1、单项选择题  商品部的主要工作任务不包括（）。

A、提供客人消费透支情况
B、提 供文化用品的销售服务
C、提供食品的销售服务
D、提供日用品的销售服务

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本题答案：A
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2、单项选择题  根据 饭店的性质、规模、地理位置等因素设置前厅部组织机构，这体现了（）。

A、结合实际原则
B、机构精简原则
C、协作便利原则
D、任务明确原则

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  下列做法与订票服务的要求不相符的是（）。

A、客人拿票时再按票价支付订票费
B、客人必须提前一定时间提出订票要求
C、为客人预订飞机票时，必须请客人出示有效证件
D、订票的时间可征求客人的意见适当变动

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本题答案：A
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4、单项选择题  下列有关预订分类密度表的说法中正确的是（）。

A、公寓式饭店通常采用此类表格
B、可以显示客人租用时的价格
C、适用于商务型饭店使用
D、适合于客人住宿时间较长的饭店

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

5、单项选择题  关于法国人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、法国人重视正餐，一般晚餐丰盛
B、喜欢喝葡萄酒
C、喜欢黄色的花
D、忌送香水给一般的女人

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  推销人员利用一定的言语技巧刺激已具备一事实上购买的客人，使客人在逆反心理作用下完成交易的推销技巧和方法是（）。

A、把握成交法
B、利益引诱法
C、激将成交法
D、心理暗示法

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本题答案：C
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7、单项选择题  下列做法中，（）不符合饭店违约时国际惯例的处理方法。

A、为客人免费提供一定次数的长途电话
B、向客人表示诚恳的歉意
C、优先考虑客人回店住宿用房
D、要尽量通过法律诉讼途径处理

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本题答案：D
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8、单项选择题  下列关于前厅部秘书工作任务的说法错误的是（）。

A、负责部门会议的安排
B、按时向有关部门反映本部门动态
C、直接对大堂经理进行管理
D、草拟本部门各类公文

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本题答案：C
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9、单项选择题  与有关部门就（）不属于饭店内部之间沟通、协调的服务协调类内容。

A、客人投诉意见的协调处理
B、客人行李接管的协调
C、制定本饭店销售规划的协调
D、客房及时清扫协调

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本题答案：C
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10、单项选择题  在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改善，这主要反映出（）因素对消费者心理的影响。

A、文化
B、社会
C、时间
D、情感

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本题答案：B
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11、单项选择题  在室内装饰美学中，（）是指强调要素之间的差异，表现为相互衬托，具有鲜明突出的特点。

A、突出
B、对比
C、核心
D、比拟

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本题答案：B
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12、单项选择题  （）是饭店推销人员在交易过程中充当顾问的角色，增强客人购买和决策的信心。

A、真实性原则
B、灵活性原则
C、鼓动性原则
D、适当夸大性原则

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本题答案：C
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13、单项选择题  下列内容中不属于餐饮部工作任务的是（）。

A、负责餐饮产品的宣传与推销
B、管理咖啡厅、酒吧
C、为客人提供自助餐服务
D、做好会议的组织工作

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本题答案：D
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14、单项选择题  （）不属于饭店内部之间沟通、协调的业务分析类内容。

A、向有关部门通报客房预订统计信息
B、通报接待人数统计
C、向上级呈报接待贵宾的客情报告
D、向上级呈报客房销售价格变动幅度的统计分析

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本题答案：C
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15、单项选择题  客人反映行李员行为举止不礼貌的投诉属于（）。

A、对设备的投诉
B、对服务质量的投诉
C、对服务态度的投诉
D、对异常事件的投诉

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本题答案：C
本题解析：暂 无解析

16、单项选择题  在沟通过程的要素中，不代表沟通功能的是（）。

A、反应
B、解码
C、编码
D、媒介

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本 91ExAM.org题答案：D
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17、单项选择题  关于法国人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、法国人重视正餐，一般晚餐丰盛
B、喜欢喝葡萄酒
C、喜欢黄色的花
D、忌送香水给一般的女人

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本题答案：C
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18、单项选择题  在迎送客人时，若主人陪同乘车，应请来宾坐在（）。

A、司机的左侧
B、主人的右侧
C、司机的右侧
D、主人的前面

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本题答案：B
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19、单项选择题  客人反映行李员行为举止不礼貌的投诉属于（）。

A、对设备的投诉
B、对服务质量的投诉
C、对服务态度的投诉
D、对异常事件的投诉

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本题答案：C
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20、单项选择题  在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改善，这主要反映出（）因素对消费者心理的影响。

A、文化
B、社会
C、时间
D、情感

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本题答案：B
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21、单项选择题  对于老年客人，一般不适宜推荐（）的客房供其住宿。

A、低楼层
B、距离楼梯近
C、距离电梯近
D、毗邻繁华大街

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本题答案：D
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22、单项选择题  因客人行李无人搬运而引起客人的投诉属于（）。

A、对设备的投诉
B、对服务质量的投诉
C、对服务态度的投诉
www.91eXam.orgD、对异常事件的投诉

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本题答案：B
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23、单项选择题  （）不属于行政楼层的布局特色。

A、为客人提供更加便利的商务中心
B、提供贴身管家服务
C、单独设立接待处
D、单独设立酒廊

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本题答案：B
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24、单项选择题  （）是楼层服务台控制客用钥匙的不足。

A、难以防止不明身份的人进入楼层
B、很难发现服务员是否私自进出过客房
C、难以掌握住客进出、会客等情况
D、无法及时安排清扫卫生

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本题答案：B
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25、单项选择题  当有客人声称其客房钥匙不慎丢失后，下列做法不妥当的是（）。

A、填写补配客房钥匙申请表
B、先安抚客人，然后协助寻找
C、立即重新发放新钥匙给客人
D、填写钥匙丢失报告单，交保安部备查

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本题答案：C
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26、单项选择题  关于德国人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、德国人在交往中时间观念强，约会准时
B、喜欢送玫瑰花
C、德国人喜好喝啤酒
D、德国人忌讳茶色

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本题答案：B
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27、单项选择题  （）不属于我国金钥匙组织的礼宾服务特色。

A、多才多艺的现代“看门人”
B、网络化
C、为各国客人提供平等服务
D、以经济效益为中心

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本题答案：D
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28、单项选择题  （）不属于总经理办公室的主要工作任务。

A、安排饭店的重要工作会议
B、起草有关文件
C、填写财务报表
D、协调与政府有关部门的关系

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本题答案：A
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29、单项选择题  考察培训对象已掌握知识程度的提问形式是（）提问。

A、激励式
B、答辩式
C、启发式
D、测试性

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本题答案：D
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30、单项选择题  宴请期间，如果主人和主宾要发表讲话，在主持人介绍之后，应首先由（）致辞。

A、次宾
B、主持人
C、严主宾
D、主人

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本题答案：D
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