1、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。

点击查看答案

本题答案：最大预热；最小预热；旁通
本题解析：试题答案最大预热；最小预热；旁通

2、问答题  喷雾失败后会发生什么？

点击查看答案

本题答案：程序会到排风步骤。
本题解析：试题答案程序会到排风步骤。

3、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。

点击查看答案

本题答案：组成：A阀、液位调节阀、I/P转换阀、TMCC卡、浮筒
本题解析：试题答案组成：A阀、液位调节阀、I/P转换阀、TMCC卡、浮筒、液位检测器组成。
原理：首先由A阀控制产品的流入与截止，流入的产品通过液位调节阀进入灌注管，产品浮力浮起浮筒，浮筒的位置由液位检测器探测，液位检测器检测的位置的电信号传入TMCC卡，TMCC卡根据记忆输出电信号控制I/P转换阀，I/P转换阀控制气压来控制液位调节阀开度，通过此原理来达到液位的稳定。

4、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、填空题  TCSB意思代表（）。

点击查看答案

本题答案：温控蒸汽障
本题解析：试题答案温控蒸汽障

6、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。

点击查看答案

本题答案：光的全反射
本题解析：试题答案光的全反射

7、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

9、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂

点击查看答案

本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

10、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定

点击查看答案

本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

11、问答题  简述TBA22纸路。

点击查看答案

本题答案：纸卷—拼接装置—纸仓&mdas
本题解析：试题答案纸卷—拼接装置—纸仓—PP条装置—纸路限位阻尼—双氧水槽—挤压滚筒—钟摆滚筒—无菌室滚轮—成型环—站链—顶角成型器—拨包器—出包链条。

12、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？

点击查看答案

本题答案：七层，
第一：PE层：保护产品风味。
本题解析：试题答案七层，
第一：PE层：保护产品风味。
第二层；铝箔层：屏蔽、防光线、防氧气、横封、导电作用。
第三层；粘合层：铝箔和纸版连接作用。
第四层；纸版：防止微生物。
第五层；粘合层：连接作用。
第六层；印刷层：印刷产品标识；
第七层：PE防水、防潮。

13、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

14、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。

点击查看答案

本题答案：±1.5mm
本题解析：试题答案±1.5mm

15、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？

点击查看答案

本题答案：双氧水挤压轮压力。
本题解析：试题答案双氧水挤压轮压力。

16、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

17、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。

点击查看答案

本题答案：正常停机、生产完成停机、安全安全停机、紧急停机
本题解析：试题答案正常停机、生产完成停机、安全安全停机、紧急停机

19、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

20、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？

点击查看答案

本题答案：三片罐、两片罐
本题解析：试题答案三片罐、两片罐

21、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？

点击查看答案

本题答案：A.在保证商品使用价值的前提下，尽量减少保证包装用料和提高重
本题解析：试题答案A.在保证商品使用价值的前提下，尽量减少保证包装用料和提高重复使用率，降低综合包装成本
B.大力发展绿色包装、生态包装，研究包装废弃物的回收利用和处理问题。
C.优先发展易于循环利用，耗资、耗能少的包装材料。

22、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。

点击查看答案

本题答案：零位
本题解析：试题答案零位

23、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。

点击查看答案

本题答案：影响微生物生长繁殖的环境因素主要有水分温度氧气和PH。不同种
本题解析：试题答案影响微生物生长繁殖的环境因素主要有水分温度氧气和PH。不同种类为生物繁殖所需要的水分活度最低限不一样，食品与微生物在水分活度较低的干燥环境中不能繁殖，想要减低食品的水分活度就要使食品干燥或添加盐糖。食品贮存运输和销售过程中所处的环境温度一般在55℃以下，控制这一温度的食品微生物的生长繁殖。细菌的繁殖速度随氧分压的增大而增高要控制氧浓度和氧分压控制食品PH能控制微生物的生长和繁殖。

