1、单项选择题  （）不属于总经理办公室的主要工作任务。

A、安排饭店的重要工作会议
B、起草有关文件
C、填写财务报表
D、协调与政府有关部门的关系

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本题答案：A
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2、单项选择题  关于日本人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。

A、日本人最喜欢的数字是“4”
B、日本人忌讳的颜色是黑色
C、喜欢赠送和摆设荷花或荷花图案
D、待人接物常用自谦语

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本题答案：D
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3、单项选择题  前厅结账服务中，常用的财会类设施设备中不包括（）。

A、账单架
B、税务发票打印机
C、电子光卡
D、POS机

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本题答案：C
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4、单项选择题  我国饭店星级评定标准中对无障碍通道作了明确规定，这反映出我们的服务要符合某些特殊群体的（）需求。

A、情感
B、生理
C、心理
D、物质

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本题答案：B
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5、单项选择题  为客人提供衣物寄存时，下列说法错误的是（）。

A、将衣帽间的挂衣架、存包架、存衣牌等准备充足
B、认真保管客人衣物，闲杂人员不得进入存衣处
C、客人凭存衣牌取衣
D、贵重物品用信封寄存，由行李员随身携带

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本题答案：D
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6、单项选择题  下列有关前厅经理工作任务的表述正确的是（）。

A、具体处理超额预订
B、对下属的工作进行定期考核
C、在前厅作日常接待工作
D、负责客史档案资料的存档

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本题答案：B
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7、单项选择题  客人之所以购买某种饭店产品的主要原因是（）。

A、可以满足其某种需求或偏好，而且具有支付能力
B、边际效用的增加
C、很有钱，不在乎产品的价格
D、别人也在购买

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本题答案：A
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8、单项选择题  机场代表的工作任务中不包括（）。

A、负责送离店客人及行李
B、协助客人办理入住手续
C、公共区域的寻人服务
D、预订车辆，并跟随车辆提供接送服务

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本题答案：C
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9、单项选择题  行李领班的工作任务之一是（）。

A、礼宾经理不在时受理委托代办事宜
B、掌握团队客人抵离店等信息
C、按计划对所辖员工进行培训
D、发放客用钥匙卡

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本题答案：A
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10、单项选择题  在下列有关饭店自主经营的出租汽车出租价格计价方法中，错误的是（）。

A、出租汽车的计价可根据车型和里程两个因素确定
B、汽车租金一般以“台∕km”为计价单位
C、在一段时间内包租车辆的租费以“台∕天（日）”为计价单位
D、出租汽车的计价可按人数计价

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本题答案：D
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11、单项选择题  （）不属于饭店内部之间沟通、协调的请示报告内容。

A、向上级呈报的有关促销活动的方案
B、向总经理办公室呈报的关于接待贵宾的计划
C、向分管财务的副总经理汇报饭店本年度的经费预算
D、向下级部署本饭店的销售计划

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本题答案：D
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12、单项选择题  下列关于前厅部秘书工作任务的说法错误的是（）。

A、负责部门会议的安排
B、按时向有关部门反映本部门动态
C、直接对大堂经理进行管理
D、草拟本部门各类公文

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本题答案：C
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13、单项选择题  饭店为客人提供的保密服务范围不包括（）。

A、不接待某位特定的人士
B、拒绝接听任何来电
C、拒绝会客
D、拒绝公安机关依法对客人行踪进行的问讯

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本题答案：D
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14、单项选择题  消费者希望所购买和使用的商品获得一定社会意义的体现，这种消费需求主要是指（）。

A、对商品基本功能的需求
B、对商品社会象征性的需求
C、对商品质量功能的需求
D、对商品情感功能的需求

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本题答案：B
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15、单项选择题  下列关于前厅部秘书工作任务的说法错误的是（）。

A、负责部门会议的安排
B、按时向有关部门反映本部门动态
C、直接对大堂经理进行管理
D、草拟本部门各类公文

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本题答案：C
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16、单项选择题  商务中心领班的工作任务中不包括（）。

