1、问答题  保温瓶为什么会保温？

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本题答案：利用特殊结构和材料将热传导、热辐射、热对流降到最低。<
本题解析：试题答案利用特殊结构和材料将热传导、热辐射、热对流降到最低。

2、单项选择题  大包装是指（）

A、挂式包装
B、配套包装
C、运输包装
D、销售包装

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

3、名词解释  物理检验

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本题答案：是根据物理学原理，应用物理仪器测定商品物理性质的一种方
本题解析：试题答案是根据物理学原理，应用物理仪器测定商品物理性质的一种方法。

4、名词解释  纤度

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本题答案：纤度是9000米长纤维所具有的重量克数。纤度为定长制，同一种
本题解析：试题答案纤度是9000米长纤维所具有的重量克数。纤度为定长制，同一种纤维纤度越大，则纤维截面愈粗。

5、名词解释  行业标准

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本题答案：根据《中华人民共和国标准化法》的规定：由我国各主管部、
本题解析：试题答案根据《中华人民共和国标准化法》的规定：由我国各主管部、委（局）批准发布，在该部门范围内统一使用的标准，称为行业标准

6、单项选择题  美容皂又称为（）。

A.复合皂
B.透明皂
C.营养皂
D.药皂

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

7、名词解释  菊花心

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本题答案：药材断面放射状形似菊花的纹理。
本题解析：试题答案药材断面放射状形似菊花的纹理。

8、问答题  简述丝光棉的丝光形成的机理以及丝光的效果。

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本题答案：①棉布（或纱线）在一定张力条件下，以浓的烧碱溶液处理，
本题解析：试题答案①棉布（或纱线）在一定张力条件下，以浓的烧碱溶液处理，可以使它产生丝绸般的光泽，这样的处理方法称为丝光。
②如果在同样的碱液中不施加张力，这样的处理方法称碱缩。
③丝光不仅能使布面产生丝绸般的光泽，并能改变织物的物理化学性能，织品的强力、延伸性、弹性等性能都有所提高，特别是增强了织物的着色能力，染后色泽鲜艳，提高了棉布的使用价值。

9、问答题  标准体系有哪些特征？

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本题答案：（1）目的性
（2）整体性
（3）
本题解析：试题答案（1）目的性
（2）整体性
（3）结构性

10、问答题  采用国际标准和国际先进标准有哪些方法？

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本题答案：（1）认可法
（2）封面法
（3）
本题解析：试题答案（1）认可法
（2）封面法
（3）完全重印法
（4）翻译法
（5）重新制定法
（6）包括与应用法

11、多项选择题  新鲜牛乳的颜色可以为（）。

A.青白色
B.白色
C.稍带黄色
D.灰白色

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

12、多项选择题  下列属于天然牛黄商品特征的是（）

A、挂甲
B、断面有横纹
C、嚼之不粘牙
D、乌金衣
E、味微苦后甜

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本题答案：A, C, D, E
本题解析：暂无解析

13、问答题  商品标准的概念及作用？

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本题答案：商品标准是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格
本题解析：试题答案商品标准是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、质量、等级、检验，包装、贮运、使用以及生产技术等方面所傲的技术规定。商品标准的作用园艺产品标准可以为生产者、收购者以及流通渠道中各环节提供贸易语言，也是生产和流通中评定园艺产品质量的技术准则和客观依据。能以同一标准对不同市场上销售的产品进行比较，使于市场信息的交流。当产销双方对园艺产品质量发生争执时，可根据园艺产品质量标准做出裁决。园艺产品须按标准化生产规程生产，可严格限制化学物质的使用，保障园艺产品和环境的安全。

14、填空题  莪术在商品分为蓬莪术、桂莪术、温莪术，在商品质量上以（）为优。

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本题答案：桂莪术
本题解析：试题答案桂莪术

15、问答题  几组商品物理性质之间的关系。

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本题答案：①透通性与吸湿性：透通性好的，吸湿性好
②导
本题解析：试题答案①透通性与吸湿性：透通性好的，吸湿性好
②导热性与耐热性：导热性好的，耐热性好
③原油与其比重、石油度关系：比重与石油质量成反比，石油度与石油质量成正比

