1、问答题  简述酒店市场营销计划的实施。

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本题答案：（1）制定详细的行动方案。（2）建立营销组织结构。（3
本题解析：试题答案（1）制定详细的行动方案。（2）建立营销组织结构。（3）科学、合理的决策报酬制度。（4）建设酒店企业文化。（5）开发旅游人力资源。

2、多项选择题  酒店促销的作用主要表现在（）。

A.传递旅游信息，沟通产需
B.刺激旅游需求，引导旅游消费
C.突出产品特点，强化竞争优势
D.树立良好形象，加强市场地位
E.提供销售点和便利的顾客可达性

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

3、问答题  简述酒店企业的内涵和特征。

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本题答案：（1）酒店企业的内涵酒店，一个以住宿、餐饮、娱乐、健身
本题解析：试题答案（1）酒店企业的内涵酒店，一个以住宿、餐饮、娱乐、健身、购物、商务等设施为凭借，为客人提供吃、住、行、游、购、娱等多功能服务的现代化综合性服务企业，并形成了拥有各种不同等级、规模、类型和经营方式的众多饭店组成的酒店业。
（2）酒店的特征酒店作为一个服务性的企业，有着许多与制造企业明显不同的基本特征。
1.提供以服务为主的综合性酒店产品
2.酒店经营过程集生产、销售、消费过程为一体，产品销售在前，生产与消费同时进行。
3.酒店属于劳动密集型企业，融现代化高科技先进设备和手工操作、劳动活动为一体，以人员操作和劳务为主，对服务人员的素质要求较高。
4.酒店经营对外部环境具有高依赖性。

4、名词解释  目标市场策略的选择

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本题答案：是在对内外环境周密、审慎、准确分析和预测的基础上，并考虑到市
本题解析：试题答案是在对内外环境周密、审慎、准确分析和预测的基础上，并考虑到市场需求、自身实力、产品特点及竞争者等诸多因素后进行的。

5、单项选择题  正确的酒店市场定位的过程首先要（）。

A.对竞争对手产品进行分析
B.确立产品特色
C.树立市场形象
D.明确企业的竞争对手

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  现代的（）加工工艺大体可分为采青、杀青、揉捻、干燥四个基本程序。

A.红茶
B.花茶
C.绿茶
D.乌龙茶

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  我国很多旅游景点的门票，对学生、老人价格优惠，这种价格策略是（）。

A.顾客差别定价策略
B.酒店产品形式差别定价策略
C.位置差别定价策略
D.时间差别定价策略

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  洗手间、衣帽间、贵宾室等属于（）空间。

A.私人
B.顾客
C.管理服务
D.公用

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  以下哪项不属于微观环境（）。

A.企业的供应商、中间商
B.人口
C.竞争者
D.企业内部环境

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

10、单项选择题  饭店客房朝向和火车上卧铺位置的不同，其价格也不同，这种价格策略是（）。

A.顾客差别定价策略
B.酒店产品形式差别定价策略
C.位置差别定价策略
D.时间差别定价策略

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  用蜡封好的鲜花插入注入清水的花瓶内，每日换新水，一般开花能达（）天。

A.1-3天
B.4-6天
C.7-10天
D.半个月左右

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

12、名词解释  差异性市场策略

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本题答案：是指酒店企业在市场细分的基础上，针对每一个细分市场的需求特点
本题解析：试题答案是指酒店企业在市场细分的基础上，针对每一个细分市场的需求特点和环境形势，进行不同的市场经营组合，以差异性的产品分别满足差异性市场需求的策略。

13、多项选择题  酒店在选择目标市场营销策略时，通常应考虑以下几个因素（）。

A.酒店资源
B.产品同质性
C.产品生命周期
D.竞争对手数目
E.竞争对手营销策略

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

14、名词解释  酒店市场

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本题答案：是指一定时期，某一地区存在的对酒店产品具有支付能力的现实的和
本题解析：试题答案是指一定时期，某一地区存在的对酒店产品具有支付能力的现实的和潜在的购买者。

15、多项选择题  以下属于对旅游中间商的营销推广方式的是（）。

A.赠折价券
B.折扣
C.广告津贴
D.赠品
E.酒店产品交易会和展

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本题答案：B, C, D, E
本题解析：暂无解析

16、单项选择题  “锦江之星”和“如家快捷”是目前国内排名第一、第二的经济型酒店品牌，由于消费水平在100-260元的顾客群规模庞大，使得经济型酒店近几年在我国发展异常迅速，这运用的是哪种策略（）。

A.无差异性市场策略
B.差异性市场策略
C.密集性市场策略
D.综合性市场策略

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

17、问答题  简述酒店营业推广的概念和特点。

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本题答案：酒店营业推广是指酒店企业在某一特定时期与空间范围内，为
本题解析：试题答案酒店营业推广是指酒店企业在某一特定时期与空间范围内，为配合广告和人员推销，通过刺激和鼓励旅游中间商和顾客，并促使他们尽快购买或大量购买酒店产品而采取的一系列促销措施和手段。
特点：
（1）非常规性。
（2）灵活多样性。
（3）强刺激性。
（4）短期高效性。

18、多项选择题  根据酒店产品在流通过程中通过中间商环节的多少，可将酒店产品的分销渠道分为（）。

A.直接分销渠道
B.间接分销渠道
C.短渠道
D.长渠道
E.窄渠道

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

19、单项选择题  生烧连锅汤跟用（）。

A.花椒盐
B.红油
C.姜米醋
D.蒜泥

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

20、问答题  简述酒店企业制定营销战略的意义。

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本题答案：一是降低风险。由于企业经营战略是站在一定的高度制定出来
本题解析：试题答案一是降低风险。由于企业经营战略是站在一定的高度制定出来的，因此可以使企业在实际营销活动中克服近视症，避免判断错误，降低企业经营风险。
二是增强竞争能力。酒店企业制定经营战略可以使企业认清形势，把握大局，让企业处于市场有利地位，增强企业在竞争中的制胜能力。
三是有利于发挥企业整体利益。企业经营战略的制定，等于给企业的各个部门树立了方向标，制定了运转程序。企业上下、各项规划和每个人的意志都要符合企业的经营战略。这样，企业各部门的努力才会形成合力，可以最大限度地发挥企业的整体效益。

21、单项选择题  酒店新产品开发的过程是（）。

A.市场调查--试产试销--方案的拟定与选择--投放市场--收集反馈
B.市场调查--方案的拟定与选择--投放市场--试产试销--收集反馈
C.市场调查--方案的拟定与选择--试产试销--收集反馈--投放市场
D.市场调查--方案的拟定与选择--试产试销--投放市场--收集反馈

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  以下消费者购买过程中顺序正确的是（）。

A.唤起需要--寻找信息--比较评价--购买决定--购买感受
B.寻找信息--唤起需要--比较评价--购买决定--购买感受
C.唤起需要--寻找信息--购买决定--购买感受--比较评价
D.寻找信息--比较评价-唤起需要---购买决定--购买感受

