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2021年8月酒店工作总结模板范文八篇(最全版)
2021-09-02 00:28:52 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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酒店工作总结优秀范文1

酒店2010年安全生产月活动总结-酒店工作总结-工作总结
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酒店2010年安全生产月活动总结

2010年安全生产月活动总结

根据市旅委下发的《关于开展2010全国安全生产月活动的通知》的文件精神,今年6月份,我酒店积极开展安全生产,重在落实为主题的安全生产月活动。酒店办公室研究制定了具体的活动方案,精心组织、全面部署、认真落实,以宣传国家有关安全生产法律法规、安全生产知识、酒店安全生产管理制度,增强全体酒店管理人员及员工的安全意识和防范事故的能力为重点,各部门积极开展各式各样的安全活动,加大隐患排查力度,进一步强化了全体员工对安全生产重要性的认识,完善了安全管理制度,提高了安全生产的质量水平和防范应急处理的能力,有效的控制了各类事故的发生,取得了显著成效,保证了安全生产。现将2010安全生产月活动总结如下:(转载请注明来自:91考试网http://www.91exam.org/)

   一、加强领导,提高认识,强化管理

   公司成立了安全生产月活动领导小组,由酒店总经理任组长,办公室成员为组员,负责督导活动的开展。酒店各部门也制定了具体的活动方案,成立了活动领导小组,由各部门经理为主要负责人。从上到下建立起了监督、监管体系,对活动真正做到了责任到人、逐级管理,使所有员工从思想上认识到安全生产重要性和必要性,从而自觉地将安全意识融入到日常工作中去,形成服务至上,安全第一的良好氛围。

   二、采全方位宣传教育培训

  活动期间,各部门根据实际情况,组织全方位的人员进行培训,广泛利用黑板报、宣传栏等大力宣传各种安全知识、预防事故的方法和自我保护的相关知识,组织消防培训、消防演习等活动。全面提高了全员的安全生产意识,保证了安全生产宣传的针对性和实效性。对特殊岗位、工种、作业人员,进行了专项培训管理。

  三、以安全月为契机,落实隐患整改,注重实际效果

  为了将本次安全月活动落实到实处,使活动的开展有成效,公司各级管理人员经常到基层、现场进行安全检查,针对活动中出现的不良现象,及时指导、督促,并认真落实对所查出隐患的整改工作,保证了活动的正常开展。在安全月活动中,酒店坚持日常检查、每周一次安全检查及专业检查相结合的检查方式。6月初,办公室**全部及工程部对酒店的特种设备进行了专项安全检查,对所查出的隐患(问题)已全部要进行了整改(及时办理了使用登记证及安全附件的年检);6月中旬,由酒店办公室组织专项检查小组对各部门现场进行了跟班安全、消防等方面专项检查,对所查出的不符合要求的地方已严格按照酒店安全生产考核办法进行了考核,并要求部门限时整改;6月下旬,办公室组织小组成员进行了安全卫生专项安全检查,并对各服务现场进行突击检查,对所查出的不合格项已限时整改。在安全月中,积极开展卫生安全专项检查,并积极配合酒店安全部对餐饮、客房进行检查。据统计,活动期间,各部门共组织班组级以上安全检查16次,共查出隐患65(),已全部进行整改,整改率达100%。通过有计划、有组织、有目的的检查和小组成员的不定期巡查,使我公司安全月活动变得更加生动、更加全面,有力地推动了安全工作,为酒店经营的良好发展提供了优质的服务。

  四、心得体会

  今年是全国开展的第8安全生产活动月活动,在开展活动的过程中,我们深深地体会到:

  1、思想认识到位,才能认真搞好安全生产活动。思想是行为的先导,如果没有正确的认识,行动就不可能到位。开展安全生产月活动,虽然不能直接产生经济效益,但通过安全生产活动,人们的安全生产意识提高了,安全生产事故下降了,对酒店的经营及以后的发展都将起到积极的作用。

  2、领导重视,才能给活动的开展提供强有力的保障。

3、突出重点,才能达到开展安全生产月活动的最终目的。开展安全生产月活动的最终目的,是提高人们安全生产意识,减少安全生产事故的发生。在活动中,我们始终把工作重点放在开展安全隐患排查,及时发现和消除安全隐患上,通过酒店上下的共同努力,发现和消除大批隐患,夯实了安全生产基础。

  五、存在的问题

  尽管酒店安全生产月的开展取得了一些成效,但还存在一定的问题:一是全员参与安全生产月活动的积极性还有待于进一步提高;二是好的项目不多,内容和形式较为单调。

  6月底,各部门对安全生产月活动都进行了认真总结上报,同时对安全月工作突出的人员进行了奖励。通过安全生产宣传、检查、整改、再检查等一系列的闭环活动,使全体管理人员及员工进一步提高了安全防范意识,安全发展、重在落实的主题思想已深入人心,并在工作和生活中得到了很好的贯彻和执行,查出的各类安全隐患都及时得到了整改落实,保证了酒店与客人的安全。

总之,通过本次活动的开展,在酒店得到了良好的成效,提高了管理人员对安全生产重要性的认识,增强了全体员工的安全意识和责任心,各部门管理人员在工作中的安全意识明显增强,各项安全措施得到了进一步落实。 

 

  





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酒店工作总结优秀范文2

大酒店三季度工作总结汇报及四季度工作规划-酒店工作总结-工作总结
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大酒店三季度工作总结汇报及四季度工作规划

各位领导,各位同事下午好,由我代表国际大酒店做三季度总结以及四季度工作报告。2018年三季度,酒店整体工作有条不紊,各部门的工作标准、工作流程以及管理制度都在逐步完善,酒店整体的经济效益和社会效益稳步提升,现将三季度工作予以总结并汇报四季度工作规划。

一、三季度营收情况概述

酒店三季度总体营收533.643万元,较去年同比增长26.1%,增长额110.44万元,其中客房营收286.87万元,同比增长15.67%,增长额38.86万元,客房出租率同比降低0.01%,但平均房价同比提高22.41/间夜,revpar同比提高13.26/间,客源结构的调整带来了平均房价的显著提高,同时提高了酒店单房收益,整体经营形势向好,餐饮营收246.78万元,同比增长40.04%,实际增长70.56万元,整体经营数据较去年同期增长明显。但较本年度营收计划仍有一定差距,四季度工作中会将缩小计划内营收差距作为后期工作重点。三季度网络点评方面酒店共获得45条网评,好评37条,8条需要改进。

二、三季度经营策略总结

1、经营活动策划工作:三季度策划专项活动3次,分别为户外婚礼秀、中秋月饼礼盒、大闸蟹礼盒。首次户外婚礼秀走进板桥社区活动,现场吸引观众超300人,现场了解居民较多,同时表示第一次参与现场的婚礼秀活动,非常有新意。酒店对于意向客户持续跟进,力求将意向客户转化为实际消费群体,四季度我们会适时开展第二次户外婚礼秀走进金地花生唐商业街,更好的为酒店品牌做出了推广,同时增加了集团和酒店的社会影响力。中秋佳节酒店首次推出酒店品牌的月饼礼盒,在集团的支持下,成功售卖月饼礼盒共计3000盒,全额完成销售预期,带来专项营收约36万元,既增加了酒店综合经营收益,且丰富了酒店半自营产品。三季度末大闸蟹礼盒售卖工作策划启动,收益将在四季度工作中体现。

2、客源结构与客户开发工作:1、三季度继续深化调整酒店客源渠道,在降低酒店对低价旅行团队依赖的同时,提高会议、团队等客源的引入并提高售卖价格,从而提升了平均房价与单房收益,利于更好的长远发展,并为酒店2019年度提高各渠道售卖基准价格做提前准备;2、继续加大对协议消费市场的开发力度,着重开发滨江开发区、雨花经济开发区创业创新园两大区域协议客户,共计新签消费协议62家,已产生消费有效协议20家,其他有待开发;3、三季度共计接待新开发市场会议23批次,新开发旅游团队市场共计10批次,共计产生营收31.42万元。后续将继续加大此类客源开发力度,促进酒店客源更替工作,完成优质会议、团队资源引入,提高酒店综合经营收益。

3、持续开展部门培训工作:三季度各部门共开展培训42场,涉及了工作中的方方面面,前厅部针对员工开展多次案列分析会对特殊案例进行汇总,例会中进行案例分析,提升员工处理突发事件的能力;客房部针对查房流程进行培训,严格执行查房制度,保证所有房间的卫生质量、环境等符合酒店标准,规范房间内物品摆放及数量。在日常的检查过程中落实‘查房制度,做到层层把关’;餐饮部加强前场服务环节的培训,增加专项培训的次数,实操演练,增强员工的对客服务意识,提高现有的服务水平,强化各项服务环节等

4sop标准作业流程工作:酒店行业服务细节量化标准操作程序,包含文件共594份,其中有酒店各岗岗位职责,各工种流程化作业标准,各类操作手册,及各类文件表格等,

 后期分三个阶段推行:酒店服务标准的制定、酒店服务标准的执行、酒店服务标准的保持。标准的建立首先是要用规范性语言描述流程和标准,然后就是员工具体在工作中实施建立的标准,并针对顾客的意见和行业的趋势不断完善和优化标准。

5、个性化服务工作:客房内增设房内雨伞,香薰,提供夜宵,针对VIP客人的夜床服务等,从无到有,切实的为住店客人提供专属酒店的服务。

6、集团、酒店相关部门合并工作:工程部根据集团总经理要求,将集团工程部、安保部与酒店工程部合并。

7、人员招聘工作:三季度办公室共招聘人员23人,离职17人(包含5名暑期工),招聘渠道不断开拓,包含张贴海报,加入各个招聘微信群,参加招聘会,网上招聘等,目前酒店现有人员126人,缺岗人数逐渐减少。

三、四季度工作方向

四季度工作重点经营方面和管理方面,首先经营方面如下:

1、根据大闸蟹礼盒销售计划,组织开展第二次全店专项销售工作。

2、组织开展第二场户外婚礼秀活动,并根据前期计划的策略调整方向,调整酒店婚宴、宴会价格及优惠项目体系,为后期宴会市场增收打好基础。

3、制定2019年度年会价格体系及优惠政策,为年会市场推广及促进预定做准备。

4、组织召开年终客户答谢会,摸底客户2019年消费潜力及价格层面接受度,为价格调整做准备工作,同时摸底重要客户年会需求。

5、制定2019年度酒店整体价格体系,调整各类对客协议、合同模板,为来年更好、更系统的开展相关工作做准备。

6、组织开展2019年度经营预算制定工作。

7、对于OTA线上平台进行实时监控,不定期了解周边竞争对手价格政策,特别是1231日,元旦跨年期间通过价格的再次调整以及平日淡季特价促销房型的价格调控来抢夺流量。

8、对于南京旅行社市场加强深度合作,与现有的金桥旅行社进行洽谈,制定明年的特殊价格看看能否达成一致!

9、年底大礼包的销售准备工作列入工作计划中!

