1、判断题  小麦光照阶段接受低温反应的器官是叶片。（）

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

2、填空题  强筋小麦分布在我国的（），弱筋小麦分布于我国的南方。

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本题答案：北方
本题解析：试题答案北方

3、名词解释  物候学拔节

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本题答案：植株基部第一节间露出地面2-3cm的时期。
本题解析：试题答案植株基部第一节间露出地面2-3c来源:91考试网 91ExaM.orgm的时期。

4、填空题  根据小麦的温光反应特性，我国南方春性小麦品种引种到北方地区种植，往往会出现早熟现象，但会出现（）

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本题答案：冻害
本题解析：试题答案冻害

5、问答题  高质量麦种应具备哪些特点？

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本题答案：高质量的麦种应具备纯净无杂、籽粒饱满大小一致、生活力强
本题解析：试题答案高质量的麦种应具备纯净无杂、籽粒饱满大小一致、生活力强这些特点。

6、单项选择题  小麦一生中吸氮高峰有两个，分别为分蘖至越冬始期和（）期。

A、苗期
B、越冬期
C、拔节至孕穗开花期
D、开花结实期

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  小麦播种出苗，土壤适宜的含水量为田间持水量的（）%。

A、<40
B、60
C、70-75
D、>85

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  小麦开花的最适温度在（）℃左右。

A、10
B、15
C、20
D、30

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

9、填空题  小麦的需水临界期是（）。

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本题答案：孕穗期
本题解析：试题答案孕穗期

10、填空题  小麦产量构成因素包括（）、（）和（）三部分。

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本题答案：穗数、结实粒数、千粒重
本题解析：试题答案穗数、结实粒数、千粒重

11、问答题  冬小麦、玉米有哪几个生育期？

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本题答案：冬小麦有播种期、出苗期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期
本题解析：试题答案冬小麦有播种期、出苗期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、灌浆期、成熟期。
玉米有播种出苗期、苗期、穗期、花粒期。

12、判断题  小麦光照阶段接受低温反应的器官是生长点。()

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

13、填空题  麦田灌溉方式主要有（）和（）两种。

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本题答案：畦灌、沟灌
本题解析：试题答案畦灌、沟灌

14、单项选择题  小麦分蘖发生的蘖位与主茎出叶之间存在()的同伸关系。

A、n-1
B、n-2
C、n-3
D、n-4

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

15、判断题  根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为春性、半冬性、冬性三种类型。()

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

16、判断题  小麦南种北引，常表现迟熟，甚至不能正常抽穗，故引种不易成功。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

17、问答题  小麦优种具备的条件？选种掌握什么原则？

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本题答案：理想的小麦良种，应具备以下几个基本条件，即：丰产性好，
本题解析：试题答案理想的小麦良种，应具备以下几个基本条件，即：丰产性好，能高产；抗逆性强，能稳产；适应性广，能广泛推广应用；成熟较早，有利抗灾和全年增产；品质优良，经济价值高；适于机械化收获，有利于提高劳动生产率。
原则：A 根据自然和生产条件选用良种，合理搭配，防止单一化，又防“多、乱、杂”。B 根据产量指标和栽培条件选用良种；C 注意品种的地区适应性和稳定性。D选择使用的良种要保持相对稳定，利用良法配套，并要加强提纯复壮工作，以便持久的发挥增产作用。

18、填空题  根据小麦不同品种完成光照阶段所要求的温度和时间可将小麦分为三个类型，其中长江中下游地区推广种植的主要品种属（）类型。

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本题答案：反应迟钝型
本题解析：试题答案反应迟钝型

19、判断题  主茎11叶、5个伸长节间小麦品种，其中层叶组包括7/0-9/0。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

20、判断题  弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

21、填空题  小麦品质通常是指小麦籽粒对某种特定用途的适合性，一般认为它包括()、()、（）、安全品质和食味品质等几部分。

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本题答案：外观品质、营养品质、加工品质
本题解析：试题答案外观品质、营养品质、加工品质

