1、名词解释  浸种

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本题答案：将种子浸泡在一定温度的水或一定浓度的营养液、激素、农药
本题解析：试题答案将种子浸泡在一定温度的水或一定浓度的营养液、激素、农药等溶液中。

2、填空题  一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。

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本题答案：基肥；种肥；追肥
本题解析：试题答案基肥；种肥；追肥

3、问答题  阳畦结构有哪些？

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本题答案：阳畦分为抢阳畦、槽子畦和改良阳畦三种形式。

本题解析：试题答案阳畦分为抢阳畦、槽子畦和改良阳畦三种形式。
1、抢阳畦、槽子畦的结构主要由风障、畦框和覆盖物组成。
2、改良阳畦的结构由风障、土墙、棚顶、塑料薄膜、后墙、两侧墙、草帘组成。

4、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

5、填空题  将已催芽的番茄种子播种后，在适宜的条件下，幼苗出土所需的天数为（）。

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本题答案：4—5天
本题解析：试题答案4—5天

6、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B ．2个月
C．3个月
D．6个月

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

7、判断题  种子萌发的过程首先是吸水膨胀。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

8、填空题  芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。

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本题答案：水分
本题解析：试题答案水分

9、单项选择题  茅台酒是典型的（）白酒。

A.清香型
B.酱香型
C.米香型
D.浓香型

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

10、问答题  品种间杂交是小麦品质育种的基本方法之一，简述其基本步骤。

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本题答案：将两个或多个具有优良性状的小麦品种进行杂交，对杂交后代
本题解析：试题答案将两个或多个具有优良性状的小麦品种进行杂交，对杂交后代进行测交，选择出具有优良性状的植株，将这些具有优良性状的植株进行自交，然后多次进行选优和自交的过程，直到不发生性状分离为止。

11、判断题  所有梨品种全部为自交不亲和品种。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。

A．原始记录格式要规范化
B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识
C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减
D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

13、名词解释  萝卜的露肩

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本题答案：当萝卜肉质根的根头部膨大和变宽，径粗1-2cm时如人肩
本题解析：试题答案当萝卜肉质根的根头部膨大和变宽，径粗1-2cm时如人肩露出地面，称为“露肩”。

14、问答题  蔬菜的壮苗标准是什么？

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本题答案：生长整齐、形态健壮、适应性强、生产潜力大
本题解析：试题答案生长整齐、形态健壮、适应性强、生产潜力大

15、问答题  试述果树芽变的主要特点。

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本题答案：芽变的嵌合型；芽变的重演性；芽变的多样性；芽变的同源平
本题解析：试题答案芽变的嵌合型；芽变的重演性；芽变的多样性；芽变的同源平行性；芽变的局限性和多效性。

16、单项选择题  西瓜根系易感染（），所以不能连作。

A.枯萎病
B.霜霉病
C.病毒病
D.猝倒病

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

17、名词解释  老化苗

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本题答案：秧苗长期停滞生长，形成老化苗。
本题解析：试题答案秧苗长期停滞生长，形成老化苗。

18、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

19、多项选择题  影响果树实生选择效果的因素有（）。

A.性状变异的幅度
B.性状遗传力的大小
C.选择差和入选率
D.基因型的杂合程度

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

20、问答题  简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。

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本题答案：①喷雾法
②喷洒法
③泼浇法本题解析：试题答案①喷雾法
②喷洒法
③泼浇法
④随水浇发
⑤毒土法
⑥茎叶处理

21、问答题  绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？

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本题答案：绿叶菜类蔬菜主要包括藜科的菠菜、叶甜菜；菊科的莴苣、茼
本题解析：试题答案绿叶菜类蔬菜主要包括藜科的菠菜、叶甜菜；菊科的莴苣、茼蒿、紫背天葵；伞形科的芹菜、芫荽、茴香；苋科的苋菜；旋花科的蕹菜；锦葵科的冬寒菜；落葵科的落葵；番杏科的番杏等。
绿叶菜类蔬菜共同特点：生长迅速，生产周期较短，可排开播种，周年供应；对环境适应性强，较耐弱光，可与其它高秆蔬菜间作套种；均为浅根性蔬菜，对水肥要求较高，尤喜氮肥，应注意氮肥的施用时期、用量和种类；以嫩茎叶为产品，采收期较为灵活，采后应及时销售。

22、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

23、填空题  韭菜 的根系有（）和贮藏功能。

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本题答案：吸收
本题解析：试题答案吸收

24、单项选择题  原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。

A．1～2
B．2～3
C．3～5

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

25、问答题  谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。

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本题答案：喜温蔬菜：同化适温为20~30度的蔬菜。例如：茄果类；
本题解析：试题答案喜温蔬菜：同化适温为20~30度的蔬菜。例如：茄果类；大部分瓜类（除丝瓜、冬瓜）；大部分豆类（除蚕豆、豌豆）；大部分薯芋类（除马铃薯）；水生蔬菜等。
耐寒蔬菜：耐寒性很强，生长适温为15~20度的蔬菜。如：白菜类（除大白菜、花椰菜）绿叶菜类（除苋菜、蕹菜）。

26、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

27、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

28、填空题  柑桔结果枝以（）座果率最高。

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本题答案：有叶单花
本题解析：试题答案有叶单花

29、单项选择题  某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。

A．合格农药
B．假农药
C．劣质农药
D．法律无明确规定

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本题答案：B
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30、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶

