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疾病控制(医学高级)：慢性非传染性疾病控制考试题（强化练习）
2018-08-24 22:49:58 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 α＝0.05，应与求得的统计量F值做比较的临界值是（）。

A.F（2.30），0.05
B.F（2.28），0.05
C.F（2.31），0.05
D.F（2.28），0.25
E.F（2.28），0.10


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2、单项选择题  与肝癌发病密切相关的因素是（）。

A.乙型病毒性肝炎
B.黄曲霉毒素污染
C.A+B
D.长期大量饮酒
E.A+B+D


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3、单项选择题  已知一般儿童龋齿发生率约为30%，要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%，则需用下列哪个公式计算样本含量（）。

A.样本均数与总体均数比较的公式
B.两样本均数比较的公式
C.两样本率比较的公式
D.配对分类资料公式
E.以上都不对


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4、单项选择题  INQ＜1，说明（）。

A.食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高
B.食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低
C.食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高
D.食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低
E.以上均不对


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5、单项选择题  要描述某医院近10年来住院病人人数的变化趋势，宜绘制（）。

A.条图
B.圆图
C.直方图
D.线图
E.半对数线图


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6、单项选择题  与凝血功能有关的元素是（）。

A.铁
B.钴
C.锌
D.磷
E.钙


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7、单项选择题  少年负担系数是指（）。

A.≤13岁人口数／115～64岁人口总数
B.≤13岁人口数／人口总数
C.≤14岁人口数／14～64岁人口总数
D.≤14岁人口数／15～64岁人口总数
E.≤17岁人口数／18～64岁人口总数


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8、单项选择题  高血压的主要危险因素不包括（）。

A.长期精神紧张
B.高脂肪饮食
C.过量饮酒
D.不能坚持服药
E.双亲之一患有高血压


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9、单项选择题  下列哪一项不是全球伤害的流行病学分布特征（）。

A.全球死亡的1／10是伤害致死
B.伤害死亡的高发年龄为15～59岁
C.伤害死亡中女性占2／3
D.伤害的死亡原因主要是交通事故等
E.儿童、青少年伤害死亡呈上升趋势


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10、单项选择题  5岁男孩，厌食，口腔多处溃疡，查体后发现其身高、体重明显低于同龄人，缺乏的是（）。

A.铁
B.锌
C.维生素A
D.维生素B
E.维生素C


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11、单项选择题  核黄素良好的食物来源是（）。

A.水果
B.粮谷类
C.植物油
D.动物内脏
E.肉类


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12、单项选择题  简易程序适用对其他组织处以（）。

A.300元以下罚款或警告的行政处罚
B.1000元以下罚款或警告的行政处罚
C.2000元以下罚款或警告的行政处罚
D.3000元以下罚款或警告的行政处罚
E.4000元以下罚款或警告的行政处罚


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13、单项选择题  肉毒毒素主要侵犯（）。

A.肝脏
B.感觉神经
C.肾脏
D.运动神经
E.循环系统


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14、单项选择题  在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时，在编秩次时不同组出现相同的数值（）。

A.直接顺序编秩次
B.取平均秩次
C.全部以最大的那个值为秩次
D.全部以最小的那个值为秩次
E.可取大的也可以取小的值为秩次


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15、单项选择题  某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。 你认为该女子应该（）。

A.减少能量摄入
B.服用减肥药物
C.减少能量摄入＋服用减肥药物
D.控制膳食＋规律运动
E.规律运动


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16、单项选择题  我国农村人群伤害的第一位死因是（）。

A.交通事故
B.火灾引起的事故
C.自杀和自伤
D.意外中毒
E.意外坠落


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17、单项选择题  病例对照研究的病例组最好选择（）。

A.死亡病例
B.旧病例
C.新发病例
D.可疑病例
E.有待确诊的病例


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18、单项选择题  某烟民，吸烟已经25年了，自觉身体尚可，把吸烟当作是一种爱好，没有戒烟的意愿。如果让您帮他提高戒烟的动机，您打算（）。

A.鼓励他自己说出吸烟的不良后果
B.鼓励他自己说出吸烟的好处
C.鼓励他自己说出戒烟可能的障碍
D.反复进行动员
E.以上都正确


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19、单项选择题  对于社区40岁以上的成年男性，下列哪项措施是首先应采取的（）。

A.定期筛出血脂异常者，给予适当预防干预
B.进行心电图运动试验
C.对有高危行为的目标成人，给其降脂药物
D.工作场所健康促进规划
E.社区长跑比赛


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20、单项选择题  随访观察某种肿瘤病人1000人手术后的治疗效果，没有失访，随访的第一年内因该肿瘤死亡的200人，第二年死亡人数为240人，第三年死亡人数为168人。则该肿瘤的3年生存率的算法为（）。

A.200／1000+240／1000+168／1000
B.1-（200／1000+240／1000+168／1000）
C.1-（200／1000）×（240／1000）×（168／1000）
D.1-（200+240+168）／1000
E.以上都不对


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21、单项选择题  维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）。

