1、问答题  简述茶园合理施肥的基本原则。

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本题答案：（1）重施有机肥，有机肥与无机肥相结合；
（2）
本题解析：试题答案（1）重施有机肥，有机肥与无机肥相结合；
（2）氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合；
（3）重视基肥，基肥与追肥相结合；
（4）掌握肥料性质、做到合理用肥；
（5）根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合；
（6）因地制宜、灵活掌握。

2、单项选择题  扦插苗圃管理过程中，追肥应掌握（）原则。

A.少量多次，先稀后浓
B.多量少次，先浓后稀
C.少量多次，先浓后稀

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

3、填空题  茶树原产地有（）四种观点。

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本题答案：一元论、二元论、多元论和折中论
本题解析：试题答案一元论、二元论、多元论和折中论

4、单项选择题  扦插苗插后苗圃早期遮光率应控制在（）。

A.40%～50%
B.60%～70%
C.80%～90%

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、填空题  可与茶树间作的绿肥有（）、（）等。

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本题答案：爬地兰、园叶决明等
本题解析：试题答案爬地兰、园叶决明等

6、问答题  简述辐射育种的基本原理。

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本题答案：1）物理阶段：辐射能量使生物体各种分子发生电离和激发； <
本题解析：试题答案1）物理阶段：辐射能量使生物体各种分子发生电离和激发；
2）物理化学阶段：发生电离和激发的分子通过一系列反应产生活泼的自由原子和自由基；
3）生物化学阶段：自由原子或自由基与大分子物质如核酸和蛋白质发生反应，引起分子结构的变化；
4）生物学阶段：由于生物化学过程发生改变，致使各种细胞器的结构及其组成发生深刻的变化，包括染色体的畸变和基因突变。

7、填空题  一般认为，茶树的生物学零度（生长发育的起点温度）为（）左右。

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本题答案：10℃
本题解析：试题答案10℃

8、单项选择题  我国茶区传统的灌溉方法有（）。

A、喷灌和漫灌
B、滴灌和沟灌
C、沟灌和漫灌
D、渗灌和滴灌

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

9、填空题  与乔木型茶树比较，灌木型茶树，植株（），（）主干。

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本题答案：较矮小或矮小、无明显
本题解析：试题答案较矮小或矮小、无明显

10、单项选择题  茶树枝条的老嫩程度是影响扦插成活率的重要因素，插穗应选用（）。

A.当年生嫩枝
B.当年生成熟枝
C.隔年生枝条
D.3年生枝条

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

11、填空题  茶树原始材料根据来源划分，包括本地种质资源、外地种质资源、野生种和（）。

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本题答案：中间材料
本题解析：试题答案中间材料

12、问答题  简述树栽培措施不当，造成低产的成因与改造技术。

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本题答案：因栽培措施不当，造成低产的成因有：
（1）茶
本题解析：试题答案因栽培措施不当，造成低产的成因有：
（1）茶树植定活率低，缺丛断行；
（2）耕作粗放、土壤板结，杂草丛生；
（3）长期偏施化肥、不施或少施肥；
（4）采摘、修剪技术不当；
（5）病虫防治不当。
改造技术措施有：
（1）补植缺丛、缺株；
（2）改良土壤；
（3）台刈或重剪复壮。

13、问答题  要合理掌握分批多次采，如何掌握“五好看”？

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本题答案：分批多次采，即采“大”养“小”，早发早采，迟发迟采。符合标准
本题解析：试题答案分批多次采，即采“大”养“小”，早发早采，迟发迟采。符合标准的先采，未达标准的后采。要合理掌握分批多次采，掌握“五好看”；
一看品种，有些品种新梢生长多集中于春、夏季，有的较集中于夏秋季节，在新梢生长较旺的季节或较集中的时期，分批相隔天数要短，批次可多些。二看气候，气温高，雨水多，茶芽生长迅速的，批次要增加，间隔时间可短些。如广东春茶往往是低温，新梢生长缓慢，分批天数可长些，而夏茶气候好，高温多雨，新梢生长快，间隔天数可短些，秋茶由于干旱，新梢生长缓慢，间隔期长些。三看树龄和树势，幼小树龄要培养树冠，相隔天数要长些，树势好长势旺的，分批天数可短些。四看管理水平，管理水平好的，水肥充足或喷施生长素的生长快，分批间隔天数可短些。五看对制茶原料的要求，采摘嫩度标准不同，每批间隔的天数也不同，如制红碎茶、乌龙茶要求原料成熟、粗老，每批相隔天数可长些，对制名茶要求嫩梢相隔可短些。在年周期中，同一块茶园的茶芽萌发生长快，相对集中在几天内，新梢大量达到标准，这时是茶季鲜叶采摘量最集中的时间，称茶季“洪峰期”或“高峰期”。