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本题答案：C
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31、判断题  根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

32、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

33、问答题  何谓“生物农药”？试举出几种生物杀虫剂、杀菌剂。

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本题答案：生物农药：是直接利用生物产生的生物活性物质或生物活体作
本题解析：试题答案生物农药：是直接利用生物产生的生物活性物质或生物活体作为农药以及人工合成的与天然化合物结构相同的农药。
生物杀虫剂：爱力螨克、噻嗪酮、苏云金杆菌、鱼藤酮、藜芦碱、苦参碱等；生物杀菌剂：农用链霉素、多抗霉素、抗霉菌素120、春雷霉素等。

34、判断题  进入土壤的有机残体，必须经过土壤微生物的分解以及一系列复杂的生物化学变化后才能生成腐殖质。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

35、填空题  国际种子规程规定的种子发芽标准为（）。

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本题答案：种子萌发长成正常幼苗
本题解析：试题答案种子萌发长成正常幼苗

36、问答题  蔬菜插接法？

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本题答案：1、插接法是用竹签在砧木苗茎的顶端或上部插孔，把削成楔
本题解析：试题答案1、插接法是用竹签在砧木苗茎的顶端或上部插孔，把削成楔形的接穗苗茎插入砧木孔内，形成一株嫁接苗。
2、插接法的嫁接过程一般分为砧木苗茎去心与插孔、接穗苗茎削切、插入接穗几个环节。
3、优点：操作工序少，嫁接工序高，通常一般人员平均每天嫁接800-1000株；接穗离地面远，苗茎上不宜产生不定根，防病效果较好。
4、缺点：接穗对干燥、缺水以及高温不良环境的反应比较敏感，嫁接苗的成活率受气候和管理水平的影响较大，育苗的风险性比较大。
5、插接法主要用于西瓜、甜瓜等以防病为主要目的的一类蔬菜的嫁接育苗。

37、问答题  试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。

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本题答案：大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温（15-20℃）。在
本题解析：试题答案大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温（15-20℃）。在一定的日照时数下，提高温度可促进鳞茎的形成。
洋葱鳞茎形成的条件：适温20-26℃，需要30-40d。随着气温升高，日照时间加长，叶部生长受到限制，叶身和叶鞘上端的营养物质向叶鞘基部和鳞芽中输送，并贮存于叶鞘基部和鳞芽之中，鳞茎迅速膨大。

38、多项选择题  甘蓝类蔬菜包括（）

A.结球甘蓝
B.花椰菜
C.球茎甘蓝
D.抱子甘蓝
E.芥蓝

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

39、多项选择题  蔬菜育苗容器主要有（）。

A.营养块
B.纸杯
C.塑料筒
D.塑料营养钵

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

40、填空题  柑桔潜叶蛾主要危害（）枝梢。

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本题答案：秋梢
本题解析：试题答案秋梢

41、填空题  喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。

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本题答案：25~30℃、20~25℃
本题解析：试题答案25~30℃、20~25℃

42、多项选择题  （）和（）是高产土壤肥力的基础。

A.耕层深厚；
B.粮食基础产量；
C.良好的土体构型；
D.有效的灌溉水源；

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

43、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

44、填空题  （）是世界上最重要的两大粮食作物之一，其栽培面积和总产仅次于小麦。

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本题答案：水稻
本题解析：试题答案水稻

45、填空题  在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。

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本题答案：杂质
本题解析：试题答案杂质

46、单项选择题  评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。

A.生物学特性评价
B.植物学性状描述
C.生物胁迫敏感性评价
D.非生物胁迫评价

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

47、填空题  茄子每窝定植（）。

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本题答案：一株
本题解析：试题答案一株

48、判断题  微肥是指施用量很少的肥料。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

49、名词解释  产量潜力

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本题答案：某一品种在适宜的气候和栽培条件下可能达到的潜在产量，有
本题解析：试题答案某一品种在适宜的气候和栽培条件下可能达到的潜在产量，有品种的已传特性决定。

50、问答题  简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。

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本题答案：1.露地直播。韭菜春秋两季都可播种，当年扣膜生产的以春
本题解析：试题答案1.露地直播。韭菜春秋两季都可播种，当年扣膜生产的以春播为主。韭菜播前需施足基肥，先撒施再翻地。先按35～40cm行距开沟，沟深15～20cm，顺沟浇一次透水。垄帮踩实拍平，最后把沟底用锄拉平推细即为播种的地方。韭菜播种多采用干籽直播，每667m2用种量为4～5kg。播种后出苗前保持土壤湿润。出苗前喷除草剂。韭菜出苗后要掌握先促后控的管理方法，开始7～8d浇一次水，保持土壤湿润。幼苗长至15cm以前要促根促叶，每667m2可随水施入腐熟农家肥500kg或硫酸铵15kg。此后要适当控水，防止幼苗徒长，夏季倒伏。
2.越夏期管理。雨季要及时排除积水。如夏初发生倒伏，可将上部叶片割掉1/3～1/2，以减轻上部重量，增加株间光照，促使韭菜自然恢复直立性。如秋初发生倒伏，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶鞘，再用木棒将倒伏叶挑向一侧，晾晒一侧垄沟及韭菜根部，隔5～6d后再将韭菜翻挑向另一侧，如此交替进行。如有灰霉病或地下害虫发生，需及时用药防治。
3.秋季管理。秋季温光条件适合韭菜生长，应适时浇水追肥，促进茎叶生长，使其制造充足的养分回流到地下部。深休眠韭菜10月份以后停止施肥，适当控水，防止植株贪青而迟迟不休眠。对于浅休眠韭菜，秋季养根时，水分管理要酌情保证供应，从而保持韭菜茎叶鲜嫩。当年播种的韭菜到秋季也会有少量抽薹，为减少营养消耗，应在花薹刚刚抽出时就掐掉花蕾。