10、年会客户的开发,尤其是去年来店举办过的加强拜访联系。

其次管理方面如下:

11、提升健全客房配套服务,让房价与客户体验相匹配。

12、根据实际酒店运营情况重新调整人员组织架构及薪酬方案,报集团审批。

13、为提前吸纳明年婚宴市场做营销策划案。

根据集团董事长、总经理精神要求,加强与外界同行学习交流,不断改进,提升酒店软、硬件实力,更好的迎合市场消费心理。

 

  





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酒店工作总结优秀范文3

餐饮酒店季度工作总结-酒店工作总结-工作总结
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餐饮酒店季度工作总结

目录

第一篇:酒店餐饮工作总结第二篇:酒店餐饮月工作总结第三篇:酒店餐饮年终工作总结第四篇:酒店季度工作总结范文第五篇:酒店餐饮部工作总结更多相关范文

正文第一篇:酒店餐饮工作总结酒店餐饮工作总结一、调整经营措施,降低成本费用,酒店餐饮工作总结。

1、将外餐部转租出去,摒弃了多年来“内外双修”“两手抓,两手都不硬”的分散管理模式,握起拳头来,集中精力发展内餐经营。2014年全年实现营业收入170万元,比去年内餐全年150万元的营业收入超额20万元。

2、确定合理的减亏经营目标及利润指标,餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫,想方设法,力求降低成本、节约费用。2014年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下,成本率及亏损额度均比2014年下降。

3、配合宾馆下达的管理层销售任务,积极调协餐饮部员工的全员销售意识,扩大内需促外销。在2014年度餐厅接待的起红白宴服务中,就有起是由宾馆员工推荐和介绍的,占了全部红白宴席的%,实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标。

4、找准定位,避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺,把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向,调配了一名负责外联的副经理,加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下,大力做好培训班的挖掘和接待工作,很大程度弥补了前者所造成的缺损,为超额完成经营任务打下了坚实的基础。

二、加强内部管理,提高服务质量。

1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用,提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力,使每个服务员均能独挡一面,在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。

2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换,并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工,加强相互合作,保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率,满足一定时期客人的求新需要。

3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训,工作总结《酒店餐饮工作总结》。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训,强化食品卫生工作的常抓不泄,强调食品卫生的严重性。

4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训,不断提高管理意识、管理水平,学以致用、现学现用。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,几十载黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为“东博会”的成功接待提供了先决条件。

2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。

3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布,为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础,也为本年度婚礼零投诉创造了条件。

4、重新修葺了宴会厅及几个包厢,并装点了字画布置,增加了餐厅的文化气息和就餐氛围,提高了包厢利用率。

四、加强团队协作,深化全局观念。

餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念,坚决服从宾馆安排,多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务宾馆,服务员工。

五、克服困难,顺利完成“东博”接待。

“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇,更是一次挑战。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务,餐饮部认真做好各项准备工作,充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神,克服了人员少、技术力量弱的不利因素,排除一切困难,以饱满的工作热情及忘我的敬业精神,顺利、圆满地完成了接待任务。

六、存在问题。

1、管理方法落后,造成管理不到位,细节抓不到,重点没管好。

2、散客销售力度不足。

3、菜肴创新能力欠缺。

4、包厢电器设备老化、破损严重。

5、正式员工年龄偏大,缺乏一线服务人员。

6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。

七、年计划。

1、继续完善厨房的装修,以分级量化管理的标准做好厨房的规范管理。

2、继续扩大销售力度,加强和销售部门的通力配合,找准切入点,完善团客接待需求。

3、加强管理,掌握好的管理办法,管理制度化,科学化。

**宾馆餐饮部

第二篇:酒店餐饮月工作总结提供一篇月工作总结,为您提供帮助!

一、营业状况

141~~~430共计营业额约为60万元

2、主要婚宴为

(1)4118桌标准588

(2)42436桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右

3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元

4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,

5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.

二、员工工作情况

1、员工积极性始终欠佳

2、员工工作意识不够

3、员工缺乏对用餐顾客的热情度

4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒

三、管理调整情况

1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员

2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进.

3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化较普遍,本人也采取了一些争对性的措施,比如

(1)员工本性难改的问题采取了换人措施

(2)实行跟包服务.

(3)做员工思想工作.

4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月开始要加强此方面的培训.

5、活动方面部门一直没有开展,主要是餐饮零点生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案,计划在四月份出台上报审批,五月份开始操作,其中需要赞助的将上报采购员.

四、对餐厅的管理也出台了一些相关制度,但是各小组落实的很慢不到位.关键问题检查监督与指导力量不够,部门今后应加强此方面的管理.

下月工作计划

1、加强服务培训(见培训计划).

2、制作一份清凉一夏活动的方案,争取在月底这前报总经办

3、提高员工节能意识,并做好酒店财产的保管工作

4、天气开始转热,做好灭虫灭蝇工作

5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度

6、配合酒店做好淡季营销工作

第三篇:酒店餐饮年终工作总结转眼间,2014年已经过去,2014年也正在向我们迈进,一年来,在部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了2014年,全年完成 这个数字也是值得庆喜的,但同时也有不足之处需改变。现将2014年的工作情况汇报如下:

一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下,将一楼至四楼餐厅进行扩建装修升级,打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅,在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传,同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升,与去年大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上,都要求每一位管理层和员工做到让客人,高兴而来满意而归

二、在人员的缺少,技术力量的薄弱,餐厅生意的不好,我的压力特别大,但是面对困难重重的工作,在大家团结一致、共同努力下,餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养,素质,特为我们买了书本让我们学习,在努力学习下,我们也对包间的台面进行了调整设计,无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了,在这样的情况下我们的生意有了起色。

三、为了我们能更好的接待每位客人,我将领班,经理,调整为点菜员,这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高,这项工作的调整大幅度提高了我们的营业额,合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要,制定员工的岗位调换工作及每日工作安排工作计划进行合理分工,并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理,分析并改进,对每个管理层的工作进行督导和检查。

四、为了工作能够更加顺利并良好的完成 ,每日坚持不断的进行召开例会,并检查员工仪容仪表、礼貌礼节,安排当天的接待任务和人员的分工。 五五、在2014年的下半年我们为提高大厅的接待率,和窝窝团,维纳成进行了团购合作,活动做得相当的成功也达到了我们要的效果,同时也历练了我们的员工为两会打下基础。

六、关注员工的思动态,稳定员工的思想,以保持良好的工作状态,定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖,并调节好员工的情绪,从而去给客人提供最优质的服务。

七、为提高服务员的主动性,积极性,特设有服务明星奖,从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力,提高员工的服务热情。

第四篇:酒店季度工作总结范文酒店季度工作总结范文时光如梭,转眼05年股份制运作已走过三个季度,回顾过去的一个季度,餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下,在酒店兄弟部门的密切配合下,在部门全体干部员工的大力支持和努力下,大胆经营、勇于创新、锐意进取,超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针,为实现公司及酒店领导发展餐饮这一战略目标打下了良好的基喘下面餐饮部就第三季度主要工作总结、报告如下:

一、第三季度经营情况

三季度,部门共实现营业收入1929499.2元,完成季度任务指针的122.51%,较去年同期 1739053元增加了190445.8元,上升率为11%,实现利润289960.11元,完成季度利润指针的147.34%,较去年同期263774.26(平均每月87924.75)相比,利润增长了26185.85,增长率为9.9%,酒店季度工作总结范文。第三季度,部门共接待婚、寿喜宴103趟次 1314桌,金额达456177元,接待标准平均为347/桌,较去年同期304/桌增加了43/桌,散台接待了16258人次,上座率为51.6%,包房共接待14560人次,包房出租1365次,出租率为57.1%

二、主要工作与作法

2014年第三季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度,也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机,提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度,更是餐饮部为实现公司及酒店发展餐饮这一战略目标奠定良好基础的一个季度,为此部门在总结上半年成绩的同时,www.91exam.org找准了存在的问题与薄弱环节,并结合部门实际,着手开展了以下五个方面的工作:

一是创新经营,突出创收、赢利这一主题

创收、赢利是一个企业永不变的主题,为提高部门创收能力,部门根据年度总体工作安排,作了以下几方面的工作:

为进一步提升部门人气及(更多请关注Www.91exam.org)怀大餐饮知名度,部门以店庆活动为楔机,深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作,促销期间,部门共销售特价菜5000余份,金额达8万余元,得到的消费者的一致好评,工作总结《酒店季度工作总结范文》。

为加强对外影响及大宴的宣传效果,部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法,部门拟定并出台了冬季大宴菜单,三季度,部门共接待各类大小宴席103场次1314桌,金额达456177元,平均347/桌。

为增强酒店在vip客户中的知名度和品牌效应,抢占更大、更多的高档消费客源,充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织能力,部门成功接待了由酒店主办的300余人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐,借助部门接待自助餐的成功经验,部门给四季花城的负责人提出了多条宝贵意见,得到了主办方的一至好评。

为进一步宣传酒店品牌,挖掘全员促销意识与潜能,巩固与抢占更大的市场份额,餐饮部在经营情况较好、工作量大的情况下,克服重重困难,配合酒店做好了圣诞票的推销工作。期间,部门共销售圣诞票64张,金额为19072元,同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。

为强化厨部创新意识,确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新,达到用新菜留住与稳住老顾客的目的,三个月来部门共推出新菜100余道,并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何发明、刘芳华等一批新菜开发能手;

二是转变观念,强化质量建设这一根本

质量就是根本,质量就是企业发展的生命线,质量是企业永恒的主题。三季度,为实现公司及酒店领导年初提出的发展餐饮这一战略目标,并持续保持上半年餐饮良好的发展局面,部门在质量建设上着手开展了以下六个方面的工作:

为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛,部门根据总体工作安排,早于10月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》,在酒店领导及部门人员的的高度关注下,在参赛人员的共同努力下,餐饮部在此次技能比武大赛中,荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖,为酒店、为部门争得了荣誉。

部门根据上半年经营情况较好的实际,为保持这种良好的经营势头,并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解,在分管领导贾副总的带领下,组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市尝社会餐馆进行了一次全面的考查,不仅开拓了厨师视野,同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料,受到了广大顾客的一致好评。

为进一步提高后厨烹饪水平,加强厨部烹饪技艺的交流,逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平,并不断强化后厨质量意识,部门于1229日在后厨举办了一次技能比武大赛,通过此次技能比武,共推出新菜30余道,不仅激发了厨师的创新意识,同时也找准了厨部存在的薄弱环节,为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基矗

为规范后厨物品摆放及量化管理,降低餐具破损率,提高工作效率,结合后厨日常工作的实际,部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》,同时为统一厨部装盘器皿,提升席面效果,提升酒店餐饮形象,根据经营需要,部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作;

为进一步提高大宴接待质量,了解怀化大宴市场的总体口味与发展趋势,建立一套完整的大宴接待客史档案,在分管领导贾副总的指导下,拟定并实施了《大宴菜肴质量跟踪表》,为逐步提高大宴接待水平和找准大宴服务中存在的问题提供了很好的依据;

第五篇:酒店餐饮部工作总结文章标题:酒店餐饮部工作总结

回顾一年的学习工作,在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下,餐饮部团结一致,集思广益,圆满完成了年度计划。现将一年的工作情况总结如下:

一、经营情况

截止12月中旬,餐饮部共实现销售收入xxxx万元,其中xxxx收入xxxx万元,xxxx收入xxxx万元;较去年同期增

xxx万元,实现了经营指标较去年同期增长xx以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为0

二、管理情况

1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司

2014年,餐饮部在宾馆全面规划,分步实施,大胆实践的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,按照现代企业制度的架构成立了xxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展,为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会,实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作:

xxxxxx酒店管理有限公司的成立

、完成了与公司申请注册相关的各项手续,进行了工商行政注册登记,办理了正式的企业营业执照。

、顺利完成了租赁和经营xxxx餐饮的工作,理顺了与宾馆接口的各项工作。

、组建了公司运营机构,完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。

、制定了酒店管理公司工资方案,并通过了xxxx的审核。新的激励体系,激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩,新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入,还要关心和掌握每月的成本和利润,让每位员工养成会算账的习惯,做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜,使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革,拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距,最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。

2、巩固原有优势、积极拓展业务

2014年,餐饮部的工作思路是巩固原有的市场优势,同时积极开拓新业务。

在婚宴市场上,力求做精、做细,使得婚宴也在2014年呈现出火爆的场面。一年中,实现婚宴销售收入xxxx万元,共接待婚宴xxx场,呈现出蒸蒸日上的态势。

在开拓新业务方面,于2014827日正式接管了xx食堂,xx食堂不仅要做好宾馆员工的工作餐,更重要的是服务好xx、服务好小区。食堂工作看似简单,其实不然,怎样搞好一日三餐尽量变化花样品种,使就餐人员感到新鲜、有胃口,我们花了不少心思动了不少脑筋。我们的宗旨不是创收,是全心全意的为职工服务,做到艰苦奋斗,处处精打细算,尽量稳定菜品价格,商品涨价我们想办法不涨价。提高饭菜质量,做到主、副食品种有荤、素、凉、热,做到花样繁多。除职工餐以外,还开放了小炒和火锅。解决小区居民的饮食需求,丰富了小区的餐饮内容。

