1、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。

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本题答案：低速；高速
本题解析：试题答案低速；高速

2、问答题  简单描述LS的缝合过程。

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本题答案：高频发生器产生高频电流输送到变压器，在输送到纵封板产生
本题解析：试题答案高频发生器产生高频电流输送到变压器，在输送到纵封板产生磁场在包材铝膜上产生感应电流，电流通过铝铂层传导热使PE层熔化，再由LS压力装置挤压从而实现封合。

3、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？

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本题答案：A、称重充填法适用于易吸潮、易结块、颗粒不均匀、容重不稳定的
本题解析：试题答案A、称重充填法适用于易吸潮、易结块、颗粒不均匀、容重不稳定的物料计量。
B、容积充填法要求被充填物的体积稳定，否则会产生较大的误差。
C、计数充填法常用于颗粒状、条状、片状、块状食品的计量充填。

4、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。

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本题答案：不可以
本题解析：试题答案不可以

5、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

6、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

7、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。

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本题答案：O2
本题解析：试题答案O2

8、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

9、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

10、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

12、问答题  简述TBA/22周保养内容。

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本题答案：主要有：
（1）夹爪部分保养；
（
本题解析：试题答案主要有：
（1）夹爪部分保养；
（2）纸路辊子部分；
（3）夹爪润滑油部分；
（4）冷却水、外部清洗过滤器部分；
（5）包材仓、3P条仓卫生；
（6）终端和夹爪齿轮箱更换油；
（7）检查双氧水槽底。

13、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。

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本题答案：快速
本题解析：试题答案快速

14、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

15、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

16、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

17、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

19、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

20、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。

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本题答案：时间，温度，压力，冷却
本题解析：试题答案时间，温度，压力，冷却

21、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

23、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

24、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

25、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

26、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

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本题答案：1、气调保鲜效果。2、抑制蒸发。3、保冷保鲜。4、抑制后熟。
本题解析：试题答案1、气调保鲜效果。2、抑制蒸发。3、保冷保鲜。4、抑制后熟。5、调湿防雾防结露。

27、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。

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本题答案：恒流水；恒流
本题解析：试题答案恒流水；恒流

28、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。

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本题答案：水；其他杂质
本题解析：试题答案水；其他杂质

29、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。

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本题答案：1、OM操作手册
2、EM电气手册
本题解析：试题答案1、OM操作手册
2、EM电气手册
3、MM维修手册

30、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。

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本题答案：1000
本题解析：试题答案1000

31、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。

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本题答案：24
本题解析：试题答案24

32、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

33、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

34、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

35、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.

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本题答案：灌注；静止；烘干
本题解析：试题答案灌注；静止；烘干

36、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确

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本题答案：A, C, D, F
本题解析：暂无解析

37、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

38、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

39、填空题  预热阀分别有（）三个位置。

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本题答案：旁通、最小加热、最大加热
本题解析：试题答案旁通、最小加热、最大加热

40、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。

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本题答案：最大加热；最小加热；旁通
本题解析：试题答案最大加热；最小加热；旁通

41、问答题  底角粘不住，主要因素有？

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本题答案：1、冷却水；
2、压力。
3、成品
本题解析：试题答案1、冷却水；
2、压力。
3、成品包容积；
4、加热温度.
5、成型皮带好坏
6、包体成型

42、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

43、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

44、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。

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本题答案：旁通：电磁阀Y1111开，Y1114：4开，Y1114
本题解析：试题答案旁通：电磁阀Y1111开，Y1114：4开，Y1114：2关；
最小加热：电磁阀Y1111开，Y1114：4关，Y1114：2开；
最大加热：电磁阀Y1111关，Y1114：4开，Y1114：2关。

45、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。

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本题答案：增大；下
本题解析：试题答案增大；下

46、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

47、填空题  TBA/22机停机有（）。

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本题答案：暂停、安全停机、正常停机、急停、生产完成停机
本题解析：试题答案暂停、安全停机、正常停机、急停、生产完成停机

48、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

49、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。

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本题答案：双氧水沸点（大约）为110度，水的沸点（大约）为100
本题解析：试题答案双氧水沸点（大约）为110度，水的沸点（大约）为100度。因为水的蒸发比双氧水要蒸发的快，所以双氧水浓度会变大。

50、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。

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本题答案：280摄氏度
本题解析：试题答案280摄氏度

51、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。

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本题答案：活塞
本题解析：试题答案活塞

52、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

53、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。

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本题答案：浓度；温度；时间
本题解析：试题答案浓度；温度；时间

