1、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

2、填空题  SA意思代表（）。

点击查看答案

本题答案：封条附贴器
本题解析：试题答案封条附贴器

3、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

4、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

5、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。

点击查看答案

本题答案：3.5---4.5BAR；2.5---3.5BAR
本题解析：试题答案3.5---4.5BAR；2.5---3.5BAR

6、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。

点击查看答案

本题答案：跳闸位置；防跳
本题解析：试题答案跳闸位置；防跳

7、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

9、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？

点击查看答案

本题答案：食品货架期是食品被贮藏在推荐的条件下，能够保持安全；确
本题解析：试题答案食品货架期是食品被贮藏在推荐的条件下，能够保持安全；确保理想的感官、理化和微生物特性；保留标签声明的任何营养值的一段时间。影响因素：
（1）微生物、物理、化学、温度
（2）包装形式与材料
（3）产品的敏感性
（4）包装尺寸
（5）环境条件
（6）产品质量合格判别标准

10、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

11、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

12、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

13、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

14、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表

点击查看答案

本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

15、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。

点击查看答案

本题答案：95
本题解析：试题答案95

16、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。

点击查看答案

本题答案：角度编码器
本题解析：试题答案角度编码器

17、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

18、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时

点击查看答案

本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

19、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

20、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。

点击查看答案

本题答案：不具有导电性
本题解析：试题答案不具有导电性

21、名词解释  危险性评估

点击查看答案

本题答案：是指对人体摄入含有危害物质的食品所产生的健康不良作用可
本题解析：试题答案是指对人体摄入含有危害物质的食品所产生的健康不良作用可能性的科学评价，包括危害识别、危害特征的描述、暴露评估、危险性特征的描述四个步骤。

22、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

23、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。

点击查看答案

本题答案：280°
本题解析：试题答案280°

24、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。

点击 查看答案

本题答案：ASU恒温加热系统
本题解析：试题答案ASU恒温加热系统

25、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。

点击查看答案

本题答案：全补偿；谐振
本题解析：试题答案全补偿；谐振

26、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。

点击查看答案

本题答案：3；夹爪；拉耳；终端
本题解析：试题答案3；夹爪；拉耳；终端

27、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

29、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？

点击查看答案

本题答案：脱氧包装是指在密封的包装容器内，封入能与氧起化学作用的
本题解析：试题答案脱氧包装是指在密封的包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
优点：
1.在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
2.如果采用的脱氧剂合适，可使包装内部的氧含量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素。维生素等营养成分的氧化，较好地保护产品原有的色、香、味和营养。
3.脱氧包装比真空或充气包装更有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当增加食品中水分含量。并可适当延长保质期。

30、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

31、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

32、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对

点击查看答案

本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

33、问答题  简述无菌空气的形成.

点击查看答案

本题答案：水环式压缩机得电工作，密封水阀打开供水，空气从双氧水槽
本题解析：试题答案水环式压缩机得电工作，密封水阀打开供水，空气从双氧水槽上部被吸入洗擦器，洗擦气中的滤网过滤空气和进入洗擦器水的渣质，进入压缩机使水气均匀混合形成压力送入气水分离器，分离器使水气分离，水从浮球下的排水管排出，分离出干燥的空气送到热交换阀再到主加热器，加热到360℃给空气灭菌形成无菌空气，再送到热交换器进行冷却，然后到预热阀再到无菌室。

34、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

36、问答题  那种动作可导致安全停机？

点击查看答案

本题答案：机器侧门打开；
暂停5分钟之后。
本题解析：试题答案机器侧门打开；
暂停5分钟之后。

37、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？

点击查看答案

本题答案：检查的主要项目有：
（1）功率设定是否正确；
本题解析：试题答案检查的主要项目有：
（1）功率设定是否正确；
（2）纸管位置是否正确；
（3）小白轮是否磨损或有赃物；
（4）小白轮销子是否装反；
（5）纵封板位置。

38、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。

点击查看答案

本题答案：高；低
本题解析：试题答案高；低

39、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。

点击查看答案

本题答案：绝缘；灭弧；冷却
本题解析：试题答案绝缘；灭弧；冷却

40、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

41、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？

点击查看答案

本题答案：A、食品按照要求的定量装入容器，一般规定有一定的计量精
本题解析：试题答案A、食品按照要求的定量装入容器，一般规定有一定的计量精度要求。
B、容器内要留有一定的顶隙，一般顶隙留量为整个容积的6%。
C、要求块装、快封，减少食品的污染；充填完毕，容器口、壁保持干净，以免汁液污染包装，影响食品保质期。