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

23、问答题  简述酒店市场营销战略内涵及特点。

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本题答案：（1）酒店市场营销战略是指一个国家（或地区）在现代市场
本题解析：试题答案（1）酒店市场营销战略是指一个国家（或地区）在现代市场营销观念的指导下，为了实现该国家（或地区）发展旅游业的目标，为旅游业内各行业制定的在一个相当长的时期内市场营销发展的总体摄像和规划。其目的是使该国家（或地区）旅游业的产业结构与资源规划和发展目标，在可以接受的风险限度内，与市场环境所提供的各种机会取得动态平衡。
（2）酒店市场营销战略的特点：全局性；系统性；长期性；适应性；风险性。

24、名词解释  旅游中间商

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本题答案：是处于旅游生产者和旅游者之间，参与旅游产品或商品的流通
本题解析：试题答案是处于旅游生产者和旅游者之间，参与旅游产品或商品的流通业务，促使买卖行为发生和实现的组织和个人。

25、单项选择题   以下哪项是正确的问卷调查的基本结构（）。

A.问卷标题--被调查者的基本情况--问卷说明--调查主体内容
B.问卷说明--问卷标题--被调查者的基本情况--调查主体内容
C.问卷标题--问卷说明--被调查者的基本情况--调查主体内容
D.问卷说明--问卷标题--调查主体内容--被调查者的基本情况

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

26、多项选择题  以下属于对顾客的营销推广方式的是（）。

A.会员卡
B.优惠提供酒店产品
C.赠送旅游纪念品
D.抽奖、免费试用
E.赠折价券

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

27、问答题  什么是中餐宴会？

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本题答案：按照中式服务方法和传统礼节进行服务的，供应我国富有民族
本题解析：试题答案按照中式服务方法和传统礼节进行服务的，供应我国富有民族色彩和地方特色的名菜美点，使用中式餐具，饮用中国名酒，是我国传统的具有民族特色的宴席。

28、单项选择题  以下哪个因素不会决定一个市场规模的大小（）。

A.市场的人口数量
B.市场的机会
C.人们的支付能力
D.人们的购买欲望

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

29、多项选择题  酒店广告的特点主要体现在（）。

A.传播面广
B.间接传播
C.强烈的表现力
D.吸引力
E.促销效果的滞后性

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

30、问答题  简述酒店促销组合的概念和基本策略。

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本题答案：（1）酒店促销组合是指酒店企业将酒店广告、酒店营销推广
本题解析：试题答案（1）酒店促销组合是指酒店企业将酒店广告、酒店营销推广、酒店公共关系、酒店人员推销四种促销方式有机结合并加以综合应用的一种促销策略。
（2）酒店促销的基本策略：1.推式策略，主要以人员推销方式为主，辅之以酒店营业推广和酒店公共关系的促销组合，把酒店产品推向市场。2.拉式策略，主要以酒店广告和酒店营业推广为主，辅之以酒店公共关系的促销组合，把顾客吸引到酒店企业的特定产品上来。推式策略和拉式策略都包含了酒店企业与顾客双方的能动作用。但推式策略强调了酒店企业的能动性，表明顾客的需求是可以通过酒店企业的积极促销而激发和创造的；拉式策略强调了顾客的能动性，表明顾客的需求是决定酒店产品生产的基本原因。酒店企业在酒店市场营销的过程中，应综合运用两种基本的酒店促销策略。一般来说，对于需求比较集中、销售量大的酒店产品，宜采用推式策略；对需求分散、销售量小的酒店产品，宜采用拉式策略。

31、单项选择题  餐饮产品现生产、现销售，生产与消费几乎同时进行，因此具有（）的特点。

A.综合性
B.关联性
C.短暂性
D.一致性

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

32、多项选择题  酒店市场营销组合的特点包括（）。

A.酒店市场营销组合的可控性
B.酒店市场营销组合的动态性
C.酒店市场营销组合的综合性
D.酒店市场营销组合的整体性
E.酒店市场营销组合的多层次性

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本题答案：A, B, D, E
本题解析：暂无解析

33、问答题  简述酒店产品的构成及特点。

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本题答案：（1）酒店产品的构成酒店产品由6部分组成，每个部分都可
本题解析：试题答案（1）酒店产品的构成酒店产品由6部分组成，每个部分都可能给客人带来满足或不满足。地理位置、设施与设备、服务、酒店形象、价格、气氛。
（2）酒店产品的特点：酒店产品是组合产品、酒店产品没有储存性、酒店产品 无转移性、产品所有权的相对稳定性、酒店产品无法进行售前质量检查，其生产过程大多和顾客直接见面。

34、问答题  简要回答旅游市场的概念和特点。

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本题答案：（1）旅游市场就是指旅游需求市场或客源市场。由此可知，
本题解析：试题答案（1）旅游市场就是指旅游需求市场或客源市场。由此可知，旅游市场是由购买者即买方组成的。它可以是旅游者本身，也可以使旅游者所委托的购买者或购买组织即旅游中间商。
（2）旅游酒店市场的特点：1.全球性；2.异地性；3.波动性；4.高度竞争性。

35、单项选择题  患儿男，2岁，体重9kg，入托体检时发现心脏杂音前来就诊，曾患肺炎3次，有喂养困难史，无昏厥、抽搐史。 诊断首先考虑（）

A.先天性心脏病
B.风湿性心脏病
C.病毒性心肌炎
D.心肌病
E.营养不良

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

36、名词解释  酒店人员推销

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本题答案：是指酒店企业利用推销人员直接与顾客接触、洽谈、宣传介绍酒店产
本题解析：试题答案是指酒店企业利用推销人员直接与顾客接触、洽谈、宣传介绍酒店产品，以达到促进销售目的的促销方式。

37、单项选择题  受欢迎程序低，但边际利润高的菜肴是（）。

A.明星类
B.问题类
C.狗类
D.耕牛类

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

38、名词解释  酒店营业推广

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本题答案：是指酒店企业在某一特定时期与空间范围内，为配合广告和人
本题解析：试题答案是指酒店企业在某一特定时期与空间范围内，为配合广告和人员推销，通过刺激和鼓励旅游中间商和顾客，并促使他们尽快购买或大量购买酒店产品而采取的一系列促销措施和手段。

39、多项选择题  酒店企业的企业识别系统（CIS）由（）组成。

A.理念识别
B.理论识别
C.行为识别
D.视觉识别
E.系统识别

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

40、问答题  简述影响酒店产品价格的各种因素。

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本题答案：（1）酒店产品成本。（2）酒店产品供求关系。（3）酒店
本题解析：试题答案（1）酒店产品成本。（2）酒店产品供求关系。（3）酒店市场竞争状况。（4）酒店市场需求。（5）酒店企业营销目标。（6）汇率变动。（7）通货膨胀。（8）政府宏观管理。