16、问答题  人体需要的营养成分有哪些？能提供热量的有哪些？

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本题答案：营养成分：糖类（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、矿物质、维
本题解析：试题答案营养成分：糖类（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水
提供热量：糖类、蛋白质、脂肪

17、问答题  构成和修补人体肌肉和各项组织的主要营养成分是什么？

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本题答案：蛋白质。
本题解析：试题答案蛋白质。

18、名词解释  技术商品学

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本题答案：从自然科学和技术科学的观点研究商品使用价值，研究的中心
本题解析：试题答案从自然科学和技术科学的观点研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量的商品学。

19、填空题  蛋白饮料可分为（）和（）。

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本题答案：动物性蛋白饮料；植物性蛋白饮料
本题解析：试题答案动物性蛋白饮料；植物性蛋白饮料

20、填空题  在线分类体系中，由同一个类目直接划分出来的下一级类目，彼此称为（），同位类之间存在（）。

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本题答案：同位类；并列关系
本题解析：试题答案同位类；并列关系

21、问答题  简述我国标准的制定、修订与实施、原则？

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本题答案：（1）制定国家标准应当贯彻国家的有关方针、政策、法律、
本题解析：试题答案（1）制定国家标准应当贯彻国家的有关方针、政策、法律、法规；有利于合理开发和利用国家资源，推广科学技术成果；积极采用国际标准和国外先进标准，促进对外经济技术合作与对外贸易的发展；保障安全和人民的身体健康，保护环境；充分考虑使用要求，维护消费者的利益；做到技术先进、经济合理、安全可靠、协调配套。
（2）制定国家标准的程序为：①组织起草②征求意见③归纳整理④审稿⑤审批
（3）国家标准修订的内容：①确认继续有效的国家标准，不改顺序号和年号；②需做修改的国家标准作为修订项目，列入计划；③已无存在必要的国家标准，予以废止。
（4）国家标准的实施，大致要经过计划、准备、实施、检查、总结这五个阶段。

22、问答题  几种假冒伪劣商品检别的一般方法。

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本题答案：①从包装质量及包装装潢上鉴别：识别包装质量、识别装潢质
本题解析：试题答案①从包装质量及包装装潢上鉴别：识别包装质量、识别装潢质量、识别包装上的标识。
②从商标上鉴别：商标是企业、个体工商者为自己生产制造、加工、检选或者销售的商品于其他商品有所区别，而在商品或商品包装上以文字、颜色区别的标志。
③从商品的特殊标记鉴别。
④从防伪标签上鉴别：感温性，荧光性，隐性，激光全息，光敏、温敏双重防伪。
⑤通过感官品评鉴别：味、嗅、视、听、触觉。
⑥按国家有关标准检验鉴别。
⑦利用本部门的专业特长鉴别。

23、问答题  简述软饮料对包装容器的基本要求？

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本题答案：（1）对人体安全无毒。
（2）具有可靠的机械
本题解析：试题答案（1）对人体安全无毒。
（2）具有可靠的机械强度和延展性。
（3）防水、防湿、遮光、防紫外线等良好的隔绝性能。
（4）对软饮料的成分不起化学反应。
（5）制造方便、便于密封、适合大量生产、成本低。
（6）外形美观、适应商标印刷，受消费者欢迎。
（7）易开封、携带方便、用后便于处理。
（8）运输保管方便。

24、名词解释  国家标准

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本题答案：指对全国经济、技术发展有重大意义而又必须在全国范围内统一的技
本题解析：试题答案指对全国经济、技术发展有重大意义而又必须在全国范围内统一的技术要求，由国家标准化行政主管部门批准发布、在全国统一施行的标准，也有由国务院各主管部门审批、编号、发布的。

25、单项选择题  国际上公认的商品学创始人是（）。

A.威次纳
B.约翰•贝克曼
C.斯林克
D.斯图尔特•蔡斯

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

26、名词解释  狮子盘头答案

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本题答案：党参根头部多数密集疣状突起的茎痕及芽痕，每个茎痕顶端呈
本题解析：试题答案党参根头部多数密集疣状突起的茎痕及芽痕，每个茎痕顶端呈凹下的圆点状。

