1、问答题  发酵培养基有哪些成分组成？

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本题答案：发酵培养基的组成应丰富、完全，碳、氮源要注意速效和迟效
本题解析：试题答案发酵培养基的组成应丰富、完全，碳、氮源要注意速效和迟效的互相搭配，少用速效营养，多加迟效营养；还要考虑适当的碳氮比，加缓冲剂稳定pH值；并且还要有菌体生长所需的生长因子和产物合成所需要的元素、前体和促进剂等。除有菌体生长所必需的元素和化合物外，还要有产物所需的特定元素、前体和促进剂等。

2、问答题  叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有那些？

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本题答案：（1）控制传代次数：尽量避免不必要的移种和传代，并将必
本题解析：试题答案（1）控制传代次数：尽量避免不必要的移种和传代，并将必要的传代降低到最低限度，以减少细胞分裂过程中所产生的自发突变几率。
（2）创造良好的培养条件：如在赤霉素生产菌G.fujikuroi的培养基中，加入糖蜜、天冬酰胺、谷氨酰胺、5‘-核苷酸或甘露醇等丰富营养物时，有防止衰退效果。
（3）利用不易衰退的细胞传代：对于放线菌和霉菌，菌丝细胞常含有几个细胞核，因此用菌丝接种就易出现衰退，而孢子一般是单核的，用于接种就可避免这种现象。
（4）采用有效的菌种保藏方法
（5）合理的育种：选育菌种是所处理的细胞应使用单核的，避免使用多核细胞；合理选择诱变剂种类或增加突变位点，以减少分离回复突变；在诱变处理后及分离提纯化，从而保证保藏菌种的纯度。
（6）选用合适的培养基在培养基中添加某种化学物质可以防止菌种退化。或者选取营养相对贫乏的培养基在菌种保藏培养基，限制菌株的生长代谢减少变异反而发生从而防止菌种的退化。

3、问答题  简述氨基酸的基本理化性质。

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本题答案：1.一般性质缬氨酸；
2.紫外吸收性质；本题解析：试题答案1.一般性质缬氨酸；
2.紫外吸收性质；
3.酸碱性质

4、问答题  简述染色体定位整合克隆载体的应用价值。

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本题答案：应用于生命科学的各个领域，包括构建生物基因组文库，研究
本题解析：试题答案应用于生命科学的各个领域，包括构建生物基因组文库，研究基因表达和调控等重要的生命现象，推动医、农、林、牧、渔等产业的发展，甚至与环境保护有密切的联系。

5、单项选择题  将胡萝卜韧皮部细胞培养成幼苗时，下列条件中不需要的是（）

A.具有完整细胞核的细胞
B.一定的营养物质和植物激素
C.离体状态
D.导入指定基因

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本题答案：D
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6、问答题  发酵液预处理的方法有哪些？

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本题答案：预处理的目的：改善发酵液的性质，以利于固液分离，常用酸
本题解析：试题答案预处理的目的：改善发酵液的性质，以利于固液分离，常用酸化、加热和加絮凝剂等方法。去除Ca+\Fe+等，加入草酸或草酸钠。去除杂蛋白质，加入三氯乙酸盐。去除有色杂质，加入活性炭。

7、单项选择题  蛋白质工程制造的蛋白质是（）

A.天然蛋白质
B.稀有蛋白质
C.自然界中不存在的蛋白质
D.血红蛋白质

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本题答案：C
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8、单项选择题  蛋白质工程的实质是（）

A.改变氨基酸结构
B.改造蛋白质结构
C.改变肽链结构
D.改造基因结构

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  我国设计的摇床，一般偏心距为25mm，转速为（）

A、100－200r/min
B、200－300r/min
C、300－400r/min
D、400－500r/min

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本题答案：B
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10、问答题  分离目的基因的途径有哪些？

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本题答案：（1）酶切法
（2）PCR法
（3
本题解析：试题答案（1）酶切法
（2）PCR法
（3）化学合成法
（4）基因组或cDNA文库法