14、问答题  简述茶树辐射育种的特点。

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本题答案：1）提高变异率，扩大变异谱；
2）适于品种个
本题解析：试题答案1）提高变异率，扩大变异谱；
2）适于品种个别性状的改良；
3）变异的方向和性质难以掌握；
4）与其它方法相结合，可以发挥更大作用。

15、填空题  2004年世界产茶国茶产量排名前七位依次为（）。

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本题答案：中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、印度尼西亚、日本
本题解析：试题答案中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、印度尼西亚、日本

16、填空题  茶园土壤水分，主要有毛管水、悬着水、膜状水、吸湿水等，其中（）是茶树根系吸收的主要对象。

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本题答案：毛管水
本题解析：试题答案毛管水

17、问答题  茶苗出圃前为什么要进行炼苗处理？如何进行？

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本题答案：炼苗处理可提高苗的素质，增强抗逆性。可采用如下方法； 本题解析：试题答案炼苗处理可提高苗的素质，增强抗逆性。可采用如下方法；
①水肥控制。在出圃前3个月要停止施肥，水分也要视气候情况尽量减少水分供应。由于茶苗在苗圃条件下管理，水肥充足，植株生长旺盛，组织幼嫩，抗逆性差。水分控制以不旱坏茶树为宜，经过炼苗处理的茶树，外观长势可能差些，但成活率高，这点在购苗时也可作参考。
②疏棚。茶苗长期在苗圃生长，对光的适应性差，耐阴性强，对光线较敏感，在大田光线较强，容易烧伤。另外强光可抑制植株生长，有促进矮化壮株老化的效果。因此，在出圃前通过疏棚，可增加透光度，加强幼苗的光适应，可提高苗木的素质。

18、多项选择题  茶园防寒抗冻技术措施（）。

A、行间覆盖
B、熏烟驱霜
C、覆盖防霜
D、加强肥培管理
E、加客土，增厚活土层

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

19、问答题  简述天然传粉与自由传粉有何不同？

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本题答案：1）自由传粉：亲本间隔种植，靠昆虫在行间传播花粉，人工
本题解析：试题答案1）自由传粉：亲本间隔种植，靠昆虫在行间传播花粉，人工控制。
2）天然传粉：没有布局，人工无法控制，自然。

20、多项选择题  茶树栽培最主要的三个条件是（）。

A.气候
B.土壤
C.地形
D.空气

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

21、填空题  茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。按发生部位不同，根可分为（）。

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本题答案：定根和不定根
本题解析：试题答案定根和不定根

22、单项选择题  属于茶园杂草的是（）。

A.紫穗槐
B.杠板归
C.爬地兰

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

23、填空题  在茶园中每年都要施用基肥，其目的是不断增加（）。

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本题答案：茶园土壤有机质
本题解析：试题答案茶园土壤有机质

24、单项选择题  茶树常见的病害不包括（）。

A、茶芽枯病
B、茶白星病
C、灰斑病
D、茶饼病

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

25、名词解释  根外施肥

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本题答案：将肥料兑成溶液喷洒在茶树叶面，通过表皮细胞的渗透作用吸
本题解析：试题答案将肥料兑成溶液喷洒在茶树叶面，通过表皮细胞的渗透作用吸收营养。

26、填空题  现代无公害茶园建设规划要求（）、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。

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本题答案：茶区园林化
本题解析：试题答案茶区园林化

27、名词解释  茶树的总发育周期

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本题答案：指茶树一生的生长、发育进程。
本题解析：试题答案指茶树一生的生长、发育进程。

28、名词解释  发芽整齐度（sprouting uniformity）

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本题答案：表示茶蓬采摘面上每轮新梢萌发、展叶速度的一致性程度。<
本题解析：试题答案表示茶蓬采摘面上每轮新梢萌发、展叶速度的一致性程度。

