1、单项选择题  （）客房服务中心的工作具有挑战性。

A、商务饭店
B、大型饭店
C、旅游饭店
D、小型饭店

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  常规会议室物品准备与摆放规范的内容是（），垫碟（或纸垫、垫巾），烟灰缸等。

A、茶杯
B、文具
C、香烟
D、水果

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和（）为依据。

A、档次
B、数量
C、规格
D、质量

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  下列说法正确的是（）。

A、韩国人的民族服装以金黄色为多 
B、韩国人的民族服装以白色为多 
C、韩国人的民族服装以红色为多 
D、韩国人的民族服装以蓝色为多

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、单项选择题  饭店电子门锁使用的是（）。

A、磁卡锁、感应卡锁
B、虹膜辩识、IC卡锁
C、指纹锁、感应卡锁
D、声音识别、磁卡锁

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  客房服务员应严格按照（）出入，乘员工专用电梯，使用（）卫生间。

A、上下班时间；公共 
B、员工行走路线；员工指定 
C、规定出入口；开放 
D、员工通道；非公共

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求（）履行。

A、从业人员一律必须
B、企业中的一部分人必须
C、行业中的某些人必须
D、从业人员按职责要求予以

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房（）配备的。

A.实际出租率
B.出租率75%
C.出租率95%
D.出租率100%

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘（），各种饮品，空调系统等。

A、卫生
B、资料
C、香烟
D、装饰

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

10、问答题  你在打扫房间时，发现客人卧病在床，如何处理？

点击查看答案

本题答案：若客人行动不便或较虚弱，应把纸巾、热水壶、水杯、毛巾、
本题解析：试题答案若客人行动不便或较虚弱，应把纸巾、热水壶、水杯、毛巾、纸篓等放在客房床边方便客人取用的位置。服务员要适时询问客人有何服务要求，是否需要就医，建议并帮客人与就近的亲戚朋友联系，提醒客人按时服药。关注该房客人，将情况汇报上级，客房部管理人员应到客房慰问客人，祝客人早日康复。

11、单项选择题  VIP客人接待规格是（）。

A、政府代表团的规格
B、特殊团队和散客的规格
C、等级、迎送、房内用品配备、餐饮和安全保卫规格
D、豪华旅游团的规格

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  矛盾房SKIP的含义（）。

A、有账没人
B、有人没账
C、有账有人
D、没账没人

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

13、问答题  客房服务员应配合送餐服务做哪些工作？

点击查看答案

本题答案：为餐饮部送餐服务员指引方向、开门，如客人不在要陪同进房
本题解析：试题答案为餐饮部送餐服务员指引方向、开门，如客人不在要陪同进房。对客房内要撤出的餐具要先放到指定地点，再电话通知送餐部收走。

14、单项选择题  下列说法正确的是（）。

A、日本人忌讳烟做为礼品送人
B、日本人忌讳服装做为礼品送人
C、日本人忌讳手饰做为礼品送人
D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的作为礼品送人

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

15、单项选择题  关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。

A、区别与影剧院
B、有小型舞台，能演出
C、面积大，多在100～500平方米之间
D、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

16、单项选择题  客房迷你吧商品一般均采用该种商品的（），以“瓶”、“听”、“袋”等作为计价单位。

A、密封包装
B、塑料包装
C、最小包装
D、批量包装

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

17、单项选择题  按星级饭店规定标准，每个房间摆放不少于两块香皂，每块净重不能低于（）。

A、15克
B、25克
C、30克
D、45克

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  可拆分的大套房和连通房的定价，可按照出租形式分别采用（）。

A、优惠价或折扣价
B、旺季价或淡季价
C、整套价或拆分价
D、团队价或散客价

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

19、单项选择题  布置客房家具应遵循的原则是（）。

A、式样统一
B、风格统一
C、美观实用与搭配合理
D、家具与客房的协调性

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

20、单项选择题  会见厅服务内容制定的计划有（），场地布置方案，礼品清单，其他相关事项。

A、人员安排
B、会见程序
C、拍照、录像
D、采访

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  O形台、方形台与三角台的布置特点是（），不具严肃的谈判性质，与会者可以围桌而坐，表示彼此地位平等，避免席次上的争执。

