1、填空题  手工偏移量设置的作用（）。

点击查看答案

本题答案：改变自动图案控制系统的目标位置
本题解析：试题答案改变自动图案控制系统的目标位置

2、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

3、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。

点击查看答案

本题答案：2
本题解析：试题答案2

4、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。

点击查看答案

本题答案：EP320
本题解析：试题答案EP320

5、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

8、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

9、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。

点击查看答案

本题答案：2
本题解析：试题答案2

10、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

11、多项选择题  关掉纸管冷 却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

12、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？

点击查看答案

本题答案：喷雾时运转是为了使导曲辊筒表面都能均匀附着上双氧水，烘
本题解析：试题答案喷雾时运转是为了使导曲辊筒表面都能均匀附着上双氧水，烘干结束转动是为了烘干辊筒与包材接触面上的残留双氧水。

13、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。

点击查看答案

本题答案：固态继电器
本题解析：试题答案固态继电器

14、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

15、填空题  拉耳间隙不能小于（）。

点击查看答案

本题答案：0.5mm
本题解析：试题答案0.5mm

16、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

17、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。

点击查看答案

本题答案：第一步
本题解析：试题答案第一步

18、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

19、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。

点击查看答案

本题答案：7—9
本题解析：试题答案7—9

20、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

22、填空题  TBA/22机停机有（）。

点击查看答案

本题答案：暂停、安全停机、正常停机、急停、生产完成停机
本题解析：试题答案暂停、安全停机、正常停机、急停、生产完成停机

23、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？

点击查看答案

本题答案：A.在保证商品使用价值的前提下，尽量减少保证包装用料和提高重
本题解析：试题答案A.在保证商品使用价值的前提下，尽量减少保证包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本
B.大力发展绿色包装、生态包装，研究包装废弃物的回收利用和处理问题。
C.优先发展易于循环利用，耗资、耗能少的包装材料。

24、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

25、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

26、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？

点击查看答案

本题答案：复合膜的加工方法：
⑴单层塑料膜有：普通塑料
本题解析：试题答案复合膜的加工方法：
⑴单层塑料膜有：普通塑料膜、定向拉伸塑料薄膜、热收缩薄膜、弹性（拉伸）薄膜、高阻隔性薄膜。
⑵普通单层膜加工方法：①挤出吹塑成型②平挤拉伸成型③流涎法成型④压延法成型。⑶复合膜的加工方法：①涂布法②共挤法③层合法④挤出复合法。

27、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。

点击查看答案

本题答案：10
本题解析：试题答案10

28、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。

点击查看答案

本题答案：暂停
本题解析：试题答案暂停

29、填空题  MM意思代表（）手册。

点击查看答案

本题答案：维修
本题解析：试题答案维修

30、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

31、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

32、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

33、问答题  简述横封系统部件组成。

点击查看答案

本题答案：高频发生器、导线、横封变压器、导轨及与变压器连接线、炭
本题解析：试题答案高频发生器、导线、横封变压器、导轨及与变压器连接线、炭刷及感应条连接片、感应条。

34、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料

点击查看答案

本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

36、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。

点击查看答案

本题答案：温度过高；加热时间过长；胶的质量
本题解析：试题答案温度过高；加热时间过长；胶的质量

37、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

38、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。

点击查看答案

本题答案：纸管冷却水
本题解析：试题答案纸管冷却水

39、问答题  喷雾失败后会发生什么？

点击查看答案

本题答案：程序会到排风步骤。
本题解析：试题答案程序会到排风步骤。

40、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？

点击查看答案

本题答案：中间清洗不打开蒸气障，最终清洗打开蒸气障；

本题解析：试题答案中间清洗不打开蒸气障，最终清洗打开蒸气障；
水冲（5分钟）→碱洗（2分钟）→消毒（25分钟）（包0分钟）→水冲（5分钟）→酸洗（15分钟）→水冲。

41、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。

点击查看答案

本题答案：排空
本题解析：试题答案排空

42、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机

点击查看答案

本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

43、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。

点击查看答案

本题答案：3；夹爪；拉耳；终端
本题解析：试题答案3；夹爪；拉耳；终端

44、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

45、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。

点击查看答案

本题答案：1.0±0.5mm
本题解析：试题答案1.0±0.5mm

46、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。

点击查看答案

本题答案：0.2
本题解析：试题答案0.2

47、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。

点击查看答案

本题答案：横封变压器（单号爪、双号爪）；纵封变压器及纸管扭转电机
本题解析：试题答案横封变压器（单号爪、双号爪）；纵封变压器及纸管扭转电机；SA变压器；无菌室上部气马达；终端耳翼冷却.