22、填空题  小麦分蘖的有效性，主要取 决于该分蘖在（）之前是否有自身的独立根系和（）张以上的叶片。

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本题答案：拔节、3
本题解析：试题答案拔节、3

23、单项选择题  小麦一生中各张叶片因其发生时间、着生部位和功能不同，可以分为三组，对于主茎11叶、5个伸长节间品种，（）为上层叶组。

A、7/0—11/0
B、、8/0—11/0
C、9/0—11/0
D、10/0—11/0

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

24、填空题  根据小麦不同品种完成春化阶段所要求的温度和时间可将小麦分为三类，春化阶段可自（）开始，至（）结束，接受低温反应的器官是（）

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本题答案：种子萌动、生长锥伸长/幼穗开始分化、生长点
本题解析：试题答案种子萌动、生长锥伸长/幼穗开始分化、生长点

25、问答题  简述小麦种子的萌发出苗过程。

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本题答案：（1）包括吸水膨胀、物质转化和萌发三个阶段(2分)；<
本题解析：试题答案（1）包括吸水膨胀、物质转化和萌发三个阶段(2分)；
（2）播种后种子吸水膨胀，当吸水量达到种子本身重量的30%左右时，内部物质开始转化，当吸水量达到种子本身重量的45%左右时，开始萌发，淀粉等有机物质水解成可溶性糖类并释放能量，供胚芽、胚根伸长。胚芽鞘伸出地面后，第一片真叶从胚芽鞘中伸出，当第一片真叶露出地面2-3C、m，称为出苗(3分)。

26、名词解释  专用小麦

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本题答案：籽粒品质满足某种特定用途的小麦，通常分为三种类型：强筋
本题解析：试题答案籽粒品质满足某种特定用途的小麦，通常分为三种类型：强筋、中筋和弱筋小麦，还有其它一些特用类型。

27、问答题  按小麦的品种通过春化阶段对低温的要求范围和时间不同，可将品种分为哪三类型？

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本题答案：春性品种、冬性品种、半冬性品种。
本题解析：试题答案春性品种、冬性品种、半冬性品种。

28、填空题  海明威在小说（）中引用“你们都是迷惘的一代”作为题词。

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本题答案：《太阳照常升起》
本题解析：试题答案《太阳照常升起》

29、单项选择题  高产麦田最大叶面积值出现时期应在()

A、分蘖盛期
B、拔节期
C、孕穗期
D、抽穗期

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

30、问答题  冬小麦播种多深合适？

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本题答案：应根据地区、土质和播期来确定。一般掌握4厘米左右，冬季
本题解析：试题答案应根据地区、土质和播期来确定。一般掌握4厘米左右，冬季易发生冻害的河北北部可偏深些，播深5厘米，南部3厘米，早播肥地、沙地可偏深一般4-5厘米，粘土地，晚播地可在3-4厘米。旱地墒性差的可深些，但不能超过6厘米。

31、填空题  小麦收获适期为（）

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本题答案：蜡熟末期
本题解析：试题答案蜡熟末期

32、填空题  小麦种子萌发可分为（）、（）和形态变化三个过程。

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本题答案：吸水膨胀、物质转化
本题解析：试题答案吸水膨胀、物质转化

33、问答题  小麦春季只浇一水或两水，什么时候浇效果最佳？

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本题答案：吸能浇一水，以起身、拔节期效果最佳。浇两水时，群体小的
本题解析：试题答案吸能浇一水，以起身、拔节期效果最佳。浇两水时，群体小的麦田以起身和孕穗最佳；群体大的麦田以拔节和灌浆灌水最佳。

34、单项选择题  小麦种子发芽的最低温度为（）℃。

A、0-1
B、10-12
C、15-18
D、20-22

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

35、判断题  小麦干重在蜡熟末期达最大值。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

36、单项选择题  小麦在光照阶段接受日长反应的器官为（）

A、干种子
B、生长点
C、叶片
D、幼穗

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

37、填空题  每生产100公斤小麦籽粒及相应的秸杆，需吸收N（）kg，P2O5（）kg，K2O（）kg。

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本题答案：3、1.0-1.5、3-4
本题解析：试题答案3、1.0-1.5、3-4

