1、单项选择题  关于职业性肿瘤，正确的描述是（）。

A.我国职业病名单中有法定10种职业性肿瘤
B.职业性肿瘤没有固定的好发部位或范围
C.职业性肿瘤有一定的潜伏期
D.职业性肿瘤的发病年龄比非职业性肿瘤延迟
E.没有特定的病理类型

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。 根据中国居民膳食营养素参考摄入量，其在膳食中的推荐摄入量应为（）

A.占总能量的20%～30%
B.9623.20kJ/d（2300kcal/D.
C.100mg/d
D.70g/d
E.20mg/d

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 考虑的诊断是（）

A.肥胖
B.高胆固醇血症
C.高甘油三酯血症
D.混合型高脂血症
E.高血压

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  食管癌、口腔手术、危重患者适合（）

A.普通膳食
B.软食
C.半流食
D.流食
E.要素膳

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本题答案：D
本题解析：软食的适应证为消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿，故第1题正确答案为B；流食的适应证为食管癌、口腔手术、危重患者，故第2题正确答案为D;半流食的适应证为体温高、不能咀嚼、体弱、手术后患者，故第3题正确答案为C。

5、单项选择题  女，34岁，素食者。面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2.6×10／L，血红蛋白94g／L。 该患者最适宜的治疗方法为（）

A.补充钙剂
B.补充铁剂
C.注射胰岛素
D.服用秋水仙碱
E.服用别嘌呤醇

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  酚类化合物被吸收后，通过（）解毒

A.脂肪
B.肝
C.神经系统
D.骨髓
E.脑

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本题答案：B
本题解析：汞和甲基汞进入机体后，其靶器官是脑；铬进入人体后，可蓄积在肝，其中它还是人体内必需的微量元素。多氯联苯进入人体后，可蓄积在各组织中，其中脂肪组织的含量最高；酚类化合物被吸收后，通过肝解毒；氰化物急性中毒，主要损害神经系统。

7、单项选择题  《生活饮用水卫生监督管理办法》实施时间是（）。

A.1989年12月1日
B.1996年7月9日
C.1997年7月1日
D.1998年7月1日
E.2003年1月1日

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  建议飞行员的平均能量摄入量应为（）

A.与成年人极轻体力劳动者相当
B.与成年人轻体力劳动者相当
C.与成年人中体力劳动者相当
D.与成年人重体力劳动者相当
E.16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）为宜

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  韦克斯勒智力量表测出的智力商数（IQ）的平均值／标准差为（）。

A.110／10
B.135／5
C.100／15
D.100／20
E.80／30

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

10、单项选择题  张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。 长期食用该膳食，应注意防止出现（）

A.高血压
B.高血糖
C.高血脂
D.高钠
E.高蛋白

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  1977年在其26号出版物中提出放射防护体系的国际组织是（）。

A.IEC
B.ICRP
C.UNSCEAR
D.WHO
E.IAEA

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  不影响真菌生长繁殖和产毒的因素是（）。

A.湿度
B.亮度
C.温度
D.真菌种类
E.通风条件

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

13、单项选择题  女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L，总胆固醇7.1mmol／L。 该患者膳食脂肪供能的适宜比例为（）

A.＜10%
B.10%～20%
C.20%～30%
D.30%～40%
E.40%～50%

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  肝硬化伴有腹水患者应注意（）

A.每天进水量应限制在100ml以内
B.每天进水量应限制在1000ml以内
C.要注意限制锌的摄入
D.要注意限制镁的摄入
E.限制含钠多的食物摄入

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本题答案：B
本题解析：每天进水量应限制在1000ml以内，还需注意锌、镁的补充。

15、单项选择题  下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是（）

A.患者食欲下降，味觉异常
B.可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
C.干扰患者蛋白质合成，导致免疫功能低下
D.可引起维生素和矿物质缺乏
E.可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖

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本题答案：E
本题解析：抗肿瘤药物对营养状况的影响是多方面的，可引起味觉、嗅觉异常，食欲下降以及消化不良等，影响进食，容易出现消瘦，但是不会导致肥胖。

