1、单项选择题  日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。

A、醋
B、香油
C、酱油
D、辣椒油

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）%左右。

A、25
B、27
C、29
D、31

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  畜肉类食品不能提供的营养成份是（）。

A、无机盐
B、纤维素
C、蛋白质
D、维生素

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。

A、咸辣
B、酸辣
C、微甜
D、微酸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、单项选择题  伊斯兰教的重要节日之一是（）。

A、愚人节
B、开斋节
C、情人节
D、成道节

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

6、填空题  理智型的消费者，对餐饮企业的用餐环境、食品的规格、品种、价格、（）等都有所选择。

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本题答案：质量
本题解析：试题答案质量

7、单项选择题  淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。

A、徐州
B、淮安
C、常州
D、徐海

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  紫色被视为（）之色。

A、娇艳、典雅
B、寒凉、纯洁
C、特权的象征
D、生命永恒

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

9、多项选择题  宴会的餐厅布置除了要搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好（）。

A.“围”与“透”的关系
B.“突出”与“陪衬”的关系
C.家具与观赏的关系
D.光线、色彩与客人喜好的关系

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

10、单项选择题  下列污染不属于化学污染的是（）。

A、农药污染 
B、生物性污染 
C、食品添加剂使用过量 
D、包装材料中有害物质含量过多

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

11、多项选择题  鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯，但（）。

A.不带任何花纹和色彩
B.不可用塑料杯
C.不可用高脚杯
D.一定是高脚杯、便于手握

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

12、填空题  优美的体态语言包括（）语言、体姿浯言、表情语言。

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本题答案：手势
本题解析：试题答案手势

13、填空题  东方自然无规则式构图，可以表现出作品的百花齐放、（）。

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本题答案：清新自然
本题解析：试题答案清新自然

14、问答题  装饰烛台的使用与保养？

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本题答案：（1）使用：装饰烛台一般用于西餐场合，烛台一般使用金、
本题解析：试题答案（1）使用：装饰烛台一般用于西餐场合，烛台一般使用金、银、铜、玻璃器具，蜡烛通常是一根、三根、五根。蜡烛在点燃后要燃尽为止，不能半根相接。
（2）保养：烛台使用后应及时卸下，用开水把烛台上滴落的烛液烫掉，然后用洁净的于布擦干净，以备使用。不能用刀子或其他工具去刮，以免使烛台留有痕迹。

15、单项选择题  古典英式宴会厅的典型特征是有深色的护墙板，墙面与壁炉的装饰协调，家具以典雅庄重，（）为造型的主基调。

A、线条粗犷
B、复杂的曲线
C、简明的直线
D、复杂的几何形状

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

16、单项选择题  开蓓适用于似开又不完全开的花朵，如康乃馨为了便于使用，可用双手将花朵下边的花托从（）拉开，再轻轻地将花瓣掰一掰，使花朵既显大，又不影响花期。

A、花瓣
B、花蕊
C、瓣形处
D、花蕾

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

17、单项选择题  根据宾客意见反馈、市场营销调查、回客率等方面的资料进行预测，是对服务员进行（）的内容。

A、培训评估
B、实施培训
C、培训需求分析
D、制定培训计划

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、填空题  山西主食花样很多。以拨鱼、（）著称。

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本题答案：刀削面
本题解析：试题答案刀削面

19、单项选择题  禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。

A、碳化
B、消化
C、化解
D、燃烧

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

20、单项选择题  下列（）做法不符合为身体有残疾客人服务的原则。

A、盲人来用餐尽量用描述性语言来交谈
B、对肢体有残疾的客人要按排在不受到人干扰的位置上
C、精神上有问题的客人服务时细心加上十二分的小心
D、要善于模仿他们，以示同情

