1、问答题  TMR使用注意点。

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本题答案：（1）经常检测TMR的原料和TMR的养分含量。TMR适
本题解析：试题答案（1）经常检测TMR的原料和TMR的养分含量。TMR适宜水分含量30－45%。高于50%会影响干物质的采食总。（2）饲槽中不可断料
（3）观察奶牛的食欲、体况、及时调整配方。
（4）TMR的营养必须保持平衡，符合泌乳牛的营养需要。

2、名词解释  肉牛的肉用指数

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本题答案：成年肉牛的活重（千克）与体高（厘米）的比值。
本题解析：试题答案成年肉牛的活重（千克）与体高（厘米）的比值。

3、问答题  初生犊牛的护理。

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本题答案：1、产房的准备和接产
2、清除口腔和鼻孔内的
本题解析：试题答案1、产房的准备和接产
2、清除口腔和鼻孔内的粘滞物
3、断脐
4、擦干被毛
5、喂初乳

4、问答题  简述乳用牛的外貌特点。

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本题答案：乳用牛的外形要求：外貌特点，“三宽三大&r
本题解析：试题答案乳用牛的外形要求：外貌特点，“三宽三大”：背腰宽、腹围大角宽、骨盆大后裆宽、乳房大腰并且，皮薄骨细、肌肉不发达、皮脂少、外形清秀细致。局部鉴定（重点是乳房）：大小、形状：容积要大，前部附着深广，延伸到腹部后部附着极高，使后乳房充满于大腿之间，突出于躯体后方；四乳区发育均称、乳头间距宽、底线平坦（叫四方形乳房）是最理想的乳房。品质：“腺体乳房”——柔软，泌乳盛期，最理想比例：腺组75-80%，结缔组织20-25%。

5、填空题  牛瘤胃微生物中，（）的数量最多，（）的个体最大，（）的数量最少。

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本题答案：瘤胃细菌；瘤胃原虫；厌氧真菌
本题解析：试题答案瘤胃细菌；瘤胃原虫；厌氧真菌

6、问答题  简述肉牛可以用尿素作为蛋白质代用品的原理。

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本题答案：尿素在瘤胃中被利用的过程如下：
（1）尿素可
本题解析：试题答案尿素在瘤胃中被利用的过程如下：
（1）尿素可以在微生物脲酶的作用下分解为氨和酮酸。
（2）碳水化合物在微生物酶的作用下被发酵，产生氨和二氧化碳。
（3）氨和酮酸在微生物酶的作用下，合成氨基酸。
（4）氨基酸在微生物酶的作用下，合成微生物蛋白质。
（5）微生物蛋白质流入真胃和小肠被动物消化酶消化。

7、单项选择题  奶牛的干奶期一般为（）。

A、30天
B、90天
C、120天
D、60天

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  优质青贮饲料的pH值一般为（）。

A、4.2以下
B、5.0-6.0
C、6.0-7.0
D、7.0以上

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  肉牛对未进行任何处理的麦秸的干物质消化率为40%左右，经过氨化处理后，肉牛对氨化麦秸的消化率大约为（）。

A、60%左右
B、50%左右
C、70%左右
D、80%左右

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

10、填空题  白牛肉是指犊牛出生后饲喂（），犊牛月龄达到（）个月、体重达到（）kg时，屠宰所得到的牛肉。

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本题答案：鲜奶或奶粉；3-5；150-200
本题解析：试题答案鲜奶或奶粉；3-5；150-200

11、单项选择题  一般情况下，每头肉牛的棉籽饼饲喂量不超过（）千克/天。

A、1千克
B、2千克
C、3千克
D、4千克

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

12、问答题  简述奶牛助产原则。

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本题答案：原则①：能顺产尽量自然产！阵痛开始后经产牛等2小时，初
本题解析：试题答案原则①：能顺产尽量自然产！阵痛开始后经产牛等2小时，初产牛等3小时。
原则②：绝对卫生。要铺干燥、清洁的垫草
原则③：牵引向后下方用力。顺产道方向牵引。
原则④：手术助产，先确定胎儿生死，活胎侧切母牛，死胎切犊牛。
原则⑤：子宫内注入抗菌素。防止胎衣和子宫壁粘连。

13、单项选择题  牛的正常体温是（）。

A.37度－38度
B.37.5度－39.5度
C.36度－37度
D.36.5度－37.5度

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  将稻草粉碎过1毫米网筛，可使肉牛对稻草的干物质消化率（）。

A、上升
B、下降
C、不变
D、不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

15、问答题  提高奶牛在泌乳高峰期能量摄入量途径有哪些？

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本题答案：1）改善适口性，多喂新鲜，适口性好的饲料。

本题解析：试题答案1）改善适口性，多喂新鲜，适口性好的饲料。
2）增加饲喂次数，少喂勤添，尽可能提高奶牛采食量，保证营养需要.
3）营养平衡TMR，减少疾病，增加产奶，延长奶牛的利用年限。
4）增加能量浓度（加保护脂肪），防止产后能量负平衡，保证繁殖技能迅速恢复。
5）加缓冲剂，改善奶牛瘤胃发酵环境，提高饲料是消化利用率。

16、单项选择题  奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数（）。

A、明显减少。
B、明显增加。
C、保持不变。
D、不确定。

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

17、单项选择题  从侧面看，典型肉牛的体型呈（）。

A、矩形
B、倒三角形
C、正三角形
D、不确定

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为（）。

A、20%：80%
B、80%：20%
C、30%：70%
D、50%：50%

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

19、名词解释  产奶指数

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本题答案：指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量（Ｋ
本题解析：试题答案指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量（ＫＧ）与平均体重之比。

20、问答题  简答初生牛犊的护理。

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本题答案：1）确保呼吸，
2）断脐带与消毒。
本题解析：试题答案1）确保呼吸，
2）断脐带与消毒。
3）清除身体黏液。
4）犊牛登记。
5）及时喂初乳。

21、单项选择题  一般情况下，架子牛育肥（）就出栏。

A、1-2个月
B、2-3个月
C、3-4个月
D、4个月以上

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  典型奶牛的体型从侧面看呈（）。

A、矩形
B、倒三角形
C、正三角形
D、不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

23、填空题  根据析因法，奶牛的能量需要可以分为（），（），（）三大部分。

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本题答案：维持需要；增重需要；产奶需要
本题解析：试题答案维持需要；增重需要；产奶需要

24、问答题  论述饲喂非蛋白氮的注意事项？

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本题答案：1）使用非蛋白氮时，日粮中要有一定量的可溶性碳水化合物
本题解析：试题答案1）使用非蛋白氮时，日粮中要有一定量的可溶性碳水化合物，粗纤维含量不能过高，天然蛋白质含量在10%12%。
2）非蛋白氮的含量控制在占饲料重的1%以内，否则会使非蛋白氮分
解过快造成牛中毒。发现中毒要用2%5%的醋酸灌服。
3）与大豆饼粕等蛋白质含量高的饲料混用时要加入脲酶抑制剂。
4）补饲非蛋白氮饲料在30分钟内不得饮水，更不能将非蛋白氮直接溶解在水中供应，以免直接进入真胃造成中毒。
5）尿素的喂量可占日粮的蛋白质总量的1/3，每头牛每天不应超过90g，应将尿素混入精料中，要注意同时补充硫，使氮硫比达到15：1。
6）注意补充维生素A，并在日粮中添加0.5%1%的食盐。
7）饲喂方式由少到多，循序渐进，一般需要510天的过渡期逐步达到规定量。

25、问答题  奶牛的营养生理特点？

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本题答案：（1）奶牛的营养分配和利用是有序的。产奶优先，体重最后
本题解析：试题答案（1）奶牛的营养分配和利用是有序的。产奶优先，体重最后。
（2）高生产能力及其对营养物质的需求量大。
（3）泌乳牛日粮精粗料比例对奶牛健康和生产有影响。
（4）各阶段秘乳和营养需要是不均衡的，应按泌乳曲线和阶段饲养法科学管理。
（5）泌乳前期容易发生营养负平衡。

26、填空题  牛的心血管系统由（）、（）、（）组成。

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本题答案：心脏；血管；血液
本题解析：试题答案心脏；血管；血液

27、单项选择题  奶牛犊牛出生（）时，要用药物去角。

A、1-10天
B、10-20天
C、20-30天
D、30-40天

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

28、问答题  干奶牛管理要点？

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本题答案：（1）干奶前期。挤净奶后，可用干奶膏封堵乳房。在干奶期
本题解析：试题答案（1）干奶前期。挤净奶后，可用干奶膏封堵乳房。在干奶期的最初几天，要细心观察乳房肿胀情况，如果发现有红、肿、热、胀、发紫发硬时，应及时缓慢、分次将奶挤净，从新用干奶膏封堵乳房，以免引起乳房炎。
（2）干奶后期。注意保胎，严禁殴打和惊吓奶牛；加强运动；延长日照时间；杜绝饲喂发霉、腐败的饲草料；冬季不饮过冷的水（水温不低于10℃），以免引起流产。谨防拥挤，严防滑倒和角斗。

29、填空题  饲料的加工处理方法，可以分为（）、（）和（）三大类。

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本题答案：物理处理法；化学处理法；生物处理法
本题解析：试题答案物理处理法；化学处理法；生物处理法

30、单项选择题  正常情况下，牛瘤胃内容物的pH值为（）。

A.6.0以下
B.6.0~7.0
C.7.0以上
D.不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

31、单项选择题  牛的妊娠期为（）天。

A、280天
B、260天
C、240天
D、300天

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

32、填空题  使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的（），水用量一般为秸秆重量的（）。

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本题答案：３－５％；４０％
本题解析：试题答案３－５％；４０％

33、问答题  优质青贮饲料的特点。

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本题答案：优质青贮饲料应有酸香味，或略带醇酒味，无腐败霉味；色泽
本题解析：试题答案优质青贮饲料应有酸香味，或略带醇酒味，无腐败霉味；色泽黄绿或接近青贮原料颜色；酸度适当，pH4.0-4.2；结构完整，质地柔软湿润，植物的叶、茎、花和果实等仍然保持原来的形状。

34、单项选择题  牛日粮中精料比例下降、粗料比例提高，会导致瘤胃内容物pH值（）。

A、下降。
B、不变。
C、上升。
D、不确定。

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

35、问答题  简述母牛的几种异常发情.