A、转接内外线电话，提供查询服务
B、安排调整文员班次
C、统计每日营业收入
D、保持谈判间的卫生整洁

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本题答案：A
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17、单项选择题  在饭店中，服务和管理过程的“事故易发期”一般出现在（）。

A、上午
B、下午
C、即将下班前
D、午夜左右

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本题答案：C
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18、单项选择题  为了防止客人逃账，下列做法不妥当的是（）。

A、收取预订金
B、对信用情况不了解的客人要收取预付款
C、加强催收账款的力度
D、对于常客应特别予以关注，避免其突然欠费离店

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本题答案：D
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19、单项选择题  （）是饭店推销人员在交易过程中充当顾问的角色，增强客人购买和决策的信心。

A、真实性原则
B、灵活性原则
C、鼓动性原则
D、适当夸大性原则

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本题答案：C
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20、单项选择题  关于拉丁美洲人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）

A、都爱喝烈酒
B、大多信奉天主教
C、爱喝咖啡
D、习惯喝红茶

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本题答案：A
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21、单项选择题  一个完整的培训计划其内容不包含（）。

A、培训者及培训对象
B、培训所获得的实际效果
C、培训内容
D、培训时间及地点

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本题答案：B
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22、单项选择题  （）不属于行政楼层的布局特色。

A、为客人提供更加便利的商务中心
B、提供贴身管家服务
C、单独设立接待处
D、单独设立酒廊

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本题答案：B
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23、单项选择题  下列关于总机话务员领班工作任务的说法正确的是（）。

A、制定员工培训计划
B、检查叫醒、留言服务情况并做好记录
C、合理调整班次
D、安排话机购置计划

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本题答案：B
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24、单项选择题  关于日本人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。

A、日本人最喜欢的数字是“4”
B、日本人忌讳的颜色是黑色
C、喜欢赠送和摆设荷花或荷花图案
D、待人接物常用自谦语

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本题答案：D
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25、单项选择题  幅度报价的特点是（）。

A、只设定商品价格的下限
B、只设定商品价格的上限
C、设定商品价格的上、下限
D、由卖方双方任意浮动的价格

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本题答案：C
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26、单项选择题  饭店星级越高，客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高，这主要体现了饭店职业道德中的（）性。

A、完美
B、国际
C、差异
D、安全

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本题答案：A
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27、单项选择题  为客人提供衣物寄存时，下列说法错误的是（）。

A、将衣帽间的挂衣架、存包架、存衣牌等准备充足
B、认真保管客人衣物，闲杂人员不得进入存衣处
C、客人凭存衣牌取衣
D、贵重物品用信封寄存，由行李员随身携带

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本题答案：D
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28、单项选择题  关于法国人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、法国人重视正餐，一般晚餐丰盛
B、喜欢喝葡萄酒
C、喜欢黄色的花
D、忌送香水给一般的女人

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本题答案：C
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29、单项选择题  为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置（），提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。

A、标准信封自动抽取设备
B、快递公司代表处
C、台式电子计重秤
D、邮件架

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本题答案：C
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30、单项选择题  在室内装饰美学中，（）韵律是指有规律的纵横穿插，而产生的一种韵律。

A、起伏
B、高音
C、交错
D、排列

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本题答案：C
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31、单项选择题  在室内装饰美学中，（）不属于常用的突出重点的方法。

A、对五金灯具进行重点处理，获取适宜的对比效果
B、在墙和顶棚转折处的阴角部分进行艺术加工，强调其艺术表现力
C、将门后面的踢脚线换为大理石质地的材料
D、在视线易于停留的焦点处进行艺术加工，强调其艺术表现力

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本题答案：C
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32、单项选择题  关于韩国人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。

A、韩国人的风俗习惯与日本人相同
B、韩国忌讳数字“6”
C、韩国用餐时喜欢热闹，边吃边谈
D、女性通常只行鞠躬礼

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本题答案：D
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33、单项选择题  （）不属于行政楼层的布局特色。

