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1、多项选择题 下列成本项目中，属于饭店营业成本的有（）。
A.营业费用
B.餐饮成本
C.商品成本
D.洗涤成本
E.管理费用
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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析
2、单项选择题
D饭店是一家主要靠银行贷款建设的、以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店，拥有100间客房及配套的餐饮设施。自2008年初开业以后，由于定位准确，饭店经营状况比较理想，当年就实现营业收入1000万元，其中客房收入占总收入的80%，全年客房平均出租率达到90%。之后，营业收入基本上以每年5%~10%左右的幅度增长，同时饭店也形成了自己的管理体系，培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。
但是，进入2012年，该饭店营业收入呈现逐月下降趋势，经营利润也随之下降，同时一些新开饭店通过高薪招聘、升职等手段从D饭店挖入，导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况，除了全球金融危机、国家宏观调控等原因导致有效需求下降外，主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加，竞争日趋激烈。而D饭店又是一家单体饭店，缺乏足够的品牌影响力和市场资源网络口。面对这些困境，D饭店拟采取有效措施，积极应对，以改变这一不利局面。
该饭店2008年的平均可供出租客房收益(REvPAR)为()。
A.219元
B.244元
C.274元
D.304元
E.358元
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
3、单项选择题 旅行社产品价格的底限通常是()。
A.旅行社产品的成本
B.旅行社的运营费用
C.目标市场的购买力
D.竞争对手的价格
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本题答案：A
本题解析：暂无解析
4、多项选择题 旅行社销售渠道的宽度策略主要有（）销售渠道策略。
A.广泛性
B.选择性
C.网络性
C.专营性
E.直营性
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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析
5、单项选择题
由于旅游业在经济发展中的作用越来越大，不仅引起各级政府的日益重视，同时也吸引了某房地产集团的投资兴趣。鉴于饭店市场的种种现状，该集团于2000年10月1日出资43亿收购了甲与乙两个饭店集团，形成新的饭店集团丙，改变了其单一的经营格局。2001年7月7日以丙集团的名义收购了旅行社集团丁。2001年8月。7g重组后的旅游集团戊宣告成立。作为全国最大的旅游集团，旅游集团戊旗下饭店集团所管理饭店分布在50个城市，占全国饭店客房总数的5％。
该房地产集团的兼并行为符合国家的()。
A．旅游产业布局政策
B．旅游产业组织政策
C．旅游产业宏观政策
D．旅游产业市场政策
E．旅游产业技术政策
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本题答案：B
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6、单项选择题 某饭店通过策划，组织和利用具有新闻价值，社会影响以及名人效应的活动，既促进了饭店产品销售，又塑造了良好形象，达到了名利双手的效果，该饭店采取的是()营销策略。
A、社会
B、时间
C、关系
D、渠道
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本题答案：B
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7、多项选择题 下列各旅游资源中属人文性旅游资源的是（）。
A.万里长城
B.桂林
C.故宫博物院
D.泰山
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本题答案：A, C
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8、单项选择题 为了给来访的消费者以良好的第一印象，旅行社应注重其门市部的（）。
A.位置选择
B.文化建设
C.形象设计
D.员工配备
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本题答案：C
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9、单项选择题 客人的客房预订在得到饭店的确认后，饭店与客人之间便确立()。
A．合同关系
B．加盟关系
C．服务关系
D．委托一代理关系
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本题答案：A
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10、多项选择题 旅游行业管理的主要任务是（）。
A．全面发挥直接干预功能
B．健全旅游市场机制
C．建立旅游市场规则
D．维护旅游市场秩序
E．保护旅游行政管理部门利益
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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析
11、单项选择题 旅游供给的核心依托是（）。
A.旅游形象
B.旅游吸引物
C.旅游区位
D.旅游服务
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本题答案：B
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12、多项选择题 旅游需求产生的条件主要有()
A.旅游动机
B.旅游预期
C.支付能力
D.闲暇时间
E.旅游产品
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本题答案：A, C, D
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13、单项选择题 旅游经济结构的高度化表现为()
A、旅游企业完全竞争
B、旅游企业网络化
C、旅游企业小型化
D、旅游企业地方化
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本题答案：B
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14、单项选择题 以下服务项目中不属商业性服务的是（）。
A.旅游问讯服务
B.相机出租服务
C.导游服务
D.餐馆酒楼
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本题答案：A
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15、单项选择题 劳动者在法定工作时间内提供了正常劳动的前提下，其所在企业应支付的最低劳动报酬称为()。
来源:91考试网 91eXAm.org
A．最低工资
B．最低工资标准
C．最低劳动收入
D．最低劳动收入标准
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本题答案：A
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16、单项选择题 饭店品牌给社会带来的效应包括文化效应、示范效应、国力效应和()。
