1、填空题  客人需要参观房间，酒店应该安排（）来带领客人参观。

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本题答案：值班经理以上人员
本题解析：试题答案值班经理以上人员

2、单项选择题  如家某酒店3月份的休闲房比率为3%，该城市休闲客源平均比率为12%，经店长与销售经理沟通后，计划在4月份将此客源提升到5-6%，以下所列销售方式中，不合适的是哪项（）？

A.由前厅经理/副理，与入住过酒店过的休闲客人进行电话回访
B.销售经理组织员工在周边小区内发放单页、报刊栏张贴带有商务日方宣传的海报
C.销售经理了解本酒店休闲客人的主要来源地，进行分析，由针对性的进行销售
D.销售经理调查周边竞争对手的休闲房价格，分析酒店竞争态势

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

3、填空题  请客人填写《临时住宿登记单》时，应注意（）。

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本题答案：双手递送表格和笔，表格正向、笔头反向客人
本题解析：试题答案双手递送表格和笔，表格正向、笔头反向客人

4、填空题  厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。

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本题答案：万分之三
本题解析：试题答案万分之三

5、填空题  清洁房间时，要检查整理好窗帘两边（），厚帘拉至两边均匀为4来源:91考试网 91ExAm.org0公分。

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本题答案：均匀对称，纱窗拉拢
本题解析：试题答案均匀对称，纱窗拉拢

6、单项选择题  下列客房常用清洁剂与对应清洁项目，组合不正确的是哪项（）？

A.空气清香剂——清新空气
B.消毒液/酒精——口杯/电话
C.静电水——电视机屏幕
D.玻璃清洁水——玻璃、镜面

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

7、填空题  清洁房间时，空调温度应设置到（）度，并且（）。

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本题答案：25；关闭
本题解析：试题答案25；关闭

8、单项选择题  根据洗衣服务流程标准来源:91考试 网，在取回洗衣服务中的操作，不正确的是哪项（）？

A.洗衣公司可以根据客人的房号，直接把衣服送至楼层
B.如果有帐务问题的洗衣，需要请客人至前台领取
C.送回的洗衣前台要在《可以交接本》上做好确认记录
D.送回客衣时，第三联洗衣单与洗衣一并送回

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  关于酒店新版无芯家宾卡的相关描述，不正确的是哪项（）？

A.从2010年6月10日起，酒店停止会员积分兑换服务（除金卡升级）；
B.旧版家宾卡持有者，需在公司规定时间内，到酒店更换为新版无芯家宾卡，以便于客人信息及时纳入升级后的家宾管理系统（旧版家宾卡可继续使用，仅前台操作时，不再读取芯片内客人信息，登陆“如家家宾会员管理系统”后，输入家宾会员卡号进行查询、升级等操作）
C.宾客在如家官网在线购买了家宾卡后，至前台索取实体卡，无需按照办卡流程请客人填写信息
D.酒店系统网络中断无法读取会员信息时，前台为家宾会员办理入住应按“不定房价操作”，客源选择“其他”

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

10、单项选择题  在酒店日常培训管理中，以下未按照公司要求进行的是哪项（）？

A.酒店培训需求的来源包括：酒店管理人员日常巡视检查、酒店集团检查（总查、暗访、抽查、专项检查和互查等）、客人意见反馈、员工调查问询、员工表现评估
B.部门经理每月须根据《培训需求分析表》制定相应的《培训计划与实施统计表》，并交运营经理汇总
C.酒店培训课程须涵盖新员工入职培训和带教、公司新政策和新要求、酒店服务和管理质量改进、员工晋升培训和带教等内容
D.对公司运营部下发的文件和通知，酒店须在下发之日起一个月内完成对店内员工的培 训

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本题答案：D
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11、填空题  客房内饮用水的（）要求证明向外，饮水机的开关设定为（）。

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本题答案：商标和生产日期及保质期；关闭
本题解析：试题答案商标和生产日期及保质期；关闭

12、填空题  厨房垃圾袋更换方法（）。

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本题答案：先将袋口扎紧，然后倾斜桶身拉出垃圾袋，存放于固定地方由专人收
本题解析：试题答案先将袋口扎紧，然后倾斜桶身拉出垃圾袋，存放于固定地方由专人收取

13、多项选择题  以下对酒店预算管理的重要性表述正确的有哪些？（）

A、指导着酒店全年的各项经营活动
B、考量酒店经营效果的依据
C、酒店业主对酒店经营发展的年度规划
D、酒店营收的主要来源

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  下列选项中对《遗留物品登记标签》保存时间表述正确的是哪项（）？

