1、单项来源:91考试网 91ExaM.org选择题  用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

A.消毒
B.灭菌
C.防腐
D.抑菌

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

2、填空题  食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

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本题答案：试管母种；不衰退；不污染；不死亡（达到长期保存）
本题解析：试题答案试管母种；不衰退；不污染；不死亡（达到长期保存）

3、单项选择题  物品在100℃热水中煮10分钟的方法属于（）。

A.灭菌
B.消毒
C.防腐
D.除菌

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  锁状联合细胞分裂方式存在于（）

A．次生菌丝的任何细胞
B．次生菌丝的顶端细胞
C．初生菌丝的顶端细胞

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、填空题  食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前（）后（），对湿度、光线、氧气要求一般是前（）后_（）。

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本题答案：高；低；低；高
本题解析：试题答案高；低；低；高

6、单项选择题  生产上使用的食用菌菌种是（）

A.担孢子
B.初生菌丝
C.次生菌丝

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  菌种传代时转管次数不能超过（）

A、5次
B、4次
C、3次
D、2次

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

8、问答题  食用菌对温度、湿度、空气及光照的需求有何规律？

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本题答案：A、一般来说，每一种食用菌对温度的需求呈现前高后低的规
本题解析：试题答案A、一般来说，每一种食用菌对温度的需求呈现前高后低的规律；
B、不是指培养基（料）中的含水量，一般为60-65%；
C、食用菌是好气真菌，生长发育过程中标，吸取氧气，排除二氧化碳d、一般不需要光照，有光会促使菌丝老化。

9、问答题  食用菌菌种的分离有哪些方法？生产中最常用的是哪一种？

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本题答案：菌种分离可以分为孢子分离、组织分离和基内菌丝分离三种。
本题解析：试题答案菌种分离可以分为孢子分离、组织分离和基内菌丝分离三种。
组织分离。

10、多项选择题  金针菇子实体适温类型有哪些（）

A、低温型
B、中温型
C、高温型
D、偏高温型

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本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  被称为“中国蘑菇”的是（）

A、平菇
B、草菇
C、双孢蘑菇
D、金针菇

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本题答案：B
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12、单项选择题  母种的转管次数最多不能超过（）。

A、2次
B、3次
C、4次
D、5次

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

13、单项选择题  黑木耳的段木栽培中，最适宜的砍树季节为（）

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

14、填空题  按照菌种生产程序，菌种生产的主要设备有（）、（）、（）、（）等。

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本题答案：配料设备；灭菌设备；接种设备；灭菌设备及菌种保藏设备
本题解析：试题答案配料设备；灭菌设备；接种设备；灭菌设备及菌种保藏设备

15、填空题  食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为（）、（）、（）和（）。

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本题答案：碳素营养，氮素营养，维生素，矿物质
本题解析：试题答案碳素营养，氮素营养，维生素，矿物质

16、填空题  子实体组织分离提取原始母种，在繁殖方式上属于（）。

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本题答案：无性繁殖
本题解析：试题答案无性繁殖

17、单项选择题  分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

A、青霉菌
B、毛霉菌
C、根霉菌
D、曲霉

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本题答案：A
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18、填空题  高压蒸汽灭菌的设备是（）。

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本题答案：高压蒸汽灭菌锅
本题解析：试题答案高压蒸汽灭菌锅

19、单项选择题  母种低温斜面保藏的时间为（）。

A、3个月
B、6个月
C、12个月
D、24个月

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

20、填空题  培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

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本题答案：食用菌的营养需求配置
本题解析：试题答案食用菌的营养需求配置

21、单项选择题  鹿角状灵芝产生的原因主要是（）。

A.营养不良
B.温度偏低
C.C/N失调
D.CO2浓度过高

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本题答案：D
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22、填空题  根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为来源:91考试网 91ExAm.org（）、（）、（）、（）四中营养类型。

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本题答案：光能自养型；光能异养型；化能自养型；化能异养型
本题解析：试题答案光能自养型；光能异养型；化能自养型；化能异养型

23、填空题  酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

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本题答案：无性；有性；无性
本题解析：试题答案无性；有性；无性

24、问答题  叙述组织分离选取的最佳部位？

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本题答案：菌褶上部的菌盖组织菌丝分化程度低、分化迟，产孢子前细胞
本题解析：试题答案菌褶上部的菌盖组织菌丝分化程度低、分化迟，产孢子前细胞质浓度高，细胞大，形成孢子所需要的养分和生长促进物质在这里大量聚积，然后再输送到孢子中去，这一部分组织最具活力。因此组织分离繁育菌种应用这一部分组织进行分离为好。

25、填空题  食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

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本题答案：光照；散光照射
本题解析：试题答案光照；散光照射

26、填空题  平菇栽培时， 栽培培养基的pH值范围是（）

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本题答案：7~8
本题解析：试题答案7~8

27、多项选择题  菌种按级别可分为（）

A、一级种
B、二来源:91考试网 91exam.org级种
C、三级种
D、四级种

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

28、填空题  普通光学显微镜分为（）和（）两大系统。

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本题答案：机械；光学
本题解析：试题答案机械；光学

29、填空题  试管棉塞旋进的长度应为棉塞长度的（）。

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本题答案：2/3
本题解析：试题答案2/3

30、单项选择题  由担孢子萌发而形成的菌丝为（）

A.初生菌丝
B.次生菌丝
C.三生菌丝
D.双核菌丝

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本题答案：A
本题解析：暂无解析