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

21、多项选择题  波尔多地区分为五大著名来源:91题库网 www.91eXam.net葡萄酒产区，如梅多克、波默洛尔和（）。

A.索泰尔讷
B.波士顿
C.格拉沃松
D.圣埃米利永

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

22、填空题  餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、（）诚恳热情、举止端庄文雅。

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本题答案：态度
本题解析：试题答案态度

23、单项选择题  为身体有残疾客人服务的原则是（）。

A、用好奇的目光注视客人
B、在客人背后窃窃私语
C、服务应有针对性
D、模仿客人

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

24、填空题  客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍有特色的烹调方法、相关的历史（）等。

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本题答案：典故
本题解析：试题答案典故

25、单项选择题  在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。

A、发酵
B、杀青
C、蒸压
D、烘烤

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

26、问答题  高档优质米香型白酒的“色、香、味”风格的标准？

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本题答案：无色、透明、无悬浮物、无沉淀物；香：米香突出，酒香清雅
本题解析：试题答案无色、透明、无悬浮物、无沉淀物；香：米香突出，酒香清雅；味：入口绵甜，落喉、爽净，回味怡畅；风格：突出米香的独特风格。

27、单项选择题  （）姿态不符合服务员正确站姿要领。

A、目光上扬
B、肩平挺胸
C、两腿相靠，直立
D、直腰收腹

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  （）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。

A、瓷器
B、金属餐具
C、高档玻璃杯具
D、餐盘

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

29、多项选择题  评价食品卫生的原则是（）

A.对人民健康负责
B.确保其无毒无害
C.符合国家《食品卫生法》
D.符合食品卫生标准

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

30、问答题  宴会开始前做到哪“八知三了解“？

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本题答案：“八知”即：知人数、知台数、知
本题解析：试题答案“八知”即：知人数、知台数、知宴会标准，知开餐时间，知菜肴品种和出菜顺序，知主办单位（住本酒店的应知其房间号），知邀请对象，知收费办法。“三了解”，即：了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求。

31、单项选择题  西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。

A、过熟
B、全熟
C、一成熟
D、五成熟

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

32、问答题  接待新婚宴的服务方式是什么？

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本题答案：新婚宴：要突出喜庆热烈的气氛，吹气球，贴喜字，拉彩带，
本题解析：试题答案新婚宴：要突出喜庆热烈的气氛，吹气球，贴喜字，拉彩带，挂红绸，使餐厅有“不是新房胜似新房”之感。宴前，准备好交杯酒杯、礼品托盘、蛋糕刀叉等特点，礼仪小姐静候服务，音响师备好卡拉OK。

33、单项选择题  对酗酒闹事的行为处理要（）。

A、及时
B、缓慢、慎重
C、根据结果再做决定
D、以武力解决为最佳

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

34、单项选择题  禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的（）低，易消化。

A、燃烧
B、温度
C、熔点
D、熔断

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  百合花开挺拔饱满，它象征着（），是“百年合好”题材中不可缺少的主要花卉。

