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餐饮业商业计划书-商业计划书-企业文化

餐饮业商业计划书

目录

第一篇：餐饮业商业计划书

第二篇：经营餐饮业创业计划书

第三篇：大学生餐饮业创业计划书

第四篇：餐饮业创业计划书

第五篇：餐饮业创业计划书

更多相关范文

正文

第一篇：餐饮业商业计划书

某度假酒店及俱乐部

商业计划书

2014年3月

正文目录

第1章

1.1

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

1.8 项目简介 ....................... 错误！未定义书签。 项目提要 ...................... 错误！未定义书签。 项目规划 ...................... 错误！未定义书签。 盈利模式 ...................... 错误！未定义书签。 实施主体 ...................... 错误！未定义书签。 发展战略 ...................... 错误！未定义书签。 项目背景 ...................... 错误！未定义书签。 初期投资 ...................... 错误！未定义书签。 经济指标 ...................... 错误！未定义书签。

1.8.1 初期投资经济指标 ................... 错误！未定义书签。

1.8.2 公司整体发展指标 ................... 错误！未定义书签。 项目评价 ...................... 错误！未定义书签。 项目规划 ....................... 错误！未定义书签。 项目规划 ...................... 错误！未定义书签。

2.1.1 酒店规划 ..................... 错误！未定义书签。

2.1.2 俱乐部规划 ................. 错误！未定义书签。

2.1.3 主题部规划 ................. 错误！未定义书签。 实施主体 ...................... 错误！未定义书签。 组织机构 ...................... 错误！未定义书签。 发展战略 ...................... 错误！未定义书签。

2.4.1 第一期：孵化期 ................ 错误！未定义书签。

2.4.2 第二期：启动期 ................ 错误！未定义书签。

2.4.3 第三期：发展期 ................ 错误！未定义书签。

2.4.4 第四期：收获期 ................ 错误！未定义书签。

2.4.5 公司整体发展指标 ................... 错误！未定义书签。

行业背景 ....................... 错误！未定义书签。 旅游产业分析 ..................... 错误！未定义书签。

3.1.1 行业现状 ..................... 错误！未定义书签。

3.1.2 行业政策 ..................... 错误！未定义书签。

3.1.3 国内旅游 ..................... 错误！未定义书签。

3.1.4 发展趋势 ..................... 错误！未定义书签。

3.1.5 市场特点 ..................... 错误！未定义书签。

3.1.6 需求趋势 ..................... 错误！未定义书签。 主题旅游酒店发展 .................... 错误！未定义书签。

3.2.1 简单服务 ..................... 错误！未定义书签。

3.2.2 综合服务 ..................... 错误！未定义书签。

3.2.3 主题服务 ..................... 错误！未定义书签。 未来趋势 ...................... 错误！未定义书签。

3.3.1 专业化趋势 ................. 错误！未定义书签。

3.3.2 连锁化趋势 ................. 错误！未定义书签。

区域环境分析 ............... 错误！未定义书签。 北京区位环境 ..................... 错误！未定义书签。

1.9 第2章 2.1 2.2 2.3 2.4 第3章 3.1 3.2 3.3 第4章 4.1

4.1.1 地理位置 ..................... 错误！未定义书签。

4.1.2 区位优势 ..................... 错误！未定义书签。

4.1.3 经济发展 ..................... 错误！未定义书签。

4.1.4 人民生活 ..................... 错误！未定义书签。

4.1.5 观光农业 ..................... 错误！未定义书签。

4.1.6 旅游资源 ..................... 错误！未定义书签。 广州区位环境 ..................... 错误！未定义书签。

4.2.1 经济发展 ..................... 错误！未定义书签。

4.2.2 旅游产业 ..................... 错误！未定义书签。

4.2.3 生活水平 ..................... 错误！未定义书签。 广州区位环境 ..................... 错误！未定义书签。

4.3.1 经济发展 ..................... 错误！未定义书签。

4.3.2 旅游产业 ..................... 错误！未定义书签。

4.3.3 生活水平 ..................... 错误！未定义书签。 国内经济概况 ..................... 错误！未定义书签。

4.4.1 经济总量 ..................... 错误！未定义书签。

4.4.2 生活水平 ..................... 错误！未定义书签。

市场营销 ....................... 错误！未定义书签。 营销战略目标 ..................... 错误！未定义书签。 营销资源优势 ..................... 错误！未定义书签。 营销组合方案 ..................... 错误！未定义书签。