A.毛囊角化
B.脂溢性皮炎
C.皮下出血
D.皮疹
E.对称性皮炎


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22、单项选择题  脂肪酸败最早期的改变是（）。

A.酸度升高
B.羰基价升高
C.过氧化值升高
D.皂化价升高
E.比重增加


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23、单项选择题  女性，55岁，双手雷诺现象5年，2年来进食后发噎感，全身肿胀感，双手皮肤厚和硬，面部皮肤无褶皱。1周来血压160/94mmHg。尿蛋白（++）（1.5g/d），尿沉渣RBC10～15/HP。BUN11mmol/L，Scr240μmol/L。该例临床诊断首先考虑硬化病。该例硬化病是（）

A.限局型
B.重叠型
C.弥漫型
D.单一型
E.混合型


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24、单项选择题  以下是不利于钙吸收的因素，不包括（）。

A.草酸盐
B.植酸盐
C.脂肪酸
D.膳食纤维
E.酸性条件


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25、多项选择题  地方性氟中毒病区的人们，摄入氟的主要介质包括（）。

A.饮水
B.食物
C.牛奶
D.空气
E.土壤


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26、单项选择题  鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。

A.感官指标
B.物理指标
C.化学指标
D.微生物指标
E.免疫学指标


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27、单项选择题  目前，国际公认适于进行筛查的癌症不包括（）。

A.口腔癌
B.肺癌
C.宫颈癌
D.皮肤癌
E.乳腺癌


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28、单项选择题  成组设计两样本比较的秩和检验中，描述不正确的是（）。

A.将两组数据统一由小到大编秩
B.遇有相同数据，若在同一组，按顺序编秩
C.遇有相同数据，若在不同组，按顺序编秩
D.遇有相同数据，若在不同组，取其平均秩次
E.以样本例数较小组的秩和查T界值表


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29、单项选择题  观察单位用定量方法测定某项指标量的大小，所得的资料称为（）。

A.数值变量
B.计数资料
C.分类资料
D.分类变量
E.以上均不是


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30、单项选择题  食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。

A.有毒食物
B.腐败变质的食物
C.正常数量可食状态的有毒食物
D.动物性食物
E.植物性食物


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31、单项选择题  富含类黄酮的水果是（）。

A.苹果
B.柑橘
C.香蕉
D.菠萝
E.草莓


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32、单项选择题  核黄素缺乏时可以引起（）。

A.毛囊角化
B.牙龈萎缩
C.周围神经炎
D.脂溢性皮炎
E.垂足，垂腕


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33、单项选择题  B（a）P含量较高的食品是（）。

A.奶酪
B.油脂类
C.熏制食品
D.脱水蔬菜
E.咖啡


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34、单项选择题  经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 营养素密度为（）。

A.5.373×10
B.0.2219
C.0.3875
D.0.5373
E.2.5806


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35、单项选择题  白血病预后分析中，以下哪种不属截尾（）。

A.死于白血病
B.死于其他疾病
C.失访
D.观察期结束尚存活
E.拒绝访问


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36、单项选择题  在病例对照研究中选择对照时使用最多的对照来源是（）。

A.病例的配偶、同胞、亲戚、同学或同事等
B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C.病例的邻居或所在同一居委会、住宅区内的健康人或非该病病人
D.社会团体人群中的非该病病例或健康人
E.社区人口中的非病例或健康人群


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37、单项选择题  配伍组的方差分析中，υ配伍等于（）。

A.υ总-υ处理
B.υ总-υ误差
C.υ处理-υ误差
D.υ总-υ处理+υ误差
E.υ总-υ处理-υ误差


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38、单项选择题  经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 能量密度为（）。

A.5.308×10
B.0.2219
C.0.3077
D.0.5373
E.4.506


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39、单项选择题  关于恩格尔（Engel）指数的叙述正确的是（）。

A.表示为食品购买力增长（%）／收入增长（%）
B.其值越大，家庭收入越多
C.其值越大，社会购买能力越强
D.其值越大，该家庭越富裕
E.以上均错


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40、单项选择题  行政复议实行几级复议制（）。

A.一级复议制
B.三级复议制
C.五级复议制
D.二级复议制
E.四级复议制


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41、单项选择题  膳食宝塔中要求每日油脂的摄入量不超过（）。

A.5g
B.10g
C.20g
D.25g
E.50g


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42、单项选择题  下列哪一项不是突发公共卫生事件的范围？（）

A.自然灾害
B.慢性血液疾病
C.公共卫生事件
D.社会安全事件
E.事故灾难


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43、单项选择题  2002年时，全球癌症发病顺位前三位的肿瘤依次为（）。

A.肺癌、结直肠癌、胃癌
B.胃癌、肺癌、结直肠癌
C.肝癌
D.肺癌、乳腺癌、结直肠癌
E.肺癌、胃癌、肝癌


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44、单项选择题  影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）。

A.化合物的种类与结构
B.食物的加工与烹调方法
C.化合物的剂量与摄入途径
D.动物的种类
E.以上都是


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45、单项选择题  某地肺癌高发，为制订干预计划，下列因素中，你主要了解当地人群的哪方面情况（）。

A.吸烟
B.饮酒
C.食盐
D.运动
E.睡眠


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46、单项选择题  为探讨叶酸预防胎儿神经管畸形的作用，研究者选择了两个神经管畸形高发县，一个县的孕妇从孕期开始服用叶酸，另一个县的孕妇从孕期开始服用安慰剂，记录全部孕妇的胎儿出生情况，观察有无神经管畸形发生。该研究方法属（）。

A.现况调查
B.生育研究
C.实验性研究
D.病例对照研究
E.观察研究


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47、单项选择题  某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。 缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富（）。

