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1、判断题 在细菌性食物中毒中，由副溶血性弧菌引起的食物中毒病死率最高。
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本题答案：错
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2、填空题 胃肠型食物中毒中，最常见的病原菌是___________。
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本题答案：沙门菌
本题解析：试题答案沙门菌
3、单项选择题 症见腹部胀痛，痞满拒按，胸闷不舒，烦渴引饮。大便秘结，或溏滞不爽，身热自汗，小便短赤。舌苔黄腻，脉滑数。证属（）。
A.寒邪内阻
B.湿热壅滞
C.气机郁滞
D.饮食停滞
E.瘀血阻滞
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
4、填空题 对肉毒杆菌引起的食物中毒早期应用多价抗毒血清治疗有效，尤其以起病后___小时内。
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本题答案：24
本题解析：试题答案24
5、填空题 预防细菌性食物中毒的关键措施是__________、_______________。
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本题答案：搞好饮食卫生；加强食品卫生管理
本题解析：试题答案搞好饮食卫生；加强食品卫生管理
6、单项选择题 神经型食物中毒的病原体为()
A．阴沟杆菌
B．副大肠埃希菌
C．蜡样芽胞杆菌
D．肉毒杆菌
E．病牛沙门菌
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
7、判断题 沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达1～2周。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
8、填空题 火腿、腊肠、罐头被肉毒杆菌污染后，在_____情况下，细菌大量繁殖，并产生外毒素。
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本题答案：缺氧
本题解析：试题答案缺氧
9、单项选择题 胃肠型细菌性食物中毒最常见的症状是()
A．腹痛、呕吐、腹泻
B．发热、腹痛、呕吐、腹泻
C．腹痛、呕吐、腹泻、里急后重
D．腹痛、呕吐、腹泻、脓血便
E．发热、腹痛、腹泻、里急后重
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
10、单项选择题 鼠伤寒沙门菌食物中毒的临床特点主要为()
A．易呈暴发流行， 91ExaM.org大便水样，腥臭
B．呕吐胆汁
C．里急后重
D．脱水重
E．易并发尿毒症
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
11、单项选择题 进食被哪种细菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒()
A．鼠伤沙门菌
B．副伤寒沙门菌
C．副溶血性弧菌
D．变形杆菌
E．蜡样芽孢杆菌
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
12、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒在婴儿病者首发症状为脑神经麻痹。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
13、单项选择题 喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是()
A．肉毒杆菌
B．变形杆菌
C．腊样芽孢杆菌
D．副溶血性弧菌
E．O157大肠埃希菌
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
14、问答题 如何诊断神经型食物中毒?
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本题答案：病史中进食可疑被污染的食物，同时进食者可集体发病。主要
本题解析：试题答案病史中进食可疑被污染的食物，同时进食者可集体发病。主要表现神经系统表现，如：眼肌及咽肌瘫痪。取可疑食物做厌氧培养，可发现肉毒杆菌；接种动物观察有无瘫痪现象。
15、问答题 感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?
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本题答案：感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时
本题解析：试题答案感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时有感染中毒表现。毒素型食物中毒进食的为细菌的毒素，无传染性，一般无感染中毒表现。
16、单项选择题 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）
A.奶制品
B.海产品
C.豆制品
D.剩饭
E.肉制品
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
17、判断题 副溶血性弧菌主要存在于猪、羊、狗、鸡、鸭等动物的肠道内。
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本题答案：错
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18、多项选择题 肉毒杆菌中毒的临床表现主要为()
A．不发热
B．突然起病，以神经系统症状为主
C．颅内压升高
D．硬瘫
E．软瘫
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本题答案：B, E
本题解析：暂无解析
19、单项选择题 对细菌性食物中毒的治疗最重要的是()
A．卧床休息
B．床边隔离
C．可暂禁食
D．口服或静脉给抗生素
E．对症治疗
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
20、单项选择题
某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。
进一步检查最主要的是()
A．收集可疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养
B．以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的瘫痪现象
C．头部CT
D．血尿便常规
E．肝肾功能，血气分析
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
21、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒是由于肉毒杆菌产生的内毒素所致。
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本题答案：错
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22、填空题 肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为______系统症状，如眼肌瘫痪。
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本题答案：神经
本题解析：试题答案神经
23、单项选择题 能引起食物中毒的金葡菌常存在的部位是()
A．胃
B．肠道
C．皮肤、手、鼻腔
D．肺
E．膀胱
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
24、判断题 胃肠型食物中毒病人没有传染性。
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本题答案：错
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25、单项选择题 引起肉毒中毒最多见的食品是()
A．制品
B．鱼制品
C．海产品
D．蔬菜
E．罐头食品
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
26、判断题 副溶血性弧菌对酸较敏感。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
27、单项选择题 部分细菌性食物中毒的发病机制与肠毒素有关，但不包括()
A．大肠埃希菌
B．蜡样芽孢杆菌
C．金葡菌
D．变形杆菌
E．沙门菌属
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
28、单项选择题 关于肉毒杆菌及其毒素的性质，哪项不对（）
A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性
B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素
C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强
D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素
E.外毒素不耐热，胃酸及消化酶不能将其破坏
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本题答案：B
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29、名词解释 神经型食物中毒
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本题答案：进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病，以眼
本题解析：试题答案进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物而引起的中毒性疾病，以眼肌，咽肌瘫痪等神经系统受损为主要特征。
30、单项选择题 何种细菌可引起“神奈川”现象()
A．副溶血弧菌
B．变形杆菌
C．葡萄球菌
D．沙门菌
E．蜡样芽胞杆菌
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
31、多项选择题 细菌性食物中毒可呈暴发流行，其特征为()
A．发病突然、时间集中
B．潜伏期短
C．发病限于进食过同一种受污染的食物
D．病情轻重常与进食量有关
E．停止进食受污染食物，疫情便可控制
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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析
32、问答题
参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天5～10次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。
最可能的诊断为是?
