食品科学技术:食品包装考试试题(题库版)
2019-05-08 00:23:25 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么?


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2、单项选择题  ()气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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3、问答题  清洗时,蒸汽障温度不能低于多少?


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4、单项选择题  TBA/22升温前第一步是()。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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5、多项选择题  TBA/22中停机的方式有().

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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6、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的()处。

A、75%
B、25%
C、50%


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7、单项选择题  TBA22TMCC418卡位()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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8、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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9、单项选择题  饼干的共性是()。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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10、问答题  TBA/22润滑周期为多少?


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11、多项选择题  真空包装的目的是()。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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12、填空题  热电偶K型的材料()。


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13、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时,会引起以下效果().

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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14、单项选择题  TBA22夹爪使用()润滑,夹爪驱动齿轮箱内应加()油,终端齿轮箱内加()油。()

A、美孚460;320#;硅脂油
B、硅脂油;美孚460;320#
C、硅脂油;美孚460;美孚460
D、320#;硅脂油;美孚460


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15、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响()

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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16、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾?


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17、填空题  升温喷雾步骤由()完成。


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18、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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19、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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20、填空题  EM意思代表()手册。


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21、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些?


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22、问答题  水分离器高液位报警,会有什么情况发生?


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23、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法().

A.MM(维修手册)
B.OM(操作手册)
C.EM(电气手册)
D.SPC(备件手册)


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24、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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25、填空题  设备双氧水的作用()().


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26、填空题  预热3时走小循环是为了()升温。


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27、多项选择题  横封不粘的原因有()。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编 码器坏


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28、多项选择题  ; 包材拼接时纸路走空的原因()

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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29、单项选择题  在纸管中的产品总量是()。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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30、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的()。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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