1、名词解释  前体

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本题答案：指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合
本题解析：试题答案指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。

2、问答题  简述开展水稻基因组计划的意义。

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本题答案：人类赖以生存的农作物，水稻是一主要植物，水稻共有12条
本题解析：试题答案人类赖以生存的农作物，水稻是一主要植物，水稻共有12条染色体，它们记录着与水稻的高产优质、美味色以及与生长期、抗病抗虫、耐旱耐涝、抗倒伏等所有性状相关的遗传信息。因此，解析水稻基因组序列，是改进水稻品质、提高水稻产量的前提和基础。

3、单项选择题  青霉素发酵时，用于消泡的天然物质是（）

A.花生油
B.色拉油
C.玉米油
D.大豆油

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

4、问答题  人类基因组计划的任务是什么？将解决什么问题？他对医学的发展有什么发展？

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本题答案：HGP任务；阐述人类全部基因的位置、功能、结构、表达调
本题解析：试题答案HGP任务；阐述人类全部基因的位置、功能、结构、表达调控方式以及疾病有关的变异。

5、名词解释  发酵生长因子

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本题答案：从广义上讲，凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如
本题解析：试题答案从广义上讲，凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子。

6、问答题  分离目的基因的途径有哪些？

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本题答案：（1）酶切法
（2）PCR法
（3
本题解析：试题答案（1）酶切法
（2）PCR法
（3）化学合成法
（4）基因组或cDNA文库法

7、问答题  用于疾病诊断的现代生物技术主要有哪些技术类型？

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本题答案：1.ELISA技术；
2.DNA诊断技术。<
本题解析：试题答案1.ELISA技术；
2.DNA诊断技术。

8、问答题  发酵工业上常用的氮源有那些？

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本题答案：氮源主要用于构成菌体细胞物质（氨基酸，蛋白质、核酸等）
本题解析：试题答案氮源主要用于构成菌体细胞物质（氨基酸，蛋白质、核酸等）和含氮代谢物。
常用的氮源可分为两大类：有机氮源和无机氮源。

9、填空题  发酵动力学是研究发酵过程中细胞生长速率，（），基质消耗速率及其影响因素的学科。

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本题答案：产物生成速率
本题解析：试题答案产物生成速率

10、单项选择题  

蛋白质工程的基本操作程序正确的是（）
①蛋白质分子结构合成
②DNA合成
③mRNA合成
④蛋白质的预期功能
⑤根据氨基酸的序列推出脱氧核苷酸的序列

A.①→②→③→④→⑤→①
B.⑤→④→③→②→①→②
C.④→①→⑤→②→③→①
D.②→③→⑤→①→②→④

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  酶的转换数是指（）

A、酶催化底物转化成产物的数量
B、每个酶分子催化底物转化为产物的分子数
C、每个酶分子每分钟催化底物转化为产物的分子数
D、没摩尔酶催化底物转化为产物的摩尔数

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

12、问答题  现代发酵工程所用的发酵罐应具备那些特征？

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本题答案：（1）发酵罐应有适宜的径高比。罐身较长，氧的利用率较高
本题解析：试题答案（1）发酵罐应有适宜的径高比。罐身较长，氧的利用率较高；
（2）发酵罐应能承受一定的压力。因为发酵罐在灭菌和正常工作时，要承受一定的压力（气压和液压）和温度；
（3）发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合，实现传质传热作用，保证微生物发酵过程中所需的溶解氧；
（4）发酵罐内应尽量减少死角，避免藏污纳垢，保证灭菌彻底，防止染菌；
（5）发酵罐应具有足够的冷却面积；
（6）搅拌器的轴封要严密，以减少泄露。

13、单项选择题  膜分离技术中，超滤的操作压在：（）

A.0.1MPa以下
B.0.1～1.0MPa
C.1.0～10.0MPa
D.10.0MPa以上

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

14、名词解释  腰麻

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本题答案：是将局麻药注入蛛网膜下腔，作用于脊神经根，阻滞部分脊神经传导
本题解析：试题答案是将局麻药注入蛛网膜下腔，作用于脊神经根，阻滞部分脊神经传导的麻醉方法。

15、名词解释  条件必需氨基酸条件必需氨基酸：非必需氨基酸中的一些在体内的合成率很低，当机体需要量增加时则需体外补充，称为条件必需氨基酸。

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本题答案：非必需氨基酸中的一些在体内的合成率很低，当机体需要量增
本题解析：试题答案非必需氨基酸中的一些在体内的合成率很低，当机体需要量增加时则需体外补充，称为条件必需氨基酸。