51、填空题  茶树根系中起固定功能的主要是（）。

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本题答案：主根
本题解析：试题答案主根

52、判断题  青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

53、问答题  优良品种在农业上的作用有哪些？

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本题答案：1、提高产量；
2、改善品质；
3
本题解析：试题答案1、提高产量；
2、改善品质；
3、增强抗性；
4、扩大栽种地区；
5、改革耕作制度；
6、促进农业机械化。

54、名词解释  矮生菜豆

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本题答案：植株矮小而直立，一般在主枝发生4—8节后，
本题解析：试题答案植株矮小而直立，一般在主枝发生4—8节后，茎生长点为花芽，不再继续伸长。在主枝叶腋抽出各侧枝，其生长点亦为花芽的菜豆。

55、填空题  引起果皮徒长的因素有（）、（）。

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本题答案：N素过多；激素浓度过大
本题解析：试题答案N素过多；激素浓度过大

56、问答题  马铃薯种薯播种前需进行哪些处理？

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本题答案：1.选择种薯。符合本品种特征，大小适中，薯皮光滑，颜色
本题解析：试题答案1.选择种薯。符合本品种特征，大小适中，薯皮光滑，颜色鲜正的薯块作种薯，每667m2用种量100～125kg。
2.暖种晒种。将种薯放在15～18℃黑暗条件下，7～8d翻动1次。顶芽长至1cm大小时，将种薯放在散射光或阳光下晒种，温度保持在15℃左右，使芽绿化粗壮。
3.药剂处理。取未经暖种晒种的种薯若干，取一部分切块。将薯块或整薯分别在一定浓度的赤霉素溶液中浸泡10～20min。切块浸种浓度为0.3～0.5mg/L，整薯浸种浓度10mg/L。浸种后立即播种。
4.切块。为节省种薯可切块播种，切刀要求无锈，刀刃要快而薄。使用前先用75%的酒精或3%来苏水消毒。切块要求呈立体三角形，多带薯肉，每块重25g左右，最少应有一个芽眼。切到病薯时，立即用酒精消毒切刀。

57、单项选择题  实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。

A．期间核查
B．内部审核
C．能力验证
D．管理评审

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

58、填空题  培育壮秧是多方面的因素，但起决定性因素是（）。

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本题答案：播种量
本题解析：试题答案播种量

59、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

60、名词解释  生物学

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本题答案：研究生物的结构、功能、发生、发展规律的科学。农业生物学
本题解析：试题答案研究生物的结构、功能、发生、发展规律的科学。农业生物学－研究环境条件和栽培技术与生物的结构、功能、发生、发展规律关系的科学。

61、单项选择题  蝗虫属于下列哪个目：（）。

A.直翅目
B.双翅目
C.鞘翅目
D.膜翅目

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

62、单项选择题  有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。

A.物料的数量
B.温度
C.物料水分
D.空气

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本题答案：B
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63、判断题  野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

64、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。

A．234.9
B．196.0
C．193.7

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

65、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

66、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

67、判断题  黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

68、多项选择题  设施栽培茄子嫁接主要目的是防止（），常采用劈接法和斜切接法。

A.褐纹病
B.枯萎病
C.黄萎病
D.猝倒病

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本题答案：B, C
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69、问答题  分析辣椒“三落”形成的原因，并提出防治办法。

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本题答案：辣椒的“三落”是指落花、落果和
本题解析：试题答案辣椒的“三落”是指落花、落果和落叶。形成的主要原因就是栽培环境不适宜，温度过高或过低，湿度过在或过小，光照过强或过弱，营养不足或营养过剩都易引起授粉受精不良或叶柄处产生离层，发生“三落”。
防治措施：
（1）栽培过程中加强大棚内温度、光照和空气湿度的调控，可有效防止落花落果。
（2）门椒采收后，应经常浇水保持土壤湿润，防止过度干旱后骤然浇水，一般结果前期7d左右浇1次水，结果盛期4～5d浇1次水。浇水宜在晴天上午进行，最好采用滴灌或膜下暗灌，以防棚内湿度过高。追肥应以少量多次为原则。一般基肥比较充足的情况下，门椒坐果前可以满足需要，当门椒长到3cm长时，可结合浇水进行第1次追肥，每667m2随水冲施尿素12.5kg，硫酸钾10kg。此后进入盛果期，根据植株长势和结果情况，可追施化肥或腐熟有机肥1～2次。

70、问答题  小菜蛾的为害特点及防治方法？

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本题答案：1、为害特点：以幼虫为害寄主植物。初龄幼虫仅食叶肉，老
本题解析：试题答案1、为害特点：以幼虫为害寄主植物。初龄幼虫仅食叶肉，老龄幼虫咬食叶片，造成缺刻与孔洞。春、秋为害严重。
2、防治方法：（1）清洁田园。在夏季甘蓝、花椰菜收获后，遗弃的残叶根株以及田埂杂草，应彻底清理铲除，消灭虫源，防止贻害白菜。（2）施用药剂种类。在幼虫2龄前施用三虫剪1500倍液，或2.5%敌杀死3000倍液，或菜蛾宝1000倍液等药剂喷雾。（3）注意间苗。间苗时应注意在植株心叶上见有结网的幼虫的幼苗立即拔除。

