1、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。

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本题答案：程序；调控单元；功率单元
本题解析：试题答案程序；调控单元；功率单元

2、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

3、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。

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本题答案：身体；手部
本题解析：试题答案身体；手部

4、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。

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本题答案：夹紧；旋转；高温；溅
本题解析：试题答案夹紧；旋转；高温；溅

6、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？

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本题答案：双氧水槽开始灌注双氧水。
本题解析：试题答案双氧水槽开始灌注双氧水。

7、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

9、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。

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本题答案：14
本题解析：试题答案14

10、填空题  封管时机器的速度是（）。

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本题答案：慢速
本题解析：试题答案慢速

11、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

12、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。

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本题答案：横封报警
本题解析：试题答案横封报警

13、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。

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本题答案：160
本题解析：试题答案160

14、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。

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本题答案：罩；套；栏
本题解析：试题答案罩；套；栏

15、问答题  复合膜的定义？

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本题答案：指有两层或两层以上不同品种可挠性材料，通过一定技术组合而形成
本题解析：试题答案指有两层或两层以上不同品种可挠性材料，通过一定技术组合而形成的“结构化”多层材料，所用复合基材有塑料薄膜、铝箔和纸等。

16、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。

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本题答案：两
本题解析：试题答案两

17、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

18、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？

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本题答案：1、光：波长300nm以下，响应最显著
2、
本题解析：试题答案1、光：波长300nm以下，响应最显著
2、氧气：氧多，褐变快
3、水分：酶0.4，非酶0.25
4、温度：提高10℃，加快2～5倍
5、pH：pH3最慢，pH越高，褐变越快
6、金属离子：对色素分解有促进左右
解决办法
1、隔氧包装：加脱氧剂，用高阻氧材料
2、避光包装：阻光包装材料
3、防潮包装
A、带水分而变色，包装材料阻湿防潮性能好，保持水分
B、干燥食品吸湿变色，包装材料防潮

19、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。

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本题答案：50；60
本题解析：试题答案50；60

20、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。

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本题答案：整流器，滤波电路，逆变器，调整单元
本题解析：试题答案整流器，滤波电路，逆变器，调整单元

21、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

22、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。

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本题答案：400—500
本题解析：试题答案400—500

23、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

24、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

25、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。

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本题答案：急停；异常；正常
本题解析：试题答案急停；异常；正常

26、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。

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本题答案：8
本题解析：试题答案8

27、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？

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本题答案：⑴牛皮纸是用硫酸盐木浆抄制的高级包装用纸，具有高施胶度
本题解析：试题答案⑴牛皮纸是用硫酸盐木浆抄制的高级包装用纸，具有高施胶度，因其坚韧结实似牛皮而得名。牛皮纸机械强度高，并富有弹性，抗水性、防潮性和印刷性良好，大量用于食品的销售包装和运输包装。如包装点心、粉末等食品。多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。
⑵羊皮纸：又称植物羊皮纸或硫酸纸。具有良好的防潮性、气密性、耐油性和机械力学性能，食欲油性食品，冷冻食品，防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、油脂、鱼肉、糖果点心、茶叶等食品的包装。但羊皮纸为酸性，对金属制品有腐蚀作用。

28、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。

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本题答案：链条和轮脏需清洗；链条松需要张紧
本题解析：试题答案链条和轮脏需清洗；链条松需要张紧

29、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。

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本题答案：暂停
本题解析：试题答案暂停

30、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

31、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

32、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

33、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

34、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

36、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。

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本题答案：280℃
本题解析：试题答案280℃

37、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

38、填空题  TBA的中文解释是（）。

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本题答案：利乐无菌砖
本题解析：试题答案利乐无菌砖

39、问答题  论述夹纸的可能性？

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本题答案：夹纸多发生在无菌室内各成型环上.
1、成型环
本题解析：试题答案夹纸多发生在无菌室内各成型环上.
1、成型环滚轮间隙太大，如太大可能造成夹纸。
2、纸管横截面上张力不均匀，松弛的点会容易造成夹纸。
3、包材原因，主要是包材表面张力不均匀。
4、纸路不正可能导致夹纸。
5、送纸马达速度太快或太慢。

40、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）

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本题答案：图案效正；ASU；充填系统
本题解析：试题答案图案效正；ASU；充填系统

41、问答题  简述预热阀的三个状态。

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本题答案：1）旁通状态
2）最大加热
3）最
本题解析：试题答案1）旁通状态
2）最大加热
3）最小加热