A、与会者身份都较重要的国际会议
B、形式独特
C、内容繁多
D、人员复杂

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿，应当出（），并填写（）。

A、有效护照或者驾驶证；申报户口登记表
B、护照或者身份证；临时住宿登记表
C、有效护照或者签证；外汇申报单
D、有效护照或者居留证件；临时住宿登记表

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

23、单项选择题  分项限时“大清洁”半月计划是（）、冰箱除霜清洁、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。

A、翻床垫
B、清洁被罩
C、清洁灯罩
D、清洁热水器、洗杯机

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

24、问答题  如何服务醉酒客人？

点击查看答案

本题答案：要及时发现醉酒客人，若是住店客人要让同事帮忙，安置客人
本题解析：试题答案要及时发现醉酒客人，若是住店客人要让同事帮忙，安置客人回房休息；若客人尚清醒，将面巾纸、漱口水、毛巾、纸篓等放在床边方便客人使用；如客人不省人事，如发生酒精中毒等情况，要立即汇报上级送医院就医；观察该房客人动态，注意各方面安全，如有损坏饭店物品，在客人酒醒后再处理。

25、单项选择题  （）的优势之一是节约能源。

A、餐饮系统
B、前台系统
C、客房控制系统
D、后台系统

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

26、问答题  如何处理客人投诉？

点击查看答案

本题答案：保持冷静，注意倾听客人意见的具体内容，要对客人的遭遇或
本题解析：试题答案保持冷静，注意倾听客人意见的具体内容，要对客人的遭遇或感受表示同情、歉意，同时安慰客人；记录客人投诉的要点，并适时复述、确认；根据客人情况查明事情经过，做出正确判断，并与有关部门联系进行处理；把解决问题需要的具体时间告诉客人，对解决不了的问题，应及时与上级或有关部门联系，不能无把握地向客人保证，妨碍事情的进一步处理；将处理结果及时告诉客人，并征求客人意见。

27、单项选择题  由于某种特殊原因（如节日、客人生日等），有时饭店在客房里（）一盆鲜花，向客人表示祝贺或敬意。

A、简单布置 
B、临时布置 
C、有针对意义的布置 
D、特意布置

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  下列不属于控制甲虫的方法是（）。

A、保持木制品表面清洁，对其进行油漆、打蜡或上塑 
B、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方 
C、保证室内通风、干燥 
D、定期使用杀虫、防虫作用的抛光蜡剂

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  高兴”的英文译法是“（）”

A、I hope you playing pleasant here.
B、I hope you’ll have a good time here.
C、I hope you’ll enjoy here.
D、I hope you’ll spend a happy time here.

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

30、单项选择题  （）不属于会见服务所需的服务用品。

A、茶杯
B、烟灰缸
C、小香巾
D、香烟

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

31、单项选择题  现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件，每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必须提倡（）。

A、铁哥儿们精神和互通有无意识
B、谁的孩子谁抱走的意识
C、先份内、后份外的意识
D、团队精神和大局意识

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

32、单项选择题  楼层服务员对电子门锁要做到（）。

A、发现问题报修
B、拆卸电子门锁
C、安装电子门锁
D、修理电子门锁

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

33、单项选择题  普通团队的特点是（）。

A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好
B、店外活动多、来去集中
C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好
D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

34、单项选择题  客房内的花草布置一般分为（）两种。

A、绿色植物和插花
B、长期布置和临时布置
C、复杂布置和简单布置
D、盆栽鲜花和绿色植物

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  劳动法是指（）的总称，包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规。

A、调整生产关系与生产力的法律规范
B、调整人事劳资关系的法律规范
C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范
D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

36、单项选择题  做好病虫害预防工作的内容有（）、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、垃圾房严格管理，定期消毒，地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。

A、外来人员进行消毒
B、外来货物必须检查
C、加强巡视
D、教育员工

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

37、单项选择题  特殊团队、散客的特点是（）。

A、动作迟缓与行动不便、喜欢安静与个性差异大
B、经济富裕、消费水平相对较高、要求舒适
C、爱买纪念品、要求服务周到、进出频繁且无规律
D、要求服务周到与环境安静、经济富裕与要求舒适、动作迟缓与行动不便爱买纪念品