A.肉类
B.新鲜蔬菜和水果
C.粮谷类
D.蛋类
E.乳类


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48、单项选择题  我国城市高血压病人的控制率最可能为（）。

A.4.4%
B.30%
C.80%
D.90%
E.85%


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49、单项选择题  慢性病的三级预防措施是（）。

A.病因预防、"三早"预防、对症防治
B.病因预防、"三早"预防、心理治疗
C.普查发现、早期诊断、对症防治
D.普查发现、对症防治、心理治疗
E.普查发现、早期治疗、预防并发症


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50、单项选择题  某村一些村民自家打井后，大多数人逐渐出现头痛、头晕、乏力、视力、听力下降，肢体麻木等症状，乡卫生院将情况报告给县卫生防疫站，站里派你去调查此情况，你认为最可能的原因是（）。

A.慢性氟中毒
B.硒中毒
C.慢性钼中毒
D.锰中毒
E.慢性砷中毒


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51、单项选择题  下列哪种为必需脂肪酸（）。

A.花生四烯酸
B.EPA
C.DHA
D.亚油酸
E.油酸


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52、单项选择题  两组计数资料的检验要求（）。

A.N≥40，T≥5
B.N≥40，1≤T≤5
C.N随便，T≥1
D.N≥40，T随便
E.N随便，1≤T≤5


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53、单项选择题  实验设计应遵循的基本原则是（）。

A.随机化、对照、盲 法
B.随机化、盲法、配对
C.随机化、重复、配对
D.随机化、齐同、均衡
E.随机化、对照、重复


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54、单项选择题  引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

A.家庭自制的发酵食品
B.海产品及盐制食品
C.肉类及肉类制品
D.奶类及奶制品
E.淀粉类食物


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55、单项选择题  相关系数的假设检验中，当lrI（）。

A.有一定相关关系
B.有正相关关系
C.一定有直线相关关系
D.可能有直线相关关系
E.尚不能认为有直线相关关系


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56、单项选择题  下列出血性脑血管病的护理措施中哪项不可应用于缺血性脑血管病（）。

A.保持环境安静
B.避免不必要搬动
C.头部置冰袋或冰帽
D.监护血压
E.禁止灌肠


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57、单项选择题  鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。

A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价


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58、单项选择题  大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。

A.60%
B.75%
C.80%
D.85%
E.100%


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59、单项选择题  制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。

A.维生素A
B.维生素B1和B2
C.烟酸
D.必需氨基酸
E.心需脂肪酸


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60、单项选择题  下列罐头中可食用的是（）。

A.漏听
B.超过保存期
C.生物性胖听
D.物理性胖听
E.平酸腐败


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61、单项选择题  食物中哪些成分可促进钙的吸收（）。

A.草酸
B.磷酸
C.赖氨酸
D.苏打
E.膳食纤维


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62、单项选择题  如果相关系数︱r︱近似等于1，以下正确的一项是（）。

A.回归系数6近似等于l
B.有很大的把握否定β=0
C.有很大的把握否定β<0
D.有很大的把握否定β>0
E.回归直线与横轴近似成45°


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63、单项选择题  豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。

A.蛋白酶抑制剂
B.抗生物素
C.皂甙
D.植酸
E.植物红细胞凝集素


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64、单项选择题  河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）。

A.油炸
B.冷藏
C.煮沸
D.日晒盐腌
E.加酸处理


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65、单项选择题  下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）。

A.胭脂红
B.新红
C.赤鲜红
D.苋菜红
E.亮蓝


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66、单项选择题  嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）。

A.10～50℃
B.10～40℃
C.10～30℃
D.20～40℃
E.20～50℃


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67、单项选择题  慢性病社区综合防治中社区动员的要素包括（）。

A.建立和加强部门间的合作
B.动员社区、家庭和个人参与
C.动员非政府组织和专业人员参与
D.开发领导，争取各级政府领导对项目的重视和支持
E.以上都包括


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68、单项选择题  控制心血管疾病的最有效的方法是（）。

A.临床治疗
B.健康教育
C.个体预防
D.社区综合防治
E.改善生活方式


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69、单项选择题  在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其归因危险度百分比为（）。

A.52.92%
B.47.08%
C.88.98%
D.43.04%
E.无法计算


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70、单项选择题  概率大小在0和1之间的事件是（）。

A.不可能发生的事件
B.小概率事件
C.必然发生的事件
D.随机事件
E.极可能发生事件


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71、单项选择题  38岁黑龙江妇女，轻微活动后即感气促、胸闷，临床检查发现其心脏扩大，心律失常，红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是（）。

A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.维生素B1


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72、单项选择题  属于条件性维生素是（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E


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73、单项选择题  食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）。

A.其比别人敏感，预后不良，须加强防治
B.其具有较高的诊断价值
C.其对中毒原因能谈出更多情况
D.由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次
E.其对周围人群影响较大


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74、多项选择题  超重和肥胖对健康的影响主要有（）。

A.随着超重和肥胖程度的增加，死亡风险也随之升高
B.超重和肥胖对血压会产生影响
C.超重和肥胖对胆固醇、甘油三酯会产生影响
D.超重和肥胖对胰岛素抵抗会产生影响
E.超重和肥胖增加了罹患乳腺癌、结直肠癌的风险