11、名词解释  非少尿型急性肾衰

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本题答案：非少尿型急性肾衰无少尿或无尿，每日尿量超过800ml。
本题解析：试题答案非少尿型急性肾衰无少尿或无尿，每日尿量超过800ml。但血肌酐呈进行性升高，与少尿型相比，其升高幅度低。其他水电解质酸碱平衡紊乱及消化道、神经系统症状较少，预后相对为好。主要由于肾单位损伤的量和程度以及体液动力学变化的不一致所致。

12、单项选择题  酶的膜反应器是（）

A、将酶催化反应与膜分离组合在一起
B、利用酶膜进行反应
C、利用半透膜进行底物与产物分离
D、利用半透膜进行酶与产物分离

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本题答案：A
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13、问答题  如何从植物细胞培养中获得较高的次生代谢物产量？

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本题答案：1.选择良好的外植体；
2.高产细胞系的选育
本题解析：试题答案1.选择良好的外植体；
2.高产细胞系的选育； 来源:91考试网 91EXAm.org
3.培养条件的优化；
4.提高培养技术水平；
5.前体物的适当添加；
6.抑制剂的适量使用。

14、问 答题  干细胞研究的利与弊？

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本题答案：从克隆技术上讲，利用人体胚胎干细胞治疗疑难疾病是可行的
本题解析：试题答案从克隆技术上讲，利用人体胚胎干细胞治疗疑难疾病是可行的。但是，要获取人体胚胎干细胞并非是件易事，需从成熟几天的胚胎中提取。可是，也并不是所有细胞均适合于治疗目的，因为细胞接受体存在排斥现象。为防止接受体出现排斥现象，胚胎干细胞必须取自患者自身物质加以培养。而且干细胞其实就是克隆人技术，涉及方方面面。

15、名词解释  实罐灭菌

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本题答案：实罐灭菌（即分批灭菌）将配制好的培养基放入发酵罐或其他
本题解析：试题答案实罐灭菌（即分批灭菌）将配制好的培养基放入发酵罐或其他装置中，通入蒸汽将培养基和所用设备加热至灭菌温度后维持一定时间，在冷却到接种温度，这一工艺过程称为实罐灭菌，也叫间歇灭菌。

16、判断题  “绝对时空观”把时间和物质运动分割开来，认为空间是与外界任何事物无关的“绝对空间”，时间是与外界任何事物无关的“匀速地”“流逝着”的“绝对时间”。

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本题答案：对
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17、问答题  试述热力学第二定律的两种表述。

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本题答案：克劳修斯表述：热不可能独立地、不付任何代价地从冷物体传
本题解析：试题答案克劳修斯表述：热不可能独立地、不付任何代价地从冷物体传向较热的物体，汤姆逊表述：功可以全部转化为热，但任何循环工作的热机都不可能从单一热源吸取热量，使之全部变为有用功而不产生其他影响。

18、单项选择题  发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（）

A.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C.利用高温高压消灭不需要的杂菌
D.根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

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本题答案：C
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19、填空题  生物技术主要是指（）、（）、（）、（）、（）。

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本题答案：基因工程；细胞工程；酶工程；发酵工程；蛋白质工程
本题解析：试题答案基因工程；细胞工程；酶工程；发酵工程；蛋白质工程

20、问答题  疫苗研究经历了哪三个阶段？

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本题答案：第一代疫苗是用病原体减毒或弱化生产的疫苗。很多一直沿用
本题解析：试题答案第一代疫苗是用病原体减毒或弱化生产的疫苗。很多一直沿用至今，如破伤风疫苗、百日咳杆菌疫苗、白喉杆菌疫苗、结核杆菌疫苗（卡介苗）等。第一代疫苗对人们预防传染病的传播做出了不可磨灭的贡献。但第一代疫苗在生产和使用中具有不安全性及对某些传染病使用效果不够理想。20世纪70年代后开始生产第二代基因工程疫苗，即利用基因工程技术来生产的疫苗。基因工程疫苗是将病原体的抗原基因克隆到细菌或真核细胞内，利用细胞或其他细胞来生产病原体的抗原。因为不是生产病原体本身，所以在生产和使用上是安全的。20世纪90年代后进行第三代核酸疫苗（DNA疫苗、基因疫苗）的研究和生产。其原理是将控制抗原蛋白的基因直接转移到宿主细胞内，通过宿主细胞的表达系统表达抗原蛋白，诱导宿主产生免疫应答，达到预防和治疗疾病的目的。

