1、填空题  绿菜花属于十字花科科（）属甘蓝种的蔬菜。

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本题答案：芸薹
本题解析：试题答案芸薹

2、名词解释  剔根

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本题答案：在韭菜株高3—5cm时进行，用竹竿将根际上
本题解析：试题答案在韭菜株高3—5cm时进行，用竹竿将根际上土壤掘出，使外露的根茎和掘出的土壤暴露在太阳光下晾晒一天，刺激根系生长的措施。

3、问答题  塑料大棚豇豆春早熟栽培如何进行植株调整？

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本题答案：蔓性豇豆在主蔓长30cm左右时及时吊绳引蔓。
本题解析：试题答案蔓性豇豆在主蔓长30cm左右时及时吊绳引蔓。
主蔓第1花序以下萌生的侧蔓长到3～4cm时打掉，保证主蔓健壮生长。
豇豆侧枝易开花坐荚，因此，主蔓长至1.5～1.6m时打顶，促进主蔓中上部侧枝上的花芽开花结荚。
主蔓上发生的侧枝都要摘心，促进侧枝第1个花序的形成，利用侧枝上发出的结果枝结荚。但不同部位发生的侧枝，保留节位不同。下部发生较早的侧枝，保留10节左右；中部发生的侧枝，留5～7节；上部发生的侧枝，留2～3节。

4、单项选择题  果蔬汁属于生理（）食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。

A.酸性
B.碱性
C.中性

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

6、问答题  简述蚕种催青中正确的调种摇卵操作。

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本题答案：摇卵时卵粒碰撞轻、振动小；戊3以前二转一推；戊3至已2
本题解析：试题答案摇卵时卵粒碰撞轻、振动小；戊3以前二转一推；戊3至已2摇一转；已3后摇一转。

7、问答题  简述小麦产量构成三要素及遗传特点。

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本题答案：麦产量构成三要素为单位面积穗数、每穗粒数、每粒重量。其
本题解析：试题答案麦产量构成三要素为单位面积穗数、每穗粒数、每粒重量。其中小麦千粒重遗传力最大，每穗粒数的遗传力比穗数高，每株穗数的遗传最小。

8、填空题  一般而言，我国冬麦区自北向南品种的单位面积穗数逐渐（），南方多为（）品种，北方多为（）品种。在小麦产量构成因素中，单株穗数的遗传力（）。

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本题答案：减少；大穗型；多穗型；最低
本题解析：试题答案减少；大穗型；多穗型；最低

9、名词解释  改良单干整枝

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本题答案：在主干进行单干整枝的同时，保留第一花序下的第一侧枝，待
本题解析：试题答案在主干进行单干整枝的同时，保留第一花序下的第一侧枝，待该侧枝结1—2穗果实后六2—3片叶摘心。

10、名词解释  番茄的有限生长型

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本题答案：植株长到一定节位后，不再发生延续枝，以花序封顶，故称&
本题解析：试题答案植株长到一定节位后，不再发生延续枝，以花序封顶，故称“自封顶”。

11、填空题  瓜蚜和白粉虱都可用（）诱杀的方法防治。

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本题答案：黄板
本题解析：试题答案黄板

12、填空题  在农业生产中，（）的土壤最为理想。

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本题答案：团粒结构
本题解析：试题答案团粒结构

13、判断题  珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

14、填空题  大蒜从花芽开始（）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。

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本题答案：分化
本题解析：试题答案分化

15、问答题  简述萝卜栽培的水分管理。

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本题答案：播种当天浇一次透水，幼苗大部分出土后再浇一小水，每次间
本题解析：试题答案播种当天浇一次透水，幼苗大部分出土后再浇一小水，每次间苗、定苗后浇一水，定苗水后进行中耕蹲苗。露肩后开始进入肉质根迅速膨大期，要勤浇水，浇透水，保持土壤经常湿润。收获前5~6天停止浇水。

16、判断题  农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

17、名词解释  运输蔬菜

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本题答案：蔬菜在最适宜的地区大规模生产，哪里需要就往哪里运输（因
本题解析：试题答案蔬菜在最适宜的地区大规模生产，哪里需要就往哪里运输（因不赞同加温耗能的温室生产而提出的）。

18、填空题  棉花落叶最多的时期是（）。

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本题答案：开花盛期
本题解析：试题答案开花盛期

19、问答题  简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。

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本题答案：1.露地直播。韭菜春秋两季都可播种，当年扣膜生产的以春
本题解析：试题答案1.露地直播。韭菜春秋两季都可播种，当年扣膜生产的以春播为主。韭菜播前需施足基肥，先撒施再翻地。先按35～40cm行距开沟，沟深15～20cm，顺沟浇一次透水。垄帮踩实拍平，最后把沟底用锄拉平推细即为播种的地方。韭菜播种多采用干籽直播，每667m2用种量为4～5kg。播种后出苗前保持土壤湿润。出苗前喷除草剂。韭菜出苗后要掌握先促后控的管理方法，开始7～8d浇一次水，保持土壤湿润。幼苗长至15cm以前要促根促叶，每667m2可随水施入腐熟农家肥500kg或硫酸铵15kg。此后要适当控水，防止幼苗徒长，夏季倒伏。
2.越夏期管理。雨季要及时排除积水。如夏初发生倒伏，可将上部叶片割掉1/3～1/2，以减轻上部重量，增加株间光照，促使韭菜自然恢复直立性。如秋初发生倒伏，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶鞘，再用木棒将倒伏叶挑向一侧，晾晒一侧垄沟及韭菜根部，隔5～6d后再将韭菜翻挑向另一侧，如此交替进行。如有灰霉病或地下害虫发生，需及时用药防治。
3.秋季管理。秋季温光条件适合韭菜生长，应适时浇水追肥，促进茎叶生长，使其制造充足的养分回流到地下部。深休眠韭菜10月份以后停止施肥，适当控水，防止植株贪青而迟迟不休眠。对于浅休眠韭菜，秋季养根时，水分管理要酌情保证供应，从而保持韭菜茎叶鲜嫩。当年播种的韭菜到秋季也会有少量抽薹，为减少营养消耗，应在花薹刚刚抽出时就掐掉花蕾。