27、填空题  现代商品的整体构成主要包括（）和无形附加物四个要素。

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本题答案：商品的功能/效用、商品体、有形附加物
本题解析：试题答案商品的功能/效用、商品体、有形附加物

28、单项选择题  下列各项中，（）属于商品整体概念的有形附加物。

A.免费安装空调服务
B.长城标志
C.冰箱制冷功能
D.售后终身保修

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  集装箱具有的容积要求有（）立方米以上

A、1
B、2
C、3
D、4

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

30、问答题  食品中常见的糖类有哪些？

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本题答案：糖类按其分子结构可分为单糖、低聚糖和多聚糖。单糖包括：
本题解析：试题答案糖类按其分子结构可分为单糖、低聚糖和多聚糖。单糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖。低聚糖包括：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖和乳糖。多聚糖包括：淀粉、动物淀粉（糖元）、半纤维素和纤维素。

31、填空题  按商品标准的表现形式可将其分为（）

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本题答案：文件标准；实物标准
本题解析：试题答案文件标准；实物标准

32、多项选择题  下列属于茯苓商品规格的是（）

A、茯神木
B、白苓片
C、赤苓块
D、个苓
E、骰方

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

33、多项选择题  根据产地不同，大黄在商品上分为（）

A、雅黄
B、蛋吉
C、苏吉
D、西大黄
E、南大黄

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本题答案：A, D, E
本题解析：暂无解析

34、问答题  普通红参有哪些规格等级？

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本题答案：20普通红参（20支/500g）分三等32普通红参（3
本题解析：试题答案20普通红参（20支/500g）分三等32普通红参（32支/500g）分三等48普通红参（48支/500g）分三等64普通红参（64支/500g）分三等80普通红参（80支/500g）分三等小货红参分三等红混须、红直参须、红弯参须、干浆参（按质划分）

35、填空题  采用捻度和（）描述纱线的捻度。

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本题答案：捻向
本题解析：试题答案捻向

36、名词解释  骨豆答案

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本题答案：为鹿茸渐变坚硬的特征，多在下部出现各种形状微突起的小疙瘩。
本题解析：试题答案为鹿茸渐变坚硬的特征，多在下部出现各种形状微突起的小疙瘩。

37、填空题  白酒的香气分为（）、（）和（）三种。

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本题答案：溢香；喷香；留香
本题解析：试题答案溢香；喷香；留香

38、名词解释  密码收购

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本题答案：指烟农在售烟过程中，经过验证、初验两关后，烟叶进入密码室，由
本题解析：试题答案指烟农在售烟过程中，经过验证、初验两关后，烟叶进入密码室，由评级员不受干扰的情况下定级。

39、问答题  何谓“3C”？有几类？何时开始启用？

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本题答案：3C：中国强制认证
4类：安全认证标准、消防
本题解析：试题答案3C：中国强制认证
4类：安全认证标准、消防认证标志、电磁兼容类认证标志、安全与电磁兼容认证标志。
2003年5月开始启用

40、填空题  对服务性商品的质量要求主要包括（）。

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本题答案：功能性、时间性、文明性、安全性、舒适性、经济性
本题解析：试题答案功能性、时间性、文明性、安全性、舒适性、经济性

41、问答题  如何评价合成洗涤剂的质量？

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本题答案：（1）合成洗涤剂感官品质指标：优质洗涤剂应色泽均匀；无
本题解析：试题答案（1）合成洗涤剂感官品质指标：优质洗涤剂应色泽均匀；无异味，受一般外界影响应无变质情况，液态洗涤剂则要考虑其透明度、稠度、保存性等；固体洗衣粉则需要考虑颗粒度、视比重、流动性、吸潮结块性等。
（2）合成洗涤剂内在质量指标：合成洗涤剂内在质量指标包括表面活性剂含量，其高低涉及去污能力大小，以百分率表示；不皂化物含量，即中性油含量，其含量越小越好；PH值，即一般洗涤精细织品，如毛、丝织品等应该用PH值中性，如果洗涤棉麻织品则需要碱性强些的，即PH值偏高些；此外，还有去污力、分散力、生物降解率、对人体无害性或皮肤适应性等。