16、单项选择题  骨质疏松症患者适宜的膳食为（）

A.高能量、高蛋白膳食
B.低能量、低蛋白膳食
C.低能量、高蛋白膳食
D.高钙膳食
E.高钠膳食

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本题答案：D
本题解析：甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白膳食，而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食，骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。

17、单项选择题  男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。 采用的治疗饮食为（）

A.低能量、低蛋白、低维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪
D.高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
E.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  根据旅店业卫生标准中的卫生要求，旅店中的卧具应做到（）。

A.3d一换
B.一客一换
C.每天一换
D.2d一换
E.1周一换

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本题答案：B
本题解析：旅店业卫生标准规定：旅店中的卧具应做到一客一换。

19、单项选择题  肺炎患者提供的能量为（）

A.1000～1200kcal／d
B.1200～1500kcal／d
C.1500～1800kcal／d
D.1800～2000kcal／d
E.2000～2400kcal／d

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本题答案：E
本题解析：考查肺炎患者的能量供应。肺炎是消耗性疾病，必须增加总能量的供应。

20、单项选择题  李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 该类膳食可以采用的主食为（）

A.蒸饺
B.蒸米饭
C.油条
D.烙饼
E.面条

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  肝豆状核变性患者的营养治疗应采用（）

A.低纤维饮食
B.低铜饮食
C.低嘌呤饮食
D.低盐低脂饮食
E.低蛋白饮食

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）

A.牛奶
B.豆浆
C.米糊
D.浓缩肉汤
E.烤焦馒头片

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本题答案：D
本题解析：慢性胃炎胃酸分泌过少时，选择浓缩肉汤刺激胃酸分泌。

23、单项选择题  患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。 该患儿每天应给予的能量是（）

A.4184.00kJ（1000kcal）
B.5020.80kJ（1200kcal）
C.5857.60kJ（1400kcal）
D.6694.40kJ（1600kcal）
E.7531.20kJ（1800kcal）

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

24、单项选择题  某儿童出现眼结膜干燥、暗适应能力降低，平时易患感冒，应考虑可能缺乏哪种营养素（）。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.钙
E.碘

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

25、单项选择题  赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。 慢性胃炎可以选择的食物种类为（）

A.地瓜
B.甜点
C.生萝卜
D.蒜苗
E.面条

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

26、单项选择题  脂肪肝的治疗原则是（）

A.消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理
B.保护肝脏，不能使用任何药物
C.首先治疗原发疾病，然后消除病因
D.药物治疗为主，膳食管理为辅
E.不需要特殊治疗，可自愈

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

27、单项选择题  可以减轻或消除痛风症状的膳食是（）

A.低脂膳食
B.高纤维膳食
C.低苯丙氨酸膳食
D.低嘌呤膳食
E.低热能膳食

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本题答案：D
本题解析：这是几种治疗膳食，可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是低脂膳食；可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是低苯丙氨酸膳食；可以减轻或消除便秘症状的膳食是高纤维膳食；可以减轻体重、预防肥胖的膳食是低热能膳食；可以减轻或消除痛风症状的膳食是低嘌呤膳食。故第1小题正确答案为A、第2小题正确答案为C、第3小题正确答案为B、第4小题正确答案为E、第5小题正确答案为D。

28、单项选择题  公共场所卫生工作的核心是（）。

A.加强卫生管理
B.创造舒适和卫生的生活环境
C.加大卫生监督力度
D.规范经营行为
E.处罚违法行为

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  禁食适用于（）

A.高血脂
B.急性肾小球肾炎
C.慢性支气管炎
D.急性胰腺炎急性期
E.慢性胰腺炎

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

30、单项选择题  下列不属于肥胖并发症的疾病为（）

A.高血压
B.糖尿病
C.乳糖不耐症
D.心力衰竭
E.胆石症

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本题答案：C
本题解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