A、一生平静
B、安全有效
C、平安合好
D、健康是好

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

36、单项选择题  西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。

A、菜单内容
B、规模
C、消费标准
D、客人用餐习惯

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

37、单项选择题  下列（）不是餐饮工作的特点。

A、消费者评价的综合性
B、间隙性
C、连续性
D、劳动强度不均衡

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

38、单项选择题  提高劳动生产率的首要因素是培养员工树立正确的经营观念，积极开拓市场，节约开支，提高餐厅的（）。

A.纯利
B.毛利
C.营业额
D.销售额

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

39、单项选择题  维吾尔族人吃馕是有讲究的应（）。

A、用刀切成小块送入中口
B、拿着整个馕咬食
C、用手掰开后再食用
D、每人按自己的习惯食用

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

40、填空题  桂花有金、银桂之分，它象征着官运亨通、文思长进、（）。

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本题答案：金银富贵
本题解析：试题答案金银富贵

41、单项选择题  膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。

A、植物性
B、海洋性
C、大陆性
D、动物性

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

42、单项选择题  高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干。

A、擦拭
B、消毒
C、过滤
D、蒸煮

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

43、多项选择题  湖南菜由（）地方菜组成。

A.珠江一带
B.湘江流域
C.洞庭湖区
D .湘西山区

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

44、填空题  长酒又称长饮或消遣饮料，它以啤酒、利口酒、（）等为基酒制成。

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本题答案：烈性酒
本题解析：试题答案烈性酒

45、填空题  影响餐饮企业人员定员定编的关键因素是客流量、生产规模、加工技术的复杂程度、（）。

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本题答案：服务的类别
本题解析：试题答案服务的类别

46、单项选择题  北方人喜欢（），华南一带的人比较喜欢乌龙茶，江浙一带的人喜欢西湖龙井茶，边陲地区的人喜欢紧压茶。

A、白茶
B、花茶
C、绿茶
D、普洱茶

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

47、填空题  食品卫生法规体系由一部门行政规章、地方性法规、地方政府规章、（）组成。

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本题答案：《食品卫生法》
本题解析：试题答案《食品卫生法》

48、单项选择题  鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按饮用时间和按不同基酒分类。

A、饮用配食
B、饮用条件
C、饮用地点
D、饮用温度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

49、填空题  为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。

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本题答案：主料
本题解析：试题答案主料

50、单项选择题  七星花台的图案由一个中心圆和6个半圆形花瓣组成。花形居餐台正中，主人位、副主人位应正对一个半圆形花瓣的中心位置，其设计要与（）设计相协调。

A、餐台
B、鲜花
C、冷盘
D、花环

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

51、单项选择题  我们为客人提供灵活服务的原因是（）。

A、餐厅面积过大
B、用餐客人标准不同
C、服务员的年龄不同
D、餐厅设备完善

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

52、单项选择题  搞好餐桌的设计与摆放是很重要的，通常高档宴会（）占地面积为12～15平米。

A、每人
B、每桌
C、每餐
D、每次

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

53、问答题  餐饮企业工作有哪些特点？

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本题答案：首先是间隙的特点。餐饮劳动与产业工人生产不同，它不是连
本题解析：试题答案首先是间隙的特点。餐饮劳动与产业工人生产不同，它不是连续性很强的劳动，餐饮劳动的连续性取决于消费者购买餐饮产品的连续状态，它具有时断时续的特点。第二是劳动强度不均衡。餐饮劳动的强度取决于一定的时间内消费者流量的多少。第三是接待工作的差异。餐饮服务因人而异，带有很大程度的不确定性。从餐饮员工工作效率来看，由于技术水平及熟练程度的差异，在一定时间内接待消费者人数的不同，创造的经济效益不同。第四是消费者评价的综合性。餐饮服务效果的评价是社会效果、经济效果的综合性评价。它一方面反映出餐饮企业所做的贡献，另一方面也反映出为消费者服务的质量。

54、单项选择题  煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。

A、63℃；30分钟 
B、80℃~90℃；30~60秒 
C、100℃；3~5分钟 
D、100℃；0.5~2秒

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

55、单项选择题  上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，（）鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。

A、质量
B、数量
C、烹调
D、质感

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

56、单项选择题  礼仪是表示礼节的（）。

A、具体内容
B、内心情感
C、一种仪式
D、思想活动

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

57、单项选择题  下列（）员工不属于涉及固定费用的员工。

A、采购
B、维修工
C、会计
D、洗碗工

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

58、单项选择题  高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾，用（）丝绒做台裙，这样会使宴会气氛更加浓烈。

A、红色
B、紫色
C、黄色
D、绿色

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

59、填空题  上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、（）。

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本题答案：鸡汁排翅
本题解析：试题答案鸡汁排翅

60、单项选择题  （）的方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员，它适合于向群体学员传授某单一课程。

A.讨论教学
B.表演教学
C.课程教学
D.示范教学

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

61、单项选择题  服务中微笑的要求是（）。

A、前仰后合
B、捧腹捶胸
C、口角的两端均向上翘起
D、放声大笑

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

62、单项选择题  感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。

A、加工过程
B、食品
C、外包装
D、价格

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

63、单项选择题  宋代的插花特别注重构思的理性意念，花材多选用有寓意深刻的松、竹、梅、兰、（）等上品花木。

A、牡丹
B、水仙
C、仙人掌
D、桂花

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

64、单项选择题  下列（）种是董酒的酿造原料。

A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲
B、以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲
C、以糯高粱为原料，用小麦制曲
D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