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

38、单项选择题  请专业杀灭害虫的人员来做杀灭或消除工作，客房部的有关人员一定要自始至终陪同、引导、（）、通力协作、将杀灭工作做得干净彻底、不留后患。

A、督导
B、指挥
C、指引
D、跟随

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

39、问答题  吸尘器该如何正确使用及维护？

点击查看答案

本题答案：应按照说明书正确使用，每次使用前先检查电线、插头是否正
本题解析：试题答案应按照说明书正确使用，每次使用前先检查电线、插头是否正常；拿动吸尘器时要用抓手，避免碰撞他物；发现配件有损坏或异常情况应停止使用并及时维修；发现地上有大垃圾、尖锐物、水等不可以吸入；及时清除机内垃圾；每日用毕要清洁机身。

40、单项选择题  随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米（m2）/日”计价，也可按（）计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。

A、供会议租用；“平方米（m2）/小时”
B、供商务客人临时租用；“平方米（m2）/小时”
C、供团队客人租用；“平方米（m2）/半日”
D、供商务客人临时租用；“间/场次”

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

41、问答题  检查退房发现有遗留物品该如何处理？

点击查看答案

本题答案：立即打电话通知总台，如客人还在酒店，立即还给客人，如客
本题解析：试题答案立即打电话通知总台，如客人还在酒店，立即还给客人，如客人已离店，及时交到房务中心等客人认领。

42、问答题  在楼面发现可疑人员如何处理？

点击查看答案

本题答案：要注意观察，礼貌上前询问，如有异常情况立即汇报上级、通
本题解析：试题答案要注意观察，礼貌上前询问，如有异常情况立即汇报上级、通知保安部处理。

43、单项选择题  公众聚集场所对员工的消防安全培训应当（）一次，培训的内容还应当包括组织、引导（）的知识和技能。

A、每年至少；消防队员和群众扑救
B、每月至少；在场群众疏散
C、每半年至少；在场群众疏散
D、每季度至少；消防队员和群众扑救

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

44、单项选择题  收取客衣的内容是（）、客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，连同洗衣单一同交服务员；客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，放在房间的床上、或放在卫生间门后。

A、客人告知服务员有要洗的衣服
B、客人通知服务中心
C、放在沙发上
D、放在行李架上

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

45、单项选择题  在（）的前提下，劳动合同一经签订，即具有法律效力，成为双方必须遵守的行为准则，违者要承担法律责任。

A、缔约双方共同签署
B、缔约双方共同承诺
C、不违背国家法律
D、未超出有效期限

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

46、单项选择题  控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河、安装纱门窗、（）、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。

A、纱窗纱门刷药
B、喷洒空气清新剂
C、定期喷洒杀虫剂
D、随见随灭

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

47、单项选择题  一般饭店常见的害虫是苍蝇、（）、蟑螂、蜘蛛。

A、跳蚤
B、甲虫
C、白蚁
D、蚊子

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

48、单项选择题  常规会议室的布置内容是会场布置成排桌排椅，（），座位与人数相等，桌椅距离规范。

A、报告会议形式
B、会议形式
C、提供投影机、放像机
D、研讨形式

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

49、单项选择题  法单位的（）或者非法人单位的（）是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。

A、安保部经理；保卫部门负责人 
B、法定代表人；主要负责人 
C、主管安全工作的负责人；主管安全工作的负责人 
D、行政领导；党委书记

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

50、单项选择题  （）不属于观察住店客人病情的方法。

A、询问
B、视觉
C、听觉
D、触觉

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

51、单项选择题  客房电话在（）时，可以拨打长途电话。

A、空房状态
B、预抵状态
C、维修状态
D、住房状态

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

52、单项选择题  控制蠹虫的方法是保持衣物、布料、床上用品、皮革制品及软木制品等干净无异味、储存物品时，将其密封于聚乙烯口袋中、（）、经常清洗地毯并定期在地毯边缘和家具底下喷洒灭虫药剂。