5.3.1 整体形象塑造 .................... 错误！未定义书签。

5.3.2 明确目标受众 .................... 错误！未定义书签。

5.3.3 主题活动策划 .................... 错误！未定义书签。

5.3.4 资源联动营销 .................... 错误！未定义书签。

5.3.5 体验传递营销 .................... 错误！未定义书签。

5.3.6 节庆主题营销 .................... 错误！未定义书签。

5.3.7 一价全包服务 .................... 错误！未定义书签。

5.3.8 感情文化营销 .................... 错误！未定义书签。

5.3.9 休闲娱乐营销 .................... 错误！未定义书签。

5.3.10 网上在线营销 .................. 错误！未定义书签。 重点细分市场 ..................... 错误！未定义书签。

5.4.1 中产阶层旅游市场 ................... 错误！未定义书签。

5.4.2 家庭旅游市场 .................... 错误！未定义书签。

5.4.3 商务会议市场 .................... 错误！未定义书签。

5.4.4 休闲旅游市场 .................... 错误！未定义书签。

5.4.5 文化旅游市场 .................... 错误！未定义书签。

5.4.6 体育旅游市场 .................... 错误！未定义书签。

5.4.7 汽车旅游市场 .................... 错误！未定义书签。

投资计划 ....................... 错误！未定义书签。 投资项目 ...................... 错误！未定义书签。

6.1.1 单店投资改造核算 .....(内容来源好 范文网wWw.91exam.org).............. 错误！未定义书签。

6.1.2 人员成本初步核算 ................... 错误！未定义书签。

6.1.3 初期投资预算 .................... 错误！未定义书签。

4.2 4.3 4.4 第5章 5.1 5.2 5.3 5.4 第6章 6.1

6.1.4 公司整体发展投资与价值评估 ............. 错误！未定义书签。 退出机制 ...................... 错误！未定义书签。

6.2.1 创业板上市 ................. 错误！未定义书签。

6.2.2 股份出售 ..................... 错误！未定义书签。

6.2.3 股份回购 ..................... 错误！未定义书签。

初期投资经济效益 ..................... 错误！未定义书签。 预测依据 ...................... 错误！未定义书签。 收入成本预测 ..................... 错误！未定义书签。

7.2.1 收入与成本预算 ................ 错误！未定义书签。

7.2.2 营业税金及附加核算 ............... 错误！未定义书签。

7.2.3 期间费用核算 .................... 错误！未定义书签。

7.2.4 收入与成本合计 ................ 错误！未定义书签。 投资回收期和内部收益率 ............... 错误！未定义书签。

7.3.1 计算依据 ..................... 错误！未定义书签。

7.3.2 投资回收期与内部收益率 .............. 错误！未定义书签。

7.3.3 计算结果 ..................... 错误！未定义书签。

风险分析 ....................... 错误！未定义书签。 资源投资风险 ..................... 错误！未定义书签。 团队操作风险 ..................... 错误！未定义书签。 财务融资风险 ..................... 错误！未定义书签。 品牌认知风险 ..................... 错误！未定义书签。 市场开发风险 ..................... 错误！未定义书签。 6.2 第7章 7.1 7.2 7.3 第8章 8.1 8.2 8.3 8.4 8.5

作者：北京航空航天大学硕士赵老师：13426296620

第二篇：经营餐饮业创业计划书

经营餐饮业创业计划书

（一）.地点：高明区荷城街道

（二）.格调装修：农庄古典风格

（三）.容纳客人人数：20-30人

（四）.员工总人数：6-8人（包括各位股东）

（五）.总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成：1-2个总厨、2个行政、2个楼面、2个会计

（六）员工培训：坚决以优质服务的质量为宗旨作指导，积极促进员工之间的融洽度，合作性；明确实行员工之间的分工与完成效率。

（七）、服装、桌布：统一员工服装；配合本店装修风格选取桌布的配色。

（八）、客源来自哪阶层：面向广大低中层普通群众。

（九）、资金来源、利息：基本上由股东合股筹资；如有需要考虑向银行贷款。

（十）、股东人数名单：5-6人

（十一）、供货商选择：

（十二）、餐具选择：

（十三）、厨房灶具及用品选择：

（十四）、经营推广方式：以服务与饮食质量为核心，诚信为基石经营;同时将推出一系列优惠券派发或会员卡等折扣推广本店；打造具有特色主题风格的食店。

（十五）、菜式系列：以牛为主题的各种特色菜式

（十六）、防火措施：设有安全走火通道、灭火器、消防铨等设施。

（十七）、员工（辞职、离职）应变措施：厨房：将为绕大厨培训学徒的方式，保证人力资源的质量，辞职或离职必须提前一个月提出申请。店面：必须提前一个月提出辞职或离职的申请，否则压金将不予以发放。 （十八）、回本期：初步预想最短年半至2年