A、为客人提供更加便利的商务中心
B、提供贴身管家服务
C、单独设立接待处
D、单独设立酒廊

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本题答案：B
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34、单项选择题  宴请期间，如果主人和主宾要发表讲话，在主持人介绍之后，应首先由（）致辞。

A、次宾
B、主持人
C、严主宾
D、主人

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本题答案：D
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35、单项选择题  关于俄罗斯人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、不吃木耳
B、爱吃海蜇
C、不吃海参
D、对妇女忌讳问年龄

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本题答案：B
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36、单项选择题  幅度报价的特点是（）。

A、只设定商品价格的下限
B、只设定商品价格的上限
C、设定商品价格的上、下限
D、由卖方双方任意浮动的价格

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本题答案：C
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37、单项选择题  下列关于行李员工作任务的说法错误的是（）。

A、替住店客人到商务中心取传真
B、直接为客人提供行李接运服务
C、向客人介绍饭店的服务设施
D、对客人的可疑行李要打开仔细检查

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本题答案：D
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38、单项选择题  在室内装饰美学中，（）是指强调要素之间的差异，表现为相互衬托，具有鲜明突出的特点。

A、突出
B、对比
C、核心
D、比拟

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本题答案：B
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39、单项选择题  饭店为客人提供的”勿扰服务”的形式中错误的是（）。

A、通过床头柜上的请勿打扰键显示
B、在房间门把手上挂”请勿打扰”的提示牌
C、在总台进行显示

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本题答案：C
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40、单项选择题  下列关于金钥匙说法错误的是（）。

A、金钥匙是一种专业化的饭店礼宾服务
B、金钥匙是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部人员的特殊称谓
C、金钥匙是特指从事客房预订服务的所有工作人员
D、金钥匙是指一个国际民间组织

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本题答案：C
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41、单项选择题  下列做法中，（）不符合饭店违约时国际惯例的处理方法。

A、为客人免费提供一定次数的长途电话
B、向客人表示诚恳的歉意
C、优先考虑客人回店住宿用房
D、要尽量通过法律诉讼途径处理

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本题答案：D
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42、单项选择题  （）不属于饭店内部之间沟通、协调的业务分析类内容。

A、向有关部门通报客房预订统计信息
B、通报接待人数统计
C、向上级呈报接待贵宾的客情报告
D、向上级呈报客房销售价格变动幅度的统计分析

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本题答案：C
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43、单项选择题  在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改善，这主要反映出（）因素对消费者心理的影响。

A、文化
B、社会
C、时间
D、情感

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本题答案：B
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44、单项选择题  机场代表的工作任务中不包括（）。

A、负责送离店客人及行李
B、协助客人办理入住手续
C、公共区域的寻人服务
D、预订车辆，并跟随车辆提供接送服务

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本题答案：C
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45、单项选择题  （）是楼层服务台控制客用钥匙的不足。

A、难以防止不明身份的人进入楼层
B、很难发现服务员是否私自进出过客房
C、难以掌握住客进出、会客等情况
D、无法及时安排清扫卫生

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本题答案：B
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46、单项选择题  下列关于饭店员工工作效能下降的说法正确的是（）。

A、工作效能随时间的延长而一直加强
B、工作效能随时间的延长而一直减弱
C、工作效能与时间长短无关
D、工作效能随时间的延长而产生起伏变化

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本题答案：D
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47、单项选择题  （）不是沟通、协调的作用表现。

A、在前台接待服务中表现为“服务链条效应”
B、达到空间的整体性
C、符合时间一致性
D、因设备故障导致信息沟通不畅

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本题答案：D
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48、单项选择题  墙面与门套、窗套运用近似的细部处理手法，这反映出了室内装饰美学中的（）属性。

A、对照
B、呼应
C、比拟
D、近似

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本题答案：B
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49、单项选择题  我国饭店星级评定标准中对无障碍通道作了明确规定，这反映出我们的服务要符合某些特殊群体的（）需求。