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75、单项选择题  以下哪一条不符合我国当前的卫生工作方针（）。

A.依靠科学与教育
B.预防为主
C.中西医并重
D.以社区为重点
E.动员全社会参与，为人民健康服务，为社会主义现代化建设服务


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76、单项选择题  关于维生素D的叙述错误的是（）。

A.在酵母和植物油中的麦角固醇可以转化为VD2
B.皮肤及皮下的7-脱氢胆固醇可转化为VD3
C.维生素D3的生理活性型是24，25-（OH）2D3
D.化学性质稳定，光照下不被破坏
E.儿童缺乏维生素D可引起佝偻病


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77、单项选择题  下面关于条图的描述，正确的是（）。

A.条图是用等宽直条的长短来表示连续性统计指标数值的大小
B.横轴各直条一般按统计指标由大到小排列，也可以按自然顺序排列
C.纵轴的刻度一般从零开始，也可以不从零开始
D.各直条的宽度不等
E.纵横轴比例为5∶9


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78、单项选择题  RDA是指（）。

A.适宜摄入量
B.估计平均需求量
C.生理需要量
D.推荐营养素供给量
E.可耐受最高摄入量


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79、单项选择题  天线的工程参数指的是在基站工程安装时需要进行调整的参数，至少包括（）。

A.方位角，下倾角（俯仰角）
B.水平波瓣角和垂直波瓣角
C.方位角和垂直波瓣角
D.下倾角和水平波瓣角


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80、单项选择题  预防高血压的措施下列哪项错误（）。

A.控制食盐量每日小于15克
B.控制体重防止肥胖
C.消除紧张因素
D.控制饮酒
E.坚持适当体育锻炼


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81、单项选择题  重复原则是指（）。

A.实验研究中样本必须包含多个同质实验单位或多次重复实验
B.各实验组与对照组在非实验因素方面尽可能一致
C.每一实验单位具有同等机会被分配到各对比的组中去
D.使对比各组中每一受试对象具有同等机会处于任何序位上接受实验
E.没有均衡性的对照是无效的对照


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82、单项选择题  食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 不适合采用常压杀菌的食品是（）。

A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
E.肉类罐头


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83、单项选择题  在下列物理化学除氟方法中，目前最常用的一种方法是（）。

A.混凝沉淀法
B.骨碳吸附法
C.电凝聚法
D.活性氧化铝法
E.电渗析法


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84、单项选择题  食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。

A.食品菌落总数
B.食品细菌菌相
C.大肠菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病菌污染程度


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85、单项选择题  关于伤害分布特征描述正确的是（）。

A.伤害死亡中男性比例低于女性
B.儿童、青少年伤害死亡呈下降趋势
C.总体上发达国家的伤害死亡高于发展中国家
D.自杀是我国农村地区伤害死亡的首要原因
E.发达国家的职业性伤害和道路交通伤害的发生有逐渐上升的趋势


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86、单项选择题  河豚鱼毒性最强的部分是（）。

A.肝脏
B.卵巢
C.鱼头
D.鱼肉
E.鱼尾


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87、单项选择题  按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）。

A.≥5%
B.≤5%
C.≥3%
D.3%～5%
E.2%～3%


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88、单项选择题  我国城市居民前五位恶性肿瘤死因依次为（）。

A.肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌
B.肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、食管癌
C.肺癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、结直肠癌
D.胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌
E.胃癌、肺癌、肝癌、结直肠癌、食管癌


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89、单项选择题  下列物质中属于多糖的是（）。

A.糖原
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖


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90、单项选择题  油脂的酸价升高说明（）。

A.饱和脂肪酸增加
B.不饱和脂肪酸降低
C.不饱和脂肪酸增加
D.游离脂肪酸降低
E.游离脂肪酸增加


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91、单项选择题  把两个数值变量间的依存关系表示出来宜用（）。

A.直方图
B.圆图
C.直条图
D.百分条图
E.散点图


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92、单项选择题  营养价值较高的动物性脂肪是（）。

A.畜类脂肪
B.禽类脂肪
C.鱼类脂肪
D.蛋类脂肪
E.乳类脂肪


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93、单项选择题  当进行两样本均数比较时，对同一资料，方差分析和t检验的结果关系是（）。

A.F值等于t值
B.值等于t值
C.值不一定等于t值
D.用方差分析好
E.用t检验好


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94、单项选择题  可使人群易感性升高的主要原因是（）。

A.新生儿增加
B.易感人口的增加
C.免疫人口免疫力的自然消退
D.免疫人口的死亡
E.以上均是


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95、单项选择题  下列哪种因素是不可预防的（）。

A.高血压
B.糖尿病
C.吸烟
D.高血压家族史
E.缺乏体育锻炼


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96、单项选择题  选用Wilcoxon配对秩和检验时，其假设为（）。

A.两样本对应的总体分布相同
B.两样本对应的总体的中位数相同
C.两样本均数相同
D.两样本差值的总体中位数为0
E.以上都不对


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97、单项选择题  影响行为改变的因素包括（）。

A.内因、外因
B.知识、信念
C.知识、信念、技能
D.知识、信念、技能、价值观
E.知识、信念、技能、价值观、环境


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98、单项选择题  我国城市人群伤害原因中占第1位的是（）。

A.火灾
B.工伤事故
C.交通事故
D.意外中毒
E.自杀和自伤


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99、多项选择题  关于社会医学中“应激”的叙述错误的是（）。