71、问答题  蔬菜种子的含义是什么？

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本题答案：蔬菜栽培上应用的种子含义很广，概括地说泛指所有的播种材
本题解析：试题答案蔬菜栽培上应用的种子含义很广，概括地说泛指所有的播种材料。主要包括以下四类：
1.植物学上的种子。由胚珠受精后形成。如瓜类、豆类、茄果类和白菜类蔬菜的种子。
2.果实。由胚珠和子房共同发育而成。如菊科（瘦果）、伞形科（ www.91eXam.org双悬果）、藜科（聚合果）蔬菜的果实。
3.营养器官。有些蔬菜用鳞茎（如大蒜、百合）、球茎（芋头、荸荠）、根茎（生姜、莲藕）、块茎（马铃薯、山药）作为播种材料。
4.菌丝体。真菌的菌丝体，如蘑菇、木耳等。

72、问答题  试简述萝卜芽、香椿芽、豌豆芽等几种主要芽菜在浸种催芽、芽苗培育过程中温光管理的规律及其特点。

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本题答案：精选好的芽菜种子，用清水淘洗几次后浸种。浸种水量为种子
本题解析：试题答案精选好的芽菜种子，用清水淘洗几次后浸种。浸种水量为种子体积的2-3倍。夏季凉水浸种，冬季温水浸种，浸种时间因品种而异，且与季节和水温有关，冬季稍长，夏季稍短。一般萝卜6-8h，香椿12-20h，豌豆10-24h，使种子吸足水分，种皮软化，充分膨大为止。然后在适宜的温度下催芽。萝卜芽的催芽温度为23-26℃，一般催芽3d即可；香椿芽的催芽温度为20-23℃，催芽时间为5-6d；豌豆芽的催芽温度为18-22℃，催芽时间为2-3d。

73、判断题  籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。

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本题答案：错
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74、问答题  越冬茬黄瓜定植后的温度管理有哪些？

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本题答案：定植后进入缓苗期，此期要求较高的温度，力争达到35℃，
本题解析：试题答案定植后进入缓苗期，此期要求较高的温度，力争达到35℃，夜间不低于16℃，尽量保持15℃以上的地温，当新根长出心叶开始生长时，缓苗已结束，缓苗期结束后进入初花期，在温度管理上加大昼夜温差，实行变温管理，白天温度超过30℃的从顶部放风，降到20℃闭风，一般室温降到15℃时放草苫，遇到寒流可在17-18℃时放草苫，前半夜保持15℃以上，后半夜降到13-11℃早晨揭苫前降到10℃左右，有时降到8℃，甚至降到5℃，短时间的低温不致受害。

75、填空题  黄瓜生态型中（）、华南型和北欧温室型在我国栽培的较多。

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本题答案：华北型
本题解析：试题答案华北型

76、判断题  在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

77、判断题  不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

78、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

79、问答题  辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？

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本题答案：1、原因：（1）是低温影响授粉受精，引起落花。（2）是
本题解析：试题答案1、原因：（1）是低温影响授粉受精，引起落花。（2）是高温，干旱引起病毒病；（3）是偏施氮肥，枝叶徒长。（4）是营养不良，光照不足。（5）是高温雨涝，使根系吸收能力减弱。（6）是病虫为害。
2、防治措施：（1）培育壮苗。（2）加强田间管理，防止偏施氮肥，及时追肥浇水和排涝。（3）采取地膜覆盖等措施，早春尽量提早定植，减轻病毒病为害。（4）及时防治病虫害。（5）应用生长调节剂，防落素25～30mg/kg，在开花期喷花，能有效防止落花，提高产量。

80、判断题  目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

81、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

82、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

83、名词解释  破嘴

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本题答案：种子发芽，胚根露出
本题解析：试题答案种子发芽，胚根露出

84、问答题  如何鉴别甜瓜的成熟度？

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本题答案：成熟的甜瓜呈现出本品种特有的颜色，散发出浓郁的香味。<
本题解析：试题答案成熟的甜瓜呈现出本品种特有的颜色，散发出浓郁的香味。
瓜皮比较硬，指甲不易陷入，脐部较软，用手捏有弹性。
结瓜蔓上的叶片因缺镁而焦枯，也是果实成熟的重要标志。
根据授粉日期也可判定成熟度，一般早熟品种从授粉到成熟需35～45d，晚熟品种需45～55d。甜瓜不同品种的果实成熟天数可参照品种说明书，具体应用时，还要考虑果实成熟期的温度状况。阳光充足，温度高时可提前2～3d成熟，阴雨低温则成熟延迟。

85、问答题  菜田灌水除供给水分外，还有哪些作用？如何灵活运用灌水技术？

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本题答案：保持湿度，降低地温，防冻。蔬菜作为种类较多，喜湿耐旱特
本题解析：试题答案保持湿度，降低地温，防冻。蔬菜作为种类较多，喜湿耐旱特性各异，及时同一种蔬菜在不同的生育期，对水分要求也不尽相同，所以菜田浇水时，应做到以下几点：
①因蔬菜种类而异；
②因不同生育期而异：
③综合考虑，灵活掌握。