20、填空题  在土壤肥厚，雨水多的地区或田土，甘薯采用（）。

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本题答案：垅作
本题解析：试题答案垅作

21、判断题  马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

22、填空题  夏秋蚕种催青时遮光时间是从（）开始。

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本题答案：点青期“已4”
本题解析：试题答案点青期“已4”

23、问答题  影响桑树嫁接的因素有哪些？

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本题答案：接穗质量、嫁接温度、嫁接湿度、削穗质量。
本题解析：试题答案接穗质量、嫁接温度、嫁接湿度、削穗质量。

24、问答题  阳畦结构有哪些？

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本题答案：阳畦分为抢阳畦、槽子畦和改良阳畦三种形式。

本题解析：试题答案阳畦分为抢阳畦、槽子畦和改良阳畦三种形式。
1、抢阳畦、槽子畦的结构主要由风障、畦框和覆盖物组成。
2、改良阳畦的结构由风障、土墙、棚顶、塑料薄膜、后墙、两侧墙、草帘组成。

25、填空题  常用的嫁接方法有（）、插接法、劈接法、贴接法。

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本题答案：靠接法
本题解析：试题答案靠接法

26、填空题  菜畦的类型有（）、低畦、高畦、垄。

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本题答案：平畦
本题解析：试题答案平畦

27、问答题  如何进行豇豆的田间管理？

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本题答案：1、插架引蔓抽蔓时要及时插架，于晴天中午或下午及时引蔓
本题解析：试题答案1、插架引蔓抽蔓时要及时插架，于晴天中午或下午及时引蔓上架。
2、抹芽打顶第一花絮以下的侧枝应及时摘除，第一花序以上的侧枝留2～3片叶摘心，主蔓长到架顶时，摘去顶端生长点，及时去除病老残叶以及减少养分消耗，促进开花结果。
3、肥水管理豇豆齐苗或定植缓苗后，一般进行一次中耕、松土和追肥。第一花序开花结荚后，宜加大追肥量，经常保持土壤湿润。
4、适时采收荚条粗细均匀，荚面豆粒未鼓起，达商品荚标准时为采收适期。

28、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  （）影响植物根系吸收矿质元素。

A．土壤温度
B．土壤通气状况
C．土壤pH值
D．土壤溶液浓度
E．A+B+C+D

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

30、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

31、多项选择题  下列田间操作属于植株调整范畴的是（）。

A.搭架
B.绑蔓
C.打顶
D.打叉
E.束叶

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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析

32、问答题  蔬菜播种有哪几种方式？

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本题答案：根据下种的形式不同，蔬菜播种可分为撒播、条播和穴播三种
本题解析：试题答案根据下种的形式不同，蔬菜播种可分为撒播、条播和穴播三种方式：
1.撒播。将种子均匀撒播到畦面上。
2.条播。将种子均匀撒在规定的播种沟内。
3.穴播。又称点播，指将种子播在规定的穴内。
根据播种前是否浇水可分为干播和湿播两种方式：
1.干播。将干种子播于墒情适宜的土壤中。
2.湿播。播种前先打底水，但水渗后再播。

33、填空题  甜瓜主蔓生长势较弱，（）生长十分旺盛，长度往往超过主蔓。

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本题答案：侧蔓
本题解析：试题答案侧蔓

34、问答题  “无公害农产品（蔬菜）”对环境条件要求分为哪几方面？

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本题答案：水质、大气状况、土壤中污染物
本题解析：试题答案水质、大气状况、土壤中污染物

35、判断题  微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

36、多项选择题  间、混、套作的主要模式有（）。

A.粮菜间套作
B.果菜间套作
C.菜菜间套作
D.花菜间套作

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

37、问答题  嫁接育苗有什么意义？

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本题答案：减少发病；促进幼苗健壮生长；提高蔬菜对肥水的利用率；增
本题解析：试题答案减少发病；促进幼苗健壮生长；提高蔬菜对肥水的利用率；增强蔬菜的抗逆性；增加产量。

38、判断题  葡萄不论套袋自交或自由授粉都能得到24%～62%的结实率。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

39、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

40、名词解释  排开播种

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本题答案：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，
本题解析：试题答案为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。

41、名词解释  条播

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本题答案：播种时将土地犁成一条一条的平沟，然后按平沟播撒种籽，实
本题解析：试题答案播种时将土地犁成一条一条的平沟，然后按平沟播撒种籽，实行合理密植

42、名词解释  裂根

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本题答案：肉质根由于浇水不均匀开裂。
本题解析：试题答案肉质根由于浇水不均匀开裂。

43、判断题  农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

44、判断题  马铃薯的食用器官是根。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

45、填空题  进行植株调整时常用的架形有（）、单柱架、绳架、圆锥架等。

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本题答案：人字型架
本题解析：试题答案人字型架

46、单项选择题  （）指产自良好生态环境，按照无公害生产标准组织生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质含量（或残留量）控制在允许的范围内，符合国家行业和地方（一般为省级）有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

47、问答题  简述梨重要农艺性状的遗传倾向。

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本题答案：①梨果实大小、形状为多基因控制的数量性状遗传。
本题解析：试题答案①梨果实大小、形状为多基因控制的数量性状遗传。
②梨杂交后代株型和株高属于质量性状遗传。
③萼片宿存或脱落性状属于偏母性遗传。
④梨叶片大小是多基因控制的数量性状，叶面积、叶纵径、叶横径都具偏小遗传趋势。
⑤梨果皮色泽的遗传呈质量性状遗传，控制皮色的基因在二对以上。
⑥梨果肉色泽属于数量性状遗传。
⑦梨果实肉质为质量性状遗传，由A、B两对基因控制。
⑧梨糖酸含量可能是多基因控制的数量性状遗传。
⑨梨早实性或童期是多基因控制的数量性状。

48、问答题  洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点

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本题答案：洋葱和大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温大
蒜栽
本题解析：试题答案洋葱和大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温大
蒜栽培注意点：鳞芽分化期，6—7天浇1水，追施速效肥料.鳞茎膨大期：经常保持土壤湿润，勤追肥浇水.收获前5—7天停止浇水.
洋葱栽培注意点：浅定植；定值后到鳞茎膨大前经常保持湿润，促苗壮；鳞茎膨大前蹲苗；膨大期加大肥水.