54、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。

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本题答案：恒定
本题解析：试题答案恒定

55、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

56、填空题  折角密封气压（）BAr。

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本题答案：1.5-2.5
本题解析：试题答案1.5-2.5

57、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

58、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。

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本题答案：光电眼接收到条形码信号后及角度编码器读取到机器的角度后
本题解析：试题答案光电眼接收到条形码信号后及角度编码器读取到机器的角度后将数据传送到TMCC卡，TMCC卡经过PID的计算后将数据传送到DMCC卡后，DMCC卡读取后将数据传送给伺服马达，驱动伺服马达来带动拉耳凸轮从而来完成图案较正的过程

59、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。

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本题答案：干燥
本题解析：试题答案干燥

60、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

61、问答题  请论述什么才是无菌包装？

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本题答案：经过灭菌的牛乳在无菌环境中包装封闭在经过灭菌的容器中，
本题解析：试题答案经过灭菌的牛乳在无菌环境中包装封闭在经过灭菌的容器中，使其在常温的条件下保持较长的货架受命。

62、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

63、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。

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本题答案：分离器；气压调节器；气压表；润滑器
本题解析：试题答案分离器；气压调节器；气压表；润滑器

64、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？

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本题答案：有6个TMCC卡
本题解析：试题答案有6个TMCC卡

65、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

66、单项选择题  TBA22在生 产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

67、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。

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本题答案：冷却和润滑
本题解析：试题答案冷却和润滑

68、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

69、填空题  S SOP指（）。

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本题答案：卫生操作规程
本题解析：试题答案卫生操作规程

70、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。

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本题答案：0；24
本题解析：试题答案0；24

71、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。

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本题答案：夹爪零位电眼触到零号爪；区分左右爪
本题解析：试题答案夹爪零位电眼触到零号爪；区分左右爪

72、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

73、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

74、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

75、名词解释  掺假食品

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本题答案：指食品中添加了廉价的或没有营养价值的物品，或从食品中抽
本题解析：试题答案指食品中添加了廉价的或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量。

76、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

77、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。

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本题答案：任何位置
本题解析：试题答案任何位置

78、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。

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本题答案：急停；异常；正常
本题解析：试题答案急停；异常；正常

79、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

80、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

81、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

82、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。

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本题答案：压缩空气
本题解析：试题答案压缩空气

83、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

84、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。

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本题答案：10min
本题解析：试题答案10min

85、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。

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本题答案：生产步骤
本题解析：试题答案生产步骤

86、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

87、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

88、问答题  简述主热交换器的功能。

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本题答案：升高进入无菌室的空气温度。
本题解析：试题答案升高进入无菌室的空气温度。

89、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。

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本题答案：步骤零
本题解析：试题答案步骤零

90、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

91、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

92、问答题  简述TBA22纸路。

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本题答案：纸卷—拼接装置—纸仓&mdas
本题解析：试题答案纸卷—拼接装置—纸仓—PP条装置—纸路限位阻尼—双氧水槽—挤压滚筒—钟摆滚筒—无菌室滚轮—成型环—站链—顶角成型器—拨包器—出包链条。

93、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

94、填空题  洗擦器的主要作用是（）。

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本题答案：过滤水中的杂质
本题解析：试题答案过滤水中的杂质

95、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

96、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

97、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

98、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。

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本题答案：利乐感应加热
本题解析：试题答案利乐感应加热

99、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管

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本来源:91考试网 91eXAm.org题答案：B
本题解析：暂无解析

100、问答题  简述喷雾杀菌作用。

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本题答案：从无菌室和排气仓吸收适量的空气，进入洗擦器进行初步过滤
本题解析：试题答案从无菌室和排气仓吸收适量的空气，进入洗擦器进行初步过滤，滤去空气中的杂质和双氧水，汽水混合进入水环式压缩机，入水环式压缩机，水与气经过水压缩机充分混合，进入水分离器，汽水分离，水通过浮子的作用将水排走，气体上升经过管路进入主加热器进行加热杀菌，进入密闭的无菌室，保持无菌室的正压保持拉无菌环境。

101、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。

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本题答案：1表示双氧水槽空且维修开关开时的最高液位；

本题解析：试题答案1表示双氧水槽空且维修开关开时的最高液位；
2表示灌注双氧水槽时的最高液位；
3表示灌注双氧水槽时双氧水罐开始灌注液位；
4表示高液位监护。停止灌注，报警。