创业计划书的主要内容

一、 公司摘要：1、本店将以经营餐饮业为主，计划每天经营早、

午、晚以及夜宵四个时段的餐饮。在午、晚餐时段，本店将提供砍料的产品与服务；外卖服务将以午、晚、夜宵三个时段提供服务。2、本店的竞争优势在于结合多方面、多时段经营提供服务；拥有优质服务先行；而且本店将严厉实行店内禁烟的要求，为顾客的健康与广大顾客的饮食环境的质量着想；本店地处接近乡村风关、自然气息浓厚的发展中城区，饮食材料将全力告别一齐与农药、激素、化肥有关的物品，制造最具有自然风味的菜色3、本店将计划在一年后在高明区实施开设。4.初步阶段将是在一个相对较低的起点开始，然后以服务与饮食质量为先驱不断谋

求进步与稳定，逐步在高明这个在稳定发展的地区扎下坚实的根部；计划将经营成本占营业收入的20%。

二、 公司业务描述：1、本店宗旨：秉承以优质的服务吸引客源，

用物美的质量留住客源，将实惠的价格推广客源。坚决实行q（质量）+s（服务）+c（清洁）+v（价值感）的经营理念2、本店目标：尽可能用半年的时间实现把本店打入广大群众的选择范围；用一年的时间回本，争取在第二年后开始净收盈利；把运营成本降低至营业收入的30%以下；3、本店的发展规划：

第三篇：大学生餐饮业创业计划书

晚餐八宝粥玉米羹，包子油条油旋，饭菜价格不宜过高，属中低价位，提供一个优雅舒适干净的环境，随时准备开发引进新产品，经营时间早7：00—晚10：00冬季推出火锅夏季推出凉皮、米皮、韩国冷面。

人员及组织结构：店长：本人，负责财务，收银，采购，折旧等决策。厨师：2名，负责产品设计与开发，生产作业，服务员：1名，负责传菜单，打扫卫生，招待客人，市场营销，宣传。本店采用店长负责制，权利问责制，经营好坏与个人收入挂钩。

市场分析：以顾客为中心的定位往往是餐饮业的形象趋于一致，而难以获得较高的市场占有率，所以，只有躲避或打败竞争者，市场占有率才会大幅度提高

跟随策略：市场跟随不是盲目，被动地单纯追随领先者，而是发现和确定一个有利益空间的市场，并在不致引起竞争性报复的情况下，选择跟随，以下是三种常见的策略：1>紧密结合型.突出特点是模仿和低调,跟随者在各个细分市场和精英组合中,尽可能仿效领先者,追随圈内的一些竞争店,凭借他人率先打开市场的优势,进行竞争性搭车又称借鸡下蛋,距离粉碎型.突出特点是适当保持距离,跟随者在市场的主要方面,如目标市场,产品创新与开发,价格水平和分售渠道等方面追随主导者，但仍与主导者保持若干差异，以形成明显的距离，3选择跟随型。突出特点是选择追随者，与创新并举，跟随者在某些方面紧跟主导者，而在另一方面又别出心裁。

补缺策略。又称占据市场空穴定位，市场的空白点往往是由于现有的企业无法估计，或者是利润小而不愿意涉足形成的而这也是许多创业者进入市场的切入点。作为市场补缺者，进入市场一般不会引起同行的过多重视，这就可以是创业者具有更多的时间去占领市场。如果创业者能从自己的优势或者擅长出发，进行针对性强的市场宣传与推广，然后集中全力为这个市场服务，通过专业化经营也可以是获得足够收益的。餐饮业领域一定能够存在市场空穴，创业者应该着眼于市场空穴点，抢先占据有利地形，经营与其竞争点不同类型的餐饮产品，并且要有独特性，也可通过选择城郊结合的大型住宅开发区，有巨大的顾客群

攻击性竞争。这种策略得以实施的条件是强大的竞争力。在餐饮业早有其他饭店占有市场的情况下，本店凭借自己的强大实力，采取攻击性策略，从而使市场占有率名列前茅，而创业企业资源有限，能力不足，只有在服务方面做文章，做好服务包括售前售后服务。如果创业者能在人性化服务的基础提供物超所值的饭菜与服务，并

