1、名词解释  微生态学

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本题答案：旨在从细胞和分子水平上研究微观层次上的生态学规律。本题解析：试题答案旨在从细胞和分子水平上研究微观层次上的生态学规律。

2、名词解释  微生物寄生物

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本题答案：在微生物之间的寄生关系中，凡寄生于另一类微生物体表或体
本题解析：试题答案在微生物之间的寄生关系中，凡寄生于另一类微生物体表或体内，并从另一类微生物细胞中获取营养而生存的微生物，称为微生物寄生物。

3、名词解释  平板计数或菌落计数（plate countor colonycount）

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本题答案：将适当稀释的样品涂布到琼脂培养基表面，培养后活细胞能形
本题解析：试题答案将适当稀释的样品涂布到琼脂培养基表面，培养后活细胞能形成菌落，通过计算菌落数能知道样品中的活菌数，该方法称为平板计数或菌落计数。

4、名词解释  假菌丝（pseudohypha）

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本题答案：酵母菌在玉米粉培养基上出芽生殖后的细胞连成丝状群体，有
本题解析：试题答案酵母菌在玉米粉培养基上出芽生殖后的细胞连成丝状群体，有别于真菌的菌丝体。

5、问答题  蒸发浓缩设备包括那些？各自用途是什么？

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本题答案：蒸发浓缩设备包括：
真空浓缩器。用途是能够处
本题解析：试题答案蒸发浓缩设备包括：
真空浓缩器。用途是能够处理粘性较大、容易起泡的溶液。对粘性较小、不易气泡的溶液更加适合。
薄膜蒸发器。用途是为了缩短受热时间，使溶液在蒸发设备的加热器内以很薄的液层通过，使溶液受热升温并汽化而被浓缩，然后迅速离开加热表面。这样不会引起或减少物料的变化，能够保持产品原有的质量、风味或颜色.

6、多项选择题  用光学显微镜观察毛霉菌（无性阶段），正确的观察结果包括：（）

A.孢子囊梗；
B.孢子囊；
C.孢子囊孢子；
D.假根；
E.囊托（衣领托）。

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本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

7、名词解释  磷壁酸

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本题答案：是G+细菌细胞壁结合在细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分
本题解析：试题答案是G+细菌细胞壁结合在细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。

8、问答题  简述放线菌的杂交方法.

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本题答案：混合培养法，平板杂交法，和玻璃纸转移法三种。
本题解析：试题答案混合培养法，平板杂交法，和玻璃纸转移法三种。

9、问答题  简述微生物生物学发展史上的5个时期的特点和代表人物.

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本题答案：史前期（约8000年前—1676），各国劳
本题解析：试题答案史前期（约8000年前—1676），各国劳动人民，
①未见细菌等微生物的个体；
②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）
初创期（1676—1861年），列文虎克，
①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；
②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；
奠基期（1861—1897年），巴斯德，
①微生物学开始建立；
②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；
③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；
④建立了许多应用性分支学科；
⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；
发展期（1897—1953年），e.buchner，
①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；
②发现微生物的代谢统一性；
③普通微生物学开始形成；
④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；
⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；
成熟期（1953—至今）j.watson和f.crick，
①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；
②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；
③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；
④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；
⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。

10、名词解释  原生质体融合（protoplastfusion）

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本题答案：是将遗传性状不同的两种菌（包括种间、种内及属间）融合为
本题解析：试题答案是将遗传性状不同的两种菌（包括种间、种内及属间）融合为一个新细胞的技术。主要包括原生质体的制备、原生质体的融合、原生质体再生和融合子选择等步骤。

11、名词解释  F菌株

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本题答案：当Hfr菌株内的F因子不正常切割而脱离其染色体时，可形
本题解析：试题答案当Hfr菌株内的F因子不正常切割而脱离其染色体时，可形成游离的但携带一小段染色体基因的F因子，含有这种F因子的菌株称为F菌株。

12、名词解释  黏菌（slimemolds）

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本题答案：非光合作用、无细胞壁、产子实体结构（细胞黏菌）或者为原
本题解析：试题答案非光合作用、无细胞壁、产子实体结构（细胞黏菌）或者为原质团（非细胞黏菌）的真核生物。

13、名词解释  干热灭菌

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本题答案：利用干热空气杀死微生物的方法。其灭菌工艺条件通常为16
本题解析：试题答案利用干热空气杀死微生物的方法。其灭菌工艺条件通常为160-170℃/2h。

14、名词解释  血清学反应

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本题答案：传统的免疫学方法仅局限于用体液免疫产生的抗体与各种抗原
本题解析：试题答案传统的免疫学方法仅局限于用体液免疫产生的抗体与各种抗原在体外进行反应，所用抗体均采自免疫后的血清。

15、问答题  简述菌种保藏的几种方法.

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本题答案：斜面保藏法；沙土管干燥保藏法；真空冷冻干燥保藏法；液氮
本题解析：试题答案斜面保藏法；沙土管干燥保藏法；真空冷冻干燥保藏法；液氮保藏法；悬液保藏法；低温保藏法

16、名词解释  吞噬细胞（phagocyte）

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本题答案：具有吞噬病原微生物、衰老细胞等各种异物颗粒并能将其消化
本题解析：试题答案具有吞噬病原微生物、衰老细胞等各种异物颗粒并能将其消化降解的细胞称为吞噬细胞，又分为大、小吞噬细胞两类。大吞噬细胞指巨噬细胞（microphage），小吞噬细胞指中性粒细胞（neutrophilicgranulocyte），又称多形核白细胞（polymorphonuclearleucocyte，PMN）。

17、单项选择题  下列属于高压密封的是（）。

A、强制密封
B、自动密封
C、半自动密封

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

18、名词解释  湿热灭菌

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本题答案：利用热的蒸汽杀死微生物的灭菌方法。湿热灭菌又分常压蒸汽
本题解析：试题答案利用热的蒸汽杀死微生物的灭菌方法。湿热灭菌又分常压蒸汽灭菌和加压蒸汽灭菌。

19、名词解释  感受态（competence）

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本题答案：能从周围环境中吸取DNA的一种生理状态。
本题解析：试题答案能从周围环境中吸取DNA的一种生理状态。

20、名词解释  根际微生物

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本题答案：生活在根系邻近土壤，依赖根系的分泌物、外审物和脱落细胞
本题解析：试题答案生活在根系邻近土壤，依赖根系的分泌物、外审物和脱落细胞而生长，一般对植物发挥有益作用的正常菌群。

21、名词解释  甲烷发酵作用

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本题答案：以二氧化碳作为最终电子受体的无氧呼吸作用，最终生成甲烷
本题解析：试题答案以二氧化碳作为最终电子受体的无氧呼吸作用，最终生成甲烷（沼气）。

22、名词解释  数值孔径

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本题答案：数值孔径是判断物镜和聚光镜性能的重要指标，通常用N.A
本题解析：试题答案数值孔径是判断物镜和聚光镜性能的重要指标，通常用N.A表示。N.A=n.sinα/2（n为介质折光率，α为镜口角）。

23、问答题  影响吸附的因素有哪些？

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本题答案：吸附剂的性质、吸附物的性质、溶液PH值得影响、温度的影
本题解析：试题答案吸附剂的性质、吸附物的性质、溶液PH值得影响、温度的影响、溶液中其他溶质的影响。

24、问答题  什么叫下游加工工程？

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本题答案：常相对于菌种选育和发酵生产这些上游技术，把分离纯化技术
本题解析：试题答案常相对于菌种选育和发酵生产这些上游技术，把分离纯化技术称为下游加工工程。

25、名词解释  连续培养（continuousculture）

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本题答案：连续培养是指通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率
本题解析：试题答案连续培养是指通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的培养方法。一般是通过在微生物培养过程中不断地补充营养和以同样的速率移出培养物来实现微生物的连续培养。

26、问答题  试简介真菌所特有的几种细胞器——膜边体几丁质酶体和氢化酶体。

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本题答案：膜边体又称须边体或质膜外泡，为许多真菌所特有。它是一种
本题解析：试题答案膜边体又称须边体或质膜外泡，为许多真菌所特有。它是一种位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间，由单层膜包裹的细胞器。膜边体可由高尔基体或内质网特定部位形成，各个膜边体能互相结合，也可与别的细胞器或膜相结合，功能可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。
几丁质酶体又壳体，一种活跃于各种真菌菌体顶端细胞中的微小泡囊，内含几丁质合成酶，其功能是把其中所含的酶源源不断地运输到菌丝尖端细胞壁表面，使该处不断合成几丁质微纤维，从而保证菌丝不断向前延伸。
氢化酶体一种由单层膜包裹的球状细胞器，内含氢化酶，氧化还远酶，铁氧化蛋白和丙酮酸。通常存在于鞭毛基体附近，为其运动提供能量。氢化酶体只存在于厌氧性的原生动物和近年来才发现的厌氧性真菌中，它们只存在于反刍动物的瘤胃中。