86、填空题  原蚕春期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。

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本题答案：收蚁用第2叶；第1龄用第3叶；第2龄用3—4叶
本题解析：试题答案收蚁用第2叶；第1龄用第3叶；第2龄用3—4叶

87、填空题  属于喜温的蔬菜是（）。

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本题答案：茄子
本题解析：试题答案茄子

88、问答题  根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类？各有何特点？

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本题答案：1.根菜类。以其膨大的直根为食用部分，生长期中喜冷凉气
本题解析：试题答案1.根菜类。以其膨大的直根为食用部分，生长期中喜冷凉气候。在低温下通过春化阶段，长日照通过光照阶段。均用种子繁殖。要求轻松而深厚的土壤。
2.白菜类。喜冷凉、湿润气候，对水肥要求高，高温干旱条件下生长不良。
3.绿叶菜类。由于它们大多植株矮小，生长迅速，要求土壤水分及氮肥不断的供应，常与高秆作物进行间、套作。
4.葱蒜类。性耐寒，在春秋两季为主要栽培季节。在长日照下形成鳞茎，而要求低温通过春化。
5.茄果类。要求肥沃的土壤及较高的温度，不耐寒冷，对日照长短的要求不严格。
6.瓜类。茎蔓性，雌雄异花同株，要求较高的温度及充足的阳光。
7.豆类。多以新鲜的种子及豆荚为食。除豌豆及蚕豆要求冷凉气候以外，其它豆类都要求温暖的环境。具根瘤。
8.薯蓣类。以地下块根或地下块茎为食用器官。产品内富含淀粉，较耐贮藏。均用营养繁殖。除马铃薯外，其它都能耐热，生长期亦较长。
9.水生蔬菜。但均喜较高的温度及肥沃的土壤，要求在浅水中生长。
10.多年生蔬菜和杂类蔬菜。多年生蔬菜一次繁殖以后，可以连续采收数年。杂类蔬菜包括菜玉米、黄秋葵、芽苗类和野生蔬菜。

89、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

90、填空题  有机肥属温性肥料的是（）。

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本题答案：猪粪
本题解析：试题答案猪粪

91、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

92、单项选择题  西瓜嫁接育苗，宜选用（）作砧木。

A.苦瓜
B.黑籽南瓜
C.瓠瓜
D.丝瓜

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

93、问答题  露地春茄子壮苗标准。

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本题答案：露地春番茄子多在温室或温床内育苗，壮苗标准为；具有6-
本题解析：试题答案露地春番茄子多在温室或温床内育苗，壮苗标准为；具有6-8片真叶，株高20cm，茎粗壮，节间短，叶片肥厚；门茄已现蕾 ，根系发达。

94、问答题  试说明蔬菜的营养价值。

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本题答案：①维生素的来源；
②矿物质的来源；
本题解析：试题答案①维生素的来源；
②矿物质的来源；
③纤维素的来源；
④维持人体内的酸碱平衡；
⑤碳水化合物和蛋白质的来源；
⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。

95、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

96、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

97、问答题  简述日光温室在蔬菜生产上的应用？

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本题答案：日光温室主要用于喜温蔬菜、半耐寒蔬菜和耐寒蔬菜的生产，
本题解析：试题答案日光温室主要用于喜温蔬菜、半耐寒蔬菜和耐寒蔬菜的生产，生产季节有全年一大茬生产、冬春茬和秋冬茬一年两茬生产或一年多茬生产等形式。生产形式选用主要依日光温室的性能、市场情况等而定。日光温室可临时加温或不加温，为日光温室、塑料拱棚、露地春茬生产等育苗。

98、单项选择题  昆虫的循环系统属于（）。

A.开放式；
B.闭合式；
C.半开半闭式；
D.间歇式

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

99、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

100、填空题  果树出现花叶，其可能缺素（）。

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本题答案：硼、镁
本题解析：试题答案硼、镁

101、问答题  比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。

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本题答案：番茄的花为完全花，总状花序或聚伞花序。花序著生节间，每
本题解析：试题答案番茄的花为完全花，总状花序或聚伞花序。花序著生节间，每个花序著生的花数品种间差异较大，一般5-10朵不等。雄蕊通常5-9枚或更多，聚合成一个圆锥体，包围在雌蕊周围，花药成熟后向内纵裂，散出花粉，为自花授粉作物。正常结果花为短花柱花。
茄子的花为完全花，萼片宿存。花瓣5-6片，基部合成筒状。开花时花药顶孔开裂散出花粉。长花柱花为健全花，能正常授粉。
青椒的花也为完全花，单生、丛生或簇生。基部合生，有蜜腺，花萼5-7裂，基部联合，呈钟状萼筒，为宿存萼。雄蕊5-7枚，基部联合，花药长圆形，成熟散粉时纵裂，雌蕊1枚，子房3-6室或2室。长花柱花和中花柱花均为正常结果花。

102、填空题  栽培油菜品种分三大类型（）、（）、（）、油菜的杂交育种有两种：一是（），二是（）。

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本题答案：白菜型油菜；芥菜型油菜；甘蓝型油菜；品种间杂交；种间杂交
本题解析：试题答案白菜型油菜；芥菜型油菜；甘蓝型油菜；品种间杂交；种间杂交

