1、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。

点击查看答案

本题答案：137-150摄氏度
本题解析：试题答案137-150摄氏度

2、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

来源:91考试网 91ExaM.org3、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？

点击查看答案

本题答案：因为在生产过程中主加热器不断的在加热，通风开始压缩机工
本题解析：试题答案因为在生产过程中主加热器不断的在加热，通风开始压缩机工作.所有加热器失电.双氧水系统及水浴系统停止工作无菌空气系统仍循环即5分钟后真空阀工作（系统受阻）将无菌仓中双氧水混合气体通过洗擦分离与水混合〈1%和通过真空阀排出无菌仓处于负压.终将达到环保人保.

4、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。

点击查看答案

本题答案：2
本题解析：试题答案2

5、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

7、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装

点击查看答案

本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

8、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？

点击查看答案

本题答案：塑料制造过程中的未反应物与副产物等产生的异味；塑料热分
本题解析：试题答案塑料制造过程中的未反应物与副产物等产生的异味；塑料热分解或氧化生成物产生的异臭；因添加剂的挥发.溶出及分解，而与包装材料反应所产生的异臭；材料复合所用的粘结剂.印刷油墨及溶剂所产生的异臭；因辐射产生的异臭。

9、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？

点击查看答案

本题答案：A、阀指产品阀，
B、阀指无菌空气阀，本题解析：试题答案A、阀指产品阀，
B、阀指无菌空气阀，
C、阀指蒸气阀
C阀的作用是保护无菌产品，制造无菌环境。

10、问答题  简述图案校正系统的工作原理。

点击查看答案

本题答案：设备启动后电眼通过条形码检测包材的位置于此同时角度编码
本题解析：试题答案设备启动后电眼通过条形码检测包材的位置于此同时角度编码器检测机器角度同时将电信号送到TMCC卡通过条纹解码器和角度译码器得出数值，通过PID运算传送至DMC卡来控制伺服电机精确控制摺角翼0-1000任意位置来控制拉纸的速度确保机器得到正确的折痕位置。PLC是机器的控制中心它可以同时向TMCC卡DMC卡提供图案控制功能的必须数据。操作屏上的图案偏移控制用于人为调节折痕与夹爪的相对位置。

11、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

12、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

13、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

14、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：水；压缩空气；电；汽；双氧水
本题解析：试题答案水；压缩空气；电；汽；双氧水

15、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。

点击查看答案

本题答案：夹爪；终端
本题解析：试题答案夹爪；终端

16、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。

点击查看答案

本题答案：255或265度
本题解析：试题答案255或265度

17、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.

点击查看答案

本题答案：1、检查终端机械位置设定。
2、检查终端设备
本题解析：试题答案1、检查终端机械位置设定。
2、检查终端设备零件是否损坏。
3、检查夹爪是否完好。
4、检查夹爪与终端的同步是否正常。

18、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。

点击查看答案

本题答案：PLC
本题解析 ：试题答案PLC

19、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。

点击查看答案

本题答案：打开
本题解析：试题答案打开

20、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

21、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

点击查看答案

本题答案：1、气调保鲜效果。2、抑制蒸发。3、保冷保鲜。4、抑制后熟。
本题解析：试题答案1、气调保鲜效果。2、抑制蒸发。3、保冷保鲜。4、抑制后熟。5、调湿防雾防结露。

22、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？

点击查看答案

本题答案：（1）热塑性塑料：这类塑料成型加工简单，包装性能良好，
本题解析：试题答案（1）热塑性塑料：这类塑料成型加工简单，包装性能良好，可反复成型，但刚硬性低，耐热性不高。包装上常用的塑料品种有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯醇、聚酰胺、聚碳酸酯、聚偏二氯乙烯等。
（2）热固性塑料：这类塑料具有耐热性好、刚硬、不熔等特点，但较脆且不能反复成型。包装上常用的有氨基塑料、酚醛塑料、环氧塑料等。

23、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

24、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。

点击查看答案

本题答案：角度编码器
本题解析：试题答案角度编码器

25、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

26、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。

点击查看答案

本题答案：低压；0.3-0.4BAr；108-115℃
本题解析：试题答案低压；0.3-0.4BAr；108-115℃

27、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

28、填空题  TBA22LS功率为（）。

点击查看答案

本题答案：280---470
本题解析：试题答案280---470

29、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

30、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

31、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。

点击查看答案

本题答案：横封报警
本题解析：试题答案横封报警

32、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：齿轮泵；活塞泵；叶片泵
本题解析：试题答案齿轮泵；活塞泵；叶片泵

33、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。

点击查看答案

本题答案：要从以下几个方面论述
1.包装材料的安全性<
本题解析：试题答案要从以下几个方面论述
1.包装材料的安全性
2.包装食品的安全性
3.包装保护食品的安全性
4.包装工艺的安全性
5.包装后储藏的安全性

34、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

35、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

36、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

37、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。

点击查看答案

本题答案：120-140度、130-150度
本题解析：试题答案120-140度、130-150度

38、填空题  TB A/22的 夹爪间隙是()。

点击查看答案

本题答案：0.7±0.05mm
本题解析：试题答案0.7±0.05mm

39、多项选择题  如 何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

40、名词解释  食品新资源

点击查看答案

本题答案：在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区
本题解析：试题答案在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。

41、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

42、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：分离器；气压调节器；气压表；润滑器
本题解析：试题答案分离器；气压调节器；气压表；润滑器

43、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.

