1、问答题  简述设备纵封报警原因.

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本题答案：1、纵封变压器坏。
2、纵封变压器无冷却水。
本题解析：试题答案1、纵封变压器坏。
2、纵封变压器无冷却水。
3、纵封变压器导线坏。
4、纵封板位置不正确。
5、纸路不正确。

2、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。

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本题答案：技术手册
本题解析：试题答案技术手册

3、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

4、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。

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本题答案：50-100%
本题解析：试题答案50-100%

5、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。

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本题答案：纸包由入口皮带分离，电眼探测到一个纸包，热熔胶枪立即在
本题解析：试题答案纸包由入口皮带分离，电眼探测到一个纸包，热熔胶枪立即在纸包上喷胶和在预置时间间隔以后离合器打开，这个饮管压臂由凸轮压回到饮管鼓里，并且同时切刀把饮管切断，当节也进行切饮管和离开鼓，并且饮管压臂在饮管鼓中时，饮管鼓和这外站桥链向前一步移动，站桥链带这个纸包到贴管部件位置，并且饮管向前移动，和压出一个饮管到包上的热火熔胶点处完成了一个周期，纸包仍在一个等待位置中，饮管压辟仍然压下饮管，在热熔胶点处，直到一个新包来开始新周期。

6、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

8、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。

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本题答案：水；其他杂质
本题解析：试题答案水；其他杂质

9、填空题  机械效率的计算公式是（）。

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本题答案：运行时间÷运行时间+故障时间
本题解析：试题答案运行时间÷运行时间+故障时间

10、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

11、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

12、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。

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本题答案：当前程序步骤；设备准备好可以开始新步骤
本题解析：试题答案当前程序步骤；设备准备好可以开始新步骤

13、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？

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本题答案：食品货架期是食品被贮藏在推荐的条件下，能够保持安全；确
本题解析：试题答案食品货架期是食品被贮藏在推荐的条件下，能够保持安全；确保理想的感官、理化和微生物特性；保留标签声明的任何营养值的一段时间。影响因素：
（1）微生物、物理、化学、温度
（2）包装形式与材料
（3）产品的敏感性
（4）包装尺寸
（5）环境条件
（6）产品质量合格判别标准

14、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。

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本题答案：降低无菌室内双氧水浓度和无菌空气温度。
本题解析：试题答案降低无菌室内双氧水浓度和无菌空气温度。

15、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

16、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。

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本题答案：1.5—2.5
本题解析：试题答案1.5—2.5

17、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

19、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣

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本题答案：A, C, E
本题解析：暂无解析

20、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

21、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。

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本题答案：16-22KPA
本题解析：试题答案16-22KPA

22、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？

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本题答案：1）具有优良的阻气、水、油的高阻隔性；
2）
本题解析：试题答案1）具有优良的阻气、水、油的高阻隔性；
2）化学稳定性良好；
3）具有其它塑料所不及的高韧性能。抗拉强度是PE的5～10倍，是Ny的3倍、甚至可与铝箔相匹敌。冲击强度高，使其它薄膜的3～5倍。还具有耐磨和耐折叠性。
4）具有有优良的耐高、低温性，可在-70℃～120℃温度下长期使用，短期使用可耐150℃高温；
5）光泽性好、透明性很高（透光率高达90%以上），可阻挡紫外光；
6）由于熔点高，所以加工成型、热封较困难。
7）印刷性较好。
8）卫生安全性好。

23、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

24、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。

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本题答案：1.0±0.5mm
本题解析：试题答案1.0±0.5mm

25、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

26、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。

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本题答案：排空
本题解析：试题答案排空

27、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

29、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

30、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。

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本题答案：40
本题解析：试题答案40

31、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类

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本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

32、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

33、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。

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本题答案：接地或接零
本题解析：试题答案接地或接零

34、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

35、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？

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本题答案：喷雾时运转是为了使导曲辊筒表面都能均匀附着上双氧水，烘
本题解析：试题答案喷雾时运转是为了使导曲辊筒表面都能均匀附着上双氧水，烘干结束转动是为了烘干辊筒与包材接触面上的残留双氧水。