31、单项选择题  小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状，考虑为（）

A.急性肠炎
B.慢性胃炎
C.乳糖不耐受症
D.食物中毒
E.细菌性痢疾

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

32、单项选择题  每一个器官都有自己的关键生长发育期，长骨组织的关键生长期为（）。

A.幼儿期
B.学龄期
C.青春发育晚期
D.青春发育中期
E.青春发育早期

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本题答案：E
本题解析：青春发育早期是长骨组织的关键生长期。

33、单项选择题  患者，男性，20岁，身高171cm，体重49kg，因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。 根据血浆清蛋白判断该患者的营养状况是（）

A.营养状况良好
B.轻度营养不良
C.中度营养不良
D.重度营养不良
E.极重度营养不良

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

34、单项选择题  肾盂肾炎的临床表现是（）

A.大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全
B.发热（38℃以上）、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型
C.不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞发生坏死或功能障碍
D.起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿
E.原发或继发于其他疾病，以弥漫性或局灶性炎症改变为主，常有蛋白尿、管型尿

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  CRT图像记录胶片不适用于（）。

A.普通X线摄影
B.DSA
C.ECT
D.CT
E.MR

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

36、单项选择题  动脉粥样硬化发生的危险因素有（）

A.维生素C
B.维生素E
C.膳食纤维
D.葱、蒜
E.酒

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本题答案：E
本题解析：考查动脉粥样硬化与膳食营养素的关系。大量饮酒可引起甘油三酯增高。

37、单项选择题  有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是（）

A.饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下
E.EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

38、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题，除外（）

A.加重通气负担
B.胃肠功能障碍
C.水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱
D.肝功能障碍
E.能量过高

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本题答案：D
本题解析：进食，特别是输注过多的碳水化合物会加重通气负担；静脉营养治疗可出现低钠、低磷、代谢性酸中毒等。经消化道补充过多的营养可引起腹胀、腹泻、恶心等消化道症状。

39、单项选择题  呼吸性粉尘直径描述正确的有（）。

A.＞15μm
B.＞10μm
C.＝10μm
D.＜8μm
E.＜5μm

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

40、单项选择题  关于低密度脂蛋白描述不正确的是（）

A.转运内源性胆固醇
B.由肝脏转化或直接合成
C.胆固醇占60%以上
D.引起动脉硬化的重要因素
E.甘油三酯占60%以上

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本题答案：E
本题解析：考查低密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

41、单项选择题  欲了解某城市6～12岁儿童的身高发育水平，调查方法可采用（）。

A.横断面调查
B.追踪性调查
C.半纵向调查
D.回顾性调查
E.现场观察法

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

42、单项选择题  关于高密度脂 蛋白的说法中，不正确的是（）

A.将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢
B.在小肠和肝脏合成
C.将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢
D.有抗氧化、修复血管内膜的作用
E.心血管的保护因子

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本题答案：A
本题解析：考查高密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

43、单项选择题  蛋白质是烧伤创面修复必需的物质，严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的（）

A.1～2倍
B.2～4倍
C.4～5倍
D.5～6倍
E.1.5～2.5倍

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本题答 案：B
本题解析：暂无解析

44、单项选择题  检测水中的耗氧量时，其水样的保存条件是（）。

A.每升水样加0.8ml硫酸，4℃保存，48h测定
B.每升水样加0.8ml硫酸，4℃保存，24h测定
C.4℃保存，48h测定
D.加硫酸至pH＜2，4℃保存，24h测定
E.加硫酸至pH＜2，4℃保存，48h测定

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本题答案：B
本题解析：检测水中的耗氧量时，其水样的保存条件是每升水样加0.8ml硫酸，4℃保存，24h测定。

45、单项选择题  慢性阻塞性肺疾病营养治疗为（）

A.适当能量，满足机体正常代谢
B.适量能量，满足患者生理需要
C.增加能量，应增加5%的基础能量消耗
D.增加能量，应增加10%的基础能量消耗
E.低能量，减少胃肠道负担

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本题答案：D
本题解析：考查慢性阻塞性肺疾病患者的能量需求。为了使降低的体重得以纠正，应增加10%的基础能量消耗。