16、单项选择题  工业上实罐灭菌的时间一般为（）

A、20min
B、30min
C、35min
D、40min

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

17、问答题  畜禽基因工程疫苗有哪些类型？

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本题答案：1.基因工程亚单位苗；
2.基因工程活载体苗
本题解析：试题答案1.基因工程亚单位苗；
2.基因工程活载体苗；
3.合成肽苗；
4.基因缺失疫苗；
5.基因疫苗。

18、名词解释  菌浓度的测定

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本题答案：是衡量产生菌在整个培养过程中菌体量的变化，一般前期菌浓
本题解析：试题答案是衡量产生菌在整个培养过程中菌体量的变化，一般前期菌浓增长很快，中期菌浓基本恒定。补料会引起菌浓的波动，这也是衡量补料量适合与否的一个参数。

19、填空题  基因工程的实施包括四个必要条件：（）、（）、（）和（）。

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本题答案：工具酶；基因；载体；受体细胞
本题解析：试题答案工具酶；基因；载体；受体细胞

20、填空题  锤头型核酸类酶含有（）个保守核苷酸残基和（）个螺旋结构域。

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本题答案：11；3
本题解析：试题答案11；3

21、问答题  谈谈你对未来能源的见解。

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本题答案：首先，再靠化石燃料几乎不可能，但乙醇等这些也就是谈一谈
本题解析：试题答案首先，再靠化石燃料几乎不可能，但乙醇等这些也就是谈一谈，试一试，现在也只是参渗一部分进入到化石燃料中就行调和罢了，不如专力于太阳能的转化使用更好，毕竟太阳能现在还不能说的上是成功了，转化率很低，如果能达到20%，那么就已经很可观了。

22、单项选择题  蛋白质工程的基础是（）

A.基因工程
B.细胞工程
C.酶工程
D.发酵工程

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

23、名词解释  基因和基因组

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本题答案：DNA分子中具有特定生物学功能的片段称为基因（gene
本题解析：试题答案DNA分子中具有特定生物学功能的片段称为基因（gene）。一个生物体的全部DNA序列称为基因组（genome）

24、问答题  干细胞研究的利与弊？

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本题答案：从克隆技术上讲，利用人体胚胎干细胞治疗疑难疾病是可行的
本题解析：试题答案从克隆技术上讲，利用人体胚胎干细胞治疗疑难疾病是可行的。但是，要获取人体胚胎干细胞并非是件易事，需从成熟几天的胚胎中提取。可是，也并不是所有细胞均适合于治疗目的，因为细胞接受体存在排斥现象。为防止接受体出现排斥现象，胚胎干细胞必须取自患者自身物质加以培养。而且干细胞其实就是克隆人技术，涉及方方面面。

25、问答题  填埋技术有哪些优点？为什么说堆肥技术是一种可循环利用资源的方法？

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本题答案：优点：处理量大；投入少；简便易行。
堆肥技术
本题解析：试题答案优点：处理量大；投入少；简便易行。
堆肥技术：因为堆肥就是将畜禽粪便进行处理得到有机肥的方法，不仅使随意排放的大量畜禽粪便得到了有效利用，也减少了它对环境的污染，是一种变废为宝的好办法。

26、问答题  近期电子计算机的发展主要有哪些方向？

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本题答案：1向微型方向发展，
2向巨型方向发展，本题解析：试题答案1向微型方向发展，
2向巨型方向发展，
3组成计算机网络，4研究智能计算机。

27、名词解释  酶分子定向进化

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本题答案：模拟自然进化过程（随机突变和自然选择），在体外进行酶基
本题解析：试题答案模拟自然进化过程（随机突变和自然选择），在体外进行酶基因的人工随机突变，建立突变基因文库，在人工控制条件的特殊环境下，定向选择得到具有优良催化特性的酶的突变体的技术过程。

28、问答题  如何选择最适发酵温度？

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本题答案：1、根据菌种及生长阶段选择。微生物种类不同，所具有的酶
本题解析：试题答案1、根据菌种及生长阶段选择。微生物种类不同，所具有的酶系及其性质不同，所要求的温度范围也不同。在发酵前期由于菌量少，发酵目的是要尽快达到大量的菌体，取稍高的温度，促使菌的呼吸与代谢，使菌生长迅速；在中期菌量已达到合成产物的最适量，发酵需要延长中期，从而提高产量，因此中期温度要稍低一些，可以推迟衰老。发酵后期，产物合成能力降低，延长发酵周期没有必要，就又提高温度，刺激产物合成到放罐。
2、根据培养条件选择。温度选择还要根据培养条件综合考虑，灵活选择。通气条件差时可适当降低温度，使菌呼吸速率降低些，溶氧浓度也可髙些。培养基稀薄时，温度也该低些。因为温度高营养利用快，会使菌过早自溶。
3、根据菌生长情况菌生长快，维持在较高温度时间要短些；菌生长慢，维持较高温度时间可长些。培养条件适宜，如营养丰富，通气能满足，那么前期温度可髙些，以利于菌的生长。总的来说，温度的选择根据菌种生长阶段及培养条件综合考虑。要通过反复实践来定出最适温度。