27、多项选择题  按微生物对光线和有机营养物质的不同需求，营养类型可以分为：（）

A.光能自养型；
B.光能异养型；
C.化能自养型；
D.化能异养型；
E.寄生型。

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

28、问答题  培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种顺序？试言之。

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本题答案：在大多数化能异养微生物培养基中，除水分外，碳源含量最高
本题解析：试题答案在大多数化能异养微生物培养基中，除水分外，碳源含量最高，其后依次是氮源、大量元素和生长因子，它们间大体存在着十倍序列的递减趋势。

29、问答题  亨盖特滚管技术

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本题答案：一种称为滚管的试管壁上培养严格厌氧菌的装置，包括制备高
本题解析：试题答案一种称为滚管的试管壁上培养严格厌氧菌的装置，包括制备高纯氮、以氮驱氧、制作滚管和无氧培养等技术。

30、问答题  生物药物素

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本题答案：一类具有多种生理活性的微生物次生代谢物，包括酶抑制剂，
本题解析：试题答案一类具有多种生理活性的微生物次生代谢物，包括酶抑制剂，免疫调节剂，受体拮抗剂，以及抗氧化剂等。

31、名词解释  合成培养基

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本题答案：由化学成分已知的营养物质配制而成的培养基。
本题解析：试题答案由化学成分已知的营养物质配制而成的培养基。

32、问答题  微生物工程下游加工工程的基本原理？

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本题答案：主要是利用他们之间特异性的差异，如分子的大小，形状，酸
本题解析：试题答案主要是利用他们之间特异性的差异，如分子的大小，形状，酸碱性，溶解性，溶解度，极性，电荷和与其他分子的亲和性等。各种方法基本原理归纳2各方面：利用混合物中几个组份分配系数的差异，把他们分配到两个或几个相中，如盐析、有机溶剂沉淀、层析和结晶等。将混合物置于某一相（大多数是液相）中，通过物理力场的作用，使各组分分配于不同的区域，从而达到分离的目的，如电泳、离心、超滤等。

33、问答题  简述蓝细菌和植物的共栖固氮体系特点。

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本题答案：固氮蓝细菌和许多植物形成共栖固氮体系。这种共栖体系和根
本题解析：试题答案固氮蓝细菌和许多植物形成共栖固氮体系。这种共栖体系和根瘤菌与豆科植物的共生固氮体系，及内生放线菌和非豆科植物的共生固氮体系有明显的区别。根瘤菌和内生放线菌都侵入宿主细胞内，形成含菌细胞组织，后者是固氮作用的功能细胞组织。蓝细菌与真菌形成共栖体系（地衣），在这个体系中不存在那一方是宿主问题。蓝细菌和其它生物的共栖体系是兰细菌生活在伙伴生物的细胞间隙或体腔中，并不侵入伙伴的细胞组织。

34、名词解释  极端环境微生物

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本题答案：能生存于极端环境如高温、低温、高酸、高碱、高压、高盐等环境中
本题解析：试题答案能生存于极端环境如高温、低温、高酸、高碱、高压、高盐等环境中的微生物。

35、问答题  什么叫典型生长曲线？它可分几期？划分的依据是什么？

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本题答案：定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称
本题解析：试题答案定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。
分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。
根据它们每小时分裂次数的不同。

36、名词解释  错义突变（mis—sense mutation）

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本题答案：是指碱基序列的改变引起了产物氨基酸的改变。有些错义突变
本题解析：试题答案是指碱基序列的改变引起了产物氨基酸的改变。有些错义突变严重影响到蛋白质活性甚至使之完全无活性，从而影响了表型。如果该基因是必需基因，则该突变为致死突变（1ethalmutation）。

37、名词解释  免疫细胞（immunocye）

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本题答案：参与免疫应答或与免疫应答有关的细胞，主要包括淋巴细胞、
本题解析：试题答案参与免疫应答或与免疫应答有关的细胞，主要包括淋巴细胞、粒细胞和肥大细胞、单核巨噬细胞、树突状细胞，广义地还包括红细胞和血小板及上述各类细胞的祖细胞。

38、名词解释  单克隆抗体（monoclonalantibody）

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本题答案：由单个B细胞增殖所产生的抗体，其遗传背景完全一致，因此
本题解析：试题答案由单个B细胞增殖所产生的抗体，其遗传背景完全一致，因此，抗体分子的氨基酸序列、类型、抗原特异性等生物学性状均相同。

39、名词解释  反硫化作用

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本题答案：土壤中的硫酸盐和其它氧化态的硫化物在厌气条件下被微生物
本题解析：试题答案土壤中的硫酸盐和其它氧化态的硫化物在厌气条件下被微生物还原为H2S的过程。

40、名词解释  人工免疫（artificialimmunization）

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本题答案：人为地给机体输入抗原以调动机体的免疫系统或直接输入免疫
本题解析：试题答案人为地给机体输入抗原以调动机体的免疫系统或直接输入免疫细胞及分子，使获得某种特殊抵抗力用以预防或治疗某些疾病的方法称为人工免疫。

41、名词解释  十倍减少时间（decimal reduction time，D）

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本题答案：特定温度下杀死某一样品中90％微生物或孢子及芽孢所需的
本题解析：试题答案特定温度下杀死某一样品中90％微生物或孢子及芽孢所需的时间。

42、问答题  比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同。

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本题答案：红螺菌进行光合作用，是走环式光合磷酸化的途径产生ATP
本题解析：试题答案红螺菌进行光合作用，是走环式光合磷酸化的途径产生ATP，没有氧气的放出。蓝细菌进行光合作用是走非环式光合磷酸化的途径，在非环式光合磷酸化途径中，能光解水，有氧气放出，并有还原力产生。

43、问答题  

察氏培养基的组成为：蔗糖：30克，磷酸氢二钾：1.0克，硝酸钠：2克，硫酸镁0.5克，氯化钾：0.5克，硫酸亚铁：0.01克，蒸馏水：1000ml.试述：
该培养基的C源，N源各是什么物质。
除C源和N源外的其它物质起什么作用：
该培养基为什么不加生长因子？

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本题答案：该培养基的C源物质是蔗糖，N源物质是硝酸钠。
本题解析：试题答案该培养基的C源物质是蔗糖，N源物质是硝酸钠。
1.磷酸氢二钾、硫酸镁、氯化钾、硫酸亚铁为该培养基提供矿质营养。蒸馏水提供水分。
2.该培养基培养的微生物在培养基上能合成自身所需的全部生长因子，故无需添加生长因素，该培养基所培养的微生物为野生型。

44、名词解释  植物病原微生物

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本题答案：植物病原微生物是指那些寄生或附生于植物根系、茎杆、叶面
本题解析：试题答案植物病原微生物是指那些寄生或附生于植物根系、茎杆、叶面而从植物细胞中获得营养物质、水分，导致植物发生病害甚至死亡的微生物。

45、问答题  试比较灭菌、消毒、防腐和化疗的异同。

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本题答案：灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物
本题解析：试题答案灭菌是指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。
消毒是指采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌而对被消毒对象基本无害的措施。
防腐是指利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖的措施。
化疗是指利用对病原菌具有高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施。
灭菌完全杀死微生物，而其它方法则是抑制微生物的生长繁殖。

46、名词解释  电子显微镜

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本题答案：利用电子波波长短，分辨力高的特点以电子流代替光学显微镜的光束
本题解析：试题答案利用电子波波长短，分辨力高的特点以电子流代替光学显微镜的光束使物体放大成象的超显微镜检装置。

47、名词解释  获得性免疫缺陷综合征（acquired deficiency syndrome，AIDS）

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本题答案：由人类免疫缺陷病毒（humanimmunodefici
本题解析：试题答案由人类免疫缺陷病毒（humanimmunodeficiencyvirus，HIV）感染引起的继发性免疫缺陷，是一种机体免疫系统功能全面下降的严重疾病。

48、名词解释  光复活作用（或称光复活现象）

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本题答案：把经紫外经照射后的微生物暴露于可见光下时，可明显降低其
本题解析：试题答案把经紫外经照射后的微生物暴露于可见光下时，可明显降低其死亡率的现象，称为光复合作用。

49、问答题  什么是类病毒、拟病毒和沅病毒？

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本题答案：类病毒是一类只含有RNA一种成分，专心寄生在活细胞内的
本题解析：试题答案类病毒是一类只含有RNA一种成分，专心寄生在活细胞内的分子病源体。
拟病毒是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒。
沅病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子。

50、名词解释  次生代谢物

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本题答案：指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确
本题解析：试题答案指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物做前体，通过复杂的此生代谢途径合成的各种结构复杂的化合物

51、名词解释  异形胞

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本题答案：是存在于丝状生长种类中的型大、壁厚、专司固氮功能的细胞
本题解析：试题答案是存在于丝状生长种类中的型大、壁厚、专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端

52、问答题  举例说明微生物之间寄生关系中的直接接触和代谢物接触两种类型。

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本题答案：一种微生物可以通过直接接触或代谢物接触使另一种微生物寄
本题解析：试题答案一种微生物可以通过直接接触或代谢物接触使另一种微生物寄主受害，乃至个体死亡，而使它自己本身得益并赖以生存，这种现象为微生物之间的寄生关系。
直接接触的类型如噬菌体侵染细菌，尤其是毒性噬菌体，侵染并进入细菌细胞后，利用细菌细胞内的物质，按噬菌体本身的遗传信息，合成噬菌体的大分子，再装配成成熟的噬菌体，而最后将细菌细胞裂解。代谢物接触的类型如粘细菌对细菌的寄生，粘细菌并不直接接触细菌，而是在一定距离外，依靠其胞外酶溶解敏感菌群，使敏感菌群释放出营养物质供其生长繁殖。