49、单项选择题  蓟马的口器类型（）。

A.锉吸式
B.咀嚼式
C.刺吸式
D.舐吸式

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

50、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

51、判断题  依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

52、单项选择题  测定一般土壤pH值时，浸提液应选用（）。

A．无二氧化碳的水
B．1mol／L氯化钾
C．0.01mol／L氯化钙

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

53、名词解释  黄瓜的生长发育周期及对环境条件的要求？

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本题答案：黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和结果期
本题解析：试题答案黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和结果期。
（1）发芽期：从种子萌动到子叶展开，需5-6天。对环境要求：应给予较高的温湿度和充足的条件。
（2）幼苗期：从第一片真叶出现到5-6片叶展开。环境条件：应创造适宜的环境条件使幼苗生长健壮，多分化雌花。
（3）甩条发棵期：从茎蔓开始伸长到第一雌花出现开放，果实坐住为止，约12-13片叶花芽继续形成，花粒不断增加，为初花期，约需25天。
（4）结果期：第一条瓜坐住，经过连续开花结果，直到植株衰老拉秧为结果期，约30-60天。

54、填空题  西瓜露地栽培需与非瓜类蔬菜进行（）年以上轮作。

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本题答案：8
本题解析：试题答案8

55、问答题  蔬菜叶面积与产量的关系，群体的叶面积过大或过小，为什么会减产？

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本题答案：在一定的范围内，叶面积与产量形成的关系为正的相关关系。
本题解析：试题答案在一定的范围内，叶面积与产量形成的关系为正的相关关系。所以，增加叶面积是增加产量的基本保证。

56、问答题  比较茄果类三种蔬菜在苗期、成株期的耐寒性、耐热性的异同，在生产上的应用。

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本题答案：苗期的耐寒性：番茄>辣椒>茄子；
本题解析：试题答案苗期的耐寒性：番茄>辣椒>茄子；
苗期耐热性：茄子>辣椒>番茄.
成长期耐寒性：辣椒>番茄>茄子；
成长期耐热性：茄子>番茄>辣椒.
在生产上的应用：采用同一定植方式，春季定制时间为：番茄辣椒茄子

57、填空题  桑品种的选择，应根据不同的自然条件，选择适应于当地栽种的桑品种，一般稚蚕专用桑园应选择具有（）、（）、（）的品种。

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本题答案：发芽早；成熟快；叶质优良
本题解析：试题答案发芽早；成熟快；叶质优良

58、填空题  番茄果实的成熟过程可分为（）期、转色期、成熟期、完熟期四个时期。

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本题答案：绿熟
本题解析：试题答案绿熟

59、多项选择题  分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）

A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。
B.分子标记可在全基因组范围内选择。
C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。
D.能够分解复杂的数量性状。

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

60、问答题  黄瓜冬春茬温室栽培时如何进行植株调整？

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本题答案：⑴主蔓坐瓜前，基部长出的侧枝应及早抹掉，坐瓜后长出的侧
本题解析：试题答案⑴主蔓坐瓜前，基部长出的侧枝应及早抹掉，坐瓜后长出的侧枝，在第一雌花前留一叶摘心。
⑵当植株开始蔓生时及时吊绳引蔓，吊蔓的同时及时摘除雄花、卷须、侧枝及植株基部的老叶、病叶。
⑶当瓜蔓长到绳顶后落蔓。

61、判断题  黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

62、问答题  日光温室越冬茬番茄定植后温度管理有哪些？

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本题答案：定植后温度适当高些，促进缓苗，白天25-32℃，夜间1
本题解析：试题答案定植后温度适当高些，促进缓苗，白天25-32℃，夜间15-20℃，缓苗后，白天20-25℃，夜间15-16℃，进入深冬季节，白天上午25-27℃，下午24-20℃，夜间前半夜16-13℃，后半夜12-8℃，揭苫前可短时间降至5℃，深冬季节株型为茎粗壮，节间紧凑，叶片小而肥厚，夜色浓绿，天气转暖后，适当提高温度，白天25-28℃，夜间15-16℃，以促进果实发育和成熟。

63、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

64、名词解释  种子春化型

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本题答案：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。本题解析：试题答案萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。

65、判断题  地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

66、判断题  现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

67、问答题  请回答利用柑橘珠心胚进行育种的利弊。

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本题答案：①不利之处：抑制有性胚的生长，使种杂交后难以得到杂交种
本题解析：试题答案①不利之处：抑制有性胚的生长，使种杂交后难以得到杂交种子；
②有利之处：培育遗传上整齐一致的砧木实生苗；珠心胚实生苗一般不带病毒，生活力强，珠心系的育成成为脱除毒病，更新品种的有效手段。

68、判断题  农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

69、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

70、多项选择题  下面哪些方法可以用于果树种质资源的科学鉴定。（）

A.细胞标记
B.生化标记
C.遗传标记
D.形态标记

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

71、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

72、多项选择题  变异体分离同型化的目的是为了（）。

A.纯化变异体
B.进一步稳定变异性状
C.种苗繁育的需要
D.鉴定变异体是否为芽变

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

73、判断题  菠菜叶片中草酸的含量较高。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

74、判断题  病毒是个体微小的分子寄生物，其结构简单，主要由核酸及蛋白质衣壳组成的核蛋白粒体。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

75、填空题  白菜的（）阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。

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本题答案：营养生长
本题解析：试题答案营养生长

76、判断题  提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

77、问答题  简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。

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本题答案：原因：春播蒜过晚，种瓣太小，土壤贫瘠，密度过大，肥水不
本题解析：试题答案原因：春播蒜过晚，种瓣太小，土壤贫瘠，密度过大，肥水不足等。
对策：不误农时尽早播种，种蒜蒜瓣应选大的，土壤肥力高，保证肥水供应。