36、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

37、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？

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本题答案：温度低、压力过小或过大、包的容量过低、成型皮带磨损严重
本题解析：试题答案温度低、压力过小或过大、包的容量过低、成型皮带磨损严重、纸管水和滑槽水流量过大、吹水的气没打开或气压小、喷嘴太脏或位置不正确、加热器烧了。

38、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注

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本题答案：A, B, C, E
本题解析：暂无解析

39、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。

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本题答案：双氧水未喷出；排空
本题解析：试题答案双氧水未喷出；排空

40、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？

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本题答案：主要检查有：（1）检查排包器是否同步；
（2
本题解析：试题答案主要检查有：（1）检查排包器是否同步；
（2）检查夹爪和终端蜗轮箱油质；
（3）检查终端监测电眼位置；
（4）检查滑槽皮带张紧或损坏；
（5）检查滑槽皮带张紧轮好坏；
（6）检查夹爪有无异常落包；
（7）检查滑槽气缸；
（8）检查角度编码器；
（9）检查站链好坏及润滑；
（10）检查滑槽和纸管位置。

41、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

42、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

43、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

44、问答题  真空包装和充气包装有何异同？

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本题答案：1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密
本题解析：试题答案1、食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
2、充气包装是在包装内充填一定比例理想气体的一种包装方法，目的与真空包装相识，通过破坏微生物赖以生存繁殖的条件，减少包装内部的含氧量及充入一定量理想气体来减缓包装食品的生物生化变质。
区别在于真空包装仅是抽去包装内的空气来降低包装内的含氧量，而充气包装是在抽真空后立即充入一定量的理想气体如氮气、二氧化碳等，或者采用气体置换方法，用理想气体置换出包装内的空气。

45、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。

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本题答案：撑开膜筒，防止横封时封边打皱，导致漏包
本题解析：试题答案撑开膜筒，防止横封时封边打皱，导致漏包

46、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。

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本题答案：300
本题解析：试题答案300

47、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。

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本题答案：碱
本题解析：试题答案碱

48、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

49、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

50、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。

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本题答案：水；电；气；压缩空气
本题解析：试题答案水；电；气；压缩空气

51、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。

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本题答案：0.2
本题解析：试题答案0.2

52、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

53、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。

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本题答案：任何位置
本题解析：试题答案任何位置

54、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。

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本题答案：0.5
本题解析：试题答案0.5

55、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

56、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

57、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？

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本题答案：电流热效应、化学效应、机械效应。
本题解析：试题答案电流热效应、化学效应、机械效应。

58、问答题  那种动作可导致安全停机？

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本题答案：机器侧门打开；
暂停5分钟之后。
本题解析：试题答案机器侧门打开；
暂停5分钟之后。

59、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。

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本题答案：四种；紧急停机、安全停机、生产完成停机、正常停机
本题解析：试题答案四种；紧急停机、安全停机、生产完成停机、正常停机

60、问答题  简述影响纵封的因素。

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本题答案：（1）温度（2）压力（3）纵封板位置（4）无菌空气的压
本题解析：试题答案（1）温度（2）压力（3）纵封板位置（4）无菌空气的压力。

61、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。

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本题答案：电热管极其测温传感器
本题解析：试题答案电热管极其测温传感器

62、填空题  气水分离器是有（）检测的。

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本题答案：液位
本题解析：试题答案液位

63、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。

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本题答案：电、气及汽源
本题解析：试题答案电、气及汽源

64、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

65、名词解释  食品新资源

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本题答案：在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区
本题解析：试题答案在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。

66、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

67、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

68、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

69、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。

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本题答案：固定；联锁；自动
本题解析：试题答案固定；联锁；自动