42、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。

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本题答案：手；手
本题解析：试题答案手；手

43、问答题  TPMS是指什么？

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本题答案：利乐维修保养系统。
本题解析：试题答案利乐维修保养系统。

44、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。

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本题答案：迟缓期、对数期、平稳期、衰退期
本题解析：试题答案迟缓期、对数期、平稳期、衰退期

45、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

46、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

47、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。

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本题答案：45
本题解析：试题答案45

48、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。

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本题答案：16-22KPA
本题解析：试 91ExaM.org题答案16-22KPA

49、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。

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本题答案：1-3；异常；无误；有故障
本题解析：试题答案1-3；异常；无误；有故障

50、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

51、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

52、问答题  简述无菌空气的形成.

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本题答案：水环式压缩机得电工作，密封水阀打开供水，空气从双氧水槽
本题解析：试题答案水环式压缩机得电工作，密封水阀打开供水，空气从双氧水槽上部被吸入洗擦器，洗擦气中的滤网过滤空气和进入洗擦器水的渣质，进入压缩机使水气均匀混合形成压力送入气水分离器，分离器使水气分离，水从浮球下的排水管排出，分离出干燥的空气送到热交换阀再到主加热器，加热到360℃给空气灭菌形成无菌空气，再送到热交换器进行冷却，然后到预热阀再到无菌室。

53、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

54、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。

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本题答案：可以
本题解析：试题答案可以

55、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

56、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？

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本题答案：食品货架期是食品被贮藏在推荐的条件下，能够保持安全；确
本题解析：试题答案食品货架期是食品被贮藏在推荐的条件下，能够保持安全；确保理想的感官、理化和微生物特性；保留标签声明的任何营养值的一段时间。影响因素：
（1）微生物、物理、化学、温度
（2）包装形式与材料
（3）产品的敏感性
（4）包装尺寸
（5）环境条件
（6）产品质量合格判别标准

57、填空题  牛奶的主要成份有（）。

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本题答案：水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质
本题解析：试题答案水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质

58、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

59、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、 2
B、4
C、6
D、8

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

60、填空题  利乐TPOP是指（）。

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本题答案：利乐操作面板
本题解析：试题答案利乐操作面板

61、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

62、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？

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本题答案：1、驱动系统
2、伺服系统
3、电
本题解析：试题答案1、驱动系统
2、伺服系统
3、电器系统
4、夹爪系统
5、灌注系统
6、图案校正系统
7、终端系统
8、服务单元

63、名词解释  实质等同

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本题答案：是指如某个新资源食品与传统食品或食品原料或已批准的新资
本题解析：试题答案是指如某个新资源食品与传统食品或食品原料或已批准的新资源食品在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围和应用人群等方面比较大体相同，所采用工艺和质量标准基本一致，可视为它们是同等安全的，具有实质等同性。

64、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

65、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

66、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

67、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。

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本题答案：铜刷
本题解析：试题答案铜刷

68、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。

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本题答案：恒流阀
本题解析：试题答案恒流阀

69、填空题  HACCP指（）。

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本题答案：危害分析关键控制点
本题解析：试题答案危害分析关键控制点

70、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

71、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。

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本题答案：加热铜条
本题解析：试题答案加热铜条

72、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。

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本题答案：闪动的光
本题解析：试题答案闪动的光

73、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。

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本题答案：填料管上一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感应器探测，液位
本题解析：试题答案填料管上一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感应器探测，液位感应器给液位调节卡一个信号，液位调节卡给I/P阀一个电流信号，I/P阀转换出一个气压力信号，这个气压力大小决定了液位调节阀的开启度，从而又决定了液位的灌注高度。

74、问答题  简述升温时所需要的条件.

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本题答案：CIP必须结束、蒸汽压力、冷却水、压缩空气、包材、pp
本题解析：试题答案CIP必须结束、蒸汽压力、冷却水、压缩空气、包材、pp条.