78、单项选择题  重庆生产上采用的甘蓝型油菜品种，多数属于下列哪种类型。（）

A.半冬性型
B.冬性型
C.半春性型
D.春性型

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

79、问答题  试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。

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本题答案：大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温（15-20℃）。在
本题解析：试题答案大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温（15-20℃）。在一定的日照时数下，提高温度可促进鳞茎的形成。
洋葱鳞茎形成的条件：适温20-26℃，需要30-40d。随着气温升高，日照时间加长，叶部生长受到限制，叶身和叶鞘上端的营养物质向叶鞘基部和鳞芽中输送，并贮存于叶鞘基部和鳞芽之中，鳞茎迅速膨大。

80、名词解释  产量潜力

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本题答案：某一品种在适宜的气候和栽培条件下可能达到的潜在产量，有
本题解析：试题答案某一品种在适宜的气候和栽培条件下可能达到的潜在产量，有品种的已传特性决定。

81、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

82、问答题  日光温室冬春茬西葫芦前期座果困难的原因及其对策。

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本题答案：西葫芦雌雄异花，在冬春季节温度低，无昆虫，造成授粉受精
本题解析：试题答案西葫芦雌雄异花，在冬春季节温度低，无昆虫，造成授粉受精不良，因此前期座果困难。采取的对策是：
①进行人工授粉或利用黄蜂传粉和激素喷花；
②结果具有间歇特点，第一果实要及早收获，其他果实也要早收；
③进行植株调整，保证植株受光良好，能产生足够的同化物供应果实。

83、问答题  无二氧化碳水的制备方法有哪些？

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本题答案：煮沸法、曝气法和离子交换法。
本题解析：试题答案煮沸法、曝气法和离子交换法。

84、单项选择题  秸秆还田是应当注意补充（）肥，调节C/N比。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.微肥

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

85、多项选择题  变异体分离同型化的目的是为了（）。

A.纯化变异体
B.进一步稳定变异性状
C.种苗繁育的需要
D.鉴定变异体是否为芽变

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

86、问答题  辣椒“三落”的原因及防治措施有哪些？

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本题答案：1、原因：（1）是低温影响授粉受精，引起落花。（2）是
本题解析：试题答案1、原因：（1）是低温影响授粉受精，引起落花。（2）是高温，干旱引起病毒病；（3）是偏施氮肥，枝叶徒长。（4）是营养不良，光照不足。（5）是高温雨涝，使根系吸收能力减弱。（6）是病虫为害。
2、防治措施：（1）培育壮苗。（2）加强田间管理，防止偏施氮肥，及时追肥浇水和排涝。（3）采取地膜覆盖等措施，早春尽量提早定植，减轻病毒病为害。（4）及时防治病虫害。（5）应用生长调节剂，防落素25～30mg/kg，在开花期喷花，能有效防止落花，提高产量。

87、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？

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本题答案：纯度、饱满度、发芽率、发芽势
本题解析：试题答案纯度、饱满度、发芽率、发芽势

88、问答题  试述蔬菜连作及其危害。

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本题答案：①造成相同病虫害的猖獗，产量逐年下降
②引起
本题解析：试题答案①造成相同病虫害的猖獗，产量逐年下降
②引起该范围土层内某些元素的缺失，致使植株生长不良
③根系在生育过程中分泌的有机酸及有毒物质不易消除，致使根系生长不良。

89、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

90、问答题  萝卜出现先期抽薹的原因可能有哪些？

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本题答案：萝卜出现先期抽薹的原因有：（1）低温。种子萌动后，通过
本题解析：试题答案萝卜出现先期抽薹的原因有：（1）低温。种子萌动后，通过春化的最适温2-4℃的低温，随着播种后天气转凉，种子萌动后很容易遇到这样的低温，所以容易导致先期抽薹。（2）低温时间。种子萌动后在2-4℃的低温下经过15-20天即可通过春化阶段发生未熟抽薹现象。（3）光照。萝卜通过春化以后，在长期光照条件下，可以加速抽薹。

91、名词解释  货架期

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本题答案：产品从采收到售出的时间限制。
本题解析：试题答案产品从采收到售出的时间限制。

92、单项选择题  下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。

A.叶片发黄；
B.开花早且花瓣短小；
C.果实腐烂；
D.新梢萌发早

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

93、填空题  茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常密植茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。

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本题答案：直立状
本题解析：试题答案直立状

94、填空题  低产茶园在树冠改造中重修剪适用于（）、（）。

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本题答案：半衰老茶树；未老先衰茶树
本题解析：试题答案半衰老茶树；未老先衰茶树

95、名词解释  蔬菜品质

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本题答案：蔬菜产品质量的特性通常包括外观品质，营养品质，食用感官
本题解析：试题答案蔬菜产品质量的特性通常包括外观品质，营养品质，食用感官特性，流通和加工特性等要素

96、多项选择题  （）和（）是高产土壤肥力的基础。

A.耕层深厚；
B.粮食基础产量；
C.良好的土体构型；
D.有效的灌溉水源；

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

97、问答题  番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。

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本题答案：常见整枝方式有多种，包括单干整枝、改良单干和双干整枝。
本题解析：试题答案常见整枝方式有多种，包括单干整枝、改良单干和双干整枝。
单干整枝：只保留主干，将叶腋内长出的侧枝全部摘除。
改良式单干整枝：即在单干整枝基础上，保留第一花序下的一个侧枝，结一穗果摘心。
双干整枝：除保留主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，该侧枝生长势强，很快与主干并行发展，形成双干，其余侧枝全部除去。

98、填空题  萝卜的辣味是由于体内（）含量高所致。

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本题答案：芥辣油
本题解析：试题答案芥辣油

99、填空题  黄瓜的追肥应以（）。

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本题答案：勤施薄施
本题解析：试题答案勤施薄施

100、单项选择题  在生产上推广应用培育的果树新品种应具备的程序为（）。

A.可以直接推广
B.只需要经过育种单位经过品种比较试验即可
C.所有品种需要经过多点区域试验后才能推广
D.部分品种需要进行区域试验后推广

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

101、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

102、单项选择题  下列数据修约至一位小数，（）是准确的。

A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

103、问答题  研究蔬菜的生长相关有何意义？

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本题答案：生长相关得到平衡，经济产量就高；生长相关得不到平衡，经
本题解析：试题答案生长相关得到平衡，经济产量就高；生长相关得不到平衡，经济产量就低。在生产上可以通过土壤、肥料及水分的管理，温度、光照的控制，以及植株调整来调节这种相关关系。

