1、单项选择题  决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）。

A.食物蛋白质的来源
B.蛋白质是否容易分解
C.必需氨基酸的种类和数量
D.含硫氨基酸的含镊
E.食物蛋白质的存在形式

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本题答案：C
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2、单项选择题  Km值与底物亲和力的关系是（）。

A.Km值越小，亲和力越大
B.Km值越大，亲和力越大
C.Km值越小，亲和力越小
D.Km值大小与亲和力无关
E.同一酶对不同底物的Km值是相同的

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  α–螺旋和β–折叠属于蛋白质的结构是（）。

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.结构域
E.四级结构

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本题答案：B
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4、单项选择题  联合脱氨基作用指的是（）。

A.氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶的联合
B.氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶的联合
C.转氨酶与谷氨酸脱氢酶的联合
D.腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶的联合
E.腺苷酸脱氨酶与氨基酸氧化酶的联合

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

5、单项选择题  酮体包括的物质有（）。

A.草酰乙酸，β–羟基丁酸，丙酮
B.乙酰乙酸，β–羟基丁酸，丙酮酸
C.乙酰乙酸，β–羟基丁酸，丙酮
D.草酰乙酸，β–羟基丁酸，丙酮酸
E.乙酰乙酸，乙酰乙酰CoA，丙酮

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本题答案：C
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6、单项选择题  可使血糖浓度下降的激素是（）。

A.肾上腺素
B.胰高血糖素
C.胰岛素
D.生长素
E.糖皮质激素

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本题答案：C
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7、单项选择题  酮体不能在肝中氧化的主要原因是（）。

A.缺乏氧化的酶
B.酮体产生过多
C.糖分解过于旺盛
D.HMG－CoA合酶活性增强
E.氨基酸分解障碍

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本题答案：A
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8、单项选择题  进行糖酵解的主要场所是（）。

A.线粒体
B.微粒体
C.溶酶体
D.细胞液
E.核蛋白体

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  脂肪大量动员时肝内生成的乙酰CoA主要转变的物质是（）。

A.葡萄糖
B.胆固醇
C.酮体
D.丙二酰CoA
E.脂肪酸

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本题答案：C
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10、单项选择题  酶的生物学意义主要在于（）。

A.作为细胞的结构成分
B.氧化供能
C.转变为其他物质
D.储存能量
E.作为生物催化剂加速代谢过程

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本题答案：E
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11、单项选择题  肝生成乙酰乙酸的直接前体是（）。

A.乙酰乙酰辅酶A
B.HMG－CoA
C.β–羟基丁酸
D.甲羟戊酸
E.β–羟基丁酰辅酶A

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本题答案：B
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12、单项选择题  不出现于蛋白质中的氨基酸是（）。

A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.赖氨酸

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本题答案：B
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13、单项选择题  肌肉中葡萄糖酵解的主要产物是（）。

A.甘油
B.乳酸
C.酮体
D.丙酮酸
E.甘油酸

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本题答案：B
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14、单项选择题  乳糜微粒的主要功能是（）。

A.运输外源性甘油三酯
B.转运胆固醇
C.运输内源性甘油三酯
D.转运游离脂肪酸
E.逆向转运胆固醇

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本题答案：A
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15、单项选择题  血红蛋白与O2结合后引起的构象变化称为（）。

A.别构激活
B.别构抑制
C.别构效应
D.正协同效应
E.负协同效应

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本题答案：C
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16、单项选择题  结构中具有反密码环的核酸是（）。

A.DNA
B.mRNA
C.rRNA
D.tRNA
E.hnRNA

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本题答案：D
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17、单项选择题  食物来源的氨基酸最主要的生理功能是（）。

A.合成某些含氮化合物
B.合成蛋白质
C.氧化供能
D.转变为糖
E.转变为脂肪

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本题答案：B
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18、单项选择题  关于酶必需基团的正确叙述是（）。

A.所有的功能基团
B.疏水基团
C.亲水基团
D.能结合底物、辅酶（基）的功能基团
E.与酶活性有关的功能基团

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本题答案：E
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19、单项选择题  肌肉中氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。

A.嘌呤核苷酸循环
B.谷氨酸氧化脱氨基作用
C.转氨基作用
D.鸟氨酸循环
E.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合

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本题答案：A
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20、单项选择题  DNA的一级结构指的是（）。

A.DNA分子中的碱基排列顺序
B.DNA分子中的碱基配对关系
C.DNA分子中的各碱基所占的比例
D.DNA分子的双螺旋结构
E.DNA分子中的碱基种类

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本题答案：A
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21、单项选择题  糖酵解指的是（）。

