1、多项选择题  商品标准按性质可分为：（）。

A.技术标准
B.管理标准
C.工作标准
D.经济标准

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

2、名词解释  怀中抱月

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本题答案：指铁皮石斛的嫩茎，经炒至柔软，趁热扭成螺旋状的商品石斛。
本题解析：试题答案指铁皮石斛的嫩茎，经炒至柔软，趁热扭成螺旋状的商品石斛。

3、单项选择题  商品质量认证申请、审批有四个程序：①检查企业的质量保证能力②审查批准商品质量认证③产品检验④企业申请，其正确顺序为：（）。

A.④①②③
B.①②③④
C.④①③②
D.①②④③

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

4、名词解释  行业标准

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本题答案：根据《中华人民共和国标准化法》的规定：由我国各主管部、
本题解析：试题答案根据《中华人民共和国标准化法》的规定：由我国各主管部、委（局）批准发布，在该部门范围内统一使用的标准，称为行业标准

5、填空题  四大名菊是指杭菊、（）。

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本题答案：滁菊、怀菊（贡菊）亳菊
本题解析：试题答案滁菊、怀菊（贡菊）亳菊

6、问答题  商品标准的概念及作用？

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本题答案：商品标准是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格
本题解析：试题答案商品标准是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化学组成、规格、质量、等级、检验，包装、贮运、使用以及生产技术等方面所傲的技术规定。商品标准的作用园艺产品标准可以为生产者、收购者以及流通渠道中各环节提供贸易语言，也是生产和流通中评定园艺产品质量的技术准则和客观依据。能以同一标准对不同市场上销售的产品进行比较，使于市场信息的交流。当产销双方对园艺产品质量发生争执时，可根据园艺产品质量标准做出裁决。园艺产品须按标准化生产规程生产，可严格限制化学物质的使用，保障园艺产品和环境的安全。

7、填空题  商品使用价值不是绝对的、静止的、不便的，而是（）

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本题答案：相对的、动态的、发展的
本题解析：试题答案相对的、动态的、发展的

8、填空题  酒按照酿造方法可分为（）三种。

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本题答案：酿造酒、蒸馏酒和配制酒
本题解析：试题答案酿造酒、蒸馏酒和配制酒

9、名词解释  文件标准

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本题答案：是以特定的格式，用文字、图形、表格表述商品的规格、质量
本题解析：试题答案是以特定的格式，用文字、图形、表格表述商品的规格、质量指标、检验方法等相关方面的技术要求及其规定的标准。

10、问答题  简述商品燃烧的形式？

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本题答案：商品燃烧的形式有闪燃、着火燃烧、受热燃烧、本身燃烧和遇
本题解析：试题答案商品燃烧的形式有闪燃、着火燃烧、受热燃烧、本身燃烧和遇水燃烧。

11、问答题  商品学研究的具体内容及中心内容。

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本题答案：商品学研究的内容是由其研究对象所决定的。具体包括商品的
本题解析：试题答案来源:91考试 网商品学研究的内容是由其研究对象所决定的。具体包括商品的成分、结构与性质；商品分类与编码；商品质量与品种；商品质量管理；商品标准与法规；商品内检验与分级；商品质量认证与质量监管、商品包装与标识；商品储运与养护；商品与资源、环境等。其中，商品质量及其管理、质量标准与评价、质量认证与监管、质量保持与维护、商品生态质量与管理等有关问题是商品学研究的主要内容。

12、填空题  商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时（）和（）。

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本题答案：停留；存放
本题解析：试题答案停留；存放

13、名词解释  平衡水分含量

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本题答案：在温度保持恒定的情况下，外界水分子密度大时，烟叶对水分
本题解析：试题答案在温度保持恒定的情况下，外界水分子密度大时，烟叶对水分子的吸附作用速度大于蒸发速度，它的含水率随之增加，当吸附作用与蒸发作用一致时，烟叶中的水分趋于平衡，此时的含水率称为平衡水分含量。

14、问答题  糖类的主要营养功能有哪些？

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本题答案：糖类是植物性食品的主要成分，它在人体中的主要功用是供给
本题解析：试题答案糖类是植物性食品的主要成分，它在人体中的主要功用是供给能量，是人体所需能量的主要来源；糖类是供给人体热量的主要来源；糖类又是构成人体某些组织的成分。