41、单项选择题  为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。

A.1
B.2
C.3
D.4

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

42、单项选择题  以下哪项属于常用的开放式问题（）。

A.自由回答式
B.是非法
C.选择法
D.语义差别分析法

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

43、多项选择题  酒店营业推广的特点包括（）。

A.非常规性
B.灵活多样性
C.强刺激性
D.短期高效性
E.滞后性

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

44、单项选择题  某酒店产品9.90元，仅比10元差一角，看起来更具吸引力，这种价格策略是（）。

A.尾数定价策略
B.整数定价策略
C.声望定价策略
D.招徕定价策略

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

45、名词解释  酒店市场细分

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本题答案：是指企业根据顾客特点及其需求的差异性，将一个整体市场划
本题解析：试题答案是指企业根据顾客特点及其需求的差异性，将一个整体市场划分为若干个具有相类似需求特点的顾客群体的活动过程。经过市场细分后，每一个具有相似需求特点的顾客群体的活动过程。

46、多项选择题  根据酒店产品在流通过程中，分销渠道的每一层次使用相同类型旅游中间商的数量，可将酒店产品的分销渠道划分为（）。

A.直接分销渠道
B.短渠道
C.长渠道
D.宽渠道
E.窄渠道

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本题答案：D, E
本题解析：暂无解析

47、名词解释  旅游供应商

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本题答案：是向旅游企业及竞争对手提供生产旅游产品所需各种资源的企业或个
本题解析：试题答案是向旅游企业及竞争对手提供生产旅游产品所需各种资源的企业或个人。

48、单项选择题  （）是宴会服务的最后一项工作。

A.结帐
B.拉椅送客
C.递送衣帽
D.清理现场

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

49、名词解释  率先定价法

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本题答案：是一种主动竞争的定价方法。酒店企业根据自身酒店产品的时
本题解析：试题答案是一种主动竞争的定价方法。酒店企业根据自身酒店产品的时机情况以及与竞争对手酒店产品的差异状况来制定酒店产品价格。

50、单项选择题  服务员良好的着装和精神面貌，会使客人对服务员产生（）。

A.信任感
B.依赖感
C.信心
D.自豪感

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

51、问答题  简述旅游者购买行为过程。

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本题答案：购买行为过程，是指游客为了实现购买者行为所进行一系列心
本题解析：试题答案购买行为过程，是指游客为了实现购买者行为所进行一系列心理活动和购买活动。消费心理学在对消费者进行研究中发现消费者在购买过程中的心理变化，一般遵循五个阶段的模式，即唤起需要、寻找信息、比较评价、购买决定和购买感受。

52、名词解释  酒店促销组合

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本题答案：是指酒店企业将酒店广告、酒店营销推广、酒店公共关系、酒店人员
本题解析：试题答案是指酒店企业将酒店广告、酒店营销推广、酒店公共关系、酒店人员推销四种促销方式有机结合并加以综合应用的一种促销策略。

53、单项选择题  以下哪项是正确的抽样设计步骤（）。

A.确定调查总体--给调查个体编号--确定样本--进行样本调查--推算调查总体结果
B.给调查个体编号--确定样本--确定调查总体--进行样本调查--推算调查总体结果
C.确定调查总体--确定样本--给调查个体编号--进行样本调查--推算调查总体结果
D.确定样本--确定调查总体--给调查个体编号--进行样本调查--推算调查总体结果

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

54、问答题  摆台的基本要求是什么？

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本题答案：餐具图案对正、距离匀称、整齐美观、清洁大方，为客人提供
本题解析：试题答案餐具图案对正、距离匀称、整齐美观、清洁大方，为客人提供一个舒适的就餐位置和一套必需的就餐用具。

55、单项选择题  酒店为招徕顾客，每天都有特价菜，以吸引顾客来就餐，这种价格策略是（）。

A.尾数定价策略
B.整数定价策略
C.声望定价策略
D.招徕定价策略

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本题答案：D
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56、名词解释  无差异性市场策略

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本题答案：是指酒店企业将整体酒店市场看做一个大的目标市场，以一种产品组
本题解析：试题答案是指酒店企业将整体酒店市场看做一个大的目标市场，以一种产品组合、一种营销组合去满足所有顾客的需求的策略。

57、多项选择题  酒店的差别定价策略包括（）。

A.顾客差别定价策略
B.顾客差别定价策略
C.时间差别定价策略
D.竞争差别定价策略
E.酒店产品形式差别定价策略

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本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

58、名词解释  酒店公共关系

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本题答案：是指酒店企业以社会公众的利益为出发点，通过传播媒介，在社会公
本题解析：试题答案是指酒店企业以社会公众的利益为出发点，通过传播媒介，在社会公众中树立良好的形象和信誉，以赢得酒店企业内部和外部社会公众的理解、信任、支持和合作，为酒店企业的发展创造最佳的社会环境，实现酒店企业的目标。

59、单项选择题  酒店企业对同一种酒店产品可以根据旅游淡季、旺季、黄金周、双休日制定不同价格，这种价格策略是（）。

A.顾客差别定价策略
B.酒店产品形式差别定价策略
C.位置差别定价策略
D.时间差别定价策略

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

60、多项选择题  旅游中间商是生产者与消费者之间的纽带和桥梁，骑着调节生产与消费矛盾的重要作用，它包括（）。

A.经销商、代理商
B.批发商、零售商
C.交通运输公司
D.营销服务机构
E.金融中间商

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

61、多项选择题  酒店市场调查的内容包括（）。

A.酒店营销环境调查
B.酒店市场需求调查
C.酒店竞争者调查
D.酒店企业运行状况调查

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本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

62、单项选择题  中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。

A.主台
B.主人
C.主位
D.副主人

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

63、多项选择题  酒店的折扣定价策略包括（）。

A.数量折扣策略
B.季节折扣策略
C.客户折扣策略
D.现金折扣策略
E.交易折扣策略

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本题答案：A, B, D, E
本题解析：暂无解析

64、多项选择题  酒店人员推销的特点包括（）。

A.信息传递的双向性
B.推销过程的灵活性
C.推销目的的双重性
D.满足需求的多样性
E.推式促销的高效性

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

65、名词解释  密集性市场策略

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本题答案：是指酒店企业把其全部资源力量集中投入在某一个或少数几个细分市
本题解析：试题答案是指酒店企业把其全部资源力量集中投入在某一个或少数几个细分市场上，实行专业化的生产和经营的策略。