A.葡萄糖在有氧条件下转变成甘油并释放能量
B.葡萄糖在缺氧条件下转变成乳酸并释放能量
C.葡萄糖在有氧条件下转变成丙酮酸并释放能量
D.葡萄糖在有氧条件下转变成乙醇并释放能量
E.葡萄糖在缺氧条件下转变成丙酮并释放能量

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本题答案：B
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22、单项选择题  含有稀有碱基较多的核酸是（）。

A.rRNA
B.tRNA
C.mRNA
D.hnRNA
E.DNA

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本题答案：B
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23、单项选择题  有关氮平衡的正确叙述是（）。

A.每日摄入的氮量少于排除的氮量，为氮负平衡
B.氮总平衡多见于健康的孕妇
C.氮平衡实质上是表示每日氨基酸进出人体的量
D.氮总平衡常见于儿童
E.氮正平衡，氮负平衡均见于正常成人

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本题答案：A
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24、单项选择题  下列化合物中参与脂肪酸氧化过程的是（）。

A.核糖
B.NAD
C.FMA
D.丙酰CoA
E.NADP

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本题答案：B
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25、单项选择题  能帮助新生多肽链正确折叠的物质是（）。

A.分子伴侣
B.别构剂
C.变性剂
D.配体
E.辅基

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本题答案：A
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26、单项选择题  下列物质每克在体内经彻底氧化后，释放能量最多的是（）。

A.葡萄糖
B.糖原
C.蛋白质
D.脂肪
E.胆固醇来源:91考试网 www.91eXam.org

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本题答案：D
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27、单项选择题  胸腺嘧啶的分解产物是（）。

A.β–丙氨酸
B.β–氨基异丁酸
C.尿酸
D.谷氨酰胺
E.氨基甲酷磷酸

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本题答案：B
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28、单项选择题  具有四级结构的蛋白质特征是（）。

A.分子中必定含有辅基
B.含有2条或多条肽链
C.依赖肽键维系四级结构的稳定性
D.每条多肽链都具有独立的生物学活性
E.由一条多肽链折叠而成

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本题答案：B
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29、单项选择题  一碳单位的生理功能是（）。

A.糖原合酶的辅酶
B.核酸合成的原料
C.参与脂肪酸分解
D.转氨酶的辅酶
E.参与尿素生成

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本题答案：B
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30、单项选择题  将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是（）。

A.蛋白质稳定性增加
B.蛋白质稳定性降低，易于沉出
C.蛋白质表面的净电荷增加
D.蛋白履表面的净电荷不变
E.蛋白质开始变性

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本题答案：B
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31、单项选择题  使蛋白质分子在280nm具有光吸收的最主要成分是（）。

A.丝氨酸的羟基
B.半胱氨酸的巯基
C.苯丙氨酸的苯环
D.色氨酸的吲哚环
E.组氨酸的咪唑环

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本题答案：D
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32、单项选择题  进行三羧酸循环的场所是（）。

A.线粒体
B.微粒体
C.溶酶体
D.细胞液
E.核蛋白体

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本题答案：A
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33、单项选择题  蛋白质变性不断裂的键是（）。

A.氢键
B.肽键
C.疏水键
D.盐键
E.二硫键

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本题答案：B
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34、单项选择题  酶的绝对特异性指的是（）。

A.作用于一种立体构型，催化一种反应
B.作用于一类化合物，催化一种反应
C.作用于一种化学键，催化一种反应
D.作用于不同底物，催化一种反应
E.作用于一类化合物，催化多种反应

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本题答案：C
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35、单项选择题  嘌呤核苷酸从头合成的关键酶是（）。

A.PRPP合成酶
B.核糖核苷酸还原酶
C.硫氧化还原蛋白还原酶
D.氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ
E.天冬氨酸氨基甲酰磷酸转移酶

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本题答案：A
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36、单项选择题  DNA变性时，断开的键的是（）。

A.磷酸二酯键
B.疏水键
C.糖苷键
D.肽键
E.氢键

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本题答案：E
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37、单项选择题  有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述，不正确的是（）。

A.都可以和氧结合
B.Hb和Mb都含铁
C.都是含辅基的结合蛋白
D.都具有四级结构形式
E.都属于色蛋白类

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本题答案：D
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38、单项选择题  糖原合成的调节酶是（）。