75、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

76、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

77、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

78、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

79、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

80、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

81、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？

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本题答案：1、二片罐只有一个封口、无侧缝，密封性好；

本题解析：试题答案1、二片罐只有一个封口、无侧缝，密封性好；
2、无焊缝、无污染、表面光洁美观，且可减少接缝材料25%--30%；
3、二片罐可整圆印刷装饰；
4、重量轻、省材料、容易开口；
5、二片罐更适于短时、高温杀菌；
6、但二片罐的设备投资较大，约为三片罐的8倍

82、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？

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本题答案：作用有：
（1）冷却作用；
（2）
本题解析：试题答案作用有：
（1）冷却作用；
（2）密封作用；
（3）清洗作用；
（4）溶解作用；
（5）稀释作用；
（6）润滑作用；
（7）加热介质。

83、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

84、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。

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本题答案：格雷码
本题解析：试题答案格雷码

85、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

86、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

87、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机

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本题答案：E, F
本题解析：暂无解析

88、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。

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本题答案：所有门关，寸动包材
本题解析：试题答案所有门关，寸动包材

89、填空题  TS评估的重点是（）和（）。

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本题答案：角；TS与LS交点处
本题解析：试题答案角；TS与LS交点处

90、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

91、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？

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本题答案：进入无菌灌装系统的食品物料、包装容器、操作设备及环境都
本题解析：试题答案进入无菌灌装系统的食品物料、包装容器、操作设备及环境都应是无菌的，任一环节未能彻底杀菌都将影响产品的无菌效果，因而进行无菌包装应注意各个环节的灭菌操作。

92、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。

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本题答案：手动球阀、过滤器、压力表、气控角座阀
本题解析：试题答案手动球阀、过滤器、压力表、气控角座阀

93、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

94、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。

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本题答案：终端；图案校正
本题解析：试题答案终端；图案校正

95、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。

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本题答案：双氧水；无菌空气
本题解析：试题答案双氧水；无菌空气

96、填空题  CIP意思代表（）。

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本题答案：就地清洗
本题解析：试题答案就地清洗

97、问答题  论述横封不好的原因？

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本题答案：1、横封功率调整的太小或太大。
2、横封冷却
本题解析：试题答案1、横封功率调整的太小或太大。
2、横封冷却水供应不能达到正常值，出现冷却水断流现象。
3、横封高频发生器（TPIH）或变压器出现故障
4、铜条因机械或人为原因造成损坏，从而影响封合。
5、横封胶条磨损，而且没有定期更换，会造成横封封合不良。
6、TS压力弹簧断裂或轴套磨损。
7、夹爪对中性不好。

98、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

99、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。

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本题答案：当前程序步骤；设备准备好可以开始新步骤
本题解析：试题答案当前程序步骤；设备准备好可以开始新步骤

100、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

101、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。

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本题答案：电器手册；备件手册
本题解析：试题答案电器手册；备件手册

102、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。

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本题答案：1）无菌仓门关，蒸汽温度达到，
2）预杀菌温
本题解析：试题答案1）无菌仓门关，蒸汽温度达到，
2）预杀菌温度达到280度，10秒钟后自动执行喷雾。

103、问答题  何时进行包装完整性的检查？

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本题答案：开机时
接纸或贴条拼接
暂停后重新
本题解析：试题答案开机时
接纸或贴条拼接
暂停后重新开机

104、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

105、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

106、问答题  真空包装和充气包装有何异同？

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本题答案：1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密
本题解析：试题答案1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
2、充气包装是在包装内充填一定比例理想气体的一种包装方法，目的与真空包装相识，通过破坏微生物赖以生存繁殖的条件，减少包装内部的含氧量及充入一定量理想气体来减缓包装食品的生物生化变质。
区别在于真空包装仅是抽去包装内的空气来降低包装内的含氧量，而充气包装是在抽真空后立即充入一定量的理想气体如氮气、二氧化碳等，或者采用气体置换方法，用理想气体置换出包装内的空气。

107、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。

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本题答案：会
本题解析：试题答案会

108、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。

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本题答案：3-11
本题解析：试题答案3-11

109、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

110、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。

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本题答案：175毫米
本题解析 ：试题答案175毫米

111、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

112、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

113、问答题  什么是包装？贴体包装？

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本题答案：泡罩包装
1）包装：为在流通过程中保护产品，
本题解析：试题答案泡罩包装
1）包装：为在流通过程中保护产品，方便贮运，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器，材料及辅助物品的总称。
2）贴体包装：将产品封合在用塑料片制成的、与产品形状相似的型材和盖材之间的一种包装形式。
3）包装：将产品封合在用透明塑料片制成的泡罩与盖材之间的一种包装形式。