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本题答案：副溶血性弧菌食物中毒。
本题解析：试题答案副溶血性弧菌食物中毒。
33、判断题 引起食物中毒的金黄色葡萄球菌只限于能产生肠毒素的菌株。
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本题答案：对
本题解析：暂无解析
34、问答题
参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天5～10次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。
有何治疗原则?
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本题答案：①一般治疗：卧床休息，必要时床边隔离，早期饮食应为易消
本题解析：试题答案①一般治疗：卧床休息，必要时床边隔离，早期饮食应为易消化的流质或半流质，病情好转、后逐渐恢复正常饮食；②对症治疗止吐、镇痛，维持水、电解质平衡，积极抗休克；③一般不用抗生素，半有高热的严重患者，可根据病原菌选用有效的抗菌药物。
35、单项选择题 肉毒杆菌中毒的治疗最重要的应为()
来源:91考试网
A．洗胃
B．导泻
C．多价抗毒血清
D．特效抗生素
E．人工呼吸机
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
36、单项选择题
某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。
这一家人中毒的最可能原因是()
A．沙门菌属食物中毒
B．副溶血性弧菌食物中毒
C．变形杆菌食物中毒
D．蜡样芽胞杆菌食物中毒
E．肉毒毒素食物中毒
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
37、单项选择题 不属细菌性食物中毒临床表现的是（）
A.多有呕吐
B.多为脓血便
C.可有发热
D.多无里急后重
E.多有腹痛
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
38、填空题 细菌性食物中毒病程较短，多在________日内恢复。
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本题答案：1～3
本题解析：试题答案1～3
39、判断题 肉毒杆菌引起的食物中毒早期无特异性治疗措施来源:91考试网 91eXAm.org，主要为对症处理。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
40、单项选择题 关于沙门菌属食物中毒，叙述不妥的是()
A．患者带菌时间短，不是主要传染源
B．传染源是家畜、家禽和鼠类
C．病原体存于动物的肠腔和内脏
D．进食被沙门菌污染的内脏，肉、蛋类受感染
E．发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
41、配伍题 引起沙门菌食物中毒的常见食品是()引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是()引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是()引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是()
A．动物内脏、肉类、蛋品
B．咸菜、咸鱼、腌肉
C．淀粉食品、奶制品
D．罐头食品、面浆
E．油脂类食品
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本题答案：A,C,D,B
本题解析：试题答案A,C,D,B
42、多项选择题 神经型食物中毒的特点为()
A．患者不是传染源
B．通过进食被肉毒杆菌污染的食物而传播
C．外毒素有高度致病力
D．病后不产生免疫力
E．婴儿病死率高
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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析
43、填空题 与食物源性疾病有关的大肠杆菌有四种类型分别是_______、______、______、_______。
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本题答案：产肠毒素大肠杆菌；致病性大肠杆菌；侵袭性大肠杆菌；肠出血性大
本题解析：试题答案产肠毒素大肠杆菌；致病性大肠杆菌；侵袭性大肠杆菌；肠出血性大肠杆菌
44、单项选择题 何种细菌除可引起急性胃肠炎症状外，还可发生颜面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状()
A．副溶血性弧菌
B．致病性大肠杆菌
C．变形杆菌
D．沙门菌
E．金黄色葡萄球菌
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
45、问答题 细菌性食物中毒流行性病学特点如何?