A、室内通风
B、喷洒空气清新剂
C、储存物中放樟脑丸、防蛀药物
D、烟熏

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

53、单项选择题  分项限时“大清洁”半月计划是清洁热水器、洗杯机、（）、酒精棉球清洁电话和清洁空调出风口、百叶窗。

A、地漏喷药
B、冰箱除霜、清洁
C、吸尘器加油
D、清洁浴帘

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

54、单项选择题  宾客之间会见，就其内容来说，可分为（）、政治性，事务性等。

A、礼节性
B、重要性
C、好奇性
D、神秘性

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

55、问答题  客房部该如何做好客用品的成本控制？

点击查看答案

本题答案：选择适合本饭店使用的价格的客用品；房务中心、楼层客用品
本题解析：试题答案选择适合本饭店使用的价格的客用品；房务中心、楼层客用品配备适量；按照规定标准补充到客房，做好消耗统计，严格控制；对可再次使用的客用品应合理利用；做好内部管理，杜绝人为的不正常流失。

56、单项选择题  签字仪式开始后（）。

A、服务员首先为签字人上茶
B、服务员首先问签字人您好
C、服务员首先为签字人拉椅让座
D、服务员首先为签字人上小香巾

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

57、单项选择题  外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿，应当出示（），并填写（）。

A、有效护照或者驾驶证；申报户口登记表
B、护照或者身份证；临时住宿登记表
C、有效护照或者签证；外汇申报单
D、有效护照或者居留证件；临时住宿登记表

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

58、单项选择题  客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为200厘米，而宽度应是（）。

A、150厘米
B、130厘米
C、180厘米
D、200厘米

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

59、单项选择题  关于会谈服务说法正确的是（）。

A、会谈前需摆好的用品是冷饮、铅笔、便笺
B、会谈前需摆好的用品是茶杯、铅笔、便笺
C、会谈前需摆好的用品是名卡、便笺、便笺、烟缸
D、会谈前需摆好的用品是铅笔、名卡、垫碟、方巾托

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

60、单项选择题  火灾扑灭后，起火单位应当（），如实提供火灾事故的情况，协助公安消防机构调查火灾原因，核定火灾损失，查明火灾事故责任。未经公安消防机构同意，不得（）。

A、保护现场，接受事故调查；擅自清理火灾现场
B、尽快清理现场；擅自恢复经营
C、清理现场，接受事故调查；擅自恢复经营
D、保护现场，接受事故调查；擅自离开火灾现场

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

61、问答题  VIP客人的接待程序？

点击查看答案

本题答案：楼层服务员在电梯口迎接，礼貌问候客人，根据情况引领客人
本题解析：试题答案楼层服务员在电梯口迎接，礼貌问候客人，根据情况引领客人到房间；贵宾住店期间服务礼貌、热情、主动，观察客人生活习惯等适时提供客房清扫及其他服务工作；房间内布置的鲜花、植物适时修整、护理，水果、点心每日更换不同品种；为客人保密，确保贵宾安全；根据贵宾要求随时提供各项服务；楼层服务员接到贵宾离店通知后，应主动进房询问客人有无需要帮助的事宜；如需要，通知行李员为客人提携行李；送客人到电梯口，主动为客人按电梯，礼貌道别；迅速查房，报前厅收银。

62、单项选择题  下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。

A、建筑装潢豪华和服务设施齐全
B、各种房间、餐厅和相配套的康乐、邮购设施
C、设备齐全、现代化程度高
D、装潢豪华

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

63、问答题  中式铺床程序及标准？

点击查看答案

本题答案：甩单、一次定位、布边向下，四角包角一致，床面紧密；套被
本题解析：试题答案甩单、一次定位、布边向下，四角包角一致，床面紧密；套被套，甩被子，一次到位，四角饱满、挺括，被面平整、美观；套枕头，四角挺括，放在床头正中位置；床单、被套、枕套中线要三线对齐。