104、名词解释  翻身土

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本题答案：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防
本题解析：试题答案育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。

105、填空题  蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。

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本题答案：根头
本题解析：试题答案根头

106、单项选择题  （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。

A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

107、单项选择题  实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。

A．质量记录按照适当程序规范进行
B．修改后的记录重抄后存档
C．规定了原始观测记录的保存期限
D．保存记录应防止虫蛀

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

108、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

109、多项选择题  黄瓜花打顶原因是（）。

A.夜温偏高，昼夜温差小。
B.气温偏低，土壤过干或过湿。
C.乙烯利处理浓度过高。
D.高温强光。

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

110、判断题  蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

111、问答题  蔬菜的育苗意义有哪些？

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本题答案：育苗能够使蔬菜提早播种，提前收获，延长蔬菜供应期，提高
本题解析：试题答案育苗能够使蔬菜提早播种，提前收获，延长蔬菜供应期，提高产量和品质；能充分利用土地，提高菜田复种指数；苗床集中，便于管理，减少管理用工量；节省种子。育苗便于工厂化管理，适合产业经营。

112、单项选择题  茅台酒是典型的（）白酒。

A.清香型
B.酱香型
C.米香型
D.浓香型

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

113、问答题  N肥的主要作用是什么？

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本题答案：促进枝叶生长、促进果实生长、促进树体健壮、提高果实品质
本题解析：试题答案促进枝叶生长、促进果实生长、促进树体健壮、提高果实品质。

114、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

115、多项选择题  叶部吸收养分，称（）或（）。

A.叶面施肥；
B.叶部营养；
C.根外营养；
D.根外追肥；

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

116、判断题  撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

117、判断题  腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

118、问答题  影响果实发育的外部因素有哪些？

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本题答案：施肥结构、土壤结构、光照强弱、温差大小。
本题解析：试题答案施肥结构、土壤结构、光照强弱、温差大小。

119、填空题  桑树的小花一般是雌雄（）的极少。

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本题答案：同花
本题解析：试题答案同花

120、填空题  甘薯黑斑病是由（）亚门的真菌引起的。

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本题答案：子襄菌
本题解析：试题答案子襄菌

121、填空题  根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为（）、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。

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本题答案：强光性蔬菜
本题解析：试题答案强光性蔬菜

122、判断题  种子萌发的过程首先是吸水膨胀。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

123、单项选择题  淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（）。

A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.低聚糖

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

124、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

125、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

126、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

127、单项选择题  果树育种的首要任务是（）。

A.收集保存地区果树资源
B.结合市场制定育种目标
C.引种
D.选择适当的育种途径

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

128、单项选择题  下列哪一项的描述是正确的（）。

A.昆虫终身需要蜕皮；
B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心；
D.马氏管是昆虫的生殖器官。

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

129、填空题  辣椒的主要食用部位是（）。

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本题答案：果皮
本题解析：试题答案果皮

130、问答题  比较蔓生型和矮生型菜豆在开花结荚习性上有何不同？

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本题答案：蔓生型主蔓长达2～3m，攀缘生长，顶芽为叶芽，属于无限
本题解析：试题答案蔓生型主蔓长达2～3m，攀缘生长，顶芽为叶芽，属于无限生长类型，每个茎节的腋芽均可抽生侧枝与花序，陆续开花结荚。
矮生型植株矮生而直立，株高40～60cm，通常主茎长至4～8节时顶芽形成花芽，不再继续生长，从各叶腋发生若干侧枝，侧枝生长数节后，顶芽形成花芽，开花封顶。

131、名词解释  相对生产率

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本题答案：经济产量比生物产量
本题解析：试题答案经济产量比生物产量

132、判断题  晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

133、问答题   ;简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。

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本题答案：大蒜的鳞茎（蒜头）是由多个侧芽发育肥大而成，鳞芽（蒜瓣
本题解析：试题答案大蒜的鳞茎（蒜头）是由多个侧芽发育肥大而成，鳞芽（蒜瓣）在植物形成学上是茎盘上的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官，也是无性繁殖器官。大蒜鳞茎的解剖结构有内而外为：中心生长点—鳞芽主芽，鳞芽副芽，花芽锥体—叶鞘—芽鞘的基部—种瓣的肉质鳞片。
洋葱鳞茎的解剖结构有内而外为：叶原基—闭合性肉质鳞片—开放性肉质鳞片—膜质鳞片。

134、问答题  谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。

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本题答案：喜温蔬菜：同化适温为20~30度的蔬菜。例如：茄果类；
本题解析：试题答案喜温蔬菜：同化适温为20~30度的蔬菜。例如：茄果类；大部分瓜类（除丝瓜、冬瓜）；大部分豆类（除蚕豆、豌豆）；大部分薯芋类（除马铃薯）；水生蔬菜等。
耐寒蔬菜：耐寒性很强，生长适温为15~20度的蔬菜。如：白菜类（除大白菜、花椰菜）绿叶菜类（除苋菜、蕹菜）。

135、问答题  蔬菜的定植方法有哪两种，如何进行操作？

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本题答案：明水定植法：整地作畦后，先按行、株距开穴栽苗，栽完苗后
本题解析：试题答案明水定植法：整地作畦后，先按行、株距开穴栽苗，栽完苗后按畦或地块统一浇定植水
暗水定植法：栽苗后先少量覆土并适当压紧、浇水，待水全部渗下后，再覆土到要求厚度。

136、单项选择题  水银或指针温度计读数应为（）。

A．整数位
B．小数点后一位
C．小数点后二位
D．小数点后三位

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

137、填空题  黄瓜根系的再生能力差，所以育苗时需要进行护根（）。

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本题答案：育苗
本题解析：试题答案育苗

138、单项选择题  秸秆还田是应当注意补充（）肥，调节C/N比。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.微肥