点击查看答案

本题答案：N32
本题解析：试题答案N32

44、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期

点击查看答案

本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

45、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

46、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

47、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？

点击查看答案

本题答案：5个，分别控制灌注系统、ASU拼接系统、图案校正系统、
本题解析：试题答案5个，分别控制灌注系统、ASU拼接系统、图案校正系统、横封系统、纵封和贴条。

48、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

49、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。

点击查看答案

本题答案：摇动夹爪到0号爪位置（0位电眼刚刚亮），松开角度编码器
本题解析：试题答案摇动夹爪到0号爪位置（0位电眼刚刚亮），松开角度编码器螺丝，转动编码器至角度显示板为2008度，锁紧角度编码器螺丝，摇动夹爪一周后至同一位置，确认角度显示板仍为2008度。

50、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

51、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。

点击查看答案

本题答案：顶灌注阀
本题解析：试题答案顶灌注阀

52、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。

点击查看答案

本题答案：230---270KPA
本题解析：试题答案230---270KPA

53、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。

点击查看答案

本题答案：摇摆滚筒
本题解析：试题答案摇摆滚筒

54、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。

点击查看答案

本题答案：30—36
本题解析：试题答案30—36

55、填空题  在TBA22中TBA表示（）。

点击查看答案

本题答案：利乐无菌砖
本题解析：试题答案利乐无菌砖

56、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。

点击查看答案

本题答案：0.3
本题解析：试题答案0.3

57、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？

点击查看答案

本题答案：进入无菌灌装系统的食品物料、包装容器、操作设备及环境都
本题解析：试题答案进入无菌灌装系统的食品物料、包装容器、操作设备及环境都应是无菌的，任一环节未能彻底杀菌都将影响产品的无菌效果，因而进行无菌包装应注意各个环节的灭菌操作。

58、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

59、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

60、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

61、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

62、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位

点击查看答案

本题答案 ：B
本题解析：暂无解析

63、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。

点击查看答案

本题答案：最大预热；最小预热；旁通
本题解析：试题答案最大预热；最小预热；旁通

64、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

65、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。

点击查看答案

本题答案：迟缓期、对数期、平稳期、衰退期
本题解析：试题答案迟缓期、对数期、平稳期、衰退期

66、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。

点击查看答案

本题答案：两侧面
本题解析：试题答案两侧面

67、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。

点击查看答案

本题答案：0.2
本题解析：试题答案0.2

68、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。

点击查看答案

本题答案：危险状态；不正常状态；需要操作员采取行动
本题解析：试题答案危险状态；不正常状态；需要操作员采取行动

69、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

70、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

71、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

72、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

73、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。

点击查看答案

本题答案：300---450KPA
本题解析：试题答案300---450KPA

74、填空题  选择急停的原因是（）。

点击查看答案

本题答案：当人和设备受到伤害时
本题解析：试题答案当人和设备受到伤害时

75、填空题  喷雾步骤中没有（）。

点击查看答案

本题答案：喷雾静止
本题解析：试题答案喷雾静止

76、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

77、问答题  简述图案校正的过程。

点击查看答案

本题答案：图案预校正----------图案校正--------
本题解析：试题答案图案预校正----------图案校正----------全速拉纸。

78、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

79、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？

点击查看答案

本题答案：没有双氧水，设备在短停时自动排空双氧水以防止将双氧水槽
本题解析：试题答案没有双氧水，设备在短停时自动排空双氧水以防止将双氧水槽中的包材浸泡破损。

80、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

81、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

83、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

84、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

85、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。

点击查看答案

本题答案：良好的外界环境和设备的良好状态。
由水环压缩
本题解析：试题答案良好的外界环境和设备的良好状态。
由水环压缩机将气水混合物达到一定压力不低于1.4BAr供给气水分离器，由气水分离器将气水分离，水排除，空气供给主加热器360度杀菌，升温的封管形成密闭的环境，在达到280度开始高温喷雾杀菌喷雾结束后干燥进行彻底的杀菌和烘干双氧水，生产中的无菌环境靠无菌空气系统的正压保证压力不低于200PA。

86、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

87、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

88、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。

点击查看 答案

本题答案：一部分
本题解析：试题答案一部分

89、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

90、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？

点击查看答案

本题答案：40分钟一次。
本题解析：试题答案40分钟一次。

91、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。

点击查看答案

本题答案：高频感应加热。
本题解析：试题答案高频感应加热。

92、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

93、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。

点击查看答案

本题答案：伺服马达
本题解析：试题答案伺服马达

94、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

95、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

96、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

97、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

98、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。

点击查看答案

本题答案：星型接法；角型接法
本题解析：试题答案星型接法；角型接法

99、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

100、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析