24、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。

点击查看答案

本题答案：无菌过滤器；无菌
本题解析：试题答案无菌过滤器；无菌

25、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

26、问答题  简述热交换阀的三个状态。

点击查看答案

本题答案：1）旁通状态
2）最小冷却
3）最
本题解析：试题答案1）旁通状态
2）最小冷却
3）最大冷却

27、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。

点击查看答案

本题答案：零位
本题解析：试题答案零位

28、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。

点击查看答案

本题答案：技术手册
本题解析：试题答案技术手册

29、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

30、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

31、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。

点击查看答案

本题答案：安全门；水；压缩空气
本题解析：试题答案安全门；水；压缩空气

32、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

33、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

34、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

35、问答题  什么是安全电压限值？

点击查看答案

本题答案：限值为任何运行情况下，任何两导体间不可能出现的最电压值
本题解析：试题答案限值为任何运行情况下，任何两导体间不可能出现的最电压值。我国标准规定工频电压50V、直流电压的限值为120V。

36、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？

点击查看答案

本题答案：温度低、压力过小或过大、包的容量过低、成型皮带磨损严重
本题解析：试题答案温度低、压力过小或过大、包的容量过低、成型皮带磨损严重、纸管水和滑槽水流量过大、吹水的气没打开或气压小、喷嘴太脏或位置不正确、加热器烧了。

37、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.

点击查看答案

本题答案：①A型大瓦楞：单位长度内的瓦楞数量少而瓦楞高度大，有较
本题解析：试题答案①A型大瓦楞：单位长度内的瓦楞数量少而瓦楞高度大，有较大的缓冲力，适于包装较轻的易碎的物品；
②B型小瓦楞：单位长度内的瓦楞数量多而瓦楞高度小，适于包装较重和较硬的物品，由于B楞坚硬且不容易破坏，今年来多用制造形状复杂的组合箱；
③C型中瓦楞：单位长度内的瓦楞数及瓦楞高度介于A、B之间，性能则接近于A楞；
④E型微小瓦楞单位长度内的瓦楞数目最多，瓦楞高度最小，具有平坦表面和较高平面刚度，比普通纸板缓冲性能好，可进行较复杂的印刷；
⑤K型超大瓦楞。

38、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

39、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。

点击查看答案

本题答案：10
本题解析：试题答案10

40、填空题  危害有（）三种。

点击查看答案

本题答案：生物危害、化学危害、物理危害
本题解析：试题答案生物危害、化学危害、物理危害

41、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

42、问答题  简单描述LS的缝合过程。

点击查看答案

本题答案：高频发生器产生高频电流输送到变压器，在输送到纵封板产生
本题解析：试题答案高频发生器产生高频电流输送到变压器，在输送到纵封板产生磁场在包材铝膜上产生感应电流，电流通过铝铂层传导热使PE层熔化，再由LS压力装置挤压从而实现封合。

43、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。

点击查看答案

本题答案：凸轮
本题解析：试题答案凸轮

44、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

45、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。

点击查看答案

本题答案：2；保持有恒定的流量
本题解析：试题答案2；保持有恒定的流量

46、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？

点击查看答案

本题答案：脱氧包装是指在密封的包装容器内，封入能与氧起化学作用的
本题解析：试题答案脱氧包装是指在密封的包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
优点：
1.在食品包装中封入脱氧剂，可以在食品生产工艺中不必加入防霉、抗氧化等化学添加剂，从而使食品更安全，有益于人们的身体健康。
2.如果采用的脱氧剂合适，可使包装内部的氧含量降低到0.1%，食品在接近无氧的环境中贮存，可防止其中的油脂、色素。维生素等营养成分的氧化，较好地保护产品原有的色、香、味和营养。
3.脱氧包装比真空或充气包装更有效地防止或延缓需氧微生物所引起的腐败变质，这种包装效果可适当增加食品中水分含量。并可适当延长保质期。

47、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。

点击查看答案

本题答案：零位；生产
本题解析：试题答案零位；生产

48、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。

点击查看答案

本题答案：7—9
本题解析：试题答案7—9

49、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

50、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。

点击查看答案

本题答案：纵封；SA；横封
本题解析：试题答案纵封；SA；横封

51、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。

点击查看答案

本题答案：0.3
本题解析：试题答案0.3

52、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

53、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。

点击查看答案

本题答案：纸管喷淋水大；纸管扭转；电眼坏
本题解析：试题答案纸管喷淋水大；纸管扭转；电眼坏

54、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

55、问答题  玻璃包装容器的优缺点？

点击查看答案

本题答案：1、无毒无味、化学稳定性极好；
2、光亮透明
本题解析：试题答案1、无毒无味、化学稳定性极好；
2、光亮透明、阻隔性极好、不透气；
3、价格便宜，成型性好，可回收利用；
4、耐热、耐压、耐高温杀菌。
缺点：重量大，运输成本高；脆性大、易破碎、加工能耗大。