42、填空题  在线分类体系中，被划分的类目称为（），划分后的类目称为（），上位类和下位类之间构成（）。

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本题答案：上位类；下位类；隶属关系
本题解析：试题答案上位类；下位类；隶属关系

43、单项选择题  采用植鞣法制成的成品革称为（）。

A.重革
B.轻革
C.底革
D.鞋面革

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

44、填空题  在合成纤维中，强度最高的纤维是（），弹性最好的纤维是（）

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本题答案：锦纶；涤纶
本题解析：试题答案锦纶；涤纶

45、名词解释  全员品质保证

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本题答案：全员品质保证是品质管理的一大突破，超越了品质控制及品质
本题解析：试题答案全员品质保证是品质管理的一大突破，超越了品质控制及品质保证。

46、单项选择题  DBS3900设备RRU模块VSWRTXACT指示灯红色慢闪（1s亮，1s灭）表示：（）

A、单板正常运行
B、ANTTX/RXA端口有VSWR告警
C、ANTTX/RXB端口有VSWR告警
D、ANTTX/RXA和ANTTX/RXB端口有VSWR告警

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

47、问答题  现代物流的价值？

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本题答案：物流在物资流转、运动过程中创造的价值主要包括时间价值（
本题解析：试题答案物流在物资流转、运动过程中创造的价值主要包括时间价值（时间效用）、场所价值（空间效用）和加工附加价值（形质效用）。1、时间价值（时间效用）时间价值是通过物流活动改变了“物”从供应方到需求方之间的时间差所创造的价值。物流所创造的时间价值可以通过缩短时间、弥补时间差、延长时间差等几种方式实现。（1）缩短物流时间可以减少物的损耗、增加物的运转、提高资本周转等。（2）弥补时间差弥补“物”的需求与供给之间的时间差异。（3）延长时间差有意识地延长物流时间创造价值。2、场所价值（空间效用）通过物流活动改变了“物”从供给方到需求方之间的场所差别创造的价值。具体形式表现为从集中生产场所流入分散需求场所、从分散生产场所流入集中需求场所、从当地生产场所流入外地需求场所等。3、加工附加价值（形质效用）加工附加价值是通过物流活动对商品进行完善、补充、增加性质的加工活动创造的商品附加价值。

48、单项选择题  属于日化商品的是：（）。

A.口腔清洁用品
B.纺织品
C.塑料制品
D.玻璃制品

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

49、名词解释  隐含需要

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本题答案：是指顾客或社会对实体的期望，或指那些虽然没有通过任何形式给以
本题解析：试题答案是指顾客或社会对实体的期望，或指那些虽然没有通过任何形式给以明确规定，但却是为人们普遍认同的、无须事先声明的需要。

50、填空题  商品在规定的条件下，满足规定功能要求的工作总时间属于（）

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本题答案：商品寿命
本题解析：试题答案商品寿命

51、填空题  肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（）。

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本题答案：表面活性剂
本题解析：试题答案表面活性剂

52、问答题  国家卫生部认为，目前我国食品安全面临的五大问题是什么？

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本题答案：微生物污染严重；从农田到餐桌存在食物链污染；部分食品企
本题解析：试题答案微生物污染严重；从农田到餐桌存在食物链污染；部分食品企业违法生产、加工食品；食品新技术新资源的应用带来新隐患，食品接触的化学物质日益增多；传统加工工艺的食品不断被发现具有安全隐患，如油炸淀粉类食品的丙烯酰胺、油条中的铝残留等。

53、问答题  如何从茶叶的组织形态辨别茶叶的真伪 ？

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本题答案：假茶是指不是从茶树上采下的叶子制成的成品，来充当茶叶。
本题解析：试题答案假茶是指不是从茶树上采下的叶子制成的成品，来充当茶叶。有的全部是假茶，有的真茶中掺有部分假茶。真假茶叶的鉴别可从叶组织形态鉴别。一般来说，真假茶从外形色泽、形态和香气、滋味、叶底上基本可以辨别出来。真茶条索紧细，身骨较重实，假茶则较轻松；真茶含有茶素和芳香油，嗅时有茶香，假茶则无茶香，且有青草味、异味或杂味。若有上述可疑迹象，将其作进一步鉴别。将可疑茶用沸水冲泡两次，每次10分钟，使叶片完全展开，取出放入盛有清水的漂盘内仔细观察，真茶叶叶片的边缘锯齿明显，且锯齿上有腺毛，近叶基部锯齿渐稀，叶基部一般呈三角形，整张叶片有明显的网状叶脉，主脉显露直射顶端，各支脉并不直通叶缘，约在三分之二处向上弯曲，连接上一支脉而形成波浪形。轻轻扯开小叶柄，由细丝相连。若无上述状态特征即为假茶。