29、问答题  扦插穗的标准有哪些要求？

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本题答案：①选取当年或当轮的新梢作扦插穗。要求茎基本硬化，色泽呈红棕色
本题解析：试题答案①选取当年或当轮的新梢作扦插穗。要求茎基本硬化，色泽呈红棕色或黄绿色，基部褐色，不能过嫩，否则水分管理困堆，容易霉烂。
②每穗要求1芽1叶1节，长约３~4cm，如节间较短，1芽1叶1节不足３cm，可取2节，并剪去中间叶。要求剪口平滑，上下剪口平行，剪口斜向与叶向相同较适宜，腋芽饱满，叶片完整，无病虫害。
③要求扦插穗新鲜。剪扦插穗时间取好在早上，此时水分高，同时应边剪，边运，边插，不能及时插的应放阴凉处，薄摊喷水，但不能超过3天。

30、问答题  改善和提高夏茶品质的措施有哪些？

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本题答案：①施用有机肥和适当增加氮肥的施用量。
有机肥能提
本题解析：试题答案①施用有机肥和适当增加氮肥的施用量。
有机肥能提高茶叶中各种有效化学成分，特别茶叶的香气物质和氨基酸含量。氮肥有利于含氮代谢，可增加含水量氮化合物含量，如咖啡碱、叶绿素、氨基酸均有明显增加。并在一定程度上抑制了碳代谢，减少夏茶中含碳化合物含量，多酚类物质减少，可提夏季绿茶、乌龙茶品质。
②适时灌溉。
夏季日照量大，温度高，蒸发量大，通过灌溉使土壤保持适宜的湿度，可以促进新梢萌发生长，使新梢正常芽叶的数量增加，持嫩性增强，对形成绿茶、乌龙茶品质有利的主要化学成分含量相对增加。
③春后轻修剪。
春茶后修剪夏梢氨基酸和全氮量均较高；而多酚类等碳水化合物则含量较低。因此，春后修剪对提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利。
④适度遮荫。
夏茶苦涩味重的原因是夏季光照强，气温高，碳代谢旺盛，氮代谢减弱，使多酚类含量高，而氨基酸等含氮化含物含量降低。

31、填空题  通过异源杂交，导入异源染色体或片断，可创造出（）。

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本题答案：异附加系、异替换系或异位系
本题解析：试题答案异附加系、异替换系或异位系

32、填空题  茶鲜叶的质量包括（）、（）、（）、（）四个因素。

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本题答案：嫩度、匀度、净度、鲜度
本题解析：试题答案嫩度、匀度、净度、鲜度

33、名词解释  主干枝

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本题答案：指茶树幼年期分枝以下，到根颈以上这部分，是区别茶树树冠类型的
本题解析：试题答案指茶树幼年期分枝以下，到根颈以上这部分，是区别茶树树冠类型的重要依据。乔木型有明显的主干；灌木型无明显的主干。分枝以上的中心轴为主轴。

34、名词解释  栽培品种

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本题答案：是指生产上栽种的品种。它可以是地方品种、育成品种、引进
本题解析：试题答案是指生产上栽种的品种。它可以是地方品种、育成品种、引进品种、有性系品种、无性系。

35、填空题  茶树是聚集（）植物，其含量比普通作物高近百倍。

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本题答案：Al或铝
本题解析：试题答案Al或铝

36、填空题  茶树新梢生长的最适宜温度为（）。

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本题答案：20℃～30℃
本题解析：试题答案20℃～30℃

37、问答题  简述春茶增产的技术要领。

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本题答案：1.适时早施催芽肥，重施基肥早春施催芽肥增产效果明显。
本题解析：试题答案1.适时早施催芽肥，重施基肥早春施催芽肥增产效果明显。催芽肥占全年用氮量的30％左右。
2.改春留叶采为夏留叶采春茶品质好，应加强采摘，采用留鱼叶采摘，夏末秋初在采摘新梢上留一新叶采。秋茶适当提早停采封园，以利秋梢成熟，安全越冬。
3.改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪为了多采春茶，改为春茶结束后进行轻剪为好，修剪程度要轻，或仅在树冠面上剪去突出枝。
4.早耕春耕要早、提早秋耕，以利地温回升，促进春茶早发。
5.其它方法用塑料薄膜大棚或铺地膜、喷用生长促进剂等，均可促使春芽早发、多发、快长。