70、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

71、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。

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本题答案：雾化
本题解析：试题答案雾化

72、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

73、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

74、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

75、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

76、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

77、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

78、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm

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本题答案：0.7
本题解析：试题答案0.7

79、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

80、填空题  二次灌注时，容易引起（）。

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本题答案：爆管
本题解析：试题答案爆管

81、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

83、问答题  简单描述LS的缝合过程。

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本题答案：高频发生器产生高频电流输送到变压器，在输送到纵封板产生
本题解析：试题答案高频发生器产生高频电流输送到变压器，在输送到纵封板产生磁场在包材铝膜上产生感应电流，电流通过铝铂层传导热使PE层熔化，再由LS压力装置挤压从而实现封合。

84、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

85、问答题  论述安装角度编码器的过程？

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本题答案：按顺序依次把编码器的线接好，安装好齿轮，摇动夹爪零位块
本题解析：试题答案按顺序依次把编码器的线接好，安装好齿轮，摇动夹爪零位块刚触发夹爪零位电眼，转动编码器使角度显示器显示200度，安装编码器使其齿轮于夹爪联动齿轮连接，拧紧螺栓锁住编码器。检查显示器显示任然200度。

86、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

87、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。

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本题答案：30—36
本题解析：试题答案30—36

88、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

89、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

90、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确

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本题答案：A, C, D, F
本题解析：暂无解析

91、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。

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本题答案：烘干
本题解析：试题答案烘干

92、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

93、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

94、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全

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本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

95、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。

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本题答案：被包装物净重；含水量允许做大含水量；包装材料面积等
本题解析：试题答案被包装物净重；含水量允许做大含水量；包装材料面积等

96、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

97、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。

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本题答案：耳翼粘贴
本题解析：试题答案耳翼粘贴

98、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

99、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。

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本题答案：终端；图案校正
本题解析：试题答案终端；图案校正

100、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

101、填空题  折角密封气压（）BAr。

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本题答案：1.5-2.5
本题解析：试题答案1.5-2.5

102、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

103、填空题  SPC意思代表（）手册。

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本题答案：备件
本题解析：试题答案备件

104、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

105、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

106、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

107、问答题  什么是包装？贴体包装？

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本题答案：泡罩包装
1）包装：为在流通过程中保护产品，
本题解析：试题答案泡罩包装
1）包装：为在流通过程中保护产品，方便贮运，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器，材料及辅助物品的总称。
2）贴体包装：将产品封合在用塑料片制成的、与产品形状相似的型材和盖材之间的一种包装形式。
3）包装：将产品封合在用透明塑料片制成的泡罩与盖材之间的一种包装形式。

108、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质

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本题答案：A, B, C, D, E, F
本题解析：暂无解析

109、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

110、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

111、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下

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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析

112、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？

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本题答案：有6个TMCC卡
本题解析：试题答案有6个TMCC卡

113、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。

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本题答案：20000
本题解析：试题答案20000

114、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.

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本题答案：9
本题解析：试题答案9

115、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

116、填空题  （）包材容易跑偏。

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本题答案：受潮
本题解析：试题答案受潮

117、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

118、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.

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本题答案：尽快获得280℃
本题解析：试题答案尽快获得280℃

119、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。

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本题答案：0.1
本题解析：试题答案0.1

120、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？

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本题答案：挤压滚筒或各滚筒轴承损坏、送纸马达齿轮损坏、气缸间隙不
本题解析：试题答案挤压滚筒或各滚筒轴承损坏、送纸马达齿轮损坏、气缸间隙不对、电眼与感应头间隙不对、双氧水槽底部滚筒缠有杂物、变频器参数不正确、挤压滚筒和钟摆滚筒气缸气压设定不正确，相对滚筒的套磨损严重。

121、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

122、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

123、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

124、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

125、问答题  图案校正系统的组成有？

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本题答案：1.拉耳
2.校正机构
3.伺服马
本题解析：试题答案1.拉耳
2.校正机构
3.伺服马达
4.校正零位电眼
5.校正光电眼
6.DMC卡

126、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

127、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。

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本题答案：双氧水沸点（大约）为110度，水的沸点（大约）为100
本题解析：试题答案双氧水沸点（大约）为110度，水的沸点（大约）为100度。因为水的蒸发比双氧水要蒸发的快，所以双氧水浓度会变大。