54、名词解释  商品（狭义）

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本题答案：也称传统的商品，是指通过市场交换，能够满足人们某种社会需要的
本题解析：试题答案也称传统的商品，是指通过市场交换，能够满足人们某种社会需要的物质形态的劳动产品。

55、填空题  商品分类代码的编制方法主要包括（）。

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本题答案：顺序编码法、系列顺序编码法、层次编码法、平行编码法
本题解析：试题答案顺序编码法、系列顺序编码法、层次编码法、平行编码法

56、填空题  天然丝分为（）和（）

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本题答案：家蚕丝；野蚕丝
本题解析：试题答案家蚕丝；野蚕丝

57、单项选择题  （）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法

A、简单随机抽样法
B、分组随机抽样法
C、等距随机抽样法
D、阶段随机抽样法

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

58、填空题  茅台酒属于（）的酒。

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本题答案：酱香型
本题解析：试题答案酱香型

59、填空题  肥皂盒合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（）

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本题答案：表面活性剂
本题解析：试题答案表面活性剂

60、填空题  天然海水珍珠以（）所产的质佳，以“南珠”之称名扬海内外，为“道地药材”。

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本题答案：广西合浦
本题解析：试题答案广西合浦

61、问答题  我国商品学的发展过程经历了几个过程？每个阶段的基本要求和学术主张是什么？

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本题答案：1）：商品学的萌芽阶段2）：商品学的创立和发展阶段3）
本题解析：试题答案1）：商品学的萌芽阶段2）：商品学的创立和发展阶段3）商品学的全面质量观阶段
基本要求和学术主张：
1）在商品学的萌芽阶段：古代商品经济的发达为商品学的发展奠定了丰富的物质基础，认为那些学科只是从内容看趋近于商品学体系，但并未系统化、理论化，只是处在商品学的萌芽阶段。
2）创立和发展阶段：在我国的商业教育中把商品学作为一门必修课，在这个阶段商品学的研究范畴只局限于商品质量的自然属性，还不是全面的商品质量观。
3）全面质量观阶段：在这个阶段他们认为商品学研究的核心---商品质量应包含商品的明确质量和隐含质量，商品的有形质量与无形质量，商品的内在质量与外在质量。商品质量应是商品质量的自然属性和社会属性的总和，从而使商品学进入全面全质量观阶段。

62、单项选择题  （）是电子元器件专用合格认证标志。

A.PRC
B.长城标志
C.方圆标志
D.BS标志

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

63、填空题  食品的营养价值包括（）

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本题答案：食品的营养成分、可消化率、发热量
本题解析：试题答案食品的营养成分、可消化率、发热量

64、名词解释  怀中抱月

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本题答案：指铁皮石斛的嫩茎，经炒至柔软，趁热扭成螺旋状的商品石斛。
本题解析：试题答案指铁皮石斛的嫩茎，经炒至柔软，趁热扭成螺旋状的商品石斛。

65、问答题  简述商品体之间的主要区别表现在哪几个方面？

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本题答案：主要表现在功能、性能和品质指标的差异：商品体通过功能和
本题解析：试题答案主要表现在功能、性能和品质指标的差异：商品体通过功能和效用来满足消费者的需求，消费者的不同使用需要，要求商品体具有不同的功能，这是消费者追求的核心利益，是满足消费者需求的中心内容。商品体性能主要指商品的物理性能、化学性能、技术经济性能、生理生化性能等。不同功能和效用的商品体，其性能也不同。不同领域的商品体，其商品性能尤其特殊的含义和明确的品质等级要求。商品体品质指标把商品功能以及特性等进一步深入层次化。具有同一功能的商品在性能品质上有高低、好坏、优劣之分。有名牌商品和一般商品、优质商品和一般商品的差异等。