29、名词解释  烧伤创面脓毒症

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本题答案：指大面积的侵入性感染，痂下组织菌量经常超过105/g，并可随
本题解析：试题答案指大面积的侵入性感染，痂下组织菌量经常超过105/g，并可随时间的推移而增多，创面表现晦暗，糟烂，凹陷，出现坏死斑，可致死。

30、问答题  简述乙醇燃料能替代石油的依据。

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本题答案：乙醇就是酒精，酒精自身能燃烧，能作为能源。
本题解析： 试题答案乙醇就是酒精，酒精自身能燃烧，能作为能源。

31、名词解释  创伤性休克

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本题答案：是由于机体遭受剧烈的暴力打击重要脏器损伤、大出血等使有效循环
本题解析：试题答案是由于机体遭受剧烈的暴力打击重要脏器损伤、大出血等使有效循环血量锐减，微循环灌注不足；以及创伤后的剧烈疼痛、恐惧等多种因素综合形成的机体代偿失调的综合征。

32、单项选择题  人类最早冶炼的金属是（）.

A、金
B、银
C、铜
D、铁

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

33、问答题  叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有那些？

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本题答案：（1）控制传代次数：尽量避免不必要的移种和传代，并将必
本题解析：试题答案（1）控制传代次数：尽量避免不必要的移种和传代，并将必要的传代降低到最低限度，以减少细胞分裂过程中所产生的自发突变几率。
（2）创造良好的培养条件：如在赤霉素生产菌G.fujikuroi的培养基中，加入糖蜜、天冬酰胺、谷氨酰胺、5‘-核苷酸或甘露醇等丰富营养物时，有防止衰退效果。
（3）利用不易衰退的细胞传代：对于放线菌和霉菌，菌丝细胞常含有几个细胞核，因此用菌丝接种就易出现衰退，而孢子一般是单核的，用于接种就可避免这种现象。
（4）采用有效的菌种保藏方法
（5）合理的育种：选育菌种是所处理的细胞应使用单核的，避免使用多核细胞；合理选择诱变剂种类或增加突变位点，以减少分离回复突变；在诱变处理后及分离提纯化，从而保证保藏菌种的纯度。
（6）选用合适的培养基在培养基中添加某种化学物质可以防止菌种退化。或者选取营养相对贫乏的培养基在菌种保藏培养基，限制菌株的生长代谢减少变异反而发生从而防止菌种的退化。

34、填空题  富集培养目的就是让（）在种群中占优势，使筛选变得可能。

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本题答案：目的菌
本题解析：试题答案目的菌

35、问答题  什么是产物促进剂？产物促进剂举例？

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本题答案：是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却
本题解析：试题答案是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。如：链霉素生产加巴比妥，赖氨酸生产加红霉素等。如加入微量的“九二O”可以促进某些放线菌的生长，缩短发酵周期，提高抗生素的产量，因此起到生长因素的作用。还有在四环素发酵中加入硫氰化苄，菌体呼吸强，糖代谢快，而抗生素合成受阻，所以降低菌体呼吸，产量就会提高。

36、问答题  发酵液预处理的方法有哪些？

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本题答案：预处理的目的：改善发酵液的性质，以利于固液分离，常用酸
本题解析：试题答案预处理的目的：改善发酵液的性质，以利于固液分离，常用酸化、加热和加絮凝剂等方法。去除Ca+\Fe+等，加入草酸或草酸钠。去除杂蛋白质，加入三氯乙酸盐。去除有色杂质，加入活性炭。

37、填空题  环境无菌的检测方法有：（）、（）、（）、（）的异常观察法等。

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本题答案：显微镜检查法；肉汤培养法；平板培养法；发酵过程
本题解析：试题答案显微镜检查法；肉汤培养法；平板培养法；发酵过程