A.应激也称刺激
B.应激指人类面对困难和逆境而产生的压力
C.应激对健康是不良的
D.应激不涉及人体内分泌改变
E.应激反应是机体产生的


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100、单项选择题  下列属于人畜共患传染病的是（）。

A.猪瘟、口蹄疫
B.猪水泡病、猪出血性败血症
C.猪出血性败血症、鼻疽
D.布氏菌病、猪丹毒
E.猪瘟、猪丹毒


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101、单项选择题  保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。

A.-20℃
B.-4℃
C.0℃
D.4℃
E.20℃


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102、单项选择题  下列哪种氧基酸为儿童必需的氧基酸（）。

A.赖氨酸
B.组氨酸
C.苏氨酸
D.蛋氨酸
E.胱氨酸


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103、单项选择题  葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）。

A.可以在7.5%的盐水中大量生长
B.低温下可以维持数月
C.耐热性很强，加热不易破坏
D.不受胰蛋白酶的破坏
E.以上都是


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104、单项选择题  混溶钙池中的钙是以哪种形式存在（）。

A.柠檬酸螯合钙
B.蛋白质结合钙
C.羟磷灰石结晶
D.无定形钙
E.离子状态


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105、单项选择题  某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 其所产之子极可能会出现（）。

A.先天性脚气病
B.青紫症
C.呆小症
D.肠源性肢端皮炎
E.脊柱裂


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106、单项选择题  不是铁良好的食物来源的是（）。

A.猪肝
B.猪血
C.牛奶
D.羊肉
E.鲫鱼


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107、单项选择题  低温保藏食品宜采用的办法是（）。

A.速冻速融
B.速冻缓融
C.缓冻缓融
D.缓冻速融
E.以上都不是


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108、单项选择题  抽样调查100名健康男子的血清胆固醇（mmol／L）资料，经计算其均数为4.6000mmol／L，标准差为0.8392mmol／L，则标准误是（）。

A.0.2654
B.0.0839
C.0.8392
D.0.0084
E.8.3920


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109、单项选择题  秩和检验要求的条件是（）。

A.计数资料
B.计量资料
C.成正态分布
D.方差齐
E.以上都不对


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110、单项选择题  两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 人工喂养的婴儿除积极治疗外，还应注意多吃（）。

A.牛奶
B.蛋黄
C.蔬菜
D.豆腐
E.杂粮


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111、单项选择题  世界卫生组织提出每人每天食盐量应控制在（）。

A.5g以下
B.6g以下
C.8g以下
D.10g以下
E.12g以下


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112、单项选择题  两变量为正相关，则（）。

A.∑（X-）（Y-）为正
B.∑（X-）（Y-）为负
C.∑（Y-）大于∑（X-）
D.∑（Y-）小于∑（X-）
E.X变量大于Y变量


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113、单项选择题  从某地随机抽取29名山区健康成年男子，测得其脉搏均数为74.3次／分。根据经验，一般地区健康成年男子脉搏均数为72次／分。现样本均数（74.3次／分）与总体均数不同，是因为（）。

A.抽样误差或两总体均数不同
B.个体变异
C.抽样误差
D.两总体均数不同
E.测量技术可能不规范


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114、单项选择题  下列元素不属于人体微量元素的是（）。

A.铁
B.钙
C.砷
D.氟
E.硒


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115、单项选择题  正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为： 将筛检阳性标准确定在哪个范围较合适（）。

A.（80～130）mg／100ml
B.（110～180）mg／100ml
C.（110～130）mg／100ml
D.（80～180）mg／100ml
E.（130～180）mg／100ml


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116、单项选择题  总负担系数的分子是（）。

A.≥历岁人口数+≤15岁人口数
B.≥70岁人口数+≤13岁人口数
C.≥65岁人口数+≤14岁人口数
D.≥70岁人口数+≤14岁人口数
E.≥65岁人口数+≤13岁人口数


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117、单项选择题  负责对保健食品生产进行审查的部门是（）。

A.卫生部
B.省级卫生行政部门
C.市级卫生行政部门
D.县级卫生行政部门
E.管辖区域内的卫生行政部门


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118、单项选择题  

某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。

富含该幼儿所缺元素的食物是（）。

A.十字花科蔬菜
B.全谷食品
C.海产品
D.豆类及制品
E.橙色水果


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119、单项选择题  某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效，临床试验结果显示，所治疗的135人中治愈45人，显效36人，好转50人，无效4人，这种资料属于（）。

A.计量资料
B.计数资料
C.等级资料
D.研究数据
E.试验结果


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120、单项选择题  在澳大利亚5～9岁的儿童中，约12%的死亡是癌症所致，而60～64岁成人中，约25%的死亡是癌症所致与5～9岁儿童相比，60～64岁成人癌症死亡的近似相对危险度是（）。

A.0.5
B.1.5
C.2.0
D.4.0
E.以上都不是


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121、单项选择题  膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）。

A.日本
B.希腊
C.中国
D.美国
E.印度


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122、单项选择题  某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。 数据记录形式为调查对象中有多少名高血压患者，则该资料的类型为（）。

A.定量资料
B.二项分类资料
C.有序多分类资料
D.无序多分类资料
E.可看作定性资料，也可看作定量资料


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123、单项选择题  据估计，在2001年全球5650万总死亡中，约60%是死于（）。