38、填空题  根据不同类型小麦品种通过春化阶段所需要的温度高低和时间长短，将小麦品种分为（）、（）和（）三种类型。

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本题答案：春性、半冬性、冬性
本题解析：试题答案春性、半冬性、冬性

39、问答题  小麦种子由哪几部分组成？各部分有什么作用？

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本题答案：皮层：主要起保护胚和胚乳免受不良条件的影响，尤其在免受
本题解析：试题答案皮层：主要起保护胚和胚乳免受不良条件的影响，尤其在免受真菌侵害方面起重要作用。
胚乳：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂及和无机盐等，是种子萌发出苗的营养仓库。
胚：是下一代的幼小个体，是形成植株的基本组织，也是小麦种子最重要的部分，没有了胚种子就没有了生命。

40、填空题  我国专用小麦一般主要分为3类，分别为（）、（）、中筋小麦，其中（）小麦适合制作面包类食品。

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本题答案：强筋小麦、弱筋小麦、强筋
本题解析：试题答案强筋小麦、弱筋小麦、强筋

41、填空题  适宜制作面包类食品的小麦为（）小麦。

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本题答案：强筋
本题解析：试题答案强筋

42、单项选择题  小麦播种至出苗，一般需要0℃以上的积温()℃。

A、120
B、150
C、200
D、250

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

43、问答题  简述小麦产量构成因素及相互关系。

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本题答案：（1）小麦产量是由穗数、每穗粒数和粒重三个因素构成的，
本题解析：试题答案（1）小麦产量是由穗数、每穗粒数和粒重三个因素构成的，叫做产量构成三因素。
（2）小麦产量三因素是在不同生育过程形成的，是相互联系、相互影响的过程。生育前期以形成穗数为中心，为粒数奠定基础，生育中期以形成粒数为中心，也是巩固穗数，为粒重打基础的时期，生育后期以形成粒重为中心，又是巩固粒数的重要时期。
（3）小麦穗数、每穗粒数和粒重三个因素存在一定的负相关，当单位面积的穗数过多时，则每个穗占的空间和营养面积过小，会影响粒数和粒重的提高；同时每穗结实粒数过多，会影响粒重的提高和籽粒整齐度。

44、问答题  小麦后期管理的主攻方向是什么？

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本题答案：保持后期根系的正常功能，延长上部叶片的功能期，以水养根
本题解析：试题答案保持后期根系的正常功能，延长上部叶片的功能期，以水养根，以根养叶，促进灌浆，提高粒重。

45、问答题  小麦是什么根系？由哪两种根组成，其功能是什么？棉花大豆是什么根系？

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本题答案：小麦的根是纤维须根系，该根系由种子根（初生根或胚根）和
本题解析：试题答案小麦的根是纤维须根系，该根系由种子根（初生根或胚根）和次生根组成。种子根数量少，一般3-7条扎的深，对吸收利用深层水分作用较大。次生根数量大，分布在耕层和40厘米以内，对吸收浅层水分养分作用较大。
棉花大豆的根系是直根系。

46、判断题  小麦南种北引，一般表现早熟，但抗寒性弱，易遭受冻害。（）

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

47、填空题  小麦分蘖是穗数的组成之一，通常将能够成穗的分蘖称为（）分蘖，不能成穗的分蘖称为（）分蘖。

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本题答案：有效、无效
本题解析：试题答案有效、无效

48、填空题  在冬小麦区，将北方小麦品种引到南方种植，可能出现的问题是（）或（）现象。

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本题答案：迟抽穗、不抽穗
本题解析：试题答案迟抽穗、不抽穗

49、单项选择题  鲜食小麦的收获适期为（）

A、蜡熟期
B、蜡熟未期
C、完熟期
D、枯黄期

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

50、问答题  从栽培角度上小麦一生分为哪三个生长阶段？

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本题答案：第一是营养生长阶段，包括种子萌发、出苗、3叶和分蘖，以
本题解析：试题答案第一是营养生长阶段，包括种子萌发、出苗、3叶和分蘖，以决定亩有效茎数，进而决定亩穗数为主，栽培上称为奠基争穗期。第二营养生长和生殖生长并进阶段，包括根茎叶的生长和穗分化形成，以决定穗粒数为主，称为壮秆大穗期。第三生殖生长阶段：包括抽穗、开花、籽粒形成和灌浆成熟，以决定粒重为主，称为增粒重期。