38、名词解释  维持消耗（m）

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本题答案：指维持细胞最低活性所需消耗的能量，一般来讲，单位重量的
本题解析：试题答案指维持细胞最低活性所需消耗的能量，一般来讲，单位重量的细胞在单位时间内用于维持消耗所需的基质的量是一个常数。

39、问答题  如何从植物细胞培养中获得较高的次生代谢物产量？

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本题答案：1.选择良好的外植体；
2.高产细胞系的选育
本题解析：试题答案1.选择良好的外植体；
2.高产细胞系的选育；
3.培养条件的优化；
4.提高培养技术水平；
5.前体物的适当添加；
6.抑制剂的适量使用。

40、名词解释  结构移植

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本题答案：又称支架移植，是指移植物已失去活力或有意识地予以处理灭
本题解析：试题答案又称支架移植，是指移植物已失去活力或有意识地予以处理灭活后，再予移植。目的是利用移植物（如冻干血管、骨、筋膜）提供的机械结构，保留其外形，使来自受者的同类细胞得以生长存活。

41、问答题  目前已上市的基因工程疫苗主要用于哪些疾病类型的预防？

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本题答案：1.霍乱弧菌疫苗；
2.麻风杆菌疫苗；本题解析：试题答案1.霍乱弧菌疫苗；
2.麻风杆菌疫苗；
3.幽门螺杆菌疫苗；
4.虐原虫疫苗；
5.血吸虫疫苗。

42、问答题  基因工程抗虫棉已大面积应用与生产，同时也造成食棉昆虫的耐食性，如何看待这个问题？并提出解决问题的途径。

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本题答案：耐食性这个是个必然的结果，昆虫也有优胜劣汰，剩下来的都
本题解析：试题答案耐食性这个是个必然的结果，昆虫也有优胜劣汰，剩下来的都不是省油的灯，一般难以解决，毕竟是生物间的问题，顺其自然，才是回到自然的最好方法。

43、名词解释  补料分批发酵

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本题答案：又称半连续发酵，是指在微生物分批发酵中，以某种方式向培
本题解析：试题答案又称半连续发酵，是指在微生物分批发酵中，以某种方式向培养系统不加一定物料的培养技术。

44、填空题  酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能，即提高酶的（）、减少（），增加（）。

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本题答案：活力；抗原性；稳定性
本题解析：试题答案活力；抗原性；稳定性

45、判断题  南北大运河以开凿最早、规模最大、里程最长闻名于世。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

46、填空题  分批发酵中微生物处于限制性的条件下生长，其生长周期分为（）、（）、（）、（）。

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本题答案：延滞期；对数生长期；稳定期；衰亡期
本题解析：试题答案延滞期；对数生长期；稳定期；衰亡期

47、单项选择题  莫诺德常数是指（）

A、反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。
B、比生长速率达到最大比生长速率一半时的限制性基质浓度。
C、产酶速率达到最大产酶速率一半时的限制性基质浓度。
D、细胞生长速率达到最大细胞生长速率一半时的限制性基质浓度。

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

48、问答题  灭菌下发酵工业的应用范畴。

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本题答案：⑴微生物菌体发酵
⑵微生物酶发酵

本题解析：试题答案⑴微生物菌体发酵
⑵微生物酶发酵
⑶微生物代谢产物发酵
⑷微生物转化发酵
⑸现代生物技术的生物细胞发酵
⑹微生物处理废水及其他方面的发酵

49、问答题  什么是半连续培养，说明其优缺点？

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本题答案：在补料分批培养的基础上间歇放掉部分发酵液（带放）称为半
本题解析：试题答案在补料分批培养的基础上间歇放掉部分发酵液（带放）称为半连续培养。某些品种采取这种方式，如四环素发酵。
优点：放掉部分发酵液，再补入部分料液，使代谢有害物得以稀释有利于产物合成，提高了总产量。
缺点：代谢产生的前体物被稀释，提取的总体积增大。

50、问答题  如何制定固定化酶？

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本题答案：1、载体结合法：共价结合法，离子吸附法，物理吸附法。<
本题解析：试题答案1、载体结合法：共价结合法，离子吸附法，物理吸附法。
2、胶连法：双功能试剂。
3、包埋法：聚合物包埋法，微胶囊包埋法。

51、单项选择题  绵羊有白色的和黑色的。白色由显性基因（B）控制，黑色由隐性基因（b）控制。一只白色公羊和一只白色母羊交配，生了一只黑色小绵羊，那么公羊和母羊的基因型应该是（）.

