1、问答题  简述遗传密码的基本特点。

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本题答案：⑴连续性密码的三联体不间断，需三个一组连续阅读的现象。
本题解析：试题答案⑴连续性密码的三联体不间断，需三个一组连续阅读的现象。
⑵简并行几个密码共同编码一个氨基酸的现象。
⑶摆动性密码子第三个碱基与反密码子的第一个碱基不严格的配对现象。
⑷通用性所有生物共用同一套密码合成蛋白质的现象。

2、判断题  葡聚糖凝胶sephadexG-50，表示干胶吸水率，数字越大表示排阻极限越小。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

3、问答题  维持蛋白质构象的作用力有哪些？

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本题答案：1）氢键，多发生在多肽链中负电性很强的氮原子、氧原子与
本题解析：试题答案1）氢键，多发生在多肽链中负电性很强的氮原子、氧原子与N-H或O-H的氢原子之间。
2）范德华力，由于其加和性对蛋白质构象影响较大。
3）疏水作用，主要是介质水分子对疏水基团的推斥所致。
4）盐键，主要存在于蛋白质分子中某些氨基酸之间。
5）二硫键，是很强的共价键，作用是将不同肽链或同一肽链的不同部分连接起来。
6）配位键，很多蛋白质中的金属离子与其他蛋白质间常以配位键连接。

4、问答题  影响反胶束萃取蛋白质的主要因素有哪些？

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本题答案：（1）与反胶束有关的因素：A、表面活性剂的种类；B、表
本题解析：试题答案（1）与反胶束有关的因素：A、表面活性剂的种类；B、表面活性剂的浓度；C、有机溶剂种类；D、助表面活性剂及浓度
（2）与水相有关的因素：A、PH值；B、离子种类；C、离子强度
（3）与目标蛋白质有关的因素：A、蛋白质的等电点；B、蛋白质的大小；C、蛋白质的浓度；D、蛋白质表面的电荷分布
（4）与环境有关的因素：A、系统的温度；B、系统的压力.

5、问答题  DNA复制的保真性是指什么？

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本题答案：DNA聚合酶在复制延长中能正确选择底物核苷酸，使之与模
本题解析：试题答案DNA聚合酶在复制延长中能正确选择底物核苷酸，使之与模板核苷酸配对

6、问答题  简述物质代谢的特点？

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本题答案：物质代谢的特点
（1）整体性，体内各种物质的
本题解析：试题答案物质代谢的特点
（1）整体性，体内各种物质的代谢不是彼此孤立的，而是同时进行的，彼此相互联系、相互转变、相互依存，构成统一的整体。
（2）代谢调节。机体调节机制调节物质代谢的强度，方向和速度以适应内外环境的改变。
（3）各组织、器官物质代谢各具特色。
（4）各种代谢物均具有各自共同的代谢池。
（5）ATP是机体能量利用的共同形式。
（6）NADPH是合成代谢所需的还原当量。

7 、问答题  蛋白质生物合成体系中三种RNA的作用是什么？

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本题答案 ：mRNA是翻译模板，它的编码序列中的密码子顺序决定了合
本题解析：试题答案mRNA是翻译模板，它的编码序列中的密码子顺序决定了合成到肽链中氨基酸的顺序；tRNA和相应的氨基酸结合，生成氨基酸tRNA，起识别密码子和供应氨基酸合成肽链的结合器作用；核蛋白体是 91exam.org蛋白质合成场所。在蛋白质的生物合成过程中，tRNA起着运输氨基酸和“接合器”的作用。

8、问答题  试叙述油料 作物种子萌发时脂肪转化为糖的原理？

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本题答案：油料种子萌发时，脂肪先水解为脂肪酸和甘油，再进一步转化
本题解析：试题答案油料种子萌发时，脂肪先水解为脂肪酸和甘油，再进一步转化为糖类，才供能利用。脂肪转化为糖的过程基本是氧化过程，在转化的各个阶段要不断的吸收氧化，其水解作用需借助脂酶的活动。脂肪水解为脂肪酸和甘油后，前者大部分可部分氧化，形成乙酰辅酶A进入三羧酸循环，最终彻底氧化成二氧化碳和水，释放能量，另外一种甘油分子可以形成丙酮酸，它有可能形成葡萄糖。

9、判断题  细胞破碎时细胞破碎强度越大，细胞碎片越小越好。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