第四篇：餐饮业创业计划书

餐饮业创业计划书（指导+范文）

餐饮业创业计划书需要哪些内容？

(一)地点。步行街

(二)格调装修。清新、干净型

(三)容纳客人人数。客人要在外面小桌饮食，或者打包带走。

(四)员工总人数。店内人员2-3人工作

(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成。（暂无）

(六)员工训培。麻辣烫、各种小食的做法培训。

(七)服装、桌布。服装干净鲜艳。可用绿色，黄色镶嵌。

(八)客源来自那阶层。青年男女、学生、白领等

(九)资金来源，利息。贷款

(十)股东人数名单。

(十一)供货商选择。待选

(十二)餐具选择。一次性碗筷、篾签、食用塑料袋

(十三)厨房炉具及用品选择。小食车、冰激凌机。

(十四)经营推广方式。连锁店、加盟商方式

(十五)菜式系列。四川麻辣烫，牛杂

(十六)防火措施。

(十七)员工(辞职，离职)应变措施。

(十八)回本期。2-3个月

餐饮业创业计划书范文：

帕菲克是以运动储蓄生命理念为主导，倡导全民健身的一种体育行业的公司，在迎接2014年的奥运会的之际，各省陆续开展了一系列以奥运为主题的活动，作为帕菲克体育投资管理有限公司旗下的十几家分店都在红红火火的展开并不断的拓展，作为武汉市第一家以西餐厅与体育健身相结合的餐饮文化也在帕菲克公司悄悄的运筹着，以此就筹备工作计划如下：

主题餐厅：帕菲克运动休闲西餐厅

经营目的：

1、利用帕菲克现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。

2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。

3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。

经营面积：3000平方米、200个休闲餐位

经营目标：

1、设置餐坐200人;

2、人均消费40元;2餐/日

3、日销售：200人*40元/人=8000元/餐

(按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率)

午市：8000*60%=4800元/日 晚市：8000*7%=5600元/日午市+晚市=10400元/日

4、月销售：午市+晚市=10400元/日*30天=312014元/月设置部门：

一、前厅服务部：22人

餐厅经理;1人 合计5000元

主管：1人1200---1500元/人 合计1500元

领班：2人800---1000元/人 合计2014元

服务：14人600---800元/人 合计11200元

传菜：4人600---800元/人 合计3200元

二、厨务部：18人：

厨务主管;1人

西餐师傅：3人 荷台：3人

案子： 3人 西点：2人

凉菜： 2人 杂工：4人

合计26000元

三、吧台： 2人800---1000元/人 合计2014元

四、收银： 2人1000元/人 合计2014元

五、pa部： 4人550元/人 合计2200元

六、库管： 1人1000元/人 合计1000元

七、财务： 1人1500元/人 合计1500元

八、采购： 1人2014元/人 合计2014元

经营核算：

1、月销售额：312014元/月 毛利率： 68%

2、毛利：312014元/月*68%=212160元/月

3、人员工资：59600元/月

第五篇：餐饮业创业计划书

餐饮业创业计划书

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

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四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 劣势分析：由于刚起步，快餐店（转载自第一范文网http://，请保留此标记。）的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用xx元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。

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2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、 营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、 大力打造"绿色食品"的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕"健康、绿色"为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标（转载自第一范文网http://，请保留此标记。）。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

推广保健知识、宣传绿色文化：

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

十、 重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。

关的文章。十一、发挥绿色餐厅的价格优势

本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。 十二、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。 内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。 原料资源风险：

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

（转载自第一范文网http://，请保留此标记。）十三、应对措施 l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

初期（1-3月）

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立"绿色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。

中期（1年）

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

长期（2年）

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

十四、店面设计

视觉识别

店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，

雅致，品位。

店面布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

您可以访问第一范文网（）查看更多与本文《餐饮创业计划书范文》相关的文章。灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

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企业文化优秀范文8

煤矿安全生产及瓦斯治理利用目标考核汇报材料-企业工作总结-企业文化

煤矿安全生产及瓦斯治理利用目标考核汇报材料

2011年度煤矿安全生产及瓦斯治理利用目标考核汇报材料

尊敬的各位领导、各位专家，大家好！

我谨代表集团公司对莅临***矿业集团检查指导工作的各位领导、各位专家，表示热烈地欢迎！长期以来，省经信委、省财政厅、安徽煤监局等省直机关部门，以及兄弟单位，对***矿业集团的安全发展，给予了大力的关心和支持，在此，我代表集团公司表示忠心的感谢！

