1、单项选择题  调查某地经济收入与某病发病率间的关系，发现收入低的人群，某病的发病率高；收入高的人群，某病的发病率低，两者呈负相关关系，经搜集10个乡的资料并计算出积差相关系数r为负值，作假设检验后P<0.05，结论认为两变量间确有负相关关系，这个结论存在的问题是（）。

A.样本例数不够多
B.没有绘制散点图
C.可能存在非线性关系
D.收入与发病率间不能计算相关系数
E.数据不满足双变量正态的要求，应作秩相关分析

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本题答案：E
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2、单项选择题  平酸腐败主要表现为（）。

A.罐头内容物酸度降低而外观正常
B.罐头内容物酸度降低并发生胖听
C.罐头内容物酸度不变而发生胖听
D.罐头内容物酸度增加并发生胖听
E.罐头内容物酸度增加而外观完全正常

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本题答案：E
本题解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。

3、单项选择题  如果双变量正态分布的相关分析时，所画的散点图完全在一条直线上，则一定有（）。

A.r＞1
B.r＜1
C.r＝1
D.r≠1
E.|r|=1

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  糖尿病的三级预防措施是（）。

A.医院治疗、社区管理、个人预防
B.健康教育、高危筛查、病人管理
C.积极锻炼、定期检查、注意休息
D.定期检查、平衡膳食、健康教育
E.平衡膳食、积极锻炼、心理调适

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本题答案：B
本题解析：本题考试要点为防制糖尿病的三级预防措施。要有效地预防和控制糖尿病的发生，必须注意健康教育、高危筛查、病人管理三个环节。

5、单项选择 题  我国城市高血压病人的控制率最可能为（）。

A.4.4%
B.30%
C.80%
D.90%
E.85%

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  观察性研究和实验性研究的根本区别是（）。

A.实验研究以动物为对象
B.调查研究以人为对象
C.实验研究可随机分组
D.实验研究只有临床研究才用
E.调查研究要进行随机抽样

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本题答案：C
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7、单项选择题  关于伤害分布特征描述正确的是（）。

A.来源:91考试网 91eXAm.org伤害死亡中男性比例低于女性
B.儿童、青少年伤害死亡呈下降趋势
C.总体上发达国家的伤害死亡高于发展中国家
D.自杀是我国农村地区伤害死亡的首要原因
E.发达国家的职业性伤害和道路交通伤害的发生有逐渐上升的趋势

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本题答案：D
本题解析：在农村，自杀死亡率是城市的3倍，且是伤害死亡的第1位死因。

8、单项选择题  食物中毒发病特点的核心是（）。

A.呈暴发性
B.有相似的临床表现
C.发病与食物有关
D.对健康人无传染性
E.发病曲线无余波

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本题答案：C
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9、单项选择题  微量元素是指（）。

A.人体含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人体吸收率很低的元素
E.人体利用率很低的元素

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本题答案：A
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10、单项选择题  不属于典型世界食物结构模式的是（）。

A.中国模式
B.日本模式
C.发展中国家模式
D.经济发达国家模式
E.以上都不是

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本题答案：A
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11、单项选择题  

10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。

A.维生素PP
B.维生素B1
C.维生素B 2
D.维生素C
E.维生素A

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本题答案：C
本题解析：根据题干提供的信息可知该男孩有维生素B2缺乏的症状，并且膳食调查表明维生素B2摄入不足，所以答案只能是C。

12、单项选择题  配对设计的符号秩和检验H0为（）。

A.差值的中位数为0
B.差值的中位数不为0
C.差值的均数为0
D.差值的均数不为0
E.以上都不对

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本题答案：A
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13、单项选择题  完全随机设计的方差分析中，总变异分解正确的是（）。

A.SS总＝SS组内+SS组间
B.MS总＝MS组内+MS组间
C.SS总＝SS组间+SS组内+SS误差
D.SS总＝SS处理+SS区组+SS误差
E.MS总＝MS处理+MS区组+MS误差