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本题答案：1）、安静发情（隐性、潜伏）：母牛卵泡虽然发育成熟而排
本题解析：试题答案1）、安静发情（隐性、潜伏）：母牛卵泡虽然发育成熟而排卵，但缺管乏发情表现，性欲也低。年轻、体弱、带仔和产乳量高的奶牛都易发生。原因：营养不良，冬季舍饲长期不足运动，光线差等，引起FSH及雌激素分泌不足的原因，这种牛发情时间短，易失配；
2）、假发情：（有表现，而无排卵过程）；
3）、持续发情：连续2-3天发情不止）原因：A.卵巢囊肿：不排卵泸泡继续增生、肿大，由于不断发育，分泌过多的雌激素。ｂ子宫内膜炎，胎衣滞甾及营养有关ｃ.卵泡交替发育：两侧卵泡交替发育。原因：垂体促滤泡激素分泌不足所致。
4）、不发情：营养不良、卵巢、子宫疾病等引起卵巢萎缩或产生持久黄体。适配时间（包括第一次配种适宜时机和情期中配种的适宜时间两个方面发情结束后14小时左右排卵（9-24小时）。

36、问答题  残存奶多少与哪些因素有关。

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本题答案：①年龄，青年牛少；
②产量；
③泌
本题解析：试题答案①年龄，青年牛少；
②产量；
③泌乳阶段；
④挤奶速度；
⑤排乳时有无干扰。

37、单项选择题  刚出生的犊牛，其（）。

A、瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积
B、瘤胃和真胃的相对体积相近
C、瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

38、单项选择题  正常情况下，犊牛的体重变化呈（）曲线。

A、直线
B、指数曲线
C、缓S曲线
D、不确定

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

39、问答题  中国黄牛的类型、分布及特点是什么？

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本题答案：根据产地、生态特征、外形差异等，可以将中国黄牛分为蒙古
本题解析：试题答案根据产地、生态特征、外形差异等，可以将中国黄牛分为蒙古牛、哈萨克牛、（西）藏牛和南方牛4个系，也有将其分为北方牛、中原牛和南方牛，其中以体格大小分为，南方牛最小、北方牛次之、中原牛最大。中国黄牛大多数毛色为黄色而得名，但这并不是所有的黄牛的毛色均为黄色，我国南方地区的黄牛在外形上与北方地区的黄牛存在明显的差别，前者具有高的肩峰和发达的颈中等瘤牛特征，说明他们在起源上是不一致的。

40、名词解释  维持能量需要

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本题答案：牛用于维持体温、呼吸、心跳、血液循环、内分泌和少量活动等保持
本题解析：试题答案牛用于维持体温、呼吸、心跳、血液循环、内分泌和少量活动等保持生命必需活动的能量需要，叫做维持能量需要。

41、问答题  牛肉的成熟。

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本题答案：牛经屠宰后，牛肉内部发生一系列变化，使肉具有柔软、多汁
本题解析：试题答案牛经屠宰后，牛肉内部发生一系列变化，使肉具有柔软、多汁，并有特殊的风味，称为牛肉的成熟，包括尸僵过程和自溶过程。

42、问答题  架子牛的快速育肥技术要点有那些？

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本题答案：架子牛的快速肥育一般架子牛快速肥育需120天左右，可以
本题解析：试题答案架子牛的快速肥育一般架子牛快速肥育需120天左右，可以分为3个阶段，即过渡驱虫期，约15天；肥育前期，约45天；肥育后期，约60夭。
（1）过渡驱虫期：这一时期主要是让牛熟悉新的环境，适应新的草料条件，消除运输过程中造成的应激反应，恢复牛的体力 和体重，观察牛只健康，健胃、驱虫、决定公牛去势与否等。日粮开始以品质较好的粗料为主，不喂或少喂精料。随着牛只体力的恢复，逐渐增加精料，精粗料的比例为30：70，日粮蛋白质水平12%。如果购买的架子牛瞟情较差，此时可以出现补偿生长，日增重可以达到800~1000克。
（2）肥育前期日粮中精料比例由30%增加到60%。具体操作时，可按牛只的实际体重每100千克喂给含蛋白质水平11%的配合精料1千克；粗料自由采食，在日粮
中的比例由70%降到40%。这一时期的任务主要是让牛逐步适应精料型日粮，防止发生瞰胀病、拉稀和酸中毒等疾病，又不要把时间拖得太长，防止精粗料比例相近的情况出现，以避免淀粉和纤维素之间的相互作用而降低消化率。这一时期日增重可以达1000克以上。

43、单项选择题  成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的（）。

A、0.5%-1.0%
B、1.0%-2.0%
C、2.0%-3.0%
D、3.0%-5.0%

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

44、填空题  我国目前奶牛犊牛的断奶月龄一般为（）个月，断奶前的哺乳量为（）千克。

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本题答案：２－３；３００－４００
本题解析：试题答案２－３；３００－４００

45、名词解释  鬐甲

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本题答案：又叫肩峰，是以第二至第六胸椎棘突和肩胛软骨为解剖基础，
本题解析：试题答案又叫肩峰，是以第二至第六胸椎棘突和肩胛软骨为解剖基础，是颈、前肢、躯干的结合部。

46、单项选择题  奶牛的逐渐干奶法是指在（）内，使奶牛停止产奶的饲养管理技术。

A、5-7天
B、2-3天
C、7-14天
D、15-20天

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

47、单项选择题  泌乳奶牛日粮的精料和粗料比例一般为（）。

A、20%：80%
B、80%：20%
C、30%：70%
D、50%：50%

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

48、问答题  简述采用TMR的意义。

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本题答案：1）TMR是全混合日粮，指根据奶牛泌乳阶段的需要，把铡
本题解析：试题答案1）TMR是全混合日粮，指根据奶牛泌乳阶段的需要，把铡切成适当长度的粗饲料以及精料补充料和各种添加剂，按照一定比例进行混合而得到的一种营养相对平衡的日粮。
2）改善适口性，增加干物质采食量。
3）提高饲料利用率，节约饲养成本。
4）有效防止消化系统机能紊乱，维护瘤胃健康，减少牛疾病的发生。
5）可进行工厂化生产，降低劳动强度，节约劳动力。

49、问答题  青绿多汁饲料特点。

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本题答案：青绿多汁饲料含水量高75－90％；粗蛋白、维生素和矿物
本题解析：试题答案青绿多汁饲料含水量高75－90％；粗蛋白、维生素和矿物质含量丰富；蛋白质中氨基酸组成合理，类胡萝卜素和B族维生素含量高；饲料的适口性好，营养物质容易消化吸收。

50、单项选择题  初乳是指犊牛出生后（）内母牛所分泌的乳。

A、第1个月内
B、第2个月内
C、第1天内
D、第1~7天内

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

51、多项选择题  瘤胃微生物主要有（）

A.细菌
B.原虫
C.真菌
D.线虫

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

52、问答题  肉牛育肥方式。

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本题答案：根据育肥形式和目的及饲料资源情况，育成牛的育肥方式按营
本题解析：试题答案根据育肥形式和目的及饲料资源情况，育成牛的育肥方式按营养水平可分为持续育肥和架子牛育肥。
1持续育肥即直线育肥，体质采用高精料的育肥体制，直接转入生长发育阶段，采用舍饲与全价日粮饲喂的方法，使牛犊一直保持很高的日增重量，直到达到屠宰体重时为止，其优点是，缩短了生产周期，较好的提高了出栏率，改善了肉质，满足市场高档牛肉的需要，降低了肉牛饲养的整体成本，提高了肉牛生产的经济效益。
2架子牛育肥技术是犊牛断奶后以放牧或以粗饲料饲喂，日增重保持在0.4kg左右，饲养到16-18月龄，体重达300-350kg，经90-120d出栏，是体重达到400-450kg其优点是使用范围广，料用量较低，经济效益较好，特别是在国内市场价格低或经济条件不好的山区更适合。

53、单项选择题  奶牛的干奶期一般为（）。

A、30天
B、90天
C、120天
D、60天

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

54、问答题  简述牛用微生物制剂的种类和作用。

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本题答案：1）主要有乳酸菌类，包括嗜酸乳酸杆菌，双歧乳杆菌核粪链
本题解析：试题答案1）主要有乳酸菌类，包括嗜酸乳酸杆菌，双歧乳杆菌核粪链球菌；芽孢菌类包括枯草芽孢杆菌等和酵母活菌类，包括酿酒酵母和石油酵母。
2）反刍动物犊牛开食料中使用的主要是细菌，如乳酸杆菌、肠球菌、啤酒酵母以及米曲霉菌提取物等；成年牛的微生物添加剂目前普遍使用的是米曲霉和啤酒酵母，使用量为每天4100g。
3）作用调控瘤胃微生物发酵环境，抑制有害病菌生长，促进生长和泌乳。

55、单项选择题  正常情况下，犊牛的体重变化呈（）曲线。

A、直线
B、指数曲线
C、缓S曲线
D、不确定

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

56、填空题  西门塔尔牛属于（）品种之一，草原红牛属于（）品种。

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本题答案：乳肉役兼用；乳肉兼用
本题解析：试题答案乳肉役兼用；乳肉兼用

57、问答题  产后泌乳牛生理变化？

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本题答案：（1）食欲不振。母牛产后日产奶量增加，但食欲差，出现了
本题解析：试题答案（1）食欲不振。母牛产后日产奶量增加，但食欲差，出现了能量与蛋白质的负平衡，母牛减重用于产奶。（2）体重变化。产后体重下降，2个月左右降到最低，失重3545Kg较普遍。产后100天左右，体重可恢复到产后半个月时的水平。
（3）繁殖机能恢复母牛产后子宫卵巢机能需要恢复。
（4）产奶量达到高峰产后6570天达到高峰。单头奶牛在产奶高峰期每增产1kg牛奶，其在整个泌乳期将增产200225kg。

58、问答题  简述TMR根据奶牛的泌乳阶段的营养需要，将切短的粗饲料、混合精饲料进行充分混合而得到营养相对平衡的日粮。

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本题答案：优点：
（1）适应规模化、散栏式要求，提高劳
本题解析：试题答案优点：
（1）适应规模化、散栏式要求，提高劳动效率、省时、省工。
（2）便于控制日粮营养水平，保证营养供应和精粗干物质之比。
（3）改善适口性，提高饲料利用率。
（4）能够充分发挥奶牛泌乳潜力。

59、问答题  简述魔拉水牛的产地、外貌特征以及生产性能和杂交的改良效果。

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本题答案：魔拉水牛是世界著名的乳用水牛品种，原产于印度。外貌特征
本题解析：试题答案魔拉水牛是世界著名的乳用水牛品种，原产于印度。外貌特征，角呈螺旋状，如绵羊角，皮肤和被毛黝黑。生产性能，一个泌乳期产奶量为1400~2000kg，专门化牛群达2700~3600kg，乳脂率为7%，泌乳期可以长达400天，在我国的性能表现也较好，抗病力较强，耐热性超过我国水牛，但犊牛在断奶前易得蛔虫病和球虫病。改良效果，魔拉水牛的杂种后代已遍及南方水稻产区。尽管魔拉水牛的杂种后代表现出来的是生长发育快、役力强、泌乳性能好等优良特性，但较神经质，比较敏感，须加以调教。一代杂种耐热性和役用性能均好。

60、名词解释  肉牛的限制生长

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本题答案：由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制
本题解析：试题答案由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制，使其比正常条下的体型、体况要差。这种现象被称为限制生长。

61、单项选择题  安格斯牛是（）牛。

A、肉用品种
B、奶用品种
C、乳肉兼用品种
D、肉乳兼用品种

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

62、单项选择题  刚出生的犊牛，其（）。

A、瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积
B、瘤胃和真胃的相对体积相近
C、瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