128、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？

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本题答案：1、食品固有的芳香物：减少透过性
2、食品化
本题解析：试题答案1、食品固有的芳香物：减少透过性
2、食品化学性变化产生的异臭：高阻隔氧，气调包装，避光
3、微生物或酵素产生的异臭：杀菌、贮藏、气调、加添加剂
4、包装材料本身的异臭：严格控制材质，避免过热分解

129、填空题  生产时无菌室压力（）WC。

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本题答案：50MM
本题解析：试题答案50MM

130、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？

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本题答案：⑴DRD罐：即深冲罐，将板材经连续多次变径冲模而成的两片罐。
本题解析：试题答案⑴DRD罐：即深冲罐，将板材经连续多次变径冲模而成的两片罐。特点：壁厚均等强度刚性好，因而它适应的包装范围广。长径比一般为1.5：1表面涂料可在成型前的平板上进行且制罐设备成本较低，罐形规格尺寸更易适应不同的包装需要。材料主要是TFS板和马口铁板，它的形状可以是圆形也可以是异形，主要用于加热杀菌食品的包装。
⑵DWI罐：即冲拔罐，制作主要经过两个重要过程，即预冲压和多次变薄拉伸，故又称变薄拉伸罐。特点：罐的长径比很大适合于含气饮料的包装，近年来由于液态氮在包装上的应用日趋增多，当用来盛装非含气饮料或固体食品时可以借助液态氮进行包装，另外设备简单生产效率高。材料：适用于铝或马口铁板材TFS板不适于冲拔工艺，冲拔工艺只能成型圆形罐而不适合制作异形罐。大量用于诸如啤酒和含气饮料的包装很少用于其他食品包装。

131、填空题  22型机喷雾压力（）巴。

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本题答案：2
本题解析：试题答案2

132、问答题  简述双氧水马达送纸原理。

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本题答案：马达送纸的速度由钟摆滚筒的位置变化而调节，钟摆滚筒高位
本题解析：试题答案马达送纸的速度由钟摆滚筒的位置变化而调节，钟摆滚筒高位时电眼感应到感应头，给PLC和变频器信号，变频器将加快马达转速，马达高速后钟摆滚筒处于低位电眼感应不到，变频器将马达速度减慢，马达的速度和钟摆滚筒气缸决定纸的张紧度，纸的张紧控制钟摆滚筒位置，从而变化送纸的速度，当然高位或低位有时间限制，超出时间范围内便出现报警停机。

133、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

134、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？

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本题答案：①水锤强度：指玻璃容器底部承受短时内部水冲击的能力也称
本题解析：试题答案①水锤强度：指玻璃容器底部承受短时内部水冲击的能力也称水冲击强度。
②热冲击强度：指玻璃容器耐受冷热温度剧变不破碎的能力。取决于冷热变化导致容器内产生的热应力大小，壁厚小的容器热冲击内应力相对较小热冲击强度高。
③玻璃：由石英石、纯碱、石灰石为主要原料加入澄清剂着色剂脱色剂等经1400—1600℃高温熔炼成粘稠玻璃液再经冷却而成的非晶体材料。

135、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.

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本题答案：灌注；静止；烘干
本题解析：试题答案灌注；静止；烘干

136、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？

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本题答案：1、超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌，间接加热杀菌）本题解析：试题答案1、超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌，间接加热杀菌）
2、高温短时杀菌

137、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

138、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

139、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

140、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。

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本题答案：最大加热；最小加热；旁通
本题解析：试题答案最大加热；最小加热；旁通

141、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。

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本题答案：闪动的光
本题解析：试题答案闪动的光

142、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

143、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。

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本题答案：最大
本题解析：试题答案最大

144、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

145、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？

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本题答案：蒸汽阀（C阀）、产品阀（A阀）、无菌空气阀（B阀）。<
本题解析：试题答案蒸汽阀（C阀）、产品阀（A阀）、无菌空气阀（B阀）。
产品阀的作用是控制产品管线上的产品是否供给灌装机。
蒸汽阀的作用是对产品阀的阀头进行保护，即所谓的蒸汽障，在本机没有形成无菌环境时避免污染产品主管线上的产品。
无菌空气阀可以说是共用的接口阀，它可为生产时的产品、清洗时的清洗液、升温时的无菌空气进入灌注管提供通道。