64、问答题  客人送你礼物或小费该如何处理？

点击查看答案

本题答案：应表示感谢、礼貌谢绝，说明乐意为客人服务。如客人执意要
本题解析：试题答案应表示感谢、礼貌谢绝，说明乐意为客人服务。如客人执意要给，交给部门处理。

65、单项选择题  抛光时，抛光推进速度以保持在（）为宜，来回抛光（）次，直至光亮为止。

A、20米/分，3—5
B、30米/分，5—10
C、40米/分，10—15
D、50米/分，3—5

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

66、单项选择题  磁卡门锁的性能有（）。

A、消费记账和开启房门
B、提示客人开关门和取电卡
C、开启房门与取电，提示关门和记录进房时间、次数
D、可以点播和开启房门

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

67、单项选择题  墙饰的档次和数量要与（）相一致。

A、客房等级和墙面的大小
B、客房的家具风格
C、本地区风俗习惯及宗教信仰
D、客房的间数与规模

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

68、单项选择题  控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、（）请专业人员指导，投放鼠药。

A、投放老鼠夹
B、养猫
C、投放专门粘老鼠的胶
D、保持环境卫生，尤其是厨房，对食品妥善存放

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

69、问答题  凌晨三点，有客人投诉空调很热，工程部夜班人员解决不了，怎么办？

点击查看答案

本题答案： 客人在凌晨投诉空调热，说明客人是被热得无法入睡了，否则
本题解析：试题答案客人在凌晨投诉空调热，说明客人是被热得无法入睡了，否则一般情况会在次日要求解决。因此，要重视客人的投诉，先询问客人是否可用电风扇，如客人不同意，在还有空房的情况下征询客人意见后联系总台尽快给客人换房，要让客人尽快得到休息。吸取教训，在客人入住前应检查空调是否正常。

70、问答题  租借物品服务时应注意哪些事项？

点击查看答案

本题答案：应仔细询问客人租借物品的名称、时间及要求，以最快的速度
本题解析：试题答案应仔细询问客人租借物品的名称、时间及要求，以最快的速度将物品送到客房；请客人在《租借物品登记表》上签名，知会客人使用完毕通知服务员收回，以便其他客人借用；在工作交接本上记录详情；客人退房时要确认物品是否已归还。

71、单项选择题  控制螨的方法是改善室内通风和空调效果、及时处理废弃的食物和包装物、（）、喷洒杀虫剂。

A、保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫
B、喷洒空气清新剂
C、储存物中放入驱虫药盒
D、经常紫外线消毒

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

72、单项选择题  套间的书房布置，除应配备（）外，还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。

A、沙发、茶几、电视
B、写字台、椅子
C、书写和阅读家具
D、会客家具

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

73、单项选择题  下列不属于住店 宾客醉酒处理内容的是（）。

A、提供相应服务，将纸巾、茶杯、垃圾箱放在床边
B、交接班做好记录
C、特别留意此房的动静
D、让其将呕吐物清洁干净

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

74、单项选择题  有关布置客房家具的原则说法正确的是（）。

A、舒适感与均衡感
B、美观实用与搭配合理
C、整体感与豪华感
D、家具与客房的协调性

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  下列说法正确的是（） 。

A、英国人喜欢有营养的菜点
B、英国人喜欢菜的鲜嫩
C、英国人喜欢少而精有热量
D、英国人喜欢清淡、色、味、香、形

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

76、单项选择题  各级人民政府应当把发展职业培训纳入（），鼓励和支持有条件的企业、事业组织、社会团体和个人进行各种形式的职业培训。

A、社会经济发展的规划
B、企业发展规划
C、职业教育规划
D、行业发展计划

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

77、单项选择题  会见厅的布置形式一般为（）。

A、正方形
B、半圆形
C、马蹄形
D、丁字形

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

78、单项选择题  会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位（）。

A、在会谈桌的左端
B、靠右
C、居中
D、在会谈桌的右端

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

79、问答题  残疾人服务应注意哪些事项？

点击查看答案

本题答案：要了解客人的残疾表现、生活特点、特殊要求等，做好相应的
本题解析：试题答案要了解客人的残疾表现、生活特点、特殊要求等，做好相应的准备工作；礼貌、热情服务，说话要注意，不要伤客人自尊；在客人需要帮助时主动提供服务，主动搀扶、按电梯按钮，对客人进出要特别关注；尽力代办客人委托的事项。

80、问答题  加床服务应注意哪些事项？

点击查看答案

本题答案：及时将加床搬到客人房间并铺好，多准备一个人的用品，在交
本题解析：试题答案及时将加床搬到客人房间并铺好，多准备一个人的用品，在交班本上做记录。如客人有要求，白天撤出加床，晚上再铺。

81、单项选择题  俄罗斯人认为只有（）才是吉祥和美丽的象征。

A、黄色
B、白色
C、红色
D、蓝色

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  O形台、方形台与三角台的布置通常用（），会者身份都较重要的国际会议，会议不具有谈判性质。与会者可以围桌而坐，彼此之间地位平等，避免出现席次上的争执。

A、人员复杂
B、内容繁多
C、形式独特
D、规格较高

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

83、单项选择题  霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成（）、墙面涂料剥落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。