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

139、填空题  大白菜的营养生长阶段主要包括（）、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。

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本题答案：发芽期
本题解析：试题答案发芽期

140、多项选择题  德国杰出的化学家李比希提出的养分归还学说的核心内容是（）。

A.作物从土壤中带走营养物质，使土壤肥力下降
B.要维持一定的产量水平，必须恢复土壤肥力
C.土壤肥力的恢复，根本方法在于通过施肥归还从土壤中带走的营养物质
D.归还的各种养分的不可替代

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

141、判断题  有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

142、多项选择题  蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有（）。

A.植株茎叶蒸腾
B.土壤蒸发
C.产量构成
D.植株根系吸收

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

143、名词解释  裂球

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本题答案：在水分不充足的情况下，甘蓝叶球开裂，主要是品种遗传性决
本题解析：试题答案在水分不充足的情况下，甘蓝叶球开裂，主要是品种遗传性决定的，水分过多或连续降暴雨，已造成叶球开裂

144、多项选择题  影响土壤有机质转化的主要因素包括（）。

A.土壤水分
B.土壤酸碱度
C.通气状况
D.温度

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

145、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

146、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

147、名词解释  畸形瓜

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本题答案：由于各种不同原因造成瓜的形状与正常瓜的差异的瓜，例如尖
本题解析：试题答案由于各种不同原因造成瓜的形状与正常瓜的差异的瓜，例如尖嘴瓜，大肚瓜，弯瓜，蜂腰瓜，僵瓜等

148、判断题  交联淀粉是变性淀粉。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

149、问答题  试述葡萄无性系选种的方法和程序。

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本题答案：葡萄品种在无性繁殖过程中会发生各种性状的变异，有的是明
本题解析：试题答案葡萄品种在无性繁殖过程中会发生各种性状的变异，有的是明显的，有的是不明显的。特别是受多基因控制的产量性状的变异呈连续性，往往表现不够明显，易被人们忽视。实际上，任何起源早的或被广泛栽培的葡萄品种，在其无性繁殖的群体中，均会出现良莠不齐的株系。这就是对葡萄品种进行无性系（营养系）选种的必要性和理论根据。无性系选种的首要目的是在保持当地主栽品种原有优良性状的基础上以提高其产量。此外，无性系选种还能有效地控制以至消灭病毒病的发生和蔓延。无性系选种分为混合选择与单系选择两种方法，当前主要采用单系选择法。

150、问答题  番茄设施栽培易发生哪些生理障害？如何防止？

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本题答案：1.脐腐病。可采用如下措施：土壤中施入消石灰或过磷酸钙
本题解析：试题答案1.脐腐病。可采用如下措施：土壤中施入消石灰或过磷酸钙作基肥；追肥时要避免一次性施用氮肥过多而影响钙的吸收；定植后勤中耕，促进根系对钙的吸收；及时疏花疏果，减轻果实间对钙的争夺；坐果后30d内，是果实吸收钙的关键时期，此期间要保证钙的供应，可叶面喷施1%的过磷酸钙或0.1%氯化钙，能有效减轻脐腐病的发生。
2.筋腐病。生产中可通过选用抗病品种，改善环境条件，提高管理水平，实行配方施肥等方法来防止筋腐病的发生。
3.空洞果。生产中选择心室数多的品种，不易产生空洞果；同时生长期间加强肥水管理，使植株营养生长和生殖生长平衡发展，正确使用生长调节剂进行保花保果处理等措施均可防止空洞果的发生。
4.裂果。为防止裂果的发生，除选择不易开裂的品种外，管理上应注意均匀供水，避免忽干忽湿，特别应防止久旱后过湿。植株调整时，把花序安排在架内侧，靠自身叶片遮光，避免阳光直射果面而造成果皮老化。
5.畸形果。为防止畸形果的发生，应加强育苗期的温光水肥管理，特别是在花芽分化期，尤其是第一花序分化期，即发芽后25～30d，2～3片真叶时，要防止温度过高或过低，开花结果期合理施肥，使花器得到正常生长发育所需营养物质，防止分化出多心皮及形成带状扁形花而发育成畸形果。另外，使用生长调节剂保花保果时，要严格掌握浓度和处理时期。
6.日烧果。番茄定植过稀、整枝打杈过重、摘叶过多，是造成日烧果的重要原因。天气干旱、土壤缺水或雨后暴晴，都易加重日烧果。为防止日烧，番茄定植时需合理密植，适时适度地整枝、打杈，果实上方应留有叶片遮光，搭架时，尽量将果穗安排在番茄架的内侧，使果实不受阳光直射。
7.生理性卷叶。为防止生理性卷叶的发生，生产中应均匀灌水，避免土壤过干过湿，设施栽培中要及时放风，避免温度过高。生理性缺水所致卷叶发生后，及时降温、灌水，短时间就会缓解。同时，注意适时、适度整枝打杈。

151、问答题  蔬菜的壮苗标准是什么？

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本题答案：生长整齐、形态健壮、适应性强、生产潜力大
本题解析：试题答案生长整齐、形态健壮、适应性强、生产潜力大

152、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

153、问答题  胡萝卜生产可使用那些除草剂？除草剂使用时应注意什么？为什么？

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本题答案：秋冬茬胡萝卜出苗慢，苗期抗杂草能力差，且时值高温雨季，
本题解来源：www.91exam.org析：试题答案秋冬茬胡萝卜出苗慢，苗期抗杂草能力差，且时值高温雨季，杂草容易滋生，除草不及时容易发生草荒。除中耕除草外，可在播种后出苗前喷25%除草醚或50%的扑草净。

154、问答题  何谓芽苗菜？何谓种芽菜？何谓活体芽菜？

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本题答案：（1）、芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培
本题解析：试题答案（1）、芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，又被称为如意菜。
（2）凡是利用作物种子或其他营养贮存器官（如根茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼稍，均可称为芽苗菜或芽菜。
（3）、活体芽菜是用植物的种子采用先进栽培技术培育出来的无污染的绿色食品。