53、问答题  选择毒力

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本题答案：选择毒力一般指某化学治疗剂对病原体的抑制或杀害力与对其
本题解析：试题答案选择毒力一般指某化学治疗剂对病原体的抑制或杀害力与对其宿主毒害力之比。凡选择毒力强的化学治疗剂对病原体有高度抑杀能力而对起宿主的毒性却很低。

54、单项选择题  创用固体培养基和细菌染色技术，使得病原菌的分离培养和鉴定成为可能的伟人是（）。

A.吕文虎克
B.巴斯德
C.柯霍
D.伊凡诺夫斯基
E.弗莱明

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

55、名词解释  切除修复（excisionrepair）

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本题答案：又称暗修复。是细胞内的主要修复系统，通过UvrA、B、
本题解析：试题答案又称暗修复。是细胞内的主要修复系统，通过UvrA、B、C、D4种蛋白质的联合作用切除DNA损伤，留下的单链缺口由DNA聚合酶I和连接酶修复。

56、问答题  微生物工程有几个发展阶段？

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本题答案：1.传统的微生物发酵技术-天然发酵2.第一代的微生物发
本题解析：试题答案1.传统的微生物发酵技术-天然发酵2.第一代的微生物发酵技术-纯培养技术的建立3.第二代微生物发酵技术-深层发酵技术4.第三代微生物发酵技术-微生物工程

57、名词解释  抗原决定簇（antigendeterminant）

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本题答案：抗原物质上能够刺激淋巴细胞产生应答并与其产物特异反应的
本题解析：试题答案抗原物质上能够刺激淋巴细胞产生应答并与其产物特异反应的化学基因，又称表位epitope。

58、问答题  什么上菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。

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本题答案：菌落即单个（或聚集在一起的一团）微生物在适宜的固体培养
本题解析：试题答案菌落即单个（或聚集在一起的一团）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。
因不同形态、生理类型的细菌，在其菌落形态、构造等特征上也有许多明显的反映，故细菌的细胞形态与菌落形态间存在明显的相关性现象，如，无鞭毛、不能运动的细菌尤其是球菌通常都形成较小、较厚、边缘圆整的半球状菌落；长有鞭毛、运动能力强的细菌一般形成而平坦、边缘多缺刻、不规则的菌落；有糖被的细菌，会长出大型、透明、蛋清状的菌落；有芽孢的细菌往往长出外观粗糙、“干燥”、不透明且表面多褶的菌落等等。

59、问答题  有机溶剂的选择原则是是什么？

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本题答案：有机溶剂沉淀法所选择的有机溶剂必须能与水互溶，但与生产
本题解析：试题答案有机溶剂沉淀法所选择的有机溶剂必须能与水互溶，但与生产物如蛋白质等不发生反应
溶剂萃取法选择萃取用的溶剂应该考虑对产物有较大的溶解度和良好的选择性，还应该注意溶剂与被萃取液的互溶度要小，黏度低，界面张力适中，对相的分散和相的分离有利；溶剂的化学稳定性高，回收和再生容易；价格低廉；安全性好，如闪点高、毒性低等

60、名词解释  辅助性T细胞（helperTlymphocyte，T11）

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本题答案：表面标志为CD4’的T淋巴细胞亚群，在抗原
本题解析：试题答案表面标志为CD4’的T淋巴细胞亚群，在抗原刺激下分泌多种细胞因子促进免疫应答，对B细胞产生抗体及细胞毒T细胞的杀伤起辅助作用。

61、问答题  机械搅拌自吸式发酵罐优缺点是什么？

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本题答案：主要优点是：节约空气净化系统中的空气压缩机、冷却器、油
本题解析：试题答案主要优点是：节约空气净化系统中的空气压缩机、冷却器、油水分离器、空气储罐、总过滤器等设备，减少厂房占地面积；减少发酵设备投资30%左右；设备便于自动化、连续化，降低劳动强度，减少劳动力；设备结构简单，溶氧效率高，操作方便。
缺点是：由于罐压低，在某些发酵中，容易引起染菌。

62、名词解释  稀释平板计数法

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本题答案：将一定量的样品经十倍稀释后，用平板培养最后三个稀释度的
本题解析：试题答案将一定量的样品经十倍稀释后，用平板培养最后三个稀释度的样品稀释液。待菌落长出后，计数出某一稀释度的菌落数后再乘以稀释倍数，即为样品中的含菌数。

63、名词解释  酶联免疫吸附测定（enzymelinkedimmunosorbentassay，ELISA）

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本题答案：将可溶性抗体或抗原吸附到聚苯乙烯等固相载体上进行免疫酶
本题解析：试题答案将可溶性抗体或抗原吸附到聚苯乙烯等固相载体上进行免疫酶反应的定性定量方法。

64、名词解释  丁酸发酵

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本题答案：丁酸细菌在厌气条件下发酵己糖产生丁酸的过程。
本题解析：试题答案丁酸细菌在厌气条件下发酵己糖产生丁酸的过程。

65、名词解释  稳定生长期（stationaryphase）

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本题答案：微生物经过对数生长期后，生长速度降低至零（细菌分裂增加
本题解析：试题答案微生物经过对数生长期后，生长速度降低至零（细菌分裂增加的数量等于细菌死亡数量）的时期。稳定期的微生物数量最大并维持稳定。

66、问答题  什么是选择培养基？试举一例并分析其原理。

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本题答案：选择培养基是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学
本题解析：试题答案选择培养基是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。如酵母富集培养基中的孟加拉红抑制细菌的生长而对酵母菌无影响，偏酸性的环境有利于酵母菌的生长。

67、名词解释  替代途径（alternativepathway，AP）

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本题答案：由酵母多糖、LPS等多种微生物及其产物从C3和B因子开
本题解析：试题答案由酵母多糖、LPS等多种微生物及其产物从C3和B因子开始激活的途径称补体激活的替代途径，又称旁路途径。

68、问答题  恒浊器

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本题答案：根据培养器内微生物的生长密度，借光电控制系统控制培养液
本题解析：试题答案根据培养器内微生物的生长密度，借光电控制系统控制培养液流速，以达到菌体密度高，生长速率恒定的连续培养器。

69、名词解释  分辨力

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本题答案：分辨力是指显微镜能够分辨出的物体两点间最小距离的能力。
本题解析：试题答案分辨力是指显微镜能够分辨出的物体两点间最小距离的能力。它与波长及物镜的数值孔径有关。

70、名词解释  正相差

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本题答案：在明亮视野中看到黑暗物体的相差镜检技术。
本题解析：试题答案在明亮视野中看到黑暗物体的相差镜检技术。

71、名词解释  抑制（inhibition）

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本题答案：抑制是采用某种因子使微生物的生长停止，但移去该因子后微
本题解析：试题答案抑制是采用某种因子使微生物的生长停止，但移去该因子后微生物的生长仍然可以恢复。

72、名词解释  缺壁细菌

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本题答案：由于人工方法，或自然发生的缺少细胞壁的细菌，主要有L型
本题解析：试题答案由于人工方法，或自然发生的缺少细胞壁的细菌，主要有L型细菌，原生质体，球状体和支原体等

73、问答题  试列表比较各种真菌孢子的特点。

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本题答案：试题答案

74、名词解释  微生物之间的竞争关系

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本题答案：微生物之间的竞争关系是指两个或多个微生物种群生活于同一
本题解析：试题答案微生物之间的竞争关系是指两个或多个微生物种群生活于同一环境中时，竞争同一基质，或同一环境因子或空间而发生的其中一方或两方的群体大小或生长速率受到限制的现象。

75、名词解释  衰亡期（deathphase）

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本题答案：稳定期后，由于营养物质的耗尽和有毒代谢产物的大量积累，
本题解析：试题答案稳定期后，由于营养物质的耗尽和有毒代谢产物的大量积累，使微生物死亡速度逐步增加，活菌减少的时期。

76、填空题  革兰氏染色后颜色呈（）的细菌属革兰氏阴性菌，呈（）的属革兰氏阳性菌。

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本题答案：红色；紫色
本题解析：试题答案红色；紫色

77、问答题  试述在普通光学显微镜下测定微生物细胞大小的基本方法。

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本题答案：测定微生物细胞的大小主要使用目镜测微尺
本题解析：试题答案测定微生物细胞的大小主要使用目镜测微尺。其方法如下：
先用长度已知的镜台测微尺校正目镜测微尺。校正的方法是让台尺与目尺重叠，看台尺的X格正好与目尺的Y格重叠，然后用计算目尺每格的长.分别校正目镜测微尺在低倍镜，高倍镜及油镜下每格所代表的实际长度。
将待测微生物制成水浸片或染色涂片置载物台上，调焦找到微生物后用目镜测微尺测量其宽几格，长几格，然后乘上相应放大倍数下的校正值。
一般测10个微生物，然后以平均值表示。
若是酵母、细菌等单细胞微生物，通常测其宽和长，然后以平均宽´平均长表示，单位为μm。