38、填空题  茶园地面覆盖有（）两种。

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本题答案：生物覆盖和人工覆盖
本题解析：试题答案生物覆盖和人工覆盖

39、名词解释  叶层厚度

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本题答案：指茶蓬面到茶蓬下层叶片比较密集地方的厚度。
本题解析：试题答案指茶蓬面到茶蓬下层叶片比较密集地方的厚度。

40、填空题  茶树可分为（）三种类型。

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本题答案：乔木、小乔木和灌木
本题解析：试题答案乔木、小乔木和灌木

41、单项选择题  茶树对铵态氮肥料的吸收利用率比硝态氮（）。

A.高
B.差不多
C.低

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

42、问答题  简述茶树喜欢酸性土壤的原因。

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本题答案：（1）由于茶树的遗传性所决定。
（2）由于茶
本题解析：试题答案（1）由于茶树的遗传性所决定。
（2）由于茶树菌根需要在酸性环境中才能生长和侵染，菌根与茶树根系共生互利。
（3）由于茶树需要土壤提供大量的可给态铝。茶树生长好的土壤，活性铝的含量也较高。而土壤的酸性与活性铝含量密切有关。
（4）由于茶树是嫌钙植物。当土壤中含钙量超过0.2％时，便有害于茶树生长；超过0.5％时，茶树生长受严重影响。土壤中活性钙含量与土壤pH有密切关系，pH愈高，活性钙含量愈高。

43、填空题  茶树组织培养的生理基础是（）。

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本题答案：细胞全能性
本题解析：试题答案细胞全能性

44、填空题  生物技术育种，通常含有8项内容即（）、胚乳培养、细胞融合、胚培养、茎尖脱毒、试管受精、种质保存、快繁等。

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本题答案：单倍体培养
本题解析：试题答案单倍体培养

45、问答题  如何依季节性生产茶类，充分发挥鲜叶的经济价值？

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本题答案：春秋绿茶及乌龙茶明显优于夏茶，因此，在夏茶留叶，春秋不留叶或
本题解析：试题答案春秋绿茶及乌龙茶明显优于夏茶，因此，在夏茶留叶，春秋不留叶或少留叶，增加春秋茶产量有利于提高茶园整体效益。一般夏茶留叶1~2片较为合适。在春茶结束后进行轻修剪，结合秋季提早封园，可明显提早春茶萌发，增加春茶产量。南方乌龙茶产区，夏茶修剪能促使秋冬新稍粗壮，秋冬茶产量大幅度提高，不仅弥补了夏剪对夏茶所造成的减产，而且提高了全年的产量。生产红茶产区，夏季鲜叶多酚类含量丰富，夏季红茶浓度较好，品质档次不低，可增加夏茶产量，可夏留鱼叶，秋留一叶而采摘；修剪应在茶季结束后的秋冬茶季进行，以提高红茶的产量与质量。

46、问答题  在茶叶生产上可以采取哪些技术措施调节春茶产量洪峰？

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本题答案：（1）早、中、晚生品种搭配茶树品种不同，新梢的物候学特
本题解析：试题答案（1）早、中、晚生品种搭配茶树品种不同，新梢的物候学特性显著不同。因而品种间新梢的伸育程度、萌发轮次表现不一，在采摘上也就有所不同。
（2）改变剪采方式：春茶前轻剪比不剪的迟发芽5～15D，剪得程度深，则萌芽更迟。名优茶的采制能 很有效地抑制采摘洪峰的出现，错开洪峰期，同时也能获得较高的生产效益。多茶类地区，早春采制高档绿茶，后期采制乌龙茶。
（3）施肥耕作及激素的应用：施肥的种类及时期，耕作的迟早和使用发芽促进剂等，都能改变萌芽时期，影响采摘日期，在一定程度上起到调节鲜叶高峰的作用。目前，一些生产单位为使茶芽早发，早春使用催芽素、叶面营养液，或采用塑料搭棚、地面铺草等措施，均使采摘期发生变化。

47、问答题  简述茶树愈伤组织分化诱导再生植株的途径。

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本题答案：A、
1）愈伤组织→体细胞胚体胚）
本题解析：试题答案A、
1）愈伤组织→体细胞胚体胚）。
2）体细胞胚体胚）→完整植株。
B、
1）愈伤组织→诱导分化芽→诱导分化根→形成完整植株。
2）诱导分化芽→诱导分化根。
3）诱导分化根→形成完整植株。

48、名词解释  “中开面”

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本题答案：即第一叶与成熟叶比为1／2.
本题解析：试题答案即第一叶与成熟叶比为1／2.