A.慢性病
B.传染性疾病
C.精神病
D.车祸
E.以上都不是


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124、单项选择题  引起医源性感染的细菌最常见的传播途经是（）。

A.经空气传播
B.经污染物传播
C.共同媒介传播
D.媒介昆虫传播
E.经手直接传播


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125、单项选择题  乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）。

A.铁
B.钙
C.维生素D
D.乳糖
E.蛋白质


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126、单项选择题  属于强化食品的是（）。

A.配方奶粉
B.速溶咖啡
C.奶油面包
D.果味酸奶
E.方便面


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127、单项选择题  儿童热能消耗包括（）。

A.维持基础代谢消耗的热能
B.食物特殊动力作用消耗的热能
C.体力活动消耗的热能
D.生长发育消耗的热能
E.以上都是


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128、单项选择题  下列哪个指标比较时不受年龄构成影响（）。

A.粗出生率
B.总生育率
C.总和生育率
D.年龄别生育率
E.C、D都是


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129、单项选择题  配对设计的符号秩和检验H0为（）。

A.差值的中位数为0
B.差值的中位数不为0
C.差值的均数为0
D.差值的均数不为0
E.以上都不对


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130、单项选择题  某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 所采取的可以去除有毒物质的措施是（）。

A.水煮
B.日晒
C.冷冻
D.脱水
E.炒食


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131、单项选择题  健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）。

A.10%～16%
B.20%～25%
C.10%～12%
D.20%～30%
E.50%～60%


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132、单项选择题  调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）。

A.乳糖
B.亚油酸
C.乳清蛋白
D.Ca，P，Na
E.维生素A、维生素D、B族维生素


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133、单项选择题  相关系数r的取值范围（）。

A.r≥1
B.r≤1
C.r≥-1
D.r≤-1
E.1≥r≥-1


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134、单项选择题  最适合完全人工喂养婴儿的乳制品是（）。

A.全脂奶粉
B.脱脂奶粉
C.婴儿配方奶粉
D.淡炼乳
E.鲜牛奶


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135、单项选择题  在相对数应用时，容易犯的错误是（）。

A.把率当作构成比处理
B.把构成比当作率处理
C.把率当作相对比处理
D.把构成比当作相对比处理
E.把相对比当作构成比处理


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136、单项选择题  目前认为维生素E不具有的功能是（）。

A.延缓衰老
B.降低胆固醇
C.预防脑卒中
D.防癌
E.治疗不育症


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137、单项选择题  下列由维生素B，参与构成的是（）。

A.谷胱甘肽还原酶
B.转酮醇酶
C.超氧化物歧化酶
D.碳酸酐酶
E.DNA聚合酶


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138、单项选择题  关于完全随机设计，下列说法错误的是（）。

A.又称单因素设计
B.受试对象按随机化方法分配到各个处理组中
C.各个处理组样本例数必须相等
D.本法简便易行
E.只研究一个处理因素


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139、单项选择题  关于随机抽样，下列正确的是（）。

A.随机抽样即随意抽取个体
B.为了能使样本更好地代表总体，抽样时应精心挑选个体
C.抽样时应使总体中的每一个观察单位都有同等机会被抽取
D.抽样时样本量越大越好
E.随机抽样的首要目的是减少成本，以最小的花费达到预期结果


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140、单项选择题  扭挫伤患者200人，用某种疗法治疗后有效者150人；又腰肌劳损患者100人，用同样方法治疗，有效者60人，欲比较两组疗效有无差别。 检验方法可用（）。

A.四格表资料检验或u检验
B.成组设计t检验
C.配对设计t检验
D.配对设计检验
E.目测可知扭挫伤患者有效率较高


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141、单项选择题  乳母维生素B1摄入严重不足可导致婴儿易（）。

A.失明
B.脚气病
C.贫血
D.神经管畸形
E.佝偻病


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142、单项选择题  机体处于正氮平衡的状况是（）。

A.创伤
B.糖尿病
C.发热
D.饥饿
E.健康的婴幼儿


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143、单项选择题  与粗出生率计算公式分母相同的指标是（）。

A.婴儿死亡率
B.新生儿死亡率
C.粗死亡率
D.总生育率
E.生存率


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144、单项选择题  频数分布的两个重要特征是（）。

A.平均数越大和标准差越大
B.平均数越大和标准差越小
C.平均数越小和标准差越小
D.平均数越小和标准差越大
E.集中趋势和离散趋势


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145、单项选择题  主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是（）。

A.伏马菌素
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.3-硝基丙酸


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146、单项选择题  为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 若α＝0.01，结论是（）。

A.两总体率不同
B.两总体率相等
C.各总体率都相等
D.各总体率不等或不全相等
E.各总体率都不等


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147、单项选择题  四格表χ检验用于（）。

A.两个均数比较
B.两个率比较
C.率的统计描述
D.多个率的比较
E.以上都不对


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148、单项选择题  下列对膳食纤维描述错误的是（）。

A.可降低胆固醇
B.具有通便防癌的作用
C.可降低餐后血糖
D.具有结合阳离子的作用
E.供给能量


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149、单项选择题  鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。

A.龙葵素
B.皂素
C.类秋水仙碱
D.植物血凝素
E.氰苷


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150、单项选择题  大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。