66、多项选择题  按购买行为细分市场包括几个方面（）。

A.按购买目的细分市场
B.按顾客寻求的利益细分市场
C.按使用情况细分市场
D.按购买过程及方式细分市场
E.按购买时机细分市场

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

67、问答题  简述酒店人员推销的含义和特点。

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本题答案：酒店人员推销是指酒店企业利用推销人员直接与顾客接触、洽
本题解析：试题答案酒店人员推销是指酒店企业利用推销人员直接与顾客接触、洽谈、宣传介绍酒店产品，以达到促进销售目的的促销方式。
特点：（1）信息传递的双向性（2）推销过程的灵活性（3）推销目的的双重性（4）满足需求的多样性

68、名词解释  实地调查法

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本题答案：又称直接调查法，是在周密的调查涉及和组织下，由调查人员
本题解析：试题答案又称直接调查法，是在周密的调查涉及和组织下，由调查人员直接向被调查者收集原始资料的一种调查方法。

69、名词解释  顾客满意度

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本题答案：所提供的产品或服务令顾客满意的程度。顾客满意度可以表示为顾客
本题解析：试题答案所提供的产品或服务令顾客满意的程度。顾客满意度可以表示为顾客消费过程中获得的总价值与消费中所付出的总成本之比或之差。

70、单项选择题  在旅游淡季，酒店企业客源不足、服务设施闲置，为吸引顾客，酒店企业就制定低于旺季时的酒店产品价格以刺激顾客消费欲望，这种价格策略是（）。

A.数量折扣策略
B.季节折扣策略
C.现金折扣策略
D.交易折扣策略

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

71、多项选择题  属于酒店产品成长期营销策略的是（）。

A.转变目标市场策略
B.产品改革策略
C.产品品牌策略
D.销售与促销策略
E.价格策略

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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析

72、多项选择题  按地理区域进行市场细分包括几个方面（）。

A.按生活方式细分
B.按态度细分
C.按主要地区细分
D.按国家、地区细分
E.按气候细分

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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析

73、问答题  简述满意定价策略的含义、优点和缺点。

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本题答案：涵义：是一种折中价格策略，它是介于撇脂定价策略与渗透定
本题解析：试题答案涵义：是一种折中价格策略，它是介于撇脂定价策略与渗透定价策略之间的一种价格策略，即酒店企业所指定的酒店新产品的价格比皮遏制定价低，比渗透定价高，酒店企业与顾客都能接受的价格，因而被称为满意定价策略。
优点：有利于吸引顾客，促进酒店新产品的销售，保证酒店企业取得一定的利润。
缺点：很难掌握买卖双方都感到满意度的价格水平，难以适应复杂多变的顾客需求或竞争激烈的酒店市场营销环境。

74、单项选择题  脂肪的需要量，一般成年人每日需要（）左右。

A.200克
B.50克
C.10克
D.80克

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  折鸟头用的手法是（）

A、捏
B、叠
C、卷
D、拉

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

76、单项选择题  佛跳墙是（）名菜。

A.四川
B.广东
C.福建
D.上海

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

77、问答题  简述新产品定价策略的含义、优点和缺点。

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本题答案：撇脂定价策略。涵义：是一种高价格策略，即在酒店新产品进
本题解析：试题答案撇脂定价策略。涵义：是一种高价格策略，即在酒店新产品进入市场初期，将价格定得高些，以求在短期内获取较高的利润。
优点：酒店新产品实行高价策略，有利于酒店企业在短期内取得高额利润，尽快收回投资。而且这种定价策略降价空间较大，可以再竞争加剧时采取降价手段，既可限制竞争者的加入，又符合顾客对价格从高到低的客观心理反应。
缺点：酒店新产品有可能因高价抑制酒店市场需求，影响市场开拓，导致销售量减少，不一定带来高额利润。高价会刺激更多竞争者进入市场，必然使酒店新产品价格下降，以致缩短酒店新产品的高额利润时期。
适用于：具有独特技术、不易仿制、生产能力不能迅速扩大等特点的酒店新产品。

78、多项选择题  酒店市场营销战略的特点包括（）。

A.全局性
B.系统性
C.长期性
D.适应性
E.风险性

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

79、多项选择题  酒店产品投放期营销策略包括（）。

A.高价低促销策略
B.高价高促销策略
C.同质同价促销策略
D.低价低促销策略
E.低价搞促销策略

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本题答案：A, B, D, E
本题解析：暂无解析

80、问答题  简述酒店市场营销管理过程的概念及组成。

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本题答案：（1）酒店市场营销机会分析。
（2）研究、选
本题解析：试题答案（1）酒店市场营销机会分析。
（2）研究、选择酒店目标市场。
（3）制定酒店市场营销战略与策略。
（4）制定酒店市场营销计划。
（5）实施和控制酒店市场营销计划。

81、单项选择题  （）餐巾可以调节人视觉平衡，并能安定人的情绪。

A.白色餐巾
B.粉红色餐巾
C.黄色餐巾
D.绿色餐巾

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  酒店企业为了鼓励顾客或旅游中间商大量购买酒店产品，对达到一定购买数量的给予一定价格折扣的优惠策略，这种价格策略是（）。

A.数量折扣策略
B.季节折扣策略
C.现金折扣策略
D.交易折扣策略

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

83、名词解释  满意定价策略

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本题答案：是一种折中价格策略，它是介于撇脂定价策略与渗透定价策略
本题解析：试题答案是一种折中价格策略，它是介于撇脂定价策略与渗透定价策略之间的一种价格策略，即酒店企业所指定的酒店新产品的价格比皮遏制定价低，比渗透定价高，酒店企业与顾客都能接受的价格，因而被称为满意定价策略。

84、名词解释  酒店产品分销渠道

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本题答案：是指酒店产品再起使用权转移过程中从生产领域进入消费领域的途径
本题解析：试题答案是指酒店产品再起使用权转移过程中从生产领域进入消费领域的途径，也就是酒店产品从酒店企业向顾客转移过程中所经过的各个环节连接起来而形成的通道。

85、多项选择题  以下哪些属于新市场营销观念（）。

A.生产观念和产品观念
B.推销观念
C.市场营销观念
D.社会营销观念
E.大市场营销观念

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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析

86、名词解释  目标市场策略

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本题答案：是指企业在市场细分化的基础上，决定和选择目标市场的方法和策略
本题解析：试题答案是指企业在市场细分化的基础上，决定和选择目标市场的方法和策略。

87、单项选择题  以下哪项属于新市场营销观念（）。

A.生产观念
B.推销观念
C.市场营销观念
D.产品观念

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

88、多项选择题  现代酒店业市场营销的特点包括（）。

A.以满足宾客需求为出发点
B.以全员营销为基础
C.以分销和促销为关键
D.提供以服务为主的综合性酒店产品
E.酒店经营对外部环境具有高依赖性

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

89、名词解释  酒店新产品

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本题答案：是指酒店生产者创新设计生产的，或者对原有产品某部分进行改进后
本题解析：试题答案是指酒店生产者创新设计生产的，或者对原有产品某部分进行改进后的酒店产品。