48、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

49、填空题  托盘机吸盘压力为（）。

点击查看答案

本题答案：3---5BAR
本题解析：试题答案3---5BAR

50、填空题  250B重叠度的宽度为（）。

点击查看答案

本题答案：8±1mm
本题解析：试题答案8±1mm

51、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。

点击查看答案

本题答案：最终清洗；中间清洗
本题解析：试题答案最终清洗；中间清洗

52、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。

点击查看答案

本题答案：18
本题解析：试题答案18

53、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

54、填空题  在TBA22中TS表示（）。

点击查看答案

本题答案：横封
本题解析：试题答案横封

55、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

56、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？

点击查看答案

本题答案：1、光：波长300nm以下，响应最显著
2、
本题解析：试题答案1、光：波长300nm以下，响应最显著
2、氧气：氧多，褐变快
3、水分：酶0.4，非酶0.25
4、温度：提高10℃，加快2～5倍
5、pH：pH3最慢，pH越高，褐变越快
6、金属离子：对色素分解有促进左右
解决办法
1、隔氧包装：加脱氧剂，用高阻氧材料
2、避光包装：阻光包装材料
3、防潮包装
A、带水分而变色，包装材料阻湿防潮性能好，保持水分
B、干燥食品吸湿变色，包装材料防潮

57、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

58、填空题  主空气的工作温度在()度。

点击查看答案

本题答案：360
本题解析：试题答案360

59、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

60、填空题  横封导轨上的水起（）作用。

点击查看答案

本题答案：冷却
本题解析：试题答案冷却

61、填空题  IH意思代表（）。

点击查看答案

本题答案：感应加热
本题解析：试题答案感应加热

62、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

63、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

64、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

65、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。

点击查看答案

本题答案：高频感应加热；高频感应加热
本题解析：试题答案高频感应加热；高频感应加热

66、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

67、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

68、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

69、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。

点击查看答案

本题答案：罩；套；栏
本题解析：试题答案罩；套；栏

70、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

71、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, F
本题解析：暂无解析

72、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。

点击查看答案

本题答案：5±1mm
本题解析：试题答案5±1mm

73、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：LED光源；光学聚光透镜；入射透镜；测量棱镜；出射透镜；CC
本题解析：试题答案LED光源；光学聚光透镜；入射透镜；测量棱镜；出射透镜；CCD检测组件

74、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

75、问答题  当横封报警时应如何处理？

点击查看答案

本题答案：检查项目如下：
1）碳刷好坏。
2
本题解析：试题答案检查项目如下：
1）碳刷好坏。
2）铜条导电板好坏。
3）铜条好坏。
4）到电轨好坏。
5）更换变压器
6）高频线好坏。
7）更换高频发生器。
8）角度编码器好坏。

76、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

77、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。

点击查看答案

本题答案：0.5
本题解析：试题答案0.5

78、填空题  折角的压缩空气气压为（）。

点击查看答案

本题答案：1.5-2.5BAr
本题解析：试题答案1.5-2.5BAr

79、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

80、填空题  灌装车间属于（）区。

点击查看答案

本题答案：清洁作业
本题解析：试题答案清洁作业

81、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

83、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。

点击查看答案

本题答案：107
本题解析：试题答案107

84、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？

点击查看答案

本题答案：管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成
本题解析：试题答案管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成高温（270℃）雾状物，将无菌室细菌彻底杀死，形成无菌环境。在生产中用25kPA至35kPA的热空气（120℃-130℃）维持无菌室正压。

85、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。

点击查看答案

本题答案：正常停机、生产完成停机、安全安全停机、紧急停机
本题解析：试题答案正常停机、生产完成停机、安全安全停机、紧急停机

86、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。

点击查看答案

本题答案：零位
本题解析：试题答案零位

87、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

88、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。

点击查看答案

本题答案：胶箱温度；胶管温度；胶枪温度；温度选择；温度超高；准备好后延
本题解析：试题答案胶箱温度；胶管温度；胶枪温度；温度选择；温度超高；准备好后延时开

89、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

90、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。

点击查看答案

本题答案：±1.5mm
本题解析：试题答案±1.5mm

91、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。

点击查看答案

本题答案：预告信号；SYM
本题解析：试题答案预告信号；SYM

92、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

93、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿

点击查看答案

本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

94、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

95、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性

点击查看答案

本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

96、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

97、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

98、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？

点击查看答案

本题答案：1）脱氧包装是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的
本题解析：试题答案1）脱氧包装是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而出去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
2）脱氧包装是在真空充气包装出现之后开发的一种新技术，与真空或充气包装结合弥补了真空充气包装去氧不彻底的缺点，且具有操作方便、高效、使用灵活等优点。
此外，脱氧包装用于食品具有显著特点如下：
1.在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
2.如果采用的脱氧剂合适，可是包装内部的氧含量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素、维生素等营养成分的氧化，较好的保持产品原有的色、香、味和营养。
3.脱氧包装比真空或充气包装更能有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当地增加食品中水分的含量，并可适当的延长保质期。
4.能较好的保持食品外观操作方便。