15、填空题  龙眼肉来源于无患子科龙眼的（）。

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本题答案：假种皮
本题解析：试题答案假种皮

16、填空题  采用捻度和（）描述纱线的捻度。

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本题答案：捻向
本题解析：试题答案捻向

17、问答题  讨论如何使用手感目测法和燃烧法鉴别棉、毛和涤纶？

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本题答案：（1）手感目测法：是鉴别纤维最简单的方法，散纤维状态的
本题解析：试题答案（1）手感目测法：是鉴别纤维最简单的方法，散纤维状态的纺织原料，根据纤维的外观形态、色泽及手拉强度等，可以分出天然纤维和化学纤维。①棉纤维：纤维天然转曲，纤维细而短，弹性较差，手感柔软，光泽暗淡。
②羊毛：纤维有较好的弹性，呈卷曲状，手感温暖，织品揉搓时不易产生褶皱，手感滑爽、挺阔。
③涤纶：强力大，弹性最好，表面光滑但不柔软。
（2）燃烧鉴别法：将纤维放在火上燃烧，观察其受热后的变化情况、火焰状况、燃烧的难易程度、燃烧速度、火苗的颜色及散发的气味，最后观察灰烬和剩余物形状、硬度等。对衣料进行燃烧鉴别时，要先抽出经纬纱，捻开看是长丝还是短纤维。如果是短纤维而长度又不一致的，可能是棉或羊毛。如果长度一致，可能是合成纤维。
①从燃烧气味上鉴别：棉纤维有烧纸样气味，毛纤维有烧毛发的臭味，涤纶纤维无特殊气味。
②从纤维接近火焰的情况区分：棉纤维和涤纶纤维在火焰上灼烧并收缩，毛纤维在火焰边卷曲灼烧。
③从燃烧后灰粉或剩余物质的颜色及形状区分：棉纤维燃烧后留下涤灰色细软粉；毛纤维燃烧后形成有光泽的不定形黑色块状，一压就碎；涤纶纤维燃烧冷却后形成硬性的浅褐色小球，不宜研碎。

18、单项选择题  DBS3900设备RRU模块VSWRTXACT指示灯红色慢闪（1s亮，1s灭）表示：（）

A、单板正常运行
B、ANTTX/RXA端口有VSWR告警
C、ANTTX/RXB端口有VSWR告警
D、ANTTX/RXA和ANTTX/RXB端口有VSWR告警

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

19、名词解释  技术商品学

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本题答案：从自然科学和技术科学的观点研究商品使用价值，研究的中心
本题解析：试题答案从自然科学和技术科学的观点研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量的商品学。

20、问答题  我国商品学的发展过程经历了几个过程？每个阶段的基本要求和学术主张是什么？

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本题答案：1）：商品学的萌芽阶段2）：商品学的创立和发展阶段3）
本题解析：试题答案1）：商品学的萌芽阶段2）：商品学的创立和发展阶段3）商品学的全面质量观阶段
基本要求和学术主张：
1）在商品学的萌芽阶段：古代商品经济的发达为商品学的发展奠定了丰富的物质基础，认为那些学科只是从内容看趋近于商品学体系，但并未系统化、理论化，只是处在商品学的萌芽阶段。
2）创立和发展阶段：在我国的商业教育中把商品学作为一门必修课，在这个阶段商品学的研究范畴只局限于商品质量的自然属性，还不是全面的商品质量观。
3）全面质量观阶段：在这个阶段他们认为商品学研究的核心---商品质量应包含商品的明确质量和隐含质量，商品的有形质量与无形质量，商品的内在质量与外在质量。商品质量应是商品质量的自然属性和社会属性的总和，从而使商品学进入全面全质量观阶段。

21、问答题  简述商品包装的功能有那些？

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本题答案：商品包装主要有保护、容纳、便利和促销等功能
本题解析：试题答案商品包装主要有保护、容纳、便利和促销等功能

22、问答题  简述商品质量认证的类型。

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本题答案：（1）目前，世界范围内，商品质量认证制度共有8种：型式
本题解析：试题答案（1）目前，世界范围内，商品质量认证制度共有8种：型式试验、型式试验加认证后监督—市场抽样检验、型式试验加认证后监督—供方抽样试验、型式试验加认证后监督—市场抽样和供方抽样检验、型式试验加供方质量体系认证再加认证后监督—质量体系复查加供方和市场抽样检验、供方质量体系的评定和认可、批量检验、百分之百检验。
（2）就适用性和提供的商品质量信任程度综合而言，第五种认证制度是一种最完善的商品质量认证制度，被ISO向各国推荐的一种典型的第三方商品认证制度。