A.BB BB
B.BB Bb
C.Bb Bb
D.BB bb

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

52、填空题  微生物的育种方法主要有三类：（），（），（）。

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本题答案：诱变法；细胞融合法；基因工程法
本题解析：试题答案诱变法；细胞融合法；基因工程法

53、名词解释  出氮量

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本题答案：精确收集24小时尿量，测定其中尿素氮的含量，加常数2~
本题解析：试题答案精确收集24小时尿量，测定其中尿素氮的含量，加常数2~3g即为出氮量。

54、名词解释  基因组DNA文库

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本题答案：将某一种基因DNA用适当的限制酶切断后，与载体DNA重
本题解析：试题答案将某一种基因DNA用适当的限制酶切断后，与载体DNA重组，再全部转化宿主细胞，得到含全部基因组DNA的种群，称为基因组DNA文库。

55、问答题  简述基因工程研究的基本技术路线。

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本题答案：通过基因文库筛选、PCR扩增或人工化学合成等手段获得目
本题解析：试题答案通过基因文库筛选、PCR扩增或人工化学合成等手段获得目的基因；构建所需基因载体；目的基因与载体在体外重组后导入受体细胞，进行增值或表达等。

56、单项选择题  有机介质中酶催化的最适水含量是（）

A、酶溶解度达到最大时的含水量
B、底物溶解度最大时的含水量
C、酶催化反应速度达到最大时的含水量
D、酶活力到最大时的含水量

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

57、名词解释  搅拌热

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本题答案：在机械搅拌通气发酵罐中，由于机械搅拌带动发酵液作机械运
本题解析：试题答案在机械搅拌通气发酵罐中，由于机械搅拌带动发酵液作机械运动，造成液体之间，液体与搅拌器等设备之间的摩擦，产生可观的热量。搅拌热与搅拌轴功率有关。

58、问答题  简述塞尔维特血液小循环的主要内容：

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本题答案：血液小循环（心肺循环）：血液由右心室射出，暗红色的静脉
本题解析：试题答案血液小循环（心肺循环）：血液由右心室射出，暗红色的静脉血在肺里摄取了吸入的空气变成鲜红的血液，再通过肺静脉进入左心房，左心房流回左心室，成为动脉血。

59、判断题  从猿到人的转变关键是劳动.

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

60、单项选择题  萃取操作中，最重要的是：（）

A、物料前处理
B、溶剂的选择
C、操作方法
D、溶剂的回收

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

61、问答题  人工种子包括哪几部分？如何制备人工种子？

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本题答案：一般都是由人工种皮、人工胚乳和胚状体三部分构成。将其某
本题解析：试题答案一般都是由人工种皮、人工胚乳和胚状体三部分构成。将其某些植物细胞在试管中培育成胚状体，再用富含营养物质和其他必要成分的凝胶物将胚状体包裹起来，制成人工种子。

62、填空题  酶工程包括（）、（）、酶的修饰改造技术、酶反应器的设计等技术。

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本题答案：酶的固定化技术；细胞的固定化技术
本题解析：试题答案酶的固定化技术；细胞的固定化技术

63、名词解释  补料分批培养

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本题答案：在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的
本题解析：试题答案在分批培养过程中补入新鲜的料液，以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。

64、名词解释  急性呼吸迫综合征

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本题答案：是一种可在多种病症过程中发生的急性呼吸衰竭，共同特点为急性呼
本题解析：试题答案是一种可在多种病症过程中发生的急性呼吸衰竭，共同特点为急性呼吸困难，低氧血症及肺部浸润性病变的X线征。

65、问答题  为什么属于滞后合成型的酶要在细胞生长一段时间甚至进入平衡期以后才开始合成？

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本题答案：属于滞后合成型的酶，之所以要在细胞生长一段时间甚至进入
本题解析：试题答案属于滞后合成型的酶，之所以要在细胞生长一段时间甚至进入平衡期后才开始合成，主要有两个原因：一是由于酶的生物合成受到培养基中阻遏作用，只有随着细胞的生长，阻遏物几乎被细胞用完而解除阻遏以后，酶才开始大量合成；二是由于该类型酶对所对应的mRNA稳定性好，可以在细胞生长进入平衡期后的相当长的一段时间内，继续进行酶的生物合成。

66、名词解释  蛋白质结构域

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本题答案：是指蛋白质分子上可以区分出来的亚级球状结构，是高于超二
本题解析：试题答案是指蛋白质分子上可以区分出来的亚级球状结构，是高于超二级结构的结构层次。

67、问答题  什么是蛋白质组学？

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本题答案：阐明生物体各种生物基因组在细胞中表达的全部蛋白质的表达
本题解析：试题答案阐明生物体各种生物基因组在细胞中表达的全部蛋白质的表达模式及功能模式的学科。