114、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。

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本题答案：280
本题解析：试题答案280

115、填空题  横封报警可能是（）。

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本题答案：角度编码故障
本题解析：试题答案角度编码故障

116、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

117、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。

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本题答案：操作手册；维修手册；电器手册；备件手册
本题解析：试题答案操作手册；维修手册；电器手册；备件手册

118、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

119、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

120、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

121、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。

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本题答案：107
本题解析：试题答案107

122、填空题  双氧水箱注入压力为（）。

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本题答案：20kPA
本题解析：试题答案20kPA

123、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

124、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。

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本题答案：3.5---4.5BAR；2.5---3.5BAR
本题解析：试题答案3.5---4.5BAR；2.5---3.5BAR

125、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。

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本题答案：零位；生产
本题解析：试题答案零位；生产

126、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

127、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

128、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？

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本题答案：应检查的内容有：
（1）双氧水槽填充阀，排放
本题解析：试题答案应检查的内容有：
（1）双氧水槽填充阀，排放阀；
（2）双氧水管路是否堵塞、有泄漏；
（3）双氧水桶内是否有双氧水；
（4）双氧水罐液位是否正常；
（5）双氧水槽液位探头或液位继电器；
（6）双氧水槽填充阀，排放阀控制阀好坏；
（7）双氧水罐泵。

129、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

130、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

131、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？

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本题答案：主要检查有：（1）检查排包器是否同步；
（2
本题解析：试题答案主要检查有：（1）检查排包器是否同步；
（2）检查夹爪和终端蜗轮箱油质；
（3）检查终端监测电眼位置；
（4）检查滑槽皮带张紧或损坏；
（5）检查滑槽皮带张紧轮好坏；
（6）检查夹爪有无异常落包；
（7）检查滑槽气缸；
（8）检查角度编码器；
（9）检查站链好坏及润滑；
（10）检查滑槽和纸管位置。

132、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

133、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.

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本题答案：3；马达DMC；终端驱动马达DMC；图案校正马达DMC
本题解析：试题答案3；马达DMC；终端驱动马达DMC；图案校正马达DMC

134、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

135、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

136、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。

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本题答案：接地或接零
本题解析：试题答案接地或接零

137、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

138、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

139、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。

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本题答案：四种；紧急停机、安全停机、生产完成停机、正常停机
本题解析：试题答案四种；紧急停机、安全停机、生产完成停机、正常停机

140、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。

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本题答案：跳闸位置；防跳
本题解析：试题答案跳闸位置；防跳

141、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

142、填空题  恒流阀的作用是（）。

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本题答案：将压力波动的水流转化成恒流水流
本题解析：试题答案将压力波动的水流转化成恒流水流

143、填空题  纵封相位角不能超过（）度。

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本题答案：±40
本题解析：试题答案±40

144、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.

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本题答案：尽快获得280℃
本题解析：试题答案尽快获得280℃

145、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？

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本题答案：有4种，分别是正常停机、生产结束停机、急停停机、安全停
本题解析：试题答案有4种，分别是正常停机、生产结束停机、急停停机、安全停机。

146、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

147、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。

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本题答案：光电式，触发式，磁性式
本题解析：试题答案光电式，触发式，磁性式

148、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

149、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

150、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

151、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

152、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？

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本题答案：1.调节阀
2.填料管
3.I/P
本题解析：试题答案1.调节阀
2.填料管
3.I/P转换器
4.浮筒
5.TMCC卡
6.感应棒

153、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。

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本题答案：自动
本题解析：试题答案自动

154、填空题  SPC意思代表（）手册。

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本题答案：备件
本题解析：试题答案备件

155、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

156、问答题  简述影响纵封的因素。

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本题答案：（1）温度（2）压力（3）纵封板位置（4）无菌空气的压
本题解析：试题答案（1）温度（2）压力（3）纵封板位置（4）无菌空气的压力。

157、问答题  简述TBA22纸路。

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本题答案：纸卷—拼接装置—纸仓&mdas
本题解析：试题答案纸卷—拼接装置—纸仓—PP条装置—纸路限位阻尼—双氧水槽—挤压滚筒—钟摆滚筒—无菌室滚轮—成型环—站链—顶角成型器—拨包器—出包链条。

158、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

159、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

160、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、&plusm n;1.5

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

161、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。

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本题答案：最大加热；最小加热；旁通
本题解析：试题答案最大加热；最小加热；旁通