56、问答题  常用食品包装材料有哪些？

点击查看答案

本题答案：用的食品包装材料：纸、塑料、金属、玻璃
本题解析：试题答案用的食品包装材料：纸、塑料、金属、玻璃

57、问答题  请论述什么才是无菌包装？

点击查看答案

本题答案：经过灭菌的牛乳在无菌环境中包装封闭在经过灭菌的容器中，
本题解析：试题答案经过灭菌的牛乳在无菌环境中包装封闭在经过灭菌的容器中，使其在常温的条件下保持较长的货架受命。

58、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表

点击查看答案

本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

59、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

60、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？

点击查看答案

本题答案：不能低于125度。
本题解析：试题答案不能低于125度。

61、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

62、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？

点击查看答案

本题答案：A.从省料、节能、减排的观点出发，包装应力求精简合理，防止过
本题解析：试题答案A.从省料、节能、减排的观点出发，包装应力求精简合理，防止过分包装和夸张包装，并充分考虑包装材料的轻量化，采用提高材料综合包装性能等措施探索容器薄壁化和寻求新的代用材料，在满足包装要求的前提下，用纸塑类代替金属、玻璃包装材料。
B.通过改进包装结构，实现包装机械化、自动化，加强包装标准化和质量管理等也能达到省料节能减排的目的。

63、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。

点击查看答案

本题答案：将DC电压变平滑
本题解析：试题答案将DC电压变平滑

64、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。

点击查看答案

本题答案：活塞
本题解析：试题答案活塞

65、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。

点击查看答案

本题答案：光电眼接收到条形码信号后及角度编码器读取到机器的角度后
本题解析：试题答案光电眼接收到条形码信号后及角度编码器读取到机器的角度后将数据传送到TMCC卡，TMCC卡经过PID的计算后将数据传送到DMCC卡后，DMCC卡读取后将数据传送给伺服马达，驱动伺服马达来带动拉耳凸轮从而来完成图案较正的过程。

66、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

67、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。

点击查看答案

本题答案：准备步骤
本题解析：试题答案准备步骤

68、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

69、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。

点击查看答案

本题答案：正常停机；排空
本题解析：试题答案正常停机；排空

70、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

71、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性

点击查看答案

本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

72、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

73、填空题  终端的同步有（）种。

点击查看答案

本题答案：两
本题解析：试题答案两

74、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

75、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

76、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。

点击查看答案

本题答案：5-6BAr
本题解析：试题答案5-6BAr

77、填空题  250B重叠度的宽度为（）。

点击查看答案

本题答案：8±1mm
本题解析：试题答案8±1mm

78、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。

点击查看答案

本题答案：直流
本题解析：试题答案直流

79、填空题  在TBA22中（）表示横封.

点击查看答案

本题答案：TS
本题解析：试题答案TS

80、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。

点击查看答案

本题答案：在最终清洗过程中，没有蒸气障
本题解析：试题答案在最终清洗过程中，没有蒸气障

81、问答题  简述图案校正的过程。

点击查看答案

本题答案：图案预校正----------图案校正--------
本题解析：试题答案图案预校正----------图案校正----------全速拉纸。

82、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

83、问答题  找出正确调节包的容量的方式。

点击查看答案

本题答案：从TPOP上调节
调节夹爪的间隙

本题解析：试题答案从TPOP上调节
调节夹爪的间隙
通过增减容量盒的容量垫片来调节容量

84、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

85、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

86、单项选择 www.91eXam.org题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

87、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。

点击查看答案

本题答案：125-133；109-111
本题解析：试题答案125-133；109-111

88、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

89、填空题  机械效率的计算公式是（）。

点击查看答案

本题答案：运行时间÷运行时间+故障时间
本题解析：试题答案运行时间÷运行时间+故障时间

90、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？

点击查看答案

本题答案：1、有6个TMCC卡
2、接纸图案校正、图案
本题解析：试题答案1、有6个TMCC卡
2、接纸图案校正、图案校正、液位控制、横封、纵封控制

91、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。

点击查看答案

本题答案：双氧水；无菌空气
本题解析：试题答案双氧水；无菌空气

92、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。

点击查看答案

本题答案：摇动夹爪到0号爪位置（0位电眼刚刚亮），松开角度编码器
本题解析：试题答案摇动夹爪到0号爪位置（0位电眼刚刚亮），松开角度编码器螺丝，转动编码器至角度显示板为2008度，锁紧角度编码器螺丝，摇动夹爪一周后至同一位置，确认角度显示板仍为2008度。