103、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

104、填空题  番茄常见的三大病害为（），（）和（）。

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本题答案：病毒病；疫病；蒂腐病
本题解析：试题答案病毒病；疫病；蒂腐病

105、名词解释  植物生长周期性

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本题答案：植物或器官的生长速度随昼夜或季节更替而发生规律性变化的
本题解析：试题答案植物或器官的生长速度随昼夜或季节更替而发生规律性变化的现象称为植物生长的周期性。

106、判断题  玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

107、问答题  黄瓜发生花打顶的原因是什么？

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本题答案：温度长时间低于10℃、施肥量过大发生烧根、地温偏低或土
本题解析：试题答案温度长时间低于10℃、施肥量过大发生烧根、地温偏低或土壤湿度过大。

108、单项选择题  秸秆还田是应当注意补充（）肥，调节C/N比。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.微肥

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

109、填空题  植物叶片在正常情况下含量最多的色素（）。

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本题答案：叶绿素
本题解析：试题答案叶绿素

110、多项选择题  蔬菜育苗容器主要有（）。

A.营养块
B.纸杯
C.塑料筒
D.塑料营养钵

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

111、单项选择题  如果果树芽变性状能通过自交遗传，那么突变来源通常发生在分生组织的（）。

A.LI层
B.LII层
C.LI和LII层
D.LIII层

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

112、判断题  低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

113、名词解释  相对生产率

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本题答案：经济产量比生物产量
本题解析：试题答案经济产量比生物产量

114、名词解释  绿叶蔬菜

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本题答案：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。
本题解析：试题答案以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。

115、问答题  地膜覆盖方式有哪些？

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本题答案：1、高畦覆盖
2、高垄覆盖
3、沟
本题解析：试题答案1、高畦覆盖
2、高垄覆盖
3、沟畦覆盖
4、支拱覆盖
5、临时覆盖

116、判断题  嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

117、名词解释  种子处理

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本题答案：通过不同方法的处理达到种子消毒，促进种子发芽，出苗整齐
本题解析：试题答案通过不同方法的处理达到种子消毒，促进种子发芽，出苗整齐，迅速，增强种子幼胚和秧苗抗性，减少病虫害的发生

118、填空题  非传染性蚕病是由（）侵入蚕体为害而死。

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本题答案：节枝动物
本题解析：试题答案节枝动物

119、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

120、判断题  发展果树生产的总方针是为获得“高产，稳产，高效”。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

121、填空题  黑籽南瓜种子有（），当年发芽率仅为40％左右，第二年可达60%～70%，故生产上宜用隔年种子。

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本题答案：休眠期
本题解析：试题答案休眠期

122、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

123、判断题  玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

124、填空题  育苗时，播种至出苗要求的温度要（），出苗后至真叶显现要求的温度要（）。

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本题答案：高；低
本题解析：试题答案高；低

125、填空题  前作物生长发育后期，在他的行间或株间种植后作蔬菜称（）。

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本题答案：套作
本题解析：试题答案套作

126、名词解释  一次加工品质

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本题答案：又称磨粉品质，指小麦品种能否在磨粉过程中满足和保证出粉
本题解析：试题答案又称磨粉品质，指小麦品种能否在磨粉过程中满足和保证出粉率高、能耗低和低成本的要求。

127、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

128、名词解释  双倍体

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本题答案：体细胞含有两个染色体组的生物。
本题解析：试题答案体细胞含有两个染色体组的生物。

129、填空题  一批种子从收获到发芽率降低到50%时所经历的天数叫（）。

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本题答案：种子寿命
本题解析：试题答案种子寿命

130、名词解释  化瓜

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本题答案：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄
本题解析：试题答案雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄脱落。

131、问答题  简述眠起处理中加眠网操作。

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本题答案：小蚕加网宁早勿迟、大蚕加网时间适当偏迟、白天或气温高时
本题解析：试题答案小蚕加网宁早勿迟、大蚕加网时间适当偏迟、白天或气温高时加网就偏早、夜晚或气温低时加网就偏迟。

132、多项选择题  施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用
B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮
C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等
D.数量过大施用不便

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

133、多项选择题  蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有（）。

A.植株茎叶蒸腾
B.土壤蒸发
C.产量构成
D.植株根系吸收

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

134、判断题  白菜发生心腐病是因为缺钙。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

135、判断题  三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

136、填空题  菠菜抽薹开花后可表现出4种株型，分别为（），（），（），（）。

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本题答案：绝对雄株；营养雄株；雌株；雌雄同株
本题解析：试题答案绝对雄株；营养雄株；雌株；雌雄同株

137、填空题  豌豆芽苗菜则主要以（）、（）、（）供食。

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本题答案：上胚；轴；胚芽
本题解析：试题答案上胚；轴；胚芽

138、单项选择题  土壤样品全分解时，若采用酸分解，则必须使用（）。

A．硝酸
B．高氯酸
C．氢氟酸
D．盐酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

139、单项选择题  下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。

A．原始记录格式要规范化
B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识
C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减
D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

140、判断题  为满足种子的需氧要求，种子在催芽时应呈松散状态。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

141、单项选择题  植物体的基本氨基酸有（）。

A.10种
B.20种
C.30种
D.40种

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

142、填空题  蔬菜植物的生殖生长时期又可分为（）、（）、（）。

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本题答案：花芽分化期；开花期；结果期
本题解析：试题答案花芽分化期；开花期；结果期