78、名词解释  比生长速率（specificgrowth rate）

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本题答案：每单位数量的微生物在单位时间内增加的量。
本题解析：试题答案每单位数量的微生物在单位时间内增加的量。

79、问答题  简述醋酸发酵

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本题答案：含低浓度乙醇的饮料酒，如绍兴酒和葡萄酒等，放置在温暖的
本题解析：试题答案含低浓度乙醇的饮料酒，如绍兴酒和葡萄酒等，放置在温暖的空气中，几日后表面出现一层薄膜，酒也变酸，这种现象称为醋酸发酵。（广义的）醋酸发酵，产生的特定有机酸并不是好气性呼吸的最终产物，它们会进一步氧化，最终产生CO2，因此它们是中间产物。

80、名词解释  营养缺陷型（auxotroph）

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本题答案：一种缺乏合成其生存所必须的营养物的突变型，只有从周围环
本题解析：试题答案一种缺乏合成其生存所必须的营养物的突变型，只有从周围环境或培养基中获得这些营养或其前体物（precursor）才能生长。

81、名词解释  兼性厌氧菌

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本题答案：是以在有氧条件下的生长为主也可兼在厌氧条件下生长的 微生
本题解析：试题答案是以在有氧条件下的生长为主也可兼在厌氧条件下生长的微生物

82、名词解释  诱变育种（mutationbreeding）

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本题答案：是指利用各种诱变剂处理微生物细胞，提高基因的随机突变频
本题解析：试题答案是指利用各种诱变剂处理微生物细胞，提高基因的随机突变频率，通过一定的筛选方法（或特定的筛子）获得所需要的高产优质菌株。

83、名词解释  半组合培养基

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本题答案：又称半合成培养基，指一类主要以化学试剂配制，同时还架有
本题解析：试题答案又称半合成培养基，指一类主要以化学试剂配制，同时还架有某种或天然成分的培养基

84、名词解释  裂解性周期

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本题答案：又称增殖性周期，指烈性噬菌体所经历的繁殖过程
本题解析：试题答案又称增殖性周期，指烈性噬菌体所经历的繁殖过程

85、名词解释  异核体

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本题答案：在同一真菌细胞中并存有不同遗传性状的核的现象称异核现象
本题解析：试题答案在同一真菌细胞中并存有不同遗传性状的核的现象称异核现象，这样的菌丝体称为异核体。

86、名词解释  变形虫方式运动（ameboidmovement）

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本题答案：原生动物以细胞质流动进行移动的一种运动方式。
本题解析：试题答案原生动物以细胞质流动进行移动的一种运动方式。

87、名词解释  移码突变（frameshiftmutation）

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本题答案：由于DNA序列中发生1～2个核苷酸的缺失式插入，使翻译
本题解析：试题答案由于DNA序列中发生1～2个核苷酸的缺失式插入，使翻译的阅读框发生改变，从而导致从改变位置以后的氨基序列的完全变化。

88、填空题  侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称（）。

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本题答案：温和噬菌体（溶源性噬菌体）
本题解析：试题答案温和噬菌体（溶源性噬菌体）

89、名词解释  自发突变

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本题答案：在自然条件下由一些原因不详的因素发生的基因突变称为自发
本题解析：试题答案在自然条件下由一些原因不详的因素发生的基因突变称为自发突变

90、名词解释  转座子（Tn）

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本题答案：转座子（Tn）是一小段双链DNA，由2000个以上的碱
本题解析：试题答案转座子（Tn）是一小段双链DNA，由2000个以上的碱基对组成，常常编码一种或几种抗生素的抗性结构基因和末端反向重复序列。转座子能够在基因组内，或细菌染色体和质粒之间移动。

91、问答题  简述培养基的类型有哪些？

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本题答案：培养基的类型有很多，按照组成成分，有合成培养基和天然培
本题解析：试题答案培养基的类型有很多，按照组成成分，有合成培养基和天然培养基，按照培养基的状态，可以分为固体，液体和半固体培养基，也可以按照用途分为孢子培养基，种子培养基和发酵培养基。

92、问答题  什么是F质粒？解释F质粒与接合的关系。

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本题答案：F质粒是存在于细菌染色体外或附加于染色体上控制性接合的
本题解析：试题答案F质粒是存在于细菌染色体外或附加于染色体上控制性接合的物质。由共价闭合环状双螺旋DNA分子构成。分子量较染色体小。它的消失不影响细菌的生存。
F质粒即为致育因子，它决定了大肠杆菌的性别，与细菌有性接合有关。
根据F因子在细胞中的有无和存在方式不同，可把大肠杆菌分成3种接合类型：
F+菌株：有游离的F质粒，与F-接合后可使F-转变成F+。F-菌株：无F质粒，无性菌毛。
Hfr菌株：F质粒与染色体整合，可与F-接合后发生高频重组，杂交子代仍保持F-状态
F+´F-可以杂交，Hfr´F-可以杂交，F-´F-不能杂交。
质粒是存在于细菌染色体外或附加于染色体上的遗传物质。一般由闭合环状的DNA组成。
质粒既可自我复制，稳定遗传，也可插入细菌染色体中或与其携带的外源DNA片段共同复制增殖，它的消失不影响细菌的生存。它可通过转化、转导或接合作用单独转移，也可携带染色体片段一起转移，所以质粒是遗传工程中重要的载体之一。

93、填空题  微生物的呼吸类型有：①（）；②（）；③（）

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本题答案：好气性；厌气性；兼厌气性
本题解析：试题答案好气性；厌气性；兼厌气性

94、填空题  光能自养菌其能源为（）；碳源为（）

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本题答案：光能；二氧化碳
本题解析：试题答案光能；二氧化碳

95、问答题  简单叙述微生物对促使作物生长的作用

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本题答案：微生物除了对土壤肥力和肥料质量有影响外，还有直接营养植
本题解析：试题答案微生物除了对土壤肥力和肥料质量有影响外，还有直接营养植物的作用，如根际微生物分解根周围土壤中复杂的有机质，使之成为植物营养的有效成分，供给植物必需的养料。到目前止，已发现有2000多种植物菌根、菌根菌也能分解有机质供给植物可以吸收的养料。

96、问答题  渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？

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本题答案：渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价
本题解析：试题答案渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差，皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀。而核心部分的细胞质却变得高度失水，因此，具极强的耐热性。关键是芽孢有生命的部位即核心部位的含水量很稀少，为10%～25%，因而特别有利于抗热。

97、名词解释  附生微生物

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本题答案：指定居在粮食。果，蔬等表面，依靠这些植物体的外渗质为营
本题解析：试题答案指定居在粮食。果，蔬等表面，依靠这些植物体的外渗质为营养的一类微生物

98、名词解释  自身免疫病（autoimmunedisease）

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本题答案：当自身免疫达到一定强度而造成病理性损害时称自身免疫病。
本题解析：试题答案当自身免疫达到一定强度而造成病理性损害时称自身免疫病。

99、问答题  简述土壤有机质分解中的起爆效应。

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本题答案：以腐殖质为主的土壤有机质不断地在形成、分解和矿化的过程
本题解析：试题答案以腐殖质为主的土壤有机质不断地在形成、分解和矿化的过程中，矿化的结果产生碳、氢、氧、磷、硫等的无机化合物。有机肥料施用，作物残茬和绿肥翻耕之后引起土壤矿化强度高峰的发生，矿化高峰发生的迟早、高峰的强弱和持续时间的长短，决定它们提供植物矿质养料的特点，就氮、磷养料而言，其特点体现在肥效发生的迟、早、猛、缓，等，在有些情况下“起爆作用”也可能是负值，即促退了原有土壤有机质的矿化。

100、问答题  （抗生素）效价

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本题答案：效价表示抗生素抑菌强度的名词，其计量一般用&ldquo
本题解析：试题答案效价表示抗生素抑菌强度的名词，其计量一般用“单位”表示。除青霉素外，一般每毫克抗生素纯品相当于1000单位。

101、问答题  连续培养有何特点？为何连续时间是有限的？

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本题答案：第一，流入新鲜培养基和无菌空气的同时，以同样的流速流出
本题解析：试题答案第一，流入新鲜培养基和无菌空气的同时，以同样的流速流出培养物
第二，微生物长期
保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上
因为菌种长期处于最高生长速率状态，突变严重，易使菌种退化。

102、名词解释  微生物之间的偏利互生关系

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本题答案：这种关系是指在一个生态系统中的两个微生物类群共栖，一个
本题解析：试题答案这种关系是指在一个生态系统中的两个微生物类群共栖，一个群体得益，而另一个群体既不得益也不受害的情况。

103、名词解释  VA菌根

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本题答案：VA菌根是内生菌根的主要类型，是由于菌根菌丝在根皮层细
本题解析：试题答案VA菌根是内生菌根的主要类型，是由于菌根菌丝在根皮层细胞内形成特殊的变态结构泡囊（Vesicule）和丛枝（Arbuscule），而用其英文打头字母得名。