99、问答题  叙述水在灌装机上作用？

点击查看答案

本题答案：（1）冷却作用；
（2）密封作用；
本题解析：试题答案（1）冷却作用；
（2）密封作用；
（3）清洗作用；
（4）溶解作用；
（5）稀释作用；
（6）润滑作用；
（7）加热介质。

100、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？

点击查看答案

本题答案：1、光线
2、氧气
3、水分本题解析：试题答案1、光线
2、氧气
3、水分
4、温度
采用红褐色或者彩铝箔作为富含油脂食品的包装材料

101、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室

点击查看答案

本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

102、问答题  在 纸管中的产品总量是有什么来检测的？

点击查看答案

本题答案：由浮筒和液位传感器监测。
本题解析：试题答案由浮筒和液位传感器监测。

103、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。

点击查看答案

本题答案：固定；联锁；自动
本题解析：试题答案固定；联锁；自动

104、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

105、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。

点击查看答案

本题答案：管封步
本题解析：试题答案管封步

106、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

107、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

108、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。

点击查看答案

本题答案：格雷码
本题解析：试题答案格雷码

109、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

110、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

111、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

112、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。

点击查看答案

本题答案：旁通：电磁阀Y1111开，Y1114：4开，Y1114
本题解析：试题答案旁通：电磁阀Y1111开，Y1114：4开，Y1114：2关；
最小加热：电磁阀Y1111开，Y1114：4关，Y1114：2开；
最大加热：电磁阀Y1111关，Y1114：4开，Y1114：2关。

113、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。

点击查看答案

本题答案：1、灌注
2、喷雾
3、静止本题解析：试题答案1、灌注
2、喷雾
3、静止

114、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

115、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。

点击查看答案

本题答案：5.5到6
本题解析：试题答案5.5到6

116、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。

点击查看答案

本题答案：C阀的开启
本题解析：试题答案C阀的开启

117、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

118、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间 太短
C、双氧水喷雾时间太长

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

119、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

120、单项选 择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

121、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

122、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？

点击查看答案

本题答案：褐变反应有3类：
食品成分有酶促氧化引起的酶
本题解析：试题答案褐变反应有3类：
食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐变；非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促性褐变；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸败而褐变。
主要有光氧水分温度PH金属离子等因素。为减少光线对食品色泽的影响，选择的包装材料必须能阻挡使色素分解的光波。包装食品对氧化的控制是至关重要的保质措施。
褐变是在一定水分条件下发生的一般认为多酚氧化的酶的酶促褐变是在水分活度0.40以上，非酶褐变是在水分活度0.25以上，反应速度随着水分活度上升而加快，所以包装材料要控制水分活度的变化。温度会影响食品的变色，温度越高变色反应越快，若长期贮存，应关注环境温度影响。做好包装食品的色泽保护应考虑PH的影响和金属离子的影响。

123、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

124、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。

点击查看答案

本题答案：不具有导电性
本题解析：试题答案不具有导电性

125、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E, F
本题解析：暂无解析

126、问答题  电源插座的安装应注意什么？

点击查看答案

本题答案：1）不同电压等级的插座应有明显的区别。不能互用。本题解析：试题答案1）不同电压等级的插座应有明显的区别。不能互用。
2）凡为携带式或移动式电器用的插座。单相用三孔插座、三相用四孔插座，其接地孔于接地线或接零线接线牢靠。
3）明装插座距地面不应低于1.8m；暗装插座距地面不应低于30Cm。
4）儿童活动场所的插座应用安全插座或高度不低于1.8m.