按照省经信委《关于开展2011年度煤矿安全生产及瓦斯治理利用目标考核工作的通知》(皖经信煤炭函〔2011〕1209号)文件要求，现将***矿业集团2011年度煤矿安全生产及瓦斯治理利用情况，以及2012年安全工作安排汇报如下：

一、2011年煤矿安全生产情况及2012年安全工作安排

（一）2011年安全生产情况。

2011年，省安委会下达集团公司安全生产控制考核指标为：死亡控制指标15人，百万吨死亡率0.22。

2011年，集团公司发生生产性责任死亡事故7起死亡7人，百万吨死亡率为0.104。死亡人数和百万吨死亡率均控制在省安委会下达的安全生产控制指标内。其中1月、3月、4月、7月、8月、9月、10月、11月共8个月全公司实现了安全生产。

（二）2012年度安全生产工作安排

根据***矿区实际，集团公司在安全管理上坚持高目标引领，制定下发了《关于2012年安全生产工作的决定》（集安〔2012〕1号），提出2012年集团公司安全工作奋斗目标：

1、杜绝瓦斯、煤尘爆炸，煤与瓦斯突出，井下着火事故；杜绝较大生产性责任事故。

2、百万吨死亡率控制在0.09以下。

3、生产性责任重大非死亡事故不超过3起。千人重伤（损失工作日≥105天）率控制在1.0以下，地面单位杜绝重伤及以上生产性责任事故。

4、瓦斯抽采量5.2亿m3，瓦斯抽采率66%，抽采钻孔量551万m，开采保护层面积527万m2。杜绝3％及以上瓦斯超限事故，3％以下瓦斯超限事故不超过10次。

5、集团公司达安全质量标准化公司。

二、2011年煤炭生产、基本建设、技术改造完成情况及2012年初步安排

（一）2011年煤炭生产及2012年初步安排。

2011年，集团公司原煤产量完成6750万吨，采煤机械化程度94.78%，综采机械化程度94.1%。生产矿井掘进进尺完成305700m，综合单进133.5m/个.月，掘进机械化程度94.91%，其中岩巷进尺128300m，综合单进92.6m/个.月。

2012年，集团公司原煤计划产量7100万吨。生产矿井掘进进尺计划327900m，其中岩巷150100m，综合单进93m/个.月。

（二）2011年基本建设完成情况及2012年初步安排。

集团公司基本建设有朱集矿井一个项目，2011年底累计完成投资37.78亿元，累计完成进尺33490m，首采面东一北盘区1111（1）工作面2011年7月已联合试运转。

2012年计划投资2.8亿元，计划进尺2341m，项目验收范围内工程3月底之前全部完工，力争完成项目竣工验收。

（三）2011年技术改造完成情况及2012年初步安排。

1、2011年技术改造完成情况

集团公司技术改造矿井有：潘一矿东区、谢桥矿安全改建和顾桥矿南风井安全改建工程及顾桥、潘三和张集矿安全改建及二水平延深工程共六个技术改造项目，到2011年底累计完成投资75.99亿元，六个项目完成情况：

潘一矿东区 2011年底累计完成投资31.09亿元，累计完成进尺28221m，2011年12月10日西一11-2采区1252（1）首采面工作面贯通。

谢桥矿安全改建 2011年底累计完成投资15.43亿元，累计完成进尺19553m，安全改建主体工程基本完工。

顾桥矿南风井 2011年底累计完成投资24.98亿元，累计完成进尺30757m。除南翼胶带机大巷未贯通、井下主运系统和工作面设备安装未完成外，其余工程全部完工。

顾桥矿安全改建及二水平延深 2011年底累计完成投资0.59亿元，累计完成进尺2020m。现正进行施工准备和二水平延深巷道施工。

潘三矿安全改建及二水平延深 2011年底累计完成投资3.15亿元，累计完成进尺1740m。新西风井2011年5月8日正式开挖，现进入基岩段施工；深部进风井正进行表土段掘砌，二水平延深巷道正在施工。