66、多项选择题  罗汉果在商品上按形状不同划分为（）

A、大果
B、响果
C、冬瓜果
D、圆果
E、长果

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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析

67、多项选择题  甘草有东草和西草之分，下列属于西草规格的是（）

A、大草
B、条草
C、草节
D、毛草
E、中草

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

68、填空题  对有形商品的质量要求主要包括（）。

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本题答案：使用性、安全卫生性、寿命、可信性、经济性、审美性、信息性和可
本题解析：试题答案使用性、安全卫生性、寿命、可信性、经济性、审美性、信息性和可追溯性、环境友好性

69、填空题  商品学在发展过程中产生了两个研究方向：一是从自然科学和技术科学角度研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量，称为（）；二是从社会科学和经济学，特别是从市场营销和消费需求角度研究与经营品种和经营质量相关的问题，称为（）。

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本题答案：技术论商品学；经济论商品学
本题解析：试题答案技术论商品学；经济论商品学

70、填空题  商品在寿命周期内总费用的大小属于（）

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本题答案：经济性
本题解析：试题答案经济性

71、填空题  流通过程中影响商品质量的因素有（）

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本题答案：运输装卸、仓库储存、销售服务
本题解析：试题答案运输装卸、仓库储存、销售服务

72、问答题  商品霉变的原因、危害及其防治办法有哪些？

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本题答案：霉变的原因：
（1）内在因素
1）
本题解析：试题答案霉变的原因：
（1）内在因素
1）商品中有霉菌的存在。
2）商品具有霉菌需要的营养物质。
3）商品含有足够的水分或容易吸水。
4）商品具有适当的酸碱度。
（2）外界因素
1）水分与湿度。
2）温度与空气。
3）氧气。
危害：轻：难闻的霉味、难除的霉斑；
重：使用价值下降，甚至丧失使用价值。
防治办法：
（1）加强仓储管理
A、严格验收入库商品
重点检查包装和商品里的含水量是否超过安全水分。
需多验的商品：
1）易霉、易蛀、易锈的商品
2）价值高的贵重物品
3）包装不完整、有异状的商品
4）生产单位信誉差、质量差的商品
5）霉雨季节生产的商品
6）长途运输、联运环节多的商品
B、控制、调节仓库温湿度
C、选择合理的储存场所
D、合理堆码，下垫隔潮
E、密封商品
F、保持仓库的清洁卫生
（2）药剂防霉
要求：高效、长效、低毒、低残毒、来源足、使用方便、价格低廉。
常用的药剂有：多霉灵、氯化钠、水杨酸苯胺（制剂339）、五氯酚钠、多聚甲醛、洁尔灭、环氧乙烷等。
（3）其他方法
气调储藏防霉、紫外线防霉、微波防霉、红外线防霉、低温储藏防霉、干燥防霉等。

73、名词解释  商品寿命

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本题答案：也称寿命周期，指商品在流通阶段和消费阶段可以连续贮存或
本题解析：试题答案也称寿命周期，指商品在流通阶段和消费阶段可以连续贮存或使用的期限。

74、问答题  简述商品学的全国商品质量概念？

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本题答案：商品学的全面商品质量概念是在一定的条件下评价商品使价值
本题解析：试题答案商品学的全面商品质量概念是在一定的条件下评价商品使价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外在质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征和特征的总和。

75、单项选择题  商品包装技法与包装的各种功能密切相关，特别是与（）功能关系最密切。

A.美化
B.保护
C.卫生
D.促销

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

76、填空题  黄连在商品上分为（）

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本题答案：味连、雅连、云连
本题解析：试题答案味连、雅连、云连

77、填空题  标准化的目的是获得（）和（）。

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本题答案：最佳秩序；社会效益
本题解析：试题答案最佳秩序；社会效益

78、名词解释  品质控制

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本题答案：是品质管理发展过程中最基本、最早出现的概念。在事情发生
本题解析：试题答案是品质管理发展过程中最基本、最早出现的概念。在事情发生之后去控制产品质量。