42、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

43、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、来源:91考试网 91Exam.org压力胶条不良

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

44、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌

点击查看答案

本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

45、填空题  温度安全开关（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：双金属片；热敏半导体；热敏电阻
本题解析：试题答案双金属片；热敏半导体；热敏电阻

46、填空题  喷雾系统设定气压为（）。

点击查看答案

本题答案：2.0BAr
本题解析：试题答案2.0BAr

47、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。

点击查看答案

本题答案：迟缓期、对数期、平稳期、衰退期
本题解析：试题答案迟缓期、对数期、平稳期、衰退期

48、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。

点击查看答案

本题答案：18
本题解析：试题答案18

49、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

50、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

51、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

52、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

53、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

54、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。

点击查看答案

本题答案：座阀；滑阀；流量；压力
本题解析：试题答案座阀；滑阀；流量；压力

55、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。

点击查看答案

本题答案：冲程
本题解析：试题答案冲程

56、问答题  叙述终端机构的保养过程？

点击查看答案

本题答案：1）排掉涡轮箱的油，清理油箱，重新加适量的润滑油.并检
本题解析：试题答案1）排掉涡轮箱的油，清理油箱，重新加适量的润滑油.并检查是否有泄漏。
2）检查滑槽皮带的完好性、张紧度及其张紧机构是否转动灵活。
3）检查终端传动是否转动灵活
4）检查站链机构的完好性及润滑情况。
5）清理终端喷嘴卫生，使其通畅
6）检查圆毛刷及其皮带的好坏
7）检查终端零位设定

57、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

58、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

59、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

60、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

61、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

62、问答题  叙述水在灌装机上作用？

点击查看答案

本题答案：（1）冷却作用；
（2）密封作用；
本题解析：试题答案（1）冷却作用；
（2）密封作用；
（3）清洗作用；
（4）溶解作用；
（5）稀释作用；
（6）润滑作用；
（7）加热介质。

63、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。

点击查看答案

本题答案：当前程序步骤；设备准备好可以开始新步骤
本题解析：试题答案当前程序步骤；设备准备好可以开始新步骤

64、填空题  CIP意思代表（）。

点击查看答案

本题答案：就地清洗
本题解析：试题答案就地清洗

65、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。

点击查看答案

本题答案：25000
本题解析：试题答案25000

66、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

67、问答题  喷雾失败后会发生什么？

点击查看答案

本题答案：程序会到排风步骤。
本题解析：试题答案程序会到排风步骤。

68、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。

点击查看答案

本题答案：加热铜条
本题解析：试题答案加热铜条

69、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

70、填空题  在TBA22中（）表示横封.

点击查看答案

本题答案：TS
本题解析：试题答案TS

71、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本

点击查看答案

本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

72、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.

点击查看答案

本题答案：0.2
本题解析：试题答案0.2

73、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

74、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。

点击查看答案

本题答案：气水分离器；主加热器
本题解析：试题答案气水分离器；主加热器

75、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

76、问答题  简述图案校正系统的工作原理。

点击查看答案

本题答案：设备启动后电眼通过条形码检测包材的位置于此同时角度编码
本题解析：试题答案设备启动后电眼通过条形码检测包材的位置于此同时角度编码器检测机器角度同时将电信号送到TMCC卡通过条纹解码器和角度译码器得出数值，通过PID运算传送至DMC卡来控制伺服电机精确控制摺角翼0-1000任意位置来控制拉纸的速度确保机器得到正确的折痕位置。PLC是机器的控制中心它可以同时向TMCC卡DMC卡提供图案控制功能的必须数据。操作屏上的图案偏移控制用于人为调节折痕与夹爪的相对位置。

77、填空题  拉耳间隙不能小于（）。

点击查看答案

本题答案：0.5mm
本题解析：试题答案0.5mm

78、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？

点击查看答案

本题答案：1、破裂强度：又称耐破度，指单位面积的纸或纸板所能承受
本题解析：试题答案1、破裂强度：又称耐破度，指单位面积的纸或纸板所能承受的均匀增大的垂直最大压力，单位kpa。
2、戳穿强度：指瓦楞纸板受锐利物品冲撞，发生损坏时的抵抗力。
3、环压强度：指将一定尺寸的试样，插在试样座内形成圆环形，在上下压板之间施压，试样被压溃前所能承受的最大力。