张集矿安全改建及二水平延深 2011年底累计完成投资0.75亿元，累计完成进尺1130m。现正进行井筒施工准备和二水平延深巷道施工。

2、2012年技术改造初步安排

六个技术改造项目初步计划投资24.61亿元，其中：

潘一矿东区 2012年计划投资7.95亿元，进尺5389m，主要是西翼三条大巷2645m及西一11-2采区系统巷道2474m。

2012年2月底首采面联合试运转，西一11-2采区胶带机上山与矸石胶带机上山贯通，7月底另外三条上山全部完工，采区系统巷道形成，确保同期完成项目竣工验收。

谢桥矿安全改建 2012年计划投资5.63亿元，进尺3383m，重点工程是-815～-923m东翼胶带机大巷，年底形成出煤系统。确保3月份完成项目竣工验收。

顾桥矿南风井安全改建 2012年计划投资1.58亿元，进尺1409m，主要是南翼胶带机大巷贯通段72m，紧急避险系统避难硐室80m, -796m井下降温硐室180m和南翼胶带机大巷（二）930m。

南翼胶带机大巷（二）2011年12月已开工，预计2012年11月份贯通。

顾桥矿安全改建及二水平延深 2012年计划投资2.51亿元，进尺2930m（井筒640m，巷道2290m），主要工程形象进度:

深部进风井井筒预计2012年4月中旬具备试挖条件，5月上旬正式开挖。2012年计划掘砌640m，其中：表土段掘砌及套内壁352m、基岩段掘砌288m。

东风井征地及进场道路方案确定后，2012年主要完成场地征地工作，预计2012年底具备井筒检查孔施工条件。

 

潘三矿安全改建及二水平延深 2012年计划投资2.35亿元，进尺2062m（井筒493m，巷道1569m），主要工程形象进度：

新西风井2012年5月井筒到底，同时完成-623m马头门30m，2012年6月底完成凿井设备拆除和井筒装备，7月1日永久风机投入运行。

深部进风井设计1004.2m，预计2011年底完成套壁220m,累深372m。2012年计划套内壁146m，基岩掘砌405m，累深777m。

张集矿安全改建及二水平延深 2012年计划投资4.6亿元，进尺3523m（井筒975m，巷道2548m），主要工程形象进度：

第二副井设计876.5m，计划2012年4月井筒开挖， 2012年掘砌575m，预计2014年12月底落底。

东进风井和东回风井，2012年主要进行地面预注浆和冻结等施工准备工作， 2012年11月井筒开挖，各完成井筒掘砌200m，预计2015年2月落底。

三、2011年瓦斯治理利用工程完成情况及资金使用情况

（一）瓦斯治理工程及资金使用情况

根据集团公司上报的《关于瓦斯治理和利用“十二五”规划的报告》，2011年瓦斯治理工程指标为：总投资120800万元，其中，井巷工程量39000m，投资42900万元；井下钻孔工程量290万m，投资58000万元；地面钻孔工程量10500m，投资3000万元；科研投资2500万元；抽采系统改造工程2项，投资6700万元，通风系统改造工程1项，7700万元。

2011年，集团公司瓦斯治理工程完成情况：总投资155340万元，其中，井巷工程73804m，投入资金52000万元。井下钻孔工程量500.4万m，投入资金96000万元；地面钻孔工程量27192m，投入资金7340万元。

主要工程形象进度：完成了新庄孜矿新八号井瓦斯抽采站改造工程、新淮三期瓦斯抽采系统工程，朱集矿永久抽采系统工程，李嘴孜矿地面永久瓦斯抽采系统工程,谢桥、张集矿地面永久抽采系统改扩建工程等工程；潘三矿通风系统改造工程预计2012年6月份完成。

（二）瓦斯利用工程及资金使用情况

根据集团公司上报的《关于瓦斯治理和利用“十二五”规划的报告》，2011年煤层气利用指标为：投资12686万元。

2011年，集团公司在瓦斯利用方面共投入资金12700万元，完善了潘集地区和新谢地区瓦斯管路联网，实现了小区庭院管网的全覆盖，建成了潘三、谢桥、潘一24台共12000kW低浓度瓦斯发电站；扩建了潘一3600kW、潘三3000kW高浓发电站；建成了谢一低浓度瓦斯浓缩提纯项目。

四、2011年瓦斯抽采量、抽采率和利用量完成情况

根据集团公司上报《关于瓦斯治理和利用“十二五”规划的报告》2011年瓦斯抽采与利用指标为：瓦斯抽采量3.5279亿m3，瓦斯抽采率为52%，瓦斯利用量7150万 m3，瓦斯利用率为20.2%。