68、问答题  简述青霉素的生产工艺。

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本题答案：在冷冻管取材料至斜面母瓶进行孢子25摄氏度培养7天，得
本题解析：试题答案在冷冻管取材料至斜面母瓶进行孢子25摄氏度培养7天，得到大米孢子后，再进行25摄氏度孢子培养7天，移至一级种子罐进行种子培养40～45个小时，移至二级种子罐继续进行种子培养15小时，移至发酵罐进行24小时的发酵，放罐，冷至15摄氏度，最后提炼。

69、问答题  怎样才能在体外大量培育哺乳动物细胞？

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本题答案：1.无菌操作取出目地细胞所在组织，以培养液漂洗干净；<
本题解析：试题答案1.无菌操作取出目地细胞所在组织，以培养液漂洗干净；
2.以锋利无菌道具割舍多余部分，切成小组织块；
3.将小组织块置解离液离散细胞；
4.低 速离心洗涤细胞后，将目的细胞吸移至培养液内培养。

70、问答题  空气污染治理与水污染治理有什么关系？常见的方法有几种？

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本题答案：1.生物净气塔；
2.渗滤器。
本题解析：试题答案1.生物净气塔；
2.渗滤器。

71、问答题  cDNA文库和基因组文库的主要差别有哪些？

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本题答案：（1）基因组文库克隆的是任何基因，包括未知功能的DNA
本题解析：试题答案（1）基因组文库克隆的是任何基因，包括未知功能的DNA序列；cDNA文库克隆的是具有蛋白质产物的结构基因，包括调节基因。
（2）基因组文库克隆的是全部遗传信息，不受时空影响；cDNA文库克隆的是不完全的编码DNA序列，因它受发育和调控因子的影响。
（3）基因组文库中的编码基因是真实基因，含有内含子和外显子，而cDNA文库克隆的是不含内含子的功能基因。

72、单项选择题  在获得酶的单一基因以后，为获得两种以上同源正突变基因，可以采用的技术是（）

A、易错PCR
B、交错延伸PCR
C、DNA重排
D、基因组重排

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

73、单项选择题  下列不需要利用发酵工程的是：（）

A.生产单细胞蛋白饲料
B．通过生物技术培育可移植的皮肤
C．利用工程菌生产胰岛素
D．工厂化生产青霉素

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

74、填空题  酶的生产方法有（），（）和（）。

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本题答案：提取法；发酵法；化学合成法
本题解析：试题答案提取法；发酵法；化学合成法

75、填空题  生物技术主要是指（）、（）、（）、（）、（）。

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本题答案：基因工程；细胞工程；酶工程；发酵工程；蛋白质工程
本题解析：试题答案基因工程；细胞工程；酶工程；发酵工程；蛋白质工程

76、问答题  目的基因克隆的基本方法有哪些？

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本题答案：（1）直接从染色体DNA中分离：
仅适用于原
本题解析：试题答案（1）直接从染色体DNA中分离：
仅适用于原核生物、叶绿体和线粒体基因的分离，较少采用。
（2）人工合成：
根据已知多肽链的氨基酸顺序，利用遗传密码表推定其核苷酸顺序再进行人工合成。适应于编码小分子多肽的基因。
（3）从mRNA合成cDNA：
采用一定的方法钓取特定基因的mRNA，再通过逆转录酶催化合成其互补DNA（cDNA），除去RNA链后，再用DNA聚合酶合成其互补DNA链，从而得到双链DNA。这一方法通常可得到可表达的完整基因。
（4）利用PCR合成：
如已知目的基因两端的序列，则可采用聚合酶链反应（polymerase chainreaction，PCR）技术，在体外合成目的基因。
（5）从基因文库中筛选：
首先建立基因组或cDNA文库，利用探针从文库中筛选目的克隆。

77、填空题  微生物调节其代谢采用（）、（）、细胞膜的透性。

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本题答案：酶活性；酶合成量
本题解析：试题答案酶活性；酶合成量

78、问答题  植物细胞培养的方法有哪些？

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本题答案：1．组织培养：诱发产生愈伤组织，如果条件适宜，可培养出
本题解析：试题答案1．组织培养：诱发产生愈伤组织，如果条件适宜，可培养出再生植株。用于研究植物的生长发育、分化和遗传变异；进行无性繁殖；制取代谢产物。
2．悬浮细胞培养：在愈伤组织培养技术基础上发展起来的一种培养技术。适合于进行产业化大规模细胞培养，制取植物代谢产物。
3．原生质体培养：脱壁后的植物细胞称为原生质体（protoplast），其特点是：
①比较容易摄取外来的遗传物质，如DNA；
②便于进行细胞融合，形成杂交细胞；
③与完整细胞一样具有全能性，仍可产生细胞壁，经诱导分化成完整植株：
4．单倍体培养：通过花药或花粉培养可获得单倍体植株，经人为加倍后可得到完全纯合的个体。

