1、问答题  什么是复合软包装材料？

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本题答案：复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料，通过一
本题解析：试题答案复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料，通过一定技术组合而成的“结构化”多层材料。

2、填空题  食品包装基本技术：形成一个食品基本的（）件的技术和方法。

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本题答案：独立包装
本题解析：试题答案独立包装

3、填空题  充气包装机械：1、（）2、真空补偿式.

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本题答案：气体冲洗式
本题解析：试题答案气体冲洗式

4、单项选择 题  智能化包装是指在一个包装、一个产品或产品-包装组合中，有一个集成化元件或一项固有特性，通过此元件或特性把符合特定要求的智能成分赋予产品包装的功能中或体现于产品本身的使用中。下列不属于智能包装的是（）。

A、微波炉自动加热包装
B、适应超市功能的带电子芯片销售包装
C、乳化玻璃
D、电子语音包装

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

5、问答题  液体食品常用灌装方法。

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本题答案：1.常压灌装2.真空灌装3.等压灌装4.机械压力灌装。
本题解析：试题答案1.常压灌装2.真空灌装3.等压灌装4.机械压力灌装。

6、填空题  食品包装常用塑料瓶：1、硬质PVC瓶（食用油、酱油、不含气饮料）2、PE瓶（药品片剂、日用化学品）3、PET瓶（含气饮料）4、PS瓶和PC瓶5、（）。

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本题答案：PP瓶
本题解析：试题答案PP瓶

7、单项选择题  下列包装中，（）适用于果蔬的包装。

A.真空包装
B.充气包装
C.无菌包装
D.硅窗气调包装

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  我国古代漆器以优美的图案和色彩，其中色彩主要为（）。

A、黑
B、黑、白
C、红、黑
D、红、白

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  纸包装发展的全面繁荣期出现在我国（）时代。

A、唐
B、宋
C、元
D、明

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

10、单项选择题  下列能代表元代瓷质包装容器的创新属（）。

A、雕塑瓷
B、粉彩瓷
C、青花瓷
D、颜色釉瓷

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

11、填空题  注册商标的表示方法为在商标旁边注明（）或（）。

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本题答案：注册商标；R
本题解析：试题答案注册商标；R

12、问答题  大分子聚集结构对高分子聚合物的性能有何影响？

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本题答案：大分子的聚集态按分子排列是否有序分为两类：

本题解析：试题答案大分子的聚集态按分子排列是否 有序分为两类：
无定型聚合物：大分子在空间以杂乱无序的形式聚集而构成聚合物。
结晶型聚合物：大分子有规则地排列而构成聚合物。
结晶比不结晶、结晶度大比结晶度小的聚合物具有更高的强度、硬度、熔点、化学稳定性、阻透性等性能，而弹性、塑性和冲击强度则相应降低。

13、填空题  塑料的分类

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本题答案：1）按塑料的使用性能分：1.通用塑料 2.工程塑料 3.特种
本题解析：试题答案1）按塑料的使用性能分：1.通用塑料 2.工程塑料 3.特 种塑料 2）按塑料受热后的性能分：1.热塑性塑料 2.热固性塑料

14、问答题  聚乙烯特点。

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本题答案：阻水阻湿性能好，具有良好化学稳定性，耐油性稍差，耐低温性很好
本题解析：试题答案阻水阻湿性能好，具有良好化学稳定性，耐油性稍差，耐低温性很好，耐高温性能差。本身无毒，添加剂量极少。用于冷冻食品包装。

15、单项选择题  瓷质包装取代陶质包装容器的历史地位而成为主要包装容器，大致发生在（）。

A、商周
B、魏晋
C、西汉
D、东汉

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

16、填空题  食品的真空包装保质机理：目的是为减少包装内氧气的含量，降低包装内部环境的氧气分压，防止包装食品的（），保持食品原有的色香味并延长保质期。

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本题答案：霉腐变质
本题解析：试题答案霉腐变质

17、填空题  影响褐变变色的因素主要有光线、氧气、温度和水分、（）。

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本题答案：金属离子
本题解析：试题答案金属离子

18、填空题  生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。

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本题答案：冷冻肉
本题解析：试题答案冷冻肉

19、填空题  评价食品包装质量的标准体系主要包括如下几个方面：对食品良好的保护性，卫生与安全，方便于适销，加工适应性好，（）。

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本题答案：包装成本合理
本题解析：试题答案包装成本合理

20、单项选择题  （）是以系统化作为理论指导，认为包装是和企业文化、产品、销售、市场、消费者等紧密联系的一个整体。

A、标准设计
B、整体设计
C、工业设计
D、传统包装设计

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本题答案：B
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21、问答题  热收缩包装有哪些工艺过程？

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本题答案：裹包→热封→加热收缩→冷却。
本题解析：试题答案裹包→热封→加热收缩→冷却。

22、问答题  复合材料的复合方法有哪些？

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本题答案：1、涂布法2、层合法3、共挤法.
本题解析：试题答案1、涂布法2、层合法3、共挤法.

23、问答题  塑料如何分类？

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本题答案：（一）热塑性塑料（二）热固性塑料.
本题解析：试题答案（一）热塑性塑料（二）热固性塑料.

24、单项选择题  下列对“济南刘家针铺的雕版印刷”认识有误的是（）。

A、广告性质的纸包装
B、纸包装的商业性质
C、纸包装的奢侈性质
D、印刷术在纸包装开始应用

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本题答案：C
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25、单项选择题  无菌包装和脱氧包装技术的时间是（）。

A、20世纪初
B、20世纪50年代
C、20世纪70年代
D、20世纪80年代

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本题答案：C
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26、单项选择题  下列哪项化学反应，能使包装内的食品冷却？（）

A、石灰与水的反应
B、水解氯化钙
C、氯化钙与尿素
D、氯化钙与石灰

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

27、填空题  对食品品质产生影响的微生物种类为（）、霉菌和酵母。

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本题答案：细菌
本题解析：试题答案细菌

28、填空题  食品因氧气的存在而发生的品质劣化速度和程度与食品与氧气的（）有关。

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本题答案：接触面积和温度
本题解析：试题答案接触面积和温度

29、单项选择题  丝网印刷由五大要素构成，其中没有包括下列中哪一项？（）

A、丝网印版、刮印刮板
B、平板打印机
C、油墨
D、印刷台以及承印物

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本题答案：B
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30、问答题  简述气调包装的原理。

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本题答案：采用物理或化学的方法改善食品包装内的空气组成，从而抑制
本题解析：试题答案采用物理或化学的方法改善食品包装内的空气组成，从而抑制绝大多数腐败微生物的生长繁殖以及食品中酶的活性，延长食品的储藏期。