104、名词解释  不产氧光合作用

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本题答案：在某些光合细菌（如红螺菌中），由于没有光反应中心Ⅱ的存
本题解析：试题答案在某些光合细菌（如红螺菌中），由于没有光反应中心Ⅱ的存在，不能光解水，因而没有氧气放出，故称为不产氧光合作用：在蓝细菌中，由于有光反应中心Ⅱ的存在，能光解水，并有氧气放出，故称产氧光合作用。

105、名词解释  淋巴细胞（Umphocyte）

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本题答案：广泛存在于免疫组织，淋巴液和血液的一类免疫细胞，按照表
本题解析：试题答案广泛存在于免疫组织，淋巴液和血液的一类免疫细胞，按照表面分子标志及功能分为T细胞、B细胞和第三类（非T非B）淋巴细胞。

106、名词解释  类支原体

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本题答案：是侵染植物的支原体，也叫植原体。
本题解析：试题答案是侵染植物的支原体，也叫植原体。

107、问答题  什么是缺壁细菌？试列表比较4类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。

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本题答案：在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数
本题解析：试题答案在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类，或是用人为的方法通过抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁的细菌统称为缺壁细菌。比较如下：

108、名词解释  恒化器（chemostat）

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本题答案：通过保持培养基中某种必需营养物质的浓度基本恒定的方式，
本题解析：试题答案通过保持培养基中某种必需营养物质的浓度基本恒定的方式，使微生物的生长速度恒定的培养系统。

109、名词解释  防腐

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本题答案：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖
本题解析：试题答案利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖

110、问答题  简述质粒不稳定的原因及提高稳定性的方法.

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本题答案：其主要与两个因素有关：
一是含质粒菌产生不含
本题解析：试题答案其主要与两个因素有关：
一是含质粒菌产生不含质粒子代菌的频率；
二是这两种菌的比生长速率差异的大小。提高质粒稳定性的方法：工程菌的培养一般采用分成两阶段培养法来提高质粒的稳定性。在培养的第一阶段以增加菌体的生长达到一定密度为目的，外源基因不表达，从而使工程菌与质粒丢失菌的比生长速率的差异减小，增加了质粒的稳定性；第二阶段再诱导外源基因的表达。可以在培养基中加入选择性压力如抗生素等，以抑制质粒丢失菌的生长。控制适当的培养条件也能使工程菌具有优势的比生长速率，可调控的培养条件有温度、PH、培养基组分和溶解氧等。

111、单项选择题  第一次用显微镜观察到各种形态的微生物的伟人是（）。

A．吕文虎克
B.巴斯德
C.柯霍
D.伊凡诺夫斯基
E.弗莱明

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

112、名词解释  半合成培养基

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本题答案：由化学成分已知的化学物质和化学成分不完全清楚的天然物质
本题解析：试题答案由化学成分已知的化学物质和化学成分不完全清楚的天然物质配制而成的培养基。

113、名词解释  硫化作用

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本题答案：H2S、元素硫和其它不完全氧化的硫化物被微生物氧化生成
本题解析：试题答案H2S、元素硫和其它不完全氧化的硫化物被微生物氧化生成硫酸盐的过程。

114、名词解释  植物根际

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本题答案：植物根际是指在植物根系影响下的特殊生态环境，一般指距根
本题解析：试题答案植物根际是指在植物根系影响下的特殊生态环境，一般指距根表2mm以内的土壤范围称为根际。

115、名词解释  麻类水浸脱胶

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本题答案：将黄红麻鲜杆浸泡在水里，利用厌气细菌产生的果胶酶将麻皮
本题解析：试题答案将黄红麻鲜杆浸泡在水里，利用厌气细菌产生的果胶酶将麻皮中的果胶分解的过程。

116、名词解释  淋巴因子活化的杀伤细胞（1ymphokineactivatedkillercell，LAK）

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本题答案：一些原来不表现杀伤功能的淋巴细胞与白细胞介素2（1L&
本题解析：试题答案一些原来不表现杀伤功能的淋巴细胞与白细胞介素2（1L—2）共同培养时，可诱导出杀细胞活性，称为淋巴因子活化的杀伤细胞。

117、名词解释  分解代谢

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本题答案：营养物质或细胞物质降解为小分子物质并伴随着能量产生的过程。
本题解析：试题答案营养物质或细胞物质降解为小分子物质并伴随着能量产生的过程。

118、名词解释  消除（curing）

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本题答案：所谓消除是指细胞中由于质粒的复制受到抑制而染色体的复制
本题解析：试题答案所谓消除是指细胞中由于质粒的复制受到抑制而染色体的复制并未明显受到影响，细胞可继续分裂的情况下发生的质粒丢失。质粒消除可自发产生，也可通过人工处理提高消除率。

119、名词解释  植物根际微生物

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本题答案：植物根际微生物是指处于植物根际这个特殊生态环境中的微生
本题解析：试题答案植物根际微生物是指处于植物根际这个特殊生态环境中的微生物区系。

120、多项选择题  单细胞微生物一次培养生长曲线中，其对数生长期的特点：（）

A.细胞以不变的速率分裂；
B.是收获以菌体为目的的最佳时期；
C.细胞积累干物质量最大；
D.细胞群体生理特性最接近一致；
E.是最高生长量期。

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本题答案：A, D, E
本题解析：暂无解析

121、名词解释  抗酸细菌

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本题答案：是一类细胞壁中含有大量分枝菌酸等蜡质的特殊G+细菌本题解析：试题答案是一类细胞壁中含有大量分枝菌酸等蜡质的特殊G+细菌

122、问答题  举例阐述微生物之间的专一性拮抗关系和非专一性拮抗关系。

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本题答案：一种微生物的生命活动和代谢产物可以抑制另一种微生物的生
本题解析：试题答案一种微生物的生命活动和代谢产物可以抑制另一种微生物的生命活动，甚至杀死另一种微生物的现象称之为微生物之间的拮抗关系。而根据拮抗关系中的专一性，可以分为专一性拮抗关系和非专一性拮抗关系。
例如在酸菜制作和青贮饲料过程中，乳酸菌发酵后产生乳酸，使环境pH下降，这样使得其他不耐酸的微生物受到抑制，这种拮抗关系没有特异的针对性，凡是不耐酸的微生物都会受到抑制，称为非专一性拮抗关系。
另外象放线菌或其他微生物在生命活动中可以产生某种抗生素，这种抗生素只抑制或杀死某些（或某种）微生物，如青霉素只杀死革兰氏阳性细菌和部分革兰氏阴性细菌，即不同种类与结构的抗生素选择性地抑制某种微生物。这种拮抗关系称为专一性拮抗关系。

123、名词解释  诱变剂

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本题答案：能够提高突变率的各种理化、生物因素称为诱变剂
本题解析：试题答案能够提高突变率的各种理化、生物因素称为诱变剂

124、问答题  超氧阴离子自由基

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本题答案：活性氧的形式之一，带负电荷，性质不稳定，化学反应能力强
本题解析：试题答案活性氧的形式之一，带负电荷，性质不稳定，化学反应能力强，可破坏重要生物大分子和各种膜结构，对生物体有毒害作用。

125、问答题  试述配制培养基的基本过程及应该注意的问题。

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本题答案：配制培养基的基本过程是：本题解析：试题答案配制培养基的基本过程是：
按培养基的配方称取各种药品，用量太少的药品应配制成溶液后再取一定量加入。
将各种药品加水溶解，通常是加所需水量的一半。
若配固体培养基，按2%的用量称取琼脂，用水将琼脂浸湿一下，用手挤去琼脂中过多的水分，加入2的溶液中。
加热至琼脂全部溶解，并补足所需的全部水量。
用1molNaOH和1molHCL调节pH至要求值。
用分装器将培养基分装入试管或三角瓶中，塞上棉塞并包扎，灭菌后备用。
注意事项：
配制过程中，在加热熔化琼脂时，要不断搅拌，以防糊底。
分装时不要让培养基沾染试管口或瓶口，以防培养过程中容易污染杂菌。

126、问答题  讨论五大共性对人类的利弊。

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本题答案：①.“吸收多，转化快”为高速生
本题解析：试题答案①.“吸收多，转化快”为高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物能在自然界和人类实践中更好地发挥其超小型“活的化工厂”的作用。
②.“生长旺盛，繁殖快”在发酵工业中具有重要的实践意义，主要体现在它的生产效率高、发酵周期短上；且若是一些危害人、畜和农作物的病原微生物或会使物品霉腐变质的有害微生物，它们的这一特性就会给人类带来极大的损失或祸害。
③“适应强，易变异”，有益的变异可为人类创造巨大的经济和社会效益；有害的变异使原本已得到控制的相应传染病变得无药可治，进而各种优良菌种产生性状的退化则会使生产无法正常维持。
④“分布广，种类多”，可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步，只要条件合适，它们就可“随遇而安”，为人类在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景。

127、问答题  什么是鉴别培养基？试以EMB为例，分析其鉴别作用原理。

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本题答案：鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发
本题解析：试题答案鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EMB培养基中的伊红和美蓝可抑制革兰氏阳性菌和一些难养的革兰氏阴性菌。产酸菌由于产酸能力不同，菌体表面带质子，与伊红美蓝结合从而有不同的颜色反应，可用肉眼直接判断。

