1、单项选择题  儿童一日膳食中碳水化合物提供的能量应该占总能量的比例大约为（）

A.30％～50％
B.50％～60％
C.70％～80％
D.65％～70％
E.40％～60％

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本题答案：B
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2、单项选择题  关于合理营养与平衡膳食，错误的是（）

A.合理烹调，减少营养素损失
B.良好的饮食习惯有助于儿童达到膳食平衡
C.合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲
D.早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物
E.儿童每餐进餐的时间应为20～30分钟

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本题答案：E
本题解析：平衡膳食的基本要求包括合理搭配各类食品；合理烹调，减少营养素损失；注意食物的色、香、味等感观性状；注意饮食卫生。而儿童每餐进餐的时间应为20～30分钟是属于饮食习惯。

3、单项选择题  一般婴儿添加辅食的时间是（）

A.出生后4～6个月
B.出生后3～4个月
C.出生6个月以后
D.只要母乳不足，随时可以添加
E.以上都不对

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本题答案：A
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4、单项选择题  一个4岁儿童早餐通常吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，家长认为孩子的早餐非常有营养，但通过咨询营养专家，发现早餐应该增加的食物是（）

A.面包+蔬菜
B.蔬菜+水果
C.鱼类+馒头
D.瘦肉+米饭
E.豆腐+米饭

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本题答案：A
本题解析：按照中国居民膳食平衡宝塔，一般认为如果每餐食物能 包括粮谷类、蔬菜水果类和动物性食物这三大类，基本上属于比较合理的膳食。本题奶和鸡蛋都属于动物性食物，所以还应该加上粮谷类和蔬菜水果类，即面包和蔬菜。

5、单项选择题  海产品中含量较高的矿物质是（）

A.维生素D
B.钙
C.铁
D.碘
E.锌

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本题答案：D
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6、单项选择题  不属于良好饮食习惯的内容是（）

A.不挑食、不偏食
B.定时定量进餐
C.多吃蔬菜和水果
D.吃饭细嚼慢咽
E.不吃过多糖，适量摄入盐

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本题答案：C
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7、单项选择题  婴儿添加离乳食品的一般顺序是（）

A.米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥
B.面条、蛋黄、肉泥、菜泥
C.蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥
D.米汤、肉泥、菜泥、碎肝
E.米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋

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本题答案：A
本题解析：考虑到4～6个月婴儿消化系统不完善，所以添加辅食应从易消化的食物开始，然后逐渐添加其他食物。通常粮谷类和蔬菜比动物性食物容易消化些。

8、单项选择题  母乳喂养4个月后需要添加辅食，否则最容易导致缺乏的矿物质是（）

A.维生素D
B.钙
C.铁
D.碘
E.锌

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本题答案：C
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9、单项选择题  母乳喂养婴儿应该适量补充的营养素是（）

A.维生素D
B.钙
C.铁
D.碘
E.锌

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本题答案：A
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10、单项选择题  牛奶中含量高，对幼儿生长发育非常重要的矿物质是（）

A.维生素D
B.钙
C.铁
D.碘
E.锌

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本题答案：B
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11、单项选择题  关于纯母乳喂养的定义是（）

A.除母乳外，还给婴儿吃维生素、果汁，但每日不超过1～2口
B.除母乳外，不给婴儿吃其他任何液体或固体食物
C.指母乳占全部婴儿食物的80％及以上的喂养
D.除母乳外，只给婴儿喝点水
E.指母乳占全部婴儿食物的90％及以上的喂养

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本题答案：B
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12、单项选择题  婴幼儿脂肪所提供的能量应占膳食总能量的比例为（）

A.30％～40％
B.20％～40％
C.45％～ 50％
D.25％～30％
E.10％～20％

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本题答案：C
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