51、单项选择题  我国北方地区的偏冬性小麦品种，向南方引种，往往表现为（）

A、早抽穗或不抽穗
B、迟抽穗或不抽穗
C、早抽穗或抽大穗
D、迟抽穗或抽小穗

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

52、问答题  什么是小麦的春化阶段？按品种通过春化阶段对低温的要求范围和时间不同，可将品种分为哪三种类型？

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本题答案：小麦种子萌动以后，必须经过一定时间的低温条件，才能形成
本题解析：试题答案小麦种子萌动以后，必须经过一定时间的低温条件，才能形成结实器官，这段时间叫春化阶段。如果种子萌动以后，一直处于高温条件下，则植株只能停留在分蘖阶段，而不能抽穗或很少抽穗，也不整齐。根据春化时间和温度可分为春性品种、半冬性品种和冬性品种。

53、填空题  小麦冻害发生的原因主要有低温直接造成的（）及土壤冻融造成（）或凌截死苗。

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本题答案：细胞结冰、根拔、
本题解析：试题答案细胞结冰、根拔、

54、问答题  农家少量麦种怎样存放好？能用塑料袋存放种子吗？

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本题答案：可将不残留农药、化肥、酸碱的陶缸、陶瓷等洗净晒干，趁热
本题解析：试题答案可将不残留农药、化肥、酸碱的陶缸、陶瓷等洗净晒干，趁热放入扬净晒干的麦种，上面覆盖4-5寸厚的干草木灰，然后盖盖封闭。这种方法可确保种子安全贮藏。
有些农户用塑料袋贮藏麦种，这样做不好。因塑料袋扎紧后几乎完全不透气，使种子难维持正常呼吸，用这种方法贮藏麦种，播种后往往不出苗。

55、判断题  小麦收获适期为蜡熟末期。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

56、名词解释  叶龄余数

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本题答案：小麦单茎待出的叶数（可用小数表示），或主茎一生总叶片数
本题解析：试题答案小麦单茎待出的叶数（可用小数表示），或主茎一生总叶片数减去已经出生的叶片数。

57、判断题  小麦春化阶段接受低温反应的器官是叶片。()

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

58、填空题  小麦种子吸足水分后（）天内发芽种子的百分率称为发芽势，（）天内发芽种子的百分率称为发芽率。

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本题答案：3、7
本题解析：试题答案3、7

59、单项选择题  普通小麦是（）。

A.同源三倍体
B.异源三倍体
C.同源六倍体
D.异源六倍体

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

60、问答题  据小麦产量和品质形成特点，简述不同类型专用小麦的肥料运筹原则。

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本题答案：（1）、氮肥：
强筋中筋弱筋
施用
本题解析：试题答案（1）、氮肥：
强筋中筋弱筋
施用量（kg/mu）16-1814-1612-14
基肥50%50%70%
平衡肥10%10%10%
拔节肥15-20%20%20%
孕穗肥20-25%20%/
（2）、P、K肥
中强筋小麦N：P2O5：K2O=1：0.6：0.6
弱筋小麦N：P2O5：K2O=1：0.4：0.4
分两次施，基肥和返青拔节肥（春性7-9叶半冬性5-7叶）
（3）、根外追肥
浓度：尿素1-2%KH2PO40.5-1%
时期：孕穗-花后20天
方法：可与防治白粉病、赤霉病的药剂一起喷施，对中强筋小麦作用较大，可提高产量、蛋白质含量和湿面筋含量。

61、填空题  根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。

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本题答案：粉质、角质、半角质、角质、粉质
本题解析：试题答案粉质、角质、半角质、角质、粉质

62、判断题  每生产100公斤小麦籽粒及相应的秸杆，需吸收N 2 kg。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

63、问答题  小麦返青期在管理上应着重哪几个方面？

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本题答案：一是搂麦松土，提高地温；二是根据苗情，适当追肥浇水，增
本题解析：试题答案一是搂麦松土，提高地温；二是根据苗情，适当追肥浇水，增穗长大穗；三是防治病虫害。