A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.不饱和脂肪酸
E.亚油酸


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151、单项选择题  食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。

A.脂肪酸含量
B.亚油酸含量
C.熔点
D.亚麻酸含量
E.花生四烯酸含量


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152、单项选择题  两个率比较时，什么情况下只能用确切概率法（）。

A.出现实际数＜1的格子且样本总例数≥40
B.样本总例数≥40
C.出现理论数＞1的格子
D.出现理论数＜1的格子或样本总例数＜40
E.出现理论数＞1的格子且样本总例数≥40


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153、单项选择题  根据实验研究要求，将研究对象按照性别和年龄分层，然后在每层内以个人为单位用掷硬币的方法将研究对象随机分配到实验组和对照组。此种分组方法属于（）。

A.简单随机分组
B.分层随机分组
C.系统随机分组
D.整群随机分组
E.随意分组


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154、单项选择题  下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。

A.蛋白酶抑制剂
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.植物红细胞凝集素


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155、单项选择题  某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 发生巨幼红细胞贫血的机制是（）。

A.DNA合成受阻
B.转酮基酶反应受阻
C.能量代谢受阻
D.不能正常与血红蛋白结合
E.蛋白质合成受阻


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156、单项选择题  高血压最主要的危险因素是（）。

A.遗传因素
B.超重与肥胖
C.不良的生活方式
D.社会心理因素
E.以上都是


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157、单项选择题  大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。

A.色氨酸、蛋氨酸
B.蛋氨酸、赖氨酸
C.赖氨酸、色氨酸
D.亮氨酸、苯丙氨酸
E.苯丙氨酸、苏氨酸


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158、单项选择题  糖尿病现代综合疗法不包括（）。

A.饮食治疗
B.运动治疗
C.药物治疗
D.环境治疗
E.健康教育


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159、单项选择题  

一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。

营养师可能选用的实验室检查方法是（）。

A.维生素C尿负荷试验
B.维生素B尿负荷试验
C.维生素B2尿负荷试验
D.2-吡啶酮／N-甲基烟酰胺比值
E.红细胞溶血试验


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160、单项选择题  下列哪项不是前瞻性队列研究的特点（）。

A.可直接计算发病率
B.多数情况下要计算发病密度
C.多用于稀有疾病
D.每次调查能同时研究几种疾病
E.因素可分为几个等级，以便计算剂量反应关系


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161、单项选择题  观察性研究和实验性研究的根本区别是（）。

A.实验研究以动物为对象
B.调查研究以人为对象
C.实验研究可随机分组
D.实验研究只有临床研究才用
E.调查研究要进行随机抽样


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162、单项选择题  豆类食物的最限制性氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸


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163、单项选择题  实验设计的基本要素是（）。

A.实验因素、实验效应、受试对象
B.实验因素、实验效应、研究人员
C.受试对象、研究人员、实验因素
D.受试对象、干扰因素、实验因素
E.实验因素、实验效应、实验场所


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164、单项选择题  相关分析一般是研究（）。

A.两份随机样本的两个相同指标间的相互关系
B.两份随机样本的两个相同指标间的差别
C.两份随机样本的两个不同指标间的相互关系
D.一份随机样本的两个相同指标间的相互关系
E.一份随机样本的两个不同指标间的相互关系


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165、单项选择题  某卫生局对其辖区内甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质进行考核，在甲医院随机抽取100人，80人考核结果为优良；乙医院随机抽取150人，100人考核结果为优良。 若上题中假设检验结果为P<0.01且α=0.05，则（）。

A.可认为两个医院医疗技术人员的优良率没有差别
B.可认为两个医院医疗技术人员的优良率有很大差别
C.可认为两个医院医疗技术人员的优良率有差别
D.尚不能认为两个医院医疗技术人员的优良率有差别
E.还不能确定两个医院医疗技术人员的优良率有无差别


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166、单项选择题  以下大骨节病X线征中，灵敏、易变的部位是（）。

A.骨端
B.干骺端
C.骨骺
D.腕骨
E.骨干


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167、单项选择题  谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。

A.水苏糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物红细胞凝集素
E.皂甙


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168、单项选择题  标准化死亡比（SMR）属（）。

A.构成比
B.定基比
C.相对比
D.比数比
E.环比


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169、单项选择题  动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时，动物可出现（）。

A.贫血
B.水肿
C.体内胆固醇量下降
D.不孕症
E.前列腺素合成增加


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170、单项选择题  10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。 有两种食物中含有该有毒物质，一种物质每天摄入250g。另一种摄入150g，那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为（）。

A.32mg／kg
B.240mg／kg
C.1200mg／kg
D.1920mg／kg
E.3200mg／kg


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171、单项选择题  最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。

A.大米
B.花生
C.小麦
D.高粱
E.发酵食品


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172、单项选择题  在各种恶性肿瘤中哪一种肿瘤其发病率或死亡率的增长速度最快（）。

A.胃癌
B.肺癌
C.肝癌
D.皮肤癌
E.脑血管癌


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173、单项选择题  着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 铵盐法生产的焦糖可含有（）。

A.氯丙醇
B.4-甲基咪唑
C.丙烯酰胺
D.亚硝胺
E.亚硝酰胺


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174、单项选择题  完全随机设计资料的方差分析，其组内自由度的计算公式是（）。

A.N-1
B.k-1
C.N-k
D.N-k-1
E.N-k+1


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175、单项选择题  下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。