63、问答题  简述母牛发情特点。

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本题答案：1）、发情持续短：家畜最短（垂体分叶含FSH）泸泡生成
本题解析：试题答案1）、发情持续短：家畜最短（垂体分叶含FSH）泸泡生成素最低），而促黄体素反而最高。所以发情短，排卵快。
2）、排卵在交配欲之后：排卵在交配欲之后10-15小时，这是母牛的独特之处，原因：中枢对雌激素的反应引起的。
3）、发情后的出血现象：（是发情结束的正常生理标志）原因：子宫粘膜突然出血、发情后子宫阜上的毛细血管破裂，血球穿过上皮，渗入子宫腔、随粘液排出。判断：20-30ml，血色正常者，对妊娠无不良影响，过多、暗红、黑紫，患子宫疾病的征候。

64、单项选择题  成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的（）。

A、0.5%-1.0%
B、1.0%-2.0%
C、2.0%-3.0%
D、3.0%-5.0%

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

65、单项选择题  正常情况下，肉牛的屠宰年龄为（）比较理想。

A、12月龄
B、18月龄
C、24月龄
D、36月龄

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

66、问答题  简述初乳营养特点。

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本题答案：1、初乳中含有大量的免疫球蛋白，犊牛可通过喂初乳来获得
本题解析：试题答案1、初乳中含有大量的免疫球蛋白，犊牛可通过喂初乳来获得应变能力。
2、初乳中含有大量的Mg盐，具有倾泻作用，有利于犊牛胎便的排出。
3、初生犊牛皱胃不能分泌胃酸，因而细菌易繁殖，而初乳酸度较高，有杀菌作用
4、初乳中有溶菌酶和K-抗原凝集素具有杀菌作用。

67、问答题  简述奶牛初乳对犊牛的重要作用.

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本题答案：（1）含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛
本题解析：试题答案（1）含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。
（2）含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。
（3）含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。
（4）初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。
（5）初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。
（6）初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。
（7）可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。

68、问答题  逐渐干乳法与快速干乳法的原理。

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本题答案：逐渐干奶法：通过改变奶牛的生活习惯和方式而达到停奶的。
本题解析：试题答案逐渐干奶法：通过改变奶牛的生活习惯和方式而达到停奶的。快速干乳法：利用乳房内压加大而抑制乳腺分泌活动来达到干乳目的。

69、问答题  简述牛用抗生素的种类和使用注意事项。

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本题答案：1）抗生素对犊牛的生长发育具有良好的促进作用，主要包括
本题解析：试题答案1）抗生素对犊牛的生长发育具有良好的促进作用，主要包括：杆菌肽锌，犊牛每吨饲料中添加4100g，生长肉牛每天每头3570mg；盐霉素，肉牛育肥饲料中用量为1525g/t；莫能霉素，每公斤精料中添加4060mg。具有提高饲料转化率，促进生长，抑制有害细菌繁殖的功能。
2）选用残留少的牛专用抗生素；在屠宰前7天停止使用抗生素；严格控制抗生素用量；抗生素要交替使用，防止产生抗药性。

70、问答题  泌乳前期饲养应注意那些？

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本题答案：产后奶牛的饲养（泌乳前期0天~77天）母牛在产后0天~
本题解析：试题答案产后奶牛的饲养（泌乳前期0天~77天）母牛在产后0天~77天期间，产奶量逐渐增到高峰期（6周~8周），而此时干物质采食量尚未达到高峰期结果导致奶牛营养负平衡，母牛体重下降消耗体况。因此应特别注意该期奶牛营养供应，该期营养供应好坏对全期产奶量影响很大。同时该期奶牛需在产后60天配种，体重下降过大也影响产后发情配种。另外该期常发生产后瘫痪，胎衣不干，隅体症和乳房炎等症，因此还需加强健康管理，争取多产奶少生病，同时又力争在产后60天左右配种。刚刚产后的母牛身体虚弱，消化机能、子宫及全身状况都需逐渐恢复。一般对产后母牛多喂以温盐麦款粥，也有的给一定量红糖水，以利其体力和消化机能的恢复。产后头3天精料喂量应同干奶期喂量相同〈6kg~8kg〉，挤奶不要挤净，这样做是为防止产后瘫痪的发生。乳房肿胀严重的奶牛应该控制食盐喂量。这样等到消化变好，恶露排出和乳房软化后再加料。从产后第4天开始增加精料在6kg~8kg的基础上，每天按每增加2.5kg奶增加1kg料的比例增加，直到再增加精料奶量不增加时，维持这一精料喂量直到奶量下降时再相应减料。

71、问答题  简述瘤胃调节剂的作用及应用。

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本题答案：1）脲酶抑制剂：能特异性抑制脲酶活性，减缓氨态氮的释放
本题解析：试题答案1）脲酶抑制剂：能特异性抑制脲酶活性，减缓氨态氮的释放速度，提高瘤胃微生物对氨态氮的利用率，增强蛋白质的合成，提高牛的生产力。目前使用的脲酶抑制剂有磷酸钠、四硼酸钠等，与尿素一起均匀拌入精料补充料中使用。
2）缓冲剂：基恩调节瘤胃酸碱度，使瘤胃维持恒定的pH值，有利于瘤胃内有益微生物的房子和菌体蛋白合成。常用的缓冲剂有碳酸氢钠，用量为混合精料的11.5%；氧化镁，用量为混合精料的0.751%；碳酸氢钠氧化镁复合缓冲剂；碳酸氢钠磷酸二氢钾复合缓冲剂等。

72、单项选择题  牛日粮中玉米比例提高，可以使瘤胃发酵挥发性脂肪酸中（）的摩尔比例明显提高。

A、甲酸
B、乙酸
C、丙酸
D、丁酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

73、问答题  早期饲喂植物性饲料的顺序。

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本题答案：A.干草：生后一周开始，在犊牛栏的草架内添入优质干草任
本题解析：试题答案A.干草：生后一周开始，在犊牛栏的草架内添入优质干草任其自由咀嚼、练习采食。优点：促使瘤胃早期发育，并可防止舐食脏物污草。
B.精料：生后10-15天开始训练犊牛吃精料，初喂时可喂磨成细粉，与食盐、骨粉等矿物质饲料配合，涂擦犊牛口鼻，教其舐食。
C.多汁饲料：生后20天开始，在混合精料中加入切碎的胡萝卜（20-25克/天），到2月龄时，可喂到1-1.5kg/天。
D.青贮料：从两月龄后开始喂给，最初每天100-150克。

74、单项选择题  犊牛的消化道中缺乏（），饲喂不当可引起腹泻。

A、蔗糖酶
B、麦芽糖酶
C、胃蛋白酶
D、凝乳酶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  摩拉水牛原产于（）。

A、中国
B、巴基斯坦
C、越南
D、印度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

76、问答题  肉牛育肥原理。

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本题答案：当供给的营养物质超过生长发育额的需要的营养物质时，这些
本题解析：试题答案当供给的营养物质超过生长发育额的需要的营养物质时，这些多余的营养物质就会以脂肪的形式形成沉积与体内，这就是育肥原理。

77、单项选择题  成年肉牛每天饲喂（）纯品瘤胃素，可以达到提高饲料利用率的作用。

A、10-50毫克
B、50-100毫克
C、100-300毫克
D、300毫克以上

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

78、填空题  瘤胃素又被称为（）。

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本题答案：莫能菌素
本题解析：试题答案莫能菌素

79、单项选择题  犊牛出生（）后，应该用药物去角，为今后的生产作好准备。

A、70-90天
B、60-70天
C、50-60天
D、20-30天

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

80、问答题  饲喂青绿多汁饲料注意。

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本题答案：1、含水率高，控制用量。过量饲喂影响其它饲料的采食，导
本题解析：试题答案1、含水率高，控制用量。过量饲喂影响其它饲料的采食，导致能量缺乏。
2、叶菜类饲料必须新鲜饲喂。含氮量高，堆放容易腐败产生有害物质亚硝酸盐。
3、薯类含水量较高，淀粉含量较多，粪便较稀，容易污染牛体。
4、根菜类和薯类需切碎后饲喂，防止奶牛吞食时堵塞气管。如胡萝卜、大头菜、甘薯等。
5、水生植物（水花生、水葫芦）含有寄生虫，需冲洗后方可饲喂，并定期用药驱虫。

81、单项选择题  牦牛主要产于（）。

A、西藏
B、内蒙古
C、新疆
D、云南

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

82、单项选择题  成年奶牛瘤胃的体积大约为（）。

A、50升
B、100升
C、200升
D、250升

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

83、填空题  饲料在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸有大约（）在瘤胃中被吸收，（）在真胃被吸收，有（）在小肠被吸收。

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本题答案：７５％；２０％；５％
本题解析：试题答案７５％；２０％；５％

84、单项选择题  正常情况下，牛唾液呈（）。

A、弱酸性
B、弱碱性
C、中性
D、不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

85、问答题  挤奶厅优点。

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本题答案：（1）奶牛集中在一个卫生条件较好的挤奶厅内挤奶，牛奶直
本题解析：试题答案（1）奶牛集中在一个卫生条件较好的挤奶厅内挤奶，牛奶直接通过管道进入奶缸，无中间污染环节，挤奶厅以及设备容易清洗、消毒。
（2）挤奶员大多可站立工作，比较舒适、省力，附属设备都自动化或半自动化，有利劳动生产率提高。
（3）与传统相比，使用挤奶厅可以节约建筑费用和占地面积，便于饲喂，清粪和机械化挤奶，便于牛群管理。

86、问答题  简述母牛的分娩过程。

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本题答案：1）开口期：一般平均为2h～6h。此期内分泌机能发生变
本题解析：试题答案1）开口期：一般平均为2h～6h。此期内分泌机能发生变化，黄体激素减少，催产素分泌。母牛表现不安和阵痛，子宫发生微弱的长间歇性 收缩，将胎儿推入子宫颈。
2）产出期：0.5h～4h，母牛不安加剧，时卧时起，背弓努责，子宫、腹壁和横膈膜发生强烈收缩，收缩时间长间歇时间短。经多次努责后，胎囊由阴门露出，10min～20min后羊膜破裂，然后胎儿前肢和头部露出，再经过强烈努责将胎儿排出。若是双胎第二个胎儿约在第一个胎儿排出后20min～120min排出。
3）胎衣排出期：胎衣在胎儿娩出后5h～8h左右排出，最长的12h，否则超过12h按胎衣不下处理。

87、问答题  论述秸秆的加工调制方法？

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本题答案：1）秸秆包括玉米秸秆、稻草、麦秆等。
2）物
本题解析：试题答案1）秸秆包括玉米秸秆、稻草、麦秆等。
2）物理加工方法：包括机械加工将粗饲料铡碎、粉碎和揉碎；热喷和膨化处理粗饲料；用1%的盐水盐化处理粉碎的粗饲料；秸秆的颗粒化。
3）化学加工：碱化处理，100kg切碎的秸秆喷洒6kg16%的氢氧化钠溶液，洗去余碱，制饼饲喂；氨化处理，秸秆加入2%3%的液氨，夏天密封57天，冬天密封1015天，粗蛋白可提高100%150%；氨化碱化盐化综合处理，可提高瘤胃饲料降解率22.4%。6分
4）生物学处理：粗饲料堆积发酵；用真菌中的绿色木酶产生的纤维素酶酶解饲料；利用牛瘤胃内容物中微生物群，在体外用人工培养的方法发酵饲料。