除了经营好餐饮以外,还积极开拓其它领域:xx大胆创新,中秋节制做了“xx月饼并向市场销售,取得了良好的经济效益;代理和销售了两家白酒系列产品、一家啤酒产品。

3、创新管理体制,有效控制成本

餐饮部在控制成本上积极探索、勇于开拓。着手实行了鱼类、肉类和饮品的比质、比价采购招标。经过筛选后和供货商签订为期一个月的供货协议。对供货商实行动态管理,在签订中标合同的同时,对在供货质量、供货期、数量等方面多次出现问题的,除了按合同要求进行处罚外,在第二次的供货招标中予以淘汰,情况严重的,当即取消其供货资格。比价后色拉油的采购单价比实施前下降了xx,酸奶下降了xx。通过比价招标,规范了采购程序,扩大了进货渠道、保证供货的及时。同时,增加了采购环节的透明度,减少了人为因素的影响。在扎扎实实地搞好现有采购业务的基础上,拓宽采购范围,我们还将采用此种模式,对其他货品进行比价采购,争取把成本降到最低限度。

同时,餐饮部全体员工积极开展节约、节支活动,努力控制各项支出:xxxxxx酒家从细处做起,规定了空调、音响和照明灯的开放时间。随时检查跑、冒、滴、漏的现象,xxx和工程部用了2天的时间在地沟发现了热水的跑、冒处,并及时修理。仅此项,每月节约近xxxx元。其次,在原材料的使用上,在不影响宾客的满意度的基础上,做到了边角料的回收再利用。尽量减少一次性用品的使用。另一方面,对厨房厨师进行了整合,确保菜品质量和新菜肴的推陈出新。在边角余料的利用上,加大新菜开发力度,全年用南瓜做出的新菜是较为成功的典范。

4、加强促销和宣传

在销售淡季,积极的策划促销活动。适时推出了一系列的促销方案如:夏季xx举办了啤酒节、超值特价菜1元起价;xx举办了海鲜美食节,推出免费午餐活动

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2014年度酒店餐饮部工作总结

 

  





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酒店工作总结优秀范文4

酒店前台工作总结-酒店工作总结-工作总结
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酒店前台工作总结

目录

第一篇:酒店前台的年度工作总结

第二篇:某酒店前台工作总结

第三篇:酒店前台年终工作总结

第四篇:酒店前台工作总结

第五篇:酒店前台工作总结范文

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正文

第一篇:酒店前台的年度工作总结

一年来,在机关事务管理局的指导下,在接待中心李主任的具体领导下,围绕工作中心,切实履行服务职责,创造性地开展接待工作,得到了多数客人和同事以及各位领导的一致好评,圆满的完成了领导交办的各项任务。同时,个人也在不同方面取得了一定的成绩,主要体现在一下几个方面,下面作工作总结如下:

一、提高认识

酒店行业作为一项服务工作,本质就是为来宾提供优质舒适的餐饮、休息环境。而前台接待工作则为工作的首要环节,也代表着酒店的第一印象。前台服务人员必须高度认识工作的重要性,始终牢记“宾客至上,服务第一”“让客人完全满意”的服务宗旨,始终面带微笑,认真谦和地接待各方来客。只有从思想上不断提高对前台工作的重要性认识,才能做好前台工作,只有立足本职工作,注重每个服务环节,才能保证各项工作的有序健康开展。

二、扎实工作

一年来,本人对待工作勤恳扎实,严格按照关于前台工作的各项规定和要求,认真履行前台服务职责,积极主动开展各项工作。在工作期间,本人按时值班,从无迟到早退,保证了接待中心的正常营业秩序。对待客人能够礼貌热情,友善微笑,对提出问题和建议能够耐心解答和虚心接受,并及时与相关单位积极协调和解决,妥善处理大大小小的客人投诉,得到了广大客人的好评。在对待同事方面,能够做到团结互助,友善和谐,妥善处理好个人生活上的各种问题。

三、加强学习

扎实工作的同时,本人坚持对各项文化知识的学习,主要在酒店管理、法律、会计等方面的进行了系统深入的学习。一个人学习能力多大,就能决定走多远。只有不断的学习各方面的只是,才能在工作主动性、创新性上有所提高,才能适应不断变化发展的酒店行业。

当然,在总结成绩的同时,本人也存在一些缺点,如全局意识和积极主动行还不够强,有待下一步重点提高。

总之,在2014年的岁末,我在领导和同事的关心和帮助下,取得了一些成绩,但面对新情况新问题,还需站在新的起点上,迎接新的困难和挑战,再接再厉,继续认真履行工作职责,不断提高业务水平,创造性地开展工作,为接待中心的全面发展贡献自己的光和热。

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第二篇:某酒店前台工作总结

某酒店前台工作总结

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第三篇:酒店前台年终工作总结

酒店前台年终工作总结

酒店前台年终工作总结

在这岁末年初之际,回首过去的 2014 年,展望 2014 ,不禁感慨万千,酒店前台年终工作总结。过去的一年里,在公司的指引下,在前台部门领导的大力关心帮助及同事的友好合作下,我的工作学习得到了很大的进步。以下是我作为酒店前台年终个人工作总结:

一、加强业务培训,提高自身素质

在前台主管领班以及同事们的热心帮助和大力支持下,我的业务技能水平有了明显的提高,年终总结《酒店前台年终工作总结》。 前厅作为酒店的门面,作为顾客进入酒店的必经之地,所以我们每个员工都要直接面对顾客,在一定意义上说我们的工作态度和服务质量就反映出我们酒店的服务水平和管理水平。

前台又是这个酒店门面最核心的部分,在前厅工作的服务人员责任重大,有时候自己的不经意的一个疏忽就会给酒店带来经济上的损失。所以在日常工作中,我尽自己最大力去认真负责的做好每一项工作,积极主动的学习更多的专业知识,从而加强自己的业务技能水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有明显的提高,才能提供给客人提供优质的服务,提升酒店的形象。

二、“开源节流,控制成本”,从我做起

“开源节流,控制成本”,是每个企业基本的追求。在公司部门领导的带领下,我们积极响应酒店号召,开展节约节支活动,控制好成本。为节约费用,我们利用回收废旧的欢迎卡做为酒店内部人员使用,当 hse 房入住,当 sales 要带客人参观房间,我们都利用这些废旧的欢迎卡来装钥匙以减少欢迎

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第四篇:酒店前台工作总结

酒店前台工作总结

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第五篇:酒店前台工作总结范文

酒店前台工作总结范文

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酒店工作总结优秀范文5

酒店员工年终工作总结-酒店工作总结-工作总结
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酒店员工年终工作总结

目录

第一篇:酒店员工年度工作总结第二篇:酒店员工年终工作总结第三篇:酒店员工月工作总结第四篇:酒店员工工作总结第五篇:2014酒店员工年终工作总结更多相关范文

正文第一篇:酒店员工年度工作总结忙碌而充实的xx年即将结束,在新的工作岗位上,在酒店领导和同事们的关心支持帮助下,我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的集体中,我从思想上得到了进一步提高,在工作上得到了很大的锻炼,现将我的工作情况总结如下:

一、树立以店为家的思想,严格遵守酒店规章制度,自觉维护酒店集体利益,维护酒店整体形象,做到诚心,虚心,耐心。

二、充分了解工作环境,工作范畴,工作状况,做到有问题能及时到位,及时解决。

三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假,对自己的工作做到尽职尽责,合理安排,不急不躁,安全稳固。

四、爱护公物,妥善使用和及时维护工具设备,节约能源,从节约一滴水、一度电开始,除了客人使用以外,做到人走灯灭,水管用完及时关掉,发现问题及时报修,不因为无人管理而造成酒店的能源浪费五、努力提高自身素质,主动向同事学习请教,保持饱满的工作精神,并做到自觉严谨的工作态度。

通过这段时间的工作,我发现自己仍有不足的地方,有待改进,如专业知识不够丰富,预备通过加强学习来提高自身的专业知识和服务水平。

明年我的计划是:

1、一如既往的地认真做好每一天的每一项工作。

2、认真学习酒店工程部的知识,利用休息时间进行培训。

3、多学习酒店相关知识,充实自己。努力使自己的工作更上一个新的台阶。

第二篇:酒店员工年终工作总结在酒店工作的每个员工都要直接面对客人,所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和治理水平。而收银又是这个酒店核心的部分,我深知自己的责任重大,自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中,我认真负责的做好每一项工作,积极主动的向其他同事学习更多的专业知识,以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的进步,才能更好的为客人提供优质的服务,让客人喜出望外。

有句话说的非常好!淘汰,实在不是你没有能力,而是你是否在乎你的工作。是的,实在不是你没能力胜任这份工作,而是你不喜欢这份工作,所以做不好,实在每个人对自己的现状都是不满足,但是为什么这种不起眼的工作岗位上有的能取得成功,而有的却一天不如一天最后的结果就是被淘汰,实在很简单,那就是对工作的态度不一样.

在与客人沟通过程中,要讲究礼节礼貌,与客人交谈时,低头和老直盯着客人都是不礼貌的,应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见,不打断客人讲话,倾听中要不断点头示意,以示对客人的尊重。面对客人要微笑,特别当客人对我们提出批评时,我们一定要保持笑脸,客人火气再大,我们的笑脸也会给客人“灭火”,很多问题也就会迎刃而解。只要我们保持微笑,就会收到意想不到的效果。我以为,只有注重细节,从小事做起,从点滴做起,才会使我们的工作更为出色。

酒店就像一个大家庭,在工作中难免会发生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中,我时刻留意自己的一言一行,主动和各位同事处理好关系,尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴,只有这样我们的酒店才能取得长足的发展。

在这些日子里,我成长了不少,学到了很多,但不足之处我也深刻地意识和体会到。

1.在服务上缺乏灵活性和主动性,由于害怕做错而不敢大胆去做。

2.碰到突发事件,缺乏良好的心理素质,不能冷静处理事情。

新的一年即将开始,我将在酒店领导的带领下,脚踏实地,认认真真做事。积极主动配合领班,主管以及各位领导完成各项工作,努力进步自身的综合素质,进步服务质量,改正那些不足之处,争取在团体这个优秀的平台上取得更好的发展,为酒店的繁荣昌盛奉献自己的绵薄之力。

第三篇:酒店员工月工作总结各位领导、各位同事:

大家好!转眼间,二xxx年又过去了,这一年,是公司在各方面不断完善、稳步发展的一年。在这一年里,我们各位员工都能融洽相处。工作上我们互相帮助、互相指点、共同探讨,愉快地开展了一项又一项的工作。

我们曾为了完成共同的目标,而一起努力过,就像展销会期间,为了能让公司取得更优越的成绩,为了提高公司的对外形象,我们曾一起加班,财务部加班结数,办公室加班签合同,而销售部则加班为客户办理定购手续。与此同时,各位经理也陪伴着我们,同大家一起加班,一起吃饭,直到我们完成工作为止。那一刻是多么的温磬。

当我们在工作上遇到困难时,总会团结一致,群策群力,解决难题。而遇到急于处理的问题时,其他同事都是不分彼此,主动地帮助做一些复印、打印、抄写或装钉等力所能及的工作。在我们的办事员出去办事时,其他同事会帮他接听电话、接待客人、签订合同等等。我们就是在这样一个团结一致、互相帮助的氛围下完成了一项又一项的工作。

在这一年里,公司组织过烧烤、户外生存挑战野炊、男、女蓝球联谊赛等文娱活动,公司还举办了英语培训班,激发了各位员工学习外语的兴趣,为各位员提高自身素质创造了机会。通过这些活动的开展,使我们各位员工的生活变得更丰富、更多姿多彩,同时增进了各位员工之间的友谊。公司时时刻刻都关心着我们的生活,关心我们的健康,为我们安排了体检,为我们统一购买预防感冒的药物,还安排食堂为我们煲凉茶等等,使大家觉得公司就象一个温暖的大家庭。

一切的一切,都是与公司决策层的英明领导和全体员工的通力合作分不开的,在此,谨代表全体员工感谢总经理柳生及各位经理,感谢公司。

最后祝各位同事新年快乐,身体健康!