64、问答题  简述专用小麦的概念及其分类。

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本题答案：专用小麦是为了满足不同面制食品的加工特性和品质的不同要
本题解析：试题答案专用小麦是为了满足不同面制食品的加工特性和品质的不同要求而生产的小麦，即指那些具有不同的内在品质特性、专门适合制作某种（类）食品（如面包、饼干、蛋糕、糕点、面条、馒头、饺子等）以及专门用作某种特殊用途（如专门为某一特殊群体提供特殊营养或食疗作用）的小麦粉。目前，国内专用小麦主要分为三类：
（1）强筋小麦：籽粒硬质，蛋白质含量高，面筋强度强，延伸性好，适于生产面包粉以及搭配生产其它专用粉的小麦。
（2）中筋小麦：籽粒硬质或半硬质，蛋白质含量和面筋强度中等，延伸性好，适于制做面条或馒头的小麦。
（3）弱筋小麦：籽粒软质，蛋白质含量低，面筋强度弱，延伸性较好，适于制做饼干、糕点的小麦。
此外，还有满足特殊用途，例如特殊营养、食疗、特殊动物饲料等的专用小麦。
10、小麦种子的千粒重为40克，纯净度为99%，发芽率为90%，田间出苗率为80%，如某一田块预期18万的基本苗，每亩用种量应为多少公斤？预期的基本苗数
播种量=基本苗*每粒种子的质量/纯净度(%)*发芽率(%)*田间出苗率(%)
这里每粒种子的质量公斤=40/1000*1000
答：每亩用种量为10.10公斤。

65、名词解释  齐苗期

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本题答案：全田有80%左右的植株第一张叶片露出地面2-3厘米的时
本题解析：试题答案全田有80%左右的植株第一张叶片露出地面2-3厘米的时期。

66、判断题  强筋小麦（粉）适合制作面包等食品。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

67、问答题  生产1千克小麦大致要耗多少水？

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本题答案：每生产1千克小麦籽粒一般耗水量在800-1500千克，
本题解析：试题答案每生产1千克小麦籽粒一般耗水量在800-1500千克，称为耗水系数。小教养耗水系数较高，仅次于水稻，在较高管理水平下，耗水系数可降至500，节水潜力也很大。

68、判断题  小麦收获适期为蜡熟期。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

69、填空题  小麦在春化阶段接受低温反应的器官是（），而在光照阶段接受日长反应的器官是（）

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本题答案：生长点、叶片
本题解析：试题答案生长点、叶片

70、问答题  小麦缺氮磷钾会出现哪些不良后果？

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本题答案：氮素营养缺乏，叶色淡绿以至枯黄，植株瘦小，生长不良，提
本题解析：试题答案氮素营养缺乏，叶色淡绿以至枯黄，植株瘦小，生长不良，提早开花，整个植株明显早衰。磷素营养缺乏，小麦生长缓慢，根发紫色叶片窄小，开花延迟，结实减少，当严重缺磷时，分蘖几乎不能抽穗。钾素不足时，小麦生长延迟，茎杆变短而脆弱，容易发生倒伏。

71、单项选择题  小麦籽粒体积在（）达最大值。

A、乳熟期
B、乳熟未期
C、蜡熟期
D、蜡熟未期

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

72、问答题  影响小麦籽粒灌浆的环境因素有哪些？提高粒重的途径有哪些？

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本题答案：小麦籽粒灌浆与环境的关系：
（1）籽粒灌浆适
本题解析：试题答案小麦籽粒灌浆与环境的关系：
（1）籽粒灌浆适宜的温度为20-22℃，且昼夜温差大有利于干物质积累，高于25℃对灌浆不利。
（2）充足的光照条件，有利于光合产物的积累，增加灌浆强度。
（3）适宜的土壤水分能养根保叶，促进灌浆，田间持水量以75%左右为宜。
（4）适当的N、P矿质养分有利于光合产物的形成、运转和贮藏，N素不足，光合作用下降，N素过多贪青迟熟。
提高粒重的途径：籽粒灌浆物质2/3来源于抽穗后叶片的光合产物，所以，一方面要选择优良品种，另一方面通过建立合理群体结构，科学运筹肥水，加强田间管理等措施，养根保叶，延长灌浆时间，提高灌浆强度，增加籽粒干物质的积累，提高粒重。