23、问答题  简述我国标准的制定、修订与实施、原则？

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本题答案：（1）制定国家标准应当贯彻国家的有关方针、政策、法律、
本题解析：试题答案（1）制定国家标准应当贯彻国家的有关方针、政策、法律、法规；有利于合理开发和利用国家资源，推广科学技术成果；积极采用国际标准和国外先进标准，促进对外经济技术合作与对外贸易的发展；保障安全和人民的身体健康，保护环境；充分考虑使用要求，维护消费者的利益；做到技术先进、经济合理、安全可靠、协调配套。
（2）制定国家标准的程序为：①组织起草②征求意见③归纳整理④审稿⑤审批
（3）国家标准修订的内容：①确认继续有效的国家标准，不改顺序号和年号；②需做修改的国家标准作为修订项目，列入计划；③已无存在必要的国家标准，予以废止。
（4）国家标准的实施，大致要经过计划、准备、实施、检查、总结这五个阶段。

24、问答题  试论僵直作用、软化作用及其与畜、禽、鱼肉食用品质的关系？

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本题答案：僵直作用是指动物在屠宰或捕捞致死以后的一段时间里，肌肉
本题解析：试题答案僵直作用是指动物在屠宰或捕捞致死以后的一段时间里，肌肉丧失原有的柔软性和弹性而呈现僵硬的现象。处于僵直期的畜、禽肉，由于弹性差，不易煮烂，缺乏香味，消化率低，未达到最佳食用品质。僵直期的鱼肉，新鲜度最高食用价值也大。
软化作用是指畜、禽、鱼肉的僵直达到极限（肉的酸度达到最低ph值）后，肉中的蛋白酶开始活化并分解肌肉中的蛋白质、三磷酸腺苷等，而使肉逐渐变软、恢复弹性、多汁并有肉的芳香气味和滋味的现象，也称成熟作用。软化作用有利于改善畜禽肉的食用品质，但鱼肉经过软化作用会将低食用价值，甚至招致腐败变质。

25、问答题  市场的构成要素和功能？

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本题答案：（一）市场的概念市场是
本题解析：试题答案（一）市场的概念市场是商品交换的场所及商品的生产者、经营者和消费者之间错综复杂的交换关系的总和。
（二）市场构成要素具有一定量的能满足消费者某种需要的商品或劳务具有由一定货币购买力形成的有支付能力的需求有从事市场交换活动的当事人，包括生产者、经营者和消费者
（三）市场功能：物流和商流的进行和实现商流是货币形态转化为商品形态，以及由商品形态转化为货币形态的过程，随着买卖关系的发生，商品所有权发生转移。主要包括交易条件的协商、业务洽谈、订货、签约、成交、结算、付款和市场调查等。物流是指在买卖活动中，借助于各种运输工具而实现园艺商品的空间转移。主要包括了运输、转运、贮藏、分级和包装等活动。

26、问答题  简述白酒的感官质量指标。

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本题答案：白酒的感官指标是：
①色：无色透明，清亮无悬
本题解析：试题答案白酒的感官指标是：
①色：无色透明，清亮无悬浮物，无浑浊和沉淀物。
②香：清香、芳香扑鼻，饮后有回味余香。
③味：醇厚，不酸，无怪味，无强烈刺激性。

27、填空题  羊毛的长度分为自然长度和（）。

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本题答案：自然长度和伸直长度
本题解析：试题答案自然长度和伸直长度

28、名词解释  纤度

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本题答案：纤度是9000米长纤维所具有的重量克数。纤度为定长制，同一种
本题解析：试题答案纤度是9000米长纤维所具有的重量克数。纤度为定长制，同一种纤维纤度越大，则纤维截面愈粗。

29、填空题  纺织品的卫生安全性包括（）

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本题答案：卫生无害；阻燃；抗静电
本题解析：试题答案卫生无害；阻燃；抗静电

30、填空题  合成洗涤剂主要是以（）为主要成分并添加多量（）的多组分的混合物

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本题答案：洗涤表面活性剂；助洗剂
本题解析：试题答案洗涤表面活性剂；助洗剂