49、名词解释  轻修剪

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本题答案：轻修剪是在完成定型修剪以后，培养和维持茶树树冠面整齐、
本题解析：试题答案轻修剪是在完成定型修剪以后，培养和维持茶树树冠面整齐、平整，调节生产枝数量和粗壮度，便于采摘、管理的一项重要修剪措施。一般剪去树冠上部5Cm左右。

50、问答题  请说明临界剂量、半致死剂量、致死剂量的表示方法及其含义。

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本题答案：1）LD60，即存活40％，死亡60％。
2
本题解析：试题答案1）LD60，即存活40％，死亡60％。
2）LD50，即存活50％，死亡50％。
3）LD100，即存活0％，死亡100％。

51、单项选择题  下列（）是无公害茶园可使用的除草剂。

A.赛丹
B.巴丹
C.克芜踪
D.联苯菊 91exam .org酯

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

52、填空题  控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和（）。

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本题答案：抗蒸腾剂
本题解析：试题答案抗蒸腾剂

53、问答题  简述茶树叶 片的生理生化特性与功能。

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本题答案：1）光合作用、呼吸作用：茶树叶片绿色组织通过叶绿体色素
本题解析：试题答案1）光合作用、呼吸作用：茶树叶片绿色组织通过叶绿体色素和有关酶类活动，利用太阳光能，把二氧化碳和水合成有机物，并将光能转变为化学能而贮存起来，同时释放出氧气。
2）蒸腾作用：蒸腾作用是水分以气体状态从植物体内散失到大气中的过程，它是茶树根吸收水和矿质元素的动力，并具有调节叶片温度的作用。
3）有机物合成与转化的重要器官：茶树叶片细胞中含有大量茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、糖、有机酸、芳香油和无机盐等水溶性物质，大多存在于液泡中。
4）吸收水分和养分的作用：叶面喷施肥料、生长刺激素、农药等都是通过叶片表皮层吸收的。

54、填空题  合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的（），控制（），协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。

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本题答案：营养生长、生殖生长
本题解析：试题答案营养生长、生殖生长

55、问答题  现有茶园改造为机械化采茶，树冠如何改造？

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本题答案：树冠形状
为了形成整齐一致的树冠，修剪必须用
本题解析：试题答案树冠形状
为了形成整齐一致的树冠，修剪必须用与采茶机相配套的修剪机进行，即弧形采茶机要使用弧形修剪机修剪树冠面，而水平形采茶机则要用水平形修剪机修剪，这样才能适应机采对树冠面的要求。
树冠高度
高度直接影响采摘工效和鲜叶采摘质量；树冠过高，采摘时人持机高度也必然相应提高，时间长了，人的劳动强度大，也容易疲劳，采口的深浅不易掌握准确，影响了鲜叶质量，所以一般树高控制在70～90厘米范围内，使用单人背负式双人担架式采茶机都较适合。
修边缘
为了方便机采，需要对封行的树冠进行边缘修剪，行间留有10~20厘米操作道，使边缘距地面高度40～50厘米，也减少了因枝条过低，机采时不易采到边而且吃力的弊端。

56、名词解释  分批多次采

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本题答案：分批多次采，即采“大”养&ld
本题解析：试题答案分批多次采，即采“大”养“小”，早发早采，迟发迟采。符合标准的先采，未达标准的后采。

57、名词解释  植物离体培养

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本题答案：指通过无菌操作，把植物体的各类材料，即外植体，接种于人工配制
本题解析：试题答案指通过无菌操作，把植物体的各类材料，即外植体，接种于人工配制的培养基上，在人工控制的环境条件下，进行离体培养的一套技术与方法。

