1、问答题  面团根据用料的组成和特性不同，可分为哪七种？

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本题答案：冷水面团、沸水面团、膨松面团、油酥面团、浆皮面团、米粉
本题解析：试题答案冷水面团、沸水面团、膨松面团、油酥面团、浆皮面团、米粉面团、薯类面团。

2、单项选择题  我国第一大河长江的全长为（）。

A.5300公里
B.6300公里
C.7300公里
D.8300公里

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本题答案：B
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3、多项选择题  明清皇家陵寝中位于河北省的是（）。

A.明十三陵
B.明显陵
C.盛京三陵
D.清东陵
E.清西陵

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本题答案：D, E
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4、问答题  简述兰州太平鼓。

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本题答案：（1）太平鼓甘肃兰州太平鼓舞已有六百余年的历史，素有&
本题解析：试题答案（1）太平鼓甘肃兰州太平鼓舞已有六百余年的历史，素有"天下第一鼓"之称，太平鼓是兰州地区城乡人民喜爱的民间表演形式之一，含有庆贺新年太平之意。
（2）兰州太平鼓呈圆筒形，鼓身高70至75厘米，鼓面径长45至50厘米，鼓重19至22公斤，双面蒙牛皮，绘有二龙戏珠等图案，鼓带较长，可挎在肩上，便于击打，同时又可将鼓抛向任何一个方向。
（3）春节期间村落之间太平鼓还要互相送社火，此时太平鼓又成了联络村落友谊和感情的桥梁。社火结束后，村民们修理破损的太平鼓，然后将其封存。
（4）兰州太平鼓不仅节日增添了喜庆气氛，而且体现了黄土高原上西北人与自然抗争的精神以及对太平盛世、国泰民安的期冀。

5、问答题  钻石的基本特征是什么？

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本题答案：基本特征：
（1）钻石的化学成分是碳，是宝石
本题解析：试题答案基本特征：
（1）钻石的化学成分是碳，是宝石中惟一有单元素组成的；
（2）晶体属等轴晶系，多呈八面体、菱形十二面体；
（3）钻石原料金刚石多以单晶体产出，颗粒较小；
（4）纯净金刚石无色透明，由于微量元素混入呈现天青色、褐黄色、浅绿色等；
（5）强金刚光泽，摩尔硬度10，是世界上最硬的物质；
（6）热导性最佳物质；
（7）化学性质稳定。

6、多项选择题  上海“公里零公里”标志的图案包括（）。

A.龙纹花饰
B.白玉兰
C.“公里零公里”字样
D.“上海”字样
E.“东、西、南、北”标志

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本题答案：A, B, C, E
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7、单 项选择题  导游员为入境旅游团服务，在工作中需要游客的证件时，应经由（）收取，用毕立即如数归还。

A.全陪
B.领队
C.地陪
D.团长

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本题答案：B
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8、单项选择题  （），喷气式飞机开始用于民航，对旅游业的发展有着非常深远的影响。

A.19世纪末
B.20世纪50年代初期
C.20世纪50年代中期
D.20世纪50年代末期

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本题答案：C
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9、单项选择题  一般事故是指一次事故造成旅游者（），或经济损失在1万至10万（含1万）元的事故。

A.轻伤
B.轻伤多名
C.重伤
D.重伤致残

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本题答案：C
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10、单项选择题  在特点上具有“白如玉、薄如纸、明如镜、细如丝、声如磬”是（）

A.潮州枫溪通花瓷
B.佛山石湾瓦脊公仔
C.广州织金彩瓷
D.江西景德镇瓷

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本题答案：A
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11、多项选择题  上海的行政区划有（）。

A.黄浦区
B.金山区
C.南汇区
D.崇明县
E.卢湾区

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本题答案：A, B, D
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12、单项选择题  兰州西固区、七里河区和红古区是以石油化工、毛纺、食品加工和（）为主体。

A.重工业
B.商贸
C.机械制造
D.旅游文化

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本题答案：C
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13、单项选择题  下列关于签证的正确表述是（）。

A.华侨回国探亲、旅游必须办理签证
B.在我国旅游签证属于普通签证，仅用于发给来中国旅游的人员
C.签证上规定了持证者在中国停留的起止时间
D.5人以上的旅游团队可发给团体签证

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本题答案：C
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14、单项选择题  导游员自身的观念与行为直接反映出（）两个层面的素质。

A.所代表旅行社和地区
B.自身的文化修养和综合素质
C.一个国家和地区的素质
D.旅行社与旅游者

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本题答案：B
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15、单项选择题  所谓大众旅游，即是指第二次世界大战以后，特别是20世纪（）年代以来迅速普及于世界各地的社会化大众旅游。

A.50
B.60
C.70
D.80

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本题答案：B
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16、单项选择题  薄胎瓷的制作中最为关键的工序是（）。

A.配料
B.拉坯
C.利坯
D.上釉

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本题答案：C
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17、单项选择题  在福建各种样式的古桥中，最有特点的要算是（）。

A.石拱桥
B.浮桥
C.吊桥
D.屋桥（风雨桥）

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本题答案：D
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18、单项选择题  以下名人故居位于黄浦区的是（）。

A.宋庆龄故居
B.孙中山故居
C.张闻天故居
D.鲁迅故居

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本题答案：B
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19、单项选择题  万事“莫知其始，莫知其终”的观点是由（）提出的。

A.孔子
B.孟子
C.老子
D.庄子

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本题答案：D
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20、单项选择题  以数以千计的敷彩泥塑造像著称于世，有“东方雕塑博物馆”之誉的是（）。

A.敦煌莫高窟
B.云岗石窟
C.龙门石窟
D.麦积山石窟

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本题答案：D
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21、单项选择题  中国位于亚洲东部，（）西岸。

A.大西洋
B.太平洋
C.印度洋
D.北冰洋

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本题答案：B
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22、多项选择题  我国典型的岩溶景观分布于（）。

A.广西
B.贵州
C.云南
D.广东
E.四川

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本题答案：A, B, C, E
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23、多项选择题  下列属于南酱园桂馨斋的产品的是（）

A.甜酱乳瓜
B.梅干菜
C.冬菜
D.佛手疙瘩
E.麻仁金丝

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本题答案：B, C, D
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24、单项选择题  旅游团在千岛湖游览时，两位学生旅游者提出要到千岛湖游泳，导游员应予以（）。

A.制止
B.同意
C.告知水冷少游一会
D.照顾他们，陪同前往

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本题答案：A
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25、单项选择题  爱吃坨坨肉、转转酒的民族是（）。

A.朝鲜族
B.纳西族
C.彝族
D.蒙古族

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本题答案：C
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26、单项选择题  金元时期，出现了各具特色的医学流派，“金元四大家”中被后世称为“滋阴派”的是（）。

A.刘完素
B.朱震亨
C.李东垣
D.张从正

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本题答案：B
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27、判断题  粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。

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本题答案：对
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28、多项选择题  下列书体由隶书演变而来的是（）。

A.大篆
B.小篆
C.草书
D.行书
E.楷书

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本题答案：C, E
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29、单项选择题  （）是生物景观旅游资源中数量最多、类型最丰富、分布地区最广的一类。

A.草原
B.树木
C.花卉地
D.植物园

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本题答案：B
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30、单项选择题  唐朝以来为历代贡品的茶叶是（）。

A.西湖龙井
B.黄山毛峰
C.蒙顶茶
D.洞庭碧螺春

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本题答案：C
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