90、单项选择题  酒店企业给予旅游批发商的折扣较大，而给予旅游零售商的价格较小，这种价格策略是（）。

A.数量折扣策略
B.季节折扣策略
C.现金折扣策略
D.交易折扣策略

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

91、单项选择题  酒店企业在交易合同中的付款方式上经常有这样的字样“2/10净价30”，这就表示付款期为30天，如买方在10天内付款给予2%的折扣，这种价格策略是（）。

A.数量折扣策略
B.季节折扣策略
C.现金折扣策略
D.交易折扣策略

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

92、多项选择题  旅游销售渠道的成员应具有以下主要功能（）。

A.提供销售点和便利的顾客可达性
B.分发宣传册等产品 信息以供顾客选择
C.收集关于市场环境的市场调研和情报信息，寻找预期购买者并与其沟通，为其提供建议和购买帮助，如提供产品知识
D.促销功能
E.风险职能

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

93、名词解释  酒店

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本题答案：一个以住宿、餐饮、娱乐、健身、购物、商务等设施为凭借，为客人
本题解析：试题答案一个以住宿、餐饮、娱乐、健身、购物、商务等设施为凭借，为客人提供吃、住、行、游、购、娱等多功能服务的现代化综合性服务企业，并形成了拥有各种不同等级、规模、类型和经营方式的众多饭店组成的酒店业。

94、多项选择题  酒店市场营销计划的实施方法（）。

A.市场现状分析
B.市场预测.
C.SWOT分析
D.制定营销目标
E.营销预算

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

95、问答题  简述提高顾客满意度的涵义和途径。

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本题答案：（1）顾客满意度是所提供的产品或服务令顾客满意的程度。
本题解析：试题答案（1）顾客满意度是所提供的产品或服务令顾客满意的程度。顾客满意度可以表示为顾客消费过程中获得的总价值与消费中所付出的总成本之比或之差。
（2）提高顾客满意度的有效途径：建立“以顾客为中心、保证顾客满意”的理念；提供恰到好处的个性服务；努力使员工满意。

96、多项选择题  酒店产品定价所要达到的目标包括（）。

A.酒店产品定价目标
B.利益导向定价目标
C.以生存为目标
D.以提高市场占有率为目标
E.竞争导向的定价目标

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

97、单项选择题  以下哪项不是酒店产品的特点（）。

A.酒店产品是组合产品
B.酒店产品具有无形性
C.酒店产品无转移性
D.产品所有权的相对稳定性

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

98、问答题  酒店产品品牌策略有哪些？

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本题答案：（1）创立品牌策略（2）统一品牌策略（3）多品牌策略（
本题解析：试题答案（1）创立品牌策略（2）统一品牌策略（3）多品牌策略（4）改变品牌策略（5）酒店名牌策略

99、单项选择题  以下哪项不属于酒店市场调查（）。

A.试探性酒店市场调查
B.描述性酒店市场调查
C.因果性酒店市场调查
D.预测性酒店市场调查

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

100、多项选择题  酒店产品由以下（）部分组成，每个部分都可能给客人带来满足或不满足。

A.地理位置
B.设施与设备
C.服务
D.酒店形象
E.价格、气氛

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

101、名词解释  酒店市场营销战略

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本题答案：是指一个国家（或地区）在现代市场营销观念的指导下，为了实现该
本题解析：试题答案是指一个国家（或地区）在现代市场营销观念的指导下，为了实现该国家（或地区）发展旅游业的目标，为旅游业内各行业制定的在一个相当长的时期内市场营销发展的总体摄像和规划。

102、单项选择题  旅游动机对旅游行为具有明显的预示作用，以下哪项不属于常见的旅游动机（）。

A.身心方面的动机
B.文化方面的动机
C.运动旅游动机
D.投资方面的动机

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

103、问答题  简述酒店市场营销环境的内涵及构成。

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本题答案：酒店市场营销环境就是指一切影响和制约企业营销活动的内外
本题解析：试题答案酒店市场营销环境就是指一切影响和制约企业营销活动的内外部各种因素的总和。酒店市场营销环境由宏观环境和微观环境构成，宏观环境是指营销酒店企业营销活动的社会性力量与因素，包括人口、经济、政治、自然、社会文化、科技环境因素。微观环境是指与酒店企业的营销活动直接相关的各种参与者，包括企业的供应商、中间商、顾客、竞争者、社会公众以及企业内部环境。

104、多项选择题  酒店新产品按其自身所具有的新质程度可分为以下几类（）。

A.改进型新产品
B.换代型新产品
C.全新型新产品
D.仿制型新产品
E.创新型新产品

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

105、名词解释  酒店广告

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本题答案：是指酒店企业以付费的形势，通过媒体向旅游目标市场的公众
本题解析：试题答案是指酒店企业以付费的形势，通过媒体向旅游目标市场的公众传播有关酒店企业或酒店产品的信息，影响顾客的购买行为，促进产品销售的促销方式。

106、单项选择题  用自来水插花时，可将水最好放置（）再用。

A.2天
B.3天
C.1天
D.半天

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本题答案：C
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107、问答题  简述酒店产品分销渠道的概念和构成。

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本题答案：是指酒店产品再起使用权转移过程中从生产领域进入消费领域
本题解析：试题答案是指酒店产品再起使用权转移过程中从生产领域进入消费领域的途径，也就是酒店产品从酒店企业向顾客转移过程中所经过的各个环节连接起来而形成的通道。酒店产品分销渠道的起点是酒店企业，终点是顾客，中间环节包括旅游代理商、旅游批发商、旅游零售商、其他中介组织和个人等。

108、单项选择题  统一饭店，可能有总统套房、商务套房、标准间等不同规格和标准的客房，其价格也是不同的，这种价格策略是（）。

A.顾客差别定价策略
B.酒店产品形式差别定价策略
C.位置差别定价策略
D.时间差别定价策略

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

109、多项选择题  酒店促销的基本策略（）。

A.推式策略
B.拉式策略
C.无差异策略
D.差异性策略
E.密集性策略

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

110、多项选择题  影响酒店产品价格的各种因素包括（）。

A.酒店产品成本
B.酒店产品供求关系
C.酒店市场需求
D.酒店市场竞争状况
E.酒店企业营销目标

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

111、问答题  简述营销在酒店经营中的作用。

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本题答案：随着我国酒店业日益发展且与国际接轨，酒店营销意识在我国
本题解析：试题答案随着我国酒店业日益发展且与国际接轨，酒店营销意识在我国酒店业中得到发展，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。
（1）是寻找市场机会的钥匙
（2）是实现酒店企业经营目的的根本保证
（3）是合理调节酒店市场供求关系的准则

