1、单项选择题  食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃

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本题答案：A
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2、问答题  莴苣有哪几种类型？各有何特点？

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本题答案：1.叶用莴苣以叶片为主要食用部分，因以生食为主，故又称“生菜
本题解析：试题答案1.叶用莴苣以叶片为主要食用部分，因以生食为主，故又称“生菜”。根据叶片形状又可分为以下三个变种。
（1）皱叶莴苣叶具深裂，叶面皱缩，有松散的叶球或不结球，适应性较强，易栽培。
（2）结球莴苣叶全缘，叶面平滑或皱缩，外叶开展，心叶抱合成叶球，呈圆球形至扁球形。
（3）直立莴苣又称散叶生菜，叶全缘或有锯齿，外叶直立，一般不结球或有散叶的圆筒形或圆锥形叶球。品质柔嫩软滑，易栽培，生长期短，无严格采收期。
2.茎用莴苣肉质茎肥大如笋，又称“莴笋”，为主要食用器官。生育期150～200d，我国南方栽培较多。

3、单项选择题  土壤背景采样点离铁路、公路至少（）m以上。

A．50
B．100
C．200
D．300

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本题答案：D
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4、填空题  在作物生长发育期间施用的肥料叫（）。

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本题答案：追肥
本题解析：试题答案追肥

5、判断题  果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。

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本题答案：错
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6、单项选择题  小地老虎的变态类型是（）。

A.表变态
B.原变态
C.全变态
D.过渐变态

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本题答案：C
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7、问答题  小麦单倍体育种中，影响花药 培养功效的因素主要有哪些。

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本题答案：培养材料的基因型、花粉的发育时期、培养基及培养条件。<
本题解析：试题答案培养材料的基因型、花粉的发育时期、培养基及培养条件。

8、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种

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本题答案：C
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9、单项选择题  色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

A．进样系统
B．分离柱
C．检测系统

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本题答案：B
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10、问答题  简述山药的繁殖材料和及其栽培要点。

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本题答案：山药的繁殖材料有“零余子”、&
本题解析：试题答案山药的繁殖材料有“零余子”、“山药栽子”和“山药段子”。“零余子”是叶腋间着生的气生块茎，椭圆形。“山药栽子”是山药块茎先端具有隐芽和茎的一小段细长块茎。当栽子不足时，可将中上部及下部较粗的块茎切成小段栽植，称为“山药段子”。
山药的栽培要点：（1 ）栽培季节和栽培制度。栽培季节从早春结霜前栽植开始植株秋末冬初霜降结束。栽培方式分纯作和套作两种。
（2）播种。山药块茎的生长深入土层之下，应进行局部深翻和开沟。播种一般采用单行条播。
（3）管理。山药藤条细长脆嫩，易遭封折断，出苗后需及时支架扶蔓。常用人字架、三角架、出苗后，遇切块或切段萌发数苗者应及早去除弱苗。主枝基部的侧枝妨碍通风透光，应摘去。支架前可施入基肥。发棵期追肥1-2次，保证发棵需要。显蕾时重施氮、磷、钾完全肥1次。中耕除草结合追肥、浇水进行。块茎生长盛期遇干旱应注意浇水，保持土壤湿润，遇雨涝天气要注意排水。

11、问答题  如何控制农业环境面源污染？

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本题答案：（1）种植业生产中，采用测土配方施肥技术，使用生物农药
本题解析：试题答案（1）种植业生产中，采用测土配方施肥技术，使用生物农药或高校、低毒、低残留农药，推广病虫草害综合防治、生物防治和精准施药等技术。在高污染风险区优先种植需肥量低、环境效益突出的作物。
（2）推行田间合理灌溉，发展节水农业。
（3）养殖业生产中应科学划定畜禽饲养区域，改变人畜混居现象，改善农民生活环境。通过发展沼气、生产有机肥和无害化畜禽粪便还田等综合利用方式，建设生态养殖场，实现养殖废弃物减量化、资源化和无害化。
（4）水产养殖生产中，要根据水体承载能力，确定水产养殖方式，控制水库、湖泊网箱养殖规模。禁止在一级饮用水水源保护区从事网箱、围栏养殖；禁止向库区及直流水体投放化肥和动物性饲料。

12、问答题  简述农药残留检测的程序和每个过程应注意的问题。

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本题答案：样品处理：要保证样品的代表性。
提取：根据农
本题解析：试题答案样品处理：要保证样品的代表性。
提取：根据农药的性质选择合适的提取试剂。保证有好的提取效果和好的回收率。
盐析：盐析过程中振荡频率和幅度应一致，保证样品的平行性。保证分层效果好，不要出现乳化现象。
净化：要根据农药的性质选择合适有效的固相萃取小柱。过柱时不要干，速度不要快。
浓缩：不要浓缩太干，浓缩温度不要太高。
上机检测：根据不同农药的性质选择不同的分析检测器，保证仪器灵敏度满足方法的要求。
数据处理：注意判断假阳性和假阴性。