第四篇:酒店员工工作总结酒店员工工作总结

我是去年628日到xxxx大酒店工作,一转眼快14个月了。从我上班的第一天起一直到现在,我深知这份工作的来之不易,总是尽自己最大的努力去做好每一件事情,不论有多苦多累,总是静下心来,沉下身子,踏踏实实地把工作做好、做细、做完美。为此,我工作一直都很充实,并得到了酒店领导的支持、同事的帮助,说真的我没有理由不把工作做好,甚至要比别人做得更好,我也一直在努力着……

我一直在努力做好一个管理者。我深知我的专业知识还比较浅薄,特别是在经营管理上缺乏经验,强烈地感觉到书到用时方恨少。要做好一个管理者就是要不断学习、与时俱进。一是向书本学习,重在开拓视野,增长知识。书是人类进步的阶梯。决定管理者素质高低的核心因素是知识水平,而知识水平的高低与知识占有量、知识掌握深度、知识结构、知识适用密切相关。因此,我星期天跑到新华书店去看书,也买了许多服务管理类的书,每天晚上下班后,看着大学留下来的服务类教科书。做到每天睡觉前看一点资料记一点笔记写一点心得。我努力下功夫掌握知识,特别是酒店管理、市场经济等方面的知识,同时注重吸收和积累与自己工作职责有关的业务知识。二是向他人学习,重在寻找差距、学人之长。有人说:读万卷书不如行万里路;行万里路不如阅人无数;阅人无数不如高人指路。我心中牢记要有甘当小学生的精神,虚心向群众学习,向同事学习,向内行学习,不懂就问,不会就学,取人之长,补己之短,从而不断超越自我,勇于追求卓越。三是向实践学习,重在总结经验、探索规律。实践是检验真理的唯一标准。实践出真知,出经验,出理论。我注重在实践中总结经验、探索规律、见微知著,增强处理和解决问题的能力,尤其是妥善处理各类突发事件的应变能力和应付失败挫折的心理承受能力。酒店的工作在我看来没有大事小事之分,什么事都很重要,一个微笑、一句言谈、一个脸色、一个动作都要符合职业标准,给顾客留下好的印象。在平时多了解员工的生活状况。试着去了解一下他们对工作和生活的想法,然后有针对性地去开导鼓励。但在工作中出现状况,我也不会什么事情都不去了解,直接批评他们,如果等了解情况了,还是犯了老生常谈的问题,那就要采取措施,绝不手软。今年51日起,酒店足浴自营业务分解到康乐部。足浴对我来说也是第一次接触,但显然没有年初第一次上六楼主管棋牌、ktv那么彷徨。在酒店领导的指导下,生意也一个月比一个月好起来。我主要抓了治理整顿。记得第一次下去和技师接触,就知道技师和别的服务员不一样,感觉特别的懒散,因为之前是外包的,可能各方面的管理没有按制度执行。接下来我也没和他们多说什么,继续观察一段时间并一一记录,果然不到三天时间,就发现了不少问题。上班时有迟到,走廊上穿着拖鞋逛来逛去,在营业厅大声喧哗,在休息间看电视声音特别响,地上也很不清爽,工作间的桌子上东西非常凌乱等等。在上包厢服务时,有穿拖鞋上岗的;还有没有做到规定的上钟时间;在上钟过程中手法不统一;有几个吃饭直接从食堂打上来到营业区吃,这些都是不允许的。发现这些问题后,及时完善了制度,并狠抓执行到位,做到态度坚决,奖罚分明。经过整顿之后,服务面貌大为改观。在酒店管理中,常说顾客永远是对的,但事实上并不是每次都是百分百全对,问题是当批评内容与事实有出入时,我们是不是能够把让给客人。体现了员工的素质,体现了我们的职业水平,既不得罪客人,又维护酒店的利益,何乐而不为呢,这种思想我会强化到员工的心里去。

我一直在努力做好一个服务者。怎样服务好每一个来店的客人,也是我们一直到现在还在摸索的问题,这也许包括每一个做服务行业的人都在考虑的问题吧。要使员工为酒店提供优质的服务,我想我首先要发挥好主管的示范引领作用。记得在传菜的时候我就认真地做好传菜工作,辛苦没关系,出汗没关系,有事干即使累点苦点也会很开心。在走廊上我看到客人、领导、服务员,十步之内微笑示意,五步之内微笑问好。记得今年年初,酒店领导安排我去酒店六楼棋牌、ktv做领班。棋牌和ktv的工作虽然我以前从没有接触过,但我还是

满怀信心从容上岗。我想总会慢慢熟悉起来的,关键是一定要对自己有信心,不懂的可以问、可以学,没有什么可难为情的。重要的是要有团队精神、敬业精神和亮剑精神。一是要有讲协作、讲配合的团队精神。团队精神是真正核心的竞争力。一个人没有团队精神将难成大事,一个酒店没有团队精神将难以做大做强。我只有主动融入团队并与团队其他成员相互信任、相互包容、相互补台、相互谦让、相互促进,提高团结协调的能力,才能健康发展、良性发展。团队合力不只是加法之和,比如不能把三个“1”的聚合简单地变成“1+1+1=3”,而要变成“111”,这就是合力。二是要有敢突破、善突破的亮剑精神。作为酒店年轻的领班,我们更要有亮剑的胆略、实力、气魄和精神,不抛弃、不放弃,永不言败。刚到ktv不知怎么去调音响,我就虚心请教音控师,现在都可以自己解决了。一样,对新来的员工,我手把手传帮带,直到可以为客人上岗服务。像一次上级领导来ktv唱歌,我当时认为我们酒店的ktv是量贩模式的,就没考虑到还要安排专人点歌,因为平时也是这样,客人有这个要求的,就让服务员过去,但是没有硬规定下来。我想只要到时进包厢去把茶水倒好,定时进去查看歌曲点播有没有问题,茶几上的垃圾到时去清理一下,就可以了。现在看来,如果想做好有质量的服务,必须要提升超值服务水平,不然的话客人在消费过程中出现问题,对酒店管理层来讲就是严重的失职。原先想ktv、棋牌4个服务员只要忙得过来就够了,给酒店节省人力成本,可现在想来,服务质量都没了,还谈什么成本,谈什么营业额,连客人都不来了,反而会适得其反。4个服务员确实不够,现在领导们都很重视,人力资源部也在抓紧招人,这方面工作有望尽快落实。我想不经一事不长一智,所以不怕有问题,只怕有问题没有去采取对策,那才是最可怕的。我暗暗下定决心,在今后的工作中,一定要善于发现问题,并及时的去解决,这样才能不断地提升自己,才是真正对酒店负责。

我一直在努力做好一个感恩者。常怀感恩之心。感恩组织,是组织培养了我们成长;感恩酒店,是酒店给了我们施展才华的平台;感恩同事,是同事的支持配合和共同努力才有我们的成功。保持积极的心态,才能努力把工作做好,才能得到领导的信任和尊重。这就需要有足够的自信和积极乐观的态度,保持蓬勃向上的朝气、开拓进取的锐气、争创一流的志气。平时别的服务员下班了,我还在那里整理,比别人多做点我想不会吃亏,我就怀着这样的心态一步一个脚印,脚踏实地、埋头苦干。记得到酒店第一天上岗,领班让我去拖地,我很甘愿、踏实、认真的去拖,因为我想这是职责所在,也是对新入职大学生的考验和磨练。一个连小事都不愿做的人,也绝对做不了大事,凡事总是要于细微处见精神。同时,不管做什么事,我想阶段性目标要明确。我今天要做些什么,要做好哪几个没有完成的工作或有待完成的工作,今天的工作必须昨晚就想好要怎么去完成。在酒店的短短14个月来,我先后在端盘子做服务员、康乐部见习主管等岗位工作,我想正是有了阶段性目标和梦想的引领,并始终保持一颗平常心,通过自身积极的调节和不懈的努力,做到干一行、爱一行,敬业爱岗,在平凡岗位上勤勤恳恳,兢兢业业,精益求精,对自己所从事的工作产生幸福感、荣誉感,全身心投入本职工作,才能在平凡的岗位上,体现出一个大学生的自我价值。否则,心高手低,心态失衡,就不会热爱本职工作,也不可能得到同事的认可和支持。

诚然,在平时的工作实践中,我也深深体会到有很多不足的地方。比如说:考虑问题不够全面,做事时不够细心,对员工不够严肃,知识面不够宽泛,交流与沟通不够深入等等。我自身应该如何来改进和完善,这是我现在经常思考的问题。我个人认为,作为酒店年轻干部,不(请关注wwW.91exam.org)仅要年纪轻,更重要的是能开拓创新,锐意进取,敢于探索,思想解放,朝气蓬勃,不仅在生理年龄,更要在心理年龄上处于年轻的状态。为酒店创造财富,体现自身价值,为酒店美好明天而努力奋斗,这些应是我们追求的。

第五篇:2014酒店员工年终工作总结 忙碌而充实的2014年即将结束,在新的工作岗位上,在酒店领导和同事们的关心支持帮助下,我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的集体中,我从思想上得到了进一步提高,在工作上得到了很大的锻炼,现将我的工作情况总结如下:

一、树立以店为家的思想,严格遵守酒店规章制度,自觉维护酒店集体利益,维护酒店整那一世小说网 http://www.nayishi.com体形象,做到诚心,虚心,耐心。

二、充分了解工作环境,工作范畴,工作状况,做到有问题能及时到位,及时解决。

三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假,对自己的工作做到尽职尽责,合理安排,不急不躁,安全稳固。

四、爱护公物,妥善使用和及时维护工具设备,节约能源,从节约一滴水、一度电开始,除了客人使用以外,做到人走灯灭,水管用完及时关掉,发现问题及时报修,不因为无人管理而造成酒店的能源浪费五、努力提高自身素质,主动向同事学习请教,保持饱满的工作精神,并做到自觉严谨的工作态度。

通过这段时间的工作,我发现自己仍有不足的地方,有待改进,如专业知识不够丰富,预备通过加强学习来提高自身的专业知识和服务水平。

明年我的计划是:

1、一如既往的地认真做好每一天的每一项工作。

 2、认真学习酒店工程部的知识,利用休息时间进行培训。

 3、多学习酒店相关知识,充实自己。努力使自己的工作更上一个新的台阶。

某某大酒店工程部

二零零九年十一月七日

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酒店工作总结优秀范文6

酒店前厅部年终工作总结-酒店工作总结-工作总结
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酒店前厅部年终工作总结

目录

第一篇:酒店前厅部的年终工作总结

第二篇:酒店前厅部工作总结

第三篇:酒店前厅部年终工作总结

第四篇:2014年酒店前厅部工作总结

第五篇:酒店前厅部2014年工作总结

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正文

第一篇:酒店前厅部的年终工作总结

2014年这一年里,本酒店在上下的共同努力下,经营业绩有了较大的提升。大堂进行了更新和改造,使酒店的服务项目更加完善,同时对5f6f客房装入宽带,满足了更多商务客人的需求。所有的这些给酒店带来了生机和希望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高,使我酒店在 在酒店业有了较高的声誉。所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注重员工的精神文明建设,今年来前厅部在人员不断更换的情况下,所有的员工仍然能够克服困难、团结进取,圆满的完成酒店交给的各项接待任务,全年共接待了vip 个,会议无数次,在整个接待过程中受到客人的好评,一年来前厅部做好了以下几项工作:

一、 加强业务培训,提高员工素质

前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,今年来针对五个分部制定了详细的培训计划:针对总机,我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训,为今年的星评复核打下一定的基础,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务。

