1、单项选择题  空房做卫生时进房（）。

A.必须敲门
B.不用敲门
C.可以敲门也可以不用

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本题答案：A
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2、问答题  客人要求换房间怎么办？

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本题答案：应了解客人换房原因，是房间大小、位置还是设备有问题或是
本题解析：试题答案应了解客人换房原因，是房间大小、位置还是设备有问题或是其他原因。及 时与总台联系给客人换房，如房间紧张一时难解决，要向客人解释表示尽快为其调换。如果换房原因是设备有问题，应通知工程部尽快修复。

3、单项选择题  “顾客是上帝”，新世纪的服务是（）的服务。

A、高星级
B、讲求享乐
C、规范化
D、以客人需求为中心

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本题答案：D
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4、单项选择题  对未婚女士一般称呼（）。

A.太太
B.夫人
C.小姐

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本题答案：C
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5、问答题  客房小酒吧一般配备哪些品种？

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本题答案：通常摆放烈性酒、葡萄酒、小食品和配套用品（包括酒杯、饮
本题解析：试题答案通常摆放烈性酒、葡萄酒、小食品和配套用品（包括酒杯、饮料杯、调酒棒、杯垫等）。

6、单项选择题  英国人的热饮茶有加牛奶，也有不加牛奶的。如果加奶，通常先倒（）入杯，再冲进（），这样可以省掉搅拌。

A、奶；热茶
B、茶；热奶
C、冷奶；热茶
D、凉茶；热奶

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本题答案：A
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7、单项选择题  客人在饭店逗留时间最长的部门是（）。

A.前厅部
B.餐饮部
C.客房部

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本题 答案：C
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8、单项选择题  步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、（）等新内容。

A、积极参与竞争 
B、支持本企业与其他企业竞争 
C、开展劳动竞赛 
D、避免不正当竞争

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本题答案：D
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9、单项选择题  下列与饭店意识无关的是（）。 来源:91exam .org

A.服务意识
B.销售意识
C.成本意识
D.时尚意识

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本题答案：D
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10、单项选择题  

随着商务活动的日益频繁，客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间，计价单位也比较灵活，可按“平方米（m2）/日”计价，也可按（）计价，因包含办公家具，租金略高于长期包租。

A、供会议租用；“平方米（m2）/小时”
B、供商务客人临时租用；“平方米（m2）/小时”
C、供团队客人租用；“平方米（m2）/半日”
D、供商务客人临时租用；“间/场次”

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本题答案：B
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11、单项选择题  硫酸钠的（），主要清除尿碱，用于清除卫生间恭桶。

A、PH=1
B、OH=3
C、PH=4
D、PH=5

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本题答案：D
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12、单项选择题  布巾类定货周期大约在（），一条毛巾进货价为20元，则赔偿价应在100元人民币。

A、3个月
B、2个月
C、1个月
D、半年

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本题答案：A
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13、单项选择题  清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设备是否被损坏或丢失，应立即（）。

A、通知工程部
B、通知服务中心
C、进行登记
D、进行处理

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本题答案：C
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14、单项选择题  检查豪华套房用品配备的限定时间为（）分钟。

A、7—10
B、7
C、5
D、3

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本题答案：A
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15、单项选择题  三星级以上饭店必须至少有（）间以上客房可供出租。

A.40
B.50
C.60
D.70

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本题答案：A
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16、单项选择题   大型饭店客房数在（）间以上。

A.300
B.400
C.500
D.600

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本题答案：D
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17、单项选择题  四、五星级饭店客房小酒吧的烈性酒应不少于（）种。

A.3
B.8
C.5
D.4

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本题答案：C
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18、单项选择题  “请勿打扰”房（）。

A.不可打电话进房
B.可以打电话进房
C.客人不在可以进房
D.打扫卫生时可以进房

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本题答案：A
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19、单项选择题  许多中国人都有饮（）、饮（）的习俗。

A、酒；茶
B、酒；汤
C、醋；茶
D、热饮；冷饮

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本题答案：A
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20、单项选择题  凡通过他人来认领遗留物品时，须问清客人姓名、遗失物品、（）、遗失时间、所有资料相符时才可把物品交给来人，并叫来人签名代收。

A、来人单位
B、客人联系方式
C、遗失地点
D、来人身份

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本题答案：C
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21、单项选择题  从客房内撤出的送餐餐具，应（）。

A.放到工作间
B.可放在走廊尽头
C.放在指定地点

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本题答案：C
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22、单项选择题  饭店比较普遍使用（）。

A.混纺地毯
B.化纤地毯
C.纯羊毛地毯
D.塑料地毯

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本题答案：A
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23、单项选择题  酸碱灭火器适用于扑救竹、木、棉、毛、草纸等一般可燃物质的初起火灾，最大射程为（）米。

A、5-10
B、15-20
C、10-12
D、3-5

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本题答案：C
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24、单项选择题  喷淋灭火系统主要用于（）。

A.A类火灾
B.B类火灾
C.C类火灾
D.A、B类火灾

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本题答案：A
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25、单项选择题  一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。

A.21：00
B.22：00
C.23：00
D.23：30

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本题答案：C
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26、单项选择题  （）的人违反治安管理的，从轻处罚；（）的人违反治安管理的，免予处罚，但是可以予以训诫，并责令其监护人严加管教。

A、已满十四周岁不满十八周岁；不满十四周岁 
B、已满十六周岁不满十八周岁；不满十六周岁 
C、已满十三周岁不满十八周岁；不满十三周岁 
D、已满十二周岁不满十八周岁；不满十二周岁

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本题答案：A
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27、单项选择题  散客离店行李服务的最后一项程序是（）。

A、确认是否结账
B、向客人道谢，祝客人旅途愉快
C、请客人清点行李件数
D、填写搬运行李记录

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本题答案：D
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28、单项选择题  住客不在房，（）让来访客人将礼品放入房内。

A.可以
B.不可以
C.看情况决定

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本题答案：B
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29、单项选择题  针线包也是客房中必备的用品，客人可以用它作简单的缝补。针线包的英文是“（）”。

A、sewing machine
B、sewing kit
C、sewing bee
D、sewingsilk

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本题答案：B
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30、问答题  客房服务员仪表仪容有哪些要求？

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本题答案：按标准穿着制服，发型标准，个人卫生干净整洁，不佩带多余
本题解析：试题答案按标准穿着制服，发型标准，个人卫生干净整洁，不佩带多余的首饰，面容适当修饰，脸带微笑。