128、问答题  什么是病毒多角体？

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本题答案：多数昆虫病毒在宿主细胞内形成的光镜下呈多角形的包涵体，
本题解析：试题答案多数昆虫病毒在宿主细胞内形成的光镜下呈多角形的包涵体，称为病毒多角体。

129、问答题  什么是沉淀法，其优点是什么？主要包括那些？

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本题答案：沉淀是通过改变条件或加入某种试剂，使溶液中的溶质由液相
本题解析：试题答案沉淀是通过改变条件或加入某种试剂，使溶液中的溶质由液相转变为固相析出的过程。它是常用的生物物质分离和纯化的方法。
沉淀法具有成本低，设备简单，收率高，浓缩倍数高和操作简单的等优点。
根据所加入溶剂不同，可以分为以下几类：盐析法，有机溶剂沉淀法，等电点沉淀法，非离子型聚合物沉淀法，聚电解质沉淀法，生成盐复合物沉淀法，热变性及酸碱变性沉淀法，其他沉淀法。

130、问答题  简述单细胞微生物生长测定的间接活菌计数法。

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本题答案：①平皿菌落计数法：将溶化45℃左右琼脂培养基混以一定经
本题解析：试题答案①平皿菌落计数法：将溶化45℃左右琼脂培养基混以一定经稀释过细菌浮悬液，经培养计算菌落数。
②液体稀释培养测数。取定量稀释菌液，找出临界级数，从3—5次重复的临界级数找出最大概率数MPN。每ml活菌数=临界级数的倒数
③薄膜过滤计数法：用微孔薄膜（如硝化纤维素薄膜）过滤法，可以测定量大而含菌少的样品，将微孔膜上过滤收集到的菌，转接于培养基上培养，计算出现的菌落数。

131、名词解释  清水型水生微生物

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本题答案：清水型水生微生物主要是指那些能生长于有机物质不丰富的清
本题解析：试题答案清水型水生微生物主要是指那些能生长于有机物质不丰富的清水中的化能自养型和光能自养型的微生物，如硫细菌、铁细菌、蓝细菌等。

132、问答题  试述果胶的分解过程。

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本题答案：果胶物质在微生物产生的原果胶酶，果胶甲基酯酶，多缩半乳
本题解析：试题答案果胶物质在微生物产生的原果胶酶，果胶甲基酯酶，多缩半乳糖酶的作用下进行分解，其分解过程如下：
果胶物质在微生物产生的原果胶酶，果胶甲基酯酶，多缩半乳糖酶的作用下进行分解，其分解过程如下：
原果胶+H2O可溶性果胶+多缩戊糖
可溶性果胶+H2O果胶酸+甲醇
果胶酸+H2O半乳糖醛酸

133、名词解释  孢囊链霉菌

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本题答案：是由气生菌丝的孢子丝盘卷而成的孢囊，它长在气生菌丝的主丝或侧
本题解析：试题答案是由气生菌丝的孢子丝盘卷而成的孢囊，它长在气生菌丝的主丝或侧丝的顶端，内部产生多个孢囊孢子（无鞭毛）。

134、名词解释  宿主抗移植物反应（hostversusgraft reaction，HVGR）

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本题答案：在无关个体间进行器官移植时，受者将移植器官当作异物产生
本题解析：试题答案在无关个体间进行器官移植时，受者将移植器官当作异物产生免疫应答而进行杀伤清除，称宿主抗移植物反应，是当前器官移植的主要问题。

135、名词解释  特异性免疫（spesific immunity）

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本题答案：机体在生命过程中接受抗原性异物刺激后产生的针对性排除、
本题解析：试题答案机体在生命过程中接受抗原性异物刺激后产生的针对性排除、摧毁、灭活相关抗原的防御能力，又称获得性免疫（acquired immunity）。

136、问答题  叙述反硝化作用的表现和进行反硝化作用的条件。

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本题答案：反硝化作用的表现
①硝酸还原成亚硝酸；本题解析：试题答案反硝化作用的表现
①硝酸还原成亚硝酸；
②硝酸还原成NH3；
③硝酸还原成N2（真正的脱氮）通过亚硝酸和其它中间阶段，最后生成分子N2。能进行反硝化作用的细菌多是兼性厌氧有机营养型，所以反硝化作用必需三个条件：
①有硝酸盐存在、
②厌气、
③有足够的有机物作为能量条件。

137、填空题  在自然界中，含微生物总量最多的是自然环境是（）。

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本题答案：土壤
本题解析：试题答案土壤

138、问答题  机械搅拌发酵罐主要包括那些部件？

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本题答案：包括罐身、搅拌器、挡板、冷却装置、空气分布装置、轴封等
本题解析：试题答案包括罐身、搅拌器、挡板、冷却装置、空气分布装置、轴封等.

139、问答题  复合pH电极特殊要求有那些？氧电极的指示读数有几种？

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本题答案：1.（1）首先能高温灭菌（2）其次还要求电极具有长时间
本题解析：试题答案1.（1）首先能高温灭菌（2）其次还要求电极具有长时间稳定性（3）另外还要求一定的液络部流通，维持液接界电位的稳定（4）还应该便于安装和耐受一定的压力
2.（1）百分饱和浓度表示法（2）氧分压表示法（3）氧浓度表示法

140、问答题  什么是能荷调节.

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本题答案：能荷调节也称腺苷酸调节，系指细胞通过改变ATP、ADP
本题解析：试题答案能荷调节也称腺苷酸调节，系指细胞通过改变ATP、ADP、AMP三者比例来调节其代谢活动.

141、名词解释  （G+C）mol%值

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本题答案：它表示DNA分子中鸟嘌呤和胞嘧啶所占的摩尔百分比值。<
本题解析：试题答案它表示DNA分子中鸟嘌呤和胞嘧啶所占的摩尔百分比值。

142、名词解释  外生菌根

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本题答案：外生菌根是指菌根菌菌丝在植物根表面生长并交织成鞘套包在
本题解析：试题答案外生菌根是指菌根菌菌丝在植物根表面生长并交织成鞘套包在根外。鞘套外层菌丝结构疏松，并向外延伸使表面呈毡状或绒毛状，并代替根毛起吸收作用。内层菌丝可进入根皮层细胞间隙形成哈蒂氏网，但不进入皮层细胞内。

143、名词解释  凝集反应（agglutination）

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本题答案：颗粒性抗原与相应抗体在适量电解质环境中相互作用，经过一
本题解析：试题答案颗粒性抗原与相应抗体在适量电解质环境中相互作用，经过一定时间出现肉眼可见凝集现象，称凝集反应。

144、名词解释  野生型菌株

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本题答案：变异前的原始菌株称为野生型菌株
本题解析：试题答案变异前的原始菌株称为野生型菌株

145、问答题  非牛顿流体类型及特点？

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本题答案：类型：1拟塑性流体：其粘度随着剪应速率增高而降低；2平
本题解析：试题答案类型：1拟塑性流体：其粘度随着剪应速率增高而降低；2平汉塑性流体：当剪应力小于屈服应力时，液体不发生流动，只有当剪应力超过屈服力时才发生流动；3涨塑性流体：它的黏度随着剪应力的增高而升高；4凯松流体：发酵液的屈服应力和黏度与菌体的浓度和形态有关。

146、名词解释  根瘤

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本题答案：根瘤是豆科植物与根瘤菌相互作用而形成的植物------
本题解析：试题答案根瘤是豆科植物与根瘤菌相互作用而形成的植物---------根瘤菌共生体，具有固氮作用的特殊结构。

147、问答题  简述诱变育种的原理.

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本题答案：诱变育种的理论基础是基因突变，主要包括染色体畸变和基因
本题解析：试题答案诱变育种的理论基础是基因突变，主要包括染色体畸变和基因突变。诱变育种是利用各种被称为诱变剂的物理因素和化学试剂处理微生物细胞，提高基因突变频率，再通过适当的筛选方法获得所需要的高产优质菌种的育种方法。

148、名词解释  菌落形成单位（colonyforming unit）

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本题答案：采用平板计数或菌落计数法时，由于不能绝对保证一个菌落只
本题解析：试题答案采用平板计数或菌落计数法时，由于不能绝对保证一个菌落只是由一个活细胞形成，计算出的活细胞数称为菌落形成单位。

149、问答题  简单叙述病毒的特点。

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本题答案：①个体极小。大多数直径小于150纳米。
②专
本题解析：试题答案①个体极小。大多数直径小于150纳米。
②专性寄生。
③没有细胞结构，只有一种核酸类型，化学组成和繁殖方式都较简单。
④没有或缺乏完整的酶和能量合成系统，也没有核糖体。
⑤在寄主细胞内的病毒对各种化学药剂和抗菌素不敏感（对干扰素敏感）。
⑥经提纯的病毒结晶能保持侵染力

150、名词解释  最适生长温度（optimum growth temperature）

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本题答案：微生物生长速度最快的温度。
本题解析：试题答案微生物生长速度最快的温度。

