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1、单项选择题 摩洛哥人酷爱饮茶，（）是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。
A.调味冰茶
B.甜味绿茶
C.柠檬红茶
D.咸味奶茶
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本题答案：B
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2、单项选择题 品茗焚香时使用的最佳香具是（）。
A.蔑篓
B.木桶
C.香炉
D.竹筒
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本题答案：C
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3、判断题 茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。
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本题答案：错
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4、单项选择题 下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。
A.尽力使品茶客人感到满意
B.尽力发挥主观能动性
C.尽力宣传表现自己
D.尽力完成自己的工作任务
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本题答案：C
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5、判断题 真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。
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本题答案：错
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6、单项选择题 形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是（）的品质特点。
A.黄山毛峰
B.六安瓜片
C.君山银针
D.滇约工夫红茶
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本题答案：A
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7、判断题 一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡１分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。
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本题答案：对
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8、单项选择题 品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。
A.1：10
B.1：20
C.1：50
D.1：80
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本题答案：B
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9、单项选择题 不符合茶艺表演者发型要求的是（）。
A.短发
B.马尾辫
C.长发披肩
D.寸头
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本题答案：C
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10、单项选择题 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
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本题答案：C
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11、单项选择题 茶艺师与宾客交谈时，应（）。
A.保持与对方交流，随时插话
B.尽可能多地与宾客聊天交谈
C.在听顾客说话时，随时做出一些反应
D.对宾客礼貌，避免目光正视对方
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本题答案：C
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12、单项选择题 茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为（）。
A.唐代陆羽
B.唐代卢仝
C.唐代元稹
D.宋代苏轼
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本题答案：A
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13、判断题 贸易标准样是对贸易成交计价和货物交接的实物依据。
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本题答案：对
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14、单项选择题 茶道的基础是（）。
A.茶俗
B.茶艺
C.茶道
D.茶仪
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本题答案：B
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15、单项选择题 接待蒙古族宾客，敬茶时应用（），以示尊重。
A.右手
B.左手
C.单手
D.双手
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本题答案：D
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16、单项选择题 品茗焚香时，香不能紧挨着（）。
A.茶叶
B.鲜花
C.烧炉
D.茶壶
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本题答案：B
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17、单项选择题 不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。
A.传热慢，不透气
B.传热慢，透气
C.传热快，透气
D.传热快，不透气
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本题答案：D
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18、单项选择题 下列（）不属于调饮法饮茶方式。
A.茶汤中添水
B.茶汤中加酒
C.茶汤中加糖
D.茶汤中加果汁
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本题答案：A
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19、单项选择题 &n来源:91考试网bsp;毛茶标准样是（）的质量标准。
A.茶叶销售
B.加工验收
C.收购毛茶
D.成交计价
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本题答案：C
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20、单项选择题 茶树适宜在土质疏松， 排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之间为最佳。
A.6.5－7.5
B.5.5－6.5
C.4.5－5.5
D.3.5－4.5
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本题答案：C
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21、单项选择题 乌龙茶审评的杯碗规格，碗高（），容量110ml。
A.60mm
B.55mm
C.45mm
D.50mm
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本题答案：D
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22、单项选择题 炉、壶、瓯杯、托盘被称为（）。
A.文房四宝
B.画室四宝
C.茶室四宝
D.禅房四宝
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本题答案：C
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23、单项选择题 审评茶叶应包括（）两个项目。
A.香气与内质
B.外形与香气
C.色泽与内质
D.外形与内质
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本题答案：D
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24、判断题 品饮花茶是属于食物型的调饮法。
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本题答案：错
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25、单项选择题 熏炙香品的主要原料是（）。
A.柏木
B.槐木
C.银杏
D.龙 脑
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本题答案：D
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26、判断题 为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要参考因素是：看场合、 看人数、看茶叶。
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本题答案：对
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27、单项选择题 茉莉花茶艺的烫杯喻为（）。
A.却嫌脂粉污颜面
B.一片冰心在玉壶
C.蓝田日暖玉生烟
D.春江水暖鸭先知
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本题答案：D
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28、单项选择题 虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国（），是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。
A.云南西部
B.贵州北部
C.四川西部
D.云南北部
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本题答案：A
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29、判断题 茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。
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本题答案：错
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30、单项选择题 乌龙茶艺（）意指刮沫。
A.热壶烫杯
B.重洗仙颜
C.春风拂面
D.点水流香
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本题答案：C
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