2011年，集团公司实际完成情况：瓦斯抽采量4.2亿m3，瓦斯抽采率为65.6%，瓦斯利用量9500万 m3，瓦斯利用率为22.1%，各项指标均完成计划。

五、瓦斯治理工作体系示范矿井建设完成情况

根据《关于推进煤矿瓦斯治理工作体系示范矿井建设的实施意见》（皖经煤炭〔2009〕99号）文件要求，按照“统筹规划、分步实施，典型示范、总体推进”的工作思路，2011年在全面总结示范矿井建设经验的基础上，采取多种形式全面进行推广，所有矿井均达到瓦斯治理工作体系示范矿井建设的目标。

六、2012年瓦斯治理利用计划编制情况

（一）瓦斯治理计划编制情况。

集团公司计划瓦斯抽采量3.69亿m3，抽采率52.5%；施工瓦斯治理巷道3.8万m，投入资金41800万元；施工瓦斯抽采钻孔工程300万m，投入资金60000万元；施工瓦斯抽采钻井12000m，投入资金3200万元；瓦斯综合治理和利用重大科研投入资金2000万元。

（二）瓦斯利用计划编制情况

集团公司计划瓦斯利用量7460万m3，其中民用量1800万m3；发电利用量5660万m3，瓦斯利用率20.2%。

七、2011年瓦斯事故及瓦斯超限情况

2011年，集团公司杜绝了瓦斯、煤尘爆炸事故，杜绝了煤与瓦斯突出事故，杜绝了“一通三防”责任死亡事故。全年发生瓦斯超限10起，与2010年相比，瓦斯超限减少3起。其中有7个月（1月、2月、3月、5月、6月、11月、12月份）实现了月度瓦斯零超限。

八、安全专项资金使用情况及安全费用提取与使用情况

（一）安全专项资金使用情况

2011年省企业发展专项资金项目补助资金2500万元。其中：瓦斯治理项目补助资金480万元，瓦斯利用项目补助资金1260万元，分项目情况是：

1、李嘴孜矿瓦斯治理治理工程补助资金210万元，已完工。

2、顾桥矿中央区瓦斯抽采系统改扩建工程项目补助资金270万元，2012年4月份完工。

3、谢桥矿热电冷联供地面集中制冷工程项目补助资金1260万元，2012年6月底完工。

2011年省级矿产资源保护项目补助资金700万元。其中：瓦斯利用项目补助资金700万元，分项目情况是：

1、潘三矿热电冷联供工程项目补助资金300万元，2012年6月底完工。

 

2、潘一、潘三、谢桥、张集四个低浓瓦斯发电站补助资金共400万元。其中安排谢桥低浓瓦斯发电站补助资金400万元，已完工。

（二）2011年安全费用提取与使用情况

1、安全费用提取情况

按照财建〔2005〕168号文件规定，依照45户重点监控煤炭生产企业吨煤不低于15元的标准，征得省政府同意，集团公司按吨煤50元提取。各生产矿安全费用的提取按集团公司吨煤计划按月提取，集团公司按当期煤炭产量吨煤50元提取，与各矿提取的差额部分由集团公司内部进行调整。

2011年集团公司累计完成原煤产量6750万吨，安全费用应提取335800万元，1～11月份实际提取308802万元。

在安全生产费用的管理上，我们严格按照核定标准提取，实行收支两条线，提取后的安全生产费用实行专户存储、专人管理、专款专用。

2、安全费用使用情况

2011年初集团公司共安排安全费用335000万元，预计全年完成335000万元。其中：1～11月份累计完成306994万元，用于一通三防方面支出223063万元，占整个安全费用支出的72.66％，合吨煤33.21元。

九、2011年煤矿安全质量标准化建设情况及2012年煤矿安全质量标准化建设打算

 (一)2011年度煤矿安全质量标准化建设情况

2011年度，***矿业集团认真贯彻落实国家安全监管总局、国家煤矿安监局《关于深入持久开展煤矿安全质量标准化工作的指导意见》（安监总煤行[2009]117号）、《关于印发国家级安全质量标准化煤矿考核办法（试行）的通知》（安监总煤行[2009]150号）和《安徽省煤矿安全质量标准化标准及考核评级办法实施细则和安徽省煤矿安全质量标准化标准及检查评分办法的通知》(皖经信煤炭〔2010〕344 号)文件精神，把安全质量标准化建设作为矿区安全基础性工作，持之以恒，长抓不懈，促进了矿区安全和谐发展。

通过前三个季度考核，集团公司12对生产矿井（含潘北矿）安全质量标准化达标情况：9对生产矿井达一级。李嘴孜、新庄孜矿因发生死亡事故，矿井达二级；谢一矿（运输专业发生2人死亡事故）矿井不达标。