21、问答题  用于疾病诊断的现代生物技术主要有哪些技术类型？

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本题答案：1.ELISA技术；
2.DNA诊断技术。<
本题解析：试题答案1.ELISA技术；
2.DNA诊断技术。

22、问答题  基因工程中常用载体，具有哪些性质？

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本题答案：（1）能在宿主细胞中进行独立和稳定的DNA自我复制。<
本题解析：试题答案（1）能在宿主细胞中进行独立和稳定的DNA自我复制。
（2）易于从宿主细胞中分离并进行纯化。
（3）在其DNA序列中具有适当的限制性DNA内切酶位点（最好是单一的识别位点）。
（4）具有能够观察的表型特征。

23、名词解释  酶的改性

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本题答案：通过各种方法改进酶的的催化特性的技术。
本题解析：试题答案通过各种方法改进酶的的催化特性的技术。

24、问答题  发酵工程的概念是什么？

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本题答案：发酵工程是利用微生物特定性状好功能，通过现代化工程技术
本题解析：试题答案发酵工程是利用微生物特定性状好功能，通过现代化工程技术生产有用物质或其直接应用于工业化生产的技术体系，是将传统发酵与现代的DNA重组、细胞融合、分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的发酵技术。也可以说是渗透有工程学的微生物学，是发酵技术工程化的发展，由于主要利用的是微生物发酵过程来生产产品，因此也称为微生物工程。

25、问答题  发酵工程的发展经历那几个时期？

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本题答案：⑴天然发展阶段
⑵第一个转折时期：纯培养技术
本题解析：试题答案⑴天然发展阶段
⑵第一个转折时期：纯培养技术
⑶第二个转折时期：通气搅拌技术
⑷第三个转折时期：代谢控制发酵
⑸第四个转折时期：基因工程技术

26、问答题  简述发酵技术特点？

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本题答案：①发酵过程以生命体的自动调节方式进行，数十个反应过程能
本题解析：试题答案①发酵过程以生命体的自动调节方式进行，数十个反应过程能够在发酵设备中一次完成；
②在常温常压下进行，条件温和，能耗少，设备较简单；
③原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物为主，可以是农副产品、工业废水或可再生资源，微生物本身能有选择地摄取所需物质；
④容易生产复杂的高分子化合物，能 高度选择地在复杂化合物的特定部位进行氧化、还原、官能团引入或去除等反应；
⑤发酵过程中需要防止杂菌污染，大多情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，空气需要过滤等。

27、单项选择题  在生产阶段适当（），利于青霉素合成。

A.升高温度
B.降低温度
C.温度不变

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  关于青霉素生产的叙述，正确的是（）

A．青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物
B．用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种
C．发酵罐接种后必须进行灭菌处理
D．在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉菌产量也不再增加

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  环境科学产生的理论基础是：（）

A、生态学
B、物理学
C、化学
D、生物学

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

30、问答题  比较分批发酵、连续发酵和补料分批发酵的优缺点？

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本题答案：分批发酵：能迅速获得足够量的菌体细胞后，延长稳定期，从
本题解析：试题答案分批发酵：能迅速获得足够量的菌体细胞后，延长稳定期，从而提高产量；
连续发酵：
优点：1.维持低基质浓度：可以除去快速利用碳源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不至于加剧供氧的矛盾；2.避免培养基积累有毒代谢物；3.可以提高设备利用率和单位时间的产量，节省发酵罐的非生产时间；4.便于自动控制。
缺点：1.长时间的连续培养难以保证纯种培养；2.菌种发生变异的可能性较大。
补料分批发酵：
优点：1.可以除去快速利用碳源的阻遏效应，并维持适当的菌体浓度，使不至于加剧供氧的矛盾；2.克服养分的不足，避免发酵过早结束。