A.3个月
B.6个月
C.至少6个月
D.至少3个月

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

15、单项选择题  酒店对C-Booking系统中“总保留房”和预定“状态”功能操作理解不正确的是哪项（）？

A.总保留房数=合同保留房数+变动保留房数
B.酒店在调整总保留房数时，必须符合总保留房数≥合同保留房数的前提
C.“畅订”、“可订”的状态功能操作是以“优先保证CRS、其他中介渠道为辅”为原则
D.酒店在执行携程锁房时，16点以后的锁房必须在先满足携程合同保留房的前提下方可锁房。

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本题答案：D
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16、填空题  餐区绿化布置以（）为原则；隔离槽内插放的植物，应选择叶片长度在（），宽度在80mm以上的塑料仿生宽叶植物为主。

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本题答案：不影响行走路线；200－300mm
本题解析：试题答案不影响行走路线；200－300mm

17、多项选择题  下列选项中属于员工工作考评中的素质考评内容的是（）。

A、对客服务STAR技能
B、保持工作场所洁净
C、宾客评价
D、考勤情况

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本题答案：C, D
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18、单项选择题  以下关于燃气事件处理不正确的是哪项（）？

A.及时关闭所有气源并切断电路，尝试初步处理；
B.封闭现场，尽快疏散无关人员；
C.及时通知工程人员；
D.现场人员须注意自我保护

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本题答案：C
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19、单项选择题  下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量

A.（1）（2）（3）（5）（6）
B.（1）（2）（3）（4）（5）
C.（2）（3）（4）（5）（6）
D.（1）（3）（4）（5）（6）

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本题答案：B
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20、填空题  酒店《电子门卡交接记录表》填写完整后每月由（）审核签名。

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本题答案：分管前台的值班经理
本题解析：试题答案分管前台的值班经理

21、填空题  《作废帐单表》如有记录，由（）负责写明原因并签字，不需要（）签字审核。

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本题答案：值班经理；店长
本题解析：试题答案值班经理；店长

22、单项选择题  为了使入住酒店的女性客人增加安全感，有必要（）。

A.安装精密的监控设备
B.安排警察巡视酒店的区域和停车场
C.遵守一切为客人指定的安全措施
D.以礼貌和专业的方式对待女性客人

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本题答案：C
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23、单项选择题  客房服务员在使用和保管各类清洁剂时，应注意安全，以下所列清洁剂中属于“易燃易爆”的是哪项（）？

A.84消毒液
B.洁厕剂
C.空气清新剂
D.除锈水

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本题答案：C
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24、填空题  如果遇到客人现金购买的早餐券要退回，当日的，（）；隔日的，（），如无餐饮费用，从（）。

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本题答案：从未结当日现金账中退款；可从该客人客账中餐饮费用冲账；房费中
本题解析：试题答案从未结当日现金账中退款；可从该客人客账中餐饮费用冲账；房费中冲账

25、单项选择题  酒店客房经理在对酒店客用品进行盘点时，操作不正确的是哪项（）？

A.客用品的盘点包括易耗品盘点和低值易耗品盘点
B.客用品的盘点由客房服务员负责，客房经理复核签字
C.月底盘点后，客房经理根据库存数量，提出申购需求，提交店长审批
D.客房经理在每月月末对库存的低值易耗品进行盘点，记录在《客房低值易耗品盘点表》的“实盘数”中

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本题答案：B
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26、填空题  卫生间台面清洁干净后，可（）后进行上腊保养。

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本题答案：待台面完全干透后进行上腊，约20－30分钟
本题解析：试题答案待台面完全干透后进行上腊，约20－30分钟

27、填空题  检查客房卫生的顺序应遵循（）的原则。

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本题答案：顺时针 开始，从上至下，先卫生间，后房间
本题解析：试题答案顺时针开始，从上至下，先卫生间，后房间

28、填空题  酒店现金及票据的保管必须遵循（）的原则。

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本题答案：安全第一
本题解析：试题答案安全第一

29、单项选择题  航空公司会员入住如家酒店商务大床，门市价为259元，则该客人通过CRS预定的房价为多少？退房后卡内将增加多少航空里程积分（）？

A.246元、200
B.233元、200
C.259元、300
D.233元，300

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本题答案：A
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30、单项选择题  电话问询服务是酒店前台服务的重要环节，以下关于电话接听的操作，不正确的是哪项（）？

A.接听电话时，应注意语音语调，保持声音自然，说话清晰，让来电者听到你的微笑
B.如来电者王先生打错电话，应礼貌的告知对方：对不起，王先生，这里是如家酒店，您可能打错电话了。
C.前台电话响起的时候，上门客人同时到达，前台服务员迅速拿起电话，礼貌的说：“对不起，请稍等”，随即快速接待上门客人后，再按规范热情的为来电客人服务
D.与客人通话完毕，前台服务员应在礼貌道别后，待客人挂断电话后，再将电话挂断

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本题答案：C
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