46、单项选择题  对接触二氧化硅粉尘的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）

A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.精氨酸

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

47、单项选择题  在Foxpro中，建立数据库文件可选择"文件"下拉菜单的菜单项（）。

A.新建
B.打开
C.保存
D.另存为
E.打印

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

48、单项选择题  下面关于要素膳的描述，不正确的是（）

A.营养素齐全
B.化学成分明确
C.含有膳食纤维
D.消化道内缺少消化液也能基本吸收
E.无渣膳食

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本题答案：C
本题解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

49、单项选择题  患者，女性，10岁，身高140cm，体重29kg，3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿量达3000ml，体重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。 该患儿应避免食用的食物是（）

A.胡萝卜
B.植物油
C.番茄
D.黄瓜
E.苦瓜

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

50、单项选择题  某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物为（）

A.蘑菇
B.酸牛奶
C.香蕉
D.葡萄干
E.黄瓜

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

51、单项选择题  急性肾小球肾炎的临床表现是（）

A.大量持久的蛋白尿、水肿、高脂血症及低蛋白血症，可合并肾功能不全
B.发热（38℃以上）、肾区叩痛、压痛或尿中有白细胞管型
C.不同原因引起肾缺血或中毒，肾小管细胞发生坏死或功能障碍
91Exam.org D.起病急，有感染史，发病后少尿、蛋白尿、血尿、水肿
E.原发或继发于其他疾病，以弥漫性或局灶性炎症改变为主，常有蛋白尿、管型尿

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

52、单项选择题  赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。 营养师会诊后给出的治疗膳食为（）

A.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
E.高能量高蛋白膳食

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

53、单项选择题  男，29岁。多饮、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭，失明。最可能的诊断为（）

A.肿瘤
B.糖尿病
C.甲状腺功能亢进
D.甲状腺功能减退
E.自主神经功能紊乱

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本题答案：B
本题解析：该患者"三多一少"为糖尿病的典型症状，且较年轻，发展较快，符合1型糖尿病的表现。

54、单项选择题  女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。 该患者的治疗措施是（）

A.服用降压药
B.降低体重、配合饮食治疗
C.服用抗抑郁药物
D.服用降脂药物
E.先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

55、单项选择题  李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想吃东西，为了母子健康，产科请营养师进行会诊。 该类膳食不可以选用的副食为（）

A.虾仁
B.软烧鱼块
C.蛋糕
D.煎鸡蛋
E.豆腐

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

56、单项选择题  对于接受肠外营养的危重患者，为及时调整治疗措施，常需监测患者的（）

A.血清维生素和微量元素浓度
B.肝胆超声检查和骨密度检测
C.尿3-甲基组氨酸测定
D.血清渗透压
E.肌酐身高指数

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

57、单项选择题  降糖药物双胍类竞争性抑制的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素C

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本题答案：D
本题解析：考查几种维生素与药物的相互影响。降糖药物双胍类竞争性抑制的维生素是维生素B；抗惊厥药苯巴比妥、苯妥英钠干扰维生素D的代谢，促进其分解；维生素K可以由肠道的细菌合成，广谱抗生素和磺胺药可抑制肠内正常菌群生长，减少其内源性合成；四环素、巴比妥、阿司匹林等可增加维生素C在尿中排出量。故第1小题正确答案为D、第2小题正确答案为B、第3小题正确答案为C、第4小题正确答案为E

58、单项选择题  下列哪项变异指标反映了各变量值之间的变异情况，但单位是原观察值单位的平方，同时又受观察值个数的影响（）

A.极差
B.方差
C.变异系数
D.离均差平方和
E.标准差

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本题答案：B
本题解析：变异指标极差只反映了一组观察值的最大值与最小值的差异；离均差平方和反映各变量值之间的变异情况，不受观察值个数的影响，但单位是原观察值单位的平方；标准差反映了各变量值之间的变异情况，受观察值个数的影响，单位与原观察单位相同；方差反映了各变量值之间的变异情况，但单位是原观察值单位的平方，同时又受观察值个数的影响；两组或多组资料比较变异程度，如均数相差过大或观察值单位不同时用变异系数比较。