58、名词解释  两性花

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本题答案：同一朵花同时具有雄蕊和雌蕊的花。
本题解析：试题答案同一朵花同时具有雄蕊和雌蕊的花。

59、名词解释  生态茶园

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本题答案：生 态茶园就是运用生态学原理，因地制宜地开发和充分利用光、热、
本题解析：试题答案生态茶园就是运用生态学原理，因地制宜地开发和充分利用光、热、水、气、养分等自然资源，提高太阳能和生物能的利用率，有效、持续地促进茶园生态系统内物质循环和能量循环，极大地提高生产能力，达到优质、高产、高效益的一种崭新种植模式。

60、填空题  福建茶区土壤的（）和（）含量常明显偏低。施用（）可提高乌龙茶的产量。

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本题答案：有效钾；镁；钾、镁肥
本题解析：试题答案有效钾；镁；钾、镁肥

61、填空题  优质高产型茶树树冠的外在表现是（）、树冠高度适中、树冠覆盖度大和有适当的叶层厚度。

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本题答案：分支结构合理
本题解析：试题答案分支结构合理

62、单项选择题  下来源:91考试网 91eXAm.org列关于茶园园地规划的描述不正确的是（）。

A、道路系统的设置
B、排蓄水系统设置
C、茶园地块划分
D、栽培授粉树

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

63、问答题  简述合理采摘内容。

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本题答案：1.按标准采.
2.及时采.
3.
本题解析：试题答案1.按标准采.
2.及时采.
3.留叶采.
4.分批多次采.

64、填空题  扦插时间：从综合经济效益来看，选择（）扦插最为理想。

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本题答案：早秋
本题解析：试题答案早秋

65、单项选择题  采摘茶园的茶树叶面积指数（LAI）一般在1～7，在生长旺盛的壮年茶园，叶面积指数在时产量最高。（）

A.2～3
B.3～4
C.4～5

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

66、单项选择题  夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量（）。

A.增加
B.减少
C.不变

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

67、填空题  1980年（）在国内外首次从福云7号的花药培养中获得了完整植株。

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本题答案：陈振光
本题解析：试题答案陈振光

68、填空题  茶园营养诊断包括（）和（）。

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本题答案：土壤营养诊断和植株营养诊断
本题解析：试题答案土壤营养诊断和植株营养诊断

69、填空题  目前福建省栽培面积最大的茶树品种是（）。

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本题答案：福云6号
本题解析：试题答案福云6号

70、问答题  茶叶采摘标准制订应掌握哪些原则？

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本题答案：①采下的芽叶必须符合某一茶类加工原料的基本要求。不同茶类对鲜
本题解析：试题答案①采下的芽叶必须符合某一茶类加工原料的基本要求。不同茶类对鲜叶原料要求不同，制订采摘标准，有针对性的采摘，才能保证茶叶加工的品质。
②采摘必须兼顾质量和产量。必须采用适中采，不但可以持续获得高产，还能调节全年的产量和质量的矛盾。
③采摘必须能不断地促进茶树的生育。采摘能刺激新梢的萌发，有利于增加树冠上新梢的密度，有利于增加采摘次数和延长采期，有利于茶树正常生长和生势旺盛。
④能兼顾同一类茶，不同等级的加工原料，或者不同茶类的加工原料。采摘可调节和平衡同一类茶，不同等级茶加工原料的比例，或同时兼顾几种茶类加工的原料，提高鲜叶的经济性和适制性。

71、名词解释  深修剪（回剪）

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本题答案：即剪去树冠上层10－12cm左右枝叶，是茶树上部树冠复
本题解析：试题答案即剪去树冠上层10－12cm左右枝叶，是茶树上部树冠复壮的方法。

72、名词解释  茶芽（新梢）轮次（Shoot verticil）

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本题答案：采摘期茶树嫩梢上芽叶先后发生的次数。
本题解析：试题答案采摘期茶树嫩梢上芽叶先后发生的次数。

73、填空题  造成低产茶园的原因可归结为（）、（）和（）。

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本题答案：树林大生长差、生态条件不适、群体结构紊乱
本题解析：试题答案树林大生长差、生态条件不适、群体结构紊乱