73、填空题  小麦籽粒体积在（）期达最大值，（）期鲜重达最大值，（）期干重达最大值。

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本题答案：乳熟末、乳熟末、蜡熟末
本题解析：试题答案乳熟末、乳熟末、蜡熟末

74、问答题  怎样做小麦发芽试验？如何计算发芽率？

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本题答案：为了保证出苗安全，要做好发芽试验，根据发芽率确定播种量
本题解析：试题答案为了保证出苗安全，要做好发芽试验，根据发芽率确定播种量。
试验方法是：先用玻璃皿或发芽箱，在盘底或玻璃板上放一、二虑纸，加清水湿润，然后摆入100粒种子，按行摆好，放在室内温暖处，每隔一二天检查一次，并注意经常加水保持湿润，过三天数一次发芽率，过六七天计算发芽率。其计算公式：
发芽势（%）=（三天内发芽的种子粒数÷供试种子粒数）×100
发芽率（%）=（全部七天发芽的种子粒数÷供试种子粒数）×100
一般一个样品做四次，取其平均数。

75、填空题  小麦属于禾本科小麦属，目前世界上种植的小麦绝大部分属（）的（）

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本题答案：六倍体、普通小麦
本题解析：试题答案 六倍体、普通小麦

76、填空题  小麦开花的适宜温度在（）℃左右。

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本题答案：20-22
本题解析：试题答案20-22

77、问答题  简述小麦冻害的发生原因和防御措施。

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本题答案：小麦冻害和致死的原因主要有二个：
（1）低温
本题解析：试题答案小麦冻害和致死的原因主要有二 个：
（1）低温造成细胞结冰而冻死；主要因为气温太低或突然寒冷时，细胞结冰，受冻害的麦苗化冻后叶片就象开水烫过一样，叶片皱缩，颜色变枯黄，最后枯死，幼穗受冻后变软，不透明。
（2）因土壤冻融发生根拔或凌截死亡；小麦根系周围土壤含水量高于其它部位，结冰时土壤膨胀，麦苗随土抬高，化冻时土壤下沉，如此反复逐渐将小麦分蘖节和根系抬出土面，并拉断根系而冻死。
防御措施：合理选用品种、精细整地，增施有机肥，适期播种，合理肥水，培育壮苗等均可增强麦苗自身抗冻能力，低温来临前，土壤干旱要及时灌水，有防冻效果。冻害发生后，对部分叶片被冻坏的麦苗，立即追施速效肥水，促使麦苗恢复生长，只要分蘖节末冻死，加强管理，仍可获丰收。

78、名词解释  开花期

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本题答案：全田有50%左右的穗中部小穗开始开花的时期。
本题解析：试题答案全田有50%左右的穗中部小穗开始开花的时期。

79、填空题  小麦收获适期为（）。

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本题答案：蜡熟末期
本题解析：试题答案蜡熟末期

80、判断题  每生产100公斤小麦籽粒及相应的秸杆，需吸收N 3 kg。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

81、名词解释  光照阶段

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本题答案：小麦通过春化阶段后，还需要一段时间的适宜温度和一定长度
本题解析：试题答案小麦通过春化阶段后，还需要一段时间的适宜温度和一定长度的日照，才能正常的生长发育，这个阶段称为光照阶段。

82、名词解释  物候学拔节期

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本题答案：全田有50%左右的植株基部第一节间露出地面2-3cm的
本题解析：试题答案全田有50%左右的植株基部第一节间露出地面2-3cm的时期。

83、填空题  小麦一生中各张叶片因其发生时间和着生部位不同，可以分为三组，对于主茎11叶、5个伸长节间品种，（）为近根叶组，（）为中层叶组，（）为上层叶组。

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本题答案：1/0-7/0、7/0-9/0、9/0-11/0
本题解析：试题答案1/0-7/0、7/0-9/0、9/0-11/0