31、问答题  食品中常见的糖类有哪些？

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本题答案：糖类按其分子结构可分为单糖、低聚糖和多聚糖。单糖包括：
本题解析：试题答案糖类按其分子结构可分为单糖、低聚糖和多聚糖。单糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖。低聚糖包括：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖和乳糖。多聚糖包括：淀粉、动物淀粉（糖元）、半纤维素和纤维素。

32、问答题  什么是集合包装，有几种形式？有哪些优点？

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本题答案：集合包装：指将若干较小的包装单位组合成一个大的包装或装
本题解析：试题答案集合包装：指将若干较小的包装单位组合成一个大的包装或装在一个大的包装容器中，也叫集合运输包装、成组化运输包装。
形式：集装箱：集装袋（包）：托盘组合包装：
集合包装的优点：
1、保护商品
2、减少货物搬运的次数，实现“门到门”运输
3、提高装卸效率
4、降低劳动强度、装运费用，降低运输损耗
5、简化包装作业、保管业务
6、防盗、防污7、促进商品包装的标准化

33、填空题  消毒乳的种类有：全脂消毒乳、强化消毒乳和（）三类。

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本题答案：花式消毒乳
本题解析：试题答案花式消毒乳

34、问答题  论述呼吸作用与储存鲜活食品质量的关系？

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本题答案：呼吸作用是生物体中的能源物质，在氧化还原酶作用下，逐步降解为
本题解析：试题答案呼吸作用是生物体中的能源物质，在氧化还原酶作用下，逐步降解为简单物质，并释放出能量的过程。对鲜活食品的储藏来讲，无论哪种类型的呼吸作用，都要消耗食品的营养成分，而降低食品质量。由于水和呼吸热的产生给微生物的繁殖带来有利环境和条件，致使植物鲜活食品遭受微生物的侵害而腐烂变质。因此对鲜活食品的储藏，必须采取相应措施防止其缺氧呼吸，保持较弱的有氧呼吸。

35、名词解释  四大名菊

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本题答案：杭菊、亳菊、滁菊、怀菊。（贡菊）
本题解析：试题答案杭菊、亳菊、滁菊、怀菊。（贡菊）

36、填空题  商品标准按适用范围分为：（）

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本题答案：出口商品标准；内销商品标准
本题解析：试题答案出口商品标准；内销商品标准

37、单项选择题  商品条码最早产生于（）

A、日本
B、中国
C、加拿大
D、美国

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

38、问答题  老化常发生在何种商品上？塑料王是什么？

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本题答案：高分子材料；聚四氟乙烯
本题解析：试题答案高分子材料；聚四氟乙烯

39、单项选择题  销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（）。

A、保护功能
B、容纳功能
C、便利功能
D、促销功能

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

40、单项选择题  最有营养价值的饮料酒是（）

A、白酒
B、黄酒
C、啤酒
D、葡萄酒

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

41、问答题  矿物质如何分类及有几种重要的矿物质？

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本题答案：根据矿物质在食品中的含量不同分为常量元素、微量元素和超
本题解析：试题答案根据矿物质在食品中的含量不同分为常量元素、微量元素和超微量元素三种。几种重要的矿物质有钙、磷、铁和碘。

42、填空题  对有形商品的质量要求主要包括（）。

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本题答案：使用性、安全卫生性、寿命、可信性、经济性、审美性、信息性和可
本题解析：试题答案使用性、安全卫生性、寿命、可信性、经济性、审美性、信息性和可追溯性、环境友好性

43、多项选择题  下列属于天然牛黄商品特征的是（）

A、挂甲
B、断面有横纹
C、嚼之不粘牙
D、乌金衣
E、味微苦后甜

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本题答案：A, C, D, E
本题解析：暂无解析

44、问答题  解释ISO9000－2000、GB/T19000－92《质量管理和质量保证》？

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本题答案：ISO9000－2000：2000年国际标准化组织发布
本题解析：试题答案ISO9000－2000：2000年国际标准化组织发布的第9000号国际标准
GB/T19000－92《质量管理和质量保证》：1992年国家标准管理局发布的第19000《质量管理和质量保证》推荐性国家标准