112、单项选择题  成功的售价包括（）两方面的因素。

A.餐厅赢得利润和客人认为价格过高。
B.餐厅方面亏损和客人认为价格合适
C.餐厅赢得预计利润目标和客人认为价格合理
D.销售额上升和费用降低。

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

113、问答题  简述酒店市场营销计划的制定与实施方法。

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本题答案：（1）市场现状分析。
（2）市场预测。本题解析：试题答案（1）市场现状分析。
（2）市场预测。
（3）SWOT分析。
（4）制定营销目标。
（5）营销预算。
（6）制定营销组合方案。
（7）评价与控制。

114、多项选择题  旅游需要的基本特征包括（）。

A.多样性、复杂性
B.发展性、变化性
C.可诱性
D.分离性
E.时间性、季节性

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

115、单项选择题  餐巾的形状要求成（）

A.正方形
B.长方形
C.三角形
D.菱形

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

116、填空题  家宴，多用于（）、（）（）私人间的感情。

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本题答案：祥和亲切； 联络； 增进
本题解析：试题答案祥和亲切； 联络； 增进

117、多项选择题  按顾客的特点进行酒店市场细分包括几个方面（）。

A.按年龄细分
B.按性别细分
C.按收入细分
D.按民族细分
E.按职业及受教育程度细分

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

118、名词解释  酒店市场营销

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本题答案：是酒店通过市场调研了解宾客需要，然后配置内部资源，努力提供适
本题解析：试题答案是酒店通过市场调研了解宾客需要，然后配置内部资源，努力提供适合这种需要的产品和服务，使宾客满意、酒店获利的管理过程。

119、单项选择题  以下哪项不是影响旅游购买行为的主要因素（）。

A.旅游者个人特点
B.社会影响因素
C.环境因素的函数
D.个人收入

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

120、多项选择题  酒店产品中间商的类型包括（）。

A.旅游经销商
B.旅游代理商
C.旅游经纪人
D.酒店促销机构
E.会议促销机构

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

121、多项选择题  根据酒店产品在流通过程中通过中间商环节的多少，可将酒店产品的分销渠道分为（）。

A.直接分销渠道
B.间接分销渠道
C.短渠道
D.长渠道
E.窄渠道

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

122、单项选择题  西餐服务中，烟缸中的烟蒂有（），就要更换烟缸。

A.2个
B.3个
C.4个
D.5个

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

123、问答题  简述酒店目标市场策略的含义和类型。

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本题答案：目标市场策略是指企业在市场细分化的基础上，决定和选择目
本题解析：试题答案目标市场策略是指企业在市场细分化的基础上，决定和选择目标市场的方法和策略。
1、无差异性市场策略：是指酒店企业将整体酒店市场看做一个大的目标市场，以一种产品组合、一种营销组合去满足所有顾客的需求的策略。
2、差异性市场策略：是指酒店企业在市场细分的基础上，针对每一个细分市场的需求特点和环境形势，进行不同的市场经营组合，以差异性的产品分别满足差异性市场需求的策略。
3、密集性市场策略：是指酒店企业把其全部资源力量集中投入在某一个或少数几个细分市场上，实行专业化的生产和经营的策略。

124、问答题  简述酒店微观环境的构成要素。

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本题答案：酒店市场营销微观环境是指存在于旅游企业周围并密切地影响
本题解析：试题答案酒店市场营销微观环境是指存在于旅游企业周围并密 切地影响其营销活动的各种因素和条件。包括：旅游供应商、旅游中间商、顾客群、竞争者、社会公众以及企业（饭店）内部各部门的协作。

125、问答题  市场营销观念运用到旅游发展中的主要表现在哪几个方面？

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本题答案：把市场营销观念运用到旅游业的营销管理中时，往往由于旅游
本题解析：试题答案把市场营销观念运用到旅游业的营销管理中时，往往由于旅游产品的特点，使营销观念很难在企业营销中发挥作用。主要表现在以下几个方面：
（1）旅游服务是一种过程、一种行为，而非有形实物，因此旅游服务很难做到标准化，产品质量难于控制。
（2）当今世界上还没有哪一个目的国家或地区有充分的资源和接待能力，可以提供符合所有旅游市场需要的产品或服务。
（3）市场营销观念是以满足长期旅游需求为目标的，但很多企业，尤其是那些小型的饭店、旅行社、游览部门等，为了竞争和生存，其经营战略重点往往只考虑短期，调查预测也都是短期范围。

126、单项选择题  以下哪项不属于新产品定价策略（）。

A.撇脂定价策略
B.渗透定价策略
C.整数定价策略
D.满意定价策略

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

127、多项选择题  根据酒店产品在流通过程中是否通过旅游中间商，可将酒店产品的分销渠道分为（）。

A.直接分销渠道
B.间接分销渠道
C.短渠道
D.长渠道
E.窄渠道

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

128、问答题  简述折扣定价策略。

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本题答案：（1）数量折扣策略，是指酒店企业为了鼓励顾客或旅游中间
本题解析：试题答案（1）数量折扣策略，是指酒店企业为了鼓励顾客或旅游中间商大量购买酒店产品，对达到一定购买数量的给予一定价格折扣的优惠策略。
（2）季节折扣策略，是指酒店企业在酒店产品销售淡季时，为鼓励顾客购买酒店产品而给予一定价格折扣的优惠策略。如在旅游淡季，酒店企业客源不足、服务设施闲置，为吸引顾客，酒店企业就制定低于旺季时的酒店产品价格以刺激顾客消费欲望。
（3）现金折扣策略，是指酒店企业为鼓励顾客或旅游中间商以现金付款或按期付款而给予旅游购买者一定价格折扣的优惠策略。如酒店企业在交易合同中的付款方式上经常有这样的字样“2/10净价30”，这就表示付款期为30天，如买方在10天内付款给予2%的折扣。
（4）交易折扣策略，也称为功能性折扣策略，即酒店企业根据各类旅游中间商在酒店市场营销中所担任的不同职责给予不同的价格折扣。如酒店企业给予旅游批发商的折扣较大，而给予旅游零售商的价格较小。