102、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

103、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

104、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。

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本题答案：5—6
本题解析：试题答案5—6

105、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

106、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

107、填空题  250B重叠度的宽度为（）。

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本题答案：8±1mm
本题解析：试题答案8±1mm

108、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。

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本题答案：商业无菌；无菌输送；消毒包材；无菌环境
本题解析：试题答案商业无菌；无菌输送；消毒包材；无菌环境

109、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。

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本题答案：8
本题解析：试题答案8

110、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。

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本题答案：2000
本题解析：试题答案2000

111、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。

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本题答案：暂停
本题解析：试题答案暂停

112、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

113、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

114、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

115、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？

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本题答案：在图案校正系统中，伺服马达有机械零位、零位、预校正位、
本题解析：试题答案在图案校正系统中，伺服马达有机械零位、零位、预校正位、工作区域、机械停止位置，当机器处于零步时，可以检查机械零位和机械停止位，并 可用于检查拉耳间隙；当设备管封时，伺服马达处于预校正位置；在生产中拉耳处于工作区域

116、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。

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本题答案：30%—50%
本题解析：试题答案30%—50%

117、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?

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本题答案：1）电原设定太低
2）相位错过
3
本题解析：试题答案1）电原设定太低
2）相位错过
3）温度太高
4）阻抗太高
5）阻抗太低
6）相位角太大
7）过电压
8）没有进行初始化
9）看门故障

118、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

119、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。

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本题答案：有载调压；无激磁调压
本题解析：试题答案有载调压；无激磁调压

120、问答题  论述夹爪的保养过程？

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本题答案：1.）拆开夹爪压力座，检查弹簧、导向套、切刀套件的完好
本题解析：试题答案1.）拆开夹爪压力座，检查弹簧、导向套、切刀套件的完好性。并进行清理其卫生，同时给其加润滑油，重新安装好。
2）排掉夹爪涡轮箱油，清理油箱，重新加油到视镜的2\3处。并检查是否有泄漏。
3）检查感应铜条的完好性。
4）检查拉耳及弹簧的好坏。
5）检查夹爪对中性。
6）给夹爪所有的润滑点打油。
7）更换压力胶条

121、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

122、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

123、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

124、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

125、填空题  GMP指（）。

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本题答案：良好作业规范
本题解析：试题答案良好作业规范

126、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？

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本题答案：光线能明显的促进油脂的氧化，其中紫外线的影响最大。为防止包装
本题解析：试题答案光线能明显的促进油脂的氧化，其中紫外线的影响最大。为防止包装食品因透明薄膜引起的光氧化，最好采用红褐色薄膜或者采用铝箔等作为富含油脂食品的包装材料。

127、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。

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本题答案：绝缘；灭弧；冷却
本题解析：试题答案绝缘；灭弧；冷却

128、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

129、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？

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本题答案：⑴性能特点：①综合包装性能好：综合了构成复合材料的所有
本题解析：试题答案⑴性能特点：①综合包装性能好：综合了构成复合材料的所有单模性能，具有高阻隔、高强度、良好热封性、耐高低温性和包装操作适应性。②卫生安全性好：可将印刷装饰层处于中间，具有不污染内容物并保护印刷装饰层的作用。
⑵结构要求：①内层要求：无毒、无味、耐油、耐化学性能好、具有热封性和粘合性，常用的有PE，CPP，EVA及离子型聚合物等热塑性材料。②外层要求：光学性能好印刷性好、耐磨耐热、具有强度和刚度，常用的有PA、PET、BOPP、PC、铝箔及纸等。③中间层要求：具有高阻隔性（阻气阻香、防潮和遮光）其中铝箔和PVDC是最常用的品种。

130、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。

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本题答案：操作手册；维修手册；电器手册；备件手册
本题解析：试题答案操作手册；维修手册；电器手册；备件手册

131、填空题  双氧水的特性（），（），（）。

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本题答案：腐蚀性；氧化性；易燃性
本题解析：试题答案腐蚀性；氧化性；易燃性

132、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。

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本题答案：预告信号；SYM
本题解析：试题答案预告信号；SYM