88、问答题  牛的选配原则。

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本题答案：1、有明确的目的。制定育种目的，根据目的进行牛群的选配
本题解析：试题答案1、有明确的目的。制定育种目的，根据目的进行牛群的选配。
2、根据个体亲合力和种群的配合力进行选配。在分析过去交配结果的基础上，找出那些产生过好的后代选配组合。
3、公牛的生产性能与体型外貌等级应高于与配母牛等级。因为公牛有改进整个牛群的作用，而且选留数量少，特级和一级公牛充分使用，二、三级控制使用。
4、搞好品质选配。好的公母牛进行同质选配，差的母牛进行异质选配。避免相同缺陷组合。
5、控制近交。一般牛群近交系数不高于6.25%。

89、问答题  简述提高肉牛肥育效果的主要技术。

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本题答案：1）、品种和年龄选择
2）、牛舍温度
本题解析：试题答案1）、品种和年龄选择
2）、牛舍温度
3）、育肥天数
4）、饲料要求
5）、添加增重剂
6）、驱虫、健胃与管理
7）、适时屠宰

90、问答题  奶牛场场址选择应具备哪些条件？

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本题答案：（1）地势高燥
（2）土质量好
（
本题解析：试题答案（1）地势高燥
（2）土质量好
（3）水源充足
（4）草料丰富
（5）交通便捷
（6）便于防疫
（7）节约土地
（8）地面地方病
（9）电力供应有保障

91、单项选择题  正常情况下，牛瘤胃内容物的pH值为（）。

A.6.0以下
B.6.0~7.0
C.7.0以上
D.不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

92、单项选择题  依据《合同法》规定，当事人在合同中既约定定金，又约定违约金时，若一方违约，对方()追究违约方的赔偿责任。

A．可选择违约金条款或定金条款 
B．可以同时采用违约金和定金条款 
C．应该采用违约金条款 
D．必须采用定金条款

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

93、问答题  干奶期的管理。

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本题答案：①适当运动。
②保胎，防止流产、难产。本题解析：试题答案①适当运动。
②保胎，防止流产、难产。
③保持牛舍清洁卫生。

94、问答题  简述牛体组织生长规律。

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本题答案：早期是头，四肢和骨骼，中期则转为体长和肌肉，后期即成年
本题解析：试题答案早期是头，四肢和骨骼，中期则转为体长和肌肉，后期即成年，重点是体重和脂肪。牛体脂肪组织的生长顺序：肾脂肪与腹腔和盆腔脂肪-肌肉间脂肪-皮下脂肪-然后是肌肉脂肪即五花肉。

95、填空题  牛的复胃包括四个部分，从前往后，分别被称为（），（），（）和（）。

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本题答案：瘤胃；网胃；瓣胃；真胃
本题解析：试题答案瘤胃；网胃；瓣胃；真胃

96、名词解释  奶牛围产期

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本题答案：围产期是指奶牛临产期前１５天至产后１５天这一阶段。
本题解析：试题答案围产期是指奶牛临产期前１５天至产后１５天这一阶段。

97、单项选择题  典型奶牛的体型从侧面看呈（）。

A、矩形
B、倒三角形
C、正三角形
D、不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

98、问答题  牛的初情期。

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本题答案：母牛第一次出现发情征状，称为初情期。奶牛一般6－12月
本题解析：试题答案母牛第一次出现发情征状，称为初情期。奶牛一般6－12月龄开始出现初情期，黄牛6－8月龄。国外肉牛品种一般10－15月龄，受品种、营养、管理水平影响。

99、问答题  荷斯坦牛形成的影响因素是什么？

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本题答案：1）荷兰紧临北海，地势低湿，全国有三分之一的土地低于海
本题解析：试题答案1）荷兰紧临北海，地势低湿，全国有三分之一的土地低于海平面，土壤肥沃。气候温和，全年温度在2-17℃之间。雨量充沛，年降雨量为775mm左右。牧草生长茂盛，草地面积大，当地农民又有种植饲料和调制饲草的习惯，普遍饲养奶牛。
2）饲养奶牛以放牧为主，冬季舍饲，当地牛舍往往与住宅同在一个建筑物内，因此性情温顺就成为重要品种选育的目标，从而形成了荷兰牛性情温顺的特点。
3）荷兰是欧洲一个重要的海陆交通枢纽，商业发达，干酪出口量占世界第二位。由于荷兰牛及其奶制品出口销量大，对该牛品质的提高起到了积极作用。
4）在原产地的荷兰牛选育过程中，曾经走过弯路，由于曾经过分强调产奶量而忽视了体质、乳脂含量等形状，因而虽然产奶量高，但是具有乳脂肪低、体质不强、抗病力弱。后经育种家们的长期纠偏，重视体质和乳脂率的选育，才克服了以往的缺陷。

100、问答题  肉用犊牛饲养要点。

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本题答案：一般地，8个月龄前日增重维持较高水平，特别是3月龄前。
本题解析：试题答案一般地，8个月龄前日增重维持较高水平，特别是3月龄前。12个月龄以后明显下降。注意：在生长发育快的阶段给予丰富的饲养，可充分发挥增重优势。

101、问答题  出生犊牛的管理要点有那些？

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本题答案：（1）犊牛从产房转入犊牛舍后，需分拦集中管理在五月龄以
本题解析：试题答案（1）犊牛从产房转入犊牛舍后，需分拦集中管理在五月龄以内可以4~5头养在一个犊牛栏内，平均每头犊牛占畜舍面积为1.4~1.8平方米。饲养小牛定额，多数牧场一个饲养员负责25~30头，实行人牛固定的责任制，牛栏要勤打扫，定期消毒，牛舍要通风良好，以保证犊牛的健康。
（2）犊牛喂奶掌握“三定’，原则
①定时：定时饲喂，使犊牛消化器官有一定规律性活动，对提高食欲，增进采食量有好处；
②定量：按犊牛生长发育需要给奶，防止过量造成消化不良或食量不足影响发育；
③定温：过高或过低都会引起发病。奶在犊牛胃中接近37℃时，才能完全凝固并被吸收，若奶温低于37℃时，就不能立即凝固，引起犊牛消化障碍，发生下病。奶温过高会损伤胃肠粘膜，同样造成消化障碍。犊牛奶温一般掌握在37℃左右为宜。
（3）充足的运动能锻炼模牛体质，增进健康犊牛自转人棋牛舍后可任其在运动场自由活动。
（4）每天刷拭1~2次以保持牛体清洁，增强血液循环，同时借助刷拭，养成犊牛温驯的习惯。
（5）犊牛在10日龄以前应去角去角镇牛可避免在运动场互相顶伤。去角的方法是将犊牛放倒，加以保定，接近地面的眼睛处要垫以柔和的东西，以免伤害眼睛，剪去角周。
（6）控制下痢和肺炎.
（7）多次观察及时发现及时解决.

102、单项选择题  成年肉牛每天饲喂（）纯品瘤胃素，可以达到提高饲料利用率的作用。

A、10-50毫克
B、50-100毫克
C、100-300毫克
D、300毫克以上

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

103、单项选择题  牛的正常体温是（）。

A.37度－38度
B.37.5度－39.5度
C.36度－37度
D.36.5度－37.5度

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

104、多项选择题  瘤胃微生物主要有（）

A.细菌
B.原虫
C.真菌
D.线虫

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

105、问答题  牛肉品质的测定。

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本题答案：1、肌肉颜色
2、嫩度
3、肉的P
本题解析：试题答案1、肌肉颜色
2、嫩度
3、肉的PH值
4、风味
5、肌肉保水力
6、多汁性
7、大理石纹
8、肌内脂肪含量
9、脂肪颜色和质地。大理石纹，反映肌肉纤维之间脂肪的含量的分布，牛肉大理石纹的丰富度，是影响肉口味和口感的主要因素。

106、问答题  简要比较架子牛育肥与持续育肥的优缺点.

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本题答案：架子牛育肥方式主要是利用了肉牛补偿生长的规律。架子牛育
本题解析：试题答案架子牛育肥方式主要是利用了肉牛补偿生长的规律。架子牛育肥周期短、见效快，是获得养牛效益的重要方式。但是，架子牛育肥忽视了牛前期的饲养管理条件。架子牛的来源不稳定，牛的品种、年龄、体重以及防疫情况均存在很大的差异。因此，不利于生产优质牛肉。从长远观点来看，架子牛的来源也会发生短缺。
肉牛持续育肥的优点是，对牛的来源及其饲养管理情况掌握全面，便于根据市场的需要，生产优质牛肉。另外，牛的品种、体重、年龄和防疫情况也比较容易掌握。为保证生产的顺利进行打下了基础。持续育肥的不足之处是，牛的育肥周期比较长。
从生产符合市场需要的优质牛肉来讲，持续育肥是肉牛生产的发展方向。

107、问答题  干奶的方法。

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本题答案：①逐渐干奶法10－14天。
②快速干奶法5－
本题解析：试题答案①逐渐干奶法10－14天。
②快速干奶法5－7天。

108、单项选择题  肉牛的最佳育肥年龄为（）。

A、1岁以下
B、1-2岁
C、2-3岁
D、3岁以上

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

109、问答题  简述役用牛的外形特点。

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本题答案：从整体上来说：皮厚骨粗，肌肉强大面结实，富线条，皮下脂
本题解析：试题答案从整体上来说：皮厚骨粗，肌肉强大面结实，富线条，皮下脂肪不发达，属粗糙紧凑体型。役用牛的体型是前躯强大，而后躯较弱，显得前高后低，而腹线又反而显得前低后高，形成“倒梯子形”的侧面形象，这是役牛的理想体型，（前躯比较发达）属前强体型。

110、问答题  简述养牛业的现状和发展趋势（了解）。

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本题答案：黄牛主要集中在黄、淮河以北地区，水牛主要在华东、华南以
本题解析：试题答案黄牛主要集中在黄、淮河以北地区，水牛主要在华东、华南以及长江流域一带，而奶牛则集中在国营畜牧场、城郊以及农村的个体户手里。我国幅远辽阔、地形复杂、气候多样，形成多种类型的黄、水牛品种。趋势：表现在奶牛的头数和产量得到提高。随着机械化水平的提高，黄、水牛将逐步向乳用、肉用或兼用方向过渡，并通过杂交改良，本品种选育和改善饲养管理条件，逐步提高其生产性能。