45、单项选择题  霉变是指由于（）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象

A、野生酵母
B、腐败细菌
C、寄生细菌
D、霉菌

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

46、问答题  分析差别营销策略。

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本题答案：指企业将整体市场细分后，选择两个或两个以上，甚至所有的细分市
本题解析：试题答案指企业将整体市场细分后，选择两个或两个以上，甚至所有的细分市场作为目标市场，并根据不同细分市场的需求特点，分别设计生产不同的产品，采取不同的营销组合手段，制定不同的营销组合策略，有针对性地满足不同细分市场顾客的需求。优点：面向广阔的市场；企业适应性强。缺点：成本增加，相应地降低了经济效益。

47、填空题  用于制作大曲酒的原料是（）

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本题答案：高粱
本题解析：试题答案高粱

48、填空题  （）是衡量白酒酒度高低的标志，白酒的酒度是以（）来表示的。

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本题答案：酒精；20℃时酒精的容量百分比
本题解析：试题答案酒精；20℃时酒精的容量百分比

49、填空题  商品标准按成熟程度分为：（）

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本题答案：试行标准；正式标准
本题解析：试题答案试行标准；正式标准

50、填空题  绿茶按照杀青的方法分为（）和（）

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本题答案：蒸杀青；炒杀青
本题解析：试题答案蒸杀青；炒杀青

51、问答题  何谓商品标准、商品标准化？重要作用？

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本题答案：商品标准：为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全
本题解析：试题答案商品标准：为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所指定的标准。
商品标准化：在商品生产和商品流通的各个环节中，制定、贯彻各类标准，不断提高商品的质量，满足消费者的需求，发展对外贸易，使商品标准的推行活动达到高度统一，以获得最佳秩序和社会效益。通过商品标准化可以实现“三化”：统一化、系列化、通用化
重要作用：标准化是组织现代化生产的重要手段，是实现专业化生产的重要前提，是提高商品质量的重要保障，是推行“TQC”的重要依据，是实现现代化管理的重要基础。

52、问答题  简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？

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本题答案：鲜茶→杀青（或炒蒸）→揉捻&rar
本题解析：试题答案鲜茶→杀青（或炒蒸）→揉捻→干燥（炒干、烘干或晒干）→绿毛茶。在初制时采取高温杀青，制止酶对茶多酚的氧化。所以绿茶具有色绿汤清的特点。

53、问答题  试分析消毒乳的变质及产生原因？

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本题答案：（1）加热消毒的乳，因为没有杀死全部的细菌，往往残留有
本题解析：试题答案（1）加热消毒的乳，因为没有杀死全部的细菌，往往残留有耐热性芽孢菌，如果在室温中（20一25℃）存放时间太长，仍然会出现变质现象。首先是乳液变稠，继而整个乳液凝固，如果再继续存放，又可能被陈化而析出大量乳清。
（2）乳液凝固有两种原因。一种是由于微生物产生凝乳酶，造成乳液凝固，这种乳称为甜凝乳；另一种是微生物代谢产酸，造成乳液凝固，称为酸凝乳。凝固变质时间一般在24～48小时左右。总之，消毒乳的变质情况与残留的耐热细菌的种类和数量有直接关系。

54、填空题  肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（）。

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本题答案：表面活性剂
本题解析：试题答案表面活性剂

55、单项选择题  按照服装品种分类，可以将其分为（）。

A.衣类、裤类和裙类
B.成人服、儿童服
C.纤维类衣服、皮革服装
D.礼服、生活服装、工作服装、运动服装

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

56、填空题  商品分类代码的编制方法主要包括（）。

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本题答案：顺序编码法、系列顺序编码法、层次编码法、平行编码法
本题解析：试题答案顺序编码法、系列顺序编码法、层次编码法、平行编码法