93、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

94、问答题  简述纵封的组成和原理。

点击查看答案

本题答案：纵封的组成主要有，电磁感应板，变压器，高频发生器，TP
本题解析：试题答案纵封的组成主要有，电磁感应板，变压器，高频发生器，TPOP，通过磁场的作用力来给包材瞬间加热，因为包材中的铝箔属于金属，而包材离LS越近加热效果越好。

95、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。

点击查看答案

本题答案：安全继电器
本题解析：试题答案安全继电器

96、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

97、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

98、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

99、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

100、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

101、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

102、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

103、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。

点击查看答案

本题答案：离子导电；1%的Mol/lNAClAq
本题解析：试题答案离子导电；1%的Mol/lNAClAq

104、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。

点击查看答案

本题答案：10min
本题解析：试题答案10min

105、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。

点击查看答案

本题答案：6000-9000
本题解析：试题答案6000-9000

106、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

107、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

108、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

109、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

110、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

111、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

112、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

113、填空题  利乐TMCC是指（）。

点击查看答案

本题答案：利乐小型多功能控制器
本题解析：试题答案利乐小型多功能控制器

114、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

115、填空题  生产发现打印不上原因有（）。

点击查看答案

本题答案：加热器损坏、加热开关未开或汽缸损坏
本题解析：试题答案加热器损坏、加热开关未开或汽缸损坏

116、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

117、填空题  MM意思代表（）手册。

点击查看答案

本题答案：维修
本题解析：试题答案维修

118、填空题  喷雾失败的原因（）。

点击查看答案

本题答案：（1）喷雾过快；（2）喷雾过慢
本题解析：试题答案（1）喷雾过快；（2）喷雾过慢

119、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。

点击查看答案

本题答案：95
本题解析：试题答案95

120、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

121、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。

点击查看答案

本题答案：20MM
本题解析：试题答案20MM

122、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

123、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

124、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

125、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LD PE瓶
D、HDPE瓶

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

126、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。

点击查看答案

本题答案：280℃
本题解析：试题答案280℃

127、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

128、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术

点击查看答案

本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

129、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

130、填空题  主空气的工作温度在()度。

点击查看答案

本题答案：360
本题解析：试题答案360

131、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

132、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

133、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。

点击查看答案

本题答案：120
本题解析：试题答案120

134、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？

点击查看答案

本题答案：A食品所固有的芳香物，
B食品化学性变化产生
本题解析：试题答案A食品所固有的芳香物，
B食品化学性变化产生的异臭，
C由食品微生物或酵素作用产生的异臭味
D包装材料异臭成分

135、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

136、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

137、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？

点击查看答案

本题答案：⑴牛皮纸是用硫酸盐木浆抄制的高级包装用纸，具有高施胶度
本题解析：试题答案⑴牛皮纸是用硫酸盐木浆抄制的高级包装用纸，具有高施胶度，因其坚韧结实似牛皮而得名。牛皮纸机械强度高，并富有弹性，抗水性、防潮性和印刷性良好，大量用于食品的销售包装和运输包装。如包装点心、粉末等食品。多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。
⑵羊皮纸：又称植物羊皮纸或硫酸纸。具有良好的防潮性、气密性、耐油性和机械力学性能，食欲油性食品，冷冻食品，防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、油脂、鱼肉、糖果点心、茶叶等食品的包装。但羊皮纸为酸性，对金属制品有腐蚀作用。