65、单项选择题  泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。

A.沫白细腻
B.微黄细腻
C.泡沫粗大
D.不挂杯

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

66、填空题  在培训服务程序中，用模拟操作法比较适用，学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、（）斟酒等具体步骤的操作要领，较快地掌握服务标准。

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本题答案：问候
本题解析：试题答案问候

67、单项选择题  作为衬草用的草枝，长度应在（）之间。

A.15~20㎝
B.15~20㎝
C.15~20㎝
D.15~20㎝

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

68、问答题  简述延长花期的蜡封法？

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本题答案：当鲜花离开土壤后，它的成活营养主要依靠花茎中存活的养分及水，
本题解析：试题答案当鲜花离开土壤后，它的成活营养主要依靠花茎中存活的养分及水，为保持花茎中的营养储存，可使用蜡封方法。首先把花的茎端用剪刀斜面剪至适宜插花高度的位置，然后将石蜡点燃，侧拿起，将蜡珠滴在花茎的切面处，待切面滴满后封好，立即放入清水中，把蜡封好的鲜花插入清水的花瓶内，每日换新水，一般花期能保持4—6天。采用这种方法延长花期寿命叫蜡封法。

69、单项选择题  带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确的是（）。

A、将带儿童的客人安排在离门口较远的位置上
B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
C、让儿童使用金属小勺
D、给儿童一双小号的筷子

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

70、单项选择题  协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（）做法欠妥。

A、尊重厨师的辛勤劳动
B、为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨师保密
C、虚心向厨师学习
D、及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

71、单项选择题  清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。

A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

72、问答题  西餐餐点服务的程序是什么？

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本题答案：（1）接受预订；
（2）确认客人预订并引领客
本题解析：试题答案（1）接受预订；
（2）确认客人预订并引领客人到位；
（3）向客人呈递菜单；
（4）订单前的工作；
（5）接受订单并将订单送交厨房；
（6）推荐并服务佐餐葡萄酒；
（7）摆换餐具；
（8）食品服务；
（9）结帐并送客。

73、单项选择题  白色给人以纯洁、神圣、清爽、（）、轻盈之感。

A、温暖
B、浓重
C、娇艳
D、寒凉

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

74、问答题  鸡尾酒必须具备的条件和作用有哪些？

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本题答案：（1）卓绝的口味和诱人的外观；
（2）增进食
本题解析：试题答案（1）卓绝的口味和诱人的外观；
（2）增进食欲，消除疲劳，提精神；
（3）具有良好的口味，不过甜、不过苦、不过香，以免掩盖味蕾和感知酒味能力。

75、单项选择题  制作广东菜肴有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。

A.10
B.15
C.20
D.30

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

76、单项选择题  美国人比较喜欢饮速溶茶，如绿茶、乌龙茶及（）。

A.花茶
B.白茶
C.红茶
D.紧压茶

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

77、问答题  高档优质浓香型白酒的“色、香、味”风格的标准？

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本题答案：色：无色、透明或微黄、无悬浮物、无沉淀物；香：蜜香浓郁
本题解析：试题答案色：无色、透明或微黄、无悬浮物、无沉淀物；香：蜜香浓郁，酒香纯正；味：绵甜爽净，余味悠长；风格：饮后使人感到浓而不酽的独特风格。

78、问答题  高档宴会摆台主要体现在哪几个方面？

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本题答案：第一，餐台装饰的档次较一般的摆台装饰高，如台面铺设变形
本题解析：试题答案第一，餐台装饰的档次较一般的摆台装饰高，如台面铺设变形的台布、定型的台裙和与之相配套的餐椅装饰。
第二，选用高档的餐酒用具、如金、银、玉器、水晶类等器皿。
第三，摆台所用的餐具、用具数量不等。
第四，餐具摆放形式的差异和餐台上花卉装点的不同。