57、问答题  试论述葡萄酒和果酒的感官质量评价过程。

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本题答案：葡萄酒和果酒的质量以感官检验为主，理化指标为辅两方面评
本题解析：试题答案葡萄酒和果酒的质量以感官检验为主，理化指标为辅两方面评价。感官检验主要包括外观、香气、滋味和典型性。感官指标包括
（1）外观：包括色泽和透明度。
①色泽：葡萄酒种类不同而色泽不同，应具有与天然果实相近的色泽。红葡萄酒呈紫红色、宝石红、砖红色等。白葡萄酒、苹果酒应呈麦秆黄色、浅黄色、金黄色等。
②透明度：是反映酒质是否正常的一项指 标。优质葡萄酒应澄清透明、有光泽、不浑浊、无沉淀。
（2）香气：葡萄酒中香气主要是果实香和酒香。应具有葡萄本身特有的果实香和酒香。果香是形成各种酒风味的重要因素，酒香是在酿造中产生的香气。构成酒香的成分，不仅是酯类，还包括酚类、酸类、醛类、酮类等。酒香丰满持久，酒质越佳。
（3）滋味：滋味是决定葡萄酒质量的重要指标。优质葡萄酒酒味香甜爽口、醇厚、软润，不得过酸、过苦、过涩。干型酒滋味应爽口，舒适洁净，滋味丰满和谐。甜型酒应醇厚爽口，酸、甜、涩味和谐，醇而不烈，甜而不腻。
（4）典型性：葡萄酒和果酒，各种名酒都应具有典型性，典型性主要是香气。溶解在酒中的香味成分，构成了挥发物和固型物。甜葡萄酒的风格应是爽、酸、甜、馥感，各味和谐统一。干葡萄酒应具有清新、爽、利、愉、雅及独特风格。葡萄酒和果酒的典型性由葡萄品种和果实的特点决定。因此，各种名酒都要求原材料品种固定保持特有的典型性。

58、问答题  白酒按香型分为几类？

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本题答案：（1）酱香型
（2）浓香型
（3）
本题解析：试题答案（1）酱香型
（2）浓香型
（3）清香型
（4）米香型
（5）兼香型

59、填空题  食品中的水，按其存在状态和作用力系着程度的不同，可分为（）和（）

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本题答案：游离水；自由水
本题解析：试题答案游离水；自由水

60、多项选择题  属于表面活性剂的基本结构的是（）。

A.憎水基
B.亲水基
C.亲油基
D.憎油基

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

61、名词解释  商品（狭义）

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本题答案：也称传统的商品，是指通过市场交换，能够满足人们某种社会需要的
本题解析：试题答案也称传统的商品，是指通过市场交换，能够满足人们某种社会需要的物质形态的劳动产品。

62、填空题  通过产品条形码，简称（）；国际物品条形码，简称（）

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本题答案：UPC；EAN
本题解析：试题答案UPC；EAN

63、填空题  商品分类法有（）和（）两种，在建立商品分类体系或编制商品分类目录中，常常结合采用这两种分类方法。

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本题答案：线分类法；面分类法
本题解析：试题答案线分类法；面分类法

64、问答题  简述商品体之间的主要区别表现在哪几个方面？

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本题答案：主要表现在功能、性能和品质指标的差异：商品体通过功能和
本题解析：试题答案主要表现在功能、性能和品质指标的差异：商品体通过功能和效用来满足消费者的需求，消费者的不同使用需要，要求商品体具有不同的功能，这是消费者追求的核心利益，是满足消费者需求的中心内容。商品体性能主要指商品的物理性能、化学性能、技术经济性能、生理生化性能等。不同功能和效用的商品体，其性能也不同。不同领域的商品体，其商品性能尤其特殊的含义和明确的品质等级要求。商品体品质指标把商品功能以及特性等进一步深入层次化。具有同一功能的商品在性能品质上有高低、好坏、优劣之分。有名牌商品和一般商品、优质商品和一般商品的差异等。

65、填空题  需要经受外界刺激才能形成的药材有（）。

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本题答案：沉香、血竭、珍珠
本题解析：试题答案沉香、血竭、珍珠

66、问答题  简述皮革的鞣制工序中浸水的作用？

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本题答案：浸水是利用生皮充水的膨胀作用，使防腐处理过的原皮重新充
本题解析：试题答案浸水是利用生皮充水的膨胀作用，使防腐处理过的原皮重新充水，尽量使原皮接近鲜皮状态。同时，除去生皮上的污物；使生皮中的可溶性蛋白质大部分溶于水中。

67、填空题  商品代码编制的主要方法有（）

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本题答案：顺序编码法、层次编码法、平行编码法、混合编码法
本题解析：试题答案顺序编码法、层次编码法、平行编码法、混合编码法

68、填空题  食品中的六大营养成分分别为（）

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本题答案：水、蛋白质、脂类、维生素、碳水化合物、矿物质
本题解析：试题答案水、蛋白质、脂类、维生素、碳水化合物、矿物质

69、填空题  商品在寿命周期内总费用的大小属于（）

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本题答案：经济性
本题解析：试题答案经济性

70、填空题  编制商品目录时，首先要将商品进行（），所以商品目录又叫（）。

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本题答案：分类；商品分类目录
本题解析：试题答案分类；商品分类目录

