1、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。

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本题答案：梯形图；语句表
本题解析：试题答案梯形图；语句表

2、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、填空题  喷雾失败的原因（）。

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本题答案：（1）喷雾过快；（2）喷雾过慢
本题解析：试题答案（1）喷雾过快；（2）喷雾过慢

6、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。

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本题答案：一样的
本题解析：试题答案一样的

7、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。

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本题答案：帮助包体成型
本题解析：试题答案帮助包体成型

8、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

10、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全

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本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

11、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

12、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件

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本题答案：A, B, C, D, E, F
本题解析：暂无解析

13、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

15、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？

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本题答案：TBA/22拉耳间隙为0.5mm、TBA/19拉耳间隙
本题解析：试题答案TBA/22拉耳间隙为0.5mm、TBA/19拉耳间隙为0.7mm.

16、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

17、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。

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本题答案：32%-45%
本题解析：试题答案32%-45%

18、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

19、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

20、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

21、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.

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本题答案：2
本题解析：试题答案2

22、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。

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本题答案：脱脂
本题解析：试题答案脱脂

23、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。

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本题答案：57±1mm
本题解析：试题答案57±1mm

24、问答题  简述终端堵包的原因.

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本题答案：终端堵包的原因有；终端零位设定不对、各驱动的轴承损坏、
本题解析：试题答案终端堵包的原因有；终端零位设定不对、各驱动的轴承损坏、传动轴联轴器损坏、滑槽皮带损坏、终端润滑效果不良。夹爪方面：容量盒弹簧断、切刀弹簧断、横封功率设定太高、切刀钝、纸管水流量太小、支撑滚轮位置不正确、夹爪润滑效果不良。

25、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。

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本题答案：1、OM操作手册
2、EM电气手册
本题解析：试题答案1、OM操作手册
2、EM电气手册
3、MM维修手册

26、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。

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本题答案：恒流阀
本题解析：试题答案恒流阀

27、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？

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本题答案：手动摇动夹爪，找到零号夹爪，使零号爪检查块，刚刚到零号
本题解析：试题答案手动摇动夹爪，找到零号夹爪，使零号爪检查块，刚刚到零号爪电眼，触发电眼刚刚亮，将角度编码器接上，检查有无缺失角度，如正常转到200度，（在角度显示器上观察）锁紧角度编码器，重复上述看有无偏差，如有偏差按上述设定.

28、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。

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本题答案：0；24
本题解析：试题答案0；24

29、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

30、问答题  简述吸管机工作原理。

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本题答案：包通过传送链条供给，通过供包刹车分包，当喷胶电眼监测到
本题解析：试题答案包通过传送链条供给，通过供包刹车分包，当喷胶电眼监测到包时，喷枪在包上喷热溶胶（两个位置），包继续向前，当贴管电眼监测到包时，开始执行贴管动作，皮带（或链条）将包送到适当的位置，供管轮转到一个位置，拔叉把吸管压到热溶胶两点上。

31、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。

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本题答案：双氧水
本题解析：试题答案双氧水

32、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？

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本题答案：褐变反应有3类：
食品成分有酶促氧化引起的酶
本题解析：试题答案褐变反应有3类：
食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐变；非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促性褐变；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸败而褐变。
主要有光氧水分温度PH金属离子等因素。为减少光线对食品色泽的影响，选择的包装材料必须能阻挡使色素分解的光波。包装食品对氧化的控制是至关重要的保质措施。
褐变是在一定水分条件下发生的一般认为多酚氧化的酶的酶促褐变是在水分活度0.40以上，非酶褐变是在水分活度0.25以上，反应速度随着水分活度上升而加快，所以包装材料要控制水分活度的变化。温度会影响食品的变色，温度越高变色反应越快，若长期贮存，应关注环境温度影响。做好包装食品的色泽保护应考虑PH的影响和金属离子的影响。

33、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。

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本题答案：工作位置；试验位置；检修位置
本题解析：试题答案工作位置；试验位置；检修位置

34、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

35、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

36、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

37、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？

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本题答案：管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成
本题解析：试题答案管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成高温（270℃）雾状物，将无菌室细菌彻底杀死，形成无菌环境。在生产中用25kPA至35kPA的热空气（120℃-130℃）维持无菌室正压。

38、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

39、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

40、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

41、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。

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本题答案：控制；气向流动
本题解析：试题答案控制；气向流动

42、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求

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本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

43、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。

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本题答案：1.4BAr
本题解析：试题答案1.4BAr

44、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

45、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

46、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

47、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

48、填空题  牛奶的主要成份有（）。

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本题答案：水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质
本题解析：试题答案水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质