A、情感
B、生理
C、心理
D、物质

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

50、单项选择题  下列关于金钥匙说法错误的是（）。

A、金钥匙是一种专业化的饭店礼宾服务
B、金钥匙是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部人员的特殊称谓
C、金钥匙是特指从事客房预订服务的所有工作人员
D、金钥匙是指一个国际民间组织

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本题答案：C
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51、单项选择题  当并挂两国国旗时，（）。

A、左挂国旗幅面较小的国旗
B、右挂国旗幅面较大的国旗
C、左挂客方国旗
D、右挂客方国旗

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本题答案：D
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52、单项选择题  下列关于预订员工作任务的说法正确的是（）。

A、负责办理入住登记手续
B、及时、准确地拟出变更单、确认书等
C 、为预订客人预分房间
D、为客人提供带房服务

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本题答案：B
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53、单项选择题  为吸引客人注意力，下列做法不恰当的是（）。

A、行为举止大方、得体，表情和善
B、将头发染成黄、红双色
C、佩带印有本饭店吉祥物的徽章
D、保持良好的仪表、仪容，并注重细节到修饰

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本题答案：B
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54、单项选择题  业务培训的种类不包括（）。

A、岗前培训
B、专题培训
C、体能培训
D、管理培训

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本题答案：C
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55、单项选择题  利用饭店为招揽客源而组织的礼品馈赠活动，联络双方的感情，进而转入洽谈交易，这种产品介绍的方法是（）。

A、好奇接近法
B、利益接近法
C、有奖接近法
D、情绪接近法

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本题答案：C
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56、单项选择题  娱乐部的工作任务中不包括（）。

A、保龄球服务
B、提供网球场设施
C、送餐服务
D、健身服务

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本题答案：C
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57、单项选择题  处理有特殊要求的订房时，错误的做法是（）。

A、对于ＶＩＰ客人服务人员要热情接待，记录客人的要求
B、如客人提出保密服务，饭店应当记录实施
C、对客人提出的合理要求可以满足
D、客人若提出临时增设房间的家具，一般来说饭店不为客人解决

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本题答案：D
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58、单项选择题  在室内装饰美学中，获得韵律的方式不包括（）。

A、形状
B、声音
C、线条
D、颜色

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

59、单项选择题  关于拉丁美洲人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）

A、都爱喝烈酒
B、大多信奉天主教
C、爱喝咖啡
D、习惯喝红茶

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本题答案：A
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60、单项选择题  关于韩国人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。

A、韩国人的风俗习惯与日本人相同
B、韩国忌讳数字“6”
C、韩国用餐时喜欢热闹，边吃边谈
D、女性通常只行鞠躬礼

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本题答案：D
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61、单项选择题  饭店中部门内沟通、协调的主要方式不包括（）。

A、身体语言表达
B、召开会议传达
C、内部公告栏
D、现场督导

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本题答案：A
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62、单项选择题  保护国内外客人的生命、合法财产和隐私不受侵犯，这主要体现了饭店职业道德中的（）性。

A、社会公益
B、国际
C、服务
D、安全

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本题答案：D
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63、单项选择题  在下列控制超额预订的做法中，不恰当的是（）。

A、通知部分客人取消预订
B、反复核对当日预抵店客人名单
C、核查维修房的恢复状况
D、核对团队用房，有否可能将两人两间房合并为一间并与其协商

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本题答案：A
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64、单项选择题  合影时，在一般情况下，第一排两端均为（）。

A、司机
B、译员
C、宾方人员
D、主方人员

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本题答案：D
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65、单项选择题  对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适宜使用（）方法来消除客人的心理紧张。

A、请客人先到休息处稍作休息
B、等待时机再向客人推销
C、主动引领客人，介绍相关情况
D、P—P人际交流法

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本题答案：C
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66、单项选择题  （）不是消费者试购行为的主要心理因素。

A、缺乏消费经验
B、心存疑虑
C、为了减少购买风险
D、为了面子，仿效其他人的购买选择

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本题答案：D
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67、单项选择题  （）不是沟通、协调的作用表现。

