1、单项选择题  天门冬氨酸的pK1=2.09、pK2=9.82、pKR=3.86，其pI是（）

A.7.73
B.6.84
C.5.96
D.5.955
E.2.98

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本题答案：E
本题解析：氨基酸的等电点（pI）等于氨基酸分子解离后处于兼性离子时其两侧的pK值之和的二分之一，酸性氨基酸完全质子化后提高pH基团解离的顺序为α-羧基、侧链基团羧基、α-氨基。

2、单项选择题  蛋白质的基本组成单位是（）

A.葡萄糖
B.核苷酸
C.肽单元
D.氨基酸
E.碱基

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本题答案：D
本题解析：20种编码氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

3、单项选择题  1分子草酰乙酸彻底氧化产生（）

A.12.5分子ATP
B.12分子ATP
C.10.5分子ATP
D.10分子ATP
E.2分子ATP

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本题答案：A
本题解析：1分子乙酰辅酶A进入三羧酸循环有4次脱氢（3NADH+H、1FADH）和1次底物水平磷酸化，共生成（2.5×3+1.5×1+1）10分子ATP。1分子丙酮酸先脱氢（NADH+H）生成乙酰辅酶A再进入三羧酸循环彻底氧化，共生成（2.5+10）12.5分子ATP。草酰乙酸出线粒体生成丙酮酸，彻底氧化同丙酮酸。

4、单项选择题  电泳法分离蛋白质的依据是（）

A.蛋白质分子大小不同
B.多肽链中氨基酸间借肽键相连
C.蛋白质对280nm紫外光有吸收
D.蛋白质是两性电解质
E.蛋白质溶液为亲水胶体

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本题答案：D
本题解析：分子筛层析法是利用混合物 中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。

5、单项选择题  丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于（）

A.反馈抑制
B.底物抑制
C.竞争性抑制
D.非竞争性抑制
E.别构抑制

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本题答案：C
本题解析：丙二酸与琥珀酸结构相似，与琥珀酸竞争琥珀酸脱氢 酶的活性中心，属于竞争性抑制。

6、单项选择题  某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，来调节酶的活性（）

A.酶原激活作用
B.别构调节作用
C.共价修饰调节
D.同工酶的作用
E.酶含量的调节

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本题答案：B
本题解析：酶的调节包括酶结构的调节（快速调节）和酶含量的调节（慢速调节）。酶结构的调节包括酶原激活、酶变构调节和酶的共价修饰，酶含量的调节主要是酶蛋白合成的诱导和阻遏。酶原的激活指无活性的酶原转变成有活性的酶，其本质是一个或几个肽段，形成或暴露酶的活性中心。酶的变构调节指的是某一代谢物与酶活性中心以外的部位结合，改变酶的构象进而调节酶的活性。酶的共价修饰调节指一种酶在其他酶的作用下发生共价的化学修饰而改变酶的活性，常见的是酶蛋白的磷酸化和脱磷酸。同工酶指催化相同的化学反应而酶的分子结构与理化性质甚至免疫学活性都不同的一组酶。同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一组织的同一细胞中，对代谢的调节有重要意义。

7、单项选择题  降解产物基因激活蛋白结合位点（）

A.CAP结合位点
B.调节基因
C.启动基因
D.操纵基因
E.结构基因

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本题答案：A
本题解析：乳糖操纵子含Z、Y、A三个结构基因，分别编码β-半乳糖苷酶、透酶和乙酰基转移酶；一个操纵序列（O）、一个启动序列（P）及一个调节基因（I），I基因具有独立的启动序列（PI），编码一种阻遏蛋白，结合于操纵序列（O），使操纵子受阻遏处于关闭状态。在启动序列（P）上游还有一个分解（代谢）物基因激活蛋白（CAP）结合位点。由P序列、O序列和CAP结合位点构成乳糖操纵子的调控区，调控三种酶的编码基因的表达。

8、单项选择题  S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是（）

A.补充蛋氨酸
B.生成腺嘌呤核苷
C.合成四氢叶酸
D.合成同型半胱氨酸
E.提供甲基

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本题答案：E
本题解析：甲硫氨酸（蛋 氨酸）通过甲硫氨酸循环生成S-腺苷甲硫氨酸（SAM），是体内甲基的直接供体。