A．利润效应
B．管理效应
C．优化效应
D．溢出效应
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本题答案：C
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17、单项选择题 旅游经济的运行是()的结果。
A．市场经济发展
B．旅游供求矛盾运动
C．游客推动
D．政府促进
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本题答案：B
本题解析：暂无解析
18、单项选择题 某公司的总经理张先生，在A地有3家定点厂家，故其每月需到A地3～5天。某饭店与张先生签订了订房协议，并初步建立了销售业务关系。但另一家饭店也在争取该客户。现该饭店拟把这一重要客户培养为饭店的忠诚客户，其应采取的最有效措施是（）。
A.降低客人的购买成本
B.对客人实行常客优惠
C.提高客人的转移成本
D.采取灵活的促销手段
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本题答案：C
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19、单项选择题
某饭店当年资产负债表中相关数据如下：年末流动资产l200万元，其中货币资金160万元，存货320万元，应收账款80万元；年初负债合计5800万元，年末流动负债800万元，年末长期负债4800万元，年末负债合计5600万元；年初所有者权益2200万元，年末所有者权益2400万元，请回答以下问题。
该饭店当年年末速动比率为()。
A．1.5
B．1.3
C．1.1
D．1.4
E．1.0
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本题答案：C
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20、多项选择题 作为旅游行业管理主体之一的协会应该()。
A．以政策手段为主
B．以协调手段为主
C．实施调控性管理
D．实施自律性管理
E．以服务为主
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本题答案：B, D, E
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21、单项选择题 当旅游产品价格一定幅度的变化会引起旅游供给量更大幅度变化时，旅游供给弹性系数（）。
A.大于1
B.小于1
C.在0和1之间
D.不确定
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本题答案：A
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22、多项选择题 饭店服务质量管理必须以创造顾客价值为目标，而顾客价值一般具有（）基本特征。
A.主观性
B.动态性
C.多样性
D.相对性
E.服务性
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本题答案：A, B, C, D
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23、多项选择题
为了做好来年的市场开发与经营，某旅行社市场部在2011年9月提出了三套经营方案。10月初，该旅行社总经理召集各部门经理开会，对这些方案进行评估，以便从中确定一套最优方案，作为20 12年的市场开发与经营方案（见下表）。
根据以上资料，回答下列问题：
通过对三个方案的风险概率分析，可以看出（）。
A.A方案的风险性大于C方案
B. B方案的风险性最小
C.C方案的风险性大于B方案
D.C方案的风险性最大
E.三个方案的风险性差异很小
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本题答案：B, C, D
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24、多项选择题 旅游规划理论是从()中衍生出来的。
A．规划理论
B．投资理论
C．管理理论
D．环境理论
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本题答案：A, C
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25、多项选择题 饭店营销活动中的产品策略主要是指()。
A．产品组合策略
B．产品特色策略
C．产品价格策略
D．产品寿命周期策略
E．产品广告策略
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本题答案：A, B, D
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26、多项选择题 由于社会环境的变化，饭店员工的工作压力日益加大，其主要表现在()等方面。
A、角色模糊
B、角色冲突
C、角色负重
D、角色地位
E、角色利益
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本题答案：A, B, C
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27、多项选择题
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。
张琪是某
来源:91考试网 91eXAm.org饭店的总台主管。一天，服务员李君上班迟到，张琪并未按制度罚她，因为张琪知道她的小孩生病。三天后，李君又因家里有事迟到，张琪批评了她，并按制度作了处罚。为此，李君感到有点想不通。这一事例说明对员工行为的强化必须注意（）。
A.人情味
B.严肃性
C.特殊性
D.一致性
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本题答案：B, C
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28、多项选择题 旅游产品可分为（）。
A.自然旅游产品
B.整体旅游产品
C.人造旅游产品
D.单项旅游产品
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本题答案：B, D
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29、多项选择题
我国旅游业的发展是从接待国际入境旅游开始起步，逐步建立起较为完善的旅游接待体系。随着国家经济实力增强，人民生活水平提高，国内旅游与出境旅游也已经形成一定规模。据最新统计报告显示，2000年我国 接待入境旅游者8344万人次，旅游外汇收入162亿美元,美元：国内旅游者人数达7.44亿人次，国内旅游收入3175亿元人民币；出境旅游者达1047万人次。
但据可比较数据，1998年，我国接待入境过夜旅游者人数与法国相差4493万人次，国际旅游收入仅及美国的18％；国内旅游收入只及国际旅游收入的2.2倍，与国际水平的8倍相差很大。
我国采取旅游产业发展模式是()。
A．市场型
B．滞后型
C．推进型
D．超前型
E．政府型
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本题答案：C, D, E
本题解析：暂无解析
30、多项选择题 外源性旅游花费在旅游目的地是通过（）发生作用的。
A.直接效应
B.间接效应
C.诱导性效应
D.服务性效应
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本题答案：A, B, C
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