129、多项选择题  酒店市场营销组合主要包括的几个方面（）。

A.营销策略
B.产品策略
C.定价策略
D.渠道策略
E.促销策略

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本题答案：B, C, D, E
本题解析：暂无解析

130、单项选择题  （）是决定旅游购买者购买能力的决定因素。

A.人均国民收入
B.个人收入
C.个人可支配收入
D.个人可自由支配收入

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

131、多项选择题  酒店公共关系的方式（）。

A.创造和利用新闻
B.举办和参加各种会议
C.赞助和支持各项公益活动
D.印制宣传品
E.建立酒店企业内部的公共关系制度

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

132、单项选择题  饭店向客人提供从单人间、标准间、普通套房、豪华套房以至总统套房等不同规格、设施、价格的客房体系，这运用的是哪种策略（）。

A.无差异性市场策略
B.差异性市场策略
C.密集性市场策略
D.综合性市场策略

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

133、单项选择题  潜在的购买者是指（）。

A.既有支付能力又有购买兴趣的人
B.有支付能力但没有购买兴趣的人
C.可能具有支付能力和购买兴趣的人
D.没有支付能力但有购买兴趣的

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

134、多项选择题  酒店的心理定价策略包括（）。

A.尾数定价策略
B.整数定价策略
C.声望定价策略
D.招徕定价策略

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

135、问答题  简述酒店促销组合的概念及策略。

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本题答案：（1）酒店促销的概念酒店促销是指酒店企业通过各种传播媒
本题解析：试题答案（1）酒店促销的概念酒店促销是指酒店企业通过各种传播媒介，向顾客传递有关酒店企业和酒店产品的信息，帮助顾客认识酒店产品所能带来的利益，引起顾客的注意和兴趣，唤起需求，影响顾客的购买行为，达到促进酒店产品销售的目的。酒店促销的实质是酒店企业与顾客之间的信息沟通。
（2）酒店促销的作用：1、传递旅游信息，沟通产需；2、刺激旅游需求，引导旅游消费；3、突出产品特点，强化竞争优势；4、树立良好形象，加强市场地位。

136、多项选择题  以下哪些属于酒店市场营销计划的实施内容（）。

A.制定详细的行动方案
B.建立营销组织结构
C.科学、合理的决策报酬制度
D.建设酒店企业文化
E.制定酒店市场营销计划

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

137、问答题  旅游中间商的含义和对旅游销售活动的影响。

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本题答案：旅游中间商是处于旅游生产者和旅游者之间，参与旅游产品或
本题解析：试题答案旅游中间商是处于旅游生产者和旅游者之间，参与旅游产品或商品的流通业务，促使买卖行为发生和实现的组织和个人。旅游中间商是生产者与消费者之间的纽带和桥梁，骑着调节生产与消费矛盾的重要作用，它包括经销商、代理商、批发商、零售商、交通运输公司、营销服务机构和金融中间商。旅游中间商的存在对旅游企业开展营销活动起着重要的作用。一方面，中间商掌握大量的旅游产品供求信息，能给现实和潜在的旅游者提供最有价值的信息，帮助旅游者选择最理想的旅游产品；另一方面，他们能为旅游生产企业反馈大量信息和改进意见，提高信息效用。

138、多项选择题  影响酒店产品营销渠道选择的因素包括（）。

A.酒店产品
B.酒店市场
C.酒店企业的经营实力
D.酒店企业的管理能力
E.宏观环境

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

139、填空题  中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。

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本题答案：左侧 ；正中； 前方
本题解析：试题答案左侧 ；正中； 前方

140、问答题  简述酒店市场营销的概念及其包含的四个方面含义。

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本题答案：（1）酒店市场营销是酒店通过市场调研了解宾客需要，然后
本题解析：试题答案（1）酒店市场营销是酒店通过市场调研了解宾客需要，然后配置内部资源，努力提供适合这种需要的产品和服务，使宾客满意、酒店获利的管理过程。
（2）酒店市场营销有以下四个方面的含义。
1.酒店是酒店市场营销的主体。
2.酒店市场营销的目的是使酒店获得合理的利润，但这个目的的实现一酒店宾客满意，并且符合社会利益为基础。
3.酒店市场营销是一个持续不断的系统过程。
4.酒店市场营销活动要使得酒店、宾客和社会之间，酒店内部资源、外部资源环境和企业目标之间实现动态平衡。

141、问答题  简述酒店市场定位内涵及定位过程。

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本题答案：市场定位，是指企业为其产品即品牌确定市场地位，即塑造特
本题解析：试题答案市场定位，是指企业为其产品即品牌确定市场地位，即塑造特定品牌在目标市场（目标顾客）心目中的形象，使产品具有一定特色，适合一定顾客的需求和偏好，并与竞争对手的产品有所区别。因此，市场定位的实质就是差异化，就是有计划地树立企业产品具有某种与竞争产品不同的理想形象，以便国际和国内市场了解和接受本企业所宣称的与竞争对手不同的特点。
酒店市场定位的过程：
（1）明确企业的竞争对手
（2）对竞争对手产品进行分析
（3）确立产品特色
（4）树立市场形象
（5）巩固市场形象

142、单项选择题  男，早产儿（33周），有窒息史，生后第2天不哭，不动，面色微绀，呼吸32次/分，有时呼吸暂停，心率95次/分。与确诊最无关的症状、体征是（）

A.反复惊厥
B.脑性尖叫
C.嗜睡、昏迷
D.腹壁反射阴性
E.拥抱反射消失

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

143、单项选择题  在安放电视机时，为了便于电视机散热，机后离墙部不可小于（）。

A.5CM
B.10CM
C.30CM
D.50CM

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

144、单项选择题  天水类包括了雨、雪、霜、露、雹等，在雨水中最宜于泡茶的是（）。

A.立春雨水
B.立冬雨水
C.立秋雨水
D.立夏雨水

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

145、名词解释  酒店产品生命周期

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本题答案：是指某种酒店产品从进入市场开始，经过成长期、成熟期到最后被淘
本题解析：试题答案是指某种酒店产品从进入市场开始，经过成长期、成熟期到最后被淘汰出市场的整个过程。

146、名词解释  文案调查法

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本题答案：又称间接调查法，它是通过收集酒店企业内部和外部各种现有的信息
本题解析：试题答案又称间接调查法，它是通过收集酒店企业内部和外部各种现有的信息数据和情报资料，从中摘取与市场调查课题有关的内容，进行分析研究的一种调查方法。

147、多项选择题  根据酒店产品在流通过程中使用酒店产品分销渠道类型的数量可将酒店产品的分销渠道划分为（）。

A.单渠道
B.多渠道
C.长渠道
D.宽渠道
E.窄渠道

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

148、问答题  如何制定团体套菜菜单？

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本题答案：要根据客源具体情况而定，可制定出几种不同费用标准的菜单
本题解析：试题答案要根据客源具体情况而定，可制定出几种不同费用标准的菜单，以便团体选择，为确保客人就餐期间菜点的多样性，要多准备几套菜单循环使用。

149、多项选择题  酒店市场营销战略的特点包括（）。

A.全局性
B.系统性
C.长期性
D.适应性
E.风险性

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

150、多项选择题  宏观环境是指营销酒店企业营销活动的社会性力量与因素，包括（）。

A.人口、经济
B.社会文化
C.政治
D.自然
E.科技环境因素

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

151、问答题  简述酒店目标市场选择的含义，及其影响因素。

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本题答案：目标市场策略的选择，是在对内外环境周密、审慎、准确分析
本题解析：试题答案目标市场策略的选择，是在对内外环境周密、审慎、准确分析和预测的基础上，并考虑到市场需求、自身实力、产品特点及竞争者等诸多因素后进行的。具体来说，酒店在选择目标市场营销策略时，通常应考虑一下几个因素：酒店资源、产品同质性、产品生命周期、竞争对手数目、竞争对手营销策略。