9、单项选择题  腐胺来自（）

A.组氨酸
B.色氨酸
C.鸟氨酸
D.谷氨酸
E.半胱氨酸

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

10、单项选择题  下列不符合辅酶的特点的是（）

A.与酶蛋白结合牢固
B.常含有B族维生素
C.辅酶多数是金属离子
D.一些与酶蛋白结合疏松的辅酶起第二底物的作用
E.辅酶可以传递氢和电子及一些基团

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本题答案：A
本题解析：小分子有机化合物作为酶的辅助因子称为辅酶或辅基。辅酶与酶蛋白的结合疏松，辅基与酶蛋白的结合紧密。辅酶与辅基的区别只是和酶蛋白结合的牢固程度不同，并无严格界限。辅酶和辅基的作用是在反应中传递电子、氢或其他基团。

11、单项选择题  胰岛素分子的一级结构中除肽键外还有（）

A.肽键
B.离子键
C.二硫键
D.氢键
E.疏水键

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本题答案：C
本题解析：蛋白质的一级结构指肽链中氨基酸的排列顺序及二硫键位置，维持一级结构的化学键是肽键，有时包括二硫键。蛋白质的二级结构指肽链局部主链原子的空间排布，靠氢键维持稳定。蛋白质的三级结构指肽链所有原子的空间构象，主要靠次级键维持稳定。具有三级结构的肽链以亚基形式聚合形成蛋白质的四级结构，同样靠次级键维持稳定。蛋白质变性指某些理化因素作用导致蛋白质的构象发生改变，进而改变生物学活性。变性的蛋白质不改变一级结构，不破坏肽键。

12、单项选择题  酰基辅酶A脱氢酶的辅酶含有（）

A.维生素B1
B.维生素B6
C.维生素PP
D.生物素
E.泛酸

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本题答案：A
本题解析：构成FAD，是酰基辅酶A脱氢酶的辅酶；衍生的磷酸吡哆醛作为氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶；维生素PP组成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，作为脱氢酶的辅酶，有递氢作用的还原酶的辅酶常为辅酶Ⅱ；生物素是羧化酶的辅酶；而泛酸组成辅酶A作为酰基的载体参与酰基。

13、单项选择题  含有胆固醇最多的脂蛋白是（）

A.CM
B.VLDL
C.IDL
D.LDL
E.HDL

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本题答案：D
本题解析：转运内源性胆固醇的主要形式。

14、单项选择题  对结合酶中金属离子的描述错误的是（）

A.与酶蛋白的结合可以紧密或疏松
B.与酶蛋白结合疏松的金属离子，即使不存在酶也能发挥最大活性
C.能与酶及底物形成三元络合物
D.金属离子可稳定酶的构象
E.某些反应靠金属离子传递电子

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本题答案：B
本题解析：结合酶中金属离子与酶蛋白结合牢固的称金属酶，有些酶本身不结合金属离子，但是必须加入金属离子才有活性，称金属活化酶。所有的金属离子有的稳定酶构象，有的参与组成酶的活性中心，在反应中传递电子，有的在酶与底物之间起桥梁作用。

15、单项选择题 来源：www.91exam.org; 维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）

A.氢键
B.二硫键
C.疏水键
D.离子键
E.磷酸二酯键

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

16、单项选择题  血中氨的主要去路是（）

A.合成尿素
B.参与嘌呤嘧啶的合成
C.生成谷氨酰胺
D.生成非必需氨基酸
E.生成铵盐

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本题答案：A
本题解析：以上皆为氨的去路，但合成尿素是主要去路。

17、单项选择题  血中NPN明显增高的主要原因是（）

A.蛋白质进食太多
B.尿素合成增加
C.肝脏功能不良
D.谷氨酰胺合成增加
E.肾脏功能不良

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本题答案：E
本题解析：血中NPN主要是尿素，由肾脏排出，肾脏功能不良导致血尿素增高。

18、单项选择题  可以转化生成儿茶酚胺的氨基酸是（）

A.丝氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.赖氨酸

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本题答案：B
本题解析：酪氨酸可以生成多巴、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素，后三者统称儿荼酚胺。