143、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

144、问答题  试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。

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本题答案：深休眠韭菜：指韭菜经过长日照并感受到一定低温之后，地上
本题解析：试题答案深休眠韭菜：指韭菜经过长日照并感受到一定低温之后，地上部分的养分逐渐回流到根茎中贮藏起来而进入休眠。当气温降至5～7℃时，植株开始进入休眠，茎叶生长停滞。当气温降至－5℃以下时，茎叶呈干枯状态。此时休眠期基本度过，大约需要经历20d左右时间。以后再给予1℃以上的温度就可打破休眠，恢复旺盛生长。如果不等其地上茎叶干枯就给予适宜温度强迫其继续生长，虽然也可以萌发，但长势很弱，甚至发生腐烂。属于这种休眠方式的品种有汉中冬韭、北京大弯红、寿光独根红、山西环韭等原产于北方的地方品种。
浅休眠韭菜：韭菜植株长到一定大小，同样在经历长日照并感受到一定低温之后，当气温降至10℃左右，韭菜生长出现停滞，开始进入休眠。休眠后的植株有两种表现，一是只有部分叶片的叶尖出现干枯，如杭州雪韭、河南791等；另一种是植株继续保持绿色，不出现干尖现象，如犀浦韭菜、嘉选1号等。这种休眠一般需10d左右的时间。浅休眠韭菜休眠之后，如果不能获得适宜的温度和水分条件，也不能恢复旺盛生长。如果气温降到－5℃以下时，迫使地上部分全部干枯而呈现一种深休眠的状态。

145、填空题  我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量（），产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为（）。

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本题答案：不低于0.4％；硬质型
本题解析：试题答案不低于0.4％；硬质型

146、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

147、填空题  可以用来缫丝的茧（）、（）、（）。

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本题答案：上茧；次茧；双宫茧
本题解析：试题答案上茧；次茧；双宫茧

148、填空题  枇杷的主要结果母枝是（）；枇杷结果枝是（）。

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本题答案：夏梢；秋梢
本题解析：试题答案夏梢；秋梢

149、填空题  在土壤肥厚，雨水多的地区或田土，甘薯采用（）。

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本题答案：垅作
本题解析：试题答案垅作

150、问答题  什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。

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本题答案：无公害蔬菜是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产
本题解析：试题答案无公害蔬菜是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的蔬菜。
重要意义：蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品，它的质量直接关系到人民的生活水平和身体健康；我国加入世贸组织后，蔬菜产品出口有着较强的优势，为扩大出口创汇的效益，必须大力发展优质无公害蔬菜；对于保护生态环境和农业的可持续发展具有重要意义，是我国蔬菜业发展的方向。

151、问答题  简述小麦恢复系的选育方法。

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本题答案：①广泛测交筛选；
②回交转育；
③
本题解析：试题答案①广泛测交筛选；
②回交转育；
③杂交选育。

152、问答题  温度对蔬菜的生态作用表现在哪些方面？

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本题答案：⑪温度“三基点”：
本题解析：试题答案⑪温度“三基点”：最低、最适及最高温度。超出最高或最低温度范围，植物的生理活动就会停止，甚至死亡。
⑫有效积温法则：超过有效积温蔬菜才能正常生长。
⑬极端温度的影响：低温和高温逆境。
⑭变温的影响：适当的昼夜温差有利于植物生长。
⑮环境温度的影响：气温、土温、根际温度。

153、名词解释  未熟抽薹

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本题答案：结球甘蓝在结球以前遇到一定的低温条件，或者在幼苗期就满
本题解析：试题答案结球甘蓝在结球以前遇到一定的低温条件，或者在幼苗期就满足了其春化要求，一旦遇到了长日照，就不能形成正常的叶球，会进入生殖生长而出现抽薹开花，这种现象在生产上叫未熟抽薹。

154、填空题  茶叶冬芽待春季气温上升到（）度以上一段时间，便开始萌发。

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本题答案：10
本题解析：试题答案10

155、单项选择题  除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治
B.化学防治
C.生物防治
D.综合防治

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

156、判断题  轮作可预防病虫害的发生和蔓延。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

157、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

158、问答题  N肥的主要作用是什么？

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本题答案：促进枝叶生长、促进果实生长、促进树体健壮、提高果实品质
本题解析：试题答案促进枝叶生长、促进果实生长、促进树体健壮、提高果实品质。

159、名词解释  蔬菜栽培学

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本题答案：是研究蔬菜、环境以及栽培措施三者之间关系的一门学科。<
本题解析：试题答案是研究蔬菜、环境以及栽培措施三者之间关系的一门学科。

160、多项选择题  土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。

A.截获
B.质流
C.吸附
D.扩散

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

161、填空题  正确的绿茶工艺要求（）、（）、（）。

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本题答案：高温杀青；适度揉捻；及时干燥
本题解析：试题答案高温杀青；适度揉捻；及时干燥

162、判断题  相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

163、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

164、问答题  在有效数字运算中，数字的修约原则是什么？

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本题答案：数字修约规定：末位为4的和4以下的数字舍去。末位为6和
本题解析：试题答案数字修约规定：末位为4的和4以下的数字舍去。末位为6和6以上的数字进位，遇到末位为5的数字，则需看它前面的一个数，如果前面的数是单数则进一位，如果是双数（包括零）则舍去。但不可连续修约，即不能从最后一位数字开始连续进行取舍。

