1、问答题  简述商品学的全国商品质量概念？

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本题答案：商品学的全面商品质量概念是在一定的条件下评价商品使价值
本题解析：试题答案商品学的全面商品质量概念是在一定的条件下评价商品使价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外在质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征和特征的总和。

2、单项选择题  茶叶按（）进行分级。

A.感官质量指标
B.理化指标
C.微生物指标
D.主要成分含量指标

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本题答案：A
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3、名词解释  塑料

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本题答案：塑料是以聚合物为主要成分，在一定条件（温度、压力等）下
本题解析：试题答案塑料是以聚合物为主要成分，在一定条件（温度、压力等）下可塑成一定形状并且在常温下保持其形状不变的材料。

4、单项选择题  （）是一种营养食品，有“液体面包”之称。

A、面包
B、白兰地
C、茶叶
D、啤酒

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本题答案：D
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5、多项选择题  根据生产方法可把酒分为（）

A、高度酒
B、蒸馏酒
C、发酵酒
D、中度酒

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本题答案：B, C
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6、问答题  讨论如何使用手感目测法和燃烧法鉴别棉、毛和涤纶？

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本题答案：（1）手感目测法：是鉴别纤维最简单的方法，散纤维状态的
本题解析：试题答案（1）手感目测法：是鉴别纤维最简单的方法，散纤维状态的纺织原料，根据纤维的外观形态、色泽及手拉强度等，可以分出天然纤维和化学纤维。①棉纤维：纤维天然转曲，纤维细而短，弹性较差，手感柔软，光泽暗淡。
②羊毛：纤维有较好的弹性，呈卷曲状，手感温暖，织品揉搓时不易产生褶皱，手感滑爽、挺阔。
③涤纶：强力大，弹性最好，表面光滑但不柔软。
（2）燃烧鉴别法：将纤维放在火上燃烧，观察其受热后的变化情况、火焰状况、燃烧的难易程度、燃烧速度、火苗的颜色及散发的气味，最后观察灰烬和剩余物形状、硬度等。对衣料进行燃烧鉴别时，要先抽出经纬纱，捻开看是长丝还是短纤维。如果是短纤维而长度又不一致的，可能是棉或羊毛。如果长度一致，可能是合成纤维。
①从燃烧气味上鉴别：棉纤维有烧纸样气味，毛纤维有烧毛发的臭味，涤纶纤维无特殊气味。
②从纤维接近火焰的情况区分：棉纤维和涤纶纤维在火焰上灼烧并收缩，毛纤维在火焰边卷曲灼烧。
③从燃烧后灰粉或剩余物质的颜色及形状区分：棉纤维燃烧后留下涤灰色细软粉；毛纤维燃烧后形成有光泽的不定形黑色块状，一压就碎；涤纶纤维燃烧冷却后形成硬性的浅褐色小球，不宜研碎。

7、单项选择题  商品条码最早产生于（）

A、日本
B、中国
C、加拿大
D、美国

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本题答案：D
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8、填空题  一个国际通用物品条码的4部分结构分别是前缀码、（）代码、（）代码和校验码。

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本题答案：制造厂商；商品
本题解析：试题答案制造厂商；商品

9、填空题  随着经济技术的发展，商品质量也会相应变化属于（）

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本题答案：可变性
本题解析：试题答案可变性

10、填空题  按商品标准的表现形式可将其分为（）

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本题答案：文件标准；实物标准
本题解析：试题答案文件标准；实物标准

11、单项选择题  聚乙烯塑料袋装奶粉可保存（）个月。

A.3
B.6
C.9
D.12

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本题答案：B
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12、名词解释  嗅觉检验

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本题答案：利用人的嗅觉器官来检验商品散发或燃烧后挥发出的物质形成
本题解析：试题答案利用人的嗅觉器官来检验商品散发或燃烧后挥发出的物质形成的气味的优劣。

13、多项选择题  茶叶中的茶多酚又称为（）。

A.茶单宁
B.茶香精
C.芳香油
D.茶鞣质

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本题答案：A, D
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14、问答题  简答雪花膏的由来和作用？

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本题答案：雪花膏是硬脂酸、甘油、水在乳化剂—&mda
本题解析：试题答案雪花膏是硬脂酸、甘油、水在乳化剂——肥皂作用下而形成的油/水型乳化体，雪花膏是一种半固体膏状化妆品，白似雪花，涂在皮肤上遇热融化，像雪花一样地消失，故得名雪花膏。它能在皮肤上形成油型薄膜，防止皮肤干燥、皲裂，可以作为基料加入粉质、药物、营养物质形成雪花膏的不同品种。

15、填空题  在合成纤维中，强度最高的纤维是（），弹性最好的纤维是（）

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本题答案：锦纶；涤纶
本题解析：试题答案锦纶；涤纶

16、问答题  现代物流的价值？

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本题答案：物流在物资流转、运动过程中创造的价值主要包括时间价值（
本题解析：试题答案物流在物资流转、运动过程中创造的价值主要包括时间价值（时间效用）、场所价值（空间效用）和加工附加价值（形质效用）。1、时间价值（时间效用）时间价值是通过物流活动改变了“物”从供应方到需求方之间的时间差所创造的价值。物流所创造的时间价值可以通过缩短时间、弥补时间差、延长时间差等几种方式实现。（1）缩短物流时间可以减少物的损耗、增加物的运转、提高资本周转等。（2）弥补时间差弥补“物”的需求与供给之间的时间差异。（3）延长时间差有意识地延长物流时间创造价值。2、场所价值（空间效用）通过物流活动改变了“物”从供给方到需求方之间的场所差别创造的价值。具体形式表现为从集中生产场所流入分散需求场所、从分散生产场所流入集中需求场所、从当地生产场所流入外地需求场所等。3、加工附加价值（形质效用）加工附加价值是通过物流活动对商品进行完善、补充、增加性质的加工活动创造的商品附加价值。