74、单项选择题  下列农药在有机茶园内不允许使用的是（）。

A、苏云金杆菌
B、鱼藤酮
C、石硫合剂
D、三氯杀螨醇

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  在下列茶树品种中，适制乌龙茶的茶树品种是（）。

A.福鼎大白茶
B.政和大白茶
C.白芽奇兰

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

76、填空题  南茶北引后，从化学成分看，新梢（）含量减少，（）含量增加。

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本题答案：茶多酚；氨基酸
本题解析：试题答案茶多酚；氨基酸

77、问答题  简述影响插穗发根的外界环境条件。

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本题答案：（1）温度插穗发根需要一定的温度，因为温度的高低对插穗
本题解析：试题答案（1）温度插穗发根需要一定的温度，因为温度的高低对插穗的呼吸作用、蒸腾作用，酶的活性和分生组织细胞分裂能力等有密切的影响。一般插穗发根在地温20～35℃之间，地温低于20℃或高于35℃，发根均不适宜。
（2）湿度插穗失水，便会凋萎枯死。为了维持插穗体内水分平衡和正常代谢，补充水分，成为影响插穗发根和成活的关键。土壤不能太湿，以含水量达到60％～70％为宜；空气湿度愈大愈好。
（3）光照插穗的芽、叶在光的作用下形成生长素和营养物质。如果在完全缺乏光照的遮荫条件下，光合作用不能进行，插穗不能发根，而且不久就会死亡。但光照过强，又使叶片水分大量蒸散而枯萎，尤其在扦插初期，光照不宜过强，故应在扦插苗圃进行适当遮荫。一般遮光度以50％～70％为宜。
（4）土壤土壤对扦插效果的影响因素包括土壤水分、空气、地温、酸碱度、营养元素及微生物等综合因子。一般在苗床上加一层专供插穗发根用的扦插土。扦插土以pH4.5～5.5，腐殖质含量少，比较洁净的红黄壤心土较好。

78、名词解释  茶园小气候

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本题答案：指由茶树及茶园生物与环境因子相互作用形成小范围的特殊气
本题解析：试题答案指由茶树及茶园生物与环境因子相互作用形成小范围的特殊气候，也称微域气候。

79、单项选择题  公元780年世界第一部茶叶专著（）问世。

A.《大观茶论》
B.《茶录》
C.《东溪试茶录》
D.《茶经》

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

80、单项选择题  （）可以增强茶树抗旱、抗寒和抗病能力。

A.钾素
B.氮素
C.磷素

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

81、填空题  根具有（）四大特性。

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本题答案：向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长
本题解析：试题答案向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长

82、名词解释  茶树临界（致死）温度

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本题答案：茶树濒临伤害时的温度。
本题解析：试题答案茶树濒临伤害时的温度。

83、填空题  茶叶的产量是由单位面积内年周期中所采下的（）和（）所组成的。

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本题答案：芽叶数量或芽头密度、重量或芽重
本题解析：试题答案芽叶数量或芽头密度、重量或芽重

84、填空题  福建省栽培面积最大的乌龙茶品种是（）。

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本题答案：铁观音
本题解析：试题答案铁观音

85、 问答题  利用秋水仙素诱导茶树多倍体的机理是什么？

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本题答案：1）秋水仙素与正在分裂的细胞接触后，抑制细胞分裂时纺锤
本题解析：试题答案1）秋水仙素与正在分裂的细胞接触后，抑制细胞分裂时纺锤丝形成，使已正常分裂的染色体停留在赤道板上，不能拉向两极。
2）秋水仙素抑制细胞板的形成，使分裂的染色体留在一个细胞核中，从而造成染色体数目加倍。

86、问答题  杂种优势利用有何意义？

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本题答案：1）提高产量。
2）改善品质。
3
本题解析：试题答案1）提高产量。
2）改善品质。
3）增强抗逆性。
4）发芽期早。

87、名词解释  隐蔽发育阶段

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本题答案：是从芽开始膨大到鳞片展开这一时期，此时外形生长不明显，
本题解析：试题答案是从芽开始膨大到鳞片展开这一时期，此时外形生长不明显，只见其膨大，而体内则进行叶原基腋芽原基的分化。

88、问答题  茶树根表的微生物和菌根有何作用？其活动与茶树的生育有何关系？

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本题答案：土壤环境中微生物丰富，有利于菌根的生存与发展。