 (二)2012年度煤矿安全质量标准化建设打算

以高目标引领，认真落实集团公司3号文《关于加强安全质量标准化工作的决定》，按照“坚持、务实、深化”的总体思路，加强安全质量标准化制度的贯彻和落实，继续深入开展品牌工程创建工作，通过品牌工程创建活动的开展，深入推进煤矿安全质量标准化建设向采区内部延伸，同时强化动态监管，加大动态考评工作，以此推动安全质量标准化动态达标、过程达标。

目标是集团公司达安全质量标准化公司，各矿达安全质量标准化一级矿井。

十、隐患排查、治理和报告制度执行情况

(一）隐患排查、治理情况

集团公司制定并严格执行《***矿业集团重大安全生产隐患管理暂行办法》。各单位行政正职对隐患排查、整改和报告负终端责任。各矿矿长负责，每月至少组织开展一次安全隐患排查，对存在的安全隐患以“四定表”形式，限期落实整改。月度重大隐患排查报告由各单位行政正职审签后，报集团公司安全监察局，安监局动态跟踪整改。集团公司总经理每月主持召开一次安全办公会，安排阶段性安全重点工作，研究解决重大安全问题。集团公司每月召开一次安全生产视频会，对各单位安全管理存在隐患和问题进行通报，向基层单位提出针对性安全管理要求。每周召开一次“一通三防”专题视频会，重点剖析一个矿“一通三防”、防突工作中的突出问题。

机关各部门依据职责对基层单位进行监管，对存在问题采取挂牌停止作业、给矿长下达安全监察文书、函告等形式督促整改，实行跟踪闭合管理，确保隐患整改落实到位。

2011年排查安全隐患属集团公司跟踪落实整改的6条，已经整改3条，包括：原“李一矿地面变电所高压开关为油断路器，为禁止井工煤矿使用的淘汰设备”问题因矿井停产已销案处理；“张集矿东翼11槽轨道大巷、胶带机大巷损坏严重”问题已组织队伍巷修到位；“谢一矿中央风井两台风机性能不一致”问题已更换为同等性能风机，投入使用，问题得到整改；“谢一矿两路35KV电源线路均来自西山变电所，供电不可靠”问题，将从望峰岗变电所新增设一路35KV电源线路，现17个高压线路铁塔和放线工作已完工，尚待送电运行；“潘二矿4趟35KV主供电源线路均来自潘集变电所，供电不可靠”问题，现已立项，计划2012年9月整改到位；“谢桥矿严重失修巷道为1597.6m”问题，每月排出巷修计划，正在整改。未整改到位的3条隐患，已经按照“五落实”要求，将按期整改到位。

（二）2011年领导人员带班下井制度执行情况

根据《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》（国发〔2010〕23号）和《煤矿领导带班下井及安全监督检查规定》（国家安全生产监督管理总局令第33号）有关要求，2010年9月26日，***矿业集团制定下发了《***矿业集团领导人员下井带班值班制度》，对领导人员带班数、带班责任和考核奖罚措施作出了明确规定。

2011年以来，***矿业集团下属的生产矿井、矿建项目部、专业化公司16个单位，共有280名副总工程师以上领导人员参加了带班。各单位按照主要负责人每月不少于5个带班数，其他领导人员每月5-9个带班数的要求，每月初排定带班计划，确保每天24小时有副总工程师以上领导人员在井下带班。集团公司对各单位领导人员带班制度执行情况每月检查通报一次。截至2011年12月份，从督查及通报情况来看，各单位领导人员带班制度执行情况良好，未出现违反带班纪律规定的现象。

十一、自查评分情况

按照《安徽省人民政府办公厅关于印发安徽省安全生产目标管理考核办法的通知》及《安徽省人民政府办公厅关于修改安徽省安全生产目标管理考核办法的通知》的要求，依据《安全生产目标管理考核标准》，集团公司组织自查，安全生产及瓦斯治理利用目标总体完成情况良好，集团公司评分为106分（自查评分情况见附表）。

尊敬的各位领导、各位专家，近年来，***矿业集团在安全生产及瓦斯治理利用方面做了一定的工作，取得了一些成绩，但仍存在着差距和不足，敬请批评指正。同时，恳请各位领导、各位专家，在今后的工作中，对***矿业集团的安全发展给予更多的关心和帮助。

谢谢大家！

 

  

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