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本题答案：A
本题解析：完全随机设计资料只有一个研究因素，研究目的在于比较两个或多个处理组的总体均数是否不同。完全随机设计资料的总离均差平方和可以分解为SS组内和SS组间两个部分，即SS总＝SS组内+SS组间，故选项A正确。

14、单项选择题  实验设计应遵循的基本原则是（）。

A.随机化、对照、盲法
B.随机化、盲法、配对
C.随机化、重复、配对
D.随机化、齐同、均衡
E.随机化、对照、重复

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本题答案：E
本题解析：在实验设计时，为更好地控制非处理因素对结果的影响，以较少的受试对象取得较为可靠的信息，达到经济高效的目的，必须遵循随机化、对照和重复的原则，故选项E正确。

15、单项选择题  某孕妇因血钙低，经常出现腿 部抽搐，经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶，从膳食的角度可建议她选择的乳制品为（）。

A.脱脂奶粉
B.酸奶
C.淡炼乳
D.复合乳
E.配方奶粉

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本题答案：B
本题解析：酸奶中部分乳糖被乳酸菌分解，故适用于部分乳糖不耐受的患者。

16、单项选择题  某男，67岁，糖尿病患者，他妻子经常劝其进行规律锻炼，饮食合理，以预防出现冠心病发生，这属于（）。

A.第一级预防
B.第二级预防
C.第三级预防
D.原生级预防
E.以上都不是

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本题答案：B
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17、单项选择题  按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求（）。

A.≥5%
B.≤5%
C.≥3%
D.3%～5%
E.2%～3%

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本题答案：C
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18、单项选择题  对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）。

A.含量较低
B.营养价值很低
C.人体吸收率较高
D.主要存在于蛋清中
E.以上都不正确

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本题答案：E
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19、单项选择题  儿童缺乏维生素D时易患（）。

A.佝偻病
B.骨质软化症
C.坏血病
D.恶性贫血
E.癞皮病

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本题答案：A
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20、单项选择题  世界上烟草生产和消费最大的国家是（）。

A.中国
B.美国
C.印度
D.日本
E.越南

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本题答案：A
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21、单项选择题  发达国家体力活动的构成主要以（）为主。

A.工作
B.交通行程
C.家务
D.休闲时间
E.工作及家务

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本题答案：D
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22、单项选择题  营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。 能够升高血胆固醇水平的是（）。

A.硬脂酸
B.油酸
C.亚油酸
D.EPA
E.反式脂肪酸

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本题答案：E
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23、单项选择题  谷粒中含硫胺素最高的部位是（）。

A.胚乳
B.糊粉层
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚

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本题答案：E
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24、单项选择题  非全面调查包括（）。

A.全面调查和典型调查
B.全面调查和非全面调查
C.普查和典型调查
D.抽样调查和典型调查
E.抽样调查和非全面调查

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本题答案：D
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25、单项选择题  大豆中的最限制性氨基酸是（）。

A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.色氨酸
D.组氨酸
E.甲硫氨酸

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本题答案：E
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26、单项选择题  制定调查计划时，下列哪项是不正确的（）。

A.根据调查目的和指标，确定观察对象和单位
B.应划清调查总体的同质范围
C.调查指标应精选，重点突出
D.调查指标是选定调查目的的依据
E.调查指标应尽量选定量指标

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本题答案：D
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27、单项选择题  鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。

A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价

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本题答案：B
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28、单项选择题  血压升高是下列哪种疾病的危险因素（）。

A.痛风
B.脑卒中
C.胃溃疡
D.骨质疏松
E.风湿性关节炎

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本题答案：B
本题解析：高血压常常引起严重的心、脑、肾等并发症，是脑血管意外和冠心病的主要危险因素。

29、单项选择题  下列哪项措施属于一级预防（）。

A.普查
B.手术治疗
C.新生儿接种乙型肝炎疫苗
D.康复治疗
E.筛检

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本题答案：C
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30、单项选择题  下列哪项不属于是突发公共卫生事件？（）

A.重大传染病疫情
B.群体性不明原因疾病
C.重大食物中毒事件
D.重大职业中毒事件
E.慢性肺部疾患

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本题答案：E
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