79、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

80、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

81、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

83、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？

点击查看答案

本题答案：作用有：（1）气缸活塞运动；
（2）终端折角
本题解析：试题答案作用有：（1）气缸活塞运动；
（2）终端折角密封气压；
（3）双氧水喷雾；
（4）费包排包器；
（5）贴条接驳冷却器；
（6）气枪；
（7）启动夹爪润滑油泵；
（8）疏通管路。

84、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿

点击查看答案

本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

85、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

86、填空题  图案校正的过程（）。

点击查看答案

本题答案：图案预校正--图案校正--全速拉纸
本题解析：试题答案图案预校正--图案校正--全速拉纸

87、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。

点击查看答案

本题答案：闪动的光
本题解析：试题答案闪动的光

88、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。

点击查看答案

本题答案：交流36V
本题解析：试题答案交流36V

89、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。

点击查看答案

本题答案：两
本题解析：试题答案两

90、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

91、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

92、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？

点击查看答案

本题答案：管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成
本题解析：试题答案管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成高温（270℃）雾状物，将无菌室细菌彻底杀死，形成无菌环境。在生产中用25kPA至35kPA的热空气（120℃-130℃）维持无菌室正压。

93、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

94、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。

点击查看答案

本题答案：探针
本题解析：试题答案探针

95、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。

点击查看答案

本题答案：脉冲数
本题解析：试题答案脉冲数

96、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。

点击查看答案

本题答案：接驳装置仓平行线电眼
本题解析：试题答案接驳装置仓平行线电眼

97、问答题  玻璃包装容器的优缺点？

点击查看答案

本题答案：1、无毒无味、化学稳定性极好；
2、光亮透明
本题解析：试题答案1、无毒无味、化学稳定性极好；
2、光亮透明、阻隔性极好、不透气；
3、价格便宜，成型性好，可回收利用；
4、耐热、耐压、耐高温杀菌。
缺点：重量大，运输成本高；脆性大、易破碎、加工能耗大。

98、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。

点击查看答案

本题答案：2
本题解析：试题答案2

99、问答题  影响包不上站链的原因？

点击查看答案

本题答案：无菌室各纸路转动不灵活，灌注管位置不正确，纸管内液位不
本题解析：试题答案无菌室各纸路转动不灵活，灌注管位置不正确，纸管内液位不稳，夹爪拉耳间隙过大，挤压滚轮马达送纸速度慢，支撑轮位置不正确，TMCC卡损坏，电眼故障或位置不正确。

100、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

101、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。

点击查看答案

本题答案：操作手册；维修手册；电器手册；备件手册
本题解析：试题答案操作手册；维修手册；电器手册；备件手册

102、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

103、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。

点击查看答案

本题答案：雾化
本题解析：试题答案雾化

104、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？

点击查看答案

本题答案：⑴牛皮纸是用硫酸盐木浆抄制的高级包装用纸，具有高施胶度
本题解析：试题答案⑴牛皮纸是用硫酸盐木浆抄制的高级包装用纸，具有高施胶度，因其坚韧结实似牛皮而得名。牛皮纸机械强度高，并富有弹性，抗水性、防潮性和印刷性良好，大量用于食品的销售包装和运输包装。如包装点心、粉末等食品。多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。
⑵羊皮纸：又称植物羊皮纸或硫酸纸。具有良好的防潮性、气密性、耐油性和机械力学性能，食欲油性食品，冷冻食品，防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、油脂、鱼肉、糖果点心、茶叶等食品的包装。但羊皮纸为酸性，对金属制品有腐蚀作用。

105、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

106、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注

点击查看答案

本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

107、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：齿轮泵；活塞泵；叶片泵
本题解析：试题答案齿轮泵；活塞泵；叶片泵

108、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。

点击查看答案

本题答案：7—9
本题解析：试题答案7—9

109、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

110、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。

点击查看答案

本题答案：食品用包装材料和容器的国家标准大致分为四类：
本题解析：试题答案食品用包装材料和容器的国家标准大致分为四类：
一类为包装材料和容器的技术规格的性能指标；
二类为食品包装用材料和容器的卫生标准；
三类为食品包装材料和容器卫生标准的分析办法；
四类为有关食品包装的标示标准。

111、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

112、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

113、填空题  双氧水的特性（），（），（）。

点击查看答案

本题答案：腐蚀性；氧化性；易燃性
本题解析：试题答案腐蚀性；氧化性；易燃性

114、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

115、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌

点击查看答案

本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

116、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。

点击查看答案

本题答案：0.5
本题解析：试题答案0.5

117、填空题  C阀在灌装机的作用（）。

点击查看答案

本题答案：障蔽
本题解析：试题答案障蔽

118、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

119、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.

