1、单项选择题  在我国的法定计量单位中，有些非物理量的单位可用（）与符号构成组合单位。

A、阿拉伯数字
B、汉字
C、英文
D、拉丁文

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本题答案：B
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2、单项选择题  公路旅馆也称为（）。

A、汽车旅馆
B、机场旅馆
C、商业旅馆
D、公寓旅馆

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本题答案：A
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3、单项选择题  由于受诸多因素的影响，员工的清扫速度常常会有例外，主要有是否是专职的卫生班清扫员，是否跨楼层清扫客房，（）及其他因素等。

A、员工分工不明确
B、管理指挥不当
C、客人的素质
D、岗位职责不清

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本题答案：C
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4、单项选择题  下列不属于劳动定员计算程序之一的是（）。

A、计算每班次的工作量
B、确定各职能区域岗位或工种设置
C、根据客房部管辖范围将各职能区域分开
D、客房部总体的管理模式

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本题答案：D
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5、单项选择题  职业道德是培养和造就职工队伍，提供优质服务的（）准则。

A、道德
B、思想
C、工作
D、服务

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本题答案：B
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6、单项选择题  擦洗换气扇属计划卫生，每擦洗一间大约需（）分钟，而员工每天工作量为80间。

A、5
B、10
C、15
D、3

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本题答案：A
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7、单项选择题  下面不属于客房原始记录特点的是（）。

A、群众性
B、真实性
C、经常性
D、准确性

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本题答案：D
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8、单项选择题  清洁电话机并消毒是客房计划卫生的一项工作，每擦一间约需7分钟，消毒一部电话机需要3分钟，而员工一天的工作量为（）间。

A、50
B、60
C、70
D、80

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本题答案：D
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9、单项选择题  饭店的优质服务意味着饭店的经济效益和（）的提高。

A、员工待遇
B、社会效益
C、工作效率
D、服务质量

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本题答案：B
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10、单项选择题  吸尘器的应用范围有（），家具，帘帐、垫套和地毯等均可用其清洁。

A、污物桶
B、地板
C、高级面料（丝制品）
D、烟缸

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本题答案：B
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11、单项选择题  著名的利口酒产于法国和（）。

A、意大利
B、荷兰
C、加拿大
D、英国

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本题答案：A
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12、单项选择题  客房服务中心的特点包括：（），实现客务工作的专业化，有助于强化客房管理，并为住店客人营造一个宽松、自由、和谐、温馨的环境。

A、减少人员编制，有效地降低劳动成本
B、楼层清静，减少了噪声
C、更有效的保证了安全
D、减少误会，方便客人

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本题答案：A
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13、单项选择题  地毯毯面绒毛的排列密度（），质量就越好。

A、越小
B、越高
C、越低
D、越单一

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本题答案：B
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14、单项选择题  下列选项不属于培训意义的是（）。

A、降低营业成本
B、提高员工的个人素质
C、加强沟通，改善人际关系
D、快速提高服务质量

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本题答案：D
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15、单项选择题  美国的首都是（）。

A、纽约
B、华盛顿
C、旧金山
D、洛杉矶

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本题答案：C
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16、单项选择题  贵宾抵达饭店前三级保卫方案对宴会安全的措施是（）。

A、全方位设岗，宴会前全面检查
B、流动岗，宴会前抽查
C、附近岗位兼顾，宴会前个别检查
D、重点部位设岗，宴会前重点检查

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本题答案：C
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17、单项选择题  客房服务员处理疑难问题应注意（）；办事迅速，讲究效果；坚持原则和维护饭店声誉。

A、弄清客人所提问题的实质
B、分析责任
C、投其所好
D、答非所问

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本题答案：A
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18、单项选择题  在旅游旺季和节假日易发生（）。

A、会议订房
B、单位订房
C、超额订房
D、商业预订

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本题答案：C
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19、单项选择题  市场营销是企业为（）所进行的一系列经营活动。

A、市场调查、市场预测
B、营销环境分析、新产品开发
C、价格制定、产品促销
D、开拓市场、实现经营目标

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本题答案：D
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20、单项选择题  公共关系的主体是（）。

A、个人
B、组织
C、团体
D、社会

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本题答案：B
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21、单项选择题  设法使客人消气，需要特别注意（）。

A、先让客人把话说完
B、适时插话
C、面带微笑
D、据理力争

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本题答案：A
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22、单项选择题  饭店形象设计包括理念识别、行为识别、（）识别三个子系统。

A、感性
B、知觉
C、视觉
D、判断

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本题答案：C
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23、问答题  制定客房部预算的主要依据是什么？

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本题答案：①客房出租率是制订客房部预算的重要依据。
②
本题解析：试题答案①客房出租率是制订客房部预算的重要依据。
②依据客房部各项支出和物资用品消耗量的历史资料制定预算。
③根据客房部各类日常工作记录来制定客房部预算。

24、单项选择题  1平方公里等于（）。

A、1000公顷
B、150亩
C、1500亩
D、106平方米

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本题答案：C
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25、单项选择题  客房部使用的机器清洁设备有（），吸水机、洗地机、洗地毯机和打蜡机等。

A、吸尘器
B、玻璃清洁器
C、房务工作车
D、挤水器

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本题答案：A
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26、单项选择题  表示量值时，单位符号应当置于（），但平面角和温度的单位符号与其（）。

A、数值之前并留一定空隙；后面的数值之间不留空隙
B、数值之后并留一定空隙；前面的数值之间不留空隙
C、数值之后不留空隙；前面的数值之间留一定空隙
D、数值之前不留空隙；后面的数值之间留一定空隙

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本题答案：B
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27、单项选择题  待客（）有利于造就一种和谐的服务环境。

A、谦虚谨慎、戒骄戒躁
B、热情服务、有求必应
C、热情友好、不卑不亢
D、举止得体、落落大方

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本题答案：C
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28、问答题  饭店发生火灾事故应如何处理？

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本题答案：①发现饭店失火，迅速通知消防部门，并报告饭店安全部门及
本题解析：试题答案①发现饭店失火，迅速通知消防部门，并报告饭店安全部门及领导。
②饭店领导立即查明火势发生地，动员职工奔赴现场，并想办法隔断火源。
③组织救火及疏散客人。
④火灾扑灭后，保护好现场。
⑤妥善处理客人的损失。如发生死亡事故，由饭店配合公安部门处理。
⑥除 保护现场外，应迅速清理障碍物。
⑦妥善安置因火灾影响住店的客人，并表示问候和歉意。
⑧办理有关赔偿手续。
⑨对火灾直接责任者，由公安部门追究刑事责任。

29、单项选择题  培训计划主要内容有培训目标、（）、培训者、培训经费、培训措施、培训时间、培训地点、培训内容、培 训方式和培训设备、培训监督等。

A、培训对象
B、培训效果
C、培训组织
D、培训要求

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本题答案：A
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30、单项选择题  吸灯罩浮尘，需用时间10分钟/间，而员工一天的工作量为（）间，循环周期每月吸尘一次。

A、30
B、40
C、50
D、20

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本题答案：来源:91考试网B
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