A、墙纸变化或翘起
B、墙纸变黄
C、墙纸出现灰黑色
D、木护墙板裂缝

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

84、单项选择题  客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。

A、保证对全过程的检查
B、保证质量过关
C、保证不留死角
D、保证100%的查房率

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

85、单项选择题  规范合格的会见厅，应该布置的内容是美观，雅致，（），视听效果良好，还可适当点缀一些花卉。

A、特别、庄重
B、安全、高雅
C、文具用品齐全
D、桌椅摆放主次分明、协调对称

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

86、单项选择题  使用中的布草应能够满足客房一天（）小时运营的使用和周转需要。

A、18
B、24
C、16
D、12

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

87、问答题  遗留物品应如何做好控制？

点击查看答案

本题答案：若客人已离店，楼层服务员将遗留物品及时交到房务中心等客
本题解析：试题答案若客人已离店，楼层服务员将遗留物品及时交到房务中心等客人认领，下班前在“遗留物品控制单”上填写具体内容，房务中心负责登记“遗留物品登记本”。现金及贵重物品经登记后，交主管进行再登记，然后交秘书保管。一般物品经整理后应与“遗留物品控制单”一道装入遗留物品袋，将袋口封好，在袋的两面写上当日日期，存入遗留物品储存室。如有失主前来认领，需要求来人说明失物之详情，并验明证件，由领取人在“遗留物品登记本”上签认后取回该物。若客人的遗留物品保存到饭店规定的期限仍无人认领，饭店可按有关规定自行处理。

88、单项选择题  德国人讲究酒菜相配，饭前喝（）。

A、开胃酒（雪利酒）
B、香槟酒
C、红葡萄酒
D、啤酒

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

89、单项选择题  下列不属于吸尘器应用范围的是（）。

A、家具
B、帘帐
C、垫套
D、烟缸

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

90、单项选择题  控制蚊子的方法是（）、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。

A、保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河
B、随见随灭
C、喷洒空气清新剂
D、纱窗纱门刷药

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

91、单项选择题  客房用品的消耗量应（）汇总，（）统计、定期分析比较。

A、天、每月
B、每天、每季度
C、每月、每季度
D、每季度、每年

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

92、问答题  托婴服务对看护者有哪些要求？

点击查看答案

本题答案：看护者要有责任心、可靠；要经过照料婴幼儿的培训，掌握专
本题解析：试题答案看护者要有责任心、可靠；要经过照料婴幼儿的培训，掌握专业知识和技能；应了解东西方文化与习俗方面的差异。

93、单项选择题  转换房态可以使用（）。

A、空调系统
B、程控交换机系统
C、电视系统
D、饭店后台系统

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

94、单项选择题  壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于（）。

A、40厘米
B、50厘米
C、60厘米
D、70厘米

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

95、单项选择题  饭店的程控交换机有（）的功能。

A、语音音箱
B、语音报箱
C、语音邮箱
D、语音信箱

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

96、问答题  客房服务人员应具备哪些业务能力？

点击查看答案

本题答案：良好的语言表达能力；能处理一般的突发事件、具有一定的应
本题解析：试题答案良好的语言表达能力；能处理一般的突发事件、具有一定的应变能力；具有诚实的品行和较强的责任心，能独立完成工作；观察细微、善于掌握客人心理，具有较强的服务意识；具有良好的合作精神，能够顾全大局；身体素质好，动手能力强；具有良好的个人修养和仪表仪容。

97、单项选择题  做为墙饰的要求，墙饰的选材要与（）相一致。

A、客房的间数与规模
B、客房的等级和墙面的大小
C、本地区风俗习惯及宗教信仰
D、客房的家具不止风格

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

98、单项选择题  做好病虫害预防工作的内容有外来货物必须检查、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、（）、地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。

A、教育员工
B、加强巡视
C、垃圾房严格管理、定期消毒
D、控制人员流动

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

99、单项选择题  墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般不宜置于主墙的位置是（）。

A、床上方
B、床右侧
C、床尾部
D、沙发上方

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

100、单项选择题  在客用品消耗控制中，要加强统计分析，如果管理不善，在领取、（）、保管等环节就会出现问题。

A、登记
B、储存运输
C、使用
D、自然损耗

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析