79、问答题  简述进行来源:91题库网 www.91eXam.net皮鞋整体检验时应检验的部位？

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本题答案：进行皮鞋整体检验时应检验的部位有：
（1）各
本题解析：试题答案进行皮鞋整体检验时应检验的部位有：
（1）各主要部位尺寸；
（2）外观造型；
（3）前掌接触地位置、翘头高低、鞋跟前后倾斜的检验；
（4）外底内外侧翘起高度的检验；
（5）鞋跟左右倾斜、后缝线歪斜的检验；
（6）沿口到踝骨位置的检验。

80、问答题  简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？

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本题答案：鲜茶→杀青（或炒蒸）→揉捻&rar
本题解析：试题答案鲜茶→杀青（或炒蒸）→揉捻→干燥（炒干、烘干或晒干）→绿毛茶。在初制时采取高温杀青，制止酶对茶多酚的氧化。所以绿茶具有色绿汤清的特点。

81、填空题  （）是衡量白酒酒度高低的标志，白酒的酒度是以（）来表示的。

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本题答案：酒精；20℃时酒精的容量百分比
本题解析：试题答案酒精；20℃时酒精的容量百分比

82、多项选择题  党参在商品上有哪些规格（ ）

A、东党
B、条党
C、西党
D、潞党
E、素花党参

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

83、名词解释  嗅觉检验

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本题答案：利用人的嗅觉器官来检验商品散发或燃烧后挥发出的物质形成
本题解析：试题答案利用人的嗅觉器官来检验商品散发或燃烧后挥发出的物质形成的气味的优劣。

84、单项选择题  决定棉纤维本色的物质存在于棉纤维的（）中。

A.初生层
B.次生层
C.表皮
D.中腔

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

85、问答题  简述商品质量认证的类型。

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本题答案：（1）目前，世界范围内，商品质量认证制度共有8种：型式
本题解析：试题答案（1）目前，世界范围内，商品质量认证制度共有8种：型式试验、型式试验加认证后监督—市场抽样检验、型式试验加认证后监督—供方抽样试验、型式试验加认证后监督—市场抽样和供方抽样检验、型式试验加供方质量体系认证再加认证后监督—质量体系复查加供方和市场抽样检验、供方质量体系的评定和认可、批量检验、百分之百检验。
（2）就适用性和来源:91题库网 91ExAm.net提供的商品质量信任程度综合而言，第五种认证制度是一种最完善的商品质量认证制度，被ISO向各国推荐的一种典型的第三方商品认证制度。

86、填空题  食品中的水，按其存在状态和作用力系着程度的不同，可分为（）和（）

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本题答案：游离水；自由水
本题解析：试题答案游离水；自由水

87、问答题  简述皮革的鞣制工序中浸水的作用？

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本题答案：浸水是利用生皮充水的膨胀作用，使防腐处理过的原皮重新充
本题解析：试题答案浸水是利用生皮充水的膨胀作用，使防腐处理过的原皮重新充水，尽量使原皮接近鲜皮状态。同时，除去生皮上的污物；使生皮中的可溶性蛋白质大部分溶于水中。

88、填空题  商品代码分为（）两种。

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本题答案：商品分类代码、商品标识代码
本题解析：试题答案商品分类代码、商品标识代码

89、问答题  糖类的主要营养功能有哪些？

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本题答案：糖类是植物性食品的主要成分，它在人体中的主要功用是供给
本题解析：试题答案糖类是植物性食品的主要成分，它在人体中的主要功用是供给能量，是人体所需能量的主要来源；糖类是供给人体热量的主要来源；糖类又是构成人体某些组织的成分。

90、填空题  商品使用价值的研究内容，在量的方面，主要研究（）；在质的方面，主要研究（）。

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本题答案：商品品种；商品质量
本题解析：试题答案商品品种；商品质量