A.糖原分支酶
B.糖原脱支酶
C.糖原合酶
D.糖原磷酸化酶
E.磷酸葡萄糖异构酶

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本题答案：C
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39、单项选择题  能使蛋白质溶液稳定的因素是（）。

A.一级结构
B.胶体性质
C.等电点
D.紫外吸收性质
E.别构效应

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本题答案：B
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40、单项选择题  胆固醇合成过程中的限速酶是（）。

A.HMG－CoA合酶
B.鲨烯合酶
C.HMG－CoA裂解酶
D.鲨烯环化酶
E.HMG－CoA还原酶

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本题答案：E
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41、单项选择题  核酸变性后，可发生的效应是（）。

A.分子量增大
B.增色效应
C.失去对紫外线的吸收能力
D.最大吸收波长发生转移
E.溶液黏度增加

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本题答案：B
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42、单项选择题  关于蛋白质分子中的肽键的描述，正确的是（）。

A.由一个氨基酸的α–氨基和另一个氨基酸的α–羧基形成
B.由一个氨基酸的α–氨基和另一个氨基酸的α–氨基形成
C.由一个氨基酸的α–羧基和另一个氨基酸的α–羧基形成
D.由谷氨酸的γ–羧基与另一个氨基酸的α–氨基形成
E.由赖氨酸的ε–氨基与另一分子氨基酸的α–羧基形成

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

43、单项选择题  1分子葡萄糖在体内彻底氧化生成的ATP数是（）。

A.2或3分子
B.12或15分子
C.6或8分子
D.4或6分子
E.30或32分子

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

44、单项选择题  磷酸戊糖途径生成的核苷酸原料是（）。

A.磷酸核糖
B.磷酸木糖
C.磷酸果糖
D.磷酸葡萄糖
E.磷酸二羟丙酮

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本题答案：A
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45、单项选择题  血糖指的是（）。

A.血液中的葡萄糖
B.血液中的单糖
C.血液中的寡糖
D.血液中的核糖
E.血液中的所有糖

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

46、单项选择题  能裂解生成尿素的直接物质是（）。

A.氨基甲酰磷酸
B.鸟氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.精氨酸代琥珀酸

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

47、单项选择题  DNA中的糖是（）。

A.葡萄糖
B.D－核糖
C.6－磷酸果糖
D.D－2－脱氧核糖
E.半乳糖

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

48、单项选择题  糖酵解途径的关键酶是（）。

A.己糖激酶
B.醛缩酶
C.磷酸甘油酸激酶
D.磷酸甘油变位酶
E.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

49、单项选择题  人体营养必需氨基酸的来源是（）。

A.在体内由糖转变生成
B.在体内由其他氨基酸转变生成
C.在体内不能合成，必须从食物获得
D.在体内由脂肪酸转变生成
E.在体内由固醇类物质转变生成

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

50、单项选择题  糖异生途径的关键酶是（）。

A.醛缩酶
B.丙酮酸激酶
C.6－磷酸果糖激酶1
D.丙酮酸羧化酶
E.磷酸甘油酸激酶

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

51、单项选择题  可以抑制尿酸生成、用于治疗痛风的药物是（）。

A.ATP
B.甘氨酸
C.一碳单位
D.别嘌呤醇
E.叶酸

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

52、单项选择题  三羧酸循环中的脱氢次数是（）。

A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
E.5次

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

53、单项选择题  酶与一般催化剂的主要区别是（）。

A.是低分子化合物
B.是人工合成物质
C.耐热但不耐低温
D.在催化反应中质和量都发生变化
E.特异性强，催化效率极高

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

54、单项选择题  蛋白质变性后的改变是（）。

A.氨基酸排列顺序的改变
B.氨基酸组成的改变
C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏
E.蛋白质的水解

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

55、单项选择题  DNA变性指的是（）。

A.两条多核苷酸链解链
B.DNA分子由起螺旋转变为双螺旋
C.分子中磷酸二酯键断裂
D.互补碱基间氢键连接
E.碱基与脱氧核糖间糖苷键断裂

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

56、单项选择题  合成尿素首步反应的产物是（）。

A.鸟氨酸
B.氨基甲酰磷酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.天冬氨酸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