二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识,控制好成本

“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求,前厅部员工积极响应酒店的号召,开展节约、节支活动,控制好成本。为节约费用,前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙,减少了钥匙袋和房卡的使用量,给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客,每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋,通过团队房不使用房卡和钥匙袋后,大大节省了费用,房卡0.18/张,钥匙袋0.10/个,每天团队房都100间以上,一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品,用好每一张纸、每一支笔。 通过这些控制,为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

三、加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率

前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如:球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动,接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员:“只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨,争取更多的入住率。

四、注重各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。

五、加强各类报表及报关数据的管理

前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记,并输入电脑,境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关,认真执行公安局下发的通知,对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。前厅部所有的报表和数据指定专人负责,对报表进行分类存档并每月统计上报。2014年客房收入与2014年客房收入进行对比,住房率增加了

但收入却减少了 元,主要原因是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低,入住率增加 而收入减少的现象,客房简况表附后。

成绩是喜人的,但不足之处我们也深刻地意识和体会到:

1、在服务上缺乏灵活性和主动性;

2、总机的设备老化造成线路不畅,时常引起客人投诉;

3、个别新员工对本职工作操作不熟练;

4、商务中心复印机、打印机老化,复印及打印的效果不好,直接影响到了商务中心的收入。

根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务,2014年对前厅部来说是一个重要年,为能配合销售部完成任务,特制定出2014年工作计划:

1、继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量;

2、稳定员工队伍,减少员工的流动性;

3“硬件”老化“软件”补,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;

4、提高前台员工的售房技巧,增加散客的入住率,力争完成酒店下达的销售任务。

新的一年即将开始,前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务,贯彻“宾客至上,服务第一”的宗旨。

第二篇:酒店前厅部工作总结

酒店前厅部工作总结

08年是酒店不平凡的一年,从酒店改制以来前厅部积极配合营销部接待了各种不同类型和规模的会议,最为显著的如荆河街道的会议接待,会议的成功接待得到了荆河街道领导的一致认可,付出总有回报员工的辛勤汗水终究换来了成功的结果,然而从会议接待中我们虽然取得了一定的接待经验,但是还存有一定的不足,服务的被动性,一切的工作没有想在客人之前去完成,也看出了我们的不足。鉴于此情况在今后的工作接待中我们将总结过去丰富的经验,取长补短,将今后的接待工作做的更好更规范,并打造出自己的品牌。

一年之季在于春,一日之计在于晨,根据酒店行业发展的变化,在住房的淡季配合房务部,推出了一些优惠活动。除了在价格上的优惠外,还给客人免费赠送水果,其前提是在价格150元以上的住客,其次满100元房价住8次以上的客人,在下次入住时将免费赠送一天,前提是同一个的证件,目的是拉更多的回头客,让客人再次光临,这些优惠活动,得到了客人的一致认可,同时也使酒店得到了一定的经济效益,做到了人气的有增无减。

前厅部即是酒店的销售窗口,在房价的推销上尤其是让接待员掌握一定的销售技巧,怎么才能把我们的服务出品销售出去,这就要我们的接待员在推销上掌握一定的技巧,在价位上按照从高到低的顺序进行,但往往我们在此方面还很欠缺,意识淡薄,没有意识到工作的重要性,客人来了只是机械性的去介绍,出售,这是远远不够的,甚至在软件服务上也不是很灵活很主动,为此让接待员学会去推销是工作的重中之重,让他们把酒店最好的出品推销给客人,而又让客人乐于接受,这是一个技巧,在今后的工作中作为重点进行执行。

从一年来的工作观察来看,从行李生到前台接待岗位,服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热情程度,客来没有迎声,客问没有答声,客走没有送声,这是最基本的。而是最不应该犯的错误,当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要按照培训的标准做到微笑、礼貌、热情、周到以高度的责任心,来赢得更多的回头客。

酒店从业人员更换频繁,总不时有新鲜的血液补充进来,今年前台接待员新增人员较多,培训后的新员工业务知识和自身素质标准不一,在此情况下根据工作需要对前台接待,行李生等进行一次面的业务知识与技能操作的培训与大比武。其目的是牢固树立员工工作,深化业务知识,更好的开展工作。

酒店大堂副理是收集客人意见、处理客人投诉的中枢环节,是问题的协调者,为更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天不定时的对住客房进行拜访,形式以电话拜访和登门拜访为主,对客人反馈的一些意见和建议积极予以采纳和解决,为酒店以后的良好发展奠定了基础。

金钥匙服务学习归来后,由于自己对金钥匙专业知识的缺乏,在工作中没能充分的发挥金钥匙的个性化服务,在本酒店也没能很好的发展金钥匙队伍。在来年的工作中作为重点将其发挥到最大化

第三篇:酒店前厅部年终工作总结

酒店前厅部年终工作总结

had gone two years, in this year, big public house of open waters of sea of 1000 islands lake falls in the joint efforts of fluctuation, management outstanding achievement had bigger promotion. old hall undertook update and be transforminged, make the service project of the hotel more perfect, load a broadband to guest room of 5f, 6f at the same time, satisfied the requirement of guest of more business affairs. all these brought opportunity of survival and hope to the hotel. of the level of service of perfect, employee of the project of newer, service of hotel facilities rise further, make my hotel had taller reputation in hotel industry. these active management that are store level leader and all hotels are departmental the effort of door employee is not divided. so the hotel pays attention to the cultural and ideological progress of employee relatively, come this year below the circumstance that antechamber ministry changes ceaselessly in personnel, all employee still can overcome enterprising of difficult, solidarity, the satisfactory hotel that finish gives each welcome the job, annual welcomed vip group in all, the conference countless, in whole in recieving a process, get of the guest reputably, come one year antechamber ministry has done the following works: one, strengthen vocational training, raise ministry of employee quality antechamber to serve as the appearance of the hotel, every employee should confront a visitor directly, the working manner of employee and service quality report give the service level of a hotel and level of management, because of this pair of employee the working key that grooming is us, will make in the light of 5 branch this year groom in detail plan: be aimed at telephone exchange, we undertake skill grooms receiving audition phone language; the baggage that is in in the light of baggage is carried and check service undertakes grooming; the ceremony courtesy of dest clerk and skill of carry out room groom; especially all to antechamber ministry employee will undertake the foreign language of a month grooms is as long as july this year, judge check to lay next certain foundations for the star this year, just can let employee have on skill of wu of professional knowledge kimono through grooming only rise further, gift is nicer provide excellent service for the guest. 2, engraft to employee “ broaden sources of income and reduce expenditure, add close cut down expense ” consciousness, broaden sources of income and reduce expenditure of “ of control good cost, add close cut down expense ” is every enterprise not arrowy pursuit, antechamber department employee answers the call of the hotel actively, begin managing, cut down expense activity, control good cost. for managing charge, antechamber him ministry buys plastic basket to hold the key of the group, reduced the use amount of key bag and room card, to the hotel managing charge (no matter be a group,still come loose so guest, every room must fill in to the room gets stuck and use key bag, after using room card and key bag through group house, saved cost greatly, the room blocks 0.18 yuan / piece, key bag 0.1 yuan / , everyday group house 100 above, a year but the fee with managing bigger brushstroke) ; business affairs center is used expire forms for reporting statistics will print draft paper; supervise and urge the employee of accommodation is managing with water and electricity; control good office articles for use, had used each each pieces of paper, pen. pass these control, achieve for the hotel close make the contribution with antechamber due ministry. 3, the sale consciousness that strengthens employee and sale skill, rise to lead antechamber ministry basis market condition, actively is advanced medicinal powder guest room sale, come this year the hotel rolled out a series of plan of guest room sales promotion if: the sales promotion activity such as 1000 yuan of certificate of fan room, integral card, acting gold, card, dest clerk is in hotel privilege policy while mix according to market level that day enter a circumstance to master house

price neatly, come loose downstage the guest had apparent addition, enter rate rise somewhat, emphasize dest clerk: “ wants downstage guest only, we want the tenet that method lets ” of guest take up one’s quarters, strive for more live entering to lead. 4, pay attention to the harmonious job hotel between departmental door to resemble a big family, the hard to avoid in working between branch and branch can happen grind, harmonious stand or fall is affected in working lieutenant general by huge. antechamber ministry is the centre branch of whole public house, it is having close working relationship with the branch such as meal, sale, guest room, be like occurrence problem, we undertake can actively harmony settlement with this branch, avoid its aggravation, because common goal of everybody is for the hotel, be not solved and had handled the negative effect with will be brought certain to the hotel. 5, strengthen of all kinds forms for reporting statistics to reach declare at customs the management of data is downstage the visitor that enters to every according to the regulation of public security bureau undertakes registering, input computer, the cable concern interconnected system that the data of the guest outside the condition adopts a hotel is seasonable to national security bureau division of discrepancy condition management undertakes declaring at customs, carry out the announcement that public security bureau allots seriously, live to every the guest’s valuable undertakes remindful check. all forms for reporting statistics and data appoint antechamber ministry person specially assigned for a task is responsible, undertake classified filing to forms for reporting statistics and every months of statistic appears in the newspaper. guest room income and income of two years of guest room undertook contrast 2014, housing rate increased, but income decreased however yuan, because,main reason is between hotel industry malign contend for unexpectedly bring about average room price to reduce, enter rate increase and income reductive phenomenon, after watch of guest room overview is added. achievement is satisfactory, but be in us insufficiently deep also consciousness and experience arrive: 1, flexibility and initiative are lacked on the service; 2, the equipment ageing of telephone exchange creates line not free, cause a guest to complain constantly; 3, individual new employee operates inexperience to own job; 4, ageing of copycat of business affairs center, printer, duplicate and printed result are bad, affected the income of business affairs center directly. made new sale index and task to business branch according to the hotel, it is two years to antechamber ministry important year, finish the job to can cooperate to sell a ministry, make a plan of 0 years of two jobs especially: 1, continue to strengthen groom, improve the integrated quality of employee, improve service quality; 2, stable employee rank, reduce the liquidity of employee; 3, ” of software of “ of ageing of “ hardware ” fills, through improving a service quality makes up for the inadequacy of equipment ageing; 4, the skill of carry out room that increases downstage staff, increase medicinal powder of the guest enter rate, strive to finish the sale job of hotel make known to lower levels. be about to begin one new year, antechamber ministry faculty will provide the most excellent service with xiang bin of new spiritual outlook and real operation’s guest, carry out “ guest consummate, serve the purpose of the first ” .