127、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

128、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

129、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。

点击查看答案

本题答案：电眼
本题解析：试题答案电眼

130、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

131、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。

点击查看答案

本题答案：95
本题解析：试题答案95

132、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。

点击查看答案

本题答案：角位；线位
本题解析：试题答案角位；线位

133、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

134、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

135、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

136、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

137、填空题  选择急停的原因是（）。

点击查看答案

本题答案：当人和设备受到伤害时
本题解析：试题答案当人和设备受到伤害时

138、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。

点击查看答案

本题答案：其实度米诺些列喷码机的机械效率是很高的，只是我们在不正
本题解析：试题答案其实度米诺些列喷码机的机械效率是很高的，只是我们在不正当的操作，以及不及时的护养所造成的，
多米诺系列喷码主要注意一下几点它的效率会很高的，
1.日常的维护（及时的清理打印头的污垢。用清洗液去洗，）
2.正确的操作（，不要强制关机，那样管路得不到清洗，注意打印头的安装，免摔，不能用强风吹）
3.按运行时数去做保养（主要针对管路的过滤器，清洁，还有检查打印头部件有无松动，电路板除灰等）

139、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。

点击查看答案

本题答案：中和回流管内的PH值
本题解析：试题答案中和回流管内的PH值

140、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

141、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器

点击查看答案

本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

142、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。

点击查看答案

本题答案：35%；50%
本题解析：试题答案35%；50%

143、填空题  折角密封气压（）BAr。

点击查看答案

本题答案：1.5-2.5
本题解析：试题答案1.5-2.5

144、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类

点击查看答案

本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

145、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。

点击查看答案

本题答案：速度控制；位置控制；扭矩控制；混合控制
本题解析：试题答案速度控制；位置控制；扭矩控制；混合控制

146、问答题  简述喷雾失败的原因。

点击查看答案

本题答案：（1）喷雾过快，（2）喷雾过慢。
本题解析：试题答案（1）喷雾过快，（2）喷雾过慢。

147、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？

点击查看答案

本题答案：过程：冷水→碱洗→冷水→
本题解析：试题答案过程：冷水→碱洗→冷水→酸洗→冷水
碱用来清洗奶垢、糖粉和无机盐。酸用来清洗矿物质
用冷水的原因：因为用热水洗容易使牛奶结垢。

148、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

149、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

150、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。

点击查看答案

本题答案：O2
本题解析：试题答案O2

151、填空题  洗擦器的主要作用是（）。

点击查看答案

本题答案：过滤水中的杂质
本题解析：试题答案过滤水中的杂质

152、问答题  简述微波杀菌的基本原理？

点击查看答案

本题答案：组成微生物的蛋白质、核酸物质和水介质作为极性分子，在高
本题解析：试题答案组成微生物的蛋白质、核酸物质和水介质作为极性分子，在高频微波场中极化而导致微生物致死。

153、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭

点击查看答案

本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

154、填空题  系统无菌风的动力来自（）。

点击查看答案

本题答案：水环压缩机
本题解析：试题答案水环压缩机

155、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

156、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。

点击查看答案

本题答案：排空
本题解析：试题答案排空

157、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.

点击查看答案

本题答案：2
本题解析：试题答案2

158、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。

点击查看答案

本题答案：（1）.机械性能
（2）.阻隔性能
本题解析：试题答案（1）.机械性能
（2）.阻隔性能
（3）.印刷性能
（4）.加工性能
（5）卫生安全性能

159、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

160、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。

点击查看答案

本题答案：热交换
本题解析：试题答案热交换

161、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔

点击查看答案

本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

162、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。

点击查看答案

本题答案：打开
本题解析：试题答案打开

163、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。

点击查看答案

本题答案：提高进风速度、升温无菌空气的温度及调整双氧水槽刮板的位置
本题解析：试题答案提高进风速度、升温无菌空气的温度及调整双氧水槽刮板的位置

164、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

165、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？

点击查看答案

本题答案：A、食品按照要求的定量装入容器，一般规定有一定的计量精
本题解析：试题答案A、食品按照要求的定量装入容器，一般规定有一定的计量精度要求。
B、容器内要留有一定的顶隙，一般顶隙留量为整个容积的6%。
C、要求块装、快封，减少食品的污染；充填完毕，容器口、壁保持干净，以免汁液污染包装，影响食品保质期。

166、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。

点击查看答案

本题答案：360°
本题解析：试题答案360°

167、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

168、问答题  玻璃包装容器的优缺点？

点击查看答案

本题答案：1、无毒无味、化学稳定性极好；
2、光亮透明
本题解析：试题答案1、无毒无味、化学稳定性极好；
2、光亮透明、阻隔性极好、不透气；
3、价格便宜，成型性好，可回收利用；
4、耐热、耐压、耐高温杀菌。
缺点：重量大，运输成本高；脆性大、易破碎、加工能耗大。

169、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类

点击查看答案

本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

170、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

171、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。

点击查看答案

本题答案：润滑所有有接油脂枪的油孔的球轴承；
润滑所有
本题解析：试题答案润滑所有有接油脂枪的油孔的球轴承；
润滑所有的链条；
检查所有链条的张紧。

172、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

173、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

174、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。

点击查看答案

本题答案：15分钟
本题解析：试题答案15分钟

175、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

176、问答题  简述灌注原理.