151、名词解释  遗传丰余（genetic redundancy）

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本题答案：酵母基因组全序列测定完成以后，在其基因组上还发现了许多
本题解析：试题答案酵母基因组全序列测定完成以后，在其基因组上还发现了许多较高同源性的DNA重复序列，称之为遗传丰余。

152、名词解释  流产转导

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本题答案：在许多获得供体菌DNA片段的受体菌内，如果转导DNA不
本题解析：试题答案在许多获得供体菌DNA片段的受体菌内，如果转导DNA不能进行重组和复制，在细菌分裂的过程中，总是只有一个子细胞获得导入的DNA，形成一种单线传递的方式称为流产转导。

153、名词解释  巴斯德消毒法（pasteurization）

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本题答案：在低于沸点的温度下短时间加热处理以杀死牛奶或饮料中的病
本题解析：试题答案在低于沸点的温度下短时间加热处理以杀死牛奶或饮料中的病原微生物的方法称为巴斯德消毒法。较老的做法是63℃处理30rain；现在使用巴氏瞬间消毒法（nashpasteurization）即72℃处理15s，然后迅速冷却的方法。

154、名词解释  炎症（infiammatory）

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本题答案：机体受到有害刺激时所表现的全身性防御应答，其作用为清除
本题解析：试题答案机体受到有害刺激时所表现的全身性防御应答，其作用为清除有害异物，修复受伤组织、保持自身稳定性。

155、名词解释  蓝细菌

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本题答案：是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a
本题解析：试题答案是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a、能进行产氧性光合作用的大型原核生物

156、名词解释  聚—β—羟丁酸PHB

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本题答案：是一种存在于许多细菌细胞质内属于脂质的碳源贮藏物，不溶
本题解析：试题答案是一种存在于许多细菌细胞质内属于脂质的碳源贮藏物，不溶于水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压等作用

157、名词解释  鉴定

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本题答案：是从一般到特殊或从从抽象到具体的过程，通过详细观察和描
本题解析：试题答案是从一般到特殊或从从抽象到具体的过程，通过详细观察和描述一个未知名称纯种微生物的各种形状特征，然后查找现成的分类系统，以达到对其知类、辨名的目的

158、问答题  举例阐述微生物之间的接力关系

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本题答案：微生物之间的接力关系是指微生物在分解纤维素、半纤维素、
本题解析：试题答案微生物之间的接力关系是指微生物在分解纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质、淀粉、核酸等大分子复合物时，是由多种微生物类群一步一步逐级分解协同完成的过程。
如纤维素厌氧降解为甲烷和CO2过程就是由多种微生物类群协同接力完成的。纤维素首先被厌氧纤维分解菌分解为纤维二糖，纤维二糖由纤维二糖分解菌分解为葡萄糖，葡萄糖由厌氧性水解细菌发酵为H2/CO2和乙酸，H2/CO2由氢营养型的甲烷细菌转化成甲烷，乙酸则由乙酸营养型的产甲烷细菌转化成甲烷。

159、名词解释  迟缓期（1agphase）

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本题答案：微生物接种到新鲜培养基时，其数量并不立即增加，这个阶段
本题解析：试题答案微生物接种到新鲜培养基时，其数量并不立即增加，这个阶段被称为迟缓期或延滞期。

160、问答题  分支生物合成途径的调节类型？

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本题答案：分支生物合成途径的调节方式包括同工酶调节、顺序反馈调节
本题解析：试题答案分支生物合成途径的调节方式包括同工酶调节、顺序反馈调节、协同反馈调节、累加反馈调节、增效反馈调节、激活和抑制联合调节和酶的共价修饰等方式。

161、名词解释  抗血清（antiserum）

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本题答案：经人工接种抗原或疾病后含有大量特异性抗体的动物或人血清
本题解析：试题答案经人工接种抗原或疾病后含有大量特异性抗体的动物或人血清，称抗血清，又称免疫血清。

162、问答题  微生物培养过程中pH变化的规律如何？如何调整？

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本题答案：升高或降低，加入生理酸性盐或生理碱性盐，作为其培养基成
本题解析：试题答案升高或降低，加入生理酸性盐或生理碱性盐，作为其培养基成分。

163、问答题  压缩空气的预处理包括那些？

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本题答案：压缩空气的冷却、压缩空气的除油除水
本题解析：试题答案压缩空气的冷却、压缩空气的除油除水

164、名词解释  假原质团（pseudoplasmodium）

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本题答案：由饥饿状态的细胞黏菌聚集后所形成的结构。
本题解析：试题答案由饥饿状态的细胞黏菌聚集后所形成的结构。

165、名词解释  次级代谢

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本题答案：某些微生物为了避免在初级代谢过程中某种中间产物积累所造成的不
本题解析：试题答案某些微生物为了避免在初级代谢过程中某种中间产物积累所造成的不利作用而产生的一类有利于生存的代谢类型。

166、名词解释  变异

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本题答案：指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或
本题解析：试题答案指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变，亦即遗传型的改变。

167、问答题  常用的灭菌方法及使用范围？

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本题答案：常用的灭菌方法有：化学药剂灭菌；射线灭菌；干热灭菌；湿
本题解析：试题答案常用的灭菌方法有：化学药剂灭菌；射线灭菌；干热灭菌；湿热灭菌；过滤除菌。
化学药剂灭菌：因化学药剂会与培养基的一些成分作用，而且加入培养基后不易去除，所以不用于培养基的灭菌。
射线灭菌：因紫外线的穿透力低，所以，仅用于表面消毒和空气的消毒。
干热灭菌：适用于一些要求保持干燥的实验器材和材料（如培养皿、接种针、牙签、吸管等）
湿热灭菌：是最基本的灭菌方法，使用范围宽泛。
过滤除菌：只适用于澄清流体的除菌。

168、问答题  影响供氧的因素有那些？

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本题答案：根据气液传递速率方程可知，凡影响推动力、比表面积和传递
本题解析：试题答案根据气液传递速率方程可知，凡影响推动力、比表面积和传递系数的因素都会影响氧的传递速率。此外，发酵罐中液体体积与高度、发酵液的物理性质等也对供氧有影响。
影响传递系数的因素：1.搅拌2.空气流量3.培养液性质的影响4.微生物生长的影响5.消泡剂的影响6.离子强度的影响

169、问答题  影响目的基因在大肠杆菌中表达的因素.

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本题答案：1.外源基因的拷贝数2.外源基因的表达效率3.表达产物
本题解析：试题答案1.外源基因的拷贝数2.外源基因的表达效率3.表达产物的稳定性4.细胞的代谢负荷

170、问答题  简述一些重要生物活性物质产生菌分离方法。

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本题答案：施加选择性压力分离法、随机分离法
本题解析：试题答案施加选择性压力分离法、随机分离法

171、名词解释  Hfr菌株

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本题答案：F因子整合到细菌染色体上与细菌染色体同步复制，它与F-
本题解析：试题答案F因子整合到细菌染色体上与细菌染色体同步复制，它与F-菌株接合后的重组频率比F+与F-接合后的重组频率要高几百倍以上。

172、问答题  为什么说土壤藻类有土壤生物的先行者之称？

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本题答案：因为土壤藻类是光能自养型微生物，它可以光为能源将CO2
本题解析：试题答案因为土壤藻类是光能自养型微生物，它可以光为能源将CO2转化为有机物，这些以藻类细胞形态存在的有机物，在藻类死亡之后，可以被其有机营养型微生物利用作为碳源和能源，其他微生物因此而发育繁衍。
另外土壤藻类中，许多种是能够进行固氮的，将空气中的氮素固定为其他生物可利用的氮源。
因此说土壤藻类是土壤生物的先行者。

173、名词解释  微生物之间的共生关系

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本题答案：微生物之间的共生关系是两种微生物紧密地结合在一起，形成
本题解析：试题答案微生物之间的共生关系是两种微生物紧密地结合在一起，形成特定结构的共生体，两者绝对互为有利，生理上发生一定的分工，且具有高度专一性，其他微生物种一般不能代替共生体中的任何成员。且分开后难以独立生活，但不排除在另一生境中独立生活。

174、名词解释  巴氏消毒

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本题答案：巴氏消毒是法国微生物学家巴斯德发明的一种消毒方法。是在
本题解析：试题答案巴氏消毒是法国微生物学家巴斯德发明的一种消毒方法。是在62-63℃的条件下，保温半小时杀死微生物的营养体（主要是病原菌）的方法。

175、名词解释  沉淀反应（precipitation reaction）

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本题答案：可溶性抗原与相应抗体在电解质存在的适当条件下相遇，经过
本题解析：试题答案可溶性抗原与相应抗体在电解质存在的适当条件下相遇，经过一定时间出现肉眼可见的沉淀现象，称沉淀反应。