111、单项选择题  犊牛出生后（）开始反刍。

A、1-2周龄
B、2-3周龄
C、3-4周龄
D、4-5周龄

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

112、名词解释  牛的尿素循环

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本题答案：日粮中的含氮化合物进入瘤胃后，部分可被分解为氨。一部分氨被瘤
本题解析：试题答案日粮中的含氮化合物进入瘤胃后，部分可被分解为氨。一部分氨被瘤胃微生物利用合成了微生物蛋白质，另一部分氨被吸收进入血液，随血液循环进入肝脏，被合成尿素。这些尿素一部分通过尿液排出体外，另一部分则通过唾液的分泌进入瘤胃，再次被瘤胃微生物用作氮源，这一过程叫做尿素循环。

113、问答题  简述奶牛泌乳阶段的划分和阶段特点。

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本题答案：1）根据奶牛的生理特点和泌乳量高低，可以将泌乳期划分为
本题解析：试题答案1）根据奶牛的生理特点和泌乳量高低，可以将泌乳期划分为4个阶段：泌乳早期、泌乳中期、泌乳后期和干奶期。
2）泌乳早期：产后14个月为泌乳早期，母牛产犊后产奶量迅速上升至68走达到泌乳高峰，容易出现能量负平衡。
3）泌乳中期：产后48个月未泌乳中期，此期母牛的产奶量逐步下降。产后10周左右是食欲最好的时期，干物质驶入两达到高峰。
4）泌乳后期：产后8个月至干奶为泌乳后期，此期泌乳母牛已经妊娠56个月，胎儿的绝对增长加快，需要补充营养满足胎儿的生长需要。干奶前三周，应注意观察奶牛的产奶量，为干奶做好准备。
5）干奶期：干奶期的长短视产奶量而定，一般为妊娠期的最后2个月。此期需要让母牛储存一定的营养物质，以供应胎儿正常发育。

114、名词解释  体直长

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本题答案：从肩端与臀端分别作垂线，两垂线之间的水平距离，用测杖或卷尺测
本题解析：试题答案从肩端与臀端分别作垂线，两垂线之间的水平距离，用测杖或卷尺测量。

115、问答题  简述牛用酶制剂的应用和作用。

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本题答案：1）饲用酶制剂主要应用于犊牛的人工乳、代乳料或开食料中
本题解析：试题答案1）饲用酶制剂主要应用于犊牛的人工乳、代乳料或开食料中，常使用的酶制剂有淀粉酶，蛋白酶和脂肪酶，可强化内源酶的分泌，提高和改善犊牛的消化功能，增强犊牛的抵抗力。
2）应用于成年牛的复合酶制剂主要有以β葡聚糖酶为主的饲用复合酶，应用于以大麦燕麦为主的饲料；以纤维素和果胶酶为主的饲用复合酶，应用于秸秆为主的饲料；以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的饲用复合酶。可提高饲料的消化率和利用率。

116、问答题  补偿生长是如何使用的。

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本题答案：A.3月龄以前受阻，3-9月很难恢复；
B.
本题解析：试题答案A.3月龄以前受阻，3-9月很难恢复；
B.受阻时间过长，亦难恢复；即使在结束期能达到理想体重，但肉质受影响。注意：在肉牛生产中，为了要生产优质的小牛肉，不宜生长受阻，特别是对1-3月龄期饲养尤为注意。在不影响肥育、培育效果前提下，可暂时喂低能量饲养以降低成本。

117、问答题  TMR饲养技术是什么？其最重要的意义是什么？

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本题答案：TMR即全混合日粮，是指根据奶牛在泌乳阶段的营养需要，
本题解析：试题答案TMR即全混合日粮，是指根据奶牛在泌乳阶段的营养需要，把铡切成适当长度的粗饲料以及精料补充料和各种添加剂，按照一定的比例进行充分混合而得到的一种营养相对平衡的日粮，再由发料车发料，让散放牛群自由采食的一种饲养方法。最重要的意义是改善适口性，增加干物质采食量。

118、问答题  简述引导饲养法也称“阶梯饲养法”。

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本题答案：引导饲养法的措施：
①在干奶期的最后2~3周
本题解析：试题答案引导饲养法的措施：
①在干奶期的最后2~3周即产犊前2~3周，每日给母牛饲喂精饲料3千克，然后每日在此基础上增加0.5千克，直到每100千克体重能得到1~1.5千克精饲料。600千克体重的母牛，每日可喂给6~9千克精饲料。分娩前给母牛加“迎头料，’，使母牛得到较高能量，而过多的能量以体脂形式贮存于体内，可作为产楼后泌乳所需的补贴能源。由于日粮中能量水平的增加，与其遗传力相对应，因此，能够激发奶牛产后表现出较高的产奶性能。
②产犊后，根据产奶性能及时调整精饲料与产奶量的比例。奶牛产犊后2周，根据产奶量作第一次奶产量与精饲料比例的调整，其余泌乳期，根据每月产奶量调整精饲料与产奶量的比例。坚持每日增加0.5千克精饲料，能达到最高产奶量。每月调整精饲料一次，使其达到最经济的程度。对于增加额外精饲料反应好、奶产量上升的母牛可坚持使用；而对于那些因增补精饲料却反应不好、奶产量上升不明显或不大、经济效果不好的奶牛，应及时削减日粮中谷物精饲料水平。

119、问答题  影响牛健康的饲养管理因素有哪些？

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本题答案：１）生产计划性与牛的分群、分阶段饲养。
２）
本题解析：试题答案１）生产计划性与牛的分群、分阶段饲养。
２）营养与饲养水平。
３）环境卫生与水的供应。奶牛采食１ｋｇ干物质需要３～５Ｌ水，每分泌１Ｌ奶需要４Ｌ水.
４）定期驱虫。
５）消毒防疫制度。

120、问答题  简述舐癖的危害。

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本题答案：被舐犊牛造成睾丸炎，乳头炎以及肝炎。以致丧失种用价值，
本题解析：试题答案被舐犊牛造成睾丸炎，乳头炎以及肝炎。以致丧失种用价值，犊牛本身吃牛毛后，易在瘤胃形成许多扁圆形的毛球，往往堵塞食道沟或幽门而致死。

121、问答题  青干草特点。

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本题答案：水分含量低，容易储存；质地柔软、气味芳香、适口性好；蛋
本题解析：试题答案水分含量低，容易储存；质地柔软、气味芳香、适口性好；蛋白质、矿物质含量丰富；粗纤维含量丰富而且容易消化吸收。良好的青干草颜色青绿、叶量丰富。

122、单项选择题  使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在（）内挤完。

A、2-3分钟
B、3-4分钟
C、5-6分钟
D、8-10分钟

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

123、问答题  母牛整个泌乳周期中产奶量，采食量和体重的变化规律。

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本题答案：1产犊后产奶量迅速上升，至6-10周到达最高峰，以后逐
本题解析：试题答案1产犊后产奶量迅速上升，至6-10周到达最高峰，以后逐渐下降
2产犊后采食量逐渐上升，产后6个月达到最高峰，以后逐渐下降，干奶后下降速度加快，林产钱到最低点
3由于产犊后产奶上升，但采食量的上升速度没有产奶量的上升快，食入的营养物质少于奶牛排除营养物质，造成体重下降，泌乳高峰过后，母牛产奶量开始下降，而采食量仍在上升，在产后3个月时采食的营养物质在奶中排除基本平衡，体重下降停止，以后随着泌乳量下降，采食量的上升，体重开始上升，在产后6-7个月体重恢复到产犊后的水平，以后采食量下降但产乳量下降快，到10个月泌乳后干奶，因而体重继续上升，到产犊前达到体重的最高点。

124、问答题  简述我国奶牛小区的优缺点。

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本题答案：（1）优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，
本题解析：试题答案（1）优点：我国奶牛小区是由公司（或地方政府）建设奶牛小区，农户购买奶牛，进入小区。小区提供饲料、技术和统一服务、统一挤奶等。农户向小区交纳服务费用。农户责任心较强。
（2）缺点：由于农户分别饲养不利于防疫，奶牛疾病较多；并且各个农户奶牛的头数有限，奶牛小区的技术水平较低，不利于奶牛的改良和牛群生产性能的提高。

125、问答题  简述蛋白质在瘤胃中的代谢规律.

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本题答案：（1）、饲料中的蛋白质到达瘤胃后，一部分蛋白质可以被瘤
本题解析：试题答案（1）、饲料中的蛋白质到达瘤胃后，一部分蛋白质可以被瘤胃微生物降解为肽类、氨基酸和氨。这一部分蛋白质被称为瘤胃可降解蛋白。
（2）、同时瘤胃微生物可以利用这些降解产物合成本身的蛋白质。这部分蛋白质被称为微生物蛋白质。
（3）、另外一部分蛋白质在瘤胃中不能被降解。这一部分蛋白质被称为瘤胃非降解蛋白。
（4）、微生物蛋白和瘤胃非降解蛋白一起流入后部消化道，被牛消化吸收。

126、单项选择题  使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在（）内挤完。

A、2-3分钟
B、3-4分钟
C、5-6分钟
D、8-10分钟

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

127、问答题  犊牛的卫生管理。

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本题答案：用哺乳器喂奶（带用橡皮咀的奶壶），促使食道沟反射完全，
本题解析：试题答案用哺乳器喂奶（带用橡皮咀的奶壶），促使食道沟反射完全，闭合成管状，乳汁直接全部流入皱胃，用桶饮奶过急，食道沟闭合不全，乳汁进入前胃，此时前胃发育不全，异常发酵，易死亡。（4周以后可以用桶）

128、问答题  简答牛的反刍行为？

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本题答案：牛采食后休息时，在瘤胃中经过浸泡的食团刺激瘤胃前庭和食
本题解析：试题答案牛采食后休息时，在瘤胃中经过浸泡的食团刺激瘤胃前庭和食管沟的感受器，兴奋传至中枢，引起瘤胃的逆蠕动。食团通过逆呕反送到口腔，再咀嚼，混入唾液，再吞吐咽，这一过程称反刍。反刍是所有反刍家畜共有的行为特征。牛反刍行为的建立与瘤胃的发育有关，一般在9～11周龄时出现反刍，通常在采食后0.5～１h后出现。每日反刍次数为9～16次，每次反刍15～45min，每日用于反刍时间为4～9h。牛反刍频率和反刍时间受牛年龄、牧草质量和日粮类型的影响。幼牛日反刍次数高于成年牛，采食粗劣牧草会增加反刍次数和时间，日粮精料比例高则减少反刍次数和时间。扰乱或停止反刍的因素是多种多样的，如牛发情期，反刍几乎消失，但不完全停止；任何引起疼痛的因素、饥饿、母性忧虑或疾病都能影响反刍活动；分娩前后，反刍机能降低。

129、问答题  牛场配套设施。

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本题答案：1、饲料库
2、饲料加工间
3、饲
本题解析：试题答案1、饲料库
2、饲料加工间
3、饲草棚
4、青贮窖
5、消毒池
6、沉淀池
7、堆粪场

130、问答题  种公牛的鉴定方法。

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本题答案：1、系谱鉴定
2、体型外貌鉴定
3
本题解析：试题答案1、系谱鉴定
2、体型外貌鉴定
3、后裔测定

131、问答题  母牛产后护理？

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本题答案：（1）母牛产后，让其很好休息，并喂给温热麸皮盐水汤，即
本题解析：试题答案（1）母牛产后，让其很好休息，并喂给温热麸皮盐水汤，即用麸皮1.5~2㎏，盐100~150g，用温热水调成。（2）注意胎衣排出，及时清除，防止母牛吃下胎衣，引起消化不良。胎衣不下时，应找兽医进行手术剥离。
（3）将污草清除，换上干净垫草，让母牛休息。
（4）注意观察恶露排出情况。
（5）注意选择易于消化又富于营养的草料饲喂产后母牛，每次喂量不宜太多，以免引起消化障碍，经5~6天可恢复到正常饲养水平。

132、问答题  影响奶牛生产性能的因素.