13、问答题  简述育苗的设施类型及其利弊。

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本题答案：育苗的设施类型主要有阳畦、温床、大棚（或中棚）、温室以
本题解析：试题答案育苗的设施类型主要有阳畦、温床、大棚（或中棚）、温室以及夏季用的防雨遮荫棚等。

14、问答题  露地番茄的田间管理技术有哪些？

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本题答案：1、肥水管理定植后5～7天浇缓苗水，缓苗水适当大些。之
本题解析：试题答案1、肥水管理定植后5～7天浇缓苗水，缓苗水适当大些。之后中耕蹲苗，蹲苗结束后，结合追肥浇灌果水。进入结果盛期，经常保持畦面湿润。追肥要求轻施提苗肥，促进发棵，重施催果肥，生长中后期，还可以辅以根外追肥，喷洒0.2%的磷酸二氢钾溶液，兼有防治生理卷叶的作用。
2、中耕培土中耕与培土结合进行，以促进发生不定根，扩大根系吸收面积。
3、搭架绑蔓当植株高达30cm以上时，要及时搭架、绑蔓。矮秧品种一般架高0.5～0.7米，搭成小四角形架或具有两横杆的篱形架，将茎蔓绑缚于支架或横杆上。高秧品种插杆的高度2米左右，采用“人”字形架，随植株生长随绑蔓。
4、整枝、摘心早熟栽培常用单干整枝，即保留主干结果，其他侧枝及早去除，高秧中、晚熟品种常用双干整枝，即除主干外，再保留第一花序下所抽生的第一侧枝结果，其余侧枝均及时除去，为提高产量可采用连续换头整枝方式，根据栽培目的，在确定所留果穗的上方留1-2叶摘心。
5、保花保果：为防止植株落花、落果，除了提高秧苗质量，加强栽培管理外，还需采用化控技术配合，一般使用15-20mg/kg2，4-D或25～30mg/kgPCPA于开花当天涂抹花柄。

15、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。

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本题答案：对
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16、问答题  简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。

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本题答案：发芽率：样本种子中发芽种子的百分数。发芽势：指在规定时间内供
本题解析：试题答案发芽率：样本种子中发芽种子的百分数。发芽势：指在规定时间内供试种子中发芽种子的百分数。纯度：样本中属于本品种种子的重量百分数 。净度：指种子清洁和干净程度。千粒重：指1000粒种子的重量，用来反映种子的饱满度。

17、判断题  柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。

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本题答案： 错
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18、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝来源:91考试网 91Exam.org卜
C.胡萝卜
D.芫荽

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本题答案：B, C
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19、名词解释  大白菜团棵

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本题答案：大白菜第一叶环形成。
本题解析：试题答案大白菜第一叶环形成。

20、名词解释  浅休眠韭菜

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本题答案：韭菜植株长到一定大小，同样在经历长日照并感受到一定低温
本题解析：试题答案韭菜植株长到一定大小，同样在经历长日照并感受到一定低温之后，当气温下降到10℃左右韭菜生长出现停滞，开始进入休眠。

21、填空题  栽培油菜品种分三大类型（）、（）、（）、油菜的杂交育种有两种：一是（），二是（）。

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本题答案：白菜型油菜；芥菜型油菜；甘蓝型油菜；品种间杂交；种间杂交
本题解析：试题答案白菜型油菜；芥菜型油菜；甘蓝型油菜；品种间杂交；种间杂交

22、单项选择题  在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差
B.人为误差
C.偶然误差
D.偏差

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本题答案：A
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23、问答题  试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。

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本题答案：黄瓜的适宜苗龄为35-40天，生理适宜苗龄为四叶一心，
本题解析：试题答案黄瓜的适宜苗龄为35-40天，生理适宜苗龄为四叶一心，而西葫芦的适宜苗龄为25-30天，生理苗龄3-4叶一心。这是因为西葫芦幼苗生长快，根系发达，断根后缓苗快，故而苗龄较小。

24、判断题  石灰改良土壤不可以连年施用。

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本题答案：错
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25、判断题  嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。

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本题答案：错
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26、单项选择题  淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（）。

A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.低聚糖

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本题答案：C
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27、多项选择题  蔬菜种子消毒的方法有（）。

A.温汤浸种法
B.热水烫种
C.药剂消毒
D.干热处理

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本题答案：A, B, C, D
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28、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。

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本题答案：错
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29、多项选择题  日光温室是节能日光温室的简称，又称为暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型。日光温室的“三要素”是指（）。

A.围墙护栏
B.后屋面
C.前屋面
D.覆盖物

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解 析

30、判断题  马铃薯的食用器官是根。

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本题答案：错
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