49、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。

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本题答案：第三次
本题解析：试题答案第三次

50、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

51、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。

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本题答案：正常停机、生产完成停机、安全安全停机、紧急停机
本题解析：试题答案正常停机、生产完成停机、安全安全停机、紧急停机

52、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

53、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

54、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快来源:91考试网 www.91eXam.org
C、电眼反映不灵敏

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

55、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

56、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

57、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？

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本题答案：⑴性能特点：①综合包装性能好：综合了构成复合材料的所有
本题解析：试题答案⑴性能特点：①综合包装性能好：综合了构成复合材料的所有单模性能，具有高阻隔、高强度、良好热封性、耐高低温性和包装操作适应性。②卫生安全性好：可将印刷装饰层处于中间，具有不污染内容物并保护印刷装饰层的作用。
⑵结构要求：①内层要求：无毒、无味、耐油、耐化学性能好、具有热封性和粘合性，常用的有PE，CPP，EVA及离子型聚合物等热塑性材料。②外层要求：光学性能好印刷性好、耐磨耐热、具有强度和刚度，常用的有PA、PET、BOPP、PC、铝箔及纸等。③中间层要求：具有高阻隔性（阻气阻香、防潮和遮光）其中铝箔和PVDC是最常用的品种。

58、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

59、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

60、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

61、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

62、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

63、问答题  简述热交换阀的三个状态。

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本题答案：1）旁通状态
2）最小冷却
3）最
本题解析：试题答案1）旁通状态
2）最小冷却
3）最大冷却

64、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳 定剂
C、树脂
D、添加剂

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

65、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。

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本题答案：1-10mm
本题解析：试题答案1-10mm

66、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。

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本题答案：1）喷胶位置不对，调整喷在包上的喷胶点位置；
本题解析：试题答案1）喷胶位置不对，调整喷在包上的喷胶点位置；
2）喷胶量过多或过少，调整喷胶量；
3）吸管位置不正确，没有贴到喷胶点上，调整喷胶位置；
4）热溶胶装置的温度不正确，根据胶的特性调整热溶胶装置的温度；
5）贴好吸管后有对吸管的机械摩擦，检查有无脏物及机械杂质。

67、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

68、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

69、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。

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本题答案：最快达到杀菌温度280度
本题解析：试题答案最快达到杀菌温度280度

70、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？

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本题答案：1、食品固有的芳香物：减少透过性
2、食品化
本题解析：试题答案1、食品固有的芳香物：减少透过性
2、食品化学性变化产生的异臭：高阻隔氧，气调包装，避光
3、微生物或酵素产生的异臭：杀菌、贮藏、气调、加添加剂
4、包装材料本身的异臭：严格控制材质，避免过热分解

71、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

72、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。

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本题答案：0.1
本题解析：试题答案0.1

73、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。

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本题答案：控制中心
本题解析：试题答案控制中心

74、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。

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本题答案：水；电；气；压缩空气
本题解析：试题答案水；电；气；压缩空气

75、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

76、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。

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本题答案：穿戴防护用品
本题解析：试题答案穿戴防护用品

77、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

78、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

79、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

80、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

81、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。

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本题答案：门的接近开关
本题解析：试题答案门的接近开关

82、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。

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本题答案：0.5
本题解析：试题答案0.5

83、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

84、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

85、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。

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本题答案：30—36
本题解析：试题答案30—36

86、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。

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本题答案：电眼；角度编码器
本题解析：试题答案电眼；角度编码器

87、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。

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本题答案：夹紧；旋转；高温；溅
本题解析：试题答案夹紧；旋转；高温；溅

88、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

89、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。

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本题答案：干燥15分钟，然后排风20分钟
本题解析：试题答案干燥15分钟，然后排风20分钟

90、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。

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本题答案：2
本题解析：试题答案2

91、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

92、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？

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本题答案：检查的主要项目有：
（1）折翼气压压力是否正
本题解析：试题答案检查的主要项目有：
（1）折翼气压压力是否正确；
（2）温度调节是否正常；
（3）纸管喷淋水是否太大；
（4）包的容量是否太大或太小；
（5）加热器是否损坏；
（6）纸管是否对中；
（7）成型皮带是否完好。

93、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。

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本题答案：钩子；手
本题解析：试题答案钩子；手

94、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。

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本题答案：TMCC卡；电眼；角度编码器；DMC卡；伺服马达；拉耳
本题解析：试题答案TMCC卡；电眼；角度编码器；DMC卡；伺服马达；拉耳

95、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

96、填空题  A阀在（）状态时打开。

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本题答案：生产
本题解析：试题答案生产

97、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

98、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48

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本题答案：C, D, E, F
本题解析：暂无解析

99、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。

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本题答案：20MMWC
本题解析：试题答案20MMWC

100、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.