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本题答案：1、遗传因素，包括品种，个体
2、生理因素，
本题解析：试题答案1、遗传因素，包括品种，个体
2、生理因素，包括年龄和胎次。初次产犊年龄，泌乳期各阶段的影响，干乳期，发情与妊娠，产犊间隔，疾病与药物
3、环境因素，包括饲养管理，产犊季节与环境温度，挤奶技术，乳房按摩，挤奶次数。

133、问答题  牛保健的基本要求有哪些？

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本题答案：１）保持牛舍内、运动场及其环境清洁卫生。
２
本题解析：试题答案１）保持牛舍内、运动场及其环境清洁卫生。
２）设置足够的运动场地，并能使牛群达到足够的运动量。
３）了解当地的发病情况，提前预防。
４）坚持自繁自养，尽量不购进外来牛。外购牛要隔离饲养一段时间。
５）日常观察牛个体，及早发现病牛并进行及时治疗。
６）勿使牛接触到不该吃的有毒有害物质。
７）饲喂时注意对饲料中的铁钉、针等尖锐金属物的清除。
８）牛日粮营养青粗饲料为主精料为辅，多种饲料配合。
９）饲喂高精料日粮时应添加缓冲剂防止酸中毒。
１０）在助产、人工授精、阴道检查时，进入生殖道的物品和器具要严格清洗消毒。

134、名词解释  全混合日粮（TMR）

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本题答案：根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进
本题解析：试题答案根据牛的营养配合其日粮，将日粮中的精料、粗料和添加剂等成分进行适当加工处理、并完全混合均匀，一起喂牛，使牛无法挑食。这样的日粮被称为全混合日粮。

135、单项选择题  进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是（）。

A、酸性牛奶
B、碱性牛奶
C、正常奶牛

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

136、单项选择题  犊牛出生（）后，应该用药物去角，为今后的生产作好准备。

A、70-90天
B、60-70天
C、50-60天
D、20-30天

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

137、问答题  奶牛防暑降温。

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本题答案：1、降低牛舍温度。增加通风，屋顶加隔热层，屋顶淋水，吹
本题解析：试题答案1、降低牛舍温度。增加通风，屋顶加隔热层，屋顶淋水，吹风。
2、减少奶牛自身产热，减少粗纤维含量，提高蛋白和净能。
3、增加奶牛散热途径，吹风，结合淋水。
4、饲料中添加抗热应激剂。

138、问答题  早期断奶的依据和意义？

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本题答案：（1）大量使用鲜奶（600～800千克）不利于瘤胃的发
本题解析：试题答案（1）大量使用鲜奶（600～800千克）不利于瘤胃的发育。
（2）瘤胃的发育程度如何对后期奶牛利用粗饲料的能力有很大影响，发育越早则后期利用粗饲料的能力越强。
（3）全部使用鲜奶会导致犊牛营养摄入的不平衡。
（4）尽管早期断奶犊牛早期生长发育稍落后于高奶量长期培育犊牛，但后期均可利用补偿代谢赶上，而且尚未发现早期断奶牛后期产奶量低。
意义：大幅度降低培育成本。促进瘤胃早期发育。

139、单项选择题  从侧面看，典型肉牛的体型呈（）。

A、矩形
B、倒三角形
C、正三角形
D、不确定

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

140、单项选择题  初乳是指犊牛出生后（）内母牛所分泌的乳。

A、第1个月内
B、第2个月内
C、第1天内
D、第1~7天内

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

141、单项选择题  摩拉水牛原产于（）。

A、中国
B、巴基斯坦
C、越南
D、印度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

142、问答题  简述配合牛日粮的主要步骤（提示：不要答配合方法）

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本题答案：（1）、调查本地饲料资源情况。
（2）、调查
本题解析：试题答案（1）、调查本地饲料资源情况。
（2）、调查牛常用饲料的价格。
（3）、测定或查阅所选饲料的营养成分。
（4）、查阅牛的营养需要和饲养标准。
（5）、根据所得到的资料，合理配合牛的日粮。

143、单项选择题  正常情况下，肉牛的屠宰年龄为（）比较理想。

A、12月龄
B、18月龄
C、24月龄
D、36月龄

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

144、问答题  优秀乳用牛典型的外貌特征是怎样的？

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本题答案：优秀乳用牛在体型结构上要求皮薄致密而富有弹性、血管显露
本题解析：试题答案优秀乳用牛在体型结构上要求皮薄致密而富有弹性、血管显露，被毛短细而有光泽，肌肉发育良好，皮下脂肪沉积适当。骨骼强壮，胸宽而深，腹围大而不下垂，后躯和乳房发达。

145、单项选择题  犊牛的消化道中缺乏（），饲喂不当可引起腹泻。

A、蔗糖酶
B、麦芽糖酶
C、胃蛋白酶
D、凝乳酶

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

146、问答题  定期交替饲养法的优点。

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本题答案：①通过周期性的刺激，提高牛的食欲和饲料转化率。
本题解析：试题答案①通过周期性的刺激，提高牛的食欲和饲料转化率。
②保证干草和多汁饲料等粗料在日粮中的一定比例。
③有利于体质健康和降低饲养成本。

147、问答题  牛的育种有几种测定方法，如何使用？

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本题答案：中国黑白花种公牛后裔测定方法，主要内容，可在全国范围内
本题解析：试题答案中国黑白花种公牛后裔测定方法，主要内容，可在全国范围内进行后测，也可分省、分区进行；b选择犊公牛暂按以下条件：祖先：犊公牛三代系谱清楚、双亲资料齐全，父亲必须是后裔测定过并证明为优良公牛；母亲一胎305天产乳6000kg，2胎7000kg、三胎8000kg以上，乳脂率3.4%以上，外貌一级以上，乳房结构好、乳头大小、长短适中、肢蹄结实，外貌无明显缺陷。本身：初生重38kg以上，6月龄200kg以上，体质健优、外貌结构匀称、无明显缺陷。C测定方法：选种的青年公牛12-14月龄（英10-12月龄）每头制冷冻精液2000份，并集中在3个月内随机给100头（美1000头）以上母牛输精，每头后侧公牛和对照公牛的与配母牛头数尽量相符，以便使得每头公牛的女儿头数大致相等。如分布不少于30个牛场。公牛女儿满16-18个月龄进行配种，不可提前、延后，以便统一产乳年龄，做到同期同龄比较。当公牛已有10头女儿完成90天产乳时即可统计一次后裔测定成绩，完成一胎产乳时，再统计一次后裔测定成绩。旁系选择：旁系亲属与个体的关系越近，各种表型资料对选择的参考价值越大。半同胞资料统计后备公牛的育种可比后裔鉴定至少要缩短4年多，对遗传力中等偏低的性状（产奶量）比根据母亲的表型值选留更为可靠。

148、问答题  牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，对日粮纤维素的消化率有何影响？为什么？

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本题答案：牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，可导致日粮纤维素的
本题解析：试题答案牛日粮中精料比例提高、粗料比例下降，可导致日粮纤维素的消化率下降。因为精料比例提高可导致瘤胃中挥发性脂肪酸产量提高、pH下降，抑制了瘤胃中纤维分解菌的活性，最终造成日粮纤维素的消化率下降。

149、单项选择题  牛日粮中精料比例下降、粗料比例提高，会导致瘤胃内容物pH值（）。

A、 下降。
B、不变。
C、上升。
D、不确定。

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

150、填空题  牛的运动系统由（）、（）、（）三部分组成。

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本题答案：骨；关节；肌肉
本题解析：试题答案骨；关节；肌肉

151、问答题  体况评分的目的和意义？

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本题答案：体况评分是指根据观察和触摸尾根、后躯和腰躯的皮下脂肪蓄
本题解析：试题答案体况评分是指根据观察和触摸尾根、后躯和腰躯的皮下脂肪蓄积量而进行的直观评分。
目的和意义：
1）奶牛评分是奶牛饲养是否得当的客观反映。
2）体况和奶牛繁殖机能及健康状况有着密不可分的关系。
3）体况评分是奶牛营养与健康管理的一项重要措施第六章牛的遗传改良与现代育种技术。

152、单项选择题  安格斯牛是（）牛。

A、肉用品种
B、奶用品种
C、乳肉兼用品种
D、肉乳兼用品种

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

153、单项选择题  奶牛发生乳房炎时，牛奶中的活菌数（）。

A、明显减少。
B、明显增加。
C、保持不变。
D、不确定。

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

154、问答题  论述干草的品质鉴定方法？

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本题答案：1）颜色和气味：优质牧草呈绿色，绿色越深品质越好，有干
本题解析：试题答案1）颜色和气味：优质牧草呈绿色，绿色越深品质越好，有干草香味；茎秆每个节的茎部呈现绿色部分越长则干草所含养分越高。
2）干草中的叶量越多品质越好；优质豆科牧草的干草中，叶量应占干草总量的50%以上。
3）牧草形态：干草中所含的花蕾、未结实花絮的枝条越多，叶量越多，茎秆质地越柔软，适口性和品质越好。
4）含水量：优质牧草的含水量在15%18%，如果含水量超过20%则不宜储存。
5）病虫害情况：有病虫害的牧草调制成的干草品质较低，牛不愿采食，也不利于牛健康。如果干草叶有病斑或有黑色粉末，则为有病症的干草，不能饲喂牛。

155、问答题  论述奶牛业发展趋势？

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本题答案：（1）奶牛品种向单一化方向发展，奶牛品种较多，但至今没
本题解析：试题答案（1）奶牛品种向单一化方向发展，奶牛品种较多，但至今没有一个品种的生产性能超过荷斯坦奶牛。
（2）发达国家奶牛数量减少，单产提高。美国：1983年至1999年奶牛头数减少为913.6万头，平均单产提高到8043千克，牛奶总产量反而增加。我国奶牛头数和产量都在增加。至1999年我国奶牛头数增加为445.0万头，相当于美国奶牛数量的5.1%。相当于俄罗斯的3.4％。有很大空间。
（3）生产向规模化，机械化、自动化、电脑信息管理发展，发达国家奶牛场数量减少，但平均户养奶牛数量有所增加。由机械化或电脑自动完成饲养、挤奶操作、清粪等全部过程。电脑信息管理，建立数据库系统，检测记录挤奶、饲料供应、营养配方、繁殖、育种等外，还建立电脑识别系统，达到自动管理目的。必然趋势。
（4）奶牛管理更加科学。传统栓饲改为40－50头散放式饲养。美国、加拿大、以色列采用全混合日粮。瘤网胃发酵、pH值、微生物消化速度、阴阳离子平衡等方面的营养调控新技术得到推广应用。普遍采用配合饲料，使用各种营养添加剂。
（5）广泛采用胚胎生物技术并向产业化发展。胚胎生物工程技术：是指以胚胎移植为基础的一整套胚胎生物技术，包括同期发情、超数排卵、活体采卵、体外授精、胚胎收集、性别鉴定、胚胎分割、胚胎克隆、胚胎冷冻保存及胚胎移植等。胚胎生物技术的推广和应用是健全良种繁育体系，提高牛奶繁殖潜力，使优秀种公牛的遗传基因得以最大限度的发挥。

156、填空题  使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的（）溶液进行浸泡以脱毒。

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本题答案：硫酸亚铁
本题解析：试题答案硫酸亚铁

157、问答题  简述提高肉牛对尿素的利用率及防止肉牛发生尿素中毒的措施.