本题解析：试题答案土壤环境中微生物丰富，有利于菌根的生存与发展。
菌根的主要作用；
1.增加根系的吸收表面；
2.提高吸收效能，它能把土壤中的矿物质与有机质转变为易为寄主吸收的物质；
3.促进养分输导，并促进寄主的生长和养分的输导。
4.分泌维生素、酶和抗物质，促进根系生长。

89、单项选择题  土壤相对含水量（）时，茶树根系吸收旺盛。

A.60％～70％
B.70％～80％
C.80％～90％

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

90、填空题  写出2个茶园面积超过10万hm2的省份名称（）和（）。

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本题答案：云南、福建、浙江、四川、湖北、安徽任选2个
本题解析：试题答案云南、福建、浙江、四川、湖北、安徽任选2个

91、填空题  我国有记载的茶树栽培历史始于周武王公元前（）年时期。

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本题答案：10 66
本题解析：试题答案1066

92、问答题  论述“高山云雾出好茶”的理论依据及如何创造“高山型”的气候条件。

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本题答案：首选以前的好茶主要是指名优绿茶。其原因是①云雾多，形成
本题解析：试题答案首选以前的好茶主要是指名优绿茶。其原因是①云雾多，形成散射光，利于光合作用，利于有机物合成②日夜温差大，白天高温利于有机物的合成，夜晚温度低，呼吸减弱，有利于有机物的积累。③高山温湿度适中，有利于新梢伸育，新梢持嫩性强。④高山多为蓝紫光，有利于N代谢，氨基酸，芳香物含量，利于绿茶品质。⑤无污染。

93、填空题  茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，橙光偏长，有利于茶树（）代谢和（）的积累。

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本题答案：碳代谢、碳水化合物或茶多酚
本题解析：试题答案碳代谢、碳水化合物或茶多酚

94、填空题  写出下列茶树品种的茶类适制性：1）黄棪（）；2）丹桂（）；3）福鼎大白茶（）；4）福建水仙（）。

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本题答案：乌龙茶、绿茶、红茶；乌龙茶、绿茶；绿茶、红茶、白茶；乌龙茶、
本题解析：试题答案乌龙茶、绿茶、红茶；乌龙茶、绿茶；绿茶、红茶、白茶；乌龙茶、红茶、绿茶、白茶

95、名词解释  当家品种

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本题答案：栽培面积大，在一地区生产上作为主要栽培的品种。
本题解析：试题答案栽培面积大，在一地区生产上作为主要栽培的品种。

96、填空题  高产优质的茶园，土层深厚，有效土层应在（）以上，土质疏松、肥沃，有机质含量（）以上，腐殖质含量高，土壤pH多在（）之间。

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本题答案：80cm、1.5%、4.0～5.5
本题解析：试题答案80cm、1.5%、4.0～5.5

97、名词解释  茶树生态适宜性区划

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本题答案：指生态环境适宜茶树正常生长发育，并能基本满足茶树生理活
本题解析：试题答案指生态环境适宜茶树正常生长发育，并能基本满足茶树生理活动需求的区域划分。（可划分为“最适宜区”，“适宜区”、“次适宜区”和“不适宜区”。）

98、填空题  寒害是指茶树在其生育期间遇到反常的低温而遭受的伤害，温度一般在（）。如春季的寒潮，秋季的寒露风等等，也称冷害。

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本题答案：0℃以上
本题解析：试题答案0℃以上

99、问答题  辐射诱变的机理是什么？

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本题答案：1）物理阶段：辐射能量使生物体各种分子发生电离和激发； <
本题解析：试题答案1）物理阶段：辐射能量使生物体各种分子发生电离和激发；
2）物理化学阶段：发生电离和激发的分子通过一系列反应产生活泼的自由原子和自由基；
3）生物化学阶段：自由原子或自由基与大分子物质如核酸和蛋白质发生反应，引起分子结构的变化；
4）生物学阶段：由于生物化学过程发生改变，致使各种细胞器的结构及其组成发生深刻的变化，包括染色体的畸变和基因突变。

100、填空题  幼龄茶树树冠养成过程中骨干枝和骨架层的培养主要靠（）次定型修剪。

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本题答案：三
本题解析：试题答案三