91、问答题  钢铁制品在普通大气中储存破坏性大的锈蚀类型是什么？原因？

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本题答案：金属锈蚀的种类
（1） 化学锈蚀：金属与环境介
本题解析：试题答案金属锈蚀的种类
（1）化学锈蚀：金属与环境介质直接发生化学作用而产生的损坏。
（2）电化学锈蚀：金属及其制品在介质中发生电化学作用而引起的损坏，在锈蚀过程中有电流产生。
金属锈蚀的原因
（1）内因：1）金属性质2）合金的组成和杂质3）锈蚀产物的性质4）金属表面的镀层（白铁皮、马口铁）
（2）外因：1）湿度—临界相对湿度2）温度3）大气组成4）气候条件

92、单项选择题  目前我国各种强制性产品认证的统一标志是（）。

A．CCC标志
B．长城标志和方圆标志
C．CCIB标志

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

93、填空题  按照商品的（）构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已成为固定下来的专有名词。

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本题答案：用途
本题解析：试题答案用途

94、填空题  国家实物标准代号是（）

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本题答案：GSB
本题解析：试题答案GSB

95、填空题  通过产品条形码，简称（）；国际物品条形码，简称（）

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本题答案：UPC；EAN
本题解析：试题答案UPC；EAN

96、问答题  试论如何使用手感目 www.91eXam.net测法和燃烧法鉴别棉、毛和涤纶？

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本题答案：（1）手感目测法：是鉴别纤维最简单的方法。散纤维状态的
本题解析：试题答案（1）手感目测法：是鉴别纤维最简单的方法。散纤维状态的纺织原料，根据纤维的外观形态、色泽、手感及手拉强度等，可以分出天然纤维或化学纤维。
棉纤维：纤维具有天然转曲，纤维细而短，弹性较差，手感柔软，光泽暗淡。
羊毛：纤维有较好的弹性，呈卷曲状，手感温暖，织品揉搓时不易产生折皱，手感滑爽、挺阔。
涤纶：强力大，弹性最好，表面光滑，但不柔软。
（2）燃烧鉴别法：将纤维放在火上燃烧，观察其受热后的变化情况，火焰状况，燃烧的难易程度，燃烧速度，火苗的颜色及散发的气味，最后观察灰烬和剩余物形状、硬度等。对衣料进行燃烧鉴别时，要先抽出经纬纱，捻开看是长丝或短纤维。如果是短纤维而长度又不一致的，可能是棉或羊毛，如果长度一致，可能是合成纤维。
从燃烧气味上辨别：
棉纤维有烧纸样气味；毛纤维有烧毛发的臭味；涤纶纤维无特殊气味。
从纤维接近火焰的情况区分：
棉纤维和涤纶纤维在火焰边灼烧并收缩；毛纤维在火焰边卷曲灼烧。
从燃烧后灰粉或剩余物质的颜色及形状：
棉纤维燃烧后留下深灰色细软粉；
毛纤维燃烧后形成有光泽的不定形黑色块状，一压就碎；
涤纶纤维燃烧冷却后形成硬性的浅褐色小球，不易研碎。

97、填空题&n bsp; 商品质量认证的方式有合格标志和（）两种形式。

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本题答案：合格证书
本题解析：试题答案合格证书

98、名词解释  环境标志

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本题答案：是一种商品“认证标志”，证明该
本题解析：试题答案是一种商品“认证标志”，证明该种商品在其生命周期中符合环境保护要求，不危害人体健康，对生态环境无害或危害极小，有利于资源的节约和回收利用。

99、问答题  何谓商品标准、商品标准化？重要作用？

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本题答案：商品标准：为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全
本题解析：试题答案商品标准：为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所指定的标准。
商品标准化：在商品生产和商品流通的各个环节中，制定、贯彻各类标准，不断提高商品的质量，满足消费者的需求，发展对外贸易，使商品标准的推行活动达到高度统一，以获得最佳秩序和社会效益。通过商品标准化可以实现“三化”：统一化、系列化、通用化
重要作用：标准化是组织现代化生产的重要手段，是实现专业化生产的重要前提，是提高商品质量的重要保障，是推行“TQC”的重要依据，是实现现代化管理的重要基础。

100、问答题  简述决定商品吸湿的大小的主要因素？

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本题答案：商品吸湿性的大小取决于商品的组成成分、商品的组织结构和
本题解析：试题答案商品吸湿性的大小取决于商品的组成成分、商品的组织结构和空气的温湿度。