57、单项选择题  三羧酸循环最重要的生理意义是（）。

A.产生CO2供机体生物合成需要
B.产生H2O供机体利用
C.脂肪合成的主要途径
D.消除乙酰辅酶A，防止其在体内堆积
E.糖、脂肪和蛋白质彻底氧化的共同途径

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

58、单项选择题&nbs p; 类脂的主要功用是（）。

A.氧化供能
B.空腹或禁食时体内能量的主要来源
C.保持体温防止散热
D.维持正常生物膜的结构和功能
E.保护体内各种脏器

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

59、单项选择题  大部分真核生物的mRNA的3′端具有的结构是（）。

A.PolyA
B.PolyT
C.PolyU
D.PolyG
E.PolyC

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

60、单项选择题  核酸的最大紫外光吸收值是（）。

A.200nm
B.220nm
C.240nm
D.260nm
E.280nm

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

61、单项选择题  能携带氨基酸到蛋白质合成场所的核酸是（）。

A.tRNA
B.mRNA
C.rRNA
D.hnRNA
E.DNA

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

62、单项选择题  体内氨储存及运输的主要形式之一是（）。

A.谷氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酰胺
D.谷胱甘肽
E.天冬酰胺

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

63、单项选择题  下列对脂肪酸β–氧化的叙述正确的是（）。

A.反应在胞液中进行
B.反应产物为CO2和H2O
C.需NADPH提供氢
D.反应过程中消耗ATP
E.起始代谢物是脂酰CoA

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

64、单项选择题  维系蛋白质一级结构的化学键是（）。

A.氢键
B.疏水键
C.盐键
D.范德华力
E.肽键

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

65、单项选择题  下列关于核苷酸的叙述正确的是（）。

A.主要功能是提供一碳单位
B.不是人体营养必需物质
C.能生成必需氨基酸
D.由碱基、葡萄糖和磷酸组成
E.代谢障碍可引起糖尿病

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

66、单项选择题  肝产生酮体过多意味着（）。

A.肝中脂代谢紊乱
B.脂肪转运障碍
C.肝功能增强
D.脂肪供应不足
E.脂肪摄职过多

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

67、单项选择题  人体内嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是（）。

A.尿素
B.肌酸
C.肌酸酐
D.β–丙氨酸
E.尿酸

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

68、单项选择题  各种蛋白质含氮量的平均百分数是（）。

A.19%
B.18%
C.17%
D.16%
E.15%

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本题答案：D
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69、单项选择题  能直接作为蛋白质合成模板的核酸是（）。

A.tRNA
B.mRNA
C.rRNA
D.hnRNA
E.DNA

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本题答案：B
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70、单项选择题  磷酸戊糖途径生成的重要物质是（）。

A.ATP
B.NADH+H
C.FADH2
D.NADPH+H
E.GTP

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本题答案：D
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71、单项选择题  脑中氨的主要去路是（）。

A.合成尿素
B.合成谷氨酰胺
C.合成嘌呤
D.扩散入血
E.合成必需氨基酸

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本题答案：B
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72、单项选择题  tRNA的二级结构是（）。

A.双螺旋
B.超螺旋
C.线型
D.三叶草型
E.倒L型

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本题答案：D
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73、单项选择题  胆固醇在体内代谢的主要去路是转变成（）。

A.二氢胆固醇
B.胆汁酸
C.类固醇激素
D.胆固醇酯
E.维生素D3

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本题答案：B
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74、单项选择题  调节三羧酸循环运转最主要的酶是（）。

A.丙酮酸脱氢酶
B.柠檬酸合酶
C.苹果酸脱氢酶
D.延胡索酸酶
E.异柠檬酸脱氢酶

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本题答案：E
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75、单项选择题  比较RNA与DNA的组成，下列选项正确的是（）。

A.戊糖相同，部分碱基不同
B.戊糖不同，碱基相同
C.戊糖相同，部分碱基相同
D.戊糖不同，部分碱基不同
E.DNA中含有大量的U，RNA中含有大量的T

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本题答案：D
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76、单项选择题  生成酮体的器官是（）。

A.脑
B.肾
C.肝
D.骨髓
E.心

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

77、单项选择题  关于蛋白质分子三级结构的描述，正确的是（）。

A.天然蛋白质分子均有这种结构
B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C.三级结构的稳定性主要由肽键维系
D.亲水基团多聚集在三级结构的内部
E.决定其空间结构的因素是辅基

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本题答案：A
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78、单项选择题  辅酶的性质是（）。

A.酶和底物复合物
B.小分子肽
C.核酸分子
D.酶催化活性所必需的小分子物质
E.大分子物质

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本题答案：D
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79、单项选择题  在体内合成胆固醇的原料是（）。

A.丙酮酸
B.草酸
C.乙酰CoA
D.α–酮戊二酸
E.苹果酸

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本题答案：C
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80、单项选择题  三羧酸循环中的底物水平的磷酸化次数是（）。