A.α生育酚
B.α生育三烯育酚
C.β生育酚
D.γ生育酚
E.δ生育酚


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176、单项选择题  某卫生局对其辖区内甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质进行考核，在甲医院随机抽取100人，80人考核结果为优良；乙医院随机抽取150人，100人考核结果为优良。 设计类型与资料类型分别为（）。

A.成组，定量
B.配对，定量
C.成组，定性
D.配对，定性
E.区组，定性


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177、单项选择题  寿命表中评价居民健康状况的主要指标是（）。

A.尚存人数
B.年龄组死亡概率
C.生存人年数
D.生存总人年数
E.预期寿命


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178、单项选择题  人工喂养的婴儿宜食用（）。

A.全脂奶粉
B.脱脂奶粉
C.乳清粉
D.调制奶粉
E.酸奶


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179、单项选择题  影响行为发展的因素有（）。

A.先天因素、后天因素
B.遗传因素、环境因素、学习因素
C.生物因素、社会因素、环境因素
D.生物因素、社会因素、信息因素
E.心理因素、生物因素、社会因素、环境因素


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180、单项选择题  膳食中的碱性物质主要来源于（）。

A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
E.食盐


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181、单项选择题  妊娠期妇女血容量比妊娠前约增加（）。

A.5%～10%
B.12%～15%
C.20%～25%
D.28%～30%
E.35%～40%


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182、单项选择题  在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验对两个样本（样本例数不等）进行比较时，取哪组秩和为统计量（）。

A.T值小的组
B.T值大组
C.样本量大的组
D.样本量小的组
E.任选一组


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183、单项选择题  预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。

A.改善食品加工方法
B.暴晒污染食品
C.增加VC的摄入
D.多施钼肥
E.以上都是


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184、单项选择题  一般说来，用于监测慢性非传染性疾病的两个重要手段是进行定期健康体检和筛检试验，这些手段主要是针对（）。

A.无症状的健康者
B.已确诊的慢性病病人
C.住院病人
D.有典型症状和体征的人
E.易感者


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185、单项选择题  冠心病的主要危险因素不包括（）。

A.高盐饮食
B.高脂饮食
C.吸烟
D.体力活动不足
E.高血压


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186、单项选择题  幽门螺旋杆菌可引起哪种癌症的发生（）。

A.肺癌
B.食管癌
C.肝癌
D.胃癌
E.宫颈癌


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187、单项选择题  根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 估计其中心率X≥83.65次／分人大约为（）。

A.1
B.0.5
C.2.5
D.5
E.少于1人


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188、单项选择题  实验研究中，设立均衡对照的目的是（）。

A.减少抽样误差
B.减少系统误差
C.使对比组间实验因素的影响尽量一致，提高组间的可比性
D.使对比组间非实验因素的影响尽量一致，提高组间的可比性
E.使对比组间实验对象的影响尽量一致，提高组间的可比性


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189、单项选择题  酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。

A.蜂蜜
B.乳类
C.禽肉类
D.油脂
E.蛋类


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190、单项选择题  核黄素异咯嗪环上用于传递氢原子的两个氮原子是（）。

A.N5、N10
B.N1、N5
C.N1、N10
D.N7、N8
E.N4、N8


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191、单项选择题  接触炭疽病畜的衣服，常用的消毒方法是（）。

A.煮沸消毒
B.2%来苏尔
C.5%氢氧化钠
D.5%甲醛
E.20%漂白粉


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192、单项选择题  食品中多环芳烃的主要来源是（）。

A.环境污染
B.食品中微生物在一定条件下合成
C.食品在烘烤或熏制时的直接污染
D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成


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193、单项选择题  维生素A的特点不包括（）。

A.对酸和碱稳定
B.脂肪酸败可引起严重破坏
C.摄入过多可引起中毒
D.是黄素酶的辅酶成分
E.抗氧化作用


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194、多项选择题  下列设备中，是电子计算机必需的设备是（）。

A.CPU
B.数码相机
C.硬盘
D.显示器
E.内存


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195、单项选择题  必要氮损失包括（）。

A.粪代谢氮
B.尿内源氮
C.皮肤中排出的氮
D.毛发及其他途径排出的氮
E.以上都包括


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196、单项选择题  在中国开展行为危险因素监测采用的调查方法是（）。

A.邮寄调查表
B.面对面询问
C.电话调查
D.现场自填调查表
E.小组访谈


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197、单项选择题  某市欲调查本地7岁男孩的平均身高，随机抽得100名7岁男孩作样本，问应该选择何种平均数指标以描述样本的集中趋势（）。

A.算术均数
B.几何均数
C.百分位数
D.中位数
E.非同质资料，求平均数没有意义


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198、单项选择题  以下关于低温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。

A.增加维生素A摄入
B.增加维生素B1、维生素B2的摄入
C.维生素C应额外补充
D.寒带地区居民钠盐的摄入应低于温带居民
E.寒带地区极易缺乏钙


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199、单项选择题  营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）。

A.称重法
B.记账法
C.24小时回顾法
D.膳食史法
E.化学分析法


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200、单项选择题  在随机区组设计的方差分析中，通常不考虑（）。

A.区组因素的作用
B.研究因素与区组因素的交互作用
C.变异的分解
D.研究因素的作用
E.以上都不对


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