84、判断题  小麦需水临界期在拔节期。

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本题答案：错
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85、判断题  根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为春性小麦、半冬性小麦、冬小麦三种类型。()

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本题答案：错
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86、单项选择题  适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（）类型。

A、角质
B、粉质
C、半角质
D、都可以

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本题答案：B
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87、名词解释  干热风危害

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本题答案：5月20日前后出现的连续2天以上14时气温高于30℃、
本题解析：试题答案5月20日前后出现的连续2天以上14时气温高于30℃、大气相对湿度低于30%、风速大于等于3m/s的天气，即是干热风，发生时，会导致小麦高温逼熟、迅速青枯或黄枯，减产严重。

88、判断题  小麦鲜重在蜡熟期达最大值。

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本题答案：错
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89、单项选择题  小麦萌动出苗的适宜温度为（）度。

A、13-15
B、15-20
C、20-22
D、26-30

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本题答案：B
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90、填空题  根据不同类型小麦品种通过光照阶段对日照长度和时间的要求，可分为（）、（）和（）三种类型。

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本题答案：反应敏感型、反应中等型、反应迟钝型
本题解析：试题答案反应敏感型、反应中等型、反应迟钝型

91、名词解释  春化阶段

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本题答案：指在小麦阶段发育过程中，从小麦种子萌动后需要一定的外界
本题解 析：试题答案指在小麦阶段发育过程中，从小麦种子萌动后需要一定的外界环境条件，其中低温起主导作用，经历一定的低温过程才能正常地开花结实，这种特性称为春化特性，这个阶段称为春化阶段。

92、填空题  安徽省皖北地区小麦的适宜播种期在（）

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本题答案：9月下旬-10月中旬
本题解析：试题答案9月下旬-10月中旬

93、单项选择题  小麦的春性、半冬性、冬性是根据（）来划分的。

A、品种的温光发育特性
B、播种期的早晚
C、生育期的长短
D、种植地区

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本题答案：A
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94、判断题  根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为三类：反应敏感型、反应中等型和反应迟钝型。三类：反应敏感型、反应中等型和反应迟钝型。()

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本题答案：错
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95、填空题  安徽省小麦种植区域在全国小麦区划中属（）麦区和（）麦区。

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本题答案：长江中下游冬、黄淮海冬
本题解析：试题答案长江中下游冬、黄淮海冬

96、问答题  简述小麦品质的概念及其分类。

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本题答案：小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦
本题解析：试题答案小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。
一般认为，小麦籽粒品质可分为形态品质、营养品质、加工品质、食味品质、安全卫生品质等五个部分。
形态品质就是籽粒外观特性。小麦籽粒的形态品质包括形状、整齐度、饱满度、粒色和胚乳质地等；加工品质指籽粒和面粉对制粉和制作不同食品的适应性，包括磨粉品质（一次加工品质）和食品品质（二次加工品质）；
食味品质主要是指制作出的食品在食用时所表现出的物化特性，如口感、滋味等，消费者要求面制食品具有清香口味、有咬劲、不掉屑、不易断、不发硬、不开裂、无异味、不粘牙等等。
安全与卫生品质主要是指籽粒、面粉和面制食品中矿质营养元素含量的高低、有毒物质种类的多少与含量高低及抗营养因子含量的高低等。

97、填空题  小麦的小花由（）个雌蕊、（）个雄蕊、（）、（）和浆片组成。 来源:91考试网 91ExaM.org

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本题答案：1、3、内颖、外颖
本题解析：试题答案1、3、内颖、外颖

98、单项选择题  小麦需水临界期是（）

A.拔节期
B.孕穗期
C.抽穗期
D.开花期

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本题答案：B
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99、名词解释  半冬性品种

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本题答案：对低温的要求介于冬性和春性之间（0-7 ℃ ，经15-
本题解析：试题答案对低温的要求介于冬性和春性之间（0-7 ℃ ，经15-35天）可通过春化阶段，未经春化的种子，春播不能抽穗或抽穗不整齐。

100、填空题  适宜制作面包类食品的小麦籽粒一般蛋白质含量较()

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本题答案：高
本题解析：试题答案高