A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
E.5次

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本题答案：A
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81、单项选择题  能参与蛋白质合成场所结构的核酸是（）。

A.tRNA
B.mRNA
C.rRNA
D.hnRNA
E.DNA

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本题答案：C
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82、单项选择题  尿嘧啶的分解产物是（）。

A.β–丙氨酸
B.β–氨基异丁酸
C.尿酸
D.谷氨酰胺
E.氨基甲酰磷酸

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本题答案：A
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83、单项选择题  将肝外胆固醇转运到肝进行代谢的血浆脂蛋白是（）。

A.CM
B.LDL
C.VLDL
D.HDL
E.IDL

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本题答案：D
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84、单项选择题  Watson－Crick的双螺旋模型指的是（）。

A.蛋白质二级结构模型
B.RNA二级结构模型
C.DNA二级结构模型
D.蛋白质三级结构模型
E.DNA三级结构模型

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本题答案：C
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85、单项选择题  下列化合物中以胆固醇为前体的是（）。

A.维生素A
B.乙酰CoA
C.胆红素
D.维生素D3
E.胆素

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本题答案：D
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86、单项选择题  含有2个羧基的氨基酸是（）。

A.丝氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸

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本题答案：C
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87、单项选择题  Km的含义是（）。

A.饱和底物浓度时的反应速度
B.是最大反应速度时的底物浓度
C.饱和底物浓度50%时的反应速度
D.50%最大反应速度时的底物浓度
E.降低反应速度一半时的底物浓度

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本题答案：D
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88、单项选择题  糖异生的主要场所是（）。

A.线粒体和微粒体
B.微粒体和细胞核
C.溶酶体和细胞核
D.细胞液和线粒体
E.核蛋白体和细胞核

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

89、单项选择题  酶的活性中心是指（）。

A.整个酶分子的中心部位
B.酶蛋白与辅酶的结合部位
C.酶分子上有必需基团的部位
D.酶分子表面有解离基团的部位
E.结合并催化底物转变成产物的部位

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本题答案：E
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90、单项选择题  嘌呤核苷酸从头合成的原料是（）。

A.葡萄糖
B.天冬氨酸
C.亮氨酸
D.必需脂肪酸
E.尿素

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

91、单项选择题  肝糖原可以补充血糖，因为肝含有的酶是（）。

A.果糖二磷酸酶
B.葡萄糖激酶
C.磷酸葡萄糖变位酶
D.葡萄糖－6－磷酸酶
E.磷酸己糖异构酶

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

92、单项选择题  人体的营养必需氨基酸是（）。

A.丙氨酸
B.甲硫氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.丝氨酸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

93、单项选择题  蛋白质的一级结构指的是（）。

A.氨基酸种类的数量
B.分子中的各种化学键
C.多肽链的形状和大小
D.氨基酸的排列顺序
E.分子中亚基的数量

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本题答案：D
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94、单项选择题  在糖原合成中作为葡萄糖载体的是（）。

A.ADP
B.GDP
C.CDP
D.TDP
E.UDP

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本题答案：E
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95、单项选择题  能使蛋白质颗粒不稳定的条件是（）。

A.溶液pH大于pI
B.溶液pH小于pI
C.溶液pH等于pI
D.在水溶液中
E.溶液pH等于7.4

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本题答案：C
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96、单项选择题  可能与痛风发生有关的酶是（）。

A.PRPP合成酶
B.核糖核苷酸还原酶
C.硫氧化还原蛋白还原酶
D.氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ
E.黄嘌呤氧化酶

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本题答案：E
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97、单项选择题  体内一碳单位的载体是（）。

A.硫辛酸
B.核黄素
C.四氢叶酸
D.维生素B12
E.维生素B6

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本题答案：C
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98、单项选择题  脂肪酸β–氧化的限速酶是（）。

A.肉碱脂酰转移酶I
B.肉碱脂酰转移酶Ⅱ
C.脂酰CoA脱氢酶
D.β–羟脂酰CoA脱氢酶
E.β–酮脂酰CoA硫解酶

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本题答案：A
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99、单项选择题  从头合成嘧啶核苷酸的原料是（）。

A.亮氨酸
B.甘氨酸
C.谷氨酰胺
D.叶酸
E.尿酸

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本题答案：C
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100、单项选择题  核酸分子中核苷酸之间的连接键是（）。

A.2′，3′磷酸二酯键
B.2′，5′磷酸二酯键
C.3′，5′磷酸二酯键
D.肽键
E.α–1，4糖苷键

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本题答案：C
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