59、单项选择题  女，30岁。怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次／分。检验：T、T增高。 该患者最可能的诊断为（）

A.肿瘤
B.甲状腺功能亢进
C.甲状腺功能减退
D.肺结核
E.自主神经功能紊乱

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

60、单项选择题  可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）

A.共轭亚油酸
B.α-亚麻酸
C.膳食纤维
D.花生四烯酸
E.植物固醇

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本题答案：C
本题解析：膳食纤维可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖。

61、单项选择题  不属于营养性疾病的是（）

A.缺铁性贫血和佝偻病
B.缺铁性贫血和肿瘤
C.糖尿病和痛风
D.糖尿病和夜盲症
E.地中海贫血和艾滋病

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本题答案：E
本题解析：营养性疾病是与营养摄入的种类和数量相关的疾病，如缺铁性贫血和佝偻病、缺铁性贫血和肿瘤、糖尿病和痛风、糖尿病和夜盲症等，故第1题正确答案为E；其中缺铁性贫血和佝偻病是以营养不足为主的营养性疾病，而糖尿病和痛风是以营养过剩为主的营养性疾病，故第2题正确答案为A、第3题正确答案为C。

62、单项选择题  患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。 为减轻患者的胃肠负担，帮助肠黏膜修复，不适宜的治疗措施是（）

A.能量供给167.36kJ/（kg·D.［40kcal/（kg·D.］
B.蛋白质2.0g（kg·D.
C.脂肪占总能量25%
D.补充维生素类和必需微量元素
E.一日三餐，定时定量

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

63、单项选择题  男，58岁。身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。 该患者的临床治疗原则为（）

A.首选手术治疗
B.放射性I治疗
C.不宜进行体育活动
D.首选注射大剂量胰岛素
E.给予口服降糖药

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

64、单项选择题  胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（）

A.全胃肠外营养
B.周围静脉营养
C.肠内营养
D.中央静脉营养
E.肠外营养

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本题答案：C
本题解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。

65、单项选择题  急性胰腺炎最常见的原因是（）

A.药物
B.胆石症
C.高甘油三酯血症
D.酒精
E.外伤

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

66、单项选择题  Word文档的缺省类型是（）。

A.DOT
B.DOC
C.WRD
D.TXT
E.PRG

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本题答案：B
本题解析：word文档的后缀是．doC。

67、单项选择题  假定在接下来的一段时期内股票A和股票B同时上涨的概率是0.30。在已经知道股票A上涨的概率是0.55的条件下，股票B上涨的概率是（）。

A.0.45
B.0.5454
C.0.85
D.0.165

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

68、单项选择题  下列食物中嘌呤含量最低的是（）

A.菠菜
B.面包
C.牛肉
D.肉汁
E.奶酪

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本题答案：E
本题解析：乳类食品中嘌呤含量很少。

69、单项选择题  肝性脑病患者补充植物蛋白质的量是（）

A.1～2g／d
B.5～10g／d
C.10～20g／d
D.1～2g／d
E.30g／d

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

70、单项选择题  食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食的患者应采用（）

A.普通膳食
B.半流或全流膳食
C.高蛋白普通膳食
D.清流膳食
E.低蛋白普通膳食

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本题答案：B
本题解析：食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难和进食疼痛，从而影响进食，逐渐发生蛋白、热能营养不良，故需要以半流或全流膳食开展营养支持。

71、单项选择题  中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是（）

A.胃癌
B.肝癌
C.鼻咽癌
D.乳腺癌
E.结肠癌

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本题答案：C
本题解析：WHO／FAO在"膳食营养与慢性病预防"的专家报告中总结了膳食营养与肿瘤发生危险因素的研究证据，可以确定的是黄曲霉毒素可特异性增加肝癌的发生，中式盐腌鱼可增加鼻咽癌的发生，而体力活动可减少结肠癌的发生率。