155、问答题  萝卜黑皮、黑心产生的原因及预防措施有哪些？

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本题答案：主要原因是土壤板结、坚硬；施用未腐熟的新鲜厩肥，土壤微
本题解析：试题答案主要原因是土壤板结、坚硬；施用未腐熟的新鲜厩肥，土壤微生物活动旺盛，土壤中氧气消耗过多，造成根部窒息，使部分组织缺氧造成黑皮或黑心。
预防措施：选择疏松土壤，深耕细耙，采用垄作；避免施用未腐熟的有机肥；防止黑腐病的发生。

156、问答题  根据蔬菜对土壤水分需求程度不同可分为哪几类？每类都有哪些特点？

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本题答案：（1）水生蔬菜主要有莲藕、茭白等，这一类蔬菜其植株的全
本题解析：试题答案（1）水生蔬菜主要有莲藕、茭白等，这一类蔬菜其植株的全部或大部分浸在水中或沼泽地带才能生活，它们的茎叶柔嫩，在高温下蒸腾作用旺盛，而根系不发达，根毛退化，吸收能力弱。
（2）喜湿性蔬菜主要有黄瓜、大部分绿叶菜类、白菜、甘蓝等，这类蔬菜叶面积大、组织柔嫩，叶片蒸腾面积大，消耗水分多，但它们的根群小而且密集在浅土层，吸收水分能力弱，因此，要求较高的土壤湿度，生产上要加强灌溉。
（3）半喜湿性蔬菜主要包括大葱、大蒜、韭菜、洋葱等。这一类蔬菜根群弱小，吸收能力弱，但叶片管状或带状，叶表面有蜡质，蒸腾水分少。生产上，要保持土壤湿润，但浇水量不宜过大。
（4）半耐旱性蔬菜主要包括茄果类、豆类、根菜类、马铃薯等，这一类蔬菜根群较强大，叶面积也不小，虽然消耗水分多，但吸收能力强，生产上需适当灌溉以满足其对水分的需求。
（5）耐旱性蔬菜主要包括西瓜、甜瓜、胡萝卜等，这一类蔬菜具有强大的根群，分布深而广，能吸收土壤深层水分，叶片虽然很大，但叶上有裂刻及茸毛，能减少水分的蒸腾，是最耐旱的一类蔬菜。

157、判断题  枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

158、名词解释  无限生长型

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本题答案：主茎生长8—10片叶后着生第一花序，以后每
本题解析：试题答案主茎生长8—10片叶后着生第一花序，以后每隔2或3片叶着生一个花序，条件适宜时可无限着生花序，不断开花结果

159、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

160、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

161、判断题  芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

162、填空题  胡萝卜种子实质上是“果实”，种子发芽率（）。

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本题答案：较低
本题解析：试题答案较低

163、名词解释  复种指数（种植系数）

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本题答案：用来表示熟制的系数。熟制是指一个地区或一个种植单位一年
本题解析：试题答案用来表示熟制的系数。熟制是指一个地区或一个种植单位一年内作物种植茬口（次）的数量和类型。

164、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

165、问答题  马铃薯播种前为什么要进行切块处理？

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本题答案：一是减少用种量，降低生产成本。
二是控制每一
本题解析：试题答案一是减少用种量，降低生产成本。
二是控制每一播种点的出苗数，合理密植。
三是结合切块，进行选种，剔除病种。

166、问答题  按产品器官分类，蔬菜分为哪几类？

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本题答案：根菜类茎菜类叶花果
本题解析：试题答案根菜类茎菜类叶花果

167、问答题  简述芦笋高产优质的管理措施。

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本题答案：芦笋从定植到采收的管理因育苗方式和定植时期不同而异，阳
本题解析：试题答案芦笋从定植到采收的管理因育苗方式和定植时期不同而异，阳畦育苗当年定植翌年春天即可采收；春节露地育苗，夏秋定植或翌年春定植的，第三年才可采收。采收前的田间管理都是为了迅速扩大植株地上部绿色营养体和地下部积累较多的营养物质。
（1）浇水。栽后浇定植水和缓苗水，15天后再浇一水。进入雨季后一般不再浇水，当植株出现黄绿色有徒长迹象时应适当控水。苗期结合中耕及时除草。培土前不浇水，采收前期尽量少浇水。采收中期及时浇水，保持土壤湿润。封冻前浇冻水，以利越冬。
（2）培土。进入采收期后在芦笋植株旁培土，使即将伸长的嫩茎不见阳光，形成白色柔嫩的产品。应于采收前2周左右开始培土，培土过早，土温升高慢，出笋迟，且易出现空心笋。培土可分次进行，每次培土厚5-10cm，培土过高，嫩茎生长慢，基部易老化，顶端也易散头。培土成梯形垄，培垄用的土要细松，洁净，以保笋茎形直，洁白无污斑。
（3）施肥。早春嫩茎生长主要靠上年贮藏的养分，一般培土前不施肥，也可于早春在株间开沟施肥。采收期间根中养分不断消耗，应及时补充营养，从采收中期起每15天左右结合浇水施肥一次。采收结束后应重点施肥，用肥量应为全年施肥量的2/3。

168、单项选择题  真核生物的细胞大小为：（）。

A.0.1～1μm
B.1～10μm
C.10～100μm
D.100～1000μm

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

169、单项选择题  以下果树可以四季嫁接的有（）。

A.柑橘
B.梨
C.葡萄
D.猕猴桃

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

170、单项选择题  按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（）检测器。

A．火焰光度检测器、氮磷检测器
B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器
C．火焰光度检测器、电子捕获检测器
D．电子捕获检测器、热导检测器

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

171、问答题  试述与传统形态表型选择相比，分子辅助育种技术有哪些明显优势？

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本题答案：分子标记广泛应用于果树育种研究。在评价种质资源挖掘基因
本题解析：试题答案分子标记广泛应用于果树育种研究。在评价种质资源挖掘基因资源以及育种亲本选择和后代筛选中有着明显的优势，成为传统育种必不可缺少的辅助手段。分子标记辅助育种比传统的表型选择方法更为精确，应用分子标记可通过与目的基因相连锁的标记物的间接选择来选择所期望的基因型。这种间接选择的优点在于：通过分子标记可以进行早期选择，把不具备所期望性状基因的个体淘汰，加快育种进程；可区别较细微的差别，有些多位点控制的数量性状，个体差异不明显，造成选择的困难；可同时对几个性状进行选择。