点击查看答案

本题答案：2
本题解析：试题答案2

120、名词解释  复合软包装材料

点击查看答案

本题答案：指由两层或两层以上不同品种可挠性材料，通过一定技术组合
本题解析：试题答案指由两层或两层以上不同品种可挠性材料，通过一定技术组合而成的“结构化”多层材料，所用复合基材有塑料薄膜、铝箔、纸等。

121、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

122、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。

点击查看答案

本题答案：220；24
本题解析：试题答案220；24

123、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？

点击查看答案

本题答案：有4种，分别是正常停机、生产结束停机、急停停机、安全停
本题解析：试题答案有4种，分别是正常停机、生产结束停机、急停停机、安全停机。

124、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

125、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

126、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。

点击查看答案

本题答案：175毫米
本题解析：试题答案175毫米

127、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

128、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。

点击查看答案

本题答案：电眼；角度编码器
本题解析：试题答案电眼；角度编码器

129、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。

点击查看答案

本题答案：100小时
本题解析：试题答案100小时

130、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。

点击查看答案

本题答案：包的对角线
本题解析：试题答案包的对角线

131来源:91 考试网、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

132、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

133、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。

点击查看答案

本题答案：低速；高速
本题解析：试题答案低速；高速

134、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

135、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

136、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。

点击查看答案

本题答案：45
本题解析：试题答案45

137、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

138、名词解释  硅窗气调包装

点击查看答案

本题答案：硅窗包装是气调包装的一种形式，系在一般的塑料袋上烫接一块硅橡
本题解析：试题答案硅窗包装是气调包装的一种形式，系在一般的塑料袋上烫接一块硅橡胶窗，硅窗的透汽性比聚乙烯或聚氯乙烯大几十倍到几百倍，果蔬所需的氧和排出的二氧化碳以及其他挥发性物质，通过硅窗上的微孔和袋外的大气交换，并使袋内的气体维持一定组分.

139、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产

点击查看答案

本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

140、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。

点击查看答案

本题答案：提高进风速度、升温无菌空气的温度及调整双氧水槽刮板的位置
本题解析：试题答案提高进风速度、升温无菌空气的温度及调整双氧水槽刮板的位置

141、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

142、问答题  简述停机类型。

点击查看答案

本题答案：安全停机，正常停机，生产结束停机，急停。
本题解析：试题答案安全停机，正常停机，生产结束停机，急停。

143、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。

点击查看答案

本题答案：4-20
本题解析：试题答案4-20

144、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？

点击查看答案

本题答案：5个变频器
本题解析：试题答案5个变频器

145、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。

点击查看答案

本题答案：三分之二或一半
本题解析：试题答案三分之二或一半

146、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

147、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：水；压缩空气；电；汽；双氧水
本题解析：试题答案水；压缩空气；电；汽；双氧水

148、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

149、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？

点击查看答案

本题答案：1）上部结构
2）机体部分
3）驱
本题解析：试题答案1）上部结构
2）机体部分
3）驱动部分
4）夹爪部分
5）终端成型部分
6）伺服装置
7）运输部分
8）电器柜
9）自动拼接

150、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

151、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。

点击查看答案

本题答案：间接
本题解析：试题答案间接

152、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？

点击查看答案

本题答案：长螺丝为M6。
本题解析：试题答案长螺丝为M6。

153、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

154、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？

点击查看答案

本题答案：进入无菌灌装系统的食品物料、包装容器、操作设备及环境都
本题解析：试题答案进入无菌灌装系统的食品物料、包装容器、操作设备及环境都应是无菌的，任一环节未能彻底杀菌都将影响产品的无菌效果，因而进行无菌包装应注意各个环节的灭菌操作。