10、判断题  纯化时应秉持先粗分后细分，先低成本后高成本，先高通量后低通量的原则。

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本题答案：对
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11、问答题  作为基因工程的载体必须具备哪些条件？

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本题答案：作为基因工程的载体必须具备的条件是：能独立自主复制。易
本题解析：试题答案作为基因工程的载体必须具备的条件是：能独立自主复制。易转化。易检测（含有抗药性基因等）。

12、问答题  糖有氧氧化中涉及的维生素及相关的酶及辅酶。

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本题答案：糖有氧氧化中3-磷酸甘油醛脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶和苹果
本题解析：试题答案糖有氧氧化中3-磷酸甘油醛脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶的辅酶为NAD+，NAD+是维生素PP的活性形式；琥珀酸脱氢酶的辅酶为FAD，FAD是维生素B2的活性形式；丙酮酸脱氢酶复合体及α-酮戊二酸脱氢酶复合体都有五种辅酶，分别是NAD+FAD、硫辛酸、焦磷酸硫胺素（TPP，维生素B1的活性形式）、CoA（泛醌的活性形式）。

13、名词解释  肉毒碱穿梭

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本题答案：脂酰CoA通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体的一个
本题解析：试题答案脂酰CoA通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体的一个穿梭循环途径。

14、判断题  为了提高交换容量，一般应选择结合力较小的反离子，但在分离蛋白时，一般不选择H型和OH根型，多选择Na型和Cl型。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

15、问答题  酶的特点有哪些？

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本题答案：1、酶具有极高的催化效率
2、酶对其底物具有
本题解析：试题答案1、酶具有极高的催化效率
2、酶对其底物具有较严格的选择性。
3、酶是蛋白质，酶促反应要求一定的PH、温度等温和的条件。
4、酶是生物体的组成部分，在体内不断进行新陈代谢。

16、填空题  

用CSTR反应器同时连续培养三种微生物A、B、C，已知μA<μB<μC，最后在反应器中存留的是微生物（）。

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本题答案：C
本题解析：试题答案C

17、问答题  双膜理论的基本论点是什么？什么是液膜控制？什么是气膜控制？

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本题答案：A：在气液两个流体相间存在界面，在界面两侧各有一层稳定的薄膜
本题解析：试题答案A：在气液两个流体相间存在界面，在界面两侧各有一层稳定的薄膜，即气膜与液膜，这两层稳定的薄膜在任何流体 91ExAm.org力学条件下均呈滞流状态。
B：界面上不存在传递阻力，两相的浓度总是相互平衡的。
C：传递阻力都集中在气膜和液膜之中。

18、问答题  简述苯丙氨酸和酪氨酸在体内的分解代谢过程及常见的代谢疾病。

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本题答案：苯丙氨酸的主要分解代谢去路是经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪
本题解析：试题答案苯丙氨酸的主要分解代谢去路是经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，然后代谢，如苯丙氨酸羟化酶先天缺乏，则苯丙氨酸经转氨基作用生成苯丙酮酸，可进一步生成苯乙酸造成苯酮酸尿症。酪氨酸在肾上腺髓质和神经组织中可在酪氨酸羟化酶作用下生成多巴，再脱羧基生成多巴胺，经羟化生成去甲肾上腺素，再经甲基化生成肾上腺素，成为神经递质或激素，脑组织中多巴胺生成减少可导致帕金森氏病。酪氨酸在黑色素细胞中经酪氨酸酶催化生成多巴，再经氧化、脱羧、等反应最后生成黑色素。酪氨酸酶先天性缺乏导致白化病。酪氨酸在甲状腺中参与甲状腺素的生成。酪氨酸在一般组织中可在酪氨酸转氨酶作用下生成对羟苯丙酮酸，后转变为尿黑酸，在尿黑酸氧化酶作用下进一步氧化分解可生成延胡索酸和乙酰乙酸，分别参与糖、脂、酮体的代谢，故苯丙氨酸和酪氨酸均为生糖兼生酮氨基酸。尿黑酸氧化酶缺乏可导致尿黑酸尿症。

19、判断题  在分级沉淀实验中，同种酶的纯酶溶液和粗酶溶液的分级范围相同。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

20、判断题  限制性底物指微生物的碳源。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

21、判断题  间歇培养微生物的减速生长期，微生物的比生长速率小于零。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