146、填空题  灌装机内水压为（）。

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本题答案：3—4.5BAr
本题解析：试题答案3—4.5BAr

147、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时

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本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

148、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？

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本题答案：利乐装纸盒由利乐公司供应包材，里外面为塑层或铝层，中间
本题解析：试题答案利乐装纸盒由利乐公司供应包材，里外面为塑层或铝层，中间为纤维，利乐包产品的杀菌为超高温杀菌，要求内容物要达到商业无菌，因此包装后产品的保质期可以达到1年.

149、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。

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本题答案：液位浮子、液位探测器、UP转换阀（现用IP转换阀）、T
本题解析：试题答案液位浮子、液位探测器、UP转换阀（现用IP转换阀）、TMCC液位控制卡、液位调节阀、液位继电器、阀杆位置近接开关。属于监护系统有调节阀位置监控、调节阀膜片渗漏。

150、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？

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本题答案：（一）热塑性塑料：热塑性塑料主要是加聚树脂为基料，加入
本题解析：试题答案（一）热塑性塑料：热塑性塑料主要是加聚树脂为基料，加入少量添加剂而构成。
优点：受热易软化，冷却即变硬，加热冷却可重复多次，其基本性能不变。成型加工简单，包装性能良好，废料可回收再成型；
缺点：刚硬性低，耐热性不高。
（二）热固性塑料：热固性塑料主要以缩聚树脂为基料，在加入填料、固化剂及其他添加剂而构成。在一定温度下经一定时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。
优点：耐热性好、刚硬、不熔等。
缺点：较脆且不能反复成型

151、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机

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本题答案：E, F
本题解析：暂无解析

152、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。

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本题答案：恒定
本题解析：试题答案恒定

153、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？

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本题答案：TBA/22拉耳间隙为0.5mm、TBA/19拉耳间隙
本题解析：试题答案TBA/22拉耳间隙为0.5mm、TBA/19拉耳间隙为0.7mm.

154、问答题  叙述终端机构的保养过程？

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本题答案：1）排掉涡轮箱的油，清理油箱，重新加适量的润滑油.并检
本题解析：试题答案1）排掉涡轮箱的油，清理油箱，重新加适量的润滑油.并检查是否有泄漏。
2）检查滑槽皮带的完好性、张紧度及其张紧机构是否转动灵活。
3）检查终端传动是否转动灵活
4）检查站链机构的完好性及润滑情况。
5）清理终端喷嘴卫生，使其通畅
6）检查圆毛刷及其皮带的好坏
7）检查终端零位设定

155、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

156、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。

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本题答案：无菌环境；无菌产品输送；包装材料灭菌；商业性食品灭菌
本题解析：试题答案无菌环境；无菌产品输送；包装材料灭菌；商业性食品灭菌

157、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

158、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

159、填空题  钟摆滚轮压力为（）。

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本题答案：1.4BAr
本题解析：试题答案1.4BAr

160、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

161、填空题&n bsp; 喷雾前无菌仓温度控制在（）度。

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本题答案：59—60
本题解析：试题答案59—60

162、填空题  图案校正的过程（）。

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本题答案：图案预校正--图案校正--全速拉纸
本题解析：试题答案图案预校正--图案校正--全速拉纸

163、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。

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本题答案：0；24
本题解析：试题答案0；24

164、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

165、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。

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本题答案：18
本题解析：试题答案18

166、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

167、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

168、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

169、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

170、问答题  找出正确调节包的容量的方式。

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本题答案：从TPOP上调节
调节夹爪的间隙

本题解析：试题答案从TPOP上调节
调节夹爪的间隙
通过增减容量盒的容量垫片来调节容量

171、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

172、问答题  铝箔包装材料的用途？

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本题答案：用于食品的真空，充气包装，如制成蒸煮袋，制作多层复合袋，制软
本题解析：试题答案用于食品的真空，充气包装，如制成蒸煮袋，制作多层复合袋，制软管，作泡罩包装的盖材，制作杯、盒、盘的盖材，制成浅盘盒及制商标的等。如：口香糖：AL/蜡/纸，香烟：AL/纸，药品和糖果的泡罩包装：塑料/AL/热封胶。