79、单项选择题  河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。

A、四季
B、价格
C、品种
D、颜色

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

80、单项选择题  豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达（）%左右。

A、23 
B、26 
C、29 
D、32

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

81、单项选择题  膳食中，脂类的配比应该是：饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为（）。

A.1：2
B.2：1
C.1：3
D.2：3

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  鸡尾酒是一类特殊的混合酒，它是一种或一种以上基酒配制而成的（）酒品。

A.特殊
B.甜味
C.艺术
D.特味

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

83、单项选择题  当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。 91Exam.net

A、告诉客人餐厅停止营业了，让客人赶快离开
B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐
C、发给每位客人一个手电筒，用以照明
D、告诉客人这是餐厅与客人作的游戏，不要慌张

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

84、单项选择题  向群体学员传授单一课程内容适合用（）。

A、讨论法
B、视听法
C、实物示教法
D、讲授法

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

85、填空题  鸡尾酒的调制方法除摇和法以及调和法外，还有飘浮法、搅和法、（）。

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本题答案：兑和法
本题解析：试题答案兑和法

86、单项选择题  牛奶的消毒方法多采用（）法。

A、干烤消毒
B、蒸汽消毒
C、紫外线消毒
D、巴氏消毒

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本题答案：D
本题解析：暂无解 91eXAm.net析

87、填空题  食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）食物中毒、微生物食物中毒。

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本题答案：不明原因
本题解析：试题答案不明原因

88、多项选择题  点心中（）是香港人饮食首选的品种。

A.虾饺
B.叉烧包
C.石子馍
D.发糕

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

89、多项选择题  快餐厅中顾客就餐座椅原则上应以（）为主，且应坚固。

A.简洁
B.舒适
C.漂亮
D.小巧

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

90、单项选择题  掌握不同花卉品种的特征是做好插花（）的关键。

A.造型与色彩
B.体积与形状
C.档次与规格
D.艺术与风格

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

91、单项选择题  性急求快客人一般在价格品种上不太计较，他们（）观念强，要求速战速决，他们烦躁易怒。

A、纪律
B、时间
C、服务
D、法制

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

92、单项选择题  对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰，并马上（）。

A、让客人交赔款
B、用扫帚扫干净
C、为客人送上新的餐具
D、告诉客人赔款额

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

93、单项选择题  个人卫生制度要求员工每年必须进行（）。

A、个人工作总结
B、专业培训
C、军训
D、健康检查

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

94、单项选择题  西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。

A、斟酒
B、收费
C、报价
D、斟酒和收费

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本题答案：A
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95、单项选择题  酱香型的代表酒是（）酒。

A、五粮液
B、茅台
C、汾酒
D、孔府家酒

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本题答案：B
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96、单项选择题  礼貌是表示尊重的言行规范，礼节是表示（）。

A、共同遵守的社会公德
B、表示尊重的形式要求
C、岗位责任制中的要求
D、服务的标准

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本题答案：B
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97、单项选择题  普洱茶主要产于（）。

A、云南西双版纳地区
B、台湾
C、湖南的安化
D、湖北省的赵李桥

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本题答案：A
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98、单项选择题  >泡茶时一般冲泡乌龙茶等特种茶，需（）的开水，冲泡西湖龙井等高档细嫩茶叶时，需（）的水温。

A、100゜C，100゜C
B、80゜C，.80゜C
C、100゜C，80゜C
D、80゜C，100゜C

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本题答案：C
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99、填空题  食品污染的类型有（）污染和放射性污染。

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本题答案：化学
本题解析：试题答案化学

100来源:91题库网 91Exam.net、填空题  运用语言艺术展示文明窗口，其服务用语要不欺不诈、不粗不俗、（）、真实友善。

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本题答案：语言规范
本题解析：试题答案语言规范