A、在前台接待服务中表现为“服务链条效应”
B、达到空间的整体性
C、符合时间一致性
D、因设备故障导致信息沟通不畅

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本题答案：D
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68、单项选择题  求疵报价指的是（）。

A、卖方故意制造出商品的瑕疵
B、因产品本身的缺陷，而低价出售
C、因为买方故意搞破坏，造成产品贱卖
D、客人采用挑剔的方法提出部分真实、部分夸大的意见，以此降低卖方提出的价格

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本题答案：D
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69、单项选择题  下列做法与订票服务的要求不相符的是（）。

A、客人拿票时再按票价支付订票费
B、客人必须提前一定时间提出订票要求
C、为客人预订飞机票时，必须请客人出示有效证件
D、订票的时间可征求客人的意见适当变动

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本题答案：A
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70、单项选择题  总机主管的工作任务包括（）。

A、转接内外线电话
B、正确使用和维护各种通讯设备
C、受理客人在店内申请长途电话业务
D、安排并检查收费、记账、转账等工作是否符合规定

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本题答案：D
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71、单项选择题  处理完客人对异常事件的投诉后，欠妥的做法是（）。

A、及时弥补饭店的管理漏洞
B、应当划分清楚责任的范围，向客人进行说明
C、加强对员工的培训，提高处理投诉的能力
D、主动、经常性地征求客人意见

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本题答案：B
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72、单项选择题  关于英国人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。

A、喜欢数字“13”
B、喜欢大房间并有单独住的习惯
C、喜欢百合花
D、忌讳鹰的图案

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本题答案：B
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73、单项选择题  下列内容不属于人事部门主要工作任务的是（）。

A、对新员工进行培训
B、开发饭店的人力资源
C、确定饭店的机构设置
D、汇总客人的各种投诉意见

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本题答案：A
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74、单项选择题  在以水景著称的旅游景点，当枯水期到来时，其周边的饭店往往没有多少客源，这主要反映出（）。

A、消费者的收入水平在降低
B、消费者没有闲暇时间
C、自然环境的变化会影响消费者的心理
D、各家饭店恶性竞争的后果

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本题答案：C
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75、单项选择题  金钥匙的服务理念不包括（）。

A、为客人提供至尊服务
B、为客人提供高水平的专业服务
C、为客人提供全方位的服务
D、只要不违背法律，就应尽力满足客人要求

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本题答案：D
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76、单项选择题  饭店中部门内沟通、协调的主要方式不包括（）。

A、身体语言表达
B、召开会议传达
C、内部公告栏
D、现场督导

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本题答案：A
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77、单项选择题  客人疑难投诉是指（）。

A、饭店自身无法解决的问题
B、需要借助公安机关来解决的问题
C、涉及客人个人利益和影响面巨大的投诉

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本题答案：C
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78、单项选择题  高限报价指的是（）。

A、一种暴利
B、买卖双方共同确定的价格
C、买方确定的最高期望价格
D、卖方确定的最高期望价格

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本题答案：D
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79、单项选择题  在处理完客人对服务质量的投诉后，欠妥的做法是（）。

A、有针对性地进行分析，总结经验教训
B、可按月统计客人的投诉
C、可不定期统计客人的投诉
D、让被投诉的服务人员每次见到客人都要道歉

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本题答案：D
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80、单项选择题  业务培训的内容不包括（）。

A、规章制度培训
B、服务意识的培训
C、职业道德培训
D、文化基础知识学习

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本题答案：B
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81、单项选择题  墙面与门套、窗套运用近似的细部处理手法，这反映出了室内装饰美学中的（）属性。

A、对照
B、呼应
C、比拟
D、近似

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  下列有关预订分类密度表的说法中正确的是（）。

A、公寓式饭店通常采用此类表格
B、可以显示客人租用时的价格
C、适用于商务型饭店使用
D、适合于客人住宿时间较长的饭店

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本题答案：C
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83、单项选择题  下列关于大堂副理工作任务的说法错误的是（）。

A、受理客人的投诉
B、对衣冠不整者予以劝阻
C、为客人负责订餐及送餐服务
D、回答客人问询

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本题答案：C
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84、单项选择题  下列有关预订分类密度表的说法中正确的是（）。