7 1、填空题  川贝母的商品规格有（）3种。

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本题答案：炉贝、松贝、青贝
本题解析：试题答案炉贝、松贝、青贝

72、填空题  商品使用价值的动态系统包含三个基本要素，即（）、（）和（）。

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本题答案：需要；商品；效用
本题解析：试题答案需要；商品；效用

73、填空题  按照商品的（）构成的许多类目名称，如玩具、医药品等，都已成为固定下来的专有名词。

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本题答案：用途
本题解析：试题答案用途

74、多项选择题  厚朴的商品规格有（）

A、筒朴 
B、脑朴 
C、根朴 
D、耳朴 
E、枝朴

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  采用植鞣法制成的成品革称为（）。

A.重革
B.轻革
C.底革
D.鞋面革

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

76、填空题  服装是由三维空间所表示的物体，其造型属立体构成范围。服装造型的要素包括点、线、面和（）。

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本题答案：体
本题解析：试题答案体

77、问答题  采用国际标准和国际先进标准有哪些方法？

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本题答案：（1）认可法
（2）封面法
（3）
本题解析：试题答案（1）认可法
（2）封面法
（3）完全重印法
（4）翻译法
（5）重新制定法
（6）包括与应用法

78、问答题  商品检验方法？

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本题答案：检验方法：（1）感官检验法是指用耳、目、口、鼻、手等感
本题解析：试题答案检验方法：（1）感官检验法是指用耳、目、口、鼻、手等感觉器官来检验园艺产品质量的方法。是园艺产品流通中最实用、简便和有效的方法。（2）理化检验法物理检测法是指以商品的各种物理性质及其变化为检验对象的方法，多用于检验园艺产品的长度、体积、颜色、强度、重量等物理及形态指标。化学检测法是指以商品的化学性质为检验依据的方法，主要用于检验园艺产品的营养成分和生化指标等。（3）生物学检验法是指在已定条件、要求和有效期内，对商品进行一系列生物学的研究过程，包括微生物学检验、组织学分析法、生物试验法和仪器分析法等。

79、单项选择题  中国第一个认证委员会中国电子元器件认证委员会于（）年成立。

A.1978
B.1981
C.1980
D.1988

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本题答案：B
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80、问答题  钢铁制品在普通大气中储存破坏性大的锈蚀类型是什么？原因？

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本题答案：金属锈蚀的种类
（1）化学锈蚀：金属与环境介
本题解析：试题答案金属锈蚀的种类
（1）化学锈蚀：金属与环境介质直接发生化学作用而产生的损坏。
（2）电化学锈蚀：金属及其制品在介质中发生电化学作用而引起的损坏，在锈蚀过程中有电流产生。
金属锈蚀的原因
（1）内因：1）金属性质2）合金的组成和杂质3）锈蚀产物的性质4）金属表面的镀层（白铁皮、马口铁）
（2）外因：1）湿度—临界相对湿度2）温度3）大气组成4）气候条件

81、填空题  品种、质量、效益三者是有机的统一体，品种是构成效益的（），质量是构成效益的（），故求效益，必须抓质量，上品种。

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本题答案：基础；关键
本题解析：试题答案基础；关键

82、名词解释  证明商标与普通商标的区别在哪里？

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本题答案：证明商标是指一些专为说明商品的某些客观特征，如原产地、
本题解析：试题答案证明商标是指一些专为说明商品的某些客观特征，如原产地、原料、制造方法、质量、精确度或其他特定品质，证明商品达到一定的质量标准而使用的商标。
证明商标是一类特殊的标志，它与普通商标的主要区别在于证明商标完全不涉及商品提供者的信息，不表明商品的来源，而只是表明商品具有某种特定品质。

83、填空题  按照联合国国际贸易标准分类，习惯上把其中的第0～4类商品称为（），而把第5～8类商品称为（）。

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本题答案：初级产品；制成品
本题解析：试题答案初级产品；制成品

84、判断题  水准测量中，前后视距相等只能消除i角.