79、问答题  什么是单细胞蛋白？简述它的几种来源。

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本题答案：单细胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用许多工农业废料及石油
本题解析：试题答案单细胞蛋白，也叫微生物蛋白，它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。因而，单细胞蛋白不是一种纯蛋白质，而是由蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸及不是蛋白质的含氮化合物、维生素和无机化合物等混合物组成的细胞质团。

80、填空题  发酵过程控制的目的就是得到（）。

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本题答案：最大的比生产率和最大的得率
本题解析：试题答案最大的比生产率和最大的得率

81、名词解释  全厚皮片

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本题答案：包括皮肤的全层。存活后色泽、弹性、功能接近正常皮肤、耐磨性好
本题解析：试题答案包括皮肤的全层。存活后色泽、弹性、功能接近正常皮肤、耐磨性好。适用于手掌、足底、面颈部的创面修复。

82、单项选择题  摇瓶种子的最大保存时间为（）

A、1d
B、2d
C、3d
D、4d

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

83、问答题  疾病基因治疗有哪四大策略？肿瘤的基因治疗有哪两种策略？

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本题答案：四大策略：基因置换；基因修正；基因修饰；基因失活。本题解析：试题答案四大策略：基因置换；基因修正；基因修饰；基因失活。
肿瘤的基因治疗两种策略：通过免疫系统杀灭癌细胞；对癌基因或抑癌基因进行修饰纠正。

8 4、问答题  现代生物技术在医学领域中的应用主要包括哪些方面？

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本题答案：主要运用在疫苗的制作。
本题解析：试题答案主要运用在疫苗的制作。

85、名词解释  异体同种移植

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本题答案：供、受者属同一种属，但遗传基因不相同的个体间的移植。<
本题解析：试题答案供、受者属同一种属，但遗传基因不相同的个体间的移植。

86、问答题  简述定点突变技术的主要技术过程及其在酶分子修饰中的应用

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本题答案：定点突变是在DNA序列中的某一特定位点上进行碱基的改变
本题解析：试题答案定点突变是在DNA序列中的某一特定位点上进行碱基的改变从而获得突变基因的操作技术。
定位突变技术用于酶分子修饰的主要过程如下：
（1）、新的酶分子结构的设计
根据已知的酶RNA或酶蛋白的化学结构和空间结构及其特性，特别是根据酶在催化活性、稳定性、抗原性和底物专一性等方面存在的问题，合理设计新的酶RNA的核苷酸排列次序或酶蛋白的氨基酸排列次序，确定欲置换的核苷酸或氨基酸及其位置。
（2）、突变基因碱基序列的确定
对于核酸类酶，根据欲获得的酶RNA的核苷酸排列次序，依照互补原则，确定其对应的突变基因上的碱基序列，确定需要置换的碱基及其位置。
对于蛋白类酶，首先根据欲获得的酶蛋白的氨基酸排列次序，对照遗传密码，确定其对应的mRAN上的核苷酸序列，再依据碱基互补原则，确定突变基因上的碱基序列，并确定需要置换的碱基及其位置。
（3）、突变基因的获得
根据欲获得的突变基因的碱基序列及其需要置换的碱基位置，首先用DNA合成仪合成含有被置换了碱基的寡核苷酶，再用此寡核苷酶为引物通过聚合酶链反应（PCR）等技术获得所需的大量突变基因。
（4）、新酶的获得
将上述定位突变获得的突变基因进行体外重组，插入到适宜的基因载体中，然后通过转化、转导、介导、基因枪、显微注射等技术，转入到适宜的宿主细胞，再在适宜的条件下进行表达，就可获得经过修饰的新酶。
定点突变技术在酶分子修饰中试一种行之有效的常用方法，定点突变技术为氨基酸置换修饰和核苷酸置换修饰提供了先进、可靠的手段。

87、问答题  微生物发酵的种子应具备那几方面条件？

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本题答案：（1）菌种细胞的生长活力强，移种至发酵罐后能迅速生长，
本题解析：试题答案（1）菌种细胞的生长活力强，移种至发酵罐后能迅速生长，迟缓期短。
（2）生理性状稳定。
（3）菌体总量及浓度能满足大量发酵罐的要就。
（4）无杂菌污染。
（5）保持稳定的生产能力。