176、问答题  以测苏云金杆菌工业菌粉中的活菌数为例，试述稀释平板计数的基本方法。

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本题答案：（1）.测数前先准备好测数用的1ml无菌吸管，9cm无
本题解析：试题答案（1）.测数前先准备好测数用的1ml无菌吸管，9cm无菌平皿，9ml试管无菌水和牛肉膏蛋白胨琼脂培养基。
（2）.称取10克工业菌粉加入90ml无菌水中置摇床上或用手振荡20-30分钟，让菌体分散。
将上述振荡过的菌液按无菌操作法进行十倍稀释直到10-8。
取9cm无菌平板皿9套用记号笔在平皿底编号，10-8编3套，10-7编3套，10-6编3套。
用1支1ml的无菌吸管，取1ml10-8的稀释菌液放入编号10-8的平皿中，如此将三个重复做完。同法取10-7稀释菌液放入三个编号为10-7平皿中。同法取10-6稀释菌液放入三个编号为10-6平皿中.（均要按无菌操作法做）。
将牛肉膏蛋白胨琼脂培养基熔化冷至45-50℃后，在酒精灯火焰边按无菌操作法倒入上述9套平皿中，每个加入量大约15-20ml，边加边摇动平皿，，使培养基与菌液充分混匀。
待培养基凝固后，将平板倒过来，置28-30℃下培养48小时后计数。

177、问答题  什么叫锁状联合？其生理意义如何？试图示其过程。

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本题答案：锁状联合即形成状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，
本题解析：试题答案锁状联合即形成状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端向前延伸。

178、填空题  异养型微生物以有机物为基质的生物氧化反应中：以氧气作为最终电子受体的，称为（）作用。

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本题答案：有氧呼吸
本题解析：试题答案有氧呼吸

179、名词解释  二次生长（diauxic growth）

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本题答案：微生物在同时含有速效碳源（或氮源）和迟效碳源（或氮源）
本题解析：试题答案微生物在同时含有速效碳源（或氮源）和迟效碳源（或氮源）的培养基中生长时，微生物会首先利用速效碳源（或氮源）生长直到该速效碳源（或氮源）耗尽，然后经过短暂的停滞后，再利用迟效碳源（或氮源）重新开始生长。这种两相生长或应答称为二次生长。

180、名词解释  伴孢晶体

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本题答案：是少数芽孢杆菌（如苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，会
本题解析：试题答案是少数芽孢杆菌（如苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。

181、名词解释  效价

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本题答案：表示每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数，又称噬
本题解析：试题答案表示每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数，又称噬菌斑形成单位数或感染中心数

182、问答题  什么是单细胞蛋白？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？

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本题答案：单细胞蛋白又叫微生物蛋白、菌体蛋白。按生产原料不同，可以分为
本题解析：试题答案单细胞蛋白又叫微生物蛋白、菌体蛋白。按生产原料不同，可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等
因为酵母菌的维生素、蛋白质含量高，个体一般以单细胞状态存在，能发酵糖产生能量常生活在含糖较高，酸度较大的水生环境中。

183、名词解释  MHC限制性（MHC restriction）

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本题答案：T细胞通过其抗原受体TCR识别抗原的同时也识别与其结合
本题解析：试题答案T细胞通过其抗原受体TCR识别抗原的同时也识别与其结合的MHC分子，称为免疫应答的MHC限制性。

184、名词解释  毒（裂）性噬菌体

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本题答案：能裂解寄主细胞的噬菌体。
本题解析：试题答案能裂解寄主细胞的噬菌体。

185、问答题  抗生素对微生物的作用机制分几类？试各举一例。

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本题答案：1.抑制细胞壁合成，如：青霉素
2.引起细胞
本题解析：试题答案1.抑制细胞壁合成，如：青霉素
2.引起细胞壁降解，如：溶葡萄球菌素
3.干扰细胞壁，如：多粘菌素
4.抑制蛋白质合成，如：红霉素
5.抑制DNA合成，如：灰黄霉素
6.抑制DNA复制，如：丝裂霉素
7.抑制RNA转录，如：放线菌素D
8.抑制RNA合成，如：利福平

186、问答题  人类迟至19世纪才真正认识微生物，其中主要克服了哪些重大障碍？

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本题答案：①显微镜的发明，
②灭菌技术的运用，
本题解析：试题答案①显微镜的发明，
②灭菌技术的运用，
③纯种分离技术，
④培养技术。

187、问答题  简述啤酒酿造的工艺流程？

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本题答案：主要分为四个阶段：麦粒发芽；糖化和麦芽汁制备；酵母发酵
本题解析：试题答案主要分为四个阶段：麦粒发芽；糖化和麦芽汁制备；酵母发酵；后发酵处理
工艺流程如下：淀粉添加物大麦—→发芽池浸泡—→干燥炉—→麦芽储存—→蹍磨—→糖化和麦芽制+啤酒花+酵母备—→铜釜煮沸—→回收澄清的加啤酒花的麦芽汁—→麦芽汁冷冻并通气—→发酵—→成熟—→澄清—→无菌过滤或巴斯德杀菌—→包装—→分发

188、名词解释  消毒剂（disinfectant）

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本题答案：用于消毒的化学制剂。一般用于对非生物材料的消毒。本题解析：试题答案用于消毒的化学制剂。一般用于对非生物材料的消毒。

189、问答题  什么叫碳氮比？试对5种分子式清楚的常用氮源按其含氮量的高低排一个顺序。

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本题答案：碳源与氮源含量之比即为碳氮比
氨气＞尿素＞硝
本题解析：试题答案碳源与氮源含量之比即为碳氮比
氨气＞尿素＞硝酸铵＞碳酸铵＞硫酸铵

190、名词解释  B细胞抗原受体复合体（B—cellantigen receptor complex）

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本题答案：BCRC由B细胞膜表面IgM和IgD与CD79异源二聚
本题解析：试题答案BCRC由B细胞膜表面IgM和IgD与CD79异源二聚体组成，其中mlg是特异性抗原受体，CD79是向胞内传递活化信号的信号传递单位。

191、名词解释  子实体（fruitingbodies）

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本题答案：在真菌学中称为担子果，是高等担子菌子实层的一种高度组织
本题解析：试题答案在真菌学中称为担子果，是高等担子菌子实层的一种高度组织化结构，具有多种多样的形状。

192、名词解释  抗代谢药物

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本题答案：是指一类在化学结构上与细胞内必要代谢物的结构相似，并可
本题解析：试题答案是指一类在化学结构上与细胞内必要代谢物的结构相似，并可干扰正常代谢活动的化学物质

193、名词解释  基团位移

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本题答案：指一类继续特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送
本题解析：试题答案指一类继续特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式，其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，因此不同于一般的主动运输

194、名词解释  ICTV

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本题答案：国际病毒分类委员会
本题解析：试题答案国际病毒分类委员会

195、问答题  最适生长温度

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本题答案：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。
本题解析：试题答案某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。

196、问答题  什么是施加选择压力分离法。

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本题答案：为了增加菌种分离成功率，可通过富集培养增加待分离菌的数
本题解析：试题答案为了增加菌种分离成功率，可通过富集培养增加待分离菌的数量。主要是利用不同种类的微生物其生长繁殖对环境和营养的要求不同，如温度、pH、渗透压、氧气、碳源、氮源等，人为控制这些条件，使之利于某类或某种微生物生长，而不利于其他种类微生物的生存，以达到使目的菌种占优势，而得以快速分离纯化的目的。这种方法又被称为施加选择性压力分离法。

197、问答题  试述划线分离的操作方法。

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本题答案：1.取9ml无菌平皿一套在火焰旁按无菌操作法倒人15-
本题解析：试题答案1.取9ml无菌平皿一套在火焰旁按无菌操作法倒人15-20ml营养琼脂，让其冷凝成平板。
2.左手拿上述平板，右手拿接种环在火焰上灭菌后沾取原始分离物在平板上平行划线三条。
3.将接种环在火焰上灭菌，左手平板转动大约70度，用灭菌接种环通过第一次划线的地方作二次划线，亦划三条。
同上法再作 第三次，第四次划线。
盖上平板盖，将平板倒过来置28-30℃下培养2-4天后观察结果。划的好应在第四次划线处出现单个菌落。
注：本答案也可画图说明

198、问答题  连续发酵

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本题答案：当微生物以单批培养的方式培养到指数期后期时一方面以一定
本题解析：试题答案当微生物以单批培养的方式培养到指数期后期时一方面以一定速度连续流入新鲜培养基和通入无菌空气并立即搅拌均匀，另一方面利用溢流的方式以同样的流速不断流出培养物的培养方法。

199、问答题  发酵热包括哪几类？

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本题答案：生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热
本题解析：试题答案生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热

200、问答题  阐述土壤微生物在土壤肥力培育中的作用。

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本题答案：土壤微生物在土壤肥力培育中起有重要作用。土壤微生物可以
本题解析：试题答案土壤微生物在土壤肥力培育中起有重要作用。土壤微生物可以将进入土壤的动植物残体以及微生物本身残体分解，形成新的腐殖质物，并逐渐将老腐殖质分解，推动土壤腐殖质的更新，不断改善土壤的物理性状和化学性状。
微生物在生命活动过程中，将无效的营养物转化为有效营养，如氨化作用将有机氮转化为速效氮，无效磷转化为有效磷等等。
微生物在生命活动过程中可合成各种生长剌激物，有助于植物生长。
微生物在生命活动过程中，可合成各种抗生素物质，有利于抑制植物病原菌。
土壤中的固氮微生物还可以将空气中的氮固定为植物可利用的氮素，藻类还是其他土壤生物的先行生物。