第四篇:2014年酒店前厅部工作总结

2014年酒店前厅部工作总结

had gone 2014, in this year, xx big public house manages next having of company and xx company jointly in xx bigger change, the capital with two devoted and many partner undertook update and be transforminged to facilities of hotel part facilities, bedraggled and old 3 buildings do business through decorating, those who made up for hotel recreation project is vacant, make the service project of the hotel more perfect, be aimed at the problem of guest room peculiar smell, through opening a window ventilated got essential settlement, at the same time old to guest room tv undertook updating …… , all these brought opportunity of survival and hope to the hotel. of the level of service of perfect, employee of the project of newer, service of hotel facilities rise further, the best result that throughout history obtains in making xx big public house criticizes review a case in which a death sentence has been passed by a lower court in the star 2014 the 2nd, make xx big public house had taller reputation in hotel industry. these active management that are store level leader and all hotels are departmental the effort of door employee is not divided. so the hotel pays attention to the cultural and ideological progress of employee relatively, created good life vacuum to employee, transform the washhouse of the hotel the amphibious room of a capacious employee dining-room and employee activity, acquired the recreational project such as card of ping-pong, ping-pong desk, chess, begin each race for many times, the constitution that enhanced employee namely abounded the spare life of employee again, the hotel still went to installation of solar energy hot water employee dormitory, solved the problem that employee winter bathes. all these employee can pass serious work to sign up for a hotel back and forth only. come this year below the circumstance that antechamber ministry changes ceaselessly in personnel, all employee still can overcome enterprising of difficult, solidarity, the satisfactory hotel that finish gives each welcome the job, annual welcomed vip group in all 4, the conference countless, in whole in recieving a process, get of the guest reputably, come one year antechamber ministry has done the following works: one, strengthen vocational training, raise ministry of employee quality antechamber to serve as the appearance of the hotel, every employee should confront a visitor directly, the working manner of employee and service quality report give the service level of a hotel and level of management, because of this pair of employee the working key that grooming is us, will make in the light of 5 branch this year groom in detail plan: be aimed at telephone exchange, we undertake skill grooms receiving audition phone language; the baggage that is in in the light of baggage is carried and check service undertakes grooming; the ceremony courtesy of dest clerk and skill of carry out room groom; especially all to antechamber ministry employee will undertake the foreign language of a month grooms is as long as july this year, judge check to lay next certain foundations for the star this year, just can let employee have on skill of wu of professional knowledge kimono through grooming only rise further, gift is nicer provide excellent service for the guest. 2, engraft to employee “ broaden sources of income and reduce expenditure, add close cut down expense ” consciousness, broaden sources of income and reduce expenditure of “ of control good cost, add close cut down expense ” is every enterprise not arrowy pursuit, antechamber department employee answers the call of the hotel actively, begin managing, cut down expense activity, control good cost. for managing charge, antechamber him ministry buys plastic basket to hold the key of the group, reduced the use amount of key bag and room card, to the hotel managing charge (no matter be a group,still come loose so guest, every room must fill in to the room gets stuck and use key bag, after using room card and key bag through group house,

saved cost greatly, the room blocks 0.18 yuan / piece, key bag 0.1 yuan / , everyday group house 100 above, a year but the fee with managing bigger brushstroke) ; business affairs center is used expire forms for reporting statistics will print draft paper; supervise and urge the employee of accommodation is managing with water and electricity; control good office articles for use, had used each each pieces of paper, pen. pass these control, achieve for the hotel close make the contribution with antechamber due ministry. 3, the sale consciousness that strengthens employee and sale skill, rise to lead antechamber ministry basis market condition, actively is advanced medicinal powder guest room sale, come this year the hotel rolled out a series of plan of guest room sales promotion if: the sales promotion activity such as 1000 yuan of certificate of fan room, integral card, acting gold, card, dest clerk is in hotel privilege policy while mix according to market level that day enter a circumstance to master house price neatly, come loose downstage the guest had apparent addition, enter rate rise somewhat, emphasize dest clerk: “ wants downstage guest only, we want the tenet that method lets ” of guest take up one’s quarters, strive for more live entering to lead. 4, pay attention to the harmonious job hotel between departmental door to resemble a big family, the hard to avoid in working between branch and branch can happen grind, harmonious stand or fall is affected in working lieutenant general by huge. antechamber ministry is the centre branch of whole public house, it is having close working relationship with the branch such as meal, sale, guest room, be like occurrence problem, we undertake can actively harmony settlement with this branch, avoid its aggravation, because common goal of everybody is for the hotel, be not solved and had handled the negative effect with will be brought certain to the hotel. 5, strengthen of all kinds forms for reporting statistics to reach declare at customs the management of data is downstage the visitor that enters to every according to the regulation of public security bureau undertakes registering, input computer, the cable concern interconnected system that the data of the guest outside the condition adopts a hotel is seasonable to national security bureau division of discrepancy condition management undertakes declaring at customs, carry out the announcement that public security bureau allots seriously, live to every the guest’s valuable undertakes remindful check. all forms for reporting statistics and data appoint antechamber ministry person specially assigned for a task is responsible, undertake classified filing to forms for reporting statistics and every months of statistic appears in the newspaper. two years guest room income and income of two years of guest room undertake contrast, housing rate increased 9.46% , but income reduced 240223.07 yuan however, because,main reason is between hotel industry malign contend for unexpectedly bring about average room price to reduce, enter rate increase and income reductive phenomenon, after watch of guest room overview is added. achievement is satisfactory, but either be in us deep also consciousness and experience arrive: 1, flexibility and initiative are lacked on the service; 2, the equipment ageing of telephone exchange creates line not free, cause a guest to complain constantly; 3, individual new employee operates inexperience to own job; 4, ageing of copycat of business affairs center, copycat result is bad, affect the income of business affairs center, the duplicate cash income of center of annual business affairs has 2812.9 yuan only this year. management overview of business affairs center expressed generation of project cash total stage to receive aggregate and in-house autograph to avoid 2812.9 665 3477.9 13 3490.9 of duplicate of remarks of add up to to type 2014 aggregate 14461.6 2371 16832.6 10234.4 27067 of 54 54 54 of income of other of 2648 3.4 2651.4 2.2 2653.6 of long word of 2466 2.8 2468.8 1.1 2469.9 of word of city of 3931.2 668.8 4600 10206.1 14806.1 of fax of 2549.5 1031 3580.5 12 3592.5 gave

business division system to decide new sale index and task according to the hotel, was opposite 2014 is for antechamber ministry important year, finish the job to can cooperate to sell a ministry, make especially the job planned piece 2014: 1, continue to strengthen groom, improve the integrated quality of employee, improve service quality; 2, stable employee rank, reduce the liquidity of employee; 3, ” of software of “ of ageing of “ hardware ” fills, through improving a service quality makes up for the inadequacy of equipment ageing; 4, the skill of carry out room that increases downstage staff, increase medicinal powder of the guest enter rate, strive to finish the sale job of hotel make known to lower levels. already began one new year, antechamber ministry faculty will provide the most excellent service with xiang bin of new spiritual outlook and real operation’s guest, carry out “ guest consummate, serve the purpose of the first ” . antechamber ministry: xxx date

第五篇:酒店前厅部2014年工作总结

2014年,前厅部在中心领导的正确领导下,在各部门的大力支持配合下,在部门员工共同努力下,以销售管理为主,从深抓内部管理,降低成本,强化业务培训,关心员工生活等方面着手开展了工作,较好地完成年经营目标,各项工作也取得了显著成绩。现就年主要工作作如下总结。

一.经营情况

年计划任务xx万元,实际完成xx万元,超额xx万元,(其中散客门市收入xx万元,平均房价 xx/间),占客房收入xx﹪,完成计划的xx%,收入与同期相比增长xx万元。

二、主要工作:

1、加强业务培训,提高员工素质

一年来,我们主要是以服务技巧为培训重点,严格按照培训计划开展培训工作,并分阶段对员工进行考核,同时加强了岗上实际操作培训,使员工能够学以致用。加强业务培训,认真对待每一批接待任务,根据不同阶段、不同团队、制定详细的培训计划及接待计划。遇到大型接待任务,我们只给接待人员5分钟的磨合期,包括整个的行之有效的报到流程、会务组及与会务中心之间的配合,这就需要有很好的业务能力及沟通能力,需要有平常严格的培训才能做到。前厅部的所有人员都知道只有不断的充实自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。在人员有限的情况下,我们要求管理人员必须亲临一线指导工作,发现问题,反馈信息,共同协商及时调整,以达到最佳服务标准。

2、全力加强员工队伍建设,做好服务保障工作。

一年来,我们始终把认真做好预订、接待服务,作为工作重点。通过合理排房、提高入住率,热情满意的服务,留住到酒店的每一位客人。年通过前厅部员工的集体努力,圆满完成了接待大、中、小型会议73个;军区5次,vip 100次,共接待人数37500人次。如省民政厅会议、建议厅会议、国土资源厅会议,在接待这些大型会议时,由于与会人员较多,退房时间不统一,这就对我们的接待工作提出了更高的要求,我们时常加班加点,在接待军区会议时,由于军区接待标准高,所以我们每次接待不敢有一丝怠慢,经常加班加点,大家没有一丝抱怨,一句怨言,仍然满腔热情地投入到工作中。

3、扎实有效地开展好第四届优质服务活动

第四届优质服务活动于515日正式拉开序幕,我部门积极组织员工学习,吃透精神,对员工进行了一系列的专业技能的培训,大大提高了员工的服务意识及服务技能,与此同时,制定上报一系列的工作流程及工作标准,使前厅各种服务更好流畅,标准更加明确,使服务更加精细化、标准化,每周根据优质服务活动的方案,在员工中进行岗位练兵比赛,使员工的服务水平有了很大的提高,中心组织的第一届职工联欢会,前厅部的员工踊跃报名,一展自己的才华。通过这次优质服务活动,在员工中逐步形成了一种争先恐后的态势,极大的增强了员工的工作热情。

4、关心员工生活,创造轻松愉快的工作氛围.

前厅工作内容繁杂,涉及面广,员工工作压力大,针对这一特点,前厅部始终强调要关心员工的生活,无论从部门经理还是到主管,都能切实的为员工解决困难。遇到过节,管理人员会主动提醒她们给家里挂电话问候父母,生病时给她们送去水果,遇到生活上的困难会主动帮助他们,使她们感受到了集体的互助、互爱的温暖。为了缓解工作带来的压力,增强凝聚力,部门经常找她们谈心,鼓励她们,使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事必须起到表率作用,遇到困难必须与服务人员冲在第一线激励员工,减轻员工的工作压力,培养管理人员之间同心协力、同甘共苦的良好风气,使员工充分地信任部门,从而使员工保持稳定、健康的心态,保证对客服务的质量。

6、注重各部门之间的协调工作,共创佳绩

前厅部每位员工都必须积极参加中心及宾馆、部门组织的各项活动,这不仅使部门之间互相了解同时也增强了团队的向心力及凝聚力。我们同时强调前厅部是整个酒店的中枢部门,它同各部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都应主动地进行协调解决,避免事情的恶化,要有“到我为止”的服务意识和“酒店无小事”服务态度。

7、加强“开源节流,增收节支”的意识

年计划费用36.47万元,实际费用为32.11万元,节约了4.36万元,主要节约在工资、电、物料消耗等方面,在费用管理( 范文网wwW.91exam.org)中,从细微处入手,严格物料领用制度,定期盘点,专人管理,定量配发,使年前厅物品消耗控制在元,费用与同期相比增长了3.52万元,(主要是计提奖励、地方津贴等),各项费用指标均达到要求。

8、重视安全防范意识

部门在安全管理上,进一步加强相关数据、各类报表的管理,严格执行公安部门的有关规定,上传数据的开通,信息的录入及扫描,加之宾馆会议客人报到的集中性,前台电脑两台等因素为我们前台工作增大了压力,但我们没有降低要求,对每位入住的客人进行严格的登记制度,对未携带身份证的客人,我们又做到认真负责的态度做好解释工作,同时将信息反馈销售部,协议单位担保,快速办理登记入住,严把入住登记关。对外宾我们又派人分别到分局录入、报单,做到专人专管,主管及经理抽查的制度。同时我们很抓了了钥匙的保管和使用制度,对遗失房卡的重新制作做到认真核实,仔细确认;对住客的贵重物品寄存做到提醒寄存; 保证了客人的财产不受损失;对所有的订单、报表和数据指定专人负责,分类存档、统计保存。

三、工作中存在的不足:

1、培训效果不佳

我们在对员工进行培训后,员工也对培训的内容有了更深层次的了解,但是由于缺乏一个统一的监督机制,造成了培训是一张空白纸,虽然大家都明白、理解,但在实际工作中,做得不够到位,无形中也影响了服务质量。

2、服务质量、服务水平有待提高

前厅员工流动频繁,很大程度上影响了服务质量,一个新员工从入职后,要经过三个月的试用,才能完全熟练掌握本岗位的各项工作,但是有些员工在刚熟练本职工作的后,便提出离职,造成了人员的流失,仪容仪表、礼貌礼节,在日常工作中的督导力度不够,造成了三天打鱼,两天晒网的局面,我们要加大日常工作中的检查力度,形成一种良好的习惯。

四、2014年工作计划:

1、关注顾客需求,积极真实的向上级领导反映顾客的需求,为领导调整战略思路提供依据;

2、继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量;

3、确实关心员工,稳定员工队伍,减少员工的流动性;

4、注重员工的服务细节,服务从细处着手,对客提供满意周到的服务;

5、完善各岗位工作流程及工作标准,推行优质服务活动达到质量标准化、规范化、精细化服务;