152、多项选择题  酒店新产品开发策略包括以下几种（）。

A.宽窄结合策略
B.长短结合策略
C.主导产品策略
D.高低结合策略
E.创新与模仿策略

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本题答案：B, C, D, E
本题解析：暂无解析

153、多项选择题  酒店广告的目标，分为以下几个个类型（）。

A.互动型
B.综合型
C.告知型
D.说服型
E.提醒型

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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析

154、多项选择题  按心理因素细分市场包括几个方面（）。

A.按生活方式细分
B.按态度细分
C.按主要地区细分
D.按国家、地区细分
E.按气候细分

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

155、问答题  简述酒店市场细分的概念、意义、细分市场的方法。

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本题答案：（1）酒店市场细分的概念酒店市场细分，是指企业根据顾客
本题解析：试题答案（1）酒店市场细分的概念酒店市场细分，是指企业根据顾客特点及其需求的差异性，将一个整体市场划分为若干个具有相类似需求特点的顾客群体的活动过程。经过市场细分后，每一个具有相似需求特点的顾客群体的活动过程。
（2）酒店市场细分的意义：有利于企业发展最佳的市场机会；有利于按目标市场的需要改良现有产品和开发新产品；有利于酒店企业集中使用资源。

156、问答题  简述酒店宏观环境的构成要素。

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本题答案：酒店市场宏观环境是指影响酒店企业运营的外部大环境。其主
本题解析：试题答案酒店市场宏观环境是指影响酒店企业运营的外部大环境。其主要因素包括：酒店企业所在区域的政治法律、经济、人口、自然、社会文化、科技等因素。

157、多项选择题  以下属于对旅游推销人员的营业推广方式的是（）。

A.销售竞赛
B.销售奖励
C.广告津贴
D.赠品
E.酒店产品交易会和展

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本题答案：A, B
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158、单项选择题  以下哪项属于常用的封闭式问题（）。

A.自由回答式
B.选择法
C.语句完成式
D.文字联想式

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本题答案：B
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159、名词解释  酒店市场营销组合

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本题答案：是指酒店企业为增强竞争力，在选定的旅游目标市场上，综合运用酒
本题解析：试题答案是指酒店企业为增强竞争力，在选定的旅游目标市场上，综合运用酒店企业可以控制的各种因素（酒店产品、酒店价格、旅游分销、酒店促销等）并进行优化组合，以满足旅游目标市场的需求，实现酒店企业的经营目标。

160、名词解释  酒店促销

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本题答案：是指酒店企业通过各种传播媒介，向顾客传递有关酒店企业和酒店产
本题解析：试题答案是指酒店企业通过各种传播媒介，向顾客传递有关酒店企业和酒店产品的信息，帮助顾客认识酒店产品所能带来的利益，引起顾客的注意和兴趣，唤起需求，影响顾客的购买行为，达到促进酒店产品销售的目的。

161、单项选择题  以下哪项不属于酒店产品的组成部分（）。

A.地理位置
B.交通
C.服务
D.酒店形象

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本题答案：B
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162、问答题  简述旅游者购买动机和购买行为的特征。

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本题答案：旅游动机对旅游行为具有明显的预示作用，常见的旅游动机归
本题解析：试题答案旅游动机对旅游行为具有明显的预示作用，常见的旅游动机归纳为以下几种。
（1）身心方面的动机。
（2）文化方面的动机。
（3）运动旅游动机。
（4）社会方面的动机。
（5）地位和声望方面的动机。
（6）商务方面的动机。

163、单项选择题  一般来说，较低的房间适宜安装（）。

A.吊灯
B.吸顶灯
C.多层枝形吊灯
D.壁灯

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本题答案：B
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164、问答题  仿膳菜的主要特点是什么？

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本题答案：制作精细，色形美观，味道醇美，软嫩清淡，特别讲究色、香
本题解析：试题答案制作精细，色形美观，味道醇美，软嫩清淡，特别讲究色、香、味、形、器及菜肴的名称。

165、单项选择题  属于酒店产品投放期营销策略的是（）。

A.高价低促销策略
B.产品品牌策略
C.调整营销组合策略
D.抛弃策略

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本题答案：A
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166、多项选择题  酒店公共关系的特点包括（）。

A.真实性
B.持久性
C.新颖性
D.常规性
E.直接性

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本题答案：A, B, C
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167、名词解释  购买行为过程

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本题答案：是指游客为了实现购买者行为所进行一系列心理活动和购买活动。
本题解析：试题答案是指游客为了实现购买者行为所进行一系列心理活动和购买活动。

168、名词解释  目标利润定价法

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本题答案：是指酒店企业根据估算的总成本和预期的总销售量，确定应达
本题解析：试题答案是指酒店企业根据估算的总成本和预期的总销售量，确定应达到的目标利润，从而制定酒店产品价格。

169、多项选择题  以下哪项不属于酒店市场营销管理的过程（）。

A.酒店市场营销机会分析
B.研究、选择酒店目标市场
C.科学、合理的决策报酬制度
D.制定酒店市场营销计划
E.开发旅游人力资源

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本题答案：A, B, D
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170、单项选择题  服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。

A.正前方
B.正左方
C.正右方
D.斜后方

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本题答案：C
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171、多项选择题  以下属于报纸广告的优点的是（）。

A.传播及时、面广
B.可选择性较强
C.可信度高
D.制作简单，费用较低
E.保留时间长

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本题答案：A, B, C, D
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172、单项选择题  宴会摆台选择餐巾花时，冬天可选择（）等花型。

A.荷花、玉兰花
B.牡丹、玫瑰
C.梅花、冬笋
D.秋叶寿桃

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本题答案：A
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173、单项选择题  将旅游景点门票的价格定位100元，这种价格策略是（）。

A.尾数定价策略
B.整数定价策略
C.声望定价策略
D.招徕定价策略

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本题答案：B
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174、多项选择题  微观环境是指与酒店企业的营销活动直接相关的各种参与者，包括（）。

A.企业的供应商、中间商
B.顾客
C.竞争者
D.社会公众
E.企业内部环境

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本题答案：A, B, C, D, E
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175、名词解释  酒店市场调查

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本题答案：是指某一个特定的酒店市场营销问题的决策，运用科学的方法和手段
本题解析：试题答案是指某一个特定的酒店市场营销问题的决策，运用科学的方法和手段，所进行的收集、记录、整理、分析各种资料和信息，并得出可靠的结论性依据的活动。

176、多项选择题  酒店人员推销方式主要包括（）。

A.上门推销
B.营业推销
C.会议推销
D.产品介绍

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本题答案：A, B, C
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