72、单项选择题  男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）

A.蛋白质
B.膳食纤维
C.维生素A
D.脂肪
E.B族维生素

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

73、单项选择题  硅沉着病营养治疗原则是（）

A.能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B.高能量、低蛋白、高膳食纤维
C.高能量、低蛋白、低脂肪
D.高能量、低蛋白、高脂肪
E.低能量、低蛋白、低脂肪

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

74、单项选择题  乳糜胸患者应选择的膳食种类是（）

A.中链三酰甘油膳食
B.高蛋白质、高能量膳食
C.高脂肪膳食
D.高纤维素膳食
E.低蛋白膳食

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  良好的食品容器、包装材料的卫生学意义是（）。

A.防止化学性食物中毒，保障人民健康
B.防止有害物质向食品迁移
C.保证食品卫生，保护和美化食品，促进食欲
D.防止食品污染，美化食品，促进食品工业发展
E.做好间接食品添加剂管理，保证食品工业和食品贸易的发展

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

76、单项选择题  肝豆状核变性患者膳食应限制的矿物质为（）

A.钠
B.钙
C.铬
D.铜
E.镁

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本题答案：D
本题解析：铬是葡萄糖耐量因子的组成成分；痛风患者应采用低盐膳食，因此应限制钠的摄入；对肝豆状核变性患者膳食应限制铜的摄入。

77、单项选择题  穿过人体后的射线称为（）。

A.原发射线
B.散射线
C.透射线
D.一次射线
E.二次射线

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

78、单项选择题  儿童少年贫血的主要原因是（）.

A.长期慢性失血
B.机体需铁量增多
C.家长缺乏营养知识
D.铁摄入量不足
E.其处于特殊的年龄阶段

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

79、单项选择题  儿童多动症必须具备的症状是（）。

A.神经发育障碍
B.活动过多
C.注意障碍
D.冲动性
E.突然性

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

80、单项选择题  高血压饮食禁忌食品是（）

A.腌制品、浓茶、咖啡
B.牛奶、鱼、虾
C.豆制品
D.芹菜、胡萝卜
E.银耳、木耳

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本题答案：A
本题解析：考查高血压禁忌食品。

81、单项选择题  最适宜肝炎患者食用并可提供良好蛋白质的食物为（）

A.米汤
B.牛肉
C.玉米
D.豆腐
E.核桃

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本题答案：D
本题解析：肝炎患者不仅要多选用优质蛋白质，而且还要选择产氨少的蛋白质，肉类产氨较多，大豆蛋白是肝炎患者良好的蛋白质。伤寒患者应供给高能量、高蛋白膳食，多肉、鱼等。细菌性痢疾急性期患者应供给清流质食物，主要为米汤等。这三类患者的膳食均要求柔软，易消化。

82、单项选择题  《生活饮用水卫生标准》（GB5749-85）规定生活饮用水中氟化物标准值为（）。

A.0.1mg／L
B.0.5mg／L
C.1.0mg／L
D.1.5mg／L
E.2.0mg／L

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

83、单项选择题  除维生素C外，颅脑手术后应该大量补充的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素K
D.维生素D
E.维生素E

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本题答案：B
本题解析：维生素B能减少颅脑损伤后引起的精神症状和健忘等状态，所以应该大量补充。

84、单项选择题  女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少 导致胎儿神经管未闭合的原因可能是（）

A.缺乏抗坏血酸
B.缺乏叶酸
C.缺乏蛋白质
D.缺乏生物素
E.缺乏泛酸

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本题答案：B
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85、单项选择题  与肾脏功能损伤无关的因素是（）

A.感染
B.缺氧
C.药物
D.化学毒物
E.外伤

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本题答案：B
本题解析：考核影响肾脏损伤的因素。感染、药物、化学物、外伤都会导致肾脏功能损伤。

86、单项选择题  不属于泊松分布的适用条件的是（）。

A.n次实验相互独立
B.事件A发生的概率很小
C.求n次实验中恰好发生X次的概率P（X）
D.n次实验常存在相依变动趋势
E.n较大

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

87、单项选择题  以下说法错误的是（）

A.恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群
B.高脂膳食可促进多种癌症的发生
C.恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量增加
D.维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E.膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险