88、问答题  简述酶分离纯化的过程 ？

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本题答案：（1）材料的预处理：防止蛋白酶的水解作用，分离细胞器，
本题解析：试题答案（1）材料的预处理：防止蛋白酶的水解作用，分离细胞器，除去核酸。
（2）细胞的破碎：机械匀浆法，超声波法，冻融法，渗透压法，酶水解法。
（3）酶的抽提。
（4）酶的分离纯化：沉淀分离法，层析法，电泳法，离心法。

89、名词解释  血色素尿

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本题答案：当血管中的红细胞大量破坏，使血液中的血红蛋白含量大大增加，大
本题解析：试题答案当血管中的红细胞大量破坏，使血液中的血红蛋白含量大大增加，大大超过触珠蛋白所能结合的量，未结合的游离血红蛋白可以通过肾小球滤过而形成血红蛋白尿，使尿呈浓茶色或酱油色，称为酱油尿。

90、填空题  微生物发酵产酶步骤为先选择合适的（）、后采用适当的培养基和（）、（）、酶的分离纯化、（）。

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本题答案：产酶菌株；培养方式进行发酵；微生物发酵产酶；制成酶制剂
本题解析：试题答案产酶菌株；培养方式进行发酵；微生物发酵产酶；制成酶制剂

91、单项选择题  基因工程的实质是（）

A.基因重组
B.基因突变
C.产生新的蛋白质
D.产生新的基因

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

92、单项选择题  下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是（）

A．发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸学科网
B．发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网
C．从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网
D．当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

93、单项选择题  有些酶在细胞进入平衡期以后还可以继续合成较长的一段时间，这是由于（）。

A、该酶所对应的mRNA稳定性好
B、该酶所对应的DNA稳定性好
C、细胞自溶后使酶分泌出来
D、培养基中还有充足的营养成分

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

94、问答题  什么是环境？它包括哪两类环境？

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本题答案：环境是相对中心事物而言的，与某一中心事物有关的周围事物
本题解析：试题答案环境是相对中心事物而言的，与某一中心事物有关的周围事物，就是这个事物的环境。环境科学所研究的是指围绕人群空间以及其中可以直接或间接影响人类生活和发展的各种自然要素和社会要素的总体，它包括自然环境和社会环境。

95、填空题  青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。

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本题答案：提炼；脱色
本题解析：试题答案提炼；脱色

96、问答题  谈谈你对转基因食品的看法?

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本题答案：①转基因食品：指利用基因工程技术在物种基因组中嵌入了外
本题解析：试题答案①转基因食品：指利用基因工程技术在物种基因组中嵌入了外源基因，再制造出具备新特征的食品种类。
②优点：1.可延长水果和蔬菜的货架期及感官特性。2.可提高食品的品质。3.提高必须氨基酸的含量。4.增加碳水化合物含量。5.提高肉、奶和畜类产品的数量和质量。6.生产功能性食品。
③缺点：1、转基因作物可能产生新的病毒疾病；2、破坏生物多样性；3、转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。
④综合：在当前对于转基因食品的安全性，国际上没有统一说法，争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面，但我倾向于支持在良好的科研基础上把转基因技术应用于食品生产。

97、问答题  生物技术的应用包括那些领域？

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本题答案：其涉及到：农业、食品、人类健康、能源问题、环境问题、工
本题解析：试题答案其涉及到：农业、食品、人类健康、能源问题、环境问题、工业、金属、军事、电子

98、单项选择题  将胡萝卜韧皮部细胞培养成幼苗时，下列条件中不需要的是（）

A.具有完整细胞核的细胞
B.一定的营养物质和植物激素
C.离体状态
D.导入指定基因

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

99、单项选择题  总过滤器中，以棉花活性炭为介质时，棉花层的厚度为（）

A、1/3－1/2
B、1/4－1/3
C、1/5－1/4
D、1/6－1/5

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

100、问答题  生物法处理污水或废水有哪几种常见的方法？污水治理的意义何在？

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本题答案：1.稳定塘法；
2.人工湿地处理系统法；本题解析：试题答案1.稳定塘法；
2.人工湿地处理系统法；
3.污水处理土地系统法；
4.活性污泥处理法；
5.生物膜处理法。
水的自然自理速度非常慢，污水处理能使流入河道的水不过分污浊，破坏大自然，也使人类二次使用水源更加洁净。