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本题答案：LS加热板位置
本题解析：试题答案LS加热板位置

101、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。

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本题答案：碱
本题解析：试题答案碱

102、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

103、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。

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本题答案：打开；关闭
本题解析：试题答案打开；关闭

104、问答题  简述横封不良的原因。

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本题答案：主要有以下几点：
1.横封有气泡

本题解析：试题答案主要有以下几点：
1.横封有气泡
2.感应铜条下滑
3.夹爪有部分运动轴承过度磨损造成切割压力的不足
4.碳刷与导轨之间连接不紧密.

105、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

106、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果

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本题答案：D
本题解析：暂无 解析

107、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

108、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。

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本题答案：星型接法；角型接法
本题解析：试题答案星型接法；角型接法

109、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

110、填空题  洗擦器的主要作用是（）。

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本题答案：过滤水中的杂质
本题解析：试题答案过滤水中的杂质

111、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。

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本题答案：220；24
本题解析：试题答案220；24

112、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。

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本题答案：喷雾后，监测灌装机无菌室正压
本题解析：试题答案喷雾后，监测灌装机无菌室正压

113、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

114、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。

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本题答案：可以
本题解析：试题答案可以

115、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

116、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

117、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

118、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。

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本题答案：1.4
本题解析：试题答案1.4

119、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

120、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

121、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

122、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

123、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

124、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。

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本题答案：活塞
本题解析：试题答案活塞

125、问答题  当横封报警时应如何处理？

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本题答案：检查项目如下：
1）碳刷好坏。
2
本题解析：试题答案检查项目如下：
1）碳刷好 坏。
2）铜条导电板好坏。
3）铜条好坏。
4）到电轨好坏。
5）更换变压器
6）高频线好坏。
7）更换高频发生器。
8）角度编码器好坏。

126、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

127、填空题  SA意思代表（）。

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本题答案：封条附贴器
本题解析：试题答案封条附贴器

128、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。

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本题答案：3；夹爪；拉耳；终端
本题解析：试题答案3；夹爪；拉耳；终端

129、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？

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本题答案：应检查的内容有：
（1）双氧水槽填充阀，排放
本题解析：试题答案应检查的内容有：
（1）双氧水槽填充阀，排放阀；
（2）双氧水管路是否堵塞、有泄漏；
（3）双氧水桶内是否有双氧水；
（4）双氧水罐液位是否正常；
（5）双氧水槽液位探头或液位继电器；
（6）双氧水槽填充阀，排放阀控制阀好坏；
（7）双氧水罐泵。

130、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

131、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

132、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。

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本题答案：凸轮
本题解析：试题答案凸轮

133、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。

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本题答案：2
本题解析：试题答案2

134、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

135、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

136、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。

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本题答案：不可以
本题解析：试题答案不可以

137、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。

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本题答案：30%；50%
本题解析：试题答案30%；50%

138、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

139、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

140、填空题  折角密封气压（）BAr。

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本题答案：1.5-2.5
本题解析：试题答案1.5-2.5

141、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

142、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

143、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

144、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。

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本题答案：2.5
本题解析：试题答案2.5

145、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。

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本题答案：回流管
本题解析：试题答案回流管

146、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

147、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

148、名词解释  掺假食品

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本题答案：指食品中添加了廉价的或没有营养价值的物品，或从食品中抽
本题解析：试题答案指食品中添加了廉价的或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量。

149、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。

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本题答案：主电路图；控制电路图
本题解析：试题答案主电路图；控制电路图

150、问答题  玻璃包装容器的优缺点？

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本题答案：1、无毒无味、化学稳定性极好；
2、光亮透明
本题解析：试题答案1、无毒无味、化学稳定性极好；
2、光亮透明、阻隔性极好、不透气；
3、价格便宜，成型性好，可回收利用；
4、耐热、耐压、耐高温杀菌。
缺点：重量大，运输成本高；脆性大、易破碎、加工能耗大。

151、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。

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本题答案：1200；1500；3000
本题解析：试题答案1200；1500；3000

152、问答题  玻璃的分类以及标准三色？

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本题答案：分类：钠钙玻璃（Na2O、CaO）、铅玻璃（PbO）、
本题解析：试题答案分类：钠钙玻璃（Na2O、CaO）、铅玻璃（PbO）、硼硅酸玻璃（BeO2、Si）标准三色：绿色、乳白色、琥珀色。

153、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。

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本题答案：长
本题解析：试题答案长

154、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？

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本题答案：温度过高则导致A阀结垢，清洗困难，但太低会带来风险。<
本题解析：试题答案温度过高则导致A阀结垢，清洗困难，但太低会带来风险。