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本题答案：D
本题解析：维生素A能控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态而发挥抗癌作用。

88、单项选择题  可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

A.维生素B12
B.维生素A
C.维生素B6
D.维生素B2
E.维生素C

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本题答案：D
本题解析：维生素B在体内主要以辅酶的形式参与氧化还原反应，其中黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)是谷胱甘肽还原酶的辅酶，FAD还可与细胞色素P450结合，因此维生素B可抑制体内黄曲霉毒素的代谢，减少肝癌的发生。

89、单项选择题  维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成（）

A.亚硝胺
B.杂环胺
C.苯并A.芘
D.二英
E.多环芳烃类化合物

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本题答案：A
本题解析：维生素C能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形成致癌物亚硝胺，因此维生素C缺乏间接引起多种肿瘤的发生。

90、单项选择题  我国粮食、蔬菜、肉、蛋、鱼、奶中污染水平升高较快，3年全国平均值超过国家平均标准2倍的重金属是（）。

A.锰
B.镉
C.铅
D.铝
E.镁

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

91、单项选择题  低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压、先兆子痫及尿毒症等疾病的患者，膳食中一日钠供给量为（）

A.食盐少于3g
B.全日膳食中含钠量小于500mg
C.酱油少于15ml
D.全日膳食中含钠量小于1500mg
E.全日膳食中含钠量小于1000mg

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

92、单项选择题  女，65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。 饮食治疗原则是（）

A.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
B.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
C.高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪
D.低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
E.低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

93、单项选择题  在糖尿病营养治疗中，糖类摄入量的原则是在合理控制总能量的基础上适当的提高。 一般成年患者每日糖类摄入量为（）。

A.50～100g
B.150～180g
C.200～300g
D.350～400g
E.450～500g

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

94、单项选择题  胰腺炎患者营养调控的目的是（）

A.防止胆汁淤积
B.减少胰腺分泌
C.促进胰腺分泌
D.使胰腺得到修复
E.促进胰腺再生

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本题答案：B
本题解析：营养调控的目的是尽可能减少胰腺酶和胆汁的分泌，利于胰腺的休息和恢复。

95、单项选择题  临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）

A.清蛋白
B.球蛋白
C.运铁蛋白
D.前清蛋白
E.视黄醇结合蛋白

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本题答案：A
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96、单项选择题  四环素、巴比妥、阿司匹林等可增加其在尿中排出量的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素C

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本题答案：E
本题解析：考查几种维生素与药物的相互影响。降糖药物双胍类竞争性抑制的维生素是维生素B；抗惊厥药苯巴比妥、苯妥英钠干扰维生素D的代谢，促进其分解；维生素K可以由肠道的细菌合成，广谱抗生素和磺胺药可抑制肠内正常菌群生长，减少其内源性合成；四环素、巴比妥、阿司匹林等可增加维生素C在尿中排出量。故第1小题正确答案为D、第2小题正确答案为B、第3小题正确答案为C、第4小题正确答案为E

97、单项选择题  下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则（）

A.禁食生、冷、硬食物
B.忌食辛辣刺激性食品
C.忌食不洁食品
D.可食产酸产气食品
E.忌饮食无规律

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本题答案：D
本题解析：急性胃炎伴肠炎腹泻者应禁用牛奶、豆浆、蔗糖等产酸产气食物。

98、单项选择题  某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 营养治疗时，禁用的食物为（）

A.大豆制品
B.黄花鱼
C.黑木耳
D.茄子
E.全脂奶油

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

99、单项选择题  管喂膳食的注意事项，正确的是（）

A.温度宜保持在20～30℃
B.速度宜缓慢，200～400ml/次
C.浓度应>30%
D.蛋白质宜在20%以上
E.不能长期使用

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

100、单项选择题  显著疲劳的发生机理（）。

A.内抑制障碍
B.优势兴奋灶的兴奋性降低
C.大脑皮层的保护性抑制加深、扩散
D.刺激-反应的"强度法则"出现均等相
E.刺激-反应的"强度法则"出现反常相

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本题答案：C
本题解析：暂无解析