173、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。

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本题答案：1
本题解析：试题答案1

174、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

175、填空题  条形码有（）位数字。

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本题答案：26
本题解析：试题答案26

176、填空题  恒流阀的作用是（）。

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本题答案：将压力波动的水流转化成恒流水流
本题解析：试题答案将压力波动的水流转化成恒流水流

177、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

178、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

179、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。

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本题答案：红
本题解析：试题答案红

180、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

181、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。

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本题答案：恒流阀
本题解析：试题答案恒流阀

182、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。

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本题答案：小循环
本题解析：试题答案小循环

183、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。

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本题答案：角度编码器
本题解析：试题答案角度编码器

184、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

185、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

186、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

187、填空题  周保养的时间间隔是（）。

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本题答案：100h
本题解析：试题答案100h

188、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶

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本题答案：B, E
本题解析：暂无解析

189、问答题  简述无菌空气的形成.

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本题答案：水环式压缩机得电工作，密封水阀打开供水，空气从双氧水槽
本题解析：试题答案水环式压缩机得电工作，密封水阀打开供水，空气从双氧水槽上部被吸入洗擦器，洗擦气中的滤网过滤空气和进入洗擦器水的渣质，进入压缩机使水气均匀混合形成压力送入气水分离器，分离器使水气分离，水从浮球下的排水管排出，分离出干燥的空气送到热交换阀再到主加热器，加热到360℃给空气灭菌形成无菌空气，再送到热交换器进行冷却，然后到预热阀再到无菌室。

190、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

191、问答题  简述恒流阀的作用。

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本题答案：当水压大时迫使恒流阀内的胶皮垫变形，变形后将孔的开度变
本题解析：试题答案当水压大时迫使恒流阀内的胶皮垫变形，变形后将孔的开度变小，流过的水量是恒定的，水压小时恒流阀的胶皮垫本性是向外微扩，流过的水量基本恒定。

192、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

193、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

194、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

195、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

196、问答题  真空包装的定义？保质机理？

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本题答案：⑴真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器在密闭之前抽
本题解析：试题答案⑴真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器在密闭之前抽真空使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
⑵机理：减少包装内氧气的含量防止包装食品的霉变，保持食品原有的色香味并延 长保质期。真空包装则使微生物生长繁殖失去条件，当氧浓度≤1%时微生物的繁殖速度急剧下降在氧浓度为0.5%时多数细菌将受到抑制而停止繁殖。另外食品的氧化变色和褐变等生化变质反应都是与氧密切相关的，当氧浓度≤1%时也能有效的控制油脂食品的氧化变质。真空包装就是为了在包装内造成低氧条件而保护食品质量的一种有效包装方法。

197、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。

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本题答案：30—40N
本题解析：试题答案30—40N

198、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？

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本题答案：塑料制造过程中的未反应物与副产物等产生的异味；塑料热分
本题解析：试题答案塑料制造过程中的未反应物与副产物等产生的异味；塑料热分解或氧化生成物产生的异臭；因添加剂的挥发.溶出及分解，而与包装材料反应所产生的异臭；材料复合所用的粘结剂.印刷油墨及溶剂所产生的异臭；因辐射产生的异臭。

199、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

200、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？

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本题答案：应设置总隔离开关（刀闸）、分支隔离开关（刀闸）；本题解析：试题答案应设置总隔离开关（刀闸）、分支隔离开关（刀闸）；
装置总熔断器（保险）、分支熔断器（保险）；
装设漏电保护器，保护范围最大电流为30mA、；
应设电压、电流、电能表；
进、出二次线接线端子、接地线固定螺丝；
装设相应的电流倍率器。