17、多项选择题  八角在商品上分为哪些规格（）

A、大红八角
B、干枝八角
C、落地八角
D、角花八角
E、生八角

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本题答案：A, B, D
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18、填空题 &来源:91考试网 www.91exAm.orgnbsp;消毒乳的种类有：全脂消毒乳、强化消毒乳和（）三类。

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本题答案：花式消毒乳
本题解析：试题答案花式消毒乳

19、问答题  白酒按香型分为几类？

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本题答案：（1）酱香型
（2）浓香型
（3）
本题解析：试题答案（1）酱香型
（2）浓香型
（3）清香型
（4）米香型
（5）兼香型

20、判断题  水准测量中，前后视距相等只能消除i角.

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本题答案：错
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21、填空题  我国商品学界认为（）应是世界上最早的一部商品学。

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本题答案：《茶经》
本题解析：试题答案《茶经》

22、问答题  试述香水类化妆品的种类及质量要求？

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本题答案：香水类化妆品包括香水、古龙水和花露水，它们只是香精的香
本题解析：试题答案香水类化妆品包括香水、古龙水和花露水，它们只是香精的香型和用量、酒精的浓度等不同而已。
香水类化妆品质量高低主要在于香精的质量。香精一般都是选用几种至几十种天然和合成香料，按香型、用途和价格等要求，配制成混合体。配制香精用的各种香料，按照其在调香时的作用，可分为主体香料和合香料、修饰香料、定香香料、香花香料和醛香香料。总的要求应是：香气幽雅、细致而协调，既要有好的扩散性，使香气四溢，又要在肌肤或织物上有一定的留香能力，香气要对人有吸引力，香感华丽，格调新颖，富有感情，能引起人们的好感与喜爱。
（１）香水
香水的主要作用是散发出浓郁、持久、芬芳的香气，是香水类中含香精量最高的，一般为15-25%，使用的乙醇浓度为90-95%。所用香料也较名贵，往往采用天然的植物净油如茉莉净油、玫瑰净油等，以及天然的动物性香料如麝香、灵猫香、龙涎香等配制而成。
（２）古龙水
古龙水又称为“科隆水”。古龙水香味清淡适合于喷洒。香精含量为3-8%，乙醇浓度为80-85%。香精中含有香柠檬油、薰衣草油、橙花油等。
（３）花露水
花露水价格较低，所以又是一种卫生用品，洒在身上可除臭、防虫、防蚊咬和消痱。花露水是由3%左右的香精与酒精浓度为75-85%的乙醇配制而成。在这样的乙醇浓度下，可使细菌的蛋白质凝固，从而具有杀菌作用。

23、 问答题  市场的构成要素和功能？

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本题答案：（一）市场的概念市场是
本题解析：试题答案（一）市场的概念市场是商品交换的场所 及商品的生产者、经营者和消费者之间错综复杂的交换关系的总和。
（二）市场构成要素具有一定量的能满足消费者某种需要的商品或劳务具有由一定货币购买力形成的有支付能力的需求有从事市场交换活动的当事人，包括生产者、经营者和消费者
（三）市场功能：物流和商流的进行和实现商流是货币形态转化为商品形态，以及由商品形态转化为货币形态的过程，随着买卖关系的发生，商品所有权发生转移。主要包括交易条件的协商、业务洽谈、订货、签约、成交、结算、付款和市场调查等。物流是指在买卖活动中，借助于各种运输工具而实现园艺商品的空间转移。主要包括了运输、转运、贮藏、分级和包装等活动。

24、填空题  肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（）。

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本题答案：表面活性剂
本题解析：试题答案表面活性剂

25、问答题  说说Vc的营养功能。

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本题答案：功能：维持肌肉、牙齿、骨骼的健康；对铅、砷、苯、细菌毒
本题解析：试题答案功能：维持肌肉、牙齿、骨骼的健康；对铅、砷、苯、细菌毒具有解毒的作用。

26、名词解释  技术商品学

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本题答案：从自然科学和技术科学的观点研究商品使用价值，研究的中心
本题解析：试题答案从自然科学和技术科学的观点研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量的商品学。

27、多项选择题  厚朴的商品规格有（）

A、筒朴 
B、脑朴 
C、根朴 
D、耳朴 
E、枝朴

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本题答案：A, B, C, D
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28、填空题  商品的使用价值是指商品对其消费（使用）者的（）

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本题答案：有用性或效用
本题解析：试题答案有用性或效用

29、问答题  简述进行皮鞋整体检验时应检验的部位？

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本题答案：进行皮鞋整体检验时应检验的部位有：
（1）各
本题解析：试题答案进行皮鞋整体检验时应检验的部位有：
（1）各主要部位尺寸；
（2）外观造型；
（3）前掌接触地位置、翘头高低、鞋跟前后倾斜的检验；
（4 ）外底内外侧翘起高度的检验；
（5）鞋跟左右倾斜、后缝线歪斜的检验；
（6）沿口到踝骨位置的检验。

30、多项选择题  霉腐微生物中，霉菌大都属（）。

A.干生型
B. 湿生型
C.中性型
D.中温型
E.低温型

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析