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

85、单项选择题  UPC条码是美国统一代码委员会于（）年推出的一种商品条码，广泛用于美国和加拿大商品流通领域。

A.1973
B.1981
C.1971
D.1983

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

86、多项选择题  在EAN-13条码中，中国物品编码的前缀码是（）

A、460
B、690
C、691
D、692

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本题答案：B, C, D
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87、单项选择题  细胞窒息性气体（）

A.一氧化碳
B.二甲苯
C.氰化物
D.二氧化硫
E.二氧化碳

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本题答案：C
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88、问答题  简述塑料的主要性能特点？

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本题答案：塑料与其他材料相比较，有以下几方面的性能特点。
本题解析：试题答案塑料与其他材料相比较，有以下几方面的性能特点。
（１）重量轻；
（２）优良的化学稳定性；
（３）优异的电绝缘性能；
（４）热的不良导体具有消声、减震作用；
（５）机械强度分布广和较高的比强度。
与其它材料相比，塑料也存在着明显的缺点，如易燃烧，刚度不如金属高、耐老化性差、不耐热等。

89、填空题  评价茶叶的特性采用（）

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本题答案：陈化性、吸湿性、吸附异味性
本题解析：试题答案陈化性、吸湿性、吸附异味性

90、填空题  按照酒中含糖量将葡萄酒分为（）

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本题答案：干葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒
本题解析：试题答案干葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒

91、填空题  按商品标准的表现形式可将其分为（）

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本题答案：文件标准；实物标准
本题解析：试题答案文件标准；实物标准

92、填空题  商品代码的类型主要包括（）。

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本题答案：全数字型商品代码、全字母型商品代码、数字-字母混合型商品代码
本题解析：试题答案全数字型商品代码、全字母型商品代码、数字-字母混合型商品代码

93、单项选择题  目前在国际上公认并广泛采用的国际贸易商品分类体系有两个，即（）。

A．SITC与CCCN
B．HS与CCCN
C．SITC与HS

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

94、多项选择题  国产血竭的主产区有（）。

A、山东 
B、河南 
C、海南 
D、云南 
E、广西

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本题答案：D, E
本题解析：暂无解析

95、单项选择题  检验样本中每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合 格的方法是（）抽样检验方法。

A.调整型
B.非调整型
C.计量
D.计数

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本题答案：C
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96、填空题  硝酸纤维素塑料的商业名称是（）。

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本题答案：赛璐珞
本题解析：试题答案赛璐珞

97、问答题  简述高分子链结构的几何形状？

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本题答案：高分子的大分子链结构的几种几来源:91 考试网何形状通常分为线型、支链型
本题解析：试题答案高分子的大分子链结构的几种几何形状通常分为线型、支链型和体型三种。

98、单项选择题  进出口商品质量监督、进出境动植物检疫监督、特殊商品质量监督等活动在形式上都属于（）。

A.国家质量监督
B.社会质量监督
C.消费者质量监督

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本题答案：A
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99、问答题  市场定位可供选择的策略？

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本题答案：抢占或填补市场空位策略，将企业产品定位在目标市场的空白处，可
本题解析：试题答案抢占或填补市场空位策略，将企业产品定位在目标市场的空白处，可避开市场竞争，不与目标市场上的竞争者直接对抗。与竞争者并存和对峙的市场定位策略，将本企业的产品位置确定在目标市场上现有竞争者的产品旁，相互并存和对峙。取代竞争者的市场定位策略，将竞争者赶出原有位置，并取而代之。

100、问答题  如何从茶叶的组织形态辨别茶叶的真伪？

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本题答案：假茶是指不是从茶树上采下的叶子制成的成品，来充当茶叶。
本题解析：试题答案假茶是指不是从茶树上采下的叶子制成的成品，来充当茶叶。有的全部是假茶，有的真茶中掺有部分假茶。真假茶叶的鉴别可从叶组织形态鉴别。一般来说，真假茶从外形色泽、形态和香气、滋味、叶底上基本可以辨别出来。真茶条索紧细，身骨较重实，假茶则较轻松；真茶含有茶素和芳香油，嗅时有茶香，假茶则无茶香，且有青草味、异味或杂味。若有上述可疑迹象，将其作进一步鉴别。将可疑茶用沸水冲泡两次，每次10分钟，使叶片完全展开，取出放入盛有清水的漂盘内仔细观察，真茶叶叶片的边缘锯齿明显，且锯齿上有腺毛，近叶基部锯齿渐稀，叶基部一般呈三角形，整张叶片有明显的网状叶脉，主脉显露直射顶端，各支脉并不直通叶缘，约在三分之二处向上弯曲，连接上一支脉而形成波浪形。轻轻扯开小叶柄，由细丝相连。若无上述状态特征即为假茶。