食品行业技能鉴定考试:粮油保管员考试试题(强化练习)
2019-05-15 00:30:55 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、单项选择题  土耳其扁谷盗体形、大小与长角扁谷盗相似,主要区别是:土耳其扁谷盗身体赤褐色,雄虫触角末端三节两侧向端部略扩张;前胸背板(),后缘角较尖;两鞘翅的长度约为宽度的2倍。

A、近圆形
B、长方形
C、近方形
D、倒梯形


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2、单项选择题  磷化氢熏蒸杀虫,温度>25℃时,密闭28d,玉米象、长头谷盗、杂拟谷盗等敏感虫种磷化氢浓度应设定为()。

A、200ml/m3
B、150ml/m3
C、100ml/m3
D、50ml/m3


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3、单项选择题  毕托管是由()铜质套管组成的测试设备。

A、一根
B、两根
C、三根
D、四根


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4、问答题  如何做好粮油入仓前的准备工作?


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5、单项选择题  灰分在()中含量最高,甚至比皮层还要高出2倍。

A、内胚乳
B、外胚乳
C、糊粉层
D、胚乳


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6、单项选择题  从生产实践来看,平房仓实仓的气密检测值只有空仓的()。

A、10%
B、20%
C、50%~60%
D、80%以下


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7、单项选择题  粮食储藏在正常情况下,气温变化影响仓温,仓温变化影响()。

A、气温
B、水温
C、地温
D、粮温


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8、单项选择题  感官判断粮食和油料水分时,可取少量被判断粮油的样品,通过()、手摸、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。

A、眼看
B、舌舔
C、嘴吹
D、鼻嗅


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9、问答题  仓储工作检查应遵循的“四不放过”原则是什么?


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10、单项选择题  合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度等于 或接近于粮粒表面的()。

A、沸腾速度
B、蒸发速度
C、凝结速度
D、升华速度


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11、单项选择题  环流熏蒸的气体检测开始后,前期每()检测一次磷化氢浓度。

A、0.5h
B、1h
C、2h
D、2h~4h


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12、问答题  中央事权粮油包括哪些性质的粮油?


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13、单项选择题  奥氏气体分析仪中的吸氧剂对氧的吸收能力随温度的降低而(),在0℃时几乎不吸收。

A、增大
B、减少
C、升高
D、变动


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14、多项选择题  谷物冷却机运行中要对()等进行检查,发现问题及时处理。

A、制冷剂和压缩机润滑油回流
B、制冷剂和压缩机润滑油温度
C、送出冷风的温度和湿度
D、送出冷风的风量和压力


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15、单项选择题  给谷物冷却机风阀的轴承上油时,应关闭冷却设备,否则由于里面空气(),油不能渗透入内。

A、污染
B、风速高
C、 91EXAm.org压力高
D、流量大


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16、单项选择题  向粮堆中充二氧化碳对粮食储藏有两种作用,一种是充二氧化碳排氧,一种是()。

A、高浓度的二氧化碳对有害生物具有毒害作用
B、高浓度的二氧化碳对粮食生物体具有毒害作用
C、高浓度的二氧化碳不会危害粮堆内的生物活动
D、高浓度的二氧化碳对粮堆生物体活动有促进作用


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17、单项选择题  投药量的计算要考虑气体的损失,粮食的吸附性以及分布的均匀性等因素。一般情况下,在确定了保障低限浓度所需的用药量后,实际用药量()。

A、与计算用药量相同
B、可以提高一倍
C、可以提高三倍
D、可以提高五倍


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18、问答题  粮堆结露形成的原因是什么?


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19、单项选择题  玉米象的头式是()。

A、前口式
B、后口式
C、下口式
D、上口式


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20、问答题  什么是自动分级?如何减轻自动分级?


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21、单项选择题  在缺氧储藏中除了对粮堆()测量外,测量粮堆气体变化是我们进行技术管理,掌握粮情变化,用以评定和了解脱氧设备的技术性能的一个极为重要的方面。

A、温度、湿度
B、粮堆体积
C、粮堆空隙
D、粮堆重量


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22、单项选择题  对于安全粮在正常储存情况下,粮温在15℃以下()内至少检查一次粮温。

A、15天
B、10天
C、5天
D、2天


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23、单项选择题  从事粮食收购活动的经营者要()。

A、具备经营资金筹措能力
B、具有100万吨以上的粮食仓储设施
C、具备相应的粮食质量检验能力
D、具备相应的粮食保管能力


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24、单项选择题  若想准确地进行通风系统压力测定,必须合理地使用()。

A、通风笼
B、测压仪器
C、电源
D、风机


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25、单项选择题  移动床烘干机形式有多种,我国使用最多的是()烘干机。

A、汽力烘干机
B、角状管式
C、筛网柱式
D、顺流式


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26、问答题  中央提出的国家粮食安全战略是什么?


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27、单项选择题  称重设备的()和称重仪表的维修一般应由生产厂家的专业技术人员进行。

A、秤台
B、称重传感器
C、所有部件
D、地坑


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28、单项选择题  四纹豆象体形、体大小与绿豆象相似,主要区别是:雄虫阳茎粗短,阳基侧突略伸越外阳茎瓣顶端,外阳茎瓣呈()。

A、长丝状
B、梳齿形
C、枪头状
D、三角形


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29、单项选择题  一般情况下,禁止在汽车衡称台上进行电弧焊作业。若必须在汽车衡称台上进行电弧焊作业,应注意电弧焊的()必须设置在被焊部位附近,并牢固接触在称体上。

A、动力线
B、地线
C、零线
D、火线


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30、多项选择题  某批粮食若每公斤带有害虫(),所以根据虫粮等级标准判定该批小麦为一般虫粮。

A、31头,其中玉米象12头
B、31头,其中赤拟谷盗12头
C、5头,其中谷蠹3头
D、5头,其中玉米象3头


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