6、提高前台员工的售房技巧,提高散客的入住率,力争完成中心下达的目标任务。

7、严格执行实名登记制,进一步搞好安全稳定工作。

年的工作虽然取得了一定的成绩,但我们不会骄傲、松懈、怠慢,下一年的工作将更艰巨,我们会发扬成绩,并以更加饱满的热情投入到工作中,努力完成全年度各项工作任务。我们有信心在各级领导的正确领导下,在全体员工的共同努力下,中心的明天更加辉煌。

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酒店工作总结优秀范文7

酒店销售员月度工作总结-酒店工作总结-工作总结
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酒店销售员月度工作总结

目录

第一篇:酒店销售员年终工作总结

第二篇:酒店销售员年终总结

第三篇:酒店销售部销售员工作职责

第四篇:酒店销售员

第五篇:销售员阶段工作总结

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正文

第一篇:酒店销售员年终工作总结

1.规范各管区、各岗位的服务用语,提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养,在xx年元月份,针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象,我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语,进行留精去粗,后装订成册,做为我们对客交流的语言指南,同时,也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来,我部人员在对客交流上有了显著提高。但到了后期,很多员工对此有所松懈,对自身要求不严,有回来原来的迹象,这也是较遗憾的地方,但好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我部将对此加大督导、检查方面的力度。

2.为确保客房出售质量,严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行 “三级查房制度”,即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低,并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》,对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观,据统计,我部在xx年客房质量达标率为98%

3.执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所掌握的信息量大,如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等,还有员工处理事情的灵活应变能力,对客服务需求的解决能力。首问责任制是在正式执行前,已做好各项准备工作,要求各岗位广泛搜集资料,加强培训学习,扩大自已的知识面,以便更好的为客人提供服务。首问责任制从今年元月份正式执行以来,工作较去年有了很大的进步,去年有多起因转手服务而耽误客人时间使客人生气、投诉事件,今年无一起。

4.开展技术大练兵,培养技术能手,切实提高客房人员的实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作,管家部从今年8月起利用淡季,对楼层员工开展技术大练兵活动,对员工打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现员工的操作非常不规范、不科学,针对存在的问题,管区领班级以上人员专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯。通过考核,取得了一定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了。

5.建立“免查房制度”,充分发挥员工骨干力量,使领班有更多时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。为了使员工对客房工作加深认识,加强员工的责任心,今年10月份,管家部与各班组的员工骨干签定《免查房协议》,让员工对自己的工作进行自查自纠,并让员工参与管理,负责领班休假期间的代班工作,充分体现出员工的自身价值和酒店对他们的信任,使员工对工作更有热情。到目前为止,4人申请免查房中无一人出现过大的工作失误。如此一来,减轻了领班在查房上的工作量,有更多的时间与精力放在员工的管理和培训工作上,真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。

6.开展各种“兴趣班”,丰富员工的业余生活,从而提高员工的素质。近两年,随着我店客源结构的不断扩展,经常会有一些境外团,如日本团、东南亚一些国家的团队入住我,与客人在语言交流上的障碍成为我们做好外宾服务的最大难题。为了与时俱进,我们利用来店实习外语专业的实习生,办起了“外语兴趣班”,给我们的员工进行日常(英语、日语)用语的培训;考虑到酒店商务楼层的开发增配了电脑以及开通了网线,员工对电脑均很陌生,我们同时办起了电“电脑班”,还开办了“美术班”,此举,一方面体现了有特长的员工在酒店的价值,另一方面,增长了员工的知识面,丰富了员工的业余生活。

第二篇:酒店销售员年终总结

1.规范各管区、各岗位的服务用语,提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养,在xx年元月份,针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象,我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语,进行留精去粗,后装订成册,做为我们对客交流的语言指南,同时,也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来,我部人员在对客交流上有了显著提高。但到了后期,很多员工对此有所松懈,对自身要求不严,有回来原来的迹象,这也是较遗憾的地方,但好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我部将对此加大督导、检查方面的力度。

2.为确保客房出售质量,严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行“三级查房制度”,即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低,并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》,对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观,据统计,我部在xx年客房质量达标率为98%

3.执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所掌握的信息量大,如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等,还有员工处理事情的灵活应变能力,对客服务需求的解决能力。首问责任制是在正式执行前,已做好各项准备工作,要求各岗位广泛搜集资料,加强培训学习,扩大自已的知识面,以便更好的为客人提供服务。首问责任制从今年元月份正式执行以来,工作较去年有了很大的进步,去年有多起因转手服务而耽误客人时间使客人生气、投诉事件,今年无一起。

4.开展技术大练兵,培养技术能手,切实提高客房人员的实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作,管家部从今年8月起利用淡季,对楼层员工开展技术大练兵活动,对员工打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现员工的操作非常不规范、不科学,针对存在的问题,管区领班级以上人员专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯。通过考核,取得了一定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了。

5.建立“免查房制度”,充分发挥员工骨干力量,使领班有更多时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。为了使员工对客房工作加深认识,加强员工的责任心,今年10月份,管家部与各班组的员工骨干签定《免查房协议》,让员工对自己的工作进行自查自纠,并让员工参与管理,负责领班休假期间的代班工作,充分体现出员工的自身价值和酒店对他们的信任,使员工对工作更有热情。到目前为止,4人申请免查房中无一人出现过大的工作失误。如此一来,减轻了领班在查房上的工作量,有更多的时间与精力放在员工的管理和培训工作上,真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。

6.开展各种“兴趣班”,丰富员工的业余生活,从而提高员工的素质。近两年,随着我店客源结构的不断扩展,经常会有一些境外团,如日本团、东南亚一些国家的团队入住我,与客人在语言交流上的障碍成为我们做好外宾服务的最大难题。为了与时俱进,我们利用来店实习外语专业的实习生,办起了“外语兴趣班”,给我们的员工进行日常(英语、日语)用语的培训;考虑到酒店商务楼层的开发增配了电脑以及开通了网线,员工对电脑均很陌生,我们同时办起了电“电脑班”,还开办了“美术班”,此举,一方面体现了有特长的员工在酒店的价值,另一方面,增长了员工的知识面,丰富了员工的业余生活

7.开源节流,降本增效,从点滴做起。客房部是酒店的主要创收部门,同时也是酒店成本费用最高的一个部门,本着节约就是创利润的思想,我部号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,同时在员工技能考核中,节能也做为考核项目,目的是加强员工的节能意识,主要表现在: 管家部一直要求员工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用,牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,中班六点后再开启;查退房后拔掉取电牌;房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施,这样日复一日的执行下来,为酒店节约了一笔不少的电费。为了做好物品的成本控制,客房物管针对酒店给部门下发的预算指标,对各管区的物品领用进行了合理划分,各管区每月申领的物品均有定额,且领货不得超出定额的85%,如确因工作需要需超出的,必由部门经理批示后方可领取,且客用品领用责任到人。

8.坚持做好部门评优工作,努力为员工营造一个良好的工作氛围。部门以《优秀员工评选方案》为指导,坚持每月评出5名优秀员工,每人奖励30元,并在《内部资讯》上公布,以激发员工的工作热情,充分调动他们的主动性、自觉性,从而形成鼓励先进,鞭策后进的良性竞争局面,避免干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加规范化和更具创新力,充分发挥领班真实的管理水平,并以带动班组员工工作积极性为主旨。今年11月份,酝酿已久的《管家部班组评优方案》开始实施。通过评优,让一些先进的班组脱颖而出,一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地,不再默守成规,而是奋起直追。每月将班组评优结果张榜公布,让各班组领班、员工更直观的了解到自己班组的成绩和所处的名次。通过一个月的运行,取到了预期的效果。

9.对外围进行绿化改造,努力为酒店装扮一幅完美的脸。我部先后对酒店正门口“店徽绿化带”、啤酒花园外墙及bc栋侧门处进行全面改造,共栽种了黄金梅500株、七采扶桑300株、九里香200株、紫贝万年青1000多株、剑麻12株、木瓜树10株等,使外围绿化有了一定的改善。

10.建立工程维修档案,跟踪客房维修状况。从今年开始,服务中心建立了工程维修档案,对一些专项维修项目进行记录,便于及时跟踪、了解客房维修状况,从而更有力的保障了待出售客房的设施设备完好性,同时更能了解一间客房的设施设备在一段时间内运转状况。

11.组织部门内审,使客房部工作逐步向iso-9001质量管理体系靠近自从酒店推行iso-9001质量管理体系以来,我部坚决贯彻执行,要求各分部依据酒店和部门的“质量目标”制定出各分部的“年质量目标”,并根据每月服务情况汇总和工作记录,制作出《每月质量目标分析报告》,为部门和酒店的服务质量分析提供了数据,为服务质量的改进提供了有利的帮助。我部分别在4月、6月开展了两次内审,主要目的是检验各分部的工作是否按照iso质量管理体系的要求认真执行,也为酒店认证工作做好准备。审核通过召开首次会议,确定审核目的、依据、范围,将内审员分成两组,进行交叉审核,对审核不合格的出具不合格报告,限期整改。两次内审共查出63项不合格项,均已整改。通过组织实施这样的活动,对我部内审员是一种锻炼,同时更是对客房部工作的开展是否按《运行手册》程序操作的一种检验。在理论与实践结合过程中,让我们感到有些运行程序存在漏洞和不规范,不适用于现行工作,如不加以修正,会造成不良后果,在今年6月,管家部对《钥匙管理规定》做出了重新修订。同时,也有一些工作程序我们未考虑到的,鉴于此,前厅部根据自身业务的开展,新增了《参观房管理规定》、《排房的注意事项》、《空房管理制度》、《扫描服务工作程序》、《房间办理延住的工作程序》,配送中心新增了《客衣核对程序》、《客衣服务中的特殊事项处理》、《客衣核对程序》、《客衣打码程序》、《送还客衣程序》、《客房、餐厅布草收发程序》。以上工作程序的修订、出台,会使客房部iso-9001质量管

二、在xx年里,由于各种原因,还有许多在计划之内但未完成的工作,他们是:

1.将塑料洗衣袋更换成布制洗衣袋搁浅。从环保、经济角度考虑,准备将今年所有客房都换成布制洗衣袋,起初是用报废床单加工而成,但不耐用,不美观,若购买新的布制洗衣袋一次性投入会很大。

2.商务楼层客用品未更换。为提高商务客房的档次,酒店曾对其商务楼层装修一番,重新装修过的客房其配制的客用品还是老式的,原本从现代酒店发展趋势及经济角度但又不失档次的客用品考虑,如将客用洗发水、沐浴液换成盒装挤压式,但这一计划因价格原因未能与供应商谈妥而搁浅。

3.技能大赛由于人员变动频繁,只举行了管家部。

4.部分酒店岗位制服未更换。根据计划,今年预备将餐饮、客房部、销售部一线部门及保卫部、工程部二线部门的员工制服进行更换,但遗憾的是由于酒店资金问题,根据紧轻重原则,只更换了餐饮的厨师服、迎宾服,客房部的前台接待员服、行李服、商务中心文员服,销售部销售代表服、文员服,工程部工程人员服装,剩余的其它岗位未更换。

5.设施设备维保计划未落实到位。按照工作计划,今年大型的维保计划在淡季时节落实,虽然小规模、小范围的设备保养我部各个管区都在做,如大堂地面的保养、客房不锈钢制品抛光、马桶水箱清洁、热水壶除垢等,但由于客房部的清洁与维护范围相当广泛,各项设施设备种类繁多,仅此还是相当不够的,但是由于历史原因,年初,我部欠员工累计存休达1562天,如不加以解决,恐会给员工带来工作上情绪,同时会给酒店带来经济上的损失,为此,我部利用淡季时间加紧安排员工补休,目前我部员工累计存休仅为297.5天,消耗掉了1264.5天。