138、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

139、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修

点击查看答案

本题答案：A, B
本题解析：暂无解析

140、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。

点击查看答案

本题答案：1）无菌仓门关，蒸汽温度达到，
2）预杀菌温
本题解析：试题答案1）无菌仓门关，蒸汽温度达到，
2）预杀菌温度达到280度，10秒钟后自动执行喷雾。

141、名词解释  预包装食品

点击查看答案

本题答案：指按一定量，一定标识并由固定包装而构成的一个零售单位的
本题解析：试题答案指按一定量，一定标识并由固定包装而构成的一个零售单位的包装食品。

142、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。

点击查看答案

本题答案：TMCC卡；电眼；角度编码器；DMC卡；伺服马达；拉耳
本题解析：试题答案TMCC卡；电眼；角度编码器；DMC卡；伺服马达；拉耳

143、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

144、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。

点击查看答案

本题答案：3；夹爪；拉耳；终端
本题解析：试题答案3；夹爪；拉耳；终端

145、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期

点击查看答案

本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

146、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。

点击查看答案

本题答案：胶箱温度；胶管温度；胶枪温度；温度选择；温度超高；准备好后延
本题解析：试题答案胶箱温度；胶管温度；胶枪温度；温度选择；温度超高；准备好后延时开

147、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。

点击查看答案

本题答案：填充；喷雾；静止
本题解析：试题答案填充；喷雾；静止

148、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

149、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？

点击查看答案

本题答案：1、光：波长300nm以下，响应最显著
2、
本题解析：试题答案1、光：波长300nm以下，响应最显著
2、氧气：氧多，褐变快
3、水分：酶0.4，非酶0.25
4、温度：提高10℃，加快2～5倍
5、pH：pH3最慢，pH越高，褐变越快
6、金属离子：对色素分解有促进左右
解决办法
1、隔氧包装：加脱氧剂，用高阻氧材料
2、避光包装：阻光包装材料
3、防潮包装
A、带水分而变色，包装材料阻湿防潮性能好，保持水分
B、干燥食品吸湿变色，包装材料防潮

150、填空题  HACCP指（）。

点击查看答案

本题答案：危害分析关键控制点
本题解析：试题答案危害分析关键控制点

151、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

152、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。

点击查看答案

本题答案：7天
本题解析：试题答案7天

153、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%

点击查看答案

本题答案：A
本题解析： 暂无解析

154、问答题  TBA/22润滑周期为多少？

点击查看答案

本题答案：夹爪80小时打油一次。
本题解析：试题答案夹爪80小时打油一次。

155、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。

点击查看答案

本题答案：中和回流管内的PH值
本题解析：试题答案中和回流管内的PH值

156、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。

点击查看答案

本题答案：横封报警
本题解析：试题答案横封报警

157、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

158、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

159、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？

点击查看答案

本题答案：对包装材料的要求：包装材料要符合卫生标准；材料介电系数
本题解析：试题答案对包装材料的要求：包装材料要符合卫生标准；材料介电系数小，微博穿透性好，有利于提高食品的加热效率；具有耐热性和耐寒性；具有高阻隔性、需要耐油、水、酸、碱；方便、廉价，符合环保要求。对包装形式的要求：
1、是否需要对金属材料加以防护；
2、是否需要屏蔽，以防止对食物加热不均导致食物过熟或者变焦。
3、是否需要敏片包装，对微波食品表面施以高温。
4、是否需要在包装（如玻璃瓶）外采用套标，以防止容器过热而烫伤手。
5、是否需要在容器内保持蒸汽，以利于食物更好的熟制。
6、十个是否需要控制包装内微波加热的分布（如分部加热），采用遮掩或微波定向技术

160、问答题  造成炸管的原因有？

点击查看答案

本题答案：产品压力过高、调节阀调节不灵活、液位感应棒距离设定不对
本题解析：试题答案产品压力过高、调节阀调节不灵活、液位感应棒距离设定不对或损坏、U/P阀损坏灌注管O型圈磨损严重、预灌注流量设定太高、LS SA封合不良。

161、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

162、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

163、名词解释  真空/充气包装

点击查看答案

本题答案：真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封
本题解析：试题答案真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的；充气包装将产品装入密闭性包装容器内，抽来源：www.91exam.org真空（或不抽），再充入保护性气体（N2、CO2），然后将包装密封的方法.

164、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。

点击查看答案

本题答案：堵包
本题解析：试题答案堵包

165、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？

点击查看答案

本题答案：管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成
本题解析：试题答案管封后无菌室及纸管形成一密闭环境，在喷雾时将双氧水打成高温（270℃）雾状物，将无菌室细菌彻底杀死，形成无菌环境。在生产中用25kPA至35kPA的热空气（120℃-130℃）维持无菌室正压。

166、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.