155、填空题  ASSU意思代表（）装置。

点击查看答案

本题答案：自动封条接驳
本题解析：试题答案自动封条接驳

156、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

157、多项选择题  下 91eXaM.org列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

158、问答题  影响横封的主要因素有哪些？

点击查看答案

本题答案：横封压力，冷却水流量，时间，高频感应条及压力胶条完整性
本题解析：试题答案横封压力，冷却水流量，时间，高频感应条及压力胶条完整性。

159、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。

点击查看答案

本题答案：接地或接零
本题解析：试题答案接地或接零

160、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

161、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

162、填空题  危害有（）三种。

点击查看答案

本题答案：生物危害、化学危害、物理危害
本题解析：试题答案生物危害、化学危害、物理危害

163、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

164、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？

点击查看答案

本题答案：包装质量是指产品包装能满足生产、贮运、销售至销售整个生产流通
本题解析：试题答案包装质量是指产品包装能满足生产、贮运、销售至销售整个生产流通过程的需要及其满足程度的属性：包装能提供对食品良好的保护性；卫生与安全；方便与适销；加工适应性好；包装成本合理。

165、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

166、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

167、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

168、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。

点击查看答案

本题答案：不可以
本题解析：试题答案不可以

169、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板

点击查看答案

本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

170、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。

点击查看答案

本题答案：280
本题解析：试题答案280

171、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。

点击查看答案

本题答案：防潮
本题解析：试题答案防潮

172、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

173、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

174、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

175、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

176、名词解释  食品新资源

点击查看答案

本题答案：在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区
本题解析：试题答案在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。

177、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

178、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。

点击查看答案

本题答案：保持管路内一定的压力、排除冷凝水、保证杀菌温度
本题解析：试题答案保持管路内一定的压力、排除冷凝水、保证杀菌温度

179、问答题  简述升温时所需要的条件.

点击查看答案

本题答案：CIP必须结束、蒸汽压力、冷却水、压缩空气、包材、pp
本题解析：试题答案CIP必须结束、蒸汽压力、冷却水、压缩空气、包材、pp条.

180、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。

点击查看答案

本题答案：80
本题解析：试题答案80

181、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

182、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。

点击查看答案

本题答案：9
本题解析：试题答案9

183、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？

点击查看答案

本题答案：1、光线
2、氧气
3、水分本题解析：试题答案1、光线
2、氧气
3、水分
4、温度
采用红褐色或者彩铝箔作为富含油脂食品的包装材料

184、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。

点击查看答案

本题答案：伺服电机的位置
本题解析：试题答案伺服电机的位置

185、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。

点击查看答案

本题答案：红
本题解析：试题答案红

186、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

187、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常

点击查看答案

本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

188、填空题  TCSB意思代表（）。

点击查看答案

本题答案：温控蒸汽障
本题解析：试题答案温控蒸汽障

189、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

190、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？

点击查看答案

本题答案：由下填料管的浮简对纸管内的牛奶液位进行检测，通过磁力传
本题解析：试题答案由下填料管的浮简对纸管内的牛奶液位进行检测，通过磁力传导给夜位传感器一个磁力信号，由液位传感器将信号输送给液位TMCC卡，通过调节卡进行分析控制，给I\P阀电信号，从而控制调节阀开度。

191、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

192、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

193、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

194、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

195、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？

点击查看答案

本题答案：1、食品固有的芳香物：减少透过性
2、食品化
本题解析：试题答案1、食品固有的芳香物：减少透过性
2、食品化学性变化产生的异臭：高阻隔氧，气调包装，避光
3、微生物或酵素产生的异臭：杀菌、贮藏、气调、加添加剂
4、包装材料本身的异臭：严格控制材质，避免过热分解

196、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。

点击查看答案

本题答案：一样的
本题解析：试题答案一样的

197、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

198、问答题  临时线路必须装设哪些设施？

点击查看答案

本题答案：1）临时线路必须装设空气开关（刀闸）或漏电保护装置，其
本题解析：试题答案1）临时线路必须装设空气开关（刀闸）或漏电保护装置，其漏电保护装置的动作电流为30mA动作时间为0.1s、每一分路应装设与负荷匹配的熔断器。
2）临时线路的电源线需用于负载相匹配的橡皮软线（软线的规格单相的为三心或三相五心），敷设固定应牢靠。
3）必须设有PE接线柱。

199、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。

点击查看答案

本题答案：打开；关闭
本题解析：试题答案打开；关闭

200、填空题  托盘机吸盘压力为（）。

点击查看答案

本题答案：3---5BAR
本题解析：试题答案3---5BAR