155、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

156、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

157、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？

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本题答案：对于22灌装机终端造成堵包现象的原因较多，主要有：本题解析：试题答案对于22灌装机终端造成堵包现象的原因较多，主要有：
1、同步问题，可以进行同步设定（包括机械同步和电气同步），调整压包毛刷位置；
2、下落问题，可以检查润滑水、横封功率、切刀状况、拉耳机容量盒状况、纸管位置等；
3、包材原因，可以更换一卷包材试试；
4、角度编码器故障有时也会引起堵包频繁；
4、成型问题，通过检查成型皮带、加热喷嘴改善包型；
5、链条上是否有卡阻现象，应仔细检查出口链条，保证通畅；
6、堵包检测电眼有故障，因仔细检查电眼工作状态是否正常.

158、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？

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本题答案：1.吹风吹干管路中的水。2.管封产生密闭的环境。本题解析：试题答案1.吹风吹干管路中的水。2.管封产生密闭的环境。

159、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

160、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.

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本题答案：9
本题解析：试题答案9

161、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。

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本题答案：程序；调控单元；功率单元
本题解析：试题答案程序；调控单元；功率单元

162、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。

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本题答案：95
本题解析：试题答案95

163、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。

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本题答案：2
本题解析：试题答案2

164、问答题  食品包装的发展趋势为何？

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本题答案：A.现代食品的发展为食品包装的功能化、健康化、方便化提
本题解析：试题答案A.现代食品的发展为食品包装的功能化、健康化、方便化提高了更高的要求。
例如，方便食品的发展，为耐低温、微波使用或专业包装材料的提供了发展空间。
B.包装环保要求越来越高。
C.人们消费需求的改变需要功能性包装材料和包装技术。

165、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。

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本题答案：干燥；准备
本题解析：试题答案干燥；准备

166、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

167、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。

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本题答案：安全继电器
本题解析：试题答案安全继电器

168、问答题  简述横封原理。

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本题答案：灌装机横封是采用高频加热的原理。IH发生器产生高频电流
本题解析：试题答案灌装机横封是采用高频加热的原理。IH发生器产生高频电流，感应器（铜条）相当于线圈产生磁场，并通过铝箔产生感应电流，电流通过铝箔层传导热使PE层熔化，从而完成封合。

169、填空题  双氧水加热方式是（）。

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本题答案：水浴加热
本题解析：试题答案水浴加热

170、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

171、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。

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本题答案：产生蒸汽障，保护产品阀
本题解析：试题答案产生蒸汽障，保护产品阀

172、填空题  纸管洒水可起到()作用。

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本题答案：润滑
本题解析：试题答案润滑

173、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。

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本题答案：0.7±0.05mm
本题解析：试题答案0.7±0.05mm

174、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？

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本题答案：处在紧闭状态。
本题解析：试题答案处在紧闭状态。

175、问答题  简述微波杀菌的基本原理？

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本题答案：组成微生物的蛋白质、核酸物质和水介质作为极性分子，在高
本题解析：试题答案组成微生物的蛋白质、核酸物质和水介质作为极性分子，在高频微波场中极化而导致微生物致死。

176、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器

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本题答案：A, B, C, D, E, F
本题解析：暂无解析

177、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

178、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。

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本题答案：流量；压力；流向
本题解析：试题答案流量；压力；流向

179、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

180、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、3 www.91exAm.org60

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

181、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

182、填空题  HACCP指（）。

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本题答案：危害分析关键控制点
本题解析：试题答案危害分析关键控制点

183、填空题  CIP意思代表（）。

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本题答案：就地清洗
本题解析：试题答案就地清洗

184、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

185、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

186、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。

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本题答案：步进马达
本题解析：试题答案步进马达

187、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。

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本题答案：位置监测；泄漏监测
本题解析：试题答案位置监测；泄漏监测

188、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

189、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油

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本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

190、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

191、问答题  何时进行包装完整性的检查？

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本题答案：开机时
接纸或贴条拼接
暂停后重新
本题解析：试题答案开机时
接纸或贴条拼接
暂停后重新开机

192、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

193、问答题  简述洗擦器的作用。

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本题答案：溶解无菌气中残留的双氧水及过滤脏物汽水分离器的作用汽水
本题解析：试题答案溶解无菌气中残留的双氧水及过滤脏物汽水分离器的作用汽水分离。

194、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

195、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

196、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

197、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

198、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

199、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。

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本题答案：1.0±0.5mm
本题解析：试题答案1.0±0.5mm

200、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽

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本题答案：B
本题解析：暂无解析