172、名词解释  花打顶

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本题答案：顶部节间短缩且着生很多雌雄花。
本题解析：试题答案顶部节间短缩且着生很多雌雄花。

173、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白

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本题答案：D
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174、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。

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本题答案：对
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175、填空题  在小麦矮秆育种上，最广泛采用的矮源是日本的（）和（）。

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本题答案：赤小麦；达摩小麦
本题解析：试题答案赤小麦；达摩小麦

176、名词解释  大白菜团棵

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本题答案：大白菜第一叶环形成。
本题解析：试题答案大白菜第一叶环形成。

177、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。

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本题答案：错
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178、问答题  简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。

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本题答案：①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋
②
本题解析：试题答案①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋
②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜
③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵
④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽
⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜
⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏
⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆
⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆

179、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个

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本题答案：C
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180、问答题  水生蔬菜的有何共同特性。

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本题答案：水生蔬菜在栽培上有以下共同点：
（1）水生蔬
本题解析：试题答案水生蔬菜在栽培上有以下共同点：
（1）水生蔬菜，除菱和芡以种子供食用外，多数以变态茎 或嫩茎叶为食用器官，且对人体有滋补保健之功效。
（2）水生蔬菜都具有适应水生环境的形态结构和生理功能，形成了具有喜水喜湿，畏旱怕燥的特性。
（3）水生蔬菜一般适于温暖、潮湿。阳光充足及土壤肥沃的环境条件，多数种类喜温暖畏霜冻，如莲藕、茭白、慈姑等，生长适温25-30℃，只要水芹、豆瓣菜两种喜欢冷凉，不耐炎热，生长适温15-25℃，耐寒能力较强。
（4）水生蔬菜生产上多以无性器官作为繁殖材料。

181、填空题  （）植物的根系是直根系。

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本题答案：大豆
本题解析：试题答案大豆

182、填空题  温汤浸种水的温度一般为（）度左右。

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本题答案：55
本题解析：试题答案55

183、判断题  α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。

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本题答案：对
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184、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质

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本题答案：A
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185、名词解释  寒害

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本题答案：零下低温所造成的伤害和死亡或0℃以上不能满足小麦正常生
本题解析：试题答案零下低温所造成的伤害和死亡或0℃以上不能满足小麦正常生长发育要求的低温对小 麦的危害。

186、单项选择题  GB/T6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是（）。

A．自来水
B．一级水
C．二级水
D．三级水

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本题答案：C
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187、判断题  缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源。

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本题答案：对
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188、单项选择题  我国梨种质资源由北向南的大体分布布局是（）。

A.白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨
B.秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨
C.西洋梨、白梨、沙梨、秋子梨
D.秋子梨、沙梨、白梨、西洋梨

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本题答案：B
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189、单项选择题  小地老虎的变态类型是（）。

A.表变态
B.原变态
C.全变态
D.过渐变态

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本题答案：C
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190、问答题  如何正确认识病虫害的化学防治？

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本题答案：化学防治对病虫害的防治效果好，但易造成一定蔬菜产品污染
本题解析：试题答案化学防治对病虫害的防治效果好，但易造成一定蔬菜产品污染和环境污染，且多次使用容易使病虫害产生抗 性，特别是对于一些叶菜类蔬菜。因此在使用上，在进行其它方面的综合措施基础上，合理配合化学防治会收到良好效果。

191、问答题  露地韭菜定植后的管理有哪些？

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本题答案：露地韭菜定植后的田间管理：
1、定植后的当年
本题解析：试题答案露地韭菜定植后的田间管理：
1、定植后的当年的管理：定植当年一般不收获，着重养根壮秧即及时浇缓苗水，然后中耕蹲苗，培养健壮的根株，蹲苗后土壤见干见湿，雨季注意排水防涝，旺盛生长期加强水肥供应，10月下旬减少浇水促进回根，封垄前浇足冻水确保顺利过冬，此外还要及时中耕除草，加强病虫草害防治。
2、第二年后的管理：
（1）春季管理：韭菜返青期前清理地上部分的枯叶、杂草、疏松表土，有利于提高地温和促进根系发育，返青后若墒情不足应及时浇返青水，缺肥可以进行行间铺施有机肥，每次收割后新叶长出3-5cm时追肥浇水，追肥以速效氮肥或腐熟的人粪尿为主，还可以用氨水防治地蛆，除一般田间管理外，还应采取客土、培土剔根、紧撮等管理措施（2）夏季管理：韭菜夏季一般不再收割，以养根壮棵为主，控制肥水管理，注意雨后排水打药防病，中耕除草（3）秋季管理：应加强肥水和防治病虫害。

192、填空题  家蚕僵病可通过（）、（）途径被传染。

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本题答案：创伤；接触
本题解析：试题答案创伤；接触

193、判断题  人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。

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本题答案：错
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194、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

195、判断题  由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

196、问答题  简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。

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本题答案：及时分苗，以便改善幼苗的风光条件和营养条件，促进花芽分
本题解析：试题答案及时分苗，以便改善幼苗的风光条件和营养条件，促进花芽分化，保苗健壮。
技术要点：一次分苗，一般在两片真叶展开时分苗，采用容器。

197、填空题  催青中每天根据胚胎发育程度，决定升温标准，掌握在（）时前调节好温 湿度。

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本题答案：10
本题解析：试题答案10

198、名词解释  球形指数

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本题答案：叶球高/直径。
本题解析：试题答案叶球高/直径。

199、单项选择题  下列哪个不是寄生性植物：（）。

A.菟丝子
B.桑寄生
C.列当
D.马齿苋

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

200、问答题  简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。

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本题答案：①喷雾法
②喷洒法
③泼浇法本题解析：试题答案①喷雾法
②喷洒法
③泼浇法
④随水浇发
⑤毒土法
⑥茎叶处理