165、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

166、判断题  pH值越大，表明土壤越酸。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

167、多项选择题  以下属于茄科的蔬菜有（）。

A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

168、单项选择题  在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色
B.蓝色
C.红色
D.黄色

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

169、单项选择题  食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。

A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门
B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门
C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

170、名词解释  相对生长量

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本题答案：单位时间内植物绝对增量占原生长量的比列。
本题解析：试题答案单位时间内植物绝对增量占原生长量的比列。

171、单项选择题  重庆生产上采用的甘蓝型油菜品种，多数属于下列哪种类型。（）

A.半冬性型
B.冬性型
C.半春性型
D.春性型

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

172、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

173、单项选择题  色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

A．进样系统
B．分离柱
C．检测系统

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

174、判断题  饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

175、单项选择题  目前温室生产中多选用的密刺型黄瓜属于（）。

A.华北型
B.华南型
C.北欧温室型
C.南亚型

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本题答案：A
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176、填空题  引起柑桔果皮徒长的元素为（）。

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本题答案：N
本题解析：试题答案N

177、问答题  什么是蔬菜？蔬菜栽培有何特点？

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本题答案：蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物
本题解析：试题答案蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌类、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。
蔬菜栽培特点：
1.蔬菜含水量大，不耐贮运，因此要求销售迅速或贮藏加工业发达。
2.蔬菜多抗逆性较差，病虫危害多，故栽培的风险性大，易受不良天气条件的影响。
3.蔬菜栽培的技术性较强，对栽培条件要求高。
4.蔬菜生产的集约化程度高，即高投入高产出。

178、问答题  简述蔬菜育苗的意义。

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本题答案：①缩短在本田的生育期，提高土地利用率，从而增加单位面积
本题解析：试题答案①缩短在本田的生育期，提高土地利用率，从而增加单位面积的产量。②提早成熟，增加早期产量，提高经济效益。③节省用种，提高本田的保苗率。④有利于防止自然灾害及不良环境对幼苗的威胁与胁迫，有利于提高秧苗质量。⑤便于茬口安排与衔接，有利于集约化栽培的实现。⑥秧苗运输难度不大，可充分利用异地资源优势进行育苗。⑦育苗业的发展有利于蔬菜产业化的实现。

179、单项选择题  以下哪项是冻害的症状？（）

A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫

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本题答案：D
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180、单项选择题  气相色谱中与含量成正比的是（）。

A．保留值
B．保留时间
C．相对保留值
D．峰面积、峰高

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本题答案：D
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181、多项选择题  叶部吸收养分，称（）或（）。

A.叶面施肥；
B.叶部营养；
C.根外营养；
D.根外追肥；

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本题答案：B, C
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182、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨

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本题答案：A
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183、判断题  水稻土是指种植水稻的土壤。

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本题答案：错
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184、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。

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本题答案：错
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185、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。

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本题答案：错
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186、问答题  测定金属的土壤样品在筛分制备时，应选用什么样材质的筛网？

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本题答案：尼龙制品。
本题解析：试题答案尼龙制品。

187、名词解释  高垄

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本题答案：高于地面20cm左右的垄。
本题解析：试题答案高于地面20cm左右的垄。

188、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。

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本题答案：对
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189、单项选择题  铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。

A．精密度好，准确度也好
B．精密度不好，准确度也不好
C．精密度好，准确度不好
D．精密度不好，准确度好

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本题答案：D
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190、单项选择题  下列哪个选项不是油菜的产量构成因素？（）

A.单位面积角果数
B.每角果粒数
C.粒重
D.籽粒含油量

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本题答案：D
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191、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。

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本题答案：错
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192、问答题  春甘蓝争取早熟的技术有哪些？

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本题答案：①选用冬性强的品种，避免使用劣质或混杂种子。
本题解析：试题答案①选用冬性强的品种，避免使用劣质或混杂种子。
②掌握适宜的播种期。过早播种，苗期低温期长通常是先期抽薹的主要原因。
③育苗期间，幼苗生长前期，苗床温度应偏低，防止幼苗生长过快，不利于壮苗的养成。
④适时定植，利用拱棚或改良地膜等进行保护，栽后加强肥水管理，促进营养生长。

193、多项选择题  根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。

A.保护地育苗
B.露地育苗
C.基质育苗
D.营养液育苗

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本题答案：A, B
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194、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP

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本题答案：B
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195、判断题  过量施用化肥和农药，不仅不会使农作物长的更好，而且还会对沟、河及地下水造成污染，影响农作物的品质。

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本题答案：对
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196、名词解释  沟灌

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本题答案：是在植物行间开挖灌水沟，水从输水沟进入灌水沟后，在流动
本题解析：试题答案是在植物行间开挖灌水沟，水从输水沟进入灌水沟后，在流动的过程中主要借毛细管作用湿润土壤。

197、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。

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本题答案：对
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198、填空题  温室西瓜栽培在定植缓苗后就进入（）期，此期应追催蔓肥浇催蔓水，然后控制肥水，即所谓“（）”。

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本题答案：伸蔓期；“蹲瓜”
本题解析：试题答案伸蔓期；“蹲瓜”

199、单项选择题  小地老虎的变态类型是（）。

A.表变态
B.原变态
C.全变态
D.过渐变态

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本题答案：C
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200、多项选择题  蔬菜市场的新趋向（）。

A.向营养保健型转化
B.向新鲜多样化转化
C.向加工方便型转化
D.向绿色食品型转化

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析