三、工作上的不足之处及体会。

1“请即打扫”牌数量不够,造成客人要求打扫无法及时告之服务员;客人洗手时,戒指和饰物没有专门存放的地方,易造成丢失。

2.员工的受训面狭窄,只局限于管区和部门,希望能得到更专业、水平更高的酒店人才来培训。

3ic制卡系统老化,使接待员的工作效率降低。

4.卫生防疫不得力、不投入、不专业,导致“四害”防治工作不如人意。

5.外围植物养护不到位,室内生摆摆放不协调,品种单调。

四、在xx年里,我们共接待200多个会议,出售客房78234间,接待了150538人次,收到宾客意见信 58封,其中对我店的各项设施设备、服务质量给予肯定的有24封,对我店提出意见或建议的有34封,收到宾客表扬信30封,有效投诉20起(截止1219日)。无论是宾客给我们提的意见又或是表扬,只要我们重视了,以正确对待,理应是我们做为酒店人享用不完的财富,在xx年即将到来的日了里,我们又要扬帆起航,踏上新的征程理体系工作更加趋于成熟、完善。

第三篇:酒店销售部销售员工作职责

酒店销售部销售员工作职责

前言

文件名称:营销部销售经理岗位职责

文件编号:hg-12-d-004

版本-修订记录:0—0

修改摘要:

正文见下页深圳恒丰海悦国际酒店有限公司

营销部销售经理岗位职责

直属上级:营销部总监

直属下级:销售副(在好范 网搜索更多的文章WWW.91exam.org)

一、负责组织销售人员的对客接待、拜访和业务商洽工作,协助营销部总监负责重要客户的接待、拜访和业务商洽工作。

二、负责落实大型团队、vip客户的预订、接待工作。

三、负责组织销售人员收集处理客户意见和建议,受理客户投诉。

四、负责落实海悦卡客户信息资料库的建立健全和日常管理工作。

五、负责《累积住房优惠协议》、《累积租用会议室优惠协议》、《长住房协议》、《签单挂帐协议》等合约(协议)的洽谈、初审工作。

六、负责酒店分销渠道的比选、关系维护和效果评估工作。

七、参与酒店年度营销计划、酒店营销计划实施方案的编制、调整工作。

八、负责部门《销售工作报告》的编制、审核工作。

九、负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉,以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉(对本人的投诉除外)。

十、负责下属员工的业务知识培训和绩效考核工作。十一、协助直属上级负责部门相关规范化文件的拟写工作。

十二、完成直属上级交办的其它工作。

十三、本职责经总经室批准后生效,自公布之日起执行。

十四、本职责修改权、解释权属总经室。

校对人:审核人:批准人:批准日期:二○○八年五月二十九日

第四篇:酒店销售员

徐迎宾员:您好!欢迎下塌xx酒店,请问有什么可以为你您效劳的?。

某企业洽谈人员(杨.女):您好!我们需要订20房间房!

徐销售员:好的,我们这里有两种房间,一种是标准间,适合旅游度假及会议住住宿。另一种是商务单间,提供给前来谈生意客人居住,我们所有商务单间均配有无线上网设备及电脑,传真机,方便办公,酒店周围环境安静、室内舒适卫生。

企业洽谈人员(杨.男):那请问你们的收费如何?

王销售员:我们酒店的标间是200元一间/天,商务单间350元一间/天,我料想你们并不会单纯计较房金的高低,而是在考虑这种客房是否物有所值。

企业洽谈人员(杨.女):我们需要2间商务单间及18间标间,我们此次前来住宿是来开会的,你们的房费是否能优惠一点,因为我们还想租用你们的会议室在明早开会!

王销售员:不好意思,女士,我们的房价已经是很优惠的房价了,如果你们今后长期安排到我们酒店开会或住宿的话,我们酒店可以和你们签一份长期合作协议,我们将对你们的餐饮消费实行九折优惠,娱乐8.5折优惠。至于你们要租用的会议室我们的收费标准为一天600元。还可以给你们订做会议布标等。

企业洽谈人员(杨.男):好吧,谢谢,那你们的会议室可以容纳多少人,具体有什么设备!

徐销售员:我们酒店的会议室有大、中、小会议室。大会议室能容纳200人,中会议室能容纳100人。小会议室能容纳50人,配套设施有投影仪和投影屏幕及音响设备,电脑一台,会议室提供无线网。你们估计有多少参会人员?我们好给你安排会议室。

企业洽谈人员(杨.女):我们有35人左右,需要小会议室,另外,我需要叫醒服务,因为明天的会议很重要,会议安排在10点,所以我想在7点就起床准备,麻烦你们叫我们一下。

王销售员:好的,两位,我们会安排人员在明早6点半叫醒你们。

徐销售员:先生小姐,本酒店餐厅新推出几种菜系,xxxxxxxx、因为是新推出的菜品,我们会给你们优惠的价格,欢迎你们前来我们的餐厅前来品尝。

企业洽谈人员(杨.男):好的,有机会我们会去品尝的。

徐销售员:谢谢,请问还有什么可以帮你的!

企业洽谈人员(杨.女):没有了·谢谢,再见!

王徐销售员:再见!

第五篇:销售员阶段工作总结

销售员阶段工作总结

销售员阶段工作总结

半年以来,xx的营销工作取得了一定的成绩,基本上完成了两家公司的既定目标,但也存在不少的问题,为了更好的完成项目的营销工作、实现双赢,双方结成真正意义上的战略合作伙伴关系,特对阶段性的工作进行总结,销售员阶段工作总结。

针对以前的工作,从四个方面进行总结:

一、xx公司xx项目的成员组成:

xx营销部销售人员比较年青,工作上虽然充满干劲、有***和一定的亲和力,但在经验上存在不足,尤其在处理突发事件和一些新问题上存在着较大的欠缺。通过前期的项目运作,销售人员从能力和对项目的理解上都有了很大的提高,今后会通过对销售人员的培训和内部的人员的调整来解决这一问题。

由于对甲方在企业品牌和楼盘品牌的运作思路上存在磨合,导致营销部的资源配置未能充分到位,通过前段工作紧锣密鼓的开展和双方不断的沟通和交流,这一问题已得到了解决,工作总结《销售员阶段工作总结》。

二、营销部的工作协调和责权明确

由于协调不畅,营销部的很多工作都存在着拖沓、扯皮的现象,这一方面作为xx公司的领导,我有很大的责任。协调不畅或沟通不畅都会存在工作方向上大小不一致,久而久之双方会在思路和工作目标上产生很大的分歧,颇有些积重难返的感觉,好在知道了问题的严重性,我们正在积极着手这方面的工作,力求目标一致、简洁高效。

但在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题,我认为营销部的工作要有一定的权限,只履行销售程序,问题无论大小都要请示甲方,势必会造成效率低,对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响,这样营销部工作就会很被动,建立一种责权明确、工作程序清晰的制度,是我们下一步工作的重中之重。

三、关于会议

会议是一项很重要的工作环节和内容,但是无论我们公司内部的会议还是与开发公司的会议效果都不是很理想,这与我们公司在会议内容和会议的形式以及参加人员的安排上不明确是有关系的。现在我们想通过专题会议、领导层会议和大会议等不同的组织形式,有针对性的解决这一问题,另外可以不在会上提议的问题,我们会积极与开发公司在下面沟通好,这样会更有利于问题的解决。

四、营销部的管理

前一阶段由于工作集中、紧迫,营销部在管理上也是就事论事,太多靠大家的自觉性来完成的,没有过多的靠规定制度来进行管理,这潜伏了很大的危机,有些人在思想上和行动上都存在了问题。以后我们会通过加强内部管理、完善管理制度和思想上多交流,了解真实想法来避免不利于双方合作和项目运作的事情发生。

以上只是粗略的工作总结,由于时间仓促会有很多不是之处,希望贵公司能给于指正,我们会予以极大的重视,并会及时解决,最后祝双方合作愉快、项目圆满成功。

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酒店工作总结优秀范文8

宾馆宾餐部工作总结-酒店工作总结-工作总结
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宾馆宾餐部工作总结

    宾餐部工作总结

宾餐部上半年以拓宽经营思路为重点,以顾客需求为契机,推出商务套餐、卤肉系列菜品等多种经营项目,加强对员工的业务技能和个人素质培训。同时设计服务区优惠卡,做好优惠卡宣传、发放、实施工作。全体员工同心同德、齐心协力较好的完成了半年来的各项工作。现将上半年工作情况汇报如下:

一、经营情况。

2014年餐饮部1-5月份共实现经营收入约万元,经营收入较去年减少约 万元,客房1-5月份共实现经营收入约万元,较去年增加约万元。今年同期客房收入方面有所提高,虽然较去年相比提高不大,但是在客源结构方面,散客所占的比重得到了很大的提高。如何提高客源的消费水平应是下半年工作的重点。

 二、经营方面。

1、东区增加杂粮面、小米面条鸭血粉丝汤等菜品充实特色小吃,结合现有自助餐,实行小吃套餐销售,推出元精品小菜。并利用现有资源推出卤肉系列,有卤猪手、卤鸡腿和酱鸭头等菜品,深受顾客好评

2、调整部分自助餐经营品种,减少或淘汰部分菜食,增加热菜品种数量,实行少炒、勤炒、勤送的办法,保证菜品和主食的质量。

3、六月份结合顾客建议,改造自助餐早餐菜品,提高了早餐的质量。

4、西区前厅在大堂设立咨询服务台,设立咨询服务台,希望通过这块工作,一是成为展示服务区工作人员素养和工作水平、工作作风的一个窗口;二是成为一面旗帜,成为弘扬服务理念、真心实意为顾客服务的旗帜。

5、客房部加大打折促销力度,做好钟点房销售工作。

6、根据公司安排做好司机之家宣传和运行工作。

三、管理方面。

1、学习五常法,组织全体员工进行培训学习,《制定五常法管理活动实施办法》和《五常法管理活动奖惩办法》其它相关规定,同时宾餐部制定《宾馆餐饮部日常管理奖惩细则办法》。

2、加强员工业务技能培训,特别是新进员工。根据年初制定的培训计划,采取理论与实际相结合,分期分批进行培训,并根据现场发生的投诉案例,充实到培训内容当中。

3、做好食品和餐饮安全工作。落实公司《食品和餐饮安全专项整治活动》实施方案。充分认识到食品和餐饮安全的重要性,重视食品卫生,明确各岗位卫生责任人,实行五常法管理厨房每日卫生,加强员工《食品安全法》及新颁布的食品药品监督管理条例的学习。及时发现和整改工作中的安全隐患,做好安全生产工作。

4、根据工作安排于四月份组织全体员工进行了体检,确保了员工持证上岗。

3、抓好安全防火工作,认真贯彻安全第一、预防为主的方针,组织员工安全教育培训,使每位员工都会使用灭火器和灭火毯,设备设施操作规程及应急处理规定;配合后勤做好设备设施、线路安全检查工作,通过有效的措施,确保了各项工作的开展和财产的安全。

四、存在的问题。

1、营销力度还不够,营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。

2、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象。管理机制上还有待于进一步完善。

3、管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。

在过去的半年里,我们取得了一定的成绩,但应当看到,还有很多不足和问题需要在今后的工作中不断改进和完善。我们将在下半年里扬长避短,以实际行动创造更好的服务水平、饮食产品。按照以人为本的理念和科学发展观作为指导,为完成各项任务努力工作! 

下半年的打算

1、着重加强五常法《宾馆餐饮部日常管理奖惩细则办法》的奖惩力度,针对每天的检查情况进行张榜公示,做到有奖有罚,形成每个班组和每位员工的竞争意识,让大家有一定的压力,化压力为动力。

2、做好每周卫生的跟进检查,提高专项计划卫生的质量。每月开展专项的卫生统计和评比,对做的好的员工进行奖励,以此提高卫生质量;同时也对班组卫生质量进行评比。

3、做好人员的补充和培训,后备人才的提拔和培养,化解人员压力。

4、在各大门户网站做好网络营销工作,提高曲阜服务区宾餐部知名度。

5、申请改造西餐厅特色小吃布局及部分陈旧设施。

6、餐厅推出对外商务接待,承接周边单位团体的宴会及部分喜宴、寿宴。

 

  





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