162、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

163、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

164、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

165、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

166、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

167、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

168、问答题  叙述TPIH高频加热原理？

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本题答案：原理：交流电经过高频发生器产生高频电流，高频电流产生高
本题解析：试题答案原理：交流电经过高频发生器产生高频电流，高频电流产生高频变化的磁场，包材铝铂中的电子在这个磁场中发生剧烈振动产生热量，使包材内侧的PE熔化，在压力的作用下发生粘合。此为低电压、大电流、高效率的加热方式。

169、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

170、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

171、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。

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本题答案：电气柜；热熔胶系统；马达
本题解析：试题答案电气柜；热熔胶系统；马达

172、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。

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本题答案：包的对角线
本题解析：试题答案包的对角线

173、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？

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本题答案：1）脱氧包装是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的
本题解析：试题答案1）脱氧包装是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而出去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
2）脱氧包装是在真空充气包装出现之后开发的一种新技术，与真空或充气包装结合弥补了真空充气包装去氧不彻底的缺点，且具有操作方便、高效、使用灵活等优点。
此外，脱氧包装用于食品具有显著特点如下：
1.在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
2.如果采用的脱氧剂合适，可是包装内部的氧含量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成分的氧化，较好的保持产品原有的色、香、味和营养。
3.脱氧包装比真空或充气包装更能有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当地增加食品中水分的含量，并可适当的延长保质期。
4.能较好的保持食品外观操作方便。

174、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。

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本题答案：30%；50%
本题解析：试题答案30%；50%

175、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。

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本题答案：110；100
本题解析：试题答案110；100

176、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

177、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。

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本题答案：0.5
本题解析：试题答案0.5

178、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。

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本题答案：打开；关闭
本题解析：试题答案打开；关闭

179、填空题  在TBA22中（）表示纵封.

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本题答案：LS
本题解析：试题答案LS

180、问答题  如何更好的提 高TBA/22的机械效率？

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本题答案：首先要懂机器，知道到哪部什么动作需要检查什么，注意什么
本题解析：试题答案首先要懂机器，知道到哪部什么动作需要检查什么，注意什么，要多听，多看，多想。多研究，还有应建立机器健康状况表，时刻关注故障情况，预防为主，防治结合.

181、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

182、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？

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本题答案：实际温度超出设定温度。
本题解析：试题答案实际温度超出设定温度。

183、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。

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本题答案：暂停
本题解析：试题答案暂停

184、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

185、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

186、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？

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本题答案：长螺丝为M6。
本题解析：试题答案长螺丝为M6。

187、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？

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本题答案：1、破裂强度：又称耐破度，指单位面积的纸或纸板所能承受
本题解析：试题答案1、破裂强度：又称耐破度，指单位面积的纸或纸板所能承受的均匀增大的垂直最大压力，单位kpa。
2、戳穿强度：指瓦楞纸板受锐利物品冲撞，发生损坏时的抵抗力。
3、环压强度：指将一定尺寸的试样，插在试样座内形成圆环形，在上下压板之间施压，试样被压溃前所能承受的最大力。

188、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

189、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

190、问答题  常用食品包装材料有哪些？

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本题答案：用的食品包装材料：纸、塑料、金属、玻璃
本题解析：试题答案用的食品包装材料：纸、塑料、金属、玻璃

191、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。

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本题答案：有载调压；无激磁调压
本题解析：试题答案有载调压；无激磁调压

192、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

193、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

194、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

195、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

196、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。

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本题答案：32-48
本题解析：试题答案32-48

197、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。

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本题答案：填充；喷雾；静止
本题解析：试题答案填充；喷雾；静止

198、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。

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本题答案：小循环
本题解析：试题答案小循环

199、填空题  负荷开关也有一个明 显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。

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本题答案：断开点；断流能力；带负荷；短路电流
本题解析：试题答案断开点；断流能力；带负荷；短路电流

200、问答题  简述双氧水马达送纸原理。

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本题答案：马达送纸的速度由钟摆滚筒的位置变化而调节，钟摆滚筒高位
本题解析：试题答案马达送纸的速度由钟摆滚筒的位置变化而调节，钟摆滚筒高位时电眼感应到感应头，给PLC和变频器信号，变频器将加快马达转速，马达高速后钟摆滚筒处于低位电眼感应不到，变频器将马达速度减慢，马达的速度和钟摆滚筒气缸决定纸的张紧度，纸的张紧控制钟摆滚筒位置，从而变化送纸的速度，当然高位或低位有时间限制，超出时间范围内便出现报警停机。