22、填空题  缩短混合时间的最有效方法是增加反应器不同部位的（）。

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本题答案：进液点
本题解析：试题答案进液点

23、问答题  试分析半胱氨酸代谢对糖胺聚糖形成的作用。

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本题答案：半胱氨酸作为含硫氨基酸代谢可产生硫酸根而且是体内硫酸根
本题解析：试题答案半胱氨酸作为含硫氨基酸代谢可产生硫酸根而且是体内硫酸根的主要来源。硫酸根经ATP活化后形成活性硫酸根即3‟-磷酸腺苷-5‟-磷酸硫酸（PAPS），其是活泼的硫酸基供体。除透明质酸外，大分子糖胺聚糖如肝素、硫酸类肝素、硫酸角质素、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等均含有大量的硫酸基团，这些硫酸基团均由PAPS提供，因此主要由半胱氨酸代谢产生的活性硫酸根是糖胺聚糖合成不可缺少的物质。

24、名词解释  排阻极限

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本题答案：不能进入到凝胶网络内部的最小分子的相对分子量。
本题解析：试题答案不能进入到凝胶网络内部的最小分子的相对分子量。

25、名词解释  膜分离技术

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本题答案：利用隔膜使溶剂与溶质或微粒分离的一种水处理方法。本题解析：试题答案利用隔膜使溶剂与溶质或微粒分离的一种水处理方法。

26、问答题  糖的主要生理功能是什么？

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本题答案：糖是自然界最丰富的物质之一，人体每日摄入的糖比蛋白质、
本题解析：试题答案糖是自然界最丰富的物质之一，人体每日摄入的糖比蛋白质、脂肪多，占到食物总量的百分之五十以上，糖是人体能量的主要来源之一，以葡萄糖为主供给机体各种组织能量，1克葡萄糖完全氧化分解可产生2840j/mol的能量，除了供给机体能量以外，糖也是组成人体组织结构的重要成分：与蛋白质结合形成糖蛋白构成细胞表面受体、配体，在细胞间信息传递中起着重要作用；与脂类结合形成糖脂是神经组织和细胞膜中的组成成分；还有血浆蛋白、抗体和某些酶及激素中也含有糖。

27、填空题  多级连续培养中，第二级反应器的菌体浓度和底物浓度分别（）和小于第一级反应器的菌体浓度和底物浓度。

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本题答案：大于
本题解析：试题答案大于

28、问答题  为什么维生素B1缺乏会患脚气病？

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本题答案：脚气病是维生素B1缺乏所致的神经系统、心脏及其它组来源:91考试网 91Exam.org织器
本题解析：试题答案脚气病是维生素B1缺乏所致的神经系统、心脏及其它组织器官功能障碍性疾病。因维生素B1的活性形式焦磷酸酯（TPP）是体内α-羧化酶的辅酶，直接参于α-酮酸的氧化过程。同时维生素B1在神经传导中也起一定作用。当维生素B1缺乏时糖代谢必然受到影响，造成神经系统供能不足，加之α-酮酸氧化脱羧障碍，造成丙酮酸、乳酸和α-酮戊二酸等物质堆积，导致末梢神经炎或其它神经病变及心脏代谢功能的紊乱。所以维生素B1缺乏会引起脚气病。

29、问答题  简述糖代谢对脂肪代谢的调节。

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本题答案：1、糖供应充足时对脂肪酸代谢的影响糖供应充足时，糖分解
本题解析：试题答案1、糖供应充足时对脂肪酸代谢的影响糖供应充足时，糖分解产生的乙酰辅酶A及柠檬酸别构激活脂肪酸合成的调节酶——乙酰辅酶A羧化酶，促进丙二酸单酰辅酶A的合成，三脂酰甘油的合成代谢加强。另外，丙二酸单酰CoA又可与脂酰CoA竞争脂肪分解的调节酶---肉毒碱酰基转移酶Ⅰ，阻碍脂酰CoA进入线粒体进行β-氧化。所以，糖供应充分，氧化分解正常时，脂肪合成代谢加强，分解代谢减慢。
2、糖供应不充分时对脂肪代谢的影响糖供应不足，脂肪动员加快，肝细胞内脂酰CoA增多，后者可别构抑制乙酰CoA羧化酶，从而抑制了脂肪合成。脂肪酸的β-氧化明显。

30、填空题  通常发酵液中产物浓度很低，悬浮颗粒小，可压缩性（），发酵液粘度大，不易直接进行离心或过滤分离。

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本题答案：大
本题解析：试题答 案大