1、单项选择题  鼠伤寒沙门菌食物中毒的临床特点主要为()

A．易呈暴发流行，大便水样，腥臭
B．呕吐胆汁
C．里急后重
D．脱水重
E．易并发尿毒症

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本题答案：A
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2、单项选择题  广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是()

A．大肠埃希菌
B．沙门菌
C．金葡菌
D．蜡样芽孢杆菌
E．副溶血性弧菌

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本题答案：B
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3、单项选择题  何种细菌可引起“神奈川”现象()

A．副溶血弧菌
B．变形杆菌
C．葡萄球菌
D．沙门菌
E．蜡样芽胞杆菌

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本题答案：A
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4、单项选择题  何种细菌除可引起急性胃肠炎症状外，还可发生颜面潮红、头痛、荨麻疹等过敏症状()

A．副溶血性弧菌
B．致病性大肠杆菌
C．变形杆菌
D．沙门菌
E．金黄色葡萄球菌

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本题答案：C
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5、填空题  与食物源性疾病有关的大肠杆菌有四种类型分别是_______、______、______、_______。

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本题答案：产肠毒素大肠杆菌；致病性大肠杆菌；侵袭性大肠杆菌；肠出血性大
本题解析：试题答案产肠毒素大肠杆菌；致病性大肠杆菌；侵袭性大肠杆菌；肠出血性大肠杆菌

6、名词解释  感染型食物中毒

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本题答案：细菌在肠道中繁殖，向外排菌，具有传染性，同时有感染中毒
本题解析：试题答案细菌在肠道中繁殖，向外排菌，具有传染性，同时有感染中毒表现。

7、单项选择题  引起细菌性食物中毒常见的病原体是()

A．沙门菌属
B．葡萄球菌
C．嗜盐杆菌
D．大肠埃希菌
E．肉毒杆菌

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本题答案：A
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8、多项选择题  细菌性食物中毒可呈暴发流行，其特征为()

A．发病突然、时间集中
B．潜伏期短
C．发病限于进食过同一种受污染的食物
D．病情轻重常与进食量有关
E．停止进食受污染食物，疫情便可控制

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本题答案：A, B, C, D, E
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9、单项选择题  关于肉毒杆菌及其毒素的性质，哪项不对（）

A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性
B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素
C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强
D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素
E.外毒素不耐热，胃酸及消化酶不能将其破坏

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本题答案：B
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10、判断题  副溶血性弧菌对酸较敏感。

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本题答案：对
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11、单项选择题  

某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。

A．沙门菌属食物中毒
B．副溶血性弧菌食物中毒
C．变形杆菌食物中毒
D．蜡样芽胞杆菌食物中毒
E．肉毒毒素食物中毒

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本题答案：E
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12、填空题  肉毒杆菌引起的食物中毒临床表现为______系统症状，如眼肌瘫痪。

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本题答案：神经
本题解析：试题答案神经

13、单项选择题  关于细菌性食物中毒的发病机制与病理，错误的是()

A．细菌在食物中大量繁殖，产生毒素是发生食物中毒的基本条件
B．病情轻重与进食的被污染的食物量关系密切
C．胃肠道常有充血、糜烂、溃疡等严重病变
D．由于发病后吐泻症状显著，细菌及其毒素大多被迅速排出体外，故少有败血症发生
E．据致病菌不同，可分为感染性和毒素性食物中毒

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本题答案：C
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14、单项选择题  

某一家人，吃了自制的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。

A．收集可疑的豆酱，患者粪便标本作厌氧菌培养
B．以豆酱作动物试验，观察动物有无外毒素所致的瘫痪现象
C．头部CT
D．血尿便常规
E．肝肾功能，血气分析

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本题答案：A
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15、配伍题  化学性食物中毒()
生物性食物中毒()
肉毒杆菌食物中毒()

A．砷、升汞、有机磷农药中毒
B．毒蕈、河豚、生鱼胆等中毒
C．腊肠中毒
D．咸鱼中毒
E．隔夜粥中毒

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本题答案：A,B,C
本题解析：试题答案A,B,C

16、判断题  肉毒杆菌引起的食物中毒早期无特异性治疗措施，主要为对症处理。

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本题答案：错
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17、单项选择题  葡萄球菌或蜡样 芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为()

A．发热
B．剧烈呕吐
C．剧烈腹痛
D．腹泻
E．里急后重

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本题答案：B
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18、单项选择题  引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）

A.奶制品
B.海产品
C.豆制品
D.剩饭
E.肉制品

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本题答案：B
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19、单项选择题  喜在腌制食品中存活并大量繁殖的细菌是()

A．肉毒杆菌
B．变形杆菌
C．腊样芽孢杆菌
D．副溶血性弧菌
E．O157大肠埃希菌

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

20、多项选择题  肉毒杆菌的理化特点为()

A．严格厌氧
B．芽孢存在于土壤及家畜中
C．在缺氧的罐装食品中大量繁殖并产生外毒素
D．肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素
E．能被相应的抗体中和

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本题答案：A, B, C, D, E
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21、问答题  感染型食物中毒与毒素型食物中毒有什么不同?

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本题答案：感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时
本题解析：试题答案感染型食物中毒细菌在肠道繁殖，向外排菌，有传染性，同时有感染中毒表现。毒素型食物中毒进食的为细菌的毒素，无传染性，一般无感染中毒表现。

22、填空题  细菌性食物中毒临床上分________和__________两大类。

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本题答案：胃肠型；神经型
本题解析：试题答案胃肠型；神经型

23、填空题  细菌性食物中毒病程较短，多在________日内恢复。

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本题答案：1～3
本题解析：试题答案1～3

24、单项选择题  能引起食物中毒的金葡菌常存在的部位是()

A．胃
B．肠道
C．皮肤、手、鼻腔
D．肺
E．膀胱

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本题答案：C
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25、多项选择题  神经型食物中毒的特点为()

A．患者不是传染源
B．通过进食被肉毒杆菌污染的食物而传播
C．外毒素有高度致病力
D．病后不产生免疫力
E．婴儿病死率高

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

26、多项选择题  肉毒杆菌中毒的临床表现主要为()

A．不发热
B．突然起病，以神经系统症状为主
C．颅内压升高
D．硬瘫
E．软瘫

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本题答案：B, E
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27、问答题  

参加本单位的婚宴后，十几名职工出现腹泻，大便血水样，每天5～10次，无里急后重感，部分患者出现脱水症状。大便镜检少许白细胞及大量红细胞。婚宴菜品为墨鱼、海蜇等海产品。

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本题答案：①细菌性食物中毒：大肠埃希菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒
本题解析：试题答案①细菌性食物中毒：大肠埃希菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、沙门菌属食物中毒；②非细菌性食物中毒；③急性细菌性痢疾；④霍乱；⑤急性坏死性肠炎。须对可疑食物与粪便标本进行细菌培养分离病原以明确诊断。

28、单项选择题  症见腹部胀痛，痞满拒按，胸闷不舒，烦渴引饮。大便秘结，或溏滞不爽，身热自汗，小便短赤。舌苔黄腻，脉滑数。证属（）。

A.寒邪内阻
B.湿热壅滞
C.气机郁滞
D.饮食停滞
E.瘀血阻滞

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本题答案：B
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29、单项选择题  肉毒杆菌中毒的治疗最重要的应为()

A．洗胃
B．导泻
C．多价 抗毒血清
D．特效抗生素
E．人工呼吸机

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本题答案：C
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30、判断题  沙门菌属引起食物中毒病程相对较长，少数达1～2周。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析