1、单项选择题  饭店中部门内沟通、协调的主要方式不包括（）。

A、身体语言表达
B、召开会议传达
C、内部公告栏
D、现场督导

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本题答案：A
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2、单项选择题  （）不属于饭店内部之间沟通、协调的计划安排类内容。

A、有关部门就客人投诉意见的协调处理
B、有关部门商讨饭店员工培训工作的报告
C、有关部门商讨员工招聘的情况报告
D、散客接待的排房计划

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本题答案：A
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3、单项选择题  按我国惯例，宾主双方会谈期间，备用的饮料一般不包括（）。

A、矿泉水
B、啤酒
C、果汁
D、茶水

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本题答案：B
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4、单项选择题  为吸引客人注意力，下列做法不恰当的是（）。

A、行为举止大方、得体，表情和善
B、将头发染成黄、红双色
C、佩带印有本饭店吉祥物的徽章
D、保持良好的仪表、仪容，并注重细节到修饰

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本题答案：B
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5、单项选择题  关于俄罗斯人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、不吃木耳
B、爱吃海蜇
C、不吃海参
D、对妇女忌讳问年龄

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本题答案：B
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6、单项选择题  饭店星级越高，客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高，这主要体现了饭店职业道德中的（）性。

A、完美
B、国际
C、差异
D、安全

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本题答案：A
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7、单项选择题  关于拉丁美洲人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）

A、都爱喝烈酒
B、大多信奉天主教
C、爱喝咖啡
D、习惯喝红茶

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本题答案：A
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8、单项选择题  墙面与门套、窗套运用近似的细部处理手法，这反映出了室内装饰美学中的（）属性。

A、对照
B、呼应
C、比拟
D、近似

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本题答案：B
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9、单项选择题  当并挂两国国旗时，（）。

A、左挂国旗幅面较小的国旗
B、右挂国旗幅面较大的国旗
C、左挂客方国旗
D、右挂客方国旗

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本题答案：D
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10、单项选择题  （）是电子门锁系统中用来设定钥匙卡及门锁的区域管理。

A 、读码器
B、解码器
C、编码器
D、磁条

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本题答案：C
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11、单项选择题  下列关于金钥匙说法错误的是（）。

A、金钥匙是一种专业化的饭店礼宾服务
B、金钥匙是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部人员的特殊称谓
C、金钥匙是特指从事客房预订服务 的所有工作人员
D、金钥匙是指一个国际民间组织

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本题答案：C
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12、单项选择题  关于英国人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。

A、喜欢数字“13&rdq uo;
B、喜欢大房间并有单独住的习惯
C、喜欢百合花
D、忌讳鹰的图案

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本题答案：B
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13、单项选择题  对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适宜使用（）方法来消除客人的心理紧张。

A、请客人先到休息处稍作休息
B、等待时机再向客人推销
C、主动引领客人，介绍相关情况
D、P—P人际交流法

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本题答案：C
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14、单项选择题  客人反映行李员行为举止不礼貌的投诉属于（）。

A、对设备的投诉
B、对服务质量的投诉
C、对服务态度的投诉
D、对异常事件的投诉

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本题答案：C
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15、单项选择题  在促成客房销售的过程中，直接询问法不适用于（）。

A、持有订房证常来入住的客人
B、客人听完介绍后有异议
C、常客
D、明确发出成交信号的客人

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本题答案：B
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16、单项选择题  在饭店机械系列锁匙管理系统中，（）每天上班时去保安部领取，下班时归还的钥匙是客房总钥匙。

A、总经理
B、保安员
C、客房服务员
D、客房部经理

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本题答案：D
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17、单项选择题  在沟通过程的要素中，不代表沟通功能的是（）。

A、反应
B、解码
C、编码
D、媒介

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本题答案：D
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18、单项选择题  为客人提供衣物寄存时，下列说法错误的是（）。

A、将衣帽间的挂衣架、存包架、存衣牌等准备充足
B、认真保管客人衣物，闲杂人员不得进入存衣处
C、客人凭存衣牌取衣
D、贵重物品用信封寄存，由行李员随身携带

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本题答案：D
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19、单项选择题  饭店为客人提供的”勿扰服务”的形式中错误的是（）。

A、通过床头柜上的请勿打扰键显示
B、在房间门把手上挂”请勿打扰”的提示牌
C、在总台进行显示

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本题答案：C
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20、单项选择题  （）是楼层服务台控制客用钥匙的不足。

A、难以防止不明身份的人进入楼层
B、很难发现服务员是否私自进出过客房
C、难以掌握住客进出、会客等情况
D、无法及时安排清扫卫生

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本题答案：B
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21、单项选择题  下列关于大堂副理工作任务的说法错误的是（）。

A、受理客人的投诉
B、对衣冠不整者予以劝阻
C、为客人负责订餐及送餐服务
D、回答客人问询

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本题答案：C
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22、单项选择题  （）不是员工心理疲劳的表现。

A、注意力不集中
B、兴趣减退
C、体力下降
D、易怒

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本题答案：C
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23、单项选择题  下列内容不属于保安部主要工作任务是（）。

A、防止意外事故的发生
B、开展消防培训
C、负责跟踪可疑人员
D、为客人提供安全保障

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本题答案：C
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24、单项选择题  下列有关礼宾经理任务的表述正确的是（）。

A、为客人取送传真
B、督导检查客人寄存的行李物品是否符合规定
C、提供泊车服务
D、提供公共区域寻人服务

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本题答案：B
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25、单项选择题  （）不是情绪的表现形式之一。

A、长期性
B、情景性
C、不稳定性
D、冲动性

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本题答案：B
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26、单项选择题  （）不是消费者试购行为的主要心理因素。

A、缺乏消费经验
B、心存疑虑
C、为了减少购买风险
D、为了面子，仿效其他人的购买选择

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本题答案：D
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27、单项选择题  为了防止客人逃账，下列做法不妥当的是（）。

A、收取预订金
B、对信用情况不了解的客人要收取预付 款
C、加强催收账款的力度
D、对于常客应特别予以关注，避免其突然欠费离店

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本题答案：D
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28、单项选择题  下列关于商务中心文员工作任务的说法错误的是（）。

A、负责销售办公用品、食品等
B、提供打字、传真、复印等服务
C、为客人提供常用办公文具
D、提供谈判间服务

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本题答案：A
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29、单项选择题  在室内装饰美学中，（）韵律是指一种规律的增减可大可小，从而产生时高时低的变化。

A、平和 www.91eXam.org
B、高音
C、起伏
D、交错

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本题答案：C
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30、单项选择题  根据饭店的性质、规模、地理位置等因素设置前厅部组织机构，这体现了（）。

A、结合实际原则
B、机构精简原则
C、协作便利原则
D、任务明确原则

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本题答案：A
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