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本题答案：（1）、计算日粮的能氮平衡情况，确定是否需要添加尿素。
本题解析：试题答案（1）、计算日粮的能氮平衡情况 ，确定是否需要添加尿素。
（2）、根据日粮的能氮平衡情况，计算适当的尿素添加量。
（3）、与精料混合料混合均匀，一起饲喂肉牛。
（4）、采取少添勤喂、增加饲喂次数的方法饲喂。

158、名词解释  瘤胃的生物氢化作用

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本题答案：不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。
本题解析：试题答案不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。

159、单项选择题  奶牛的逐渐干奶法是指在（）内，使奶牛停止产奶的饲养管理技术。

A、5-7天
B、2-3天
C、7-14天
D、15-20天

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

160、单项选择题  成年奶牛瘤胃的体积大约为（）。

A、50升
B、100升
C、200升
D、250升

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

161、问答题  种母牛的鉴定方法。

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本题答案：1、系谱鉴定
2、外貌鉴定
3、生
本题解析：试题答案1、系谱鉴定
2、外貌鉴定
3、生产性能评定
4、后裔测定

162、问答题  饲喂青干草时注意。

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本题答案：1、剔除混在草中的杂物。
2、不能饲喂有毒有
本题解析：试题答案1、剔除混在草中的杂物。
2、不能饲喂有毒有害植物较多的干草和霉变的干草。
3、应将豆科与禾本科干草混合饲喂，提高适口性。

163、单项选择题  肉牛的最佳育肥年龄为（）。

A、1岁以下
B、1-2岁
C、2-3岁
D、3岁以上

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

164、问答题  论述青贮的技术要点？

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本题答案：1）切断：切碎长度直接影响青贮的质量，玉米和高粱要求1
本题解析：试题答案1）切断：切碎长度直接影响青贮的质量，玉米和高粱要求12cm，大麦和燕麦等为23cm。较干的牧草要切的更短些。
2）调节水分含量：是制作青贮的关键之一。普通青贮适宜的含水量为65%75%，半干青贮适宜的含水量为50%55%。
3）装窖：装窖前要清扫青贮窖，窖面衬上塑料薄膜；原料入窖要层层装填，层层压实，每层1520cm。四周边缘要踩实。
4）密封和管护：装满窖后要立即密封，青贮窖的周围1米的地方挖排水沟；封窖35天内经常检查窖顶的密封性。
5）注意事项：青贮一经取用必须连续使用，每天用多少取多少；每天取料层最好在1520cm以上，取后用塑料膜封好；青贮窖温度超过45℃以上时出现二次发酵，应在启封面上喷洒丙酸，并重新封严。

165、问答题  尸僵过程。

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本题答案：指胴体在宰后一定时间内，肉的弹性和伸展性消失，肉变成紧
本题解析：试题答案指胴体在宰后一定时间内，肉的弹性和伸展性消失，肉变成紧张，僵硬的状态，主要是肌动蛋白和肌球蛋白永久性横桥的形成。

166、问答题  影响性成熟的因素。

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本题答案：影响性成熟时间因素：种类、品种、性别、营养、气候和管理
本题解析：试题答案影响性成熟时间因素：种类、品种、性别、营养、气候和管理情况（最大的营养），小型牛比大型牛早。

167、单项选择题  牛日粮中玉米比例提高，可以使瘤胃发酵挥发性脂肪酸中（）的摩尔比例明显提高。

A、甲酸
B、乙酸
C、丙酸
D、丁酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

168、名词解释  干奶期

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本题答案：为了保证奶牛胚胎的正常生长发育、使母牛的体况得到恢复，
本题解析：试题答案为了保证奶牛胚胎的正常生长发育、使母牛的体况得到恢复，并且为下一个泌乳周期做好准备，在奶牛泌乳末期产奶量很少时，使奶牛停止产奶。这一停止产奶的阶段被称为干奶期。

169、问答题  简述制作玉米青贮的关键措施.

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本题答案：（1）将青贮原料粉碎至2～5厘米。
（2）将
本题解析：试题答案（1）将青贮原料粉碎至2～5厘米。
（2）将原料中的水分控制在60%～70%。
（3）装料时将原料逐层压实。
（4）青贮窖密封好，不漏水，不漏气。

170、填空题  荷斯坦牛原产于（），娟珊牛原产于（）。

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本题答案：中国；英国
91ExaM.org本题解析：试题答案中国；英国

171、填空题  当瘤胃的pH值低于（）时，纤维分解菌的活性就收到影响。

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本题答案：6.2
本题解析：试题答案6.2

172、单项选择题  肉牛对未进行任何处理的麦秸的干物质消化率为40%左右，经过氨化处理后，肉牛对氨化麦秸的消化率大约为（）。

A、60%左右
B、50%左右
C、70%左右
D、80%左右

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

173、问答题  简答维生素缺乏时牛的症状表现。

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本题答案：维生素是反刍动物的维持正常生命活动必不可少的一类有机物
本题解析：试题答案维生素是反刍动物的维持正常生命活动必不可少的一类有机物质，可分为脂溶性维生素（包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等）和水溶性维生素（包括维生素B族、维生素C、胆碱等）两类。维生素具有多种生物学功能，参与动物机体许多代谢过程。维生素的不足可引起动物代谢紊乱和生产性能降低。
1、脂溶性维生素
（1）维生素A奶牛维生素A缺乏时，食欲降低，出现上皮组织的角质化，夜盲症，受胎率降低和流产。饲料中b胡萝卜素是维生素A源。
（2）维生素D维生素D是一种激素原，可促进肠道钙和磷的吸收，维持血液中钙和磷的正常浓度，有利于骨骼和牙齿中钙、磷的沉积。维生素D缺乏时可以产生犊牛的佝偻病，成年牛的软骨症，成年牛的跛足和骨盆骨折是维生素D的常见后遗症。
（3）维生素E奶牛日粮中维生素Ｅ缺乏时可出现白肌病、繁殖能力降低和受胎率低下，白肌病是典型的维生素E临床缺乏症。维生素E和硒一起添加可防治子宫炎和胎衣不下。
（4）维生素C又称坏血酸，可在牛的肝脏和肾中合成，对动物体内其他酶系统起保护、调节、促进、和催化生物过程，同时具有抗氧化作用，能影响动物的免疫功能。
（5）胆碱胆碱是卵磷脂和神经鞘磷脂的构成成分，能加速合成和释放乙酰胆碱的神经递质，在甲基转换中起着供体的作用。

174、问答题  泌乳期奶牛的管理。

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本题答案：（1）调整日粮营养水平
（2）注意饲喂方法，
本题解析：试题答案（1）调整日粮营养水平
（2）注意饲喂方法，定时定量，少给勤添，逐渐更换饲料。
（3）饲喂次数和顺序。每天3次，先粗后精。
（4）保证充足的饮水，日产50kg奶，100－150L水。
（5）适度运动
（6）乳房按摩
（7）挤奶方式：手工，机械，次数，3次。

175、单项选择题  奶牛犊牛出生（）时，要用药物去角。

A、1-10天
B、10-20天
C、20-30天
D、30-40天

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

176、问答题  瘤胃与网胃的特殊消化作用？

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本题答案：食物进入瘤网胃中，刺激瘤胃蠕动，使食团与瘤网胃内容物混
本题解析：试题答案食物进入瘤网胃中，刺激瘤胃蠕动，使食团与瘤网胃内容物混合，瘤网胃中的微生物与食团充分接触，开始其复杂的消化过程。食团中的碳水化合，特别是一些单胃动物难以消化的纤维素，在瘤胃微生物酶的协同作用下，最后降解为挥发性脂肪酸，作为合成体脂及乳脂肪的原料，也是牛的主要能源。食团中的蛋白质在微生物的作用下，部分降解为多肽及氨基酸，其中的一些氨基酸进一步降解为有机氮及二氧化碳。所生成的氨和小分子的多肽以及游离氨基酸，经瘤胃微生物再合成微生物蛋白质，这些微生物经过真胃和十二指肠后，其细胞蛋白质被消化吸收。瘤胃微生物还能合成B族维生素和维生素K，氢化不饱和脂肪酸。但瘤胃微生物消化脂肪的能力很低，且日粮中的高脂肪含量会降低瘤胃微生物的活性。

177、问答题  根据体况管理牛群要点？

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本题答案：（1）奶牛在产犊后体况评分下降的幅度不应超过1.5分，
本题解析：试题答案（1）奶牛在产犊后体况评分下降的幅度不应超过1.5分，为此，在奶牛早期泌乳阶段应该最大限度地增加采食量。
（2）在泌乳中期应该给奶牛提供额外的饲料以使奶牛逐渐恢复体膘。
（3）调整奶牛体况一个关键时期就是奶牛产后第225—250天，调整的方法是对偏瘦牛补喂优质粗饲料和适当增加精料，因该阶段代谢能转化成体沉积效果高。
（4）在干奶其要求奶牛的体况评分即不增加，也不减少，保持体况和产犊前的体况相一致。如果干奶期奶牛过肥，则应在泌乳中期复膘阶段控制增重；如果奶牛体况太差，可提前转入处在临产期的奶牛群。

178、问答题  简述牛用非营养添加剂种类和作用。

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本题答案：1）主要包括保健剂与生长促进剂，如抗生素，抗菌药物，微
本题解析：试题答案1）主要包括保健剂与生长促进剂，如抗生素，抗菌药物，微生物制，剂酶制剂；瘤胃调节剂，如脲酶抑制剂和缓冲剂；饲料存储添加剂等。
2）非营养添加剂对牛没有营养作用，但可以通过减少饲料储藏期间饲料损失，提高粗饲料的品质；防治疫病；促进消化吸收等作用来促进牛的生长，提高饲料报酬，降低饲料成本。

179、问答题  种公牛的选种方法。

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本题答案：1、犊牛阶段，采用系谱资料并结合犊公牛本身生长发育情况
本题解析：试题答案1、犊牛阶段，采用系谱资料并结合犊公牛本身生长发育情况选择。
2、性成熟以后，根据女儿的生产性能以及外貌进行测定。

180、问答题  

根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律.