19、单项选择题  体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合丽抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是（）

A.胱氨酸
B.蛋氨酸
C.二价阳离子
D.还原型谷胱甘肽
E.硫酸铵

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本题答案：D
本题解析：谷胱甘肽（GSH）是一种不典型的三肽，谷氨酸通过γ-羧基与半胱氨酸的α-氨基形成肽键，故称γ-谷胱甘肽。它通过功能基团巯基参与细胞的氧化还原作用，清除氧化剂，具有保护某 些蛋白质的活性巯基不被氧化的作用。

20、单项选择题  细胞内胆固醇脂化时的脂肪酸供体（）

A.磷脂酰胆碱
B.溶血磷脂
C.三酰甘油
D.二酰甘油
E.脂酰辅酶A

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本题答案：E
本题解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶（ACAT）催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪（三酰甘油）水解的关键酶。

21、单项选择题  双缩脲法测定蛋白质含量的依据是（）

A.蛋白质分子大小不同
B.多肽链中氨基酸间借肽键相连
C.蛋白质对280nm紫外光有吸收
D.蛋白质是两性电解质
E.蛋白质溶液为亲水胶体

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本题答案：B
本题解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。

22、单项选择题  下列能够降低血糖的激素是（）

A.肾上腺素
B.糖皮质激素
C.胰岛素
D.甲状腺素
E.胰高血糖素

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本题答案：C
本题解析：胰岛素是唯一降低血糖的激素，也是唯一能够同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素。

23、单项选择题  糖原合成的关键酶是（）

A.HK
B.GK
C.糖原磷酸化酶
D.UDPG-焦磷酸化酶
E.糖原合酶

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本题答案：E
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24、单项选择题  下列氨基酸为亚氨基酸的是（）

A.Gly
B.Pro
C.Trp
D.Try
E.Lys

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本题答案：B
本题解析：亚氨酸只有1个：脯氨酸（Pro）。

25、单项选择题  1摩尔葡萄糖彻底氧化可以净生成的ATP的摩尔数最多可达（）

A.28
B.30
C.32
D.34
E.36

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

26、单项选择题  关于变性蛋白质的特点正确的是（）

A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反应减弱
D.丧失原有的生物 91ExAm.org学活性
E.不易被胃蛋白酶水解

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

27、单项选择题  关于酶的可逆性抑制正确的是（）

A.抑制剂与酶结合后使酶变性
B.抑制剂与酶通常以共价键结合
C.抑制剂不能用物理的方法去除
D.抑制剂对酶无专一性
E.磺胺药的抗菌作用是可逆性抑制

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本题答案：E
本题解析：可逆性抑制剂与酶以非共价键疏松地结合而使酶的活性丧失或降低。结合是可逆的，可以用透析和超滤的方法除去抑制剂而使酶复活。可逆性抑制包括竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制等类型。磺胺药物的抑菌作用属于竞争性抑制。

28、单项选择题  糖酵解途径中最重要的调节酶是（）

A.PFK-1
B.HK
C.PK
D.GK
E.磷酸甘油酸激酶

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本题答案：A
本题解析：该途径有三个关键酶，PFK-1、HK（GK）、PK，其中PFK-1的调节作用最强

29、单项选择题  下列化合物不能由酪氨酸合成的是（）

A.甲状腺素
B.苯丙氨酸
C.肾上腺素
D.黑色素
E.多巴胺

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本题答案：B
本题解析：苯丙氨酸可羟化成酪氨酸。酪氨酸可以生成多巴、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素；或多巴、多巴醌、吲哚醌、黑色素；或对羟苯丙酮酸、尿黑酸、延胡索酸及乙酰乙酸；也与甲状腺素生成有关。

30、单项选择题  直接参与底物水平磷酸化的酶是（）

A.己糖激酶
B.磷酸甘油酸激酶
C.磷酸甘油酸变位酶
D.丙酮酸羧化酶
E.烯醇化酶

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本题答案：B
本题解析：该酶催化1，3-二磷酸甘油酸与三磷酸甘油酸的互变，由1，3-二磷酸甘油酸转变为三磷酸甘油酸的反应伴有ADP的磷酸化。