点击查看答案

本题答案：TBA/22灌装机上有一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感
本题解析：试题答案TBA/22灌装机上有一个磁性浮筒，浮筒的高低靠液位感应信号探测，液位感应器给TMCC卡一个信号，TMCC卡把得到的信号计算后给U/P阀一个电信号，这个信号由液位的高低而波动，U/P阀由电压的大小克服气压的大小把气压送给调节阀，这个压力的大小决定了调节阀的开启度，从而决定了产品的液位。

177、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

178、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

179、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

180、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

181、问答题  什么是包装？贴体包装？

点击查看答案

本题答案：泡罩包装
1）包装：为在流通过程中保护产品，
本题解析：试题答案泡罩包装
1）包装：为在流通过程中保护产品，方便贮运，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器，材料及辅助物品的总称。
2）贴体包装：将产品封合在用塑料片制成的、与产品形状相似的型材和盖材之间的一种包装形式。
3）包装：将产品封合在用透明塑料片制成的泡罩与盖材之间的一种包装形式。

182、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？

点击查看答案

本题答案：1、微生物作怪。环境中到处都是微生物，食物在生产、运输
本题解析：试题答案1、微生物作怪。环境中到处都是微生物，食物在生产、运输、销售的过程中，很容易被微生物感染。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。

183、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm

点击查看答案

本题答案：0.7
本题解析：试题答案0.7

184、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

185、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

186、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。

点击查看答案

本题答案：影响微生物生长繁殖的环境因素主要有水分温度氧气和PH。不同种
本题解析：试题答案影响微生物生长繁殖的环境因素主要有水分温度氧气和PH。不同种类为生物繁殖所需要的水分活度最低限不一样，食品与微生物在水分活度较低的干燥环境中不能繁殖，想要减低食品的水分活度就要使食品干燥或添加盐糖。食品贮存运输和销售过程中所处的环境温度一般在55℃以下，控制这一温度的食品微生物的生长繁殖。细菌的繁殖速度随氧分压的增大而增高要控制氧浓度和氧分压控制食品PH能控制微生物的生长和繁殖。

187、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？

点击查看答案

本题答案：1.了解食品本身的特性及其所要求的保护条件

本题解析：试题答案1.了解食品本身的特性及其所要求的保护条件
2.研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及其条件
3.掌握有关的包装技术方法
4.研究和了解商品的整体结构和包装材料对食品的影响
5.研究和了解商品的市场定位及流通区域条件
6.进行合理的包装结构设计和装潢设计
7.掌握包装测试方法，对包装材料或容器的检测，包装件的检测
8.掌握包装标准及法规。

188、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

189、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。

点击查看答案

本题答案：原位清洗；手工清洗
本题解析：试题答案原位清洗；手工清洗

190、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

191、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定

点击查看答案

本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

192、名词解释  硅窗气调包装

点击查看答案

本题答案：硅窗包装是气调包装的一种形式，系在一般的塑料袋上烫接一块硅橡
本题解析：试题答案硅窗包装是气调包装的一种形式，系在一般的塑料袋上烫接一块硅橡胶窗，硅窗的透汽性比聚乙烯或聚氯乙烯大几十倍到几百倍，果蔬所需的氧和排出的二氧化碳以及其他挥发性物质，通过硅窗上的微孔和袋外的大气交换，并使袋内的气体维持一定组分.

193、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。

点击查看答案

本题答案：进料链润滑过量、进料链需清洁、加速/减速过快
本题解析：试题答案进料链润滑过量、进料链需清洁、加速/减速过快

194、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

195、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。

点击查看答案

本题答案：280℃
本题解析：试题答案280℃

196、 填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。

点击查看答案

本题答案：检测无菌仓的压力始终保持正压，低于设定值设备自动排空
本题解析：试题答案检测无菌仓的压力始终保持正压，低于设定值设备自动排空

197、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

198、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

199、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？

点击查看答案

本题答案：暂停是：填充阀关闭；排放阀打开
生产时：填充
本题解析：试题答案暂停是：填充阀关闭；排放阀打开
生产时：填充阀打开；排放阀关闭。

200、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。

点击查看答案

本题答案：0.3
本题解析：试题答案0.3