1、单项选择题  单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为（）

A.黄色或棕色
B.蓝色或紫色
C.无色或白色
D.黄色或绿色
E.棕色或褐色

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本题答案：C
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2、单项选择题  还原糖与氨性硝酸银试剂反应生成银镜或黑褐色沉淀的反应是（）

A.α-萘酚反应（Molish反应）
B.菲林反应（Fehling反应）
C.多伦反应（Tollen反应）
D.碘显色反应
E.Feigl反应

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本题答案：C
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3、单项选择题  苦杏仁酶能水解（）

A.β-葡萄糖苷
B.α-葡萄糖苷
C.α-果糖苷
D.α-鼠李糖苷
E.β-果糖苷

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本题答案：A
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4、单项选择题  最常见的单糖类型是（）

A.戊糖
B.己糖
C.庚糖
D.五碳酮糖
E.七碳酮糖

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本题答案：B
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5、单项选择题  只水解β-D-葡萄糖苷键的酶是（）

A.麦芽糖酶
B.纤维素
C.蜗牛酶
D.转化糖酶
E.杏仁苷酶

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本题答案：E
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6、单项选择题  苷酸水解后，水解液经处理，采用纸色谱可检识（）

A.糖的种类
B.苷元的种类
C.苷的分子量
D.单糖间连接位置
E.苷键的构型

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本题答案：A
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7、单项选择题  不属于单糖的是（）

A.木糖
B.阿拉伯糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
E.鼠李糖

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本题答案：D
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8、单项选择题  从新鲜的植物中提取原生苷时应注意考虑的是（）

A.苷元的稳定性
B.苷的酸水解特性
C.苷的溶解性
D.苷的极性
E.植物中存在的酶对苷的水解特性

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本题答案：E
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9、单项选择题  还原糖反应后生成银镜或黑褐色银沉淀的是（）

A.Molish反应
B.菲林反应
C.多伦反应
D.碘呈色反应
E.酯化反应

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本题答案：C
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10、单项选择题  乙酰解反应中，最易断裂的苷键是（）

A.1→2
B.1→3
C.1→4
D.1→5
E.1→6

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本题答案：E
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11、单项选择题  苷类化合物酸水解的易难顺序是（）

A.五碳糖苷>甲基五碳糖苷>六碳糖苷>七碳糖苷>糖醛酸苷
B.糖醛酸苷>甲基五碳糖苷>六碳糖苷>七碳糖苷>五碳糖苷
C.五碳糖苷>六碳糖苷>甲基五碳糖苷>七碳糖苷>糖醛酸苷
D.糖醛酸苷>七碳糖苷>六碳糖苷>甲基五碳糖苷>五碳糖苷
E.五碳糖苷>甲基五碳糖苷>糖醛酸苷>七碳糖苷>六碳糖苷

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本题答案：A
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12、单项选择题  属于六碳醛糖的是（）

A.果糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.甘露庚酮糖
E.景天庚酮糖

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本题答案：C
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13、单项选择题  属于三糖的是（）

A.D-木糖
B.L-鼠李糖
C.芸香糖
D.棉子糖
E.水苏糖

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本题答案：D
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14、单项选择题  牡荆素属于（）

A.醇苷
B.酯苷
C.酚苷
D.氰苷
E.碳苷

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本题答案：E
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15、单项选择题  还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是（）

A.α-萘酚反应（Molish反应）
B.菲林反应（Fehling反应）
C.多伦反应（Tollen反应）
D.碘显色反应
E.Feigl反应

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本题答案：B
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16、单项选择题  从中药中提取苷元，一般采用的方法是（）

A.先酸水解或酶解，再用氯仿（或乙酸乙酯、石油醚）提取
B.乙醚提取
C.水提取，提取液加碱水解后用乙醚萃取
D.水提取，提取液用乙醚萃取
E.水提取，提取液用正丁醇萃取

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本题答案：A
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17、单项选择题  发生多伦反应（Tollen反应）的条件是（）

A.浓硫酸
B.碱性酒石酸铜
C.氨性硝酸银
D.四氢硼钠
E.过碘酸

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本题答案：C
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18、单项选择题  下列溶剂可用于提取苷元的是（）

A.甲醇
B.三氯甲烷
C.乙醇
D.水
E.正丁醇

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本题答案：B
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19、单项选择题  

苷的13C-NMR谱中苷化位移可用于推测（）

A.糖的数目
B.糖与糖之间连接顺序
C.糖与糖之间连接位置
D.苷键构型
E.分子式测定

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本题答案：C
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20、单项选择题&nbs p; 具有水溶性小，难水解性质的苷是（）

A.氮苷
B.碳苷
C.硫苷
D.氧苷
E.氰苷

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本题答案：B
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21、单项选择题  在原生苷提取过程中，常设法破坏或抑制酶的活性，不能采用的方法是（）

A.甲醇提取
B.乙醇提取
C.沸水提取
D.加入一定量的无机盐后再提取
E.酸水提取

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本题答案：E
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22、单项选择题  苷类酸催化水解的机制是（）

A.苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元
B.苷原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖
C.苷原子与苷元之间键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元
D.苷原子与糖之间的键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖
E.以上均不正确

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本题答案：B
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23、单项选择题  乙酰解反应中，最难断裂的苷键是（）

A.1→2
B.1→3
C.1→4
D.1→5
E.1→6

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本题答案：A
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24、单项选择题  缓和酸水解可用于确定（）

A.糖和糖连接顺序
B.糖的种类
C.糖和糖连接位置
D.苷键构型
E.糖的定量

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本题答案：A
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25、单项选择题 &n bsp;最易发生酸水解的是（）

A.2-去氧糖苷
B.6-去氧糖苷
C.2-羟基糖苷
D.2-氨基糖苷
E.2，6-二去氧糖苷

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本题答案：E
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26、单项选择题  白芥子苷属于（）

A.氮苷
B.硫苷
C.碳苷
D.氧苷
E.氰苷

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本题答案：B
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27、单项选择题  下列不属于糖的显色反应或沉淀反应的是（）

A.Feigl反应
B.α-萘酚反应（Molish反应）
C.菲林反应（Fehling反应）
D.多伦反应（Tollen反应）
E.碘显色反应

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本题答案：A
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28、单项选择题  红景天苷属于（）

A.醇苷
B.酯苷
C.酚苷
D.氮苷
E.硫苷

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本题答案：A
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29、单项选择题  根据形成苷键原子的不同判定，最容易被酸水解的是（）

A.氧苷
B.氮苷
C.酯苷
D.碳苷
E.硫苷

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本题答案：B
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30、单项选择题  还原糖发生菲林反应显色为（）

A.酒红色
B.紫色
C.绿色
D.砖红色
E.蓝色

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本题答案：D
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