A、公寓式饭店通常采用此类表格
B、可以显示客人租用时的价格
C、适用于商务型饭店使用
D、适合于客人住宿时间较长的饭店

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本题答案：C
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85、单项选择题  （）不属于行政楼层的主要服务项目。

A、为客人提供商务洽谈会议室
B、为客人提供商品导购服务
C、每天下午按时布置好悠闲午茶，免费供客人选用
D、由专人负责办理入住登记手续

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本题答案：B
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86、单项选择题  下列做法中，（）不符合饭店违约时国际惯例的处理方法。

A、为客人免费提供一定次数的长途电话
B、向客人表示诚恳的歉意
C、优先考虑客人回店住宿用房
D、要尽量通过法律诉讼途径处理

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本题答案：D
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87、单项选择题  商品部的主要工作任务不包括（）。

A、提供客人消费透支情况
B、提供文化用品的销售服务
C、提供食品的销售服务
D、提供日用品的销售服务

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本题答案：A
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88、单项选择题  合影时，在一般情况下，第一排两端均为（）。

A、司机
B、译员
C、宾方人员
D、主方人员

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本题答案：D
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89、单项选择题  为吸引客人注意力，下列做法不恰当的是（）。

A、行为举止大方、得体，表情和善
B、将头发染成黄、红双色
C、佩带印有本饭店吉祥物的徽章
D、保持良好的仪表、仪容，并注重细节到修饰

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本题答案：B
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90、单项选择题  关于非洲人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、通行接吻礼
B、对于穆斯林教徒，千万不要用左手递东西给他们
C、爱吃动物内脏
D、忌讳吃猪肉

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本题答案：C
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91、单项选择题  下列有关前厅经理工作任务的表述正确的是（）。

A、具体处理超额预订
B、对下属的工作进行定期考核
C、在前厅作日常接待工作
D、负责客史档案资料的存档

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本题答案：B
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92、单项选择题  在促成客房销售的过程中，假定成交法不适用于（）。

A、对价格不敏感的随和性客人
B、固定客户
C、依赖性客人
D、不熟悉的散客

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本题答案：D
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93、单项选择题  消费者希望所购买和使用的商品获得一定社会意义的体现，这种消费需求主要是指（）。

A、对商品基本功能的需求
B、对商品社会象征性的需求
C、对商品质量功能的需求
D、对商品情感功能的需求

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本题答案：B
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94、单项选择题  关于美国人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、美国人饮食忌油腻
B、美国人忌讳数字“13”
C、美国人忌谈个人私事，如年龄、婚姻状况等
D、喜欢吃动物内脏

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本题答案：D
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95、单项选择题  高限报价指的是（）。

A、一种暴利
B、买卖双方共同确定的价格
C、买方确定的最高期望价格
D、卖方确定的最高期望价格

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本题答案：D
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96、单项选择题  下列有关总台领班任务的表述正确的是（）。

A、发生意外时立即向大堂副理和前台主管汇报
B、办理换房手续
C、为客人办理离店手续
D、发放客用钥匙卡

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本题答案：A
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97、单项选择题  在迎送客人时，若主人陪同乘车，应请来宾坐在（）。

A、司机的左侧
B、主人的右侧
C、司机的右侧
D、主人的前面

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本题答案：B
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98、单项选择题  客人反映行李员行为举止不礼貌的投诉属于（）。

A、对设备的投诉
B、对服务质量的投诉
C、对服务态度的投诉
D、对异常事件的投诉

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本题答案：C
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99、单项选择题  下列关于有效沟通关键的说法错误的是（）。

A、明确信息的传递对象
B、使用有效媒介传输信息
C、建立健全反馈渠道
D、尽量使用复杂的编码

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本题答案：D
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100、单项选择题  （）不属于我国金钥匙组织的礼宾服务特色。

A、多才多艺的现代“看门人”
B、网络化
C、为各国客人提供平等服务
D、以经济效益为中心

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本题答案：D
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