1、单项选择题  GMP的基本内容和要求不包括（）

A.人员
B.厂房环境和设施
C.质量管理
D.卫生管理
E.ISO9000体系认证

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本题答案：E
本题解析：GMP的内容包括对人员、厂房环境和设施、质量管理和卫生管理的要求等，而ISO9000体系认证不是实施GMP的基本内容和必需要求。

2、多项选择题  维生素A缺乏引起的疾病是 （）

A.眼干燥症
B.脂溢性皮炎
C.夜盲症
D.癞皮病
E.角膜软化症

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本题答案：A, C, E
本题解析：维生素A缺乏症可引起眼干燥症、夜盲症、角膜软化症。烟酸缺乏引起癞皮病；脂溢性皮炎与维生素B2缺乏有关。

3、多项选择题  高血 压病人适宜的运动方式有（）

A.慢跑
B.骑自行车
C.登山
D.散步
E.广播操

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本题答案：A, B, D, E
本题解析：高血压患者的运动方式应以有氧运动为宜，如步行、慢跑、骑自行车、有氧操、太极拳等。

4、单项选择题  肾脏 病患者营养评价方法，除外（）

A.膳食调查
B.身体测量
C.肾功能检查
D.应急状态评估
E.尿常规

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本题答案：D
本题解析：考查肾脏病患者的营养评价方法，包括膳食调查、身体测量、实验室检查，肾功能检查、尿常规属实验室检查范围。

5、单项选择题  下列属于必需脂肪酸的是（）

A.DHA
B.油酸
C.花生四烯酸
D.软脂酸
E.亚油酸

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  对有毒金属铅最敏感的人群是（）

A.老人
B.孕妇
C.儿童
D.男性
E.女性

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  能反映机体内维生素C储存水平的是（）

A.血浆维生素C浓度
B.白细胞维生素C浓度
C.脱氧尿嘧啶抑制试验
D.空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E.负荷试验

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本题答案：B
本题解析：血浆维生素C浓度只能反映近期维生素C的摄入情况，而白细胞维生素C浓度能反映机体维生素C的储存水平。

8、单项选择题  高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）

A.12mg
B.18mg
C.25mg以上
D.20mg
E.10mg

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本题答案：C
本题解析：暂无解析