133、填空题  拉耳间隙不能小于（）。

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本题答案：0.5mm
本题解析：试题答案0.5mm

134、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。

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本题答案：280℃
本题解析：试题答案280℃

135、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

136、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。

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本题答案：夹爪；终端
本题解析：试题答案夹爪；终端

137、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

138、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。

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本题答案：机械
本题解析：试题答案机械

139、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。

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本题答案：10小时
本题解析：试题答案10小时

140、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广

点击查看来源:91考试网 www.91exAm.org答案

本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

141、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。

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本题答案：100万
本题解析：试题答案100万

142、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。

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本题答案：3-4BAr
本题解析：试题答案3-4BAr

143、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。

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本题答案：双氧水
本题解析：试题答案双氧水

144、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。

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本题答案：控制中心
本题解析：试题答案控制中心

145、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

146、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。

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本题答案：加热铜条
本题解析：试题答案加热铜条

147、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？

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本题答案：暂停是：填充阀关闭；排放阀打开
生产时：填充
本题解析：试题答案暂停是：填充阀关闭；排放阀打开
生产时：填充阀打开；排放阀关闭。

148、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

149、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

150、填空题  钟摆滚轮压力为（）。

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本题答案：1.4BAr
本题解析：试题答案1.4BAr

151、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？

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本题答案：纵封压力
本题解析：试题答案纵封压力

152、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

153、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。

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本题答案：电眼
本题解析：试题答案电眼

154、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。

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本题答案：纸路各辊轮各送纸马达
本题解析：试题答案纸路各辊轮各送纸马达

155、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

156、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

157、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。

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本题答案：作用：保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品价值。本题解析：试题答案作用：保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品价值。
分类：
（1）按在流通过程中的作用分类：1.销售包装2.运输包装
（2）按包装结构形式分类：1贴体包装2.泡罩包装3.热收缩包装4.可携带包装5.托盘包装6.组合包装。
食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有的状态。食品包装技术：为实现食品包装目的和要求，以及适应食品各方面条件而采用的包装方法、机械仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施，监测控制手段及保证包装质量的技术措施等的总称

158、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。

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本题答案：帮助包体成型
本题解析：试题答案帮助包体成型

159、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

160、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

161、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

162、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

163、问答题  TPMS是指什么？

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本题答案：利乐维修保养系统。
本题解析：试题答案利乐维修保养系统。

164、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

165、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

166、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

167、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

168、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

169、填空题  IH意思代表（）。

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本题答案：感应加热
本题解析：试题答案感应加热

170、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。

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本题答案：最终清洗；中间清洗
本题解析：试题答案最终清洗；中间清洗

171、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

172、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

173、问答题  真空包装和充气包装有何异同？

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本题答案：1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密
本题解析：试题答案1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
2、充气包装是在包装内充填一定比例理想气体的一种包装方法，目的与真空包装相识，通过破坏微生物赖以生存繁殖的条件，减少包装内部的含氧量及充入一定量理想气体来减缓包装食品的生物生化变质。
区别在于真空包装仅是抽去包装内的空气来降低包装内的含氧量，而充气包装是在抽真空后立即充入一定量的理想气体如氮气、二氧化碳等，或者采用气体置换方法，用理想气体置换出包装内的空气。

174、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？

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本题答案：应是32%--50%。
本题解析：试题答案应是32%--50%。

175、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

176、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

177、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。

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本题答案：凸轮
本题解析：试题答案凸轮

178、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。

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本题答案：7-9MM
本题解析：试题答案7-9MM

179、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。

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本题答案：7—9
本题解析：试题答案7—9

180、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

181、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。

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本题答案：小循环
本题解析：试题答案小循环

182、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。

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本题答案：15；三分之一
本题解析：试题答案15；三分之一

183、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

184、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

185、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。

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本题答案：固态继电器
本题解析：试题答案固态继电器

186、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。

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本题答案：红色
本题解析：试题答案红色

187、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

188、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

189、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

190、填空题  灌装车间属于（）区。

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本题答案：清洁作业
本题解析：试题答案清洁作业

191、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

192、填空题  温度安全开关（）（）（）。

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本题答案：双金属片；热敏半导体；热敏电阻
本题解析：试题答案双金属片；热敏半导体；热敏电阻

193、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

194、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

195、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

196、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

197、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

198、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

199、问答题  论述夹纸的可能性？

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本题答案：夹纸多发生在无菌室内各成型环上.
1、成型环
本题解析：试题答案夹纸多发生在无菌室内各成型环上.
1、成型环滚轮间隙太大，如太大可能造成夹纸。
2、纸管横截面上张力不均匀，松弛的点会容易造成夹纸。
3、包材原因，主要是包材表面张力不均匀。
4、纸路不正可能导致夹纸。
5、送纸马达速度太快或太慢。

200、填空题  封管时机器的速度是（）。

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本题答案：慢速
本题解析：试题答案慢速