点击查看答案

本题答案：9
本题解析：试题答案9

167、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。

点击查看答案

本题答案：打开
本题解析：试题答案打开

168、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

169、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

170、填空题  清洗过程的作用机理（）。

点击查看答案

本题答案：水的溶解作用、热的加热作用、机械冲刷作用、界面活性作用、化学
本题解析：试题答案水的溶解作用、热的加热作用、机械冲刷作用、界面活性作用、化学作用、酶的反应

171、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

172、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。

点击查看答案

本题答案：整流器；滤波电路；逆变器；调整单元
本题解析：试题答案整流器；滤波电路；逆变器；调整单元

173、问答题  简述横封加热原理。

点击查看答案

本题答案：灌装机横封是采用高频感应加热器（TPIH）的原理，IH
本题解析：试题答案灌装机横封是采用高频感应加热器（TPIH）的原理，IH发生器产生高频电流，感应器（铜条）相当于线圈产生磁场并通过铝铂层产生感应电流，电流通过铝铂层传导热使PE层熔化从而实现封合。

174、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

175、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。

点击查看答案

本题答案：零步
本题解析：试题答案零步

176、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

177、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。

点击查看答案

本题答案：纵封；横封；封带附贴器；自动接驳装置；利乐高频感应加热；自动
本题解析：试题答案纵封；横封；封带附贴器；自动接驳装置；利乐高频感应加热；自动封带接驳装置

178、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？

点击查看答案

本题答案：作用：张紧纸路
工作原理：当钟摆滚轮提到一定
本题解析：试题答案作用：张紧纸路
工作原理：当钟摆滚轮提到一定高度时，触发接近开关，说明纸路受紧，通过变频器使送纸马达提速，让纸路放松；当钟摆滚轮低到一定位置时，接近开关不被激发，说明纸路松，通过变频器使马达降速，让纸路再次张紧。

179、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？

点击查看答案

本题答案：堵包有几个关键点，1纸管位置2下包吹气3滑槽动作（气缸
本题解析：试题答案堵包有几个关键点，1纸管位置2下包吹气3滑槽动作（气缸的密封.气量）4滑槽皮带的位置（设定为175mm）5毛刷的高低。
堵包不难解决，它只是出现在我们细微的疏忽之间，那么我们大家细心去检查不难发现问题。例如开机前检查。停机检查。做护养的时候等等.

180、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。

点击查看答案

本题答案：按顺序依次把编码器的线接好，安装好齿轮，摇动夹爪零位块
本题解析：试题答案按顺序依次把编码器的线接好，安装好齿轮，摇动夹爪零位块刚触发夹爪零位电眼，转动编码器使角度显示器显示200度，安装编码器使其齿轮于夹爪联动齿轮连接，拧紧螺栓锁住编码器。检查显示器显示仍然200度。

181、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

182、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

183、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

184、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。

点击查看答案

本题答案：PT100
本题解析：试题答案PT100

185、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

186、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

187、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

188、问答题  简述双氧水马达送纸原理。

点击查看答案

本题答案：马达送纸的速度由钟摆滚筒的位置变化而调节，钟摆滚筒高位
本题解析：试题答案马达送纸的速度由钟摆滚筒的位置变化而调节，钟摆滚筒高位时电眼感应到感应头，给PLC和变频器信号，变频器将加快马达转速，马达高速后钟摆滚筒处于低位电眼感应不到，变频器将马达速度减慢，马达的速度和钟摆滚筒气缸决定纸的张紧度，纸的张紧控制钟摆滚筒位置，从而变化送纸的速度，当然高位或低位有时间限制，超出时间范围内便出现报警停机。

189、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

190、填空题  热电偶K型的材料（）。

点击查看答案

本题答案：镍铬-镍铝
本题解析：试题答案镍铬-镍铝

191、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。

点击查看答案

本题答案：损坏设备
本题解析：试题答案损坏设备

192、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋

点击查看答案

本题答案：B, C
本题解析：暂无解析

193、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

194、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

195、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

196、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

197、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？

点击查看答案

本题答案：由浮筒和液位传感器监测。
本题解析：试题答案由浮筒和液位传感器监测。

198、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

199、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式

点击查看答案

本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

200、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。

点击查看答案

本题答案：固态继电器
本题解析：试题答案固态继电器