1、判断题  茶圣陆羽为汉朝复州竟陵（今湖北天门市）人，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。

点击查看答案

本题答案：错
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  下面哪项不属于生茶的功效（）

A、清理肠道
B、降脂降压
C、养胃

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

3、问答题  头晕或睡眠不足的人为什么不宜过量饮茶？

点击查看答案

本题答案：茶叶中含有多种能兴奋中枢和周围神经系统的成分，如咖啡碱
本题解析：试题答案茶叶中含有多种能兴奋中枢和周围神经系统的成分，如咖啡碱等。如过量饮茶，特别是浓茶，会使饮茶者中枢神经系统及全身兴奋，使心跳加速、血流加快、使人久久不能入睡。因此，患有神经衰弱或睡眠不好的人，不宜过量饮茶，特别是浓茶 ，应适当饮茶，注意饮茶的浓度和时间。

4、问答题  茶的品尝

点击查看答案

来源:91考试网 91ExAm.org本题答案：品尝茶叶要做到一审茶名，二观茶形色泽，三闻茶香，四尝滋
本题解析：试题答案品尝茶叶要做到一审茶名，二观茶形色泽，三闻茶香，四尝滋味。

5、问答题  空腹能否喝浓茶？

点击查看答案

本题答案：茶叶在中医中有“味甘苦，微寒无毒&rdqu
本题解析：试题答案茶叶在中医中有“味甘苦，微寒无毒”；空腹饮茶入肺腑，冷脾胃，自古有“不饮空心茶”之说。饮浓茶对胃粘膜细胞有刺激作用，特别是胃部有炎症或溃疡者，更不宜空腹饮茶。此外，空腹为饭前，此时饮茶较多，会冲淡消化液，使消化功能降低，而影响食欲或消化吸收，因此空腹时忌饮浓茶。适量饮茶，即浓度适量，或量不太多，均可促进食欲，增加消化吸收功能，有益于健康。

6、判断题  太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者饮茶无需节制。

点击查看答案

本题答案：错
本题解析：暂无解析

7、填空题  世界四大红茶是 （）、 （）、（）、（）。

点击查看答案

本题答案：祁门红茶；大吉岭红茶；乌巴；阿萨姆红茶
本题解析：试题答案祁门红茶；大吉岭红茶；乌巴；阿萨姆红茶

8、填空题  说出茶叶的外形有（）、（）、（）、（）、（）这五项

点击查看答案

本题答案：整碎、色泽、嫩度、条形、净度
本题解析：试题答案整碎、色泽、嫩度、条形、净度

9、填空题  凤凰单丛茶的制作过程包括采青、（）、凉青、（）、炒青、（）、烘焙六个步骤。

点击查看答案

本题答案：晒青；碰青；揉捻
本题解析：试题答案晒青；碰青；揉捻

10、单项选择题  古代文人茶艺的精神是追求“精（）清和”。

A、真
B、廉
C、美
D、俭

点击查看答案

本题答案：D
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  七子饼茶又称（）

A.熟茶
B.红茶
C.圆茶

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽 时，茶艺师就（）。

A、继续添茶
B、不再添茶
C、可以离开
D、准备送客

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

13、单项选择题  制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜。

A、50ml
B、400ml
C、200ml
D、100ml

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

14、多项选择题  将数十件茶器具进行分类，可以有多种方法。如从茶器具所采用的材料特质进行分类，可以分出（）等多类。

A、陶瓷器具、紫砂具
B、竹木具、玻璃具
C、金属器具
D、燃具、贮水具、煮水器

点击查看答案

本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

15、填空题  茶道以（）为最高境界。

点击查看答案

本题答案：和
本题解析：试题答案和

16、问答题  说出两种我国传统的绿茶

点击查看答案

本题答案：眉茶和珠茶
本题解析：试题答案眉茶和珠茶

17、单项选择题  （）不属于绿茶的特点。

A.香高
B.味醇
C.不耐冲泡

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。

A、茶汤好喝
B、不再喝了
C、想继续喝
D、稍停再喝

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

19、单项选择题  一般评、品红茶、绿茶、花茶等，茶水用量比例为（）。

A、1﹕22
B、1﹕50
C、1﹕60--100

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

20、填空题  乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。

点击查看答案

本题答案：晒青；晾青；揉捻
本题解析：试题答案晒青；晾青；揉捻

21、单项选择题  铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。

A.绿茶，红茶
B.绿茶，黄茶
C.红茶，黑茶
D.绿茶，青茶

点击查看答案

本题答案：A
本题解析：暂无解析

22、问答题  茶叶的外形

点击查看答案

本题答案：条形：信阳毛尖卷曲形：碧螺春圆珠形：珠茶螺钉形：铁观音
本题解析：试题答案条形：信阳毛尖卷曲形：碧螺春圆珠形：珠茶螺钉形：铁观音扁形：龙井茶针形：君山银针花朵形：白牡丹雀舌形：黄山毛峰片形：六安瓜片

23、单项选择题  《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。

A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

24、单项选择题  在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A、壶温
B、水温
C、水质
D、水量 

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

25、单项选择题  以下哪种茶原名不叫“吓煞人香”（）。

A.太湖碧螺春
B.西湖龙井
C.洞庭碧螺春藏族

点击查看答案

本题答案：B
本题解析：暂无解析

26、单项选择题&nb sp; 普洱茶按外型分为（）类

A.4
B.5
C.6

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

27、单项选择题  春茶是指当年（）月下旬到（）月中旬之前采制的茶叶

A.1，3
B.2，5
C.3，5
D.2，4

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

28、判断题  饮茶习俗最早传到国外是在宋代

点击查看答案

本题答案：对
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。

A、高冲水
B、洗杯
C、冲泡
D、淋壶

点击查看答案

本题答案：C
本题解析：暂无解析

30、问答题  说出现代茶艺的五礼

点击查看答案

本题答案：①注目礼；②端坐礼；③致茶礼；④奉茶礼；⑤问答礼；本题解析：试题答案①注目礼；②端坐礼；③致茶礼；④奉茶礼；⑤问答礼；