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本题答案：精饲料中的碳水化合物主要由淀粉和可溶性糖组成，在瘤胃中
本题解析：试题答案精饲料中的碳水化合物主要由淀粉和可溶性糖组成，在瘤胃中主要被发酵产生丙酸。粗饲料中的碳水化合物主要由纤维素和半纤维素组成，在瘤胃中主要被发酵产生乙酸。瘤胃中乙酸、丙酸和丁酸在总挥发性脂肪酸中的摩尔比例受日粮组成的影响。日粮中精料比例提高，粗料比例下降时，瘤胃中丙酸的摩尔比例上升、乙酸的摩尔比例下降；反之，丙酸的摩尔比例下降、乙酸的摩尔比例上升。

181、问答题  简述怎样搞好奶牛夏季的防暑降温。

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本题答案：1）奶牛的适宜温度范围是9-17℃，应做好遮阳和通风<
本题解析：试题答案1）奶牛的适宜温度范围是9-17℃，应做好遮阳和通风
2）饮充足的清凉卫生的饮水。
3）喷淋。
4）调整日粮，提高日粮浓度，喂优质粗饲料等。
5）调整饲喂方式，增加次数，早晚饲喂等。

182、问答题  围产期饲养管理的重要性是什么？

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本题答案：（1）奶牛在围产期经历干奶产犊泌乳三阶段的剧烈生理变化
本题解析：试题答案（1）奶牛在围产期经历干奶产犊泌乳三阶段的剧烈生理变化，激素和体液代谢调节滞后，免疫力低下，容易得产后综合症，死亡率高，因此这一时期的管理非常重要。
（2）围产前期：提高营养水平，在原干奶牛的水平上按日增0.4～0.5千克的渐进方法增加精料达到每100千克
体重进食1～1.5千克精饲料为止（6公斤左右）。临产前2～3天日粮中适当增加麦麸、增加经泻剂防止便秘。粗饲料的品质要好，羊草为益。要注意日粮组成与产后泌乳饲料的衔接，以便维持微生物区系的稳定。严禁饲喂发霉变质及冰冻饲料，不饮过凉。母牛临产前1周左右会发生乳房水肿。若水肿过分则可适当减少食盐、糟粕料、多汁料。
（3）围产后期：母牛分娩后体力消耗很大，体质较弱，食欲不旺，母牛身体虚弱，消化机能、子宫及全身状况都需逐渐恢复。前两天不应急于大量挤奶，第1天挤够犊牛2～3次的用奶量（每次2千克）。第2天挤1/3，第3天挤1/2，第4天可以完全挤净。在挤奶前应热敷和轻度按摩乳房。乳房水肿严重的牛增加挤奶次数，每天510次。要供足37℃麦麸盐水，必要时可以补糖和缩宫素等促进体质恢复和胎衣排出。也有的给一定量红糖水，以利其体力和消化机能的恢复。
（4）奶牛营养负平衡，体重下降过大也影响产后发情配种。此期间应选择优质粗料。一般在该期精料用量较大，精粗比例60∶40。另外该期常发生产后瘫痪，胎衣不下，酮体症和乳房炎等症，因此还需加强健康管理，争取多产奶少生病。从产后第4天开始，精料在6kg～8kg的基础上，每天按每增加2.5kg奶增加1kg料的比例增加，直到再增加精料奶量不增加时，维持这一精料喂量直到奶量下降时再相应减料.

183、单项选择题  优质青贮饲料的pH值一般为（）。

A、4.2以下
B、5.0-6.0
C、6.0-7.0
D、7.0以上

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

184、名词解释  肉牛补偿生长

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本题答案：当饲料、饲养条件比较粗放时，肉牛会发生限制生长。当饲料饲养条
本题解析：试题答案当饲料、饲养条件比较粗放时，肉牛会发生限制生长。当饲料饲养条件得到改善后，肉牛的生长速度可比正常速度高一倍，这种情况叫做补偿生长。

185、填空题  我国的六大黄牛品种是指（）。

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本题答案：鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛、秦川牛、延边牛和蒙古牛
本题解析：试题答案鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛、秦川牛、延边牛和蒙古牛

186、问答题  栓系式牛舍优点。

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本题答案：专人负责，牛只熟悉，管理细致，奶牛相互干扰小，可有针对
本题解析：试题答案专人负责，牛只熟悉，管理细致，奶牛相互干扰小，可有针对性地饲养管理。缺点：损伤烦琐费力，劳动生产率较低，关节损伤较多。
（1）排列方式：单列、双列、四列式对头、或对尾式。
（2）内部设施：牛床、隔栏、饲槽、饮水器、饲道、粪道、粪尿沟（宽30－40cm，深5－15cm）运动场，消毒池、贮粪池（离牛舍200m以上）。

187、问答题  奶牛的饲喂技术。

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本题答案：首先奶牛饲喂有一定的原则
1日粮组成的多样性
本题解析：试题答案首先奶牛饲喂有一定的原则
1日粮组成的多样性
2定时定量，少给勤添
3饲料更换切忌突然，稳定日粮
4防止异物，防止霉物
5保证充足清洁的饮水
6饲料的合理使用
7市场中奶牛饲料的合理使用
其次有一定的饲喂次数和饲喂方法。

188、问答题  牛的产乳能力及评定方法。

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本题答案：影响产乳的因素：种类、品种、个体、胎次、初产年龄与产犊
本题解析：试题答案影响产乳的因素：种类、品种、个体、胎次、初产年龄与产犊间隔、日挤奶次数与间隔、挤奶技术和挤奶机的质量、泌乳期内不同阶段、干乳期长短、营养、管理及防疫保健。评定方法，个体产奶量、月产奶量（kg）=M1·D1+M2·D2+M3·D3式中为M乘以D，M1、M2、M3为月内所测定的三次定日全天奶量，而D1、D2、D3本次测定与上次测定间的相隔日数。305天产奶总量、305天校正产乳量、全泌乳期产乳量、终生产奶量、乳脂量和乳蛋白量。成年母年全部平均产奶量成年母牛全年平均产奶量（kg/头）、泌乳牛平均年产量（kg/头）、单位时间排乳量大小和乳房四个郛区排乳量的均衡性等。前乳房指数。饲料转化率。

189、单项选择题  一般情况下，每头肉牛的棉籽饼饲喂量不超过（）千克/天。

A、1千克
B、2千克
C、3千克
D、4千克

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

190、问答题  简述干奶期母牛饲养过肥有何不良后果。

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本题答案：干奶期母牛饲养绝对不能过肥，否则会造成如下严重后果：<
本题解析：试题答案干奶期母牛饲养绝对不能过肥，否则会造成如下严重后果：
（1）母牛难产，并影响以后的繁殖机能，产后不能正常发情与受胎。
（2）母牛产后食欲不佳，消化机能差，采食量低，体脂动员过快，导致酮病的发生。
（3）易导致乳房炎，进而乳房变形，给挤奶造成困难。
（4）饲料能量在干奶期储存于母牛体脂，产后由体脂转化为奶，使饲料能量转化效率降低。

191、问答题  简述中国荷斯坦奶牛的特点。

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本题答案：毛色呈黑白花，花片分明，黑白相间。额部有白斑，腹底部、
本题解析：试题答案毛色呈黑白花，花片分明，黑白相间。额部有白斑，腹底部、四肢腕、飞节一下及尾端呈白色。体质细致结实，体区结构匀称。有角，多数由两侧向前向内弯曲，角体淡黄或灰白色，角尖黑色。乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。

192、单项选择题  正常情况下，牛唾液呈（）。

A、弱酸性
B、弱碱性
C、中性
D、不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

193、单项选择题  犊牛出生后（）开始反刍。

A、1-2周龄
B、2-3周龄
C、3-4周龄
D、4-5周龄

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

194、单项选择题  一般情况下，架子牛育肥（）就出栏。

A、1-2个月
B、2-3个月
C、3-4个月
D、4个月以上

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

195、问答题  论述奶牛分娩前征兆变化？

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本题答案：（1）体温：母牛临产前4周体温逐渐升高，在分娩前7天～8天高
本题解析：试题答案（1）体温：母牛临产前4周体温逐渐升高，在分娩前7天～8天高达39.0℃～39.5℃，但至分娩前12h～15h又下降0.4℃～1.2℃。
（2）乳房：产前半个月到一个月左右乳房发育变化明显，并多在产前1周～2周发生水肿。
（3）尾根部：分娩前1周～2周开始荐坐骨韧带软化，产前24h～48h，牛尾根两侧凹陷.
（4）腹部变化：到妊娠末期，妊娠牛腹部尤其是右腹部向横向膨大突出，到临近产前时横向突出消失，腹部转向下垂，通过腹部再看不到胎儿突起。
（5）外阴部和粘液变化：在分娩前一周，阴唇松弛，肿胀，阴道粘膜潮红，临近分娩时从阴道中流出透明的粘液。
（6）行为变化：临近分娩时，母牛活动困难，起立不安，尾高举，回望腹部，常作排泄姿式，食欲减退或停止。

196、单项选择题  进行加州乳房炎试验时，如果试剂与牛奶混合均匀后呈黄色，则说明牛奶是（）。

A、酸性牛奶
B、碱性牛奶
C、正常奶牛

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

197、单项选择题  牛的妊娠期为（）天。

A、280天
B、260天
C、240天
D、300天

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

198、问答题  夏洛来牛外貌特征和生产性能。

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本题答案：原产地及分布：原产于法国，是世界公认的大型肉牛品种，以
本题解析：试题答案原产地及分布：原产于法国，是世界公认的大型肉牛品种，以生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到各国的广泛欢迎，已输出世界各地，参与新型肉牛品种的培育、杂交繁育和纯繁。
（1）外貌特征：被毛白色或乳白色，皮肤常有色斑，全身肌肉特别发达，骨骼结实，四肢强壮。头小而宽，嘴端宽、方，角圆而较长，并向前方伸展。颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆桶状，肌肉丰满，后臀肌肉发达，并向后和侧面突出。
（2）生产性能：6月龄公犊可达到250kg，母犊可达到210kg。日增重可达1400g，12月龄公犊378.8kg，母犊321.8kg。屠宰率60%~70%，纯繁时难产率较高（13.7%）。
我国1964年和1974年先后从法国引进，分布在东北、西北、和南方部分地区，与本地黄牛杂交，取得明显效果。

199、填空题  牛舍的形式有（）、（）、（）牛舍。

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本题答案：封闭式、半开放式、装配式
本题解析：试题 答案封闭式、半开放式、装配式

200、问答题  牛的引种注意事项。

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本题答案：1、引种必须有明确的目的。引进牛的优缺点，是否适应本地
本题解析：试题答案1、引种必须有明确的目的。引进牛的优缺点，是否适应本地区生态条件，能否起到提高本地区牛群生产性能的作用。
2、引种由少到多。先少量引种观测，效果好并能适应再大量引种。引种要对个体加以选择。
3、引种是必须严格检疫，不可引入病牛，尤其是传染病。