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本题答案：发病突然，时间集中，潜伏期短；发病限于进食同一种受污染
本题解析：试题答案发病突然，时间集中，潜伏期短；发病限于进食同一种受污染的食物，病情的轻重与进食的量有关，停止进食污染食物，疫情可控制。
46、单项选择题 葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为()
A．发热
B．剧烈呕吐
C．剧烈腹痛
D．腹泻
E．里急后重
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
47、单项选择题 引起细菌性食物中毒常见的病原体是()
A．沙门菌属
B．葡萄球菌
C．嗜盐杆菌
D．大肠埃希菌
E．肉毒杆菌
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
48、名词解释 感染型食物中毒
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本题答案：细菌在肠道中繁殖，向外排菌，具有传染性，同时有感染中毒
本题解析：试题答案细菌在肠道中繁殖，向外排菌，具有传染性，同时有感染中毒 表现。
49、单项选择题 细菌性食物中毒发生的先决条件是（）
A.有传染源
B.有传播途径
C.机体抵抗力力降低
D.夏秋季节，气温较高
E.细菌在被污染的食物中大量繁殖并产生大量毒素
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本题答案：E
本题解析：暂无解析
50、问答题
参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天5～10次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。
鉴别诊断有哪些?
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本题答案：①细菌性食物中毒：大肠埃希菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒
本题解析：试题答案①细菌性食物中毒：大肠埃希菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、沙门菌属食物中毒；②非细菌性食物中毒；③急性细菌性痢疾；④霍乱；⑤急性坏死性肠炎。须对可疑食物与粪便标本进行细菌培养分离病原以明确诊断。
51、单项选择题 肉毒杆菌食物中毒死亡原因最常见的是（）
A.脑疝形成
B.外周性呼吸衰竭
C.中枢性呼吸衰竭
D.循环衰竭
E.颅内出血
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
52、单项选择题 关于细菌性食物中毒的发病机制与病理，错误的是()
A．细菌在食物中大量繁殖，产生毒素是发生食物中毒的基本条件
B．病情轻重与进食的被污染的食物量关系密切
C．胃肠道常有充血、糜烂、溃疡等严重病变
D．由于发病后吐泻症状显著，细菌及其毒素大多被迅速排出体外，故少有败血症发生
E．据致病菌不同，可分为感染性和毒素性食物中毒
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本题答案：C
本题解析：暂无解析
53、配伍题 化学性食物中毒()生物性食物中毒()肉毒杆菌食物中毒()
A．砷、升汞、有机磷农药中毒
B．毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒
C．腊肠中毒
D．咸鱼中毒
E．隔夜粥中毒
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本题答案：A,B,C
本题解析：试题答案A,B,C
54、单项选择题 在细菌性食物中毒的病原体中，能产生耐热性肠毒素的是()
A．沙门菌属
B．副溶血性弧菌
C．大肠埃希菌
D．金葡菌
E．蜡样芽孢杆菌
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本题答案： D
本题解析：暂无解析
55、填空题 细菌性食物中毒临床上分________和__________两大类。
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本题答案：胃肠型；神经型
本题解析：试题答案胃肠型；神经型
56、单项选择题 关于细菌性食物中毒的流行病学特点，不正确的是()
A．多发生在夏秋季节
B．常集体发病
C．突然发病，发病时间集中
D．病情轻重与进食量多少无关
E．均有进食同一被污染食物的历史
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本题答案：D
本题解析：暂无解析
57、单项选择题 肉毒杆菌食物中毒的临床特点是()
A．发热、腹痛
B．神经系统症状、眼肌、咽肌瘫痪
C．早期意识障碍
D．乏力
E．腹泻
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
58、单项选择题 广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是()
A．大肠埃希菌
B．沙门菌
C．金葡菌
D．蜡样芽孢杆菌
E．副溶血性弧菌
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
59、判断题 胃肠型食物中毒多发生于夏秋季。特征为潜伏期短，常为散发，以急性胃肠炎为主要表现。
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本题答案：错
本题解析：暂无解析
60、多项选择题 肉毒杆菌的理化特点为()
A．严格厌氧
B．芽孢存在于土壤及家畜中
C．在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素
D．肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素
E．能被相应的抗体中和
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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析
61、名词解释 毒素型食物中毒
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本题答案：进食细菌的肠毒素致病。
本题解析：试题答案进食细菌的肠毒素致病。
62、单项选择题
图中所示的细菌属嗜盐性细菌，最可能为下列哪个选项()
A．副溶血性弧菌
B．致病性大肠杆菌
C．变形杆菌
D．肉毒杆菌
E．金黄色葡萄球菌
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
63、填空题 由于细菌性食物中毒病程较短，治疗以_______治疗为主。
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本题答案：对症
本题解析：试题答案对症
64、单项选择题
某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。
肉毒杆菌食物中毒应进行下列各项治疗，但不包括()
A．早期应用抗生素
B．尽早应用高锰酸钾洗